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Coelho assado com molho de cerveja

Coelho assado com molho de cerveja

Preparação: prepare os pedaços de coelho, tempere com sal, pimenta, um pouco de páprica e ervas (usei alecrim e 2 folhas de sálvia picadinha) e unte com azeite e deixe no frigorífico durante uma hora.

Enquanto a carne do coelho está na geladeira, prepare os legumes e corte o alho-poró, a cenoura, a cebola e os tomates e os pimentos em cubinhos.

Numa frigideira funda, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e quando estiver bem quente junte os pedaços de coelho, previamente pulverizados com farinha por todos os lados. Deixe a carne dourar em fogo baixo por alguns minutos até formar uma crosta dourada.

Depois de dourar a carne, acrescente os vegetais e tempere a gosto e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

A seguir juntamos a cerveja e quando começar a ferver passamos toda a composição para um prato resistente ao calor, juntamos o alecrim e o tomilho e colocamos no forno pré-aquecido a 220 graus. Carne muito tenra, se não aconselhamos um prato yena com tampa durante os primeiros 30 minutos deve ficar com a tampa no forno.

Deixe o bife por uma hora, reduzindo o fogo no final, nos últimos 30 minutos acrescente as batatas em uma bandeja separada. Está pronto quando a carne estiver dourada por cima e o molho estiver consistente.

Como guarnição para esse bife, desta vez fiz batatas inteiras fervidas por 10 minutos e depois coloquei no forno com temperos e polvilhe com azeite por mais 30 minutos até ficar com uma crosta dourada.

Tem um sabor especial e a carne de coelho pré-cozinhada é muito tenra e aromática, ofereço-te uma porção para te convencer!


Coelho assado com molho de cerveja

ingredientes
um quilograma por coelho dividido em pedaços de tamanho apropriado,
uma cenoura,
meio alho-poró,
alguns tomates cereja,
2-3 pedaços de cebola pequena,
meia pimenta, 2-3 dentes de alho (na seção de vegetais você pode substituir ou adicionar o que preferir)
sal,
Pimenta,
um alecrim e um tomilho,
Loira bebendo 300 ml,
2 colheres de sopa de farinha,
2 colheres de sopa de azeite.

Método de preparação
Preparação: prepare os pedaços de coelho, tempere com sal, pimenta, um pouco de páprica e ervas (usei alecrim e 2 folhas de sálvia picadinha) e unte com azeite e deixe no frigorífico durante uma hora.

Enquanto a carne do coelho está na geladeira, prepare os legumes e corte o alho-poró, a cenoura, a cebola e os tomates e os pimentos em cubinhos.

Numa frigideira funda, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e quando estiver bem quente junte os pedaços de coelho, previamente pulverizados com farinha por todos os lados. Deixe a carne dourar em fogo baixo por alguns minutos até formar uma crosta dourada.

Depois de dourar a carne, acrescente os vegetais e tempere a gosto e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

A seguir juntamos a cerveja e quando começar a ferver passamos toda a composição num prato resistente ao calor, juntamos o alecrim e o tomilho e colocamos no forno pré-aquecido a 220 graus. Carne muito tenra, se não recomendar um prato yena com tampa durante os primeiros 30 minutos deve ficar com a tampa no forno.

Deixe o bife por uma hora, reduzindo o fogo no final, nos últimos 30 minutos acrescente as batatas em uma bandeja separada. Está pronto quando a carne estiver dourada por cima e o molho estiver consistente.

Como servir
Como guarnição para esse bife, desta vez fiz batatas inteiras fervidas por 10 minutos e depois coloquei no forno com temperos e polvilhe com azeite por mais 30 minutos até ficar com uma crosta dourada.


Bife de coelho assado e coelho # 8211 marinado em iogurte e alho

Bife de coelho assado & coelho # 8211 marinado em iogurte e alho. Como fazer uma receita de coelho no forno com alho caramelizado e nhoque com molho de abóbora e creme de leite? Pedaços de coelho vermelhos e suculentos, cozinhados exatamente como devem ser. Alguns buquês de brócolis completam este delicioso prato.

Encontrei carne de coelho feita em casa, fresca e meu primeiro pensamento foi sobre este bife de coelho assado. Já cozinhei coelhos no passado, mas na versão com molho de caça e bolinhos (Knodel) ou com tagine, com cuscuz & # 8211 você pode encontrar as receitas no final do artigo.

