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Halibute Grelhado com Manteiga de Coentro-Pepita

Halibute Grelhado com Manteiga de Coentro-Pepita

Ingredientes

  • 1/4 xícara de sementes de abóbora com casca salgada (pepitas), torradas
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga, cortada em pedaços
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado, dividido
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 5 colheres de chá picadas de pimenta malagueta picada
  • 3 cebolas vermelhas médias, cada uma cortada pela extremidade da raiz em 6 fatias
  • 6 filetes de alabote de 6 onças (cerca de 1 polegada de espessura)

Preparação de Receita

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Coloque as sementes de abóbora e as sementes de coentro em um saco plástico que possa ser fechado novamente; sele o saco e amasse grosseiramente as sementes com um rolo de massa. Transfira para uma panela pequena e misture a manteiga, 1/4 xícara de coentro, suco de limão, pimenta jalapeño e mel.

  • Coloque a panela com a mistura de manteiga na borda da grelha para derreter e tempere com sal e pimenta. Coloque as cebolas vermelhas e os filés de peixe na assadeira com bordas. Regue com 4 colheres de sopa de manteiga de coentro; polvilhe com 1/4 de xícara de coentro restante e sal e pimenta. Grelhe as cebolas até ficarem macias, cerca de 7 minutos de cada lado, e o peixe até estar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira as cebolas e o peixe para os pratos. Coloque a manteiga de coentro restante por cima.

Receita de Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 397,4% Calorias de gordura 50,6 Gordura (g) 22,3 Gordura saturada (g) 10,5 Colesterol (mg) 94,4 Carboidratos (g) 9,2 Fibra alimentar (g) 1,6 Açúcares totais (g) 4,3 Líquido Carboidratos (g) 7,6 Proteína (g) 38.1 Seção de Revisões