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Salada de Treviso e Rabanete com Molho de Nozes - Anchova

Salada de Treviso e Rabanete com Molho de Nozes - Anchova

Um green robusto exige um curativo agressivo. Use qualquer outro tipo de radicchio no lugar ou em conjunto com o treviso.

Ingredientes

  • 2 filés de anchova empacotados em óleo, escorridos, picados
  • 1 dente de alho, finamente ralado
  • 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 2 pequenas cabeças de Treviso radicchio, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 1 talo de aipo, em fatias finas
  • 4 rabanetes em fatias finas
  • ½ xícara de folhas de salsa fresca com hastes tenras

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo ocasionalmente, até dourar, 8–10 minutos; Deixe esfriar.

  • Bata as anchovas, o alho, o óleo e ½ xícara de nozes em um processador de alimentos até obter um purê grosso. Junte o vinagre, as raspas de limão e o suco de limão; Tempere com sal e pimenta.

  • Misture o radicchio, o aipo, os rabanetes e a salsa em uma tigela grande com metade do molho e regue com o molho restante. Amasse as nozes restantes e sirva a salada coberta com as nozes.

, Fotos por Christopher TestaniReviews SectionFaça este vegetal usando algumas azeitonas curadas com óleo e um toque de salmoura. SUPER SABOROSO.ms.fazioSanta Fe, NM10 / 23/19 Cortei o radicchio ao meio e pincelei com um pouco de óleo de canola (cerca de 1 colher de sopa) e grelhei antes de misturar com o molho. Também adicionei uma pêra Anjou no final. Sujeeva RanasingheLone Tree, CO07 / 04 / 19Excelente molho ... equilibrado mas ainda com muito sabor. Definitivamente teve o impacto das anchovas com um efeito maravilhoso de limão. Recomendações seguidas para adicionar pêra. Também usei meio radicchio e meio rúcula no caso de alguns convidados não gostarem de radicchio. Radicchio regular usado. Tentaria erva-doce com pessoas que gostam de erva-doce. Preparado no dia anterior, mas adicionado as nozes um pouco antes de servir para que as nozes permanecessem mais frescas. Irá adicionar mais rabanetes da próxima vez. Excelente. Este molho é divino, com apenas um pouco de xarope de bordo adicionado. Usei alface fatiada Little Gem. Gostei muito do aipo e rabanete. Isso mudou a oferta normal de salada em algo notável. Gosto da sugestão de CapeMayCook de adicionar pêra fatiada.borborAu Train, MI11 / 29 / 18Não há necessidade de picar as anchovas separadamente ou ralar o alho. Está tudo indo em um processador de alimentos ou liquidificador de qualquer maneira. Acho que preciso de 1/2 xícara de azeite para equilibrar os sabores. Esta é uma receita flexível. Eu faço isso com erva-doce, rúcula, salsa e aipo. Você também pode adicionar maçãs ou peras. É delicioso.capemaycookCape 11/15/18 de maio


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