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Receita de frango de churrasco grego

Receita de frango de churrasco grego

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Uma receita deliciosamente leve de frango para churrasco repleto de sabores gregos. Sirvo com tomate fatiado, queijo feta e pão pitta.

415 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 110ml de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 colher de sopa de orégano fresco picado
  • 2 limões, espremidos
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Em uma tigela de vidro, misture o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o orégano e o suco de limão. Coloque os pedaços de frango na mistura, tampe e deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.
  2. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto.
  3. Unte levemente a grelha de cozimento. Coloque o frango na churrasqueira e descarte a marinada. Cozinhe os pedaços de frango por até 15 minutos de cada lado, até que o suco escorra claro. Pedaços menores não levarão tanto tempo.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis de como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(477)

Resenhas em inglês (348)

por Staceybru

Eu sou um bufê e fiz isso para um jantar de ensaio de casamento há alguns meses. Foi um enorme sucesso! Usei peitos de frango desossados ​​e sem pele e bati para que tivessem uma espessura uniforme. Marinhei o frango por 2 dias e grelhei por cerca de 3 minutos e meio de cada lado. Enfeitei o prato com metades de limão, cabeças de alho torradas e raminhos de alecrim fresco. Minha única sugestão é ter cuidado com o orégano fresco ... é muito picante, então não se empolgue !! - 31 de agosto de 2005

por Navy_Mommy

Isto é incrível! Usei peitos de frango desossados ​​e sem pele e os coloquei na marinada antes de congelá-los. Eu então descongelei durante a noite. Grelhei o frango e ficou perfeito. Usei uma colher de chá de cada uma das ervas secas. O frango tinha um gosto muito forte de limão, mais o toque de alho e ervas deu um grande impulso. Eu cozinhei meu frango cerca de 10 minutos de cada lado e eles ficaram perfeitos. Mal posso esperar para fazer de novo. -28 de março de 2003

por cerejas

Muito deliciosa. Eu cozinhei o meu no forno a 400 graus cerca de 45 a 50 min. Eu definitivamente faria novamente. Eu também adicionei batatas com meu prato e eles estavam tão bons !!!!!! - 28 de outubro de 2006


Frango grego

Um frango marinado com iogurte que é lindamente amaciado e infundido com maravilhosos sabores de alho e orégano! Se você é novo para os poderes mágicos das marinadas de iogurte, este frango assado grego irá convertê-lo para o resto da vida! Trazido a você em parceria com a Farmers Union Greek Style Yogurt.

Bem-vindo à GREEK WEEK! De vez em quando, gosto de fazer menus temáticos em que compartilho todas as receitas de um banquete e, esta semana, tudo sobre os sabores frescos e brilhantes do Mediterrâneo. Pense em & # 8211 limões, orégãos, iogurtes, limões e bastante de alho!

Você está pronto para ver o que eu & # 8217 tenho reservado para você para a Semana Grega? Aqui está & # 8230.


Ingredientes para marinada de frango grego

Tecnicamente, esta marinada de frango grega tem apenas 5 ingredientes, se você não contar o sal e a pimenta.

  • Iogurte grego: Esta é uma nova adição à minha marinada grega regular. Eu adicionei o iogurte depois de fazer meus giroscópios fáceis de frango, onde o iogurte amacia o frango para uma mordida muito boa e suculenta.
  • Suco de limão + raspas: O ácido do limão também ajuda a quebrar as fibras duras do frango, pois adiciona um toque saboroso a cada mordida. Adicionar as raspas de um limão à marinada aumenta ainda mais o sabor.
  • Alho: Porque olá, alho.
  • Azeite: O azeite adiciona um pouco de gordura e ajuda a criar uma barreira enquanto o frango está na grelha. No entanto, você ainda vai querer preparar sua grelha com óleo adicional e girar seus espetos para que o frango não fique muito carbonizado ou queime.
  • Orégano: Como as ervas secas têm um sabor mais forte do que as frescas, descobri que o orégano seco funciona melhor para esta marinada, e uma dose saudável dele é definitivamente necessária.


