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Compotas Quentinhas

Compotas Quentinhas

O Daily Meal deseja, antes de mais nada, a todos uma passagem segura pelo olho da Frankenstorm, mas na chance de você estar sem litoral hoje com toneladas de energia perdida em seus passos, aqui está uma mixtape com tema de comida idealizada pelo pseudônimo de DJ Escoffier. O que está dentro é uma lista de reprodução destinada a manter as coisas agradáveis ​​e quentinhas, o resultado de cavar engradados (tudo bem, cavar mp3) e um mínimo de experiência com equipamento de áudio combinado com um zelo por tudo que é comestível. As faixas variam em gênero e ritmo, incluindo artistas como Master P, Elvis Presley e até mesmo Raffi e Mary-Kate e Ashley Olsen. Se isso não fizer você querer se levantar e refogar, nada o fará. Agora quem quer festejar?

(Nota do editor: dada a natureza da tempestade, festas é claramente a última coisa na mente de todos. Esperamos que isso possa fornecer um pouco de conforto por meio da música. Os leitores são incentivados a doar para o Cruz Vermelha Americana.)

Bônus: ouça o áudio do presidente Obama cozinhando com Bobby Flay por volta da marca de 7:40. Lista de faixas abaixo:

1. Carly Simon - Bolos Quentes

2. MF Doom - Gumbo

3. Mestre P - Sr. Sorveteiro

4. Raffi - Maçãs e Bananas

5. Frank Zappa - Chame Qualquer Vegetal

6. Elvis Presley - Ito Eats

7. King Curtis - Memphis Soul Stew

8. Os Simpsons Cantam o Blues - Springfield Soul Stew

9. Wendy Rene - Bar-B-Q

10. Amos Milburn - Batata Frita Francesa e Ketchup

11. Ernie Andrews - Costeletas de porco e verduras de mostarda

12. George Symonette - Tomate Don't Touch Me

13. Charizma & Peanut Butter Wolf - Caminhão de Sorvete

14. Rupert Holmes - hora do almoço

15. Carole King - Canja de Galinha com Arroz

16. Skee-Lo - The Burger Song

17. Madlib - Entra… Curry Quente

18. The Andrews Sisters - Segure firme, segure firme (Want Some Seafood Mama)

19. Charizma e Lobo de Manteiga de Amendoim - Pausa para Suco de Maçã

20. Harry Belafonte - Mulher Coco

21. Violator Feat. Cee-Lo - Chocolate Sexual

22. Y.N. RichKids - Hot Cheetos e Takis

23. Dead Prez - Seja Saudável

24. Técnica Imortal - Carne e Brócolis

25. Goodie Mob - Soul Food

26. Pessoas Debaixo das Escadas - Jamboree Pt 1

27. Mary-Kate e Ashley Olson - Gimme Pizza


Torrada com manteiga e geléia

Durante esse período estressante de distanciamento social, isolamento e conexões virtuais, muitos de nós viram nossas vidas mudarem radicalmente. Os pais de repente têm filhos em casa O DIA INTEIRO. Aqueles que encontraram alegria diária em ir para o trabalho agora estão trabalhando em casa - ou infelizmente, não trabalham. E as pessoas mais velhas, que amavam o conforto diário do café com amigos ou os pontos de contato humanos casuais nos correios, biblioteca e mercearia, de repente estão vivendo vidas solitárias.

Tocada pela solidão (ou pelo menos pelo choque de uma nova rotina do dia-a-dia), muitos de nós cavamos fundo para encontrar uma versão mais jovem e distante de nós mesmos: a criança que cresceu pensando que os ursos podiam falar, a mamãe conseguia consertar cada bo- boo - e um sanduíche de queijo grelhado era a melhor comida do mundo.

Um prato de torradas crocantes, manteiga salgada e morangos doces, tocando sua música em perfeita harmonia, é a resposta mais simples que conheço para os desafios difíceis da vida.

Não é nenhuma surpresa que as memórias de comida voltem quando os tempos estão difíceis. Quem não sente o estresse diminuir na presença de um bolo de chocolate? Lambendo uma casquinha de sorvete leva a pensamentos de um dia de verão na praia, o sol quente saturando seu corpo molhado, salgado e arenoso. Sopa de tomate e biscoitos? Flash repentino de um dia nevado de inverno jogando jogos de tabuleiro.

