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O melhor pão do nosso site

O melhor pão do nosso site

Este pão tem sabor a nozes e mastigação intensa; faz torradas que são uma refeição saudável por si só. Isso faz parte do Nosso site Melhor, uma coleção de nossas receitas essenciais.

Ingredientes

Piscina

  • ⅛ colher de chá de fermento seco ativo
  • 117 gramas (¾ xícara mais 2 colheres de sopa) de farinha de trigo integral
  • 75 gramas (⅔ xícara) de farinha de centeio
  • 42 gramas (6 colheres de sopa) de farinha para todos os fins, de preferência com alto teor de proteína (cerca de 11%; como o Rei Arthur)

Massa

  • 103 gramas (¾ xícara) de farinha de trigo integral
  • 412 gramas (3 xícaras mais 1 colher de sopa) de farinha para todos os fins, de preferência com alto teor de proteína (cerca de 11%; como o Rei Arthur), e mais para espanar
  • 17 gramas (2 colheres de sopa de cristal de diamante) de sal kosher
  • Farinha de arroz ou uma mistura 50/50 de farinha multiuso e amido de milho (para polvilhar)

Preparação de Receita

Piscina

  • Combine o fermento e 300 g (1¼ xícaras) de água em temperatura ambiente na tigela da batedeira. Meça a temperatura de sua cozinha - entre 72 ° e 74 ° é ideal para fermentação. Se sua cozinha estiver quente, use água fria. Se estiver um pouco mais frio, use água morna. Adicione todas as farinhas e misture com uma colher de pau até não restar nenhuma mancha seca. Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente até que a poça esteja madura (a superfície ficará muito borbulhante), 14–18 horas.

  • Deite uma pitada de poça em uma tigela pequena de água em temperatura ambiente. Se flutuar, está maduro e você está pronto para ir. Se afundar, espere 30 minutos e teste novamente.

Massa

  • Combine 300 g (1¼ xícaras) de água em temperatura ambiente na piscina com uma forte colher de pau. Adicione a farinha de trigo integral e 412 g (3 xícaras mais 1 colher de sopa) de farinha multiuso e misture até não restar nenhuma mancha seca. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 2 horas. (Este processo, denominado autólise, começa a desenvolver o glúten, que é muito importante, dando estrutura e mastigação à massa.)

  • Salpique sal sobre a massa uniformemente e, em seguida, adicione 65 g (¼ xícara mais 1 colher de chá) de água em temperatura ambiente e misture com o gancho de massa em velocidade média-baixa. A massa deve começar a desenvolver uma forma e grudar no gancho após um ou dois minutos. Aumente a velocidade para médio-alto e misture até que quase toda a massa grude no gancho e passe nas laterais da tigela, 8–12 minutos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para que a massa relaxe.

  • Desenforme a massa sobre uma superfície limpa. Segurando um raspador de bancada flexível em uma das mãos, levante rapidamente a massa na altura dos olhos e, em seguida, coloque-a na superfície com um movimento rápido e deliberado. Conforme você impulsiona a massa para baixo, deixe-a cair das pontas das mãos e dobrar sobre si mesma; a massa vai ficar pegajosa, mas vai querer grudar mais nela do que nas suas mãos. Comece devagar para evitar que os pedaços de massa voem e aumente a intensidade do movimento conforme a massa começa a ficar firme. Bata e dobre por 10–12 minutos, ocasionalmente raspando pedaços de massa da superfície com o raspador de bancada. (Se você não estiver ligeiramente ofegante quando a massa estiver pronta, você está fazendo errado.) Esta etapa importante aumenta o glúten e fortalece a massa, o que ajuda a dar ao pão acabado uma boa migalha aberta.

  • Pegue um pequeno pedaço de massa e estique-o entre os polegares e os dedos indicadores de ambas as mãos. A massa deve ser capaz de esticar bem fina para deixar a luz passar sem quebrar. Se ele se partir ou se romper, o glúten ainda não está suficientemente desenvolvido. Continue batendo e dobrando por mais 2 minutos e teste novamente.

