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Como tirar férias como os Obama

Como tirar férias como os Obama

Foi o período de férias invejado em todo o mundo. Ok, talvez nem todo mundo inveje isso, mas se você fez (como muitos americanos fizeram), ninguém está impedindo você de seguir no fuga tropical passos de Barack e Michelle Obama. O Antigo presidente e a primeira-dama passou as férias pós-Casa Branca na Ilha Necker; o privado ilha virgem britânica propriedade de Richard Branson. Esta ilha lindamente isolada é um local popular para celebridades devido à privacidade que oferece (foi visitada pela princesa Diana com seus filhos em 1989, por exemplo).

O Obamas aproveitou o tempo participando de esportes aquáticos e tomando banho de sol. Eles definitivamente mereciam depois dos oito anos estressantes de Barack dirigindo um país; mas suas tensões também merecem ser postas de lado por um tempo, enquanto você desfruta do necessário descanso e relaxamento. Então tire os sapatos, pegue seus óculos escuros e comece a planejar sua viagem tropical - mas faça anotações no livro de Obama e mantenha essas poucas coisas em mente quando sair de férias.

Escolha uma ilha

Quanto mais isolado, melhor, mas vamos ser honestos aqui, a menos que você seja uma figura pública, você ficará bem em qualquer havaiano, Caribenho ou British Virgin Island. A menos que você esteja em Nassau ou Honolulu - ou indo durante a faculdade Férias de primavera - multidões não devem ser um problema.

Se vocês são mesmo tentando chegar o mais longe possível e pode tirar mais do que apenas alguns dias de folga, aventure-se nas Maldivas para umas férias verdadeiramente serenas.

Abandone as roupas de trabalho

Depois de definir o destino, as primeiras coisas primeiro: comece a agir como se estivesse de férias e descarte aqueles sapatos sociais por chinelos, o terno por uma camiseta e o relógio por um chapéu (sem horário, sem relógio) . Deixe todas as suas preocupações em casa com os blazers ou gravatas e abrace o seu plano de férias por mais longo que seja - por embalagem leve. Tudo o que você realmente precisa é de alguns itens de traje de praia casual.

Fique no luxo

Para férias de verdade como os Obama, você terá que fazer isso com estilo. Você pode não ser o melhor amigo de Richard Branson, mas ainda pode encontrar o gosto do luxo em qualquer ilha que escolher. Confira nosso lista de resorts com tudo incluído em todo o mundo para ideias.

Caia na água

Faça mais do que apenas deitar na praia. Claro, essa é uma atividade relaxante para fazer um pouco, mas depois solte o cabelo e viva um pouco; fazer kitesurf, esqui aquático, paddle boarding, ou qualquer outra atividade que vai aumentar sua adrenalina e ajudar a mantê-lo fresco.


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill de & # x2018 The Crust Master, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é & # x2019 um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de qualquer pessoa quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheie e adicione a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Leia a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos Apple Pie Recipe

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar bem firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma da torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca da torta esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe repousar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse um pouco, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, é então usado como uma tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso o topo e o fundo da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill & # x2018 de Mestre da Crosta, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de alguém quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheie e adicione a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Continue lendo sobre a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos receita de torta de maçã

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar bem firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma da torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca da torta esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe descansar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, que é usado como tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso a parte superior e a inferior da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill de & # x2018 The Crust Master, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é & # x2019 um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de qualquer pessoa quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheie e adicione a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Continue lendo sobre a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos Apple Pie Recipe

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar bem firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 cm de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 cm. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma da torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe repousar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, é então usado como uma tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso o topo e o fundo da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill & # x2018 de Mestre da Crosta, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é & # x2019 um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de alguém quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheando e adicionando a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Continue lendo sobre a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos receita de torta de maçã

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma de torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe repousar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Encha com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima com a crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, que é usado como tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso a parte superior e a inferior da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill & # x2018 de Mestre da Crosta, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de qualquer pessoa quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheie e adicione a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Leia a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos receita de torta de maçã

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma de torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca da torta esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe repousar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da casca da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, é então usado como uma tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso o topo e o fundo da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill de & # x2018 The Crust Master, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande tarado, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é & # x2019 um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de qualquer pessoa quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheando e adicionando a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Continue lendo sobre a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos receita de torta de maçã

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma de torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos para torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe descansar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(A lavagem do ovo é um ovo que é mexido e diluído com a adição de sal, é então usado como uma tinta para dar cor ao produto acabado de assar ou para colar as duas massas, neste caso o topo e o fundo da torta .)


Faça a torta de maçã favorita da família Obama

O presidente Obama tem um apelido especial para seu chef pasteleiro, Bill Yosses.

& # x201CO presidente chama Bill & # x2018 de Mestre da Crosta, & # x2019 & # x201D Michelle Obama revelou no ano passado no evento de pré-visualização do Jantar do Governador na Cozinha da Casa Branca, & # x201Cporque ele & # x2019s um grande cara, e ele tem algumas das melhores tortas e tortas que saem deste lugar, e os recheios são simplesmente perfeitos & # x2013 o que é um problema. & # x201D

Mas o apelido não é um problema para Yosses, que diz à PEOPLE que sua & # x201Torta de maçã é certamente um prazer para todos. & # X201D

& # x201Chá muito poucas recusas de alguém quando a torta de maçã é a sobremesa, & # x201D, diz ele. Além de sua crosta, o chef confeiteiro tem outro segredo: ele usa uma combinação de maçãs & # x201C para um sabor mais complexo. & # X201D (Seus favoritos incluem Honey Crisp Granny Smith e Braeburn, entre outros.)