Minha comida mais evocativa é bastante simples: uma fatia de torrada caseira com manteiga e geleia.

Mas espere - não qualquer torrada: tem que ser torrada de pão torrado com muffin inglês. Também não posso espalhar aquela torrada com manteiga pura: hoje em dia, é manteiga marrom com um sabor rico. E a geléia? Conservas de morango frescas da minha própria cozinha.

Felizmente, todos esses três elementos - pão, manteiga marrom e geleia - são rápidos e simples de fazer. Meio quilo de morangos frescos se transforma em uma deliciosa panela de geleia em apenas cerca de 20 minutos (a maior parte desse tempo é passada fervendo no micro-ondas). Um pedaço de manteiga é magicamente transformado em gloriosa manteiga marrom em, o que - 10 minutos no fogão?

O pão demora mais: ei, é fermento, né? Mas para pão de fermento é muito rápido: algo entre 1 1/4 e 2 horas, dependendo de quanto tempo você demora em cada etapa. Mais uma vez, na maior parte do tempo - a fermentação e o cozimento - não exigem nenhum cuidado prático.

Ao longo de um único dia, posso facilmente preparar o pão, a geleia e a manteiga marrom. No meio da tarde, quando o ânimo e a energia começam a diminuir, é minha hora favorita para um brinde.

Coloque a geléia em uma tigela pequena, porque não fingir que estou em uma casa de chá britânica? Certifique-se de que minha manteiga marrom esteja macia e para barrar - o que sempre é, já que eu a deixo no balcão e não na geladeira.

Manteiga marrom derretida na torrada. Uma camada de geleia de morango fresca por cima de tudo.

E por alguns momentos, pelo menos, esqueço COVID: o incômodo carregado de ansiedade que é para todos nós, a tragédia para alguns. Torradas crocantes, manteiga salgada e morangos doces, tocando sua música em perfeita harmonia, são a resposta mais simples que conheço para os desafios difíceis da vida.

Lembre-se: no final do dia, estamos todos juntos nisso. E a maioria de nós sairá intacta, aliviada - e graças a todo o tempo em casa, com melhores habilidades de cozimento!

Qual é a sua comida caseira favorita? Por favor, compartilhe suas memórias e reflexões sobre alimentos na seção de comentários abaixo.


Compotas Torradas - Receitas

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia De Morango Simplesmente Doce

Feito com adoçante Splenda® Original

Compota De Morango-Limão

Feito com adoçante Splenda® Original

Compota de Framboesa e Pêssego

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia De Morango Sem Açúcar

Feito com adoçante Splenda® Original

Conservas de Gengibre de Damasco

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de cereja

Feito com adoçante Splenda® Stevia

Marmelada de Laranja

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de pêssego

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de ameixa

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de romã

Feito com adoçante Splenda® Stevia

Geleia de framboesa

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de morango e ruibarbo

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de Pêssego Sem Açúcar

Feito com adoçante Splenda® Original

Doce Triplo de Berry Sem Açúcar

Feito com adoçante Splenda® Original

Triple Berry Jam

Feito com adoçante Splenda® Original

Geléia de Frutas Tropicais

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Estamos fazendo Gordon Ramsay & # 8217s One-Pan Bacon Jam Toast Para o Dia do Pai & # 8217s & # 038 Você também deveria

Você está sofrendo de FOMO rolando pelo brunch TikTok? Você se cansou de torradas e ovos banais, desejando algo saboroso bem a tempo do verão? Bem, você está com sorte, porque o que quer que busque em um café da manhã barulhento (que pode, é claro, ser comido a qualquer hora do dia, não importa o que as pessoas digam), suas aspirações de brunch certamente serão atendidas assim que você experimente a receita de torrada com geléia de bacon, Gordon Ramsay & rsquos. Na verdade, eu posso dizer que vou superá-los!