  • Coloque a massa em uma tigela grande e limpa e cubra com filme plástico; deixe descansar por 30 minutos. Começando de um lado, use um raspador de bancada para levantar a borda da massa, esticando-a para cima e para fora da tigela pelo menos 30 cm e sacudindo para frente e para trás para encorajar o alongamento, depois dobre sobre si mesma. Gire a tigela 90 °. Repita o alongamento processe mais 3 vezes, girando a tigela após cada volta. Cubra e descanse mais 30 minutos. Repita o processo mais 2 vezes, descansando a massa 30 minutos entre cada volta completa. (Isso reconstrói o glúten e alimenta o fermento durante a fermentação.) Cubra a massa com Embrulhe de plástico e deixe descansar em um local quente até quase dobrar de tamanho, 30 a 60 minutos. A massa deve parecer inchada e borbulhante na superfície.

  • Para testar se sua massa está fermentada, cutuque-a com um dedo untado com óleo. A massa deve voltar lentamente, mas ainda assim manter um leve recuo.

  • Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada (para todos os fins) e faça uma série final de 4 dobras, trazendo as bordas para o centro. Vire a massa, usando o raspador de bancada para ajudá-lo, de forma que o lado da costura fique para baixo. Polvilhe levemente com mais farinha e cubra com um pano de prato. Deixe descansar até que a massa esteja estufada e a superfície salpicada com algumas bolhas, 20–50 minutos.

  • Forre uma peneira redonda de 9 "com um pano de prato limpo e um pano de prato com uma camada uniforme de farinha de arroz.

  • Descubra a massa e polvilhe com um pouco mais de farinha de trigo. Use um raspador de bancada para empurrar as bordas da massa em direção ao centro para formar uma bola. Raspador de copo e mão livre em torno do outro lado da massa e gentilmente puxe a bola em sua direção, arrastando a massa por vários centímetros pela superfície de trabalho e girando levemente. Repita o movimento de arrastar várias vezes, ocasionalmente movendo a massa de volta ao centro da superfície. A fricção contra a superfície ajudará a apertar o glúten sobre a massa, criando uma cúpula lisa. Farinha levemente o topo da massa, vire com um raspador de bancada e transfira rapidamente, com o lado da emenda para cima, para o coador preparado; cubra com plástico. Refrigere por 1-2 dias. Quanto mais tempo o pão permanecer, mais complexo será o sabor, mas não deixe esfriar por mais tempo ou o fermento pode morrer.

  • Coloque uma grelha de forno no terço inferior do forno e defina 3½ – 5½-qt. Forno holandês no centro da cremalheira. Defina o seu forno o mais alto possível (você quer entre 450 ° e 500 °). Deixe a panela pré-aquecer pelo menos 40 minutos. (Se a alça da tampa for feita de plástico, desparafuse, remova e tampe o orifício com um pequeno pedaço de papel alumínio.)

  • Descubra a massa e a superfície polvilhada com farinha de arroz. Corte uma rodada de papel manteiga para que seja um pouco maior do que a massa; coloque por cima. Retire a panela do forno e coloque no fogão.

  • Trabalhando no fogão ao lado do forno holandês, inverta a massa sobre um prato (o lado do pergaminho ficará para baixo). Use um lamê ou uma lâmina de barbear presa a um bastão de gelo para cortar a massa no padrão desejado, usando golpes rápidos e deliberados para cortar pelo menos ½ "de profundidade na massa. Trabalhando rapidamente e usando luvas em ambas as mãos, deslize a massa e o pergaminho para dentro centro da panela. Tampe a panela e asse o pão por 15 minutos. Remova a tampa e continue a assar, girando a panela até a metade, até que a crosta esteja muito bem passada - quase na borda da queimada - 30–40 minutos. Transfira o pão com cuidado para uma gradinha. Quando estiver frio o suficiente para manusear, remova o pergaminho.

