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Rumo ao Sul para o Atlanta Food & Wine Festival 2013

Rumo ao Sul para o Atlanta Food & Wine Festival 2013

A programação deste fim de semana promete mostrar o melhor do Sudeste

Festival de Comida e Vinho de Atlanta

Neste fim de semana, cruzarei a linha Mason-Dixon para um dos eventos culinários mais celebrados e repletos de estrelas da região sudeste.

O Atlanta Food & Wine Festival deste ano, no distrito de Midtown, promete vários dias repletos das melhores comidas e bebidas do "Sul" - ou seja, sudeste dos EUA, países "ao sul da fronteira", incluindo México, Porto Rico e Caribe, bem como Sul da Europa, África do Sul, América do Sul, Austrália e Nova Zelândia - chefs premiados e promissores, especialistas em bebidas e sommeliers.

O fim de semana oferece vários jantares especiais e também é dividido em experiências de aprendizagem (mais de 90 demonstrações de culinária e coquetéis, laboratórios técnicos, seminários de degustação de alimentos e bebidas e painéis de discussão), experiências de degustação e um sarau especial ao estilo Sothern.

Estarei compartilhando meus destaques do festival nos próximos dias, mas algumas coisas que já estou ansiosa são um jantar da Blackberry Farm, um laboratório técnico com David Guas da Bayou Bakery, e também conversar com Andrea da Carolina do Norte Reutilizando, Scott Crawford e Ashley Christensen.

Você pode acompanhar os eventos do fim de semana no The Daily Meal, bem como no Twitter em @ariellauren e @ATLFoodAndWine.


Atlanta Food & amp Wine Festival abre quinta-feira

Este festival gastronômico de renome nacional, com sede no Loews Atlanta Hotel em Midtown, começa em 28 de maio e trará milhares de pessoas à área para explorar as tradições de alimentos e bebidas do sul de regiões que vão do Texas a DC ao longo de sua história de cinco anos, o Atlanta Food & Wine Festival cresceu de 5.800 participantes em seu primeiro ano para pouco mais de 9.200 no ano passado.

O fim de semana foi projetado para apresentar novas tendências, e Dominique Love, um dos co-fundadores do festival, diz: "Queremos que os convidados tenham ouvido primeiro, visto primeiro e provado primeiro no Atlanta Food & Wine Festival."

Os hóspedes terão a oportunidade de participar de uma variedade de eventos culinários ricos, incluindo tendas de degustação, jantares e mais de 100 aulas ministradas por profissionais da culinária de toda a região. E se você for capaz de desembolsar o dinheiro para um ingresso de nível de conhecedor, você também terá experiências premium e a chance de confraternizar com o "talento" (também conhecido como chefs e apresentadores).

A programação do fim de semana não examinará apenas a história da culinária do sul, mas também apresentará aos participantes novas técnicas e ingredientes usados ​​por nossos chefs (para receitas de alguns dos chefs, visite myajc.com) e oferecerá oportunidades para explorar os alimentos e bebidas das culturas do sul de todo o mundo. Pense no sul da Europa, América do Sul, África do Sul, hemisfério sul e sul da fronteira no México.

Novo para 2015

A cada ano, um grupo de cerca de 80 chefs, sommeliers e mixologistas de todo o sul se reúnem para pensar em como mergulhar mais fundo em nossas tradições e práticas alimentares sulistas. De acordo com Love, seu escritório segue “sugestões do conselho consultivo para desenvolver a programação”. Ela diz: “Nós os desafiamos a falar sobre o que está em mente para eles”.

Este ano, a sustentabilidade dos frutos do mar continuará a ser um tema, mas o conselho consultivo destaca os frutos do mar do Golfo, peixes-lixo (peixes pouco amados e subutilizados) e a introdução de espécies maliciosas (ou invasivas) nos menus como forma de controlá-los.

O bem-estar também será um foco neste ano, com instruções sobre como tornar a comida italiana saudável, alimentação limpa, controle do diabetes e as propriedades medicinais da bebida alcoólica.