O premiado chef e dono do restaurante postou um vídeo preparando o simples & mdash mas elegante & mdash café da manhã em seu TikTok oficial, com a legenda do clipe cativante & ldquoPronto para mudar seu #toast game esta semana? Minha receita de torrada com geléia #bacon resolverá o problema. & Rdquo

Ao que parece, estamos inclinados a concordar com o Chef Ramsay & mdash, bem como com os 1,2 milhão de usuários do TikTok que igualmente & ldquoluíram & rdquo seu vídeo até agora.

Então, o que você está esperando? Quer você esteja querendo receber amigos para um brunch no quintal ou surpreenda o papai com um café da manhã no Dia do Pai & rsquos & mdash ou apenas faça para você mesmo (sem julgamento) & mdash, esta receita secretamente simples com certeza vai impressionar qualquer pessoa a quem ela e rsquos serviram, sejam eles amigos rsquos, família, ou alguns estranhos super sortudos. A justaposição entre os ovos mexidos macios, o pão espesso e cremoso e a geléia cremosa e perfumada de bacon realmente faz com que qualquer foodie & rsquos fantasy ganhe vida & mdash e fará você parecer um chef all-star também!


24 receitas para fazer com geléias e geléias

Todos nós temos potes de geléia e geléia escondidos na geladeira, conservas de frutas saborosas que guardamos para aqueles desejos de PB + J, mas não sabemos o que mais fazer com eles. Acontece que existem muitas receitas para dar bom uso a essas pastas de frutas frutadas. Não importa se você está armado com a clássica geleia de uva ou pimenta picante, não há limites para o quão longe suas geleias e geleias podem ir. Compre o seu na loja ou faça sua geléia fresquinha e prepare-se para espalhar grosso com essas 24 receitas doces.

1. Cookies de impressão digital: Sobremesa primeiro! Adicione um bocado de sua geléia ou geléia favorita aos biscoitos amanteigados de amêndoa. (via Sally’s Baking Addiction)

2. Palhinhas de geléia: mexa-se, palhinhas de queijo. Há uma nova reviravolta na cidade! Pegue um desses rolos de massa de torta escamosa recheados com saborosas conservas para um café da manhã em movimento. (via Fat Girl Presa em um Corpo Magro)

3. Torradeiras: Esta versão caseira de Pop-Tarts exige um atalho realmente incrível - geléia! Em vez de amassar frutas vermelhas, basta carregar esses doces com conservas de frutas. (via Love and Olive Oil)

4. Presunto e queijo: o ingrediente secreto deste presunto e queijo na massa fermentada? Geléia caseira de limonada de morango. (via Minhas Receitas)

5. Cupcakes de Pêssego: Esses cupcakes doces de verão são muito saborosos. Isso porque a geléia de pêssego dá aos pêssegos frescos ainda mais sabor. (via Taste and Tell)

6. Barras de miolo de geléia: não é manteiga de amendoim e geleia, mas essas barras esfareladas têm uma tonelada de sabor de nozes para adicionar a qualquer geleia que você tenha em mãos. Faça a coisa certa: coma um no café da manhã e para sobremesa. (via duas ervilhas e seu pod)

7. Frango com Cebola Caramelizada: Quer saber o segredo de um molho superdoce e saboroso? Geléia. Adicione uma versão de framboesa a este prato de frango, feito com sabores asiáticos e cebola doce. (via Cooking Light)

8. Cheesecake de morango em barras de limão: Doce, cremoso, ácido - três palavras que descrevem perfeitamente essas barras brilhantes feitas com bolo de limão, cream cheese e geleia de morango. (via Inside BruCrew Life)

9. Asas de frango: Ok, já sabemos que manteiga de amendoim e geleia combinam como futebol e domingo, mas PB + J asas de frango? Esse é um trio que vale a pena aprofundar. Marinar suas asas em geléia, manteiga de amendoim e molho picante, e você terá uma surpresa picante. (via NPR)

10. Jelly Donut Muffins: Desejando um donut de geléia sem a bagunça esguichando? Bata esta massa, misture um pouco de geléia e leve ao forno em uma forma de muffin para um deleite sem bagunça. (via Betty Crocker)

11. Biscoitos de cata-vento: Esses biscoitos amanteigados não poderiam ser mais fáceis de fazer! Disponha um pouco de massa, espalhe um pouco de geleia, enrole, corte e leve ao forno! (via Tutti Dolci)

