Paella

Limpamos e cortamos os vegetais em cubos.

Frite os legumes e, em seguida, adicione a carne aos cubos.

Adicione um pouco de água e deixe ferver até a carne ficar cheia até a metade.

Junte o arroz e aos poucos a água e o corante. Tempere com sal, pimenta e delicadamente a gosto.

Quando o arroz estiver médio cozido, despeje a composição em um prato resistente ao calor, que colocamos no forno por cerca de 15 minutos a temp. de 170 graus, para entrelaçar os sabores.

Enfeite com pimentão vermelho e salsinha picada.



COMO PREPARAR Paella Thermomix com vegetais

Tempo de preparação: 10 min.

Tempo total de cozimento: 58 min.

Dificuldade: meio Ambiente

Quantia: 8 porções

  1. Por 1 ramo de salsa na tigela e pique 5 seg./velocidade 5 . Ponha de lado.
  2. cortar 1 cebola roxa em 4. Coloque na tigela, adicione 2 dentes de alho e pique 5seg./velocidade 5 .
  3. Corte em cubos ou fatias 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo. Coloque na tigela, ele acrescenta 50 g de óleo e cozinhar 5 min./100°C/ / velocidade 1 .
  4. Adicionar 150 g de ervilhas,100 g de água , ¼ colher de chá de sal e ferver 10 min./100°C/ / velocidade 1 .
  5. cortar 2 tomates maduros em cubos e 1 abobrinha em fatias. Adicione à tigela.
  6. Adicionar 1 cominho em pó, 100 g de vinho branco seco e cozinhar 5 min./Varoma/ / velocidade 1 .
  7. Coloque os legumes em uma tigela grande de cerâmica.
  8. Coloque na tigela 900 g de água, 1 colher de chá de concentrado vegetal, ¼ colher de chá de sal. Ferver 8 min./100°C/velocidade 1 .
  9. Adicionar 300 g de arroz, 0,1 g de açafrão e ferver 20 min./100°C/ / velocidade 1 .
  10. Se necessário, escorra o arroz.
  11. Misture delicadamente o arroz com os legumes, coloque a salsa picada por cima.
  12. Bom apetite!

Os utensílios necessários para preparar a paella com legumes na Thermomix

Faca, picador, pote de cerâmica, colher de chá, colher.

O brócolis não aparece no detalhe da receita. É cru?

Eu tirei os brócolis. É apenas uma opção, não faz parte do processo de cozimento. Se quiser colocar, sim, coloque picadinho junto com a salsa.


Paella com macarrão

Paella com macarrão é a nossa receita de hoje, uma versão deliciosa da clássica paella com arroz! Por que Paella com macarrão? Além do fato de que o resultado é WOW, que você não pode deixar de amar? Bem, vou explicar a seguir porque a paella com macarrão!

Paella com macarrão - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Ao contrário da Paella com Arroz, a Paella com Macarrão é preparada de forma muito mais rápida e fácil! O tempo de cozimento dos curtos fiéis de Baneasa é de 1 minuto, então, no total, a paella estará pronta em menos de 15 minutos!
  • Podemos usar frutos do mar, frango em cubos ou uma mistura de ambos! Em ambas as variantes, sugiro não omitir o chouriço, que confere aroma, cor e sabor. O que é chouriço? Um enchido de porco cortado em barda ou picado grande, muito picante (entre outros com muito colorau) e com um sabor único. É específico da cozinha espanhola (onde costuma ser fumado) e do México (onde também é utilizado na versão fresca).

  • Em termos de vegetais, ervilhas e azeitonas são mais comumente usadas na paella. Mas também podemos usar uma mistura de vegetais mexicanos, como os que encontramos na loja de departamentos de congelados. Essas misturas mexicanas geralmente contêm milho, ervilha, pimentão e feijão verde.
  • Você pode usar qualquer tempero que quiser para a Paella com macarrão, mas NÃO omita o açafrão. Possui aroma único e confere à preparação a sua cor dourada específica. Além disso, vai deixar o macarrão com ovos ainda mais amarelo e delicioso!

Paella com Macarrão - Que Macarrão escolhemos para a nossa receita?

É importante escolher um macarrão com ovos, que tem gosto bom, mantém a forma bem cozida e tem uma cor especial. Como de costume, a minha escolha quando se trata de macarrão é o macarrão com 8 ovos da Pasta Baneasa.

Aqui você encontra todas as receitas de macarrão!

Toda a gama de massas com 8 ovos é maravilhosa, contém ovo líquido e trigo da melhor qualidade e têm gosto mesmo a massa caseira, como as nossas avós! Na gama de massas com 8 ovos da Paste Baneasa encontrará tudo o que precisa: macarrão curto, macarrão ninho, macarrão médio, macarrão largo.