  • Resista à tentação de cortar aquele pão recém-saído do forno. Confie em nós. Você deve esperar pelo menos algumas horas para que os amidos do pão tenham tempo de endurecer. Isso dá ao pão uma textura melhor. Se você está decidido a comê-lo quente, reaqueça parte do pão em um forno a 300 ° (o que também vai reviver a crosta) e depois corte.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Teor Nutricional

Para 12 porções: Calorias (kcal) 220 Gordura (g) 1 Gordura saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 47 Fibra alimentar (g) 3 Açúcares totais (g) 0 Proteína (g) 7 Sódio (mg) ) 570

Vídeo relacionado

O melhor pão que você vai fazer em casa

Seção de avaliaçõesHá muito palavrório envolvido nesta receita. Minha piscina nunca flutuou, mas eu segui em frente na marca das 19 horas. Minha massa também parecia super molhada - muito mais úmida do que no vídeo. Meu balcão estava uma bagunça. Também posso me identificar com o revisor que se lembrou de Jabba the Hutt. Posso fazer isso de novo, mas concordo com o revisor que sugere agilizar o processo. Não estou convencido de que valeu a pena todo o trabalho. AnônimoSão Francisco 07/31 / 20Esta foi minha primeira tentativa de fazer pão. A cada passo do caminho, achei que estava fazendo errado. Meu boule parecia Jaba em todo o caminho. Meu produto final era exatamente como a imagem e tinha um sabor incrível. Se você acha que está fazendo errado, continue. Saúde, amigos !! Pelo que li, espero fazer esta receita muito em breve ... se ao menos eu tiver sorte de encontrar farinha de centeio aqui! Mas, pelo que posso ver, é uma receita muito cuidadosa e detalhada, igualmente para o vídeo. Só por esse motivo, vou dar três estrelas, para começar. Mas aqui vai um pequeno conselho, de nós que costumávamos cozinhar (por tradição) no sistema métrico: por favor, liste os líquidos em mililitros, essa é a maneira usual e correta de fazer isso. Então, se você tem uma quantidade abaixo de um litro, liste em mililitros (ou ml) qualquer coisa acima de um litro, segue desta forma: um (ou dois, ou então) mais xxx mililitros. Ah, se você tem 500 mililitros, pode dizer “500 ml ou meio litro”. Fiz esse pão nos últimos 3 dias e assamos ontem. É de longe o pão mais bem-sucedido e excelente que já fiz. Sou um padeiro experiente - faço massa de pizza, jantar e pãezinhos de canela - mas não pães. Este é um pão fantástico. As instruções, bastante detalhadas, estão no local, e o vídeo foi muito útil. Somos grandes fãs dos vídeos Bon Appetit em geral, eles são divertidos. Nunca sonhei que estaria fazendo pão a essa hora, mas aqui está. Obrigado, Claire e Bon Appetit! Mahomet, Illinois04 / 23 / 20Vou tentar, mas estou um pouco confuso. Sou um padeiro relativamente experiente (já trabalhei como padeiro profissionalmente, mas reconheço que tenho mais experiência com doces do que com pães), mas minha piscina não está recebendo ar suficiente. Verifiquei depois de 18 horas, e agora está muito mais perto de 24, mas ainda assim a piscina afunda. Na minha experiência, um poolish não requer muito fermento, mas ainda significativamente mais do que 1/8 colher de chá para esta quantidade de farinha. Eu confiava em Claire, então segui a receita exatamente, até mesmo monitorando a temperatura da minha cozinha. Se na próxima hora eu não conseguir fazê-lo flutuar (não vejo como ou por que isso ocorreria neste momento), descartarei e recomeço, ajustando a quantidade de fermento para ficar mais de acordo com minha experiência . É uma pena que não haja orientação adicional sobre isso na receita, porque a farinha é uma espécie de mercadoria preciosa no momento. Anônimo, Kansas City, MO04 / 09 / 20WOW! Isso vale 100% o tempo e o esforço. É absolutamente o melhor pão que já fiz e com certeza vou fazer isso de novo. Especialmente se essa quarentena durar muito mais tempo. Não tenho certeza de quão preciso é o método de teste-sua-piscina-vendo-se-flutua. O meu estava super borbulhante, testei e ainda afundou. Decidi continuar com a receita mesmo assim porque meus instintos (e olhos) me disseram que estava pronta. Este pão ficou