12. Brie + Jam Pretzel Hand Pies: Brie assado com geléia é um aplicativo de festa popular, mas este blogueiro é um gênio total para jogar o já épico emparelhamento em uma concha de pretzel macio. Todo mundo ganha sua própria “torta” de geleia de queijo. (via Girl Versus Dough)

13. Smoothie de morango: deixe seu smoothie da manhã ainda mais frutado adicionando geléia a frutas congeladas e leite. (por meio de uma perspectiva picante)

14. PB + J Muffins: Obtenha todo aquele sabor clássico de sanduíche em duas mordidas. Esses muffins matinais de manteiga de amendoim vão deliciar suas papilas gustativas com seu interior carregado de geleia. (via Averie Cooks)

15. Almôndegas doces e azedas: você nem precisa pensar sobre isso. Jogue três ingredientes - almôndegas, geléia de uva e molho de pimenta - em sua panela elétrica e deixe a mágica acontecer enquanto você continua com sua vida. Sirva ao jantar ou como aperitivo de festa. (via colher de sopa)

16. PB + J Torrada Francesa: Vamos apenas prosseguir e chamar isso de café da manhã definitivo: Manteiga de amendoim e geléia imprensada entre duas fatias de torrada francesa. Babando ainda? (via Macaroni + Cheesecake)

17. Catalina Chicken: Sirva o jantar com um toque de ilha. O frango ganha um toque picante com o molho Catalina e o vinagre de maçã, depois uma porção de geléia de damasco frutada. (via Nossas Melhores Mordidas)

18. Pipoca PB + J: Misture os grãos frescos estourados com geleia e, em seguida, misture com outro lote revestido com chocolate branco e manteiga de amendoim e você terá um lanche que é tão bonito e colorido quanto delicioso. (via Something Swanky)

19. Queijo de cabra Queijo grelhado: Dê ao seu queijo grelhado um grande upgrade. Esta versão deluxe cremosa tem uma cobertura de geleia de pimenta doce e picante. (via Minha comida e outras coisas)

20. Sanduíches Saltine PB + J: experimente comer apenas uma dessas pilhas. O cheesecake de manteiga de amendoim doce e cremoso é coberto com uma colher cheia de geleia e ensanduichado entre biscoitos salgados. Absolutamente viciante. (via Diethood)

21. Sliders Donut Monte Cristo: Com licença enquanto babamos por um momento. Esses sanduíches de monte cristo de dar água na boca - ou seja, presunto ou peru com queijo e, sim, geleia - são prensados ​​entre donuts e cobertos com açúcar de confeiteiro e mais geleia. (via Jelly Toast Blog)

22. Queijo grelhado de costela: O que há na geléia que torna a comida já incrível ainda melhor? Caso em questão: uma costela e queijo fontina grelhados são ainda mais devoráveis ​​depois de untar aquele pão crocante com geleia de figo caseira. (via Sim para as gemas)

23. Vinagrete de Framboesa: Cubra suas verduras com geleia também… ou pelo menos com este vinagrete de nozes feito com conservas de framboesa. (via The Galley Gourmet)

24. Pão Trançado de Damasco: Este pão trançado tem tudo que você deseja em um pão da manhã, e nós queremos dizer tudo. Em borracha por fora, leve e arejado por dentro e docemente recheado com geleia de damasco e cream cheese. (via histórias de cozinha de Karen)

Qual é a sua geléia? Diga-nos o seu sabor ou receita de geleia favorita abaixo!


Inspirado por um estilo de bolo das padarias Miette da Califórnia, nós congelamos as camadas superior e média deste atordoante, mas deixamos as laterais nuas para mostrar o bolo de amêndoa. Não tem um saco de confeitar ou ponta de estrela para congelar as camadas? Encha um saco plástico que pode ser lacrado com o glacê, corte um canto e retire o cachimbo.

Antes de usar a cola de cereja, despeje em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente até que não fique mais efervescente, cerca de quatro horas. Comece com um prato de condimentos e sirva.


