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Receita de rolinho suíço de frutas de verão

Receita de rolinho suíço de frutas de verão

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  • Bolo
  • Pão de ló
  • rolo suiço

Frutas frescas de verão, como morangos e nectarinas, têm uma afinidade natural com o creme. Aqui, essas frutas aromáticas são combinadas com chantilly, que tem menor teor de gordura do que creme duplo, mais um pouco de iogurte grego para fazer um delicioso recheio para uma esponja leve como o ar e sem gordura.

59 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 ovos grandes
  • 115 g (4 oz) de açúcar refinado
  • 115 g (4 oz) de farinha simples
  • 1 colher de sopa de água morna
  • Recheio de frutas de verão
  • 150 ml (5 fl oz) de chantilly
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 75 g (2½ oz) de iogurte grego
  • 125 g (4½ oz) de morangos pequenos, fatiados
  • 1 nectarina madura, picada
  • Decorar
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • algumas fatias de morango ou nectarina

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 42min

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC (400ºF, gás marca 6). Unte uma forma de rolo suíço de 33 x 23 cm e forre com papel manteiga.
  2. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande e bata na batedeira até obter uma mistura bem espessa e clara e deixar um rastro na superfície quando os batedores forem retirados. (Se estiver usando um batedor de mão ou um batedor rotativo, coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervente, certificando-se de que a água não toque na base da tigela.)
  3. Peneire metade da farinha sobre a mistura batida e envolva delicadamente com uma colher grande de metal. Peneire a farinha restante e envolva com a água morna.
  4. Despeje a mistura na forma preparada e agite levemente para que a mistura se espalhe uniformemente pelos cantos. Asse por 10–12 minutos ou até que a esponja esteja bem crescida e dourada e cresça quando pressionada suavemente com o dedo.
  5. Desenforme sobre uma assadeira de pergaminho ligeiramente maior que a esponja. Retire o papel de forro. Apare as bordas crocantes da esponja com uma faca afiada e faça uma marca de 2,5 cm (1 pol.) De uma das bordas mais curtas (isso tornará a esponja mais fácil de enrolar).
  6. Enrole levemente do lado menor, com o papel dentro, e coloque o lado da costura voltado para baixo em uma gradinha para esfriar.
  7. Quando a esponja estiver fria, desenrole com cuidado e retire o papel. Bata as natas com o extrato de baunilha até formar picos suaves e, em seguida, passe 1/2 no iogurte. Espalhe a mistura sobre a esponja, deixando uma borda de 1 cm em toda a volta. Espalhe a fruta sobre o creme. Enrole a esponja com cuidado e coloque o lado da costura voltado para baixo em um prato de servir.
  8. Colocar tiras de papel de cozinha ou papel vegetal de 2 cm na diagonal, a uma distância igual, sobre o pão ralado e polvilhar com o açúcar de confeiteiro. Remova o papel com cuidado, para deixar um efeito listrado. Decore com a fruta extra. Guarde o pãozinho na geladeira até a hora de servir. Esta esponja sem gordura clássica não se conserva bem e é melhor comer um dia depois de ser preparada.

Cada porção fornece

A, B12, C * B2

Pontos positivos

Morangos são uma excelente fonte de vitamina C - peso por peso, eles contêm mais do que laranjas. Eles também fornecem quantidades úteis de fibra e folato. * As nectarinas são outra fonte rica em vitamina C e vitamina A (do beta-caroteno).

Mais algumas ideias

Para um pãozinho suíço de geléia simples, siga a receita principal até o final da etapa 5, espalhe a esponja com 5 colheres de sopa de geléia aquecida e enrole. Polvilhe com 2 colheres de chá de açúcar refinado. Sirva com queijo fresco, se desejar. * Para um pãozinho suíço de chocolate e framboesa, substitua 3 colheres de sopa de farinha por 3 colheres de sopa de cacau em pó. Use 170 g (6 onças) de framboesas frescas no recheio em vez de morangos e pêssegos. Decore com açúcar de confeiteiro e cacau em pó. * Para um pão de ló de café, despeje 1½ colher de sopa de água quase fervente sobre 2 colheres de chá de café moído, deixe em infusão por 4 minutos e depois coe. Dobre o líquido na mistura de esponja em vez da água morna. Divida a mistura igualmente entre 2 latas de sanduíche untadas e com fundo forrado de 18 cm (7 pol.) E asse a 190ºC (375ºF, gás marca 5) por 20–25 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sanduíche com 5 colheres de sopa de geléia de damasco aquecida. * Para um pão-de-ló de laranja, bata as raspas finamente raladas de 1 laranja com o açúcar e os ovos. Asse em latas de sanduíche como acima.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

estava muito gostoso gostei - 17 de janeiro de 2012

Acabei de fazer isso e foi realmente fácil e extremamente delicioso.-25 de outubro de 2016