melhor do que eu poderia imaginar. Ainda não consigo acreditar que fiz este lindo pão! Esta é uma das receitas mais desafiadoras que já experimentei, mas depois de mais de 72 horas, tenho uma bela boule que é úmida e crocante por dentro e crocante por fora . O melhor pão que já fiz. Este foi o projeto perfeito para a semana 1 da quarentena de coronavírus de 2020. Agora que criei um pão digno de boulangerie, talvez eu enfrente outro desafio de cozimento que nunca fui capaz de acertar - crosta de torta. Obrigado, Bon Appetit, por suas ótimas receitas, vídeos maravilhosos e contribuições fantásticas para a nossa cultura. AnonymousMaine USA03 / 23 / 20Sheesh isso leva muito tempo. Normalmente trabalho com massa fermentada e isso parecia ainda mais tedioso. Segui a receita quase exatamente. Eu provavelmente faria com que a massa passasse mais tempo na batedeira - temo que talvez eu tenha começado a bater e dobrar cedo demais. A massa estava incrivelmente pegajosa e depois de 25 minutos, o glúten ainda não parecia desenvolvido o suficiente. Meus braços doíam, então continuei. Deixei a massa esfriar na geladeira por um pouco menos de 24 horas (dois dias? Mal posso esperar dois dias!) E assei no meu forno holandês Lodge. Era um lindo pão. A melhor crosta que já fiz - crocante, em borracha, lindamente dourada. O pão era muito bom. Um pouco sem graça, mas com textura adorável e versátil o suficiente para uma variedade de sanduíches, etc. Eu poderia zazz-lo com frutas secas ou ervas saborosas da próxima vez. Recomendo apesar do esforço - o resultado é muito satisfatório! Esta é uma ótima receita de pão para quem tem tempo - é muito trabalho e concentração, principalmente na primeira vez. é um projeto divertido, mas não tenho certeza se quero fazer isso uma vez por semana, embora sem dúvida seja mais fácil do que fermento. algumas notas: você pode fazer isso sem uma batedeira e um raspador de bancada, mas levará um pouco mais de tempo e esforço; a massa chegará a todos os lugares durante o estágio de tapa e dobra; o pão que isso faz é enorme (vá para um forno holandês maior que 3,5 qts se você puder. Eu não fiz e estava bom, mas meu pão é extremamente alto); a parte deslizante é, honestamente, a parte mais difícil. prepare-se adequadamente. boa chance! laurabethyOntario10 / 14 / 19Isso é delicioso e também muito bonito! Definitivamente um projeto de 3 dias, mas vale a pena. Eu usei a Farinha de Pão Rei Arthur em vez de todos os fins e fez a migalha mais arejada. Vou fazer de novo! AnonymousPhiadelphia08 / 23 / 19Wow - este pão valeu totalmente o trabalho! O processo é longo, mas não foi difícil e não consumiu tanto tempo quanto o esperado (embora no dia 2 você precise ficar atento por cerca de 6 horas). Eu nunca fiz a poça flutuar, então eu simplesmente segui em frente depois de 18 horas. E feliz por ter pesquisado o sal (usei Morton Kosher ajustado para 1 colher de sopa em vez de 2 colheres de sopa). O pão tem uma ótima mastigação e sabor, fica fresco por alguns dias e dá uma ótima torrada. E o cheiro do forno é celestial ... mmmmmm! KbokCincinnati, OH04 / 15 / 19O pão estava bom, mas não valia o esforço. Os sabores eram um pouco sem graça, embora a côdea fosse ok. O fundo do meu pão também queimou. Definitivamente, deu muito trabalho para um pão, mas ficou fantástico. Eu fiz isso duas vezes, com a segunda vez aumentando todos os ingredientes em 1,5, o que produziu um pão de tamanho muito melhor, mas exigiu muito mais trabalho ao desenvolver o glúten com o processo de dobrar, etc., embora deva ser mencionado que não tenho um gancho de massa para que eu dependesse um pouco mais da força. De qualquer forma, certamente continuarei fazendo essa receita, mas posso tentar simplificá-la para um processo mais eficiente, pois gostaria de torná-la mais regular e isso não é possível com essa quantidade de manutenção. Está correto 1/8 de colher de chá para o fermento seco ativo? Meu poolish nunca atingiu o estado de flutuação depois de um dia inteiro e da adição de mais 1/4 colher de chá de fermento. Parece uma quantia muito pequena para um pão inteiro.