Ingredientes para 4-6 porções Paella com macarrão:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • uma pequena cebola branca
  • 3-4 dentes de alho
  • 100g de chouriço
  • 600g de mistura de frutos do mar (mexilhões, anéis de lula, polvo bebê, camarão)
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 200g de macarrão curto com 8 ovos Pasta Baneasa
  • ¼ lingurita sofran
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de canja de legumes ou galinha

Numa panela grande e bem aquecida, coloque o azeite. Aqueça a cebola picadinha até ficar translúcida. Em seguida, passe o alho passado pela prensa e as rodelas de chouriço. Nós os aquecemos juntos por 1-2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione ervilhas, frutos do mar descongelados e açafrão. Despeje bastante sopa para cobrir tudo e misture bem. Deixe ferver por 10 minutos ou até que os frutos do mar e as ervilhas estejam cozidos.

Vamos adicionar o macarrão. Misture bem e complete com o resto da sopa. Deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe a paella de macarrão descansar por 10 minutos antes de servir.


Como preparar paella

Primeiro limpamos e lavamos os frutos do mar.

Os mexilhões demoram-se o mais tempo possível porque devem ser limpos muito bem com uma escova áspera, esponja de arame ou o que quer que tenha à mão, para que a superfície da casca não fique impureza. Coloque-os em uma tigela com água fria por 20-30 minutos para retirar a areia que podem conter.

Em seguida, escorra e transfira para uma panela. Leve a panela ao fogo médio (sem água ou outro líquido) e deixe-os por 8 a 10 minutos até que todos abram.

Os que ficam fechados jogam fora e o líquido que sobraram, colocam bem quente em uma tigela pequena sobre os fios de açafrão.

Lavei os camarões em água fria e, porque queria deixá-los inteiros, com casca, tirei suas tigelas com um palito. Fiz o mesmo com os camarões.

Limpei as lulas e cortei anéis mais grossos.

Em uma panela grande, de 33 cm de diâmetro, esquentei o azeite e fritei os camarões e os camarões por um minuto, no máximo dois de cada lado, depois tirei os frutos do mar em um prato.

No óleo restante, endureci a cebola picada e o alho até começarem a amolecer.

Adicionei a lula e endureci por mais dois minutos.

Em seguida, corte o pimentão.

Seguiu-se arroz, páprica picante, suco de açafrão (coado por filamentos) e sopa de legumes.

Cozinhe e não mexa, apenas agite a panela de vez em quando. Prove e, se necessário, sal a gosto.

Quando o arroz tiver absorvido quase todo o líquido, coloque os camarões, camarões e mexilhões por cima.

Agora desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe a paella repousar por 10 minutos, tempo durante o qual o arroz absorverá o líquido restante.

* Se desejar, agora você pode adicionar um punhado de ervilhas ou ervilhas cozidas.

Coma a paella com frutos do mar quentes, polvilhada com suco de limão e uma taça de vinho branco. Bom apetite!

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  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de canja de galinha
  • ½ kg de frango cortado em pedaços
  • ½ xícara de feijão branco achatado dos grandes. Eles são conhecidos na Espanha como "alfarroba"
  • 1 punhado de feijão-ferradura feijão verde
  • 1 tomate médio
  • ½ pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 1 pequeno ramo de alecrim
  • Azeite de oliva extra virgem
  • alguns fios de açafrão
  • sal e pimenta

Em uma panela de paella média, adicione azeite e frite o frango levemente até dourar por todos os lados. Em seguida, adicione o feijão verde achatado e mexa por alguns minutos, com cuidado para não queimar.

Agora é a vez do tomate e do feijão branco. Tomates cortados em pedaços pequenos ou, se preferir, ralados. Misture bem com os outros ingredientes. Neste ponto, você também borrifará o pó de colorau. Deixe descansar por alguns minutos.

Em seguida, adicione caldo de galinha, fios de açafrão, alecrim e uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Aumente a temperatura do fogo.

Quando o líquido começar a ferver, acrescente o arroz uniformemente na panela e mexa um pouco. Verifique o sal e, se necessário, acrescente mais.

Neste ponto você pode adicionar a pimenta vermelha por cima, cortada em tiras para dar uma aparência agradável. Quando a água evaporar quase completamente, reduza a temperatura e cubra com uma tampa grande ou papel alumínio.

Deixe cozinhar por 10 minutos. Após esse tempo, experimente o cereal e, se estiver pronto, pare.


Paella

1. Lave e seque o frango e coloque o alecrim, a sálvia e um dente de alho dentro. Unte o frango e tempere com sal e pimenta. Coloque no prato para a função "crisp" e leve ao forno por 25 minutos, quando estiver pronto embrulhe em papel alumínio e reserve.