Para os entusiastas das bebidas, o novo conteúdo incluirá a exploração das lendas dos coquetéis afro-americanos, bebidas em lote e a preparação de coquetéis para uma multidão.

Uma nova parceria com a Southern Living, que já havia participado do festival em anos anteriores, trará uma programação inédita de eventos. A revista apresentará uma exibição de documentário de “Q - Alabama's Barbecue Legends”, oferecerá uma recriação de cozinha de teste da Southern Living e fornecerá uma prévia dos vencedores de seu primeiro Food Awards, que será anunciado na edição de junho.

Você também encontrará uma nova ênfase no turismo do sul, com eventos e aulas projetados para motivá-lo a visitar a Carolina do Sul, Alabama e Mississippi. Os participantes do festival examinarão a evolução da comida da fazenda à mesa no Mississippi e serão tratados com um molho de churrasco do Alabama.

Experimente

No momento em que este artigo foi escrito, algumas opções de ingressos ainda estavam disponíveis. Pegue um passe diário para participar das aulas, que são as


Na Craft Beer Trail no Atlanta Food & amp Wine Festival

Caso você não tenha notado, o AJC Drink blog migrou para o novo Atlanta Restaurant Scene com John Kessler.

Isso significa que você encontrará o colunista de vinhos da AJC Gil Kulers, da Kulers Uncorked aqui.

E você vai encontrar o meu Beer Town coluna, que é veiculada na seção AJC Food hoje, junto com uma história de capa que escrevi destacando três chefs e três receitas de pratos que eles apresentarão no Atlanta Food & amp Wine Festival 2014 .

Nos últimos quatro anos, tenho ajudado com a programação de cerveja para o Atlanta Food & Wine Festival.

Além de ser um encontro para grandes chefs do sul, as Tendas de Degustação do evento são projetadas para conduzir os convidados por "trilhas" com curadoria que mostram comidas e bebidas de todo o sul. E os cervejeiros artesanais sulistas encontraram um lugar nas mesas entre os fornecedores de churrasco, bourbon, queijo, frango frito, frutos do mar e doces.

Este ano, tenho orgulho de dizer, também ajudei a inaugurar uma cerveja artesanal especialmente projetada e produzida para o festival de 2014 na Three Taverns Brewery em Decatur, em colaboração com o Wrecking Bar Brewpub de Atlanta.

Tripel Reserve é um tripel de estilo belga fermentado com carvalho e vinho tinto. Os cervejeiros Joran Van Ginderacther e Brian Purcell, do Three Taverns, criaram a cerveja com o cervejeiro do Wrecking Bar Bob Sandage, aprimorando a clássica ale forte dourada com mais alguns acréscimos, incluindo um pouco de malte de centeio e lúpulo Saaz.

As primeiras degustações revelam uma cerveja que deve agradar a muitos dos amantes do vinho no festival, com toques de baunilha do carvalho e uma presença espumante e cremosa. Pessoalmente, estou ansioso para experimentá-lo com um pouco de queijo e charcutaria.

Outro desenvolvimento empolgante deste ano é um painel que moderarei no sábado de manhã com Bill Manley, o “geek da cerveja” residente de Sierra Nevada, e Noah Tuttle, cervejeiro-chefe de Oskar Blues em Brevard, Carolina do Norte.

Estamos chamando isso de a Grande Migração da Cerveja e, além de oferecer algumas cervejas para saborear e saborear, Manley e Tuttle estarão discutindo como duas grandes cervejarias artesanais do oeste do Mississippi desembarcaram na Carolina do Norte.

No domingo à tarde, quando for legal beber cerveja novamente, Tuttle of Oskar Blues e Purcell of Three Taverns se juntarão a Jason Pellet da promissora Orpheus Brewing em Atlanta e Edward Westbrook da Westbrook Brewing na Carolina do Sul e eu para conversar sobre o estado da arte da cerveja artesanal no sul.

Na Craft Beer Trail do festival, procure as ofertas de Maryland’s Heavy Seas, North Carolina’s Highland e Virginia’s Starr Hill, além de Orpheus, Oskar Blues e Three Taverns.