VARIAÇÕES DE RECEITA

  • Troque o suco de limão: use vinagre de vinho tinto em vez de suco de limão.
  • Troque o vinagre balsâmico: use vinagre de vinho tinto em vez de vinagre balsâmico.
  • Trocar temperos: adicione mais ou menos de suas especiarias favoritas. Você pode trocar o alho fresco por 1 colher de chá de alho em pó.
  • Troca de açúcar: em vez disso, use quantidades iguais de mel.
  • Torne-o picante: Adicione ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um chute.

POSSO USAR OUTROS PONTOS DE FRANGO?

Absolutamente! Esta marinada grega de frango funciona com qualquer corte de frango, incluindo coxas de frango, lombinhos de frango, coxas de frango, coxas de frango ou asas de frango. Você só precisa ajustar os tempos de cozimento se trocar o corte de frango, então mantenha aquele termômetro de carne à mão!

QUANTO FRANGO ISSO VAI FAZER?

Esta receita vai marinar 1 libra (16 onças) de frango, no entanto, é fácil aumentar ou diminuir para atender às suas necessidades. 4 onças de frango é a porção recomendada de frango, mas isso varia dependendo do indivíduo e dos lados que estão sendo servidos. Eu diria que 6-8 onças é mais próximo do realista.


11 receitas de churrasco grego para fazer seu quintal se sentir como o Mediterrâneo

Com o coronavírus tornando as viagens uma perspectiva complicada e até potencialmente perigosa este ano, estamos abraçando a estadia de verão. Durante toda a semana (e todo o verão), vamos trazer sabores transportadores e ideias inspiradas em viagens de todo o mundo, para que você possa levar suas papilas gustativas em uma viagem e dar a sua mente umas miniférias enquanto ainda está em casa. Aqui, algumas ótimas receitas gregas para o seu próximo churrasco.

A maioria de nós não tem tradição de servir alimentos com sabores gregos em um churrasco, mas deveríamos. A comida grega, com todos os seus ingredientes brilhantes, frescos e simples - limão, peixe salgado, queijos vívidos e azeite de oliva - é a candidata perfeita para banquetes de verão ao ar livre

Para um aceno mais simples para a Grécia, você pode sempre grelhar hambúrgueres e servi-los com batatas fritas gregas. (E se você precisa alimentar vegetarianos? Esta receita de hambúrguer grego de falafel é fácil, deliciosa e leva apenas cerca de 20 minutos!)

Mas se você quiser ir com tudo, experimente uma (ou mais) dessas 11 receitas gregas de verão para seu próximo jantar ao ar livre - apenas tente não quebrar nenhum prato. E não se esqueça do ouzo.

1. Pernil de cordeiro assado

Uma massagem mediterrânea seca de páprica, cominho e coentro dá a esta perna de cordeiro assada desossada um perfume adorável. Os sucos saborosos pingam nas batatas, na cebola e na erva-doce enquanto o cordeiro cozinha no espeto. Obtenha a nossa receita de perna de cordeiro do espeto. (Os mesmos sabores também funcionam para costeletas de cordeiro menores.)

Pernil de Cordeiro Australiano com osso, US $ 74,99 em D'Artagnan

Um pedaço de carne sério, com certeza.

2. Spanakopita

Previsível talvez, mas quando a grelha está esquentando, não há nada melhor para alcançar do que um triângulo phyllo escamoso, amanteigado, feta-salgado, oniony e rico em espinafre. Obtenha nossa receita de Spanakopita.

3. Dolmathes com Avgolemono

O recheio para essas folhas de uva recheadas começa de maneira bastante convencional, com carne moída, arroz e hortelã, mas a adição terminal de molho avgolemono (ovos, suco de limão e um pouco do líquido de cozimento de folha de uva) os torna perfeitos para lanches ao ar livre em um dia quente. Obtenha nossa receita Tangy Dolmathes.