2. Coloque os mexilhões em uma tigela grande, tampe e deixe-os abertos por 4-5 minutos a 750 W. Coloque os chocos e as lulas em uma tigela coberta com azeite, sal, salsa e uma colher de sopa de água e asse por 10-12 minutos a 650 W. Escorra e reserve.

3. Cozinhe os camarões grandes em azeite e sal em uma tigela baixa por 6-7 minutos a 650 W. Escorra e reserve.

4. Corte os pimentões em tiras, acrescente um pouco de azeite, sal, pimenta e alho e reserve para combinar os sabores por 10-15 minutos.

5. Aqueça o prato para a função "crisp" durante 3 minutos, junte a pimenta e deixe no forno durante 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os corações de alcachofra, cobertos com 2 colheres de sopa de água por 12-14 minutos. Escorra e reserve.

6. Pique finamente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, coloque em uma tigela grande com 3 colheres de azeite, tampe e leve ao forno por 3 minutos. Adicione os pedaços de linguiça e carne de porco cortada em cubos, misture e leve ao forno por 15 minutos a 650 W.

7. Adicione o arroz, o tomate, o açafrão e a sopa, tampe e deixe por 750 minutos a 750 W. Enquanto isso, desosse o frango e corte a carne em cubos.

8. Adicione o peixe, o frango, os vegetais e algumas azeitonas ao arroz, cubra e deixe os sabores misturarem por 5 minutos a 750 W. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.


& # 8222PAELLA & # 8221 COM MARISCO (Fideuà) I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje apresento a vocês uma receita muito deliciosa de Valência & # 8211 'PAELLA' COM MARISCO, também chamada de Fideuà. Escrevi Paella entre aspas porque não é um clássico com arroz, mas sim com macarrão rison ou pode-se colocar qualquer tipo de macarrão pequeno. Essa receita me foi mostrada por Ana Demian, semifinalista do Master Chef Romênia. Cozinhe em cerca de 20 minutos e tem um sabor intenso a defumado. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

  • 500 gr. - mistura de frutos do mar
  • 250 gr. - Massa Risoni ou outros tipos de pequenas massas
  • 200 ml. - vinho branco seco
  • 500 ml. - água plana
  • 3-4 dentes de alho (picados)
  • 1 colher de sopa coberta com pasta de tomate
  • 1 colher de chá - páprica defumada
  • 50 gr. - chouriço ou qualquer tipo de salame defumado cru (em cubos)
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Aqueça uma frigideira em lume brando, deite 3 a 4 colheres de azeite, junte o alho picado e frite, em nenhum caso não queime.
  2. Leve ao fogo médio, acrescente o chouriço, mexa continuamente por um minuto, depois acrescente os frutos do mar, a polpa de tomate, a páprica defumada, despeje o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Paralelamente, coloque uma frigideira em fogo médio, acrescente o macarrão e doure-os, agitando a frigideira permanentemente por cerca de 2 minutos.
  4. Coloque o macarrão sobre os frutos do mar, acrescente água e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve a comida para ferver e cozinhe. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente. No final devem ser banhados com um pouco de molho. Se estiverem secos, adicione um pouco mais de água.
  5. Sirva a paella imediatamente. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Paella - Receitas

Andreea Marin segue uma dieta rígida. A estrela excluía da dieta carboidratos e açúcar, e os belos resultados não demoraram a aparecer. Depois de intrigar seus seguidores, postando como ela cozinha paella & # 8211 um prato de arroz espanhol, e tendo muitos pedidos, a apresentadora decidiu revelar sua receita.

"Prometi há alguns dias a receita da paella maravilhosa da minha dieta (sem carboidratos e açúcar ou, para quem está em casa que não tem a mesma dieta, só coloco um punhado de arroz preto selvagem, fica parecendo como outra coisa, para e enganar). É uma coisa tão boa, que você nem percebe que é tudo feito só de legumes, ovos e temperos, só se você quiser colocar um pouco de frutos do mar no final).

Para saber porque não te dou quantidades: porque faço tudo com os olhos e com o paladar. Saí da primeira tentativa após a ideia da nutricionista Alina Spinean. Não comi alguns temperos no início, mas na segunda vez deram mais sabor.

Então, eu corto em pedaços tão pequenos quanto possível:

  • cebola branca, mas também cebola verde
  • couve-flor (fervida um pouco antes de cozinhar com o resto na panela, fica crua, mas é melhor assim, é só ferver separadamente e um punhado de arroz preto selvagem, isso é opcional, como eu disse, evito carboidratos nesse período e couve-flor é ótimo como um substituto, não perca)
  • alho fresco
  • pimenta vermelha (a verde também funciona, mas gosto de colorir a comida)
  • ovos feitos de omelete, acrescente no final à mistura
  • Eu não coloquei, mas você pode adicionar feijão verde, brócolis, cogumelos, o que for do seu gosto
  • sal, pimenta, cominho, coentro, gengibre, açafrão, açafrão, você pode tirar o que não gosta ou pode adicionar seus temperos favoritos
  • opcionalmente frutos do mar adicionados no final, depois de fritos na frigideira com os temperos desejados, coloco manjericão, pimentos do meu jardim secos e moídos para o inverno, também pode colocar salsa, alho, o que quiser.