Nas Tendas de Degustação, Sierra Nevada estará na Trilha de Lanches e Queijo, Sweetwater na Trilha de Porco e Terrapin na Trilha do Sul da Grown.

Como de costume, será divertido ver quais cervejas os cervejeiros decidem apresentar durante as degustações.

No passado, nós apreciamos cervejas de estreia como a Waterkeeper Hefeweizen da Sweetwater, cervejas únicas como a Terrapin's Belga's 10th Anniversary Ale, cervejas cult como a Mexican Cake Imperial Stout da Westbrook e grandes surpresas como a Foothills 'Sexual Chocolate Imperial Stout envelhecida em barris de Pappy Van Winkle.

Claro, é sempre interessante ver como os festivaleiros vão reagir às cervejas artesanais tecendo entre as degustações de comida e vinho.

Em 2012, houve um encontro feliz em que uma fileira de cervejeiros artesanais do sul estava servindo cerveja em frente a uma fileira de chefs sulistas que serviam frango frito. Muitas amostras também foram trocadas entre os chefs e os cervejeiros.


Atlanta Food & # 038 Wine Festival

Este evento pode ter sido alterado devido às precauções contra surtos do COVID-19. Por favor, verifique os sites oficiais do evento e local para confirmar o status.

Quando: Este evento foi adiado para uma data posterior. Verifique o site oficial do Atlanta Food & amp Wine Festival para obter as atualizações mais recentes.
Onde: Midtown Atlanta

O Atlanta Food & amp Wine Festival é um fim de semana inteiro dedicado à culinária sulista. De grandes iguarias caseiras aos mais frescos pratos de fusão, dos vinhos mais procurados aos favoritos dos novos bares, este festival tem como objetivo agradar até mesmo o gourmet mais exigente.

Ao longo do fim de semana os participantes têm a oportunidade de participar em degustações de vinhos e comidas exclusivas com mais de 250 restaurantes, artesãos, chefs e produtores. Mais de 90 aulas são oferecidas para educar e entreter os hóspedes enquanto eles exploram os sabores e tradições regionais, incluindo aulas de culinária no Loews Atlanta Hotel. Veja a programação do fim de semana para o Atlanta Food & amp Wine Festival.

Parte dos recursos arrecadados beneficia organizações que visam promover a cultura e a história do sul, criar oportunidades para mulheres nas artes culinárias e aumentar o acesso a alimentos cultivados localmente.

Enquanto você estiver aqui, não deixe de conferir alguns dos ótimos restaurantes que Atlanta tem a oferecer. Você encontrará pratos deliciosos em cada esquina. E reserve a sua estadia num dos nossos hotéis em Midtown Atlanta. VISITE O SITE ATLANTA FOOD & amp WINE FESTIVAL


Junte-se a nós no 2013 South Beach Wine & amp Food Festival

Deixe o frio do inverno para trás e faça uma viagem ao sul para o South Beach Wine & amp Food Festival. Estaremos no festival durante todo o fim de semana comendo comida com as estrelas do Food Network, Rachael Ray, Robert Irvine, Bobby Flay, Trisha Yearwood, Michael Symon, Giada De Laurentiis, Jeff Mauro, Paula Deen e muito mais.

Quer se juntar a nós? Você pode encontrar nossos editores cobrindo os seguintes eventos durante o festival de 4 dias.

Se você não puder ir ao festival este ano, sintonize o FN Dish para nossa cobertura durante todo o fim de semana, incluindo vídeos exclusivos.

A First Family of Food Network será a anfitriã desta festa de lançamento do festival super-refogada. Junte-se a Paula Deen e seus dois filhos, Jamie e Bobby Deen, para apresentarem o The Q de Moët Hennessy. Mais de 40 dos melhores chefs de churrasco de todo o país vão assar frango, costela, peito e bife de porco do Omaha Steaks com acompanhamento defumado pratos.