4. Molho de Iogurte com Alho e Menta

Sirva como molho para batatas fritas, vegetais crus e levemente escaldados ou camarão grelhado. Como uma pasta, ele se espalha lindamente dentro de pitas divididas, antes de serem recheadas com frango ou cordeiro assado em cubos. Obtenha nossa receita de molho de iogurte com hortelã-alho.

5. Coquetel de Figo Voador

Não estritamente grego, mas perfeito para servir com a comida picante, salgada e rica em animais do churrasco do seu quintal. Figos frescos são misturados com licor de sabugueiro e depois misturados com vodka, suco de limão e agave. Obtenha a nossa receita de Cocktail de Figo Voador.

6. Robalo Grelhado Inteiro com Orégano e Azeitonas

Recheie um robalo inteiro listrado ou preto com orégano, tomilho e limão e cubra com um molho apetitoso de azeitonas grelhadas, cebola e alcachofra. Obtenha nossa receita Whole Grilled Bass.

7. Salada de Macarrão com Alcachofra para Bebês

Alcachofras frescas escaldadas, tomates cereja e queijo ricota salata esfarelado combinam-se com massa fria, temperada com alho e bom azeite. Obtenha a nossa receita de Salada de Macarrão com Alcachofra para Bebês.

11. Skordalia

Francesco Sapienza (Lamalo)

Se você alterar as proporções, este prato com nozes, cremosos e cheios de alho pode ser um mergulho ou um acompanhamento saudável de verão. Limpe o alho e acrescente um pouco mais de batata cozida ao processador de alimentos e isso é como purê de batata com alho feito especialmente para o tempo quente. Obtenha a receita do Skordalia.

9. Salada Grega Grelhada

Tudo é carbonizado na grelha e servido quente com um fiozinho de marinada de orégano. Gostamos mais quando todos os elementos são picados e misturados com o molho, de modo que cada mordida seja carregada com queijo halloumi, vegetais e ervas. Obtenha a nossa receita de Salada Grega Grelhada.

10. Torta de mel e queijo

Na Grécia, isso conteria queijo myzithra fresco (difícil de encontrar nos EUA), mas o manouri, um queijo grego fresco e levemente salgado, complementa o mel doce e a crosta cítrica. Obtenha a nossa receita de Torta de Mel e Queijo.

11. Shortcake de biscoito de amêndoa com figos torrados

A adição de farinha de amêndoa confere caráter a esses biscoitos amanteigados. Servidos com figos frescos torrados adoçados com mel e aromatizados com raspas de laranja, eles fazem uma deliciosa sobremesa de shortcake no pátio. Adquira nossa receita de Bolo de Biscoito de Amêndoa com Figos Assados.


Receita De Frango Grego Grelhado

Sem dúvida, esta é uma marinada de inspiração grega obrigatória que você não vai esquecer logo. Nossa receita de frango grelhado grelhado é tão fácil e infalível que será a favorita de toda a família.

Com bastante suco de limão, ervas frescas, azeite sedoso e toneladas de alho, esta marinada à base de iogurte infunde todos os seus pedaços de frango favoritos com os intensos sabores gregos que amamos.

Use esta marinada para fazer espetos de frango grego grelhado com cebola e pimentão, ou grelhe coxas e peitos inteiros desossados. Você pode até usar esta marinada para o nosso lento Peito De Frango Grego Assado No Forno receita também. Escolha seus pedaços de frango favoritos e seu método de cozimento favorito e comece a marinar!

Espetos de frango grelhado grelhados cozinham rapidamente, o que os torna ótimos para o entretenimento.

Os espetos são uma ótima opção para encontros casuais no fim de semana. Essas mordidas de frango são marinadas por até 24 horas, então todo o trabalho de preparação é feito com bastante antecedência.

Poucas horas antes de grelhar, enfie o frango e os vegetais nos espetos. Coloque os espetos em uma assadeira pequena, cubra e leve à geladeira até a hora de grelhar. O frango cozinha rapidamente, então ninguém precisa esperar muito para que o jantar seja servido.

