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Receita de bolo de coco sem glúten, limão e mel

Receita de bolo de coco sem glúten, limão e mel

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Eu modifiquei esta receita de uma das antigas favoritas da minha mãe. Tudo que você precisa fazer é misturar, despejar e assar! É um bolo denso e cheio de sabor, então um pouco vai longe.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 120g de farinha de arroz branco
  • 4 ovos orgânicos
  • 80ml de suco de limão espremido na hora
  • 260g de mel
  • 85g de coco desidratado
  • 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha
  • 375ml de leite de soja
  • 60g de manteiga derretida

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Jogue todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e misture até incorporar bem.
  3. Despeje em uma forma de torta padrão de 9 pol / 23 cm bem untada e leve ao forno por 1 hora.
  4. Nota: Teste a torta com um espeto. Eu fiz esta torta levar até uma hora e meia para endurecer corretamente, dependendo do forno. Se começar a dourar muito na parte superior - cubra com papel alumínio para continuar a assar sem estragar aquele lindo acabamento dourado.
  5. Polvilhe um pouco mais de coco por cima antes de servir.

Guia sem glúten ...

Confira nosso artigo sobre panificação e culinária sem glúten para obter ótimas dicas!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (15)

Parecia mais uma quiche de coco do que uma receita de bolo - segui as quantidades da receita, mas acho que não ficou muito legal. A textura não era como um bolo - era para ser? -04 de fevereiro de 2012

Repugnante. Parecia uma omelete de mel empapada: / - 06 de junho de 2014

<3 amo o coco-13 de julho de 2016


Bolo de amêndoa sem glúten com cobertura de mel e limão feito com mistura para assar

Este bolo é elegante e fácil. Delicioso sozinho, ele também combina muito bem com frutas vermelhas e creme.

Ingredientes

  • 2 xícaras (241g) Mistura para assar multiuso sem glúten *
  • 1 xícara (96g) de farinha de amêndoa, torrada ou regular
  • 1 xícara (198g) de açúcar
  • 12 colheres de sopa (170g) de manteiga, em temperatura ambiente, pelo menos 65 ° F
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha sem glúten
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa sem glúten
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (170g) de leite ou leitelho, em temperatura ambiente
  • 3 colher de sopa (64g) de mel
  • 2 colheres de sopa (28g) de manteiga fria
  • casca ralada (raspas) de 1 limão

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma assadeira tipo bundt ou tubo com 10 xícaras.

Misture a mistura para assar e a farinha de amêndoa reservada.

Bata o açúcar, a manteiga amolecida e os extratos. Raspe o fundo e as laterais da tigela.

Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. A massa ficará fina e um pouco coalhada.

Para minimizar a quantidade de ar batido, use a velocidade média-baixa em sua batedeira ou batedeira para misturar metade dos ingredientes secos na mistura de ovo. Na mesma velocidade, misture a metade do leite ou leitelho. Misture os ingredientes secos restantes e, em seguida, o leite restante.

Coloque a massa na assadeira preparada, batendo-a no balcão para assentar a massa e remover todas as bolhas de ar grandes.

Asse o bolo até que um verificador de bolo inserido no centro saia limpo e o meio salte para trás quando pressionado levemente, 40 a 45 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos antes de despejar em um prato de servir.

Enquanto o bolo ainda está quente, prepare a cobertura. Derreta a manteiga e junte o mel e a casca de limão.

Pincele a cobertura sobre o bolo lentamente, deixando-a de molho.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas de nossos padeiros

Esteja ciente: alguns de seus ingredientes de panificação podem ser uma fonte oculta de glúten. Saiba mais em nossa postagem do blog: Para panificação sem glúten, pense além de apenas farinha. Para obter informações adicionais sobre os produtos produzidos pelo Rei Arthur, leia os detalhes completos de nosso programa de alérgenos, incluindo nossas práticas de prevenção de contato.