Junte-se a Rachael Ray e alguns de seus chefs favoritos do Food Network - Michael Symon, Bobby Flay e Jeff Mauro - para a maior festa do fim de semana. O proprietário do B Spot, Michael Symon, ganhou o prêmio People's Choice nos últimos três anos, vencendo em 2012 com seu Porky Burger: um hambúrguer de porco e bacon coberto com carne de porco desfiada e salada de repolho. Quem vai ganhar este ano?

Prepare-se para passar uma noite relaxante no Mediterrâneo com Giada na Casa Tua. Sentado dentro da majestosa villa, você desfrutará de um menu elaborado pelo "petite powerhouse" e chef da Casa Tua, Paolo Del Papa. Ele contará com iguarias italianas de massas artesanais, molhos saborosos, assados ​​suculentos, vegetais cuidadosamente temperados e sobremesas rústicas que personificam o estilo de vida tranquilo do norte da Itália que a Casa Tua representa.

Junte-se a Bobby Flay e os chefs de seus aclamados restaurantes em todo o país enquanto eles participam de uma de suas maiores paixões: o brunch. Com uma espátula em uma das mãos e um copo de rosé na outra, Bobby e sua turma vão do doce ao salgado ao saboroso, inspirando-se em brunches ocasionais do mundo todo.

Robert Irvine quer transformar o Biltmore Hotel em sua própria sala de aula com cozinha pessoal. Neste evento, os convidados cozinharão, comerão e aprenderão lições valiosas sobre como criar a refeição perfeita enquanto saboreiam vinhos especialmente selecionados a cada novo prato. Esta noite é um evento íntimo e prático, então venha pronto para ser levado para uma terra de fantasia, onde o chef está apresentando um jantar elegante só para você.

Piores cozinheiros da América e Chef Wanted's Anne Burrell será a gerente convidada especial para Creekstone Farms apresenta Delta Diamond Dishes Dinner: A League of their Own. Apenas um talento como Anne pode impulsionar uma linha de chefs femininas de ponta no país: Michelle Bernstein, Stephanie Izard, April Bloomfield, Naomi Pomeroy, Jeni Britton Bauer e Julie Loria, para produzir um nível de estrelas.

Sensação country ganhadora de três prêmios Grammy e apresentadora de De Trisha Cozinha do sul, Trisha Yearwood está compartilhando algumas de suas receitas favoritas para o brunch de domingo de seus livros de receitas mais vendidos. Esta será a estreia de Trisha no festival - um evento imperdível.

O astro do rock culinário residente da Food Network, Guy Fieri, está se unindo à lenda do reggae Ziggy Marley para este show de encerramento, que os convidados nunca viram antes.


Atlanta Food & # 038 Wine Festival celebra o sul

Como você desfaz o mito de que a culinária do sul não é tão sofisticada quanto outros restaurantes finos regionais? Você reúne chefs, educadores e muitos fãs de comida e vinho para o Atlanta Food & amp Wine Festival, uma celebração das ricas tradições culinárias do sul.

“A experiência gastronômica do sul pode ser muito diferente dependendo da região do sul em que você está, das influências que você exerce”, disse o chef Kevin Gillespie de Atlanta & # 8217s Woodfire Grill. “As pessoas pensam que é apenas frango frito com molho - e é isso, é muito, muito mais.”

Havia bastante frango frito nas tendas de degustação, a principal atração do festival. Chefs locais e regionais compartilharam sua versão do alimento básico do sul.

Os participantes do festival puderam provar muito mais do que apenas frango. Os restaurantes que visitavam desde o extremo oeste, como o Texas, e o norte, como a Virgínia, ofereciam churrasco, carne de porco, frutos do mar, tacos e muito mais. Além disso, havia muitos pêssegos da Geórgia, nozes e cebolas Vidalia - e cerveja, bourbon, uísque e vinho para acompanhar tudo.

As experiências de aprendizagem ofereceram uma visão aprofundada dos aspectos de conforto e gourmet da comida e bebida do sul. Ao compartilhar vinhos de destaque produzidos na Geórgia, Texas e Virgínia, os vinicultores demonstraram que a costa oeste tem alguma competição.