Essas deliciosas mordidas de frango também são ótimas como um aperitivo pesado ou um jantar em pequenos pratos. Misture com pimentão verde ou amarelo, tomate cereja e bastante cebola. As cebolas são tão doces quando grelhadas que geralmente são as favoritas dos convidados.

Uma das minhas maneiras favoritas de servir esses espetos de frango grelhado na brasa é em produtos caseiros frescos Pão Árabe de Trigo Integral.

Quer você dobre o pão árabe como um sanduíche ou aprecie-o em estilo pizza, você encontrará a combinação de sabores e texturas atraente. Em camadas com um pouco de rúcula fresca, tomate cereja e cebola roxa, nossa receita de frango grelhado grelhado é uma tela em branco para sua próxima festa grega.

Experimente regar cada sanduíche de pita com Tzatziki ou um molho simples de iogurte de limão para uma boa mordida ácida. Queijo Feta esfarelado, azeitonas Kalamata e um toque de homus também são ótimos acréscimos a esta criação fantástica.

Organize uma festa temática grega!

Faça isso Receita De Frango Grego Grelhado participe do seu próximo jantar de inspiração grega e aproveite os elogios de todos os seus convidados felizes!

Para começar, monte nosso fácil Molho de Hummus em Camadas Gregas e sirva com chips pita caseiros feitos de nosso Receita de Pita de Trigo Integral. Um crocante e fresco Salada grega é sempre uma adição bem-vinda a qualquer refeição. Aproveitar!

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Grelhar Essentials & # 8211 nosso SKEWER favorito!

Espetos de madeira são ótimos, especialmente para grandes festas ou grupos. No entanto, para grelhar para a família, prefiro estes espetos de aço inoxidável. Você não terá que se preocupar em encharcar os espetos de madeira ou se a madeira queimar antes que a carne esteja cozida. Eles têm uma superfície de metal plana, larga e lisa, facilitando a colocação e retirada de alimentos. A superfície plana ajuda a evitar que os alimentos girem no espeto e vire facilmente para cozinhar uniformemente em todos os lados. E eles são muito baratos! Clique na foto para mais informações.

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Perguntas frequentes

Dependendo do corte da carne, você deve marinar por no mínimo 30 minutos ou no máximo 8 horas. Normalmente falando, quanto mais duro o corte de carne (como um bife de flanco), mais longo é o tempo ideal para marinar. Por outro lado, se você estiver trabalhando com um pedaço de frango macio e desossado, não precisará de mais de 30 minutos ou mais.

Recomendamos o calor direto (que ocorre quando a comida está diretamente em cima do fogo) para porções relativamente pequenas de comida que são mais macias. Isso inclui qualquer coisa que cozinhe em 20 minutos ou menos.

Se você estiver grelhando um corte de carne mais duro que requer mais de 20 minutos, sugerimos calor indireto, que ocorre quando o fogo está em qualquer um dos lados da comida, mas não diretamente sob ela.

É melhor pré-aquecer sua churrasqueira por 10-15 minutos antes de planejar cozinhar sua comida ou até que ela atinja uma temperatura de 500F graus.

Sem mais delongas, aqui estão minhas vinte receitas mais populares para você saborear em seu próximo churrasco no quintal ou churrasco de verão!


Frango Grego Grelhado

Ingredientes US Metric

  • 1 (3 a 4 libras) de frango inteiro, pescoço e miúdos removidos
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • Marinada grega
  • Óleo para grelha

Instruções

Coloque o pássaro, com o peito voltado para baixo, sobre uma tábua de cortar. Usando uma tesoura de cozinha ou uma faca grande, corte ao longo de um lado da espinha dorsal da cauda ao pescoço. Abra o pássaro, corte ao longo do outro lado da espinha dorsal e descarte a espinha dorsal ou guarde-a para o estoque. Vire o peito de frango para cima e abra-o o mais plano possível, como faria com um livro. Pressione o peito com firmeza para quebrar o esterno - você ouvirá e sentirá estalidos - e alise o frango.