Bolo De Morango Rolinho Suíço

É absolutamente impossível resistir a uma fatia deste divino Bolo de Morango. Nós amamos:

  • bolo de esponja leve, macio e fofo
  • recheado com geleia de morango caseira rápida que faz toda a diferença no mundo
  • receita fácil para um pãozinho suíço simples ou rocambole, polvilhado com açúcar de confeiteiro
  • sobremesa frutada, leve e doce de primavera e verão
  • crianças e adultos adoram
  • fantástico para celebrações, festas infantis, piqueniques e para celebrar a época do morango

Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • ¼ xícara de cacau em pó, ou mais, conforme necessário
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 ovos
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ½ colheres de sopa de manteiga derretida
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅛ xícara de pasta de chocolate com avelã (como Nutella®)

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Pulverize um rolo de gelatina ou assadeira com spray de cozinha e forre com papel manteiga.

Peneire a farinha, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.

Bata os ovos e o açúcar em outra tigela com a batedeira em velocidade alta até triplicar de volume, cerca de 5 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Bata os ingredientes secos em velocidade baixa em terços, alternando com a manteiga derretida, até incorporar bem. Despeje na assadeira preparada (a espessura deve ser inferior a 1/4 de polegada).

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 8 a 9 minutos. Deixe esfriar completamente.

Vire o bolo de cabeça para baixo da forma em uma nova folha de papel manteiga. Remova o papel manteiga usado da parte superior do bolo com cuidado. Enrole o bolo, começando em uma das pontas do papel, em um tubo até que esteja completamente enrolado no pergaminho. Leve à geladeira por 2 horas.

Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela. Misture na pasta de chocolate com avelã. Abra o bolo e espalhe o recheio por igual. Enrole o bolo com o recheio, lembrando-se de que o bolo pode rachar ou rasgar facilmente.


Cheesecakes de verão que aproveitam ao máximo as frutas da estação

Olá, cheesecake de nectarina com mel.

Muitos de nós ouvimos a palavra & # 8220bolo de queijo& # 8221 e uma textura específica vem à mente: talvez você goste do seu recheio cremoso e denso, enquanto outros adoram um recheio leve e elástico. Talvez você imagine uma crosta de biscoito de chocolate, enquanto seu melhor amigo vai para a terra de crosta de biscoito de Graham, instantaneamente.

Não importa como você come seu cheesecake hoje em dia, o céu é realmente o limite. Você pode fazer cheesecake em seu Pote Instantâneo (e isso & # 8217s incrível.) A crosta pode ser quase qualquer coisa que você quiser, desde que possa ficar grudada. Até o queijo está à sua disposição: pode ser cream cheese, queijo cottage, ricota, suíço ou cheddar, ou uma mistura de todos eles.

Mas você sabe o que coloca o cheesecake e toda sua sedosidade e decadência no topo? Fruta da época. É lindo agora, em todo o país, e você precisa de mais desculpas para comer mais. Aqui estão eles. Você é bem-vindo.

Cheesecake de confecção de pressão em um Pote Instantâneo é uma coisa que você pode fazer. É indiscutivelmente a melhor textura também. este bolo de queijo veste uma tampa brilhante de mirtilos. A crosta do biscoito graham ganha peso e satisfação com um punhado de nozes. Adoramos que a cobertura seja complementada com compotas de mirtilo e raspas de limão, para uma nota brilhante, memorável e doce o suficiente.