Disse Mary Ann Hardman, proprietária da Persimmon Creek Vineyards: “Acho que é muito importante para os restaurantes, que adotam especialmente o garfo no prato ou um tipo de incentivo local em sua comida. . . como você pode dizer que está servindo comida local quando você não tem um vinho da Geórgia em sua lista? ”

Para os chefs e participantes do festival, o fim de semana foi mais do que apenas uma chance de comer uma boa comida e saborear uma variedade de vinhos e destilados - foi uma forma de homenagear a herança culinária única do Sul ao mesmo tempo em que experimenta o gostinho das tendências gastronômicas que estão por vir.

Disse o Chef Gillespie, “temos culturas de todo o mundo se unindo e queremos mostrar às pessoas que a culinária do sul é uma cozinha moderna, comovente e em evolução e espero que este festival mostre isso”.

Cerca de

Robin Austin é um jornalista de vinhos, gastronomia e viagens que mora em Atlanta. Ela escreveu para publicações online e impressas localmente e em todo o mundo. Clique para ler mais & gt & gt


Uma carta de amor para Atlanta

Josh Ozersky é um escritor de culinária premiado com o James Beard Award, personalidade alimentar da lista B e notável polímata e desviante. O fundador da Meatopia responderá a todas as suas perguntas sobre carne, comida, redação de comida, relacionamentos, restaurantes ou culinária. Ele também está disponível para tutoriais privados.

O sul é a grande região de comida americana no momento. Acho que todos podemos concordar nisso. E Atlanta é basicamente a capital do sul. Portanto, o Festival de Gastronomia e Vinho de Atlanta, pela localização, senão outra coisa, é o lugar onde você pode vivenciar isso. Como muitos dos escritores que participam deste e de outros festivais, fui levado e hospedado pelo festival, então fique à vontade para descontar o que estou dizendo aqui. Mas direi assim mesmo: o festival é minha porta de entrada para descobrir o que está acontecendo no sul. E o que está acontecendo é incrível. Isso me enche de esperança e entusiasmo. Pude ouvir um discurso inspirado de um criador de frangos que administra seu próprio matadouro, uma das duas únicas operações independentes no país, pelo que eu sei, e comer o frango enquanto ele falava sobre o assunto. Eu pude falar, bêbado, com Julian Van Winkle e seu filho Preston sobre bourbon, e não foi tão emocionante eu tive uma discussão robusta sobre culinária de animais inteiros com Chris Shepherd de Underbelly em Houston, e a mecânica de matar codornizes com Chris Hastings do The Hot and Hot Fish Club em Birmingham. Entrei nas barracas, sufocando, mas exultante, e comi charcutaria reveladora, seis tipos diferentes de frango frito e o melhor churrasco Carolina que já comi. O último, de Sam Jones de Skylight Inn em Ayden, NC, era facilmente um terceiro torresmo picado, e como nada que eu já tivesse comido antes.

Mas a parte mais empolgante para mim não era nem mesmo o Festival em si, embora esse seja certamente o meu festival de comida favorito no país agora & ndash de longe. Se você for para Atlanta em breve, obviamente o primeiro lugar que você desejará ir será o LEGOland Discovery Center e, em seguida, a biblioteca presidencial Jimmy Carter. Mas depois disso, eu recomendaria ir aos seguintes lugares, que me parecem representar o Lardcore no seu melhor. Atualmente estou totalmente apaixonado pelo Gunshow, o primeiro esforço independente do Hirsute Top Chef finalista Kevin Gillespie. Este lugar não é apenas incrível por si só, mas suspeito que se tornará um modelo para um novo tipo de restaurante. Tudo aqui é dim sum, com garçons circulando constantemente com pequenos pratos, que você pode escolher entre aceitar ou não. Você come tudo que parece bom no menu e nada que não parece, e você come no seu próprio ritmo. Basicamente, é a única parte boa dos menus de degustação, menos as partes que todo mundo detesta (o ritmo, o entupimento, as despesas). O Gunshow serve quinze ou dezesseis pratos originais por noite e muda o menu completamente a cada duas semanas. É tão bom que não vejo esse tipo de freestyling desde os primeiros dias do Ss & aumlm Bar. (Para torná-lo ainda melhor, o lugar parece uma loja de suprimentos de encanamento, com iluminação fluorescente e quase nenhuma decoração além do melhor logotipo de restaurante de todos os tempos.)