Tempere generosamente o frango dos dois lados com sal e pimenta. Coloque o frango em um grande saco plástico que possa ser fechado novamente, de forma que fique na horizontal, ou coloque-o em uma assadeira ou outro recipiente grande. Adicione a marinada e feche o saco, espremendo a marinada em volta do frango ou virando o frango para revestir. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas e até 48 horas - quanto mais tempo, mais saboroso. Certifique-se de virar o saco ou o frango várias vezes durante a marinada.

Pelo menos 30 minutos antes de estar pronto para grelhar, remova o frango da geladeira. Escorra e descarte a marinada. Seque o frango com batidinhas.

Prepare uma grelha a carvão ou a gás para grelhar indiretamente em fogo médio. Se for usar carvão, empilhe as brasas acesas em um dos lados da grelha e coloque uma pingadeira na área sem carvão. Se usar gás, pré-aqueça os queimadores e, em seguida, desligue 1 ou mais queimadores para criar uma zona mais fria. A temperatura dentro da churrasqueira deve ser de 350º a 375ºF (180º a 190ºC). Pincele e unte a grelha com óleo.

Coloque o frango com a pele voltada para baixo e leve ao fogo direto. Cozinhe por 12 a 15 minutos. Vire e continue cozinhando até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma coxa registre 170ºF (77ºC) ou o suco escorra claro quando uma junta da coxa é perfurada com a ponta de uma faca afiada, geralmente 15 a 25 minutos mais, dependendo no tamanho do seu frango. Se em algum ponto o frango começar a queimar, mova-o para a área de aquecimento indireto da grelha e aguarde alguns minutos extras.

Transfira o frango grelhado para uma tábua, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Corte o frango em pedaços para servir e sirva imediatamente.

Críticas dos testadores de receitas

Este frango grelhado grelhado estava maravilhosamente dourado e perfeitamente delicioso! Adicione o milho grelhado na espiga e os tomates fatiados do jardim com o queijo feta e o jantar estará pronto.

As instruções foram fáceis de seguir sobre a remoção do backbone. A marinada grega deu um sabor sutil, com ervas e picante ao frango. Vou marinar da próxima vez por 48 horas. Esta receita vai durar muitos anos!

Eu quero beijar Fred Thompson. Isso mostra o quão bom é seu frango grelhado grego.

Sério, eu não estou brincando. Da primeira à última linha de sua receita, suas instruções são claras e fáceis de seguir. Alguns podem estremecer um pouco com a perspectiva de cortar a espinha dorsal do frango, mas é uma técnica que, uma vez dominada, não é difícil, paga grandes dividendos ao permitir que você cozinhe uniformemente um pássaro inteiro de uma só vez. É uma apresentação de prato muito legal também.

A marinada é vibrante e fresca e infunde no pássaro os sabores de um pôr do sol mediterrâneo. Tive a sorte de ter orégano fresco, salsa, alecrim e tomilho do meu jardim. Tive que comprar apenas o manjericão. A receita exige 24 a 48 horas de tempo de marinada e eu divido a diferença, dando ao meu pássaro cerca de 36 horas no adorável molho de limão e ervas. Esse tempo foi suficiente para temperar a carne até o osso, e salpicar a carne com sal e pimenta antes de marinar significava que nenhum tempero adicional era necessário à mesa.

O pássaro estava perfeitamente temperado, tenro, suculento e saboroso desde a grelha. O único desafio para cozinhar essa receita era regular o calor da minha churrasqueira a gás Weber de quatro bocas. Meu pássaro era um pouco maior do que o esperado, com cerca de 4 1/2 libras e levou apenas 40 minutos para cozinhar com perfeição suculenta. Dez minutos de descanso enquanto eu dava os retoques finais no equilíbrio de nossa refeição foram apenas o suficiente para permitir que os sucos na carne se redistribuíssem. O pássaro parecia tão bonito na tábua de corte, todo espalhado e levemente carbonizado, que decidi esculpi-lo na mesa para que todos vissem. O estalo do lábio foi audível. Esta receita foi amada por todos e certamente se tornará um grampo na nossa rotação de grelhados de verão.