Tudo o que você precisa é de uma forma quadrada de bolo para fazer esses knockout quadrados de cheesecake. Eles são perfeitos para levar para um piquenique de verão ou churrasco, com o estilo de serviço mais fácil. E olha que lindo! Esses são adultos graças às notas de lavanda, mas você pode pular a lavanda para crianças agitadas. (Ou suponha que as crianças não notem!) A erva combina perfeitamente com amoras.

Há muita coisa acontecendo com isso pequeno número sexy. Sim, há um recheio de cream cheese sedoso com creme azedo e uma crosta de biscoito de graham tradicional, mas o que é isso? Uma torrada de compota de cereja azeda, além de uma cobertura de creme de leite? O que na Terra? E segure o telefone: você faz isso em seu Pote Instantâneo. (E você não conta a ninguém, até que eles anunciem que é o melhor cheesecake que eles já comeram.)

Se as cerejas azedas estão na estação perto de você, garoto, você terá um deleite. este bolo de queijo emprega as pequenas joias no seu melhor e mais brilhante. A crosta é simplesmente biscotti misturada com manteiga e açúcar e o recheio brilha graças ao mel de flores silvestres, ao mascarpone e ao creme de leite. E nada supera as cerejas ácidas maceradas na alta temporada. Eles são tão sonhadores quanto parecem.

É uma prova de como isso é incrível bolo de queijo a receita é que é excelente, mesmo com morangos medíocres fora da estação. Então imagine o que isso pode fazer com um negócio real! O creme fraiche empresta sua incomparável leveza e doçura ao luxuoso recheio de ricota. Toques minúsculos e elegantes como raspas de laranja, baunilha e sucos frescos de laranja e limão misturados com as frutas silvestres colocam este aqui por cima.

Já viu uma criança com um cheesecake? Eles não têm certeza do que fazer ou por onde começar. Mas dê a ela um mini cheesecake, e observe seus olhos se iluminarem. Então ela saberá o que fazer, especialmente quando os minis vierem deslumbrados com frutas vermelhas. (Encontre o garoto imune aos encantos das frutas vermelhas!) pequenos números doces são fáceis de preparar, assando em apenas 15 minutos. Faça-os no dia anterior e eles estarão prontos para qualquer passeio na manhã seguinte. E como eles são fofos? (Resposta: Tão fofo.)


Rolinho suíço de goiaba (Brazo Gitano)

Diz-se que um monge trouxe a receita para brazo gitano (braço cigano) do Egito à Espanha, mas é mais provável que seu nome venha das sobras de guarnições de bolo que os ciganos costumavam pendurar sobre os braços como parte do pagamento que recebiam ao vender suas mercadorias em padarias da Catalunha.

Esta sobremesa tem muitas variações, mas todas seguem o mesmo método de montagem: um pão-de-ló macio recheado com uma geleia e / ou creme açucarado e polvilhado com açúcar de confeiteiro ou revestido com creme. Em alguns países, leva o nome brazo de reina (braço da rainha) que é recheado com frutas frescas e creme, ou pionono, com dulce de leche (caramelo de leite escuro). Um log de yule é uma variação muito europeia, com muito chocolate.

A goiaba é uma fruta comum no Caribe e nas Américas Central e do Sul, e tão barata que você pode comprá-la em grandes quantidades. Como estraga bastante rápido, torna-se estável e delicioso ao ser cozido até formar uma pasta. Algumas culturas comem com queijo fresco para uma sobremesa rápida, e outros incorporam em tortas e bolos como no nosso decadente porto-riquenho Brazo Gitano.


Receita de Bolo Pavlova

Já faz um tempo desde a última vez que fiz um pãozinho! Finalmente tenho outra receita de pão suíço para você. Uma combinação entre bolo pavlova e rolo de bolo. É tão leve, fofo e viciante!

Costumo fazer bolo Pavlova pelo menos uma vez durante o verão. Mas neste verão eu decidi ir por um caminho diferente & # 8211 tentar fazer um rolo Pavlova.

Batizada com o nome de uma bailarina russa, há uma controvérsia em torno da origem desta sobremesa, então eu não a chamaria de russa, pois há histórias que afirmam que o criador era da Nova Zelândia. Realmente não importa para mim. A verdade é que adoro este bolo, mas muito raramente o faço. Tem um gosto tão bom e é melhor, quando consumido na hora.