Depois, seja como eu e vá comer beef heart and beef tartare e o famoso hambúrguer no Holeman and Finch, e acompanhar com os coquetéis da casa. (Ed. Note & mdash Holeman and Finch é um dos melhores bares da América alum, a propósito) Ou uísque. Qualquer que seja! É provável que seja tarde de qualquer maneira. Vá para King and Duke, onde uma versão toda em madeira da "máquina infernal" de Jean Cocteau faz seu trabalho dia e noite em imensos bifes e costeletas. Visite os cento e um outros restaurantes da cidade que mostram a grandeza da originalidade do Lardcore. O próprio John Mariani da Esquire até chamou a abertura de The Optimist a mais emocionante do ano passado. Mas vá, vá embora. Estou pensando em Geórgia e gostaria de poder voltar amanhã.


Festival de comida e vinho de Atlanta

O festival de comida e vinho de Atlanta é uma feira anual realizada na primavera em Midtown. Começou sua jornada há dez anos, em 2010 e tem sido uma das maiores atrações para foodies de todo o mundo. Centra-se na comida do sul e apresenta temas diferentes que mudam todos os anos. Este festival apresenta o sabor local do sul trazido a você pelos fazendeiros e residentes de Atlanta. Os convidados são recebidos calorosamente e a comida é servida em mesas em tendas designadas para degustação.

Festival de Comida e Vinho de Atlanta: Associação de Melancia da Geórgia

O fim de semana passado foi um dos meus fins de semana favoritos do ano. Era o Festival de Comida e Vinho de Atlanta. Todos os anos, chova ou faça sol, milhares de habitantes da Atlântida participam deste incrível festival gastronômico para desfrutar de coquetéis, lanches leves e conhecer alguns dos maiores talentos culinários do Sudeste & # 8217. É um evento imperdível e este foi meu quarto ano participando.

Este ano, tive a oportunidade de trabalhar com a incrível Georgia Watermelon Association. Eu não tinha ideia de que tal associação existia! Sou fã de melancia desde criança. A Associação de Melancia da Geórgia. foi constituída em maio de 1968, e seu objetivo geral é promover a melhor melancia, desde a produção até o consumo. A Georgia Watermelon Association.foi apresentada no jardim de coquetéis Food & amp Wine & # 8217s. Tive o prazer de conhecer a primeira colocada Savannah Hartley do concurso Rainha da Melancia, enquanto nos deliciamos com a melhor melancia de Atlanta.

A associação forneceu dois itens para os participantes desfrutarem. O primeiro foi um delicioso coquetel com vodka Tito e suco de Tsamma. Isso foi chamado de gota de melancia. A bebida estava incrível!

Isso fez do meu editor, Dan-Neika Clay, um campista muito feliz! Foi tão refrescante. Eu amei que não era muito doce ou muito amargo. Era a bebida perfeita para o clima. E todos que experimentaram este coquetel adoraram. É um coquetel imperdível para o verão. T

Em segundo lugar, havia um molho de melancia, que é minha nova receita para eventos de verão, churrascos, chás de panela, saídas noturnas para meninas e chás de bebê. Era doce, saboroso e leve. O que eu mais amei na Associação de Melancia da Geórgia. estande foi que eles forneceram receitas para os participantes levarem para casa. Alguns dos meus favoritos eram limonada de melancia e framboesa e água fresca de melancia.

Neste verão, não deixe de experimentar este coquetel The Watermelon Drop:

Gota de melancia

Crédito da foto: Página do Instagram de Atlanta Food and Wine

A cada ano me divirto muito, e esse ano foi ainda melhor. Eu sempre adoro conhecer novos gulosos e ver velhos gulosos. Qual foi a sua parte favorita do Festival de Comida e Vinho de Atlanta 2017? Deixe seus comentários abaixo.