A marinada grega é um frango delicioso e tenro. Todas as ervas frescas têm um grande impacto no sabor e o suco de limão adiciona um ponche extra de acidez, arredondando os tons terrosos e defumados da grelha.

Acrescentei cebolas que também marinhei e cozinhei junto com o frango para dar um pouco de doçura e descobri que era um ótimo complemento para a refeição.

A marinada grega era simples de montar e os ingredientes prontamente disponíveis. Remover a espinha dorsal do frango também foi fácil. O frango resultante estava úmido e tinha notas de limão, mas eu esperava um sabor mais robusto da marinada (fiz 24 horas, mas posso ver que 48 seria melhor). Eu realmente não gosto de cortar e servir um frango inteiro cozido, então vou experimentar a marinada em seios desossados, pois acho que o sabor ficaria ótimo em uma salada.

Este frango grelhado grelhado é uma maneira perfeita de cozinhar frango na grelha para um jantar delicioso. Usei uma churrasqueira a gás e achei essa receita rápida, fácil e deliciosa - uma que com certeza farei muitas vezes durante o verão. A marinada grega era simples de fazer e podia ser usada em todos os tipos de carnes grelhadas.

A maioria das pessoas tem pelo menos uma receita comprovada de frango assado. Eles pensam: “Por que eu deveria tentar algo novo, eu já faço um bom frango?” Esta receita é o motivo.

A marinada foi muito fácil de preparar. Fizemos as 48 horas de marinação sugeridas. Gosto de usar frango caipira. O menor que consegui encontrar pesava 5 libras e levou apenas alguns minutos a mais do que o tempo de cozimento sugerido para que a carne da coxa registrasse 170 ° F. O resultado foi um pássaro muito úmido, suculento e suculento, com um sabor excelente, porém sutil. Ooh. A pele também era realmente maravilhosa. Bom demais para resistir.

Esta receita de frango grelhado grelhado é uma preparação maravilhosamente brilhante, suculenta e saborosa. Grelhar frango com osso sempre cria uma riqueza que não pode ser duplicada em pedaços tortos desossados. Também adoro que comprar um frango inteiro seja muito mais econômico do que comprar um frango já separado.

Amamos esse frango grelhado grego. A marinada era simples de fazer e fresca. Comprei um frango de 3,8 libras, embora depois do jantar eu desejasse ter uma galinha maior. Eu acho que este seria um ótimo prato para se entreter, já que o grelhador era simples e o frango precisava de muito pouca atenção, uma vez que regulei a grelha para 350 ° F. Eu farei isso novamente em breve. Também tivemos uma salada grega com uma alcachofra e espinafre mac e queijo e foi um ótimo jantar.

Uau! A combinação de ervas é ótima, e o frango estava úmido e delicioso. Eu definitivamente farei isso de novo neste verão. Demorou cerca de 45 minutos para o frango cozinhar. Demorou um pouco para dividir o frango, mas deu ótimos resultados.

Sempre quis grelhar um frango inteiro e esta receita foi uma ótima introdução. O tempo de marinada de 24 a 48 horas garante que o frango permaneça úmido e que todo o trabalho de preparação seja feito com bastante antecedência.

Eu marinei esse frango por cerca de 36 horas. Usei um grelhador a carvão e acrescentei 5 minutos adicionais para cada lado.

FAMINTO POR MAIS?

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Como grelhar um peito de frango suculento e macio