Bolo De Limão Com Farinha De Coco

Ingredientes

PARA CAMADAS DE BOLO DE LIMÃO

  • 1 xícara de farinha de coco (eu uso ESTA Marca)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 ovos, temperatura ambiente
  • 6 colheres de sopa de leite de coco gordo (eu uso ESTA marca)
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de manteiga, ghee ou óleo de coco derretido
  • 2/3 xícara de xarope de bordo ou mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • raspas de 4 limões
  • 4 claras de ovo, temperatura ambiente
  • um lote de coalhada de limão (obtenha a receita aqui)
  • 1 litro de creme de leite fresco ou creme de coco de 3 latas de leite de coco gordo e gelado
  • 1 & # 8211 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel, se desejar
  • bagas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350'F. Unte generosamente duas formas de bolo redondas de 23 cm e forre o fundo delas com papel manteiga (como este) cortado em um círculo para caber no fundo.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de coco, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
  3. Em outra tigela, misture 6 ovos, leite de coco, suco de limão, gordura derretida de escolha, xarope de bordo / mel, baunilha e raspas de limão até espumar.
  4. Adicione molhado para secar e misture bem para combinar.
  5. Em outra tigela grande, bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos macios e grossos. Dobre delicadamente na massa do bolo. Despeje uniformemente em formas de bolo preparadas.
  6. Asse por 24-26 minutos, até que o palito inserido no centro saia limpo e os bolos estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar completamente para evitar derreter o creme.
  7. CREME CHICOTEADO: Na batedeira, bata o creme de chantilly ou o creme de coco até obter um creme claro e fofo. Adicione 1-2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel, se desejar.
  8. PARA MONTAR O BOLO: coloque a primeira camada de bolo de limão no prato ou no suporte para bolo. Cubra uniformemente com a coalhada de limão e coloque o chantilly no centro para não transbordar de chantilly. Coloque a segunda camada de bolo de limão por cima e repita a coalhada de limão e as natas batidas. Cubra com frutas vermelhas. Aproveitar!

Notas

Chicotear e dobrar claras em neve é ​​uma bela arte. É útil se você usar uma tigela MUITO limpa, certifique-se de que nenhuma gema de ovo entre nas claras e use ovos em temperatura ambiente. Você leu mais AQUI sobre isso.


Estas barras de streusel de frutos silvestres fáceis e saudáveis ​​combinam duas camadas de streusel de aveia e amêndoa e uma espessa camada de recheio de frutos silvestres. Ao pular a manteiga, o ovo e outros ingredientes lácteos, essas barras de sobremesa são veganas. Se usar aveia sem glúten certificada, ela também não terá glúten!

Você pode usar manteiga de amêndoa caseira nestes biscoitos de manteiga de amêndoa de chocolate amargo com 6 ingredientes. Eles & # 8217são rápidos, fáceis e ultrafudgy & # 8211 um sonho dos amantes de chocolate & # 8217s. (Confissão: estes estão nos meus 5 cookies favoritos. Sem mentira & # 8211, eles & # 8217 são MUITO bons!)


Bolo de mel sem glúten, limão e lavanda (sem leite)

Publicado: 1 de abril de 2021 · Modificado em 1 de abril de 2021 por Kristen Wood · Isenção de responsabilidade: Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Este post é patrocinado pela Naturacentric. Todas as opiniões expressas são minhas.

Bolo de Mel Sem Glúten super fácil, saudável e delicioso com notas de lavanda e limão. Este bolo rico e decadente (ou mini-bolos!) Está repleto de sabores vibrantes e coberto com um esmalte roxo para aquele toque especial extra.

Mel com infusão de lavanda da Naturacentric! Adicione um pouco de limão e uma bela cobertura roxa, e você terá um bolo especial e saboroso que não é muito ruim para os olhos. Espero que você fique tão encantado quanto nós com este assado!

  • Rico, úmido e saboroso.
  • Fácil de fazer.
  • Embalado com ingredientes saudáveis ​​e saudáveis.
  • Possui o equilíbrio perfeito entre notas florais e cítricas.
  • Doce e decadente, mas não irresistivelmente doce - certo.
  • Pode ser feito como um grande bolo tipo bundt, duas camadas de bolo regulares ou mini-bolos.
  • Sem glúten, sem leite, sem nozes, sem soja.

Passo 2: Faça ovos de linho. Adicione os ovos de linhaça e os ingredientes úmidos restantes aos ingredientes secos. Misture bem.

Etapa 3: Junte os botões de lavanda (opcional) e as raspas de limão.

Passo 4: Unte a forma de bolo ou formas de bolo, despeje a massa e leve ao forno. Enquanto o (s) bolo (s) está (m) assando, prepare a cobertura.

Etapa 5: Combine os ingredientes do esmalte. Misture bem.

Etapa 6: Quando o (s) bolo (s) estiver (ão) assado (s), remova delicadamente da (s) forma (s) e deixe esfriar completamente.