Desta vez optei por fazer este bife macio e cheiroso. A guarnição pode ser batata, macarrão, caldeirada de legumes ou uma salada simples. Decidi acompanhá-lo com alguns nhoque (receita aqui) para acompanhá-los com um molho de abóbora em cubos e creme de leite. Eu não estava errado! Esta guarnição foi uma loucura e pode ser comida à parte, como prato principal.

Cortei o coelho e coloquei de lado as costas & # 8211 o pedaço mais novo. Vou prepará-lo separadamente, tendo tempos de cozimento completamente diferentes. Eu também poderia usá-lo nessa equação se a colocássemos mais tarde no forno, no forno. As coxas têm carne mais dura e requerem um tempo de cozimento mais longo & # 8211, mas não mais do que alguns minutos na frigideira, seguidos de outros 25 minutos no forno.

Sem falar no coelho cozinhando por horas porque tem uma carne macia que vai ficar seca. Se estamos falando de um coelho, é normal que todo o procedimento seja diferente. Inicia-se com a sua maturação seguida da marinada na isca e cozimento adequado.


COELHO COM TOMATE E MOLHO DE ALHO

Bife de coelho assado com molho de tomate, alho e vinho é uma das receitas de coelho mais saborosas que preparei.
Definitivamente vale a pena experimentar, por isso não hesite em colocá-lo na lista de preferências e podemos servi-lo em qualquer refeição festiva, mas também numa simples refeição em família.

A carne de coelho saudável é talvez a melhor de todos os tipos de carne, sendo mais dietética, com baixo teor de gordura e rica em aminoácidos especiais que a tornam mais digerível. Além disso, a carne de coelho possui proteína, é recomendada para dieters, cardiopatas, recomendada pela maioria dos nutricionistas.

O sabor delicioso deste tipo de carne permanece mesmo depois de cozido na fervura, fritura, cozimento no forno.

Espero que todos eles te inspirem e preparem, pois cada um tem seu charme e sabor especial.

Se você preparar a receita e me enviar fotos, irei publicá-las com muito prazer e, se você compartilhar, terá meu agradecimento antecipado.

INGREDIENTE:

1 coelho + 3 polpas de coelho
400 g de polpa de tomate
1/2 xícara de ketchup caseiro ou suco de tomate espesso
7 dentes de alho esmagado
200 ml de vinho branco
1 colher de chá de açúcar
100 ml de óleo + 2 colheres de sopa
sal
Pimenta
Pimenta
Tomilho
Alecrim

Marinamos o coelho 24 horas antes de prepará-lo, usando o método aqui & # 8211; durante este período, o mantemos na geladeira.

Pique a polpa do tomate, misture com o ketchup caseiro e uma colher de chá de açúcar. Esfregue o alho amassado com 2 colheres de sopa de óleo e sal, como a maionese, e incorpore na composição de tomate com ketchup. Ponha os pedaços de coelho por cima, regue com azeite e vinho, tempere com sal, pimenta, um pouco de tomilho, alecrim, pimenta em grão. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.

Após este intervalo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 40-45 minutos, tomando o cuidado de virar as coxas de vez em quando e polvilhar com o molho. Se o molho cair demais, adicione mais suco de tomate, vinho ou até mesmo água & # 8211 no máximo uma xícara. No final, nosso molho deve ser baixo e espesso.

Por ser fácil de preparar, sem etapas complicadas, acho que qualquer pessoa pode preparar esta receita saborosa.


Bife de coelho ao molho de creme azedo no forno

O coelho bem lavado e seco é temperado com sal, mistura de pimenta, alecrim e alho picado.

Salpique com suco de meio limão, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas.

Depois que o coelho for marinado, derreta alguns pedaços de manteiga em uma panela e doure a carne por todos os lados.

Quando estiver dourado, tire a carne da panela e reserve,

e na gordura restante, aqueça a cebola, depois a cenoura.

Em uma tigela resistente ao calor, untada com um pouco de óleo, arrume uma camada de cenoura com cebola, pedaços de coelho, depois o restante da cenoura e da cebola, despeje o creme de leite e água / caldo, tempere com sal e pimenta a gosto.


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