  • Use uma marinada que contenha algum tipo de acidez para amaciar a carne. Como vinagre, vinho ou como usado nesta receita, suco de limão.
  • Borboleta o frango, também conhecido como corte aberto para ficar uniformemente espesso. Se você cozinhar um peito de frango como está, as partes mais finas ficarão secas até que as partes mais grossas fiquem cozidas.
  • Pré-aqueça bem. Certifique-se de que sua grelha, assadeira ou grelha está muito quente quando for adicionar o frango. Isso cria uma selagem instantânea, prendendo os sucos dentro do frango.
  • Sear, sear, sear antes de virar. Se você virar o frango muito cedo, antes de fazer aquela crosta bem grelhado, ele começará a soltar seus sucos e escorrer. Assim, depois de adicionar o frango, deixe por alguns minutos, geralmente 4-5, dependendo da temperatura, e espere até que fique marrom antes de virar para o outro lado. Se você tem medo de que ele queime por fora e permaneça cru por dentro, então, uma vez que tenha a cor certa por toda parte (marrom profundo e carbonizado), baixe a temperatura para média, média-baixa até cozinhar por dentro.
  • Use um termômetro de leitura instantânea para ter 100% de certeza. A temperatura interna deve ser 165° F 74° C. Essa é a temperatura certa para um frango perfeitamente suculento e macio sempre!

RECEITA SEMELHANTE:

Suculentos espetos de frango com vegetais com a mais saborosa marinada de iogurte grego. Regado com Ladolemono (azeite grego e molho de carne com limão).


Como Fazer Frango Souvlaki

1 → Pegue alguns espetos. Nesta receita, eu & # 8217m usando pequenos de madeira. Você precisa de 2-3 deles para uma porção, eles são mais convenientes para reuniões, eles são dispensáveis ​​e, na verdade, mais fáceis de manusear. No entanto, você pode usar os maiores de metal. Um é o suficiente para uma porção e você pode lavar repetidamente. Eles não são tão fáceis de manusear, pois ficam aquecidos e você deve ter cuidado ao manuseá-los (não é muito ideal para coleta).

2 → Prepare a marinada. Para fazer esta marinada de frango com iogurte grego, pegue um pequeno liquidificador e misture todos os ingredientes para a marinada (iogurte grego, mostarda, azeite, páprica, orégano, suco de limão e raspas, cebola, alho) e misture até ficar homogêneo e cremoso colar formulários. É isso!

3 → Marinada durante a noite. Corte o frango em pedaços pequenos (3cm / 1,5 polegadas), coloque em um recipiente para comida e tempere com sal e pimenta. Adicione a marinada e misture bem para espalhar por todo o frango. Cubra e leve à geladeira durante a noite (de preferência, caso contrário, por pelo menos 2 horas antes de cozinhar).

4 → Prepare os vegetais. Pegue 1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão verde. Retire o tomate de dentro e corte também a casca em pequenos pedaços quadrados (3cm / 1,5 polegadas). Corte a cebola e o pimentão da mesma maneira.

5 → Passe os espetos. Comece enfiando um pedaço de pimenta, depois 1-2 pedaços de frango, 1 pedaço de tomate, 1 pedaço de frango, 1 pedaço de cebola, 1 pedaço de frango. No geral, use 1 pedaço de cada vegetal e 5-6 pedaços de frango.

6 → Grelhe o Souvlaki (3 formas). Você pode usar uma churrasqueira ao ar livre, uma frigideira ou uma assadeira (o que usei nesta receita) O que quer que você use, unte bem com azeite. Pré-aqueça em fogo alto para que eles não grudem nas grelhas e depois abaixe o fogo para médio-alto. Adicione os Souvlakis e vire-os a cada 3 minutos (aprox.) Para que cozinhem uniformemente por todos os lados. No geral, leva cerca de 12-15 minutos. A temperatura interna da carne deve ser de 80° C / 176° F em um termômetro de leitura instantânea.

7 → Concluir no estilo grego. Regue com o molho ladolemono e orégano. De preferência, arranje um orégano adequado como este grego selvagem. Faz uma diferença ENORME no sabor. E realmente você não pode esperar provar o verdadeiro sabor de carne grelhada grega sem esses dois. Também adicionamos um suco extra de limão fresco diretamente na carne, mas você pode achar que é muito azedo se não estiver acostumado com tanto limão!

O que servir ao Souvlaki →

Na maioria das vezes, Souvlaki é servido com estes clássicos gregos: Molho Tzatziki - Como Feito na Grécia, Uma Salada Grega De Dar Água na Boca e Pão Pita (experimente o meu Pão Pita Caseiro Saudável Com Iogurte Grego).