Etapa 7: Quando o (s) bolo (s) esfriar (m), regue com esmalte. Deixe o esmalte endurecer por alguns minutos antes de servir. Aproveitar!

& # 128173 Perguntas frequentes e dicas principais

Tamanhos de bolo

Esta massa pode ser transformada em: 1 bolo tipo bundt, 2 bolos em camadas regulares ou aproximadamente 30 mini-bolos. Os horários podem ser encontrados no cartão de receita na parte inferior desta postagem.

Posso usar ovos normais em vez de ovos de linhaça?

Sim! Para usar ovos normais: use 4 ovos, omita a semente de linhaça e use 3/4 de xícara de água em vez de 1 1/2 xícara.

Posso usar manteiga em vez de óleo?

Sim! Se você não estiver em uma dieta sem laticínios, sinta-se à vontade para trocar o óleo por manteiga derretida.

Casca de Psyllium

Você pode omitir a casca de psyllium se não tiver à mão ou não gostar. Eu gosto da textura (e dos benefícios para a saúde) que ela empresta aos produtos assados. Ele adiciona um pouco de poder de retenção, bem como um pouco de maciez leve à massa. Mas pode ser omitido para um bolo ainda saboroso!

Quão bem este bolo armazena? Como faço para armazená-lo?

Este bolo fica bem coberto à temperatura ambiente durante a noite, ou cerca de 24 horas. Por mais tempo, recomendo guardar em recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Sirva frio ou deixe descansar em temperatura ambiente antes de servir.

& # 127855 Mais receitas com infusão de mel sem glúten

Resumo da receita

  • 1 pacote (18,25 onças) de mistura para bolo de limão
  • 4 ovos
  • ¼ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ½ xícara de coco em flocos
  • ¾ xícara de óleo vegetal
  • ¾ xícara de néctar de damasco
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de néctar de damasco
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe um tubo de 9 ou 10 polegadas ou forma de bundt.

Combine a mistura para bolo de limão, ovos, açúcar mascavo, coco em flocos, 3/4 de óleo vegetal, 3/4 xícara de néctar de damasco e o extrato de limão. Bata com batedores elétricos por 4 minutos em velocidade média. Despeje a massa na assadeira preparada.

Asse em forno a 350 graus F (175 graus C) por 30 a 40 minutos. Deixe o bolo esfriar na fôrma por 10 minutos, depois coloque o bolo em uma travessa e despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Para fazer o esmalte: Combine o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de néctar de damasco, 1 colher de sopa de óleo vegetal e suco de limão suficiente para dar ao esmalte uma consistência líquida. Misture até ficar homogêneo e use imediatamente para despejar sobre o bolo ainda quente.


Os ingredientes que você precisa

Você só precisará de alguns ingredientes simples para fazer este bolo saboroso. As medidas exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Esta é uma visão geral do que você precisa:

Ovos: Eu uso ovos grandes em quase todas as minhas receitas, incluindo esta.

Manteiga: Manteiga sem sal. Adoro o sabor da manteiga cremosa europeia!

Leite de coco enlatado: Certifique-se de usar leite de coco integral. O baixo teor de gordura não tem um gosto muito bom.

Querida: Fui questionado sobre o uso de açúcar ou açúcar de coco. Eu não tentei isso. Mas se você quiser experimentar, provavelmente precisará adicionar mais leite de coco.

Extrato de baunilha: Tente usar a coisa real - extrato de baunilha puro - e não o material com sabor artificial.

Coco ralado sem açúcar: Certifique-se de não usar coco ralado com teor reduzido de gordura. Está muito seco.

Farinha de coco: Excelente substituto da farinha. Tente medir pelo peso e não pelo volume. É extremamente absorvente, então cada grama faz a diferença.

Sal e bicarbonato de sódio: Se você gostaria de tentar usar fermento em pó sem glúten (embora eu não tenha testado nesta receita), lembre-se que & frac14 colher de chá de bicarbonato de sódio é equivalente a 1 colher de chá de fermento em pó.


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Bolo de mel é uma tradição icônica do ano novo judaico e também é uma sobremesa fácil que você pode fazer com antecedência. E quando o bolo estiver tão úmido e delicioso, ninguém jamais saberá que está faltando o trigo e essas receitas realmente mostram como podem ser deliciosos, criativos e saudáveis ​​bolos sem glúten. Embora a maioria dessas receitas peça farinha de amêndoa, há algumas que exigem farinha de cozimento sem glúten 1: 1 ou uma mistura de sua preferência.