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Receita de pão caseiro [máquina de pão]

Nada agrada mais meus sentidos do que o cheiro de pão assando em minha casa. Isso me lembra minha mãe me servindo pão caseiro com geleia depois de descer do ônibus quando era criança. Minha mãe era hardcore, embora & # 8211 nenhuma máquina de fazer pão & # 8211, seu pão caseiro era muito & # 8220 na mão. & # 8221

Parte do mantra DIY Natural é manter as coisas simples e rápidas. Não tenho paciência para projetos longos, mas ainda quero uma boa comida! O pão caseiro é muito mais saboroso do que o comprado na loja. Faz cerca de três anos que não compro um pão da loja. Se você acha que não tem tempo para assar pão, continue lendo & # 8230

Benefícios de economia de tempo de uma máquina de pão

Adquirimos nossa máquina de pão durante uma visita a alguns amigos há alguns anos. Eles o receberam como um presente e só o usaram algumas vezes. (Muito comum entre os fabricantes de pão, eu acho.) Nós o tiramos de suas mãos com prazer e o colocamos em bom uso desde então.

Quando estou com pressa, posso despejar todos os ingredientes na máquina de pão em cerca de 4 minutos. (Eu pedi a Matt uma vez.) Posso cuidar de meus negócios enquanto o pão faz sua parte na máquina, minhas mãos ficam limpas e, mais importante, minha cozinha fica limpa. Algumas horas depois, tenho um pão quente e saboroso esperando para ser cortado. É como mágica alimentar!

Receita de pão caseiro

Minha receita de pão à espera para os pães do dia-a-dia é um pão levemente doce e fofo pelo qual estamos apaixonados. Fiz alguns ajustes na receita de Pão de Grão de Mel encontrada em nosso livreto de receitas de Máquina de Pão Oster. É preciso tentar!

Pão com Mel (Pão de 1,5 libra)

  • 1 ¼ xícaras de água filtrada (encontre os sistemas de purificação de água aqui)
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida (melhor com vacas criadas em pastagens ou aprenda a fazer manteiga aqui)
  • 1 ½ colher de sopa de mel (compre mel cru e não filtrado aqui)
  • 2 ¼ xícaras de farinha de pastelaria orgânica branca (compre farinhas germinadas aqui)
  • 1 xícara de farinha de trigo integral orgânica (compre farinhas germinadas aqui)
  • ½ xícara de aveia em flocos orgânica (compre aveia em flocos orgânica aqui)
  • 1 colher de chá de sal marinho (compre sal marinho não refinado aqui)
  • 2 colheres de chá de fermento seco ativo (compre fermento seco ativo aqui)
  • Meça e adicione os ingredientes líquidos à assadeira de pão.
  • Meça e adicione os ingredientes secos (exceto o fermento) à panela.
  • Com uma colher ou o dedo, faça um pequeno orifício na farinha para o fermento. (NÃO deixe o fermento entrar em contato com ingredientes líquidos.) Despeje o fermento com cuidado no orifício.
  • Insira a forma de pão na máquina de fazer pão e feche a tampa.
  • Escolha a configuração & # 8220basic & # 8221 ou & # 8220whole wheat & # 8221 e escolha a cor da crosta desejada (eu uso claro).
  • Pressione o botão INICIAR, comece o seu dia e algumas horas depois você & # 8217 desfrutará de uma casa que cheira a uma padaria (esta receita leva 3 horas e 40 minutos).

Adoramos nosso pão coberto com manteiga, geléia, servido com ovos pela manhã, feito em queijo grelhado ou empilhado em um grande e gordo sanduíche de deli. Este pão em particular foi armazenado em nossa geladeira por até três semanas sem problemas.

Na verdade, em três anos nunca tivemos um pão bolorento. Quando fica muito velho, simplesmente seca, o que não nos importamos, porque o transformamos em croutons ou migalhas de pão.

Desvantagens da máquina de pão

Embora as máquinas de pão sejam uma conveniência incrível, tenho algumas queixas.