Coloque a manteiga em uma panela grande, depois frite primeiro a cebola, a pimenta, o alho, um pouco de gengibre, depois de alguns minutos acrescente a couve-flor e outros vegetais de sua escolha, deixe penetrar bem, uns 15 minutos, acrescente os temperos (eu provo e misture sempre), por fim acrescente um punhado de arroz fervido separadamente, omelete, frutos do mar puxados na frigideira (ou fervidos, se preferir.) No final, minha filhinha teve uma ideia muito boa: ela espremeu um limão em topo, adicionando um aroma maravilhoso.

Se você também faz uma salada verde fresca com molho de limão e romã, sal e pimenta, a combinação é extraordinária. Que apetite! ”, Finalizou o apresentador.

Dizemos que parece apetitoso e recomendamos que você experimente também.


Paella com macarrão

Paella com macarrão é a nossa receita de hoje, uma versão deliciosa da clássica paella com arroz! Por que Paella com macarrão? Além do fato de que o resultado é WOW, que você não pode deixar de amar? Bem, vou explicar a seguir porque a paella com macarrão!

Paella com macarrão - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Ao contrário da Paella com Arroz, a Paella com Macarrão é preparada de forma muito mais rápida e fácil! O tempo de cozimento dos curtos fiéis de Baneasa é de 1 minuto, então, no total, a paella estará pronta em menos de 15 minutos!
  • Podemos usar frutos do mar, frango em cubos ou uma mistura de ambos! Em ambas as variantes, sugiro não omitir o chouriço, que confere aroma, cor e sabor. O que é chouriço? Um enchido de porco cortado em barda ou picado grande, muito picante (entre outros com muito colorau) e com um sabor único. É específico da cozinha espanhola (onde costuma ser fumado) e do México (onde também é utilizado na versão fresca).

  • Em termos de vegetais, ervilhas e azeitonas são mais comumente usadas na paella. Mas, da mesma forma, podemos usar uma mistura de vegetais mexicanos, como os que encontramos na loja de departamentos de alimentos congelados. Essas misturas mexicanas geralmente contêm milho, ervilha, pimentão e feijão verde.
  • Você pode usar qualquer tempero que quiser para a Paella com macarrão, mas NÃO omita o açafrão. Possui aroma único e confere à preparação a sua cor dourada específica. Além disso, vai deixar o macarrão com ovos ainda mais amarelo e delicioso!

Paella com Macarrão - Que Macarrão escolhemos para a nossa receita?

É importante escolher um macarrão com ovos, que tem bom gosto, mantém a forma bem cozida e tem uma cor especial. Como de costume, a minha escolha quando se trata de macarrão é o macarrão com 8 ovos da Pasta Baneasa.

Aqui você encontra todas as receitas de macarrão!

Toda a gama de massas com 8 ovos é maravilhosa, contém ovo líquido e trigo da melhor qualidade e têm gosto mesmo a massa caseira, como as nossas avós! Na gama de massas com 8 ovos da Paste Baneasa encontrará tudo o que precisa: macarrão curto, macarrão ninho, macarrão médio, macarrão largo.

Ingredientes para 4-6 porções Paella com macarrão:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • uma pequena cebola branca
  • 3-4 dentes de alho
  • 100g de chouriço
  • 600g de mistura de frutos do mar (mexilhões, anéis de lula, polvo bebê, camarão)
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 200g de macarrão curto com 8 ovos Pasta Baneasa
  • ¼ lingurita sofran
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de canja de legumes ou galinha

Numa panela grande e bem aquecida, coloque o azeite. Aqueça a cebola picadinha até ficar translúcida. Em seguida, passe o alho passado pela prensa e as rodelas de chouriço. Nós os aquecemos juntos por 1-2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione ervilhas, frutos do mar descongelados e açafrão. Despeje a sopa o suficiente para cobrir tudo e misture bem. Deixe ferver por 10 minutos ou até que os frutos do mar e as ervilhas estejam cozidos.

Vamos adicionar o macarrão. Misture bem e complete com o resto da sopa. Deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe a paella de macarrão descansar por 10 minutos antes de servir.


Ingredientes 5 porções

  • 400 g de arroz paella
  • 300 g de camarão
  • 150 g de chouriço
  • 12 tomates cereja
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 cebola, grande
  • 2 cachorros de alho
  • 1,3 l de água morna
  • 2 limões
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 galho de salsa fresca
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 sachê de açafrão puro
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de sal marinho iodado
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída

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