Compotas Torradas - Receitas

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    Sorvetes Caseiros Especiais

    Sorvete de cardamomo com infusão de limão Meyer

    O emparelhamento perfeito

    Harbison Assado com Framboesa Mostarda


    6. Geléia de café caseira gostosa

    Esta geleia de café caseira é o presente perfeito para os amantes do café em sua vida. Isso seria ótimo em uma cesta com alguns cremes de café com sabor caseiro e talvez uma ou duas canecas.

    Para fazer este, você precisa de café bem passado, pectina, suco de limão, açúcar e pelo menos cinco ou seis potes de geléia de oito onças. Tem um sabor delicioso e a coloração é simplesmente linda. Agora você tem projetos de reaproveitamento para latas de café e algo para fazer com as sobras de café também.


    Logotipo de Stacy Lyn Harris_2

    A hora de enlatar está quase aqui!

    A primavera está aqui com o verão chegando! Em breve, será uma das minhas épocas culinárias favoritas do ano. Minhas árvores estão começando a florescer com o que em breve serão frutas perfeitas para enlatar compotas, geleias e conservas.

    Para deixá-lo pronto para enlatá-lo, pensei em reunir e compartilhar quatro das minhas receitas mais populares para essas delícias com frutas.

    Compotas, geléias e conservas: Qual é a diferença?

    Muitas pessoas perguntam qual é a diferença entre esses três tipos de pastas de frutas. Aqui está um resumo rápido.

    Geléias são feitos principalmente de suco de frutas e pectina com um pouco de açúcar. Eles normalmente não contêm frutas sólidas.

    Uma das minhas principais postagens e favoritas é esta No Fail Red Pepper Jelly Recipe. É perfeito para fazer biscoitos com impressão digital, servir sobre um bloco de cream cheese com biscoitos ou fazer um molho incrível. Veja como faço aqui:

    Geléias, por outro lado, são mais grossos do que geleia. A geléia começa com frutas inteiras cozidas até a consistência de um molho - como esta incrível geléia de ameixa feita de ameixas com sementes e esmagadas.

    Conserva são os mais grossos de todos, com aquela adorável textura rústica que é perfeita para espalhar no pão com manteiga. As conservas também usam menos pectina do que as geleias e as compotas. Esses Preserva de figo são tão simples - sem pectina - mas tão deliciosos.

    Enlatar compotas, geleias e conservas: Não tenha medo de experimentar!

    Enlatar se torna uma segunda natureza, e realmente quase viciante, uma vez que você começa a torná-lo uma prioridade. É maravilhoso poder pegar as latas da despensa em qualquer época do ano e provar algo tão fresco.

    Enlatar é muito mais fácil do que as pessoas pensam! Se você ainda não experimentou, aqui estão algumas receitas simples que precisam se tornar a base da sua casa. Um bônus adicional é que eles são perfeitos para presentes.

    Melhor ainda, você pode obter todas as informações que você precisa saber do meu Manual de Preservação 101. Está repleto de dicas para enlatamento, congelamento e secagem.


    Receitas de geléia

    O mundo da geléia vai muito além do simples morango (embora seja um bom lugar para começar!). Muitas vezes descartado como um passatempo que apenas os membros do WI podem desfrutar, fazer geleia é uma maneira fantástica de preservar frutas que de outra forma iriam para o lixo (especialmente o excesso sazonal de ofertas cultivadas no jardim) e, uma vez que você domina o básico, oferece uma fantástica tela em branco para experimentação. A geléia pode ser doce ou salgada, frutada ou picante, e pode ser espalhada em hambúrgueres, mexida no mingau, prensada entre bolos ou simplesmente espalhada em uma boa torrada.

    Aprenda a fazer geléias para todos os gostos com nossa coleção diversificada de receitas de geléias. A receita de geléia de framboesa fácil de Karen Burns Booth é uma conserva fantástica para iniciantes, ou experimente a receita de geléia de morango sem cozimento de Adam Bennett se cozinhar com crianças (ajudantes jovens e açúcar fervente não combinam bem, afinal). A geleia de damasco da Karen é útil para guardar no armário para bolos de confeiteiro, bem como uma guloseima saborosa para torradas, ou dê a receita de geleia de bacon de Ollie Moore para um maravilhoso (e incomum) condimento de churrasco.


    Assista o vídeo: Linia Nocna - Tosty. live session (Outubro 2021).