Há aquele pequeno orifício desagradável no meio do pão acabado da lâmina de amassar. Afeta apenas alguns pedaços de pão, mas sempre resmungo quando chego ao meio do pão e tenho um pedaço incompleto. Embora haja uma solução fácil para esse problema, ele suja outro prato e envolve ligar o forno. Certa vez, o dono de uma padaria me aconselhou a deixar a máquina de fazer pão fazer todo o trabalho da massa, em seguida, coloque a massa em uma pedra de cozimento ou em formas de pão e leve ao forno para eliminar o incômodo buraco. Ótimo conselho, e eu realmente deveria tentar.

Minha outra reclamação sobre a minha máquina de fazer pão é a forma de pão revestida de Teflon e a lâmina de amassar antiaderente. Estamos tentando eliminar todos os utensílios de teflon de nossa cozinha e este é um dos itens que ainda não substituímos.

Assim que nossa máquina morrer, não iremos substituí-la, a menos que eles tenham máquinas de panela de cerâmica disponíveis até então. Em vez disso, vamos apenas trabalhar a massa em tigelas de vidro e assá-la em formas de vidro, grés ou ferro fundido para pão & # 8211 ao estilo do velho mundo.

Compre uma máquina de fazer pão barata (ou GRATUITA)

Se você estiver interessado em usar uma máquina de fazer pão, mas não possui uma atualmente, você não precisa comprar uma nova. Considere estes meios para adquirir uma máquina de pão (quase) nova:

  • Comece perguntando por aí & # 8211 algum de seus amigos ou familiares tem alguém juntando poeira e ocupando um espaço valioso na cozinha? Você pode estar fazendo um favor a eles ao aceitá-lo! (Prometa dar o seu primeiro pão ao doador.)
  • Mantenha os olhos abertos em vendas de garagem ou brechós. Certa vez, vi uma PRATELEIRA inteira de fabricantes de pão em um brechó local.
  • Verifique Craigslist ou Freecycle. Uma pesquisa recente no Craigslist revelou uma máquina totalmente nova por US $ 40, as usadas por US $ 15 e US $ 30 e muitas outras sendo vendidas a preços razoáveis.

Observação: Embora recomendemos fazer pão à mão & # 8211 sem as bandejas da máquina de pão de teflon & # 8211, também sabemos como pode ser inestimável usar uma máquina quando você tem 100 outras coisas para fazer, mas não quer sacrificar o pão caseiro para comprar na loja, o que é cozido usando panelas antiaderentes de teflon de qualquer maneira.

No entanto, você pode encontrar tempo, ENCONTRE O TEMPO!

Pão caseiro é de longe melhor do que o que você compra no corredor do pão no supermercado e muito mais econômico do que os caros pães artesanais.

Sim, estou empurrando você para começar a fazer pão caseiro! Faça isso, eu prometo a você & # 8217; eu vou me agradecer.

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Compartilhe suas receitas abaixo, juntamente com dicas para acelerar o processo de fazer isso manualmente, sem o uso de máquinas de pão antiaderente.


Apresentando o pão de milho ceto!

Old school fave ido ceto!

Deixa eu te dizer, isso tem um gosto muito parecido com o pão de milho tradicional que minha avó costumava fazer, é muito bom! O pão de milho tradicional é carregado com carboidratos e nos tiraria da cetose. Nosso pão de milho cetônico custa apenas 2,4 g de carboidratos líquidos por fatia! Melhor ainda, leva todas as nossas incríveis sopas keto para o próximo nível.


Almôndegas IKEA

Se você está perdendo as famosas almôndegas da IKEA por regulamentações que obrigam algumas lojas IKEA a limitar o horário de funcionamento devido ao Coronavírus, aqui está sua chance de DIY-los em casa! A combinação de um saboroso frito então almôndega assada junto com este molho cremoso amanteigado caseiro é tão BOM.


Você vai adorar este livro de receitas.

"Finalmente. Finalmente encontrei um livro de receitas que realmente é COZINHA DO SUL!