Epcot International Food and Wine Festival 2013 Parte 5 e Tacos de Camarão (Tacos de Camarones)

Estou terminando minha recapitulação do Epcot International Food and Wine Festival 2013 com uma revisão dos estandes do México e da Austrália e uma receita de Tacos de Camarão (Tacos de Camarones). Aqui estão minhas postagens anteriores no Epcot: Cabines do Japão e Queijo na Parte 1, Escócia, Itália e Polônia na Parte 2, China e Grécia na Parte 3 e Sobremesas e Champagne e África na Parte 4. Havia muito mais cabines I queria tentar, mas infelizmente nossos estômagos nos impediram. Talvez um dia eu consiga visitá-la novamente. Depois do Ano Novo, postarei sobre Downtown Disney, Magic Kingdom e Legoland Florida.

Esqueci de tirar uma foto do estande real, mas este ano o México ofereceu Taco de Rib-Eye com Salsa de Chipotle, Taco de Camarão com Couve Roxa, Pudim de Arroz, Cerveja Dos Equis, Sangria, Tequila Flight e Mango-Habanero Margarita.

Pegamos o Camarão Taco com Repolho Roxo e Tequila Flight. O vôo Tequila incluiu Tequila Blanco, Reposado e Anejo. Chad queria que o vôo acabasse com os nervos depois de terminar sua apresentação final para seu Master & # 8217s Degree algumas horas antes. Eu tentei um gole, mas não sou um fã de bebidas alcoólicas puro. Chad gostou e ficou muito mais relaxado, especialmente porque ele tomou uma cerveja algumas paradas depois no estande escocês.

O Taco de Camarão com Repolho Roxo foi o prato favorito do Chad & # 8217 no Festival Internacional de Comida e Vinho do Epcot este ano. Também foi uma das escolhas principais para mim. Os camarões foram batidos e fritos, depois empilhados em cima de uma tortilla de farinha com repolho roxo, molho verde, maionese chipotle e limão. Era um tamanho de porção decente com o suficiente para nós três compartilharmos (embora Evan só tenha dado algumas mordidas). Minha única reclamação é que pode ser um pouco bagunçado de comer, especialmente se você não consegue encontrar uma mesa.

Este ano, o estande da Austrália ofereceu Camarão Alho com Tomate Assado, Murta de Limão e Costeleta de Cordeiro Rapini Grelhado com Pesto de Menta e Crocantes de Batata Pavlova (Crocante de Merengue Crocante com Driscoll Fresco & Custard de Baunilha # 8217s) Wolf Blass Gold Label Chardonnay Rosemount Estate Pinot Grigio Rosemount Estate Merlot e Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz.

Eu ainda estava um pouco cheio do estande do México, mas queria provar a Pavlova, já que nunca tinha experimentado uma antes. Estava uma delícia. Gostei do contraste da casca crocante do merengue com o creme cremoso de baunilha. Estou pensando em experimentar este em casa no próximo verão, quando as frutas estiverem na estação novamente.
Já que o camarão Taco era o favorito de Chad & # 8217 no festival, eu sabia que tinha que tentar fazê-lo em casa. Usei minha receita de tortilha de farinha como base. Joguei o camarão em uma massa temperada e fritei até dourar. Coloquei-os na tortilha com um punhado de repolho roxo e reguei com maionese de chipotle e molho verde. Você pode usar salsa verde enlatada ou a receita de salsa verde listada na minha receita Enchiladas de frango com limão e mel. Tomatillos não estavam disponíveis quando fui fazer compras, então usei enlatados desta vez. Não se esqueça das fatias de limão! Chad experimentou os tacos com e sem limão. Ele disse que o limão ajudou a juntar todos os sabores e deu um toque especial.


Assista o vídeo: Atlanta 4K - Driving Downtown - Georgia USA (Outubro 2021).