Concha crocante e em borracha por dentro, essa é a melhor maneira de descrever a textura da Pavlova. Coberto com chantilly e frutas.

Este Bolo Pavlova não tem a mesma crocância que o bolo Pavlova, uma vez que irá quebrar facilmente quando for enrolado com força. Também escolhi um recheio, que fica no frigorífico, para que o rolo de bolo mantenha a sua forma.

Usei este recheio de chantilly nesta receita, mas você também pode usar meu creme de mascarpone chantilly, se desejar. Também adicionei um pouco de Gran Marnier, para um sabor cítrico.


  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 16 horas (tempo de congelamento)
  • Tempo total: 16 horas e 30 minutos
  • Porções: 4-6 porções
  • Fácil
Foto de Arden Sarner

Passo 1

Corte cada rolo em 5 ou 6 fatias.

Passo 2

Forre uma tigela média com filme plástico.

Etapa 3

Forre a tigela com as fatias dos pãezinhos. Empurre as fatias contra a tigela e preencha as lacunas com pedaços extras.

Passo 4

Adicione o sorvete amolecido na tigela e espalhe para cobrir todo o bolo. Deixe uma cavidade em forma de cratera no meio para o segundo sorvete.


Bolo Caixa De Gelo De Frutas De Verão

Publicado: 12 de julho de 2017 · Modificado em: 9 de setembro de 2018 por Shadi HasanzadeNemati · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Este bolo de sorvete de frutas de verão é o bolo mais fácil que você fará. Camadas de biscoitos de graham e pudim de baunilha caseiro, cobertas com frutas de verão, fazem o bolo sem assar perfeito!

Se há uma coisa que adoro no verão, são todas as frutas deliciosas que chamam meu nome!

Posso viver de frutas no verão, embora adore churrasco, mas como moramos em um apartamento e, para mim, churrasco significa os hambúrgueres deliciosos da mãe de Kyle ou meus pratos favoritos de churrasco do sul, eu não me concentro tanto em churrasco no verão . Portanto, a fruta é a minha escolha!

E como este ano o Ramadã é novamente em dias quentes, posso definitivamente usar uma sobremesa fria que não seja muito pesada, mas ainda vai curar meus desejos por sobremesa.

Mais receitas de sobremesas de verão:

Então, deixe-me falar sobre este delicioso bolo gelado de frutas de verão sem assar. São camadas de biscoitos e o mais saboroso pudim de baunilha caseiro resfriado na geladeira durante a noite, o que resulta em fatias lindas e limpas. É basicamente a sobremesa mais fácil que você já fez.

Agora você pode pensar em usar pudim de baunilha pré-fabricado ou mistura de pudim. Se é isso que você prefere, não posso ir à sua casa e dizer-lhe para não fazer isso. Mas posso garantir que você não vai gostar tanto porque este pudim de baunilha caseiro é além de delicioso.


Restos de frutas de verão

Esta viagem technicolor de volta no tempo é um trabalho de montagem magistral, com pedaços de pão suíço de chocolate misturados com cassis e xerez, geléia de morango, frutas vermelhas frescas de verão, creme de leite pronto, creme e as centenas e milhares obrigatórias

Publicado: 18 de maio de 2018 às 13h28

Faça esta impressionante ninharia de frutas de verão e, em seguida, experimente nossa ninharia de chocolate, ninharia de xerez e ninharia de morango.

Ingredientes

  • pedaço de morangos 500g
  • Pacote de 135g de cubos de geléia de morango
  • rolinho suíço de chocolate 400g
  • cassis 50ml
  • xerez doce 50ml
  • framboesas 200g
  • pote de creme pronto para 500ml
  • chantilly 300ml
  • centenas e milhares

Método

Use um liquidificador para transformar 300g de morangos em um purê e, em seguida, peneire para remover as sementes. Prepare a geleia de morango de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, reserve 250ml do líquido gelatinoso e coloque o restante em um prato de 30cm x 20cm com cerca de 2cm de profundidade. Leve à geladeira por 2-3 horas até firmar. Misture o líquido gelatinoso reservado com o purê de morango e mantenha coberto em temperatura ambiente para que não endureça.


Rolinho suíço simples: uma receita para um velho favorito

Vamos fazer algo que todos amamos, mas ninguém faz mais. Mesmo as pessoas que não têm interesse em panificação frequentemente lamentam o fim do pão suíço.