Acabei de receber meu livro de receitas ontem à noite e não consigo parar de falar sobre ele com todas as pessoas que encontro ou largá-lo. Eu amo as histórias que você conta. Eles significam muito para mim ler sobre sua mãe e sua avó. Minha bisavó me criou e ela era de Greenville, SC. Ela me contou histórias do KKK e de outros grupos racistas que ela teve que enfrentar. Mas ela também me contou histórias reconfortantes de como eles cozinhavam para abastecer a alma. O que eles fizeram naquela época ainda me surpreende e espero aprender com eles todos os dias.

Adoro as receitas das quais sempre ouvi falar, mas nunca consegui. Agora posso passar a tradição ao meu filho. Muito obrigado por colocar isso junto e compartilhar um pedaço de seu passado conosco. Direi a todos os meus amigos e familiares que comprem este livro.

Mais uma vez, agradeço do fundo do meu coração. Seu livro me traz alegria e fico em êxtase e emocionado ao ler suas histórias pessoais.

Obrigado por realmente assinar a carta de "obrigado por adquirir o livro de receitas". Sim, percebi que você demorou a fazê-lo. Que belo toque em me fazer sentir importante.

Os pedidos no exterior custam $ 10 a mais, devido aos custos de envio adicionais.

O livro de receitas está em um formato 8 1/2 X 11 que permite que o livro se dobre enquanto você o usa.

Pegue várias cópias hoje e ganhe um ótimo negócio. Eles são ótimos presentes.


A MELHOR receita do Chaffle! & # 8211 Pão Keto Waffle

Se você comprar um produto por meio de um link fornecido nesta postagem, posso receber uma pequena comissão para custear as despesas do blog sem nenhuma despesa adicional para você. Para obter mais informações, consulte minha Política de Privacidade. Todas as opiniões expressas são minhas. Obrigado pelo seu apoio!

Há uma tonelada de receitas de chaffle inundando as interwebs agora. Eu adiei experimentá-los até esta semana porque 1) Eu não gosto de substitutos do pão cetônico em geral e 2) minha mini máquina de waffles foi guardada em nosso trailer desde nossa última viagem.

Finalmente experimentei algumas das receitas que existem e não fiquei realmente impressionado com elas, embora goste da ideia de um substituto rápido para o pão de sanduíche que só precisa de alguns ingredientes e alguns minutos para fazer. Alguns eram super ovais e frágeis e alguns eram muito extravagantes. (Como é uma coisa muito extravagante? Não sei, mas de alguma forma eram.)

Eu queria uma boa receita de chaffle que fosse firme o suficiente para segurar todas as minhas fixins sammie sem quebrar ou ficar encharcada e não tão extravagante que o sabor supere as coberturas.

É por isso que brinquei com ingredientes o dia todo até chegar à A MELHOR RECEITA DE CHAFFLE. It & # 8217s

  • Saboroso ✔️ & # 8211 Alho em pó, sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora adicionam um pouco de profundidade saborosa, enquanto o eritritol de confeiteiro & # 8217s tira a vantagem do queijo.
  • Firme ✔️ & # 8211 A farinha de amêndoa escaldada confere estrutura ao joio, evitando que ele se desintegre sob montículos de corned beef raspada, chucrute, queijo suíço e molho Thousand Island. (Oh, sim, eu fiz um Reuben Chaffle e foi DELISH.)
  • Crocante ✔️- A abundância de queijo mussarela garante que este chaffle não fique empapado sob o molho marinara quando você prepara um Pizza Chaffle improvisado.

Esta receita de chaffle não deve ser usada como um substituto de waffle. É salgado e não tem aquela textura super fofa que você deseja em um waffle doce de café da manhã. É para todos aqueles deliciosos sanduíches que você está perdendo, como BLT Chaffles, Reuben Chaffles, Big Mac Chaffles e Chicken Salad Chaffles. Também é perfeito para Chaffles de Pizza, Chaffles de Frango para Churrasco e Chaffles de Tostada.


Pão de banana Nutella Swirl é a terapia de cozimento que todos nós precisamos!

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte e enfarinhe duas formas de pão separadas.

Bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a água. Misture no purê de bananas.

Misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela separada. Aos poucos, adicione essa mistura aos ingredientes úmidos.