As receitas abaixo foram criadas pelos melhores padeiros sem glúten e paleo-padeiros. Eles celebram sabores ousados, novas tradições e abordagens criativas para viver sem glúten. Quer você queira evitar o glúten ou não, essas receitas são maneiras deliciosas de comemorar um doce ano novo.

Bolo de amêndoa e mel sem glúten da The Nosher
Esta receita clássica pede farinhas de arroz, painço e amêndoas, e it & rsquos adoçados com cubos de maçã.

Bolo de Amêndoa e Mel Sem Glúten com Framboesa, Laranja e Pistache Cookie + Kate
Este bolo de mel à base de farinha de amêndoas é tão lindo quanto parece. A doçura das framboesas frescas e do mel é ampliada pelas raspas de laranja.

Bolo de mel sem glúten da Elana & rsquos Pantry
Inspirado pelo tradicional bolo Rosh Hashanah do chef & rsquos Long Island e rsquos, este bolo de mel sem glúten compatível com paleo é exatamente o que você sempre sonhou. Nesta receita, o café descafeinado equilibra a doçura do mel e das passas.

Crédito da foto Vicky Cohen e Ruth Fox

Bolo De Amêndoa De Mel De Laranja De Posso Ter Essa Receita
As irmãs por trás desse showstopper foram inspiradas por suas boas lembranças de & ldquoTarta de Santiago & rdquo, um bolo de amêndoa espanhol com o qual cresceram. Para Rosh Hashanah, eles ajustaram a receita clássica para incluir mel e pistache.

Bolo de mel sem glúten para Rosh Hashanah da Good For You Sem glúten
Experimente esta receita se você tiver um pouco de farinha de cozimento sem glúten 1 para 1 em mãos & mdash it & rsquos uma boa alternativa para medir todas as suas farinhas sem glúten individuais.

Bolo de mel temperado com cobertura de cream cheese de Bon Appetit
Leve o seu bolo de mel um pouco acima, cobrindo-o com uma cobertura cremosa e amanteigada. Para um toque festivo, adicione farinhas comestíveis e folhas de erva-doce.

Bolo de amêndoa de mel sem glúten com pistache, morango + xarope de rosa de hibisco do meu querido tomilho-limão
As possibilidades são infinitas com este elegante bolo à base de amêndoas. Já que a estação do morango já acabou, experimente frutas da estação, fatias de pêssego, sementes de romã ou ameixas.

Bolo de mel da nova cozinha iídiche
Sabores profundos como chá preto e bourbon contrastam perfeitamente com o mel, baunilha e açúcar de coco neste bolo de mel paleo. Ele é coberto com uma cobertura de manteiga de coco adoçada com mel tão rica que ninguém jamais saberá que é sem açúcar.


Como fazer bolo de coco sem glúten:

Brinde. Coloque o coco em uma panela em fogo médio-baixo e torrar, mexendo com muita frequência (quase sempre) para garantir que não queime. Assim que ficar perfumado e dourado, retire do fogo e coloque em uma tigela separada.

Misturar. Misture a manteiga derretida, o adoçante, os ovos e a baunilha. Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar.

Dobrar. Junte a maior parte das tiras de coco, reservando cerca de 1 colher de sopa para polvilhar por cima do bolo, uma vez que esteja congelado.

Assar. Forre uma forma quadrada com papel manteiga e despeje a massa. Asse por 17 & # 8211 20 minutos até dourar por cima.

Frio. Deixe o bolo esfriar por cinco minutos e depois transfira para uma gradinha. Deixe o bolo esfriar completamente antes de congelá-lo.


  • Você pode usar qualquer tipo de óleo: óleo de coco, azeite ou óleo vegetal.
  • Você pode usar qualquer tipo de leite vegetal: leite de amêndoa, leite de arroz, leite de soja, leite de caju, leite de aveia etc..
  • Você pode usar qualquer tipo de adoçante líquido: xarope de bordo, xarope de agave, xarope de arroz integral, etc..
  • Você pode substituir o amêndoas moídas (farinha de amêndoa) com nozes moídas.
  • Para versão sem nozes: substitua as amêndoas moídas (farinha de amêndoa) por sementes de girassol moídas ou use 30g (& frac14 xícara) farinha de coco em vez de 150g (1 & frac14 xícara) de amêndoas moídas.
  • Você pode usar farinha simples, farinha integral (trigo integral) ou farinha de espelta em vez da farinha sem glúten se você não é sem glúten.