É o tipo de bolo que você poderia dar a um vizinho idoso que o colocaria cerimoniosamente em um prato de porcelana e o comeria com um garfo. Eles podem relembrar um momento em que as mulheres competiram pelo prêmio anual para o melhor rolo suíço, o tipo de evento que também tinha um prêmio para o bebê mais musculoso. Havia até uma forma especial de pão suíço com os lados em ângulo reto que estava em uso constante em nossa casa para panquecas, quadrados de caramelo e biscoitos amanteigados.

Um rolinho suíço clássico é um pão-de-ló fino e leve enrolado enquanto está quente em torno de um recheio de geleia de framboesa. É conhecido como um rolo de gelatina nos Estados Unidos, na França como um gateau roulé, na Alemanha como biscoito e na Espanha como brazo de gitano. Os recheios variam e gosto de adicionar natas batidas - a coalhada de limão e o creme de manteiga também são populares.

No coração de um grande gateau está uma esponja úmida, leve e arejada. O método tradicional para fazer a esponja é bater os ovos e o açúcar com as mãos em uma tigela sobre o vapor quente até que a mistura deixe um rastro parecido com uma fita. Para tornar esta tarefa menos trabalhosa, fico mais feliz usando meu batedor elétrico para bater os ovos e o açúcar até que estejam totalmente arejados, mas é importante que os ovos estejam em temperatura ambiente quando você começa, não gelados.

A melhor coisa sobre um pão suíço é que ele assa em 12 minutos. A coisa mais complicada é enrolá-la sem que a esponja rache, o que é melhor feito quando a esponja está bem quente e ainda flexível. Como gosto de complementar o recheio de geléia com chantilly, tem que ser dado um rolo “memoria”, para que quando esfriar você possa desfiar como um pôster, preencher e enrolar novamente. Também pode servir de sobremesa e, por ser isento de gordura (sem manteiga), é melhor consumido no dia em que for feito.

Rolinho suíço com geléia de framboesa e creme

Ingredientes

4 ovos grandes, temperatura ambiente
125g de açúcar refinado, mais extra para polvilhar
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou sementes de uma vagem de baunilha)
100g de farinha com fermento
100g de geléia de framboesa
200ml de creme, bem batido

1. Pré-aqueça o forno em uma ventoinha de 180 ° C. Unte e forre uma forma retangular de 25cm x 35cm com papel manteiga.

2. Usando um batedor elétrico em alta velocidade, bata os ovos e o açúcar refinado em uma tigela grande por 5 minutos até que a mistura fique volumosa e clara e o batedor deixe um rastro em forma de fita. Adicione a baunilha.

3. Em duas porções, peneire a farinha com fermento e dobre-a uniformemente na massa com uma colher de metal até que não haja mais nenhum bolsão de farinha (cuidado para não sobrecarregar, ou a esponja pode ficar dura).

4. Despeje na forma guiando a mistura para os cantos e bata duas vezes na forma para nivelar a mistura. Asse no forno pré-aquecido por 12 minutos, quando a esponja estiver firme ao toque.

5. Crie o rolo falso para que não quebre da seguinte maneira: ainda quente fora do forno, polvilhe açúcar refinado sobre a esponja e cubra imediatamente com um pano de prato limpo e úmido antes de colocá-lo em uma superfície plana. Remova a lata com cuidado e retire o papel da esponja. Usando o pano de prato, comece a enrolá-lo com força. Mantenha-o enrolado até atingir a temperatura ambiente.

6. Para adicionar o recheio, desenrole cuidadosamente e espalhe a geleia na superfície, seguindo-se o chantilly e enrole novamente antes de adicionar o polimento final com uma polvilhada de açúcar.

Variação
Para uma porção menor, por que não enrolar metade e congelar o restante da esponja. As sobras do pão-de-ló podem ser facilmente transformadas em mini-ninharias com baixo teor de gordura, atraentemente colocadas em copos com frutas frescas, iogurte e algumas amêndoas torradas em flocos. As crianças adoram mini-bolos de sorvete, feitos com um sanduíche de sorvete de framboesa entre duas camadas de esponja.


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