Derreta a Nutella em uma tigela própria para micro-ondas em intervalos de 30 segundos até que esteja pronta para servir.

Encha cada assadeira com 1/4 da massa e adicione 1/4 de xícara de Nutella a ambas as assadeiras.

Use uma faca ou palito para criar redemoinhos na massa. Repita com a camada superior de massa e Nutella.

Asse em forno a 350 por cerca de 50-60 minutos ou até o meio estar cozido. Deixe esfriar e passe uma faca nas bordas antes de retirar da panela.

Quer algumas bananas maduras demais e quer assar?

Se você é um fã de Nutella, experimente assar um delicioso pão de banana caseiro com um rodopio de Nutella de chocolate pegajoso! Este pão é simples de compilar, sai do forno super macio e úmido, e tem a combinação vencedora de banana e chocolate de avelã!

Cozinhar também é uma ótima terapia! Se você está estressado, esta receita é fácil e calmante! 😄


Cultive seu próprio abacate e faça este Pão de Abacate com Manteiga de Alho

Não é apenas divertido de assar, amigos. Você sabe o que também é tão divertido de fazer? Cultive seus próprios ingredientes no jardim.

Portanto, há um pequeno jardim em minha casa e eu já estava experimentando o cultivo de algumas ervas frescas e lindos tomates antes. Você sabe, todas aquelas coisas que não precisam de muito espaço e tempo.

Agora, percebi que seria bom fazer outra coisa. E quando eu estava fazendo essa receita, comecei a me perguntar, se eu também não conseguiria plantar meus próprios abacates. Estamos sempre prontos para um desafio, não é?

Então fui em frente e tentei aprender & ldquoComo cultivar seu próprio abacate& ldquo. Lendo isso, parece que não é um procedimento muito complicado, mas um tanto demorado.

O primeiro passo parece ser começar com uma semente e suspendê-la cuidadosamente na água. Demora algumas semanas até que as raízes e um caule surjam e então é hora de plantá-lo.

E espere novamente. Eu me pergunto se algum de vocês já tentou isso antes? Funciona? E se sim, você acha que vale a pena? Estou curioso sobre suas experiências e pensamentos.

Se você experimentar este Pão de Abacate com Manteiga de Alho, mostre-me o seu entusiasmo em Instagram ou o Facebook. Adoro ver tudo o que vem por aí.


NOTAS DE FABRICANTE

Fico feliz em ler que vocês estão gostando do pão nos comentários abaixo. Continue com essas dicas! Aqui estão algumas notas da comunidade que podem ser úteis ao fazer esta receita:

  • Emily comentou: & # 8220 & # 8230 usou apf (farinha multiuso) em vez de farinha de pão, mas o resultado ainda foi impressionante, eu obtive uma ascensão linda e uma umidade macia com uma crosta mastigável. & # 8221
  • Dara Said: & # 8220Eu não tinha todos os ingredientes que a receita pedia, então usei uma combinação de sementes de girassol, aveia, sementes de cânhamo, sementes de linho e painço. & # 8221
  • Samantha comentou: & # 8220Fiz 3T de cada uma de quinua, aveia em flocos, sementes de abóbora, sementes de girassol. Eu fiz 3 xícaras de farinha branca não branqueada multiuso, 1 xícara de farinha de pão integral e 1/2 xícara de espelta. Também substituí mel por xarope de bordo. & # 8221
  • Robyn Said: & # 8220 Fiz algumas mudanças: toda quinua em vez de grãos de cereais, sementes de cânhamo em vez de linho e adicionei sementes de abóbora e sementes de girassol. & # 8221
  • Nichole disse: & # 8220Eu peguei este e aumentei a proporção de grãos inteiros e é tão gostoso. Eu uso 60 gramas de farinha de trigo integral, 240 de farinha de pão, 130 de farinha de trigo integral e 70 de trigo sarraceno. Também cortei o xarope de bordo pela metade. & # 8221

Procurando uma receita fácil de pão de massa fermentada para começar? Dê uma olhada na minha postagem de Sourdough Diário ou Pão de Sourdough Sem Glúten Multigrain.


Assista o vídeo: Como fazer um pão melhor que o da padaria em casa? aula completa (Outubro 2021).