E então vem aquela crosta secreta. & # x201CMais importante é a técnica de pré-assar o fundo da torta de antemão, & # x201D Yosses diz à PESSOA, & # x201Cem seguida, recheie e adicione a tampa superior. Isso dá uma crosta bem assada que se funde com o recheio. & # X201D

Curioso para saber como fazer a torta? Continue lendo sobre a receita de Yosses & # x2019 (e dicas de cozimento).

Bill Yosses e rsquos receita de torta de maçã

  • 3 xícaras (cerca de 13 onças) de farinha multiuso
  • & # xBD colher de chá de sal
  • 10 onças (2 e # xBD sticks) temperatura ambiente fria, manteiga sem sal, cortada em pedaços de & # xBC polegadas
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 1 ovo e 1 colher de chá de sal para lavagem do ovo

& # x2022 3 libras de maçãs, como Gala, Granny Smith ou McIntosh, descascadas e cortadas em fatias de meia polegada.

  • 1 xícara de açúcar
  • & # xBD xícara de mel, de preferência local
  • & # xBD xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # xBC colher de chá de canela em pó
  • Raspas e suco de um limão

Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse cinco vezes. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar pedaços do tamanho de grão de bico, cerca de 20 segundos. Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez e pulse até a mistura ficar bem firme. Divida a massa e forme duas bolas do mesmo tamanho e, em seguida, pressione cada bola para baixo para formar um disco de 5 polegadas. Embrulhe cada disco em plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas e até dois dias. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada disco em um círculo de 14 polegadas. Coloque um círculo entre as folhas de plástico ou papel manteiga e leve à geladeira.

Unte uma forma de torta de 25 centímetros de profundidade e coloque delicadamente o outro círculo na forma, deixando uma saliência de 2,5 centímetros. Refrigere a massa na forma de torta por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 & # xBAF. Retire a forma de torta com a crosta inferior da geladeira e deixe amolecer por cinco a dez minutos. Dobre a borda da saliência sob ela mesma e aperte a massa para formar uma borda estriada. Forre com papel alumínio e recheie com pesos de torta, arroz ou feijão-marinho. Asse por 30 minutos. Retire do forno e retire o papel alumínio e os pesos da torta, permitindo que a casca da torta esfrie por 10 minutos.

Em uma panela grande, peneire o açúcar e o amido de milho e misture com as maçãs, o mel, a baunilha, a canela, o suco de limão e as raspas. Deixe descansar por 20 minutos.

Leve a mistura de frutas para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura engrosse ligeiramente, certificando-se de que as frutas não grudem no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o ovo e o sal e pincele a borda da torta pré-assada. Recheie com o recheio de frutas e, em seguida, coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, pressione muito suavemente nas bordas para garantir que a lavagem com ovo sele a massa da torta de cima à crosta pré-cozida de baixo. Com uma faca, fure a massa da torta de cima em um círculo largo cerca de 10 vezes com a ponta da faca para formar saídas de vapor. Pincele o topo com o resto do ovo e polvilhe com açúcar.

Asse por mais 30-40 minutos ou até que o recheio da torta comece a borbulhar pelas aberturas e a crosta da torta esteja dourada. Remova para uma grelha e deixe esfriar por 1-2 horas antes de servir.

(The egg wash is an egg that is stirred and thinned out by adding salt, it is then used as a paint to give color to the finished baked product or to stick the two doughs together, in this case the top and bottom of the pie.)


Make the Obama Family's Favorite Apple Pie

President Obama has a special nickname for his pastry chef, Bill Yosses.

“The President calls Bill ‘The Crust Master,’ ” Michelle Obama revealed last year at the Governor s Dinner preview event in the White House Kitchen, �use he’s a big pie guy, and he has some of the best pies and tarts that come out of this place, and the fillings are just perfection – which is a problem.”

But the nickname isn’t a problem for Yosses, who tells PEOPLE that his 𠇊pple pie is certainly a crowd pleaser.”

“There are very few refusals from anyone when apple pie is the dessert,” he says. Apart from his crust, the pastry chef has another secret: He uses a combination of apples 𠇏or a more complex flavor.” (His favorites include Honey Crisp Granny Smith and Braeburn, among others.)

And then there’s that secret crust. “More important is the technique of pre-baking the pie shell bottom beforehand,” Yosses tells PEOPLE, “then filling it and adding the top cover. That gives a well-baked crust that melds with the filling.”

Curious about how to bake the pie? Read on for Yosses’ recipe (and baking tips).

Bill Yosses&rsquos Apple Pie Recipe

  • 3 cups (about 13 oz ) all purpose flour
  • ½ teaspoon salt
  • 10 onças (2 ½ sticks) cool room temperature, unsalted butter, cut into ¼-inch pieces
  • 6-7 tablespoons ice water
  • 1 egg and 1 teaspoon salt for egg wash

• 3 lbs apples, such as Gala, Granny Smith or McIntosh, peeled cored and cut into half-inch wedges.

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ cup honey, preferably local
  • ½ cup cornstarch
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ tsp ground cinnamon
  • Zest and juice of one lemon

Place flour and salt in a food processor and pulse five times. Add butter and pulse until mixture forms chickpea-sized pieces, about 20 seconds. Add ice water 1 tablespoon at a time and pulse until mixture just holds together. Divide dough and form into two equal-sized balls, then press each ball down to form a 5-inch disc. Wrap each disc in plastic and refrigerate for at least two hours and up to two days. On a lightly floured surface roll out each disc into a 14-inch circle. Place one circle between sheets of plastic wrap or parchment paper and refrigerate.

Grease a 10-inch deep-dish pie pan and gently place the other circle in the pan, leaving a one-inch overhang. Chill the dough in the pie pan for at least 30 minutes and up to overnight.

Preheat oven to 375ய. Remove the pie pan with the bottom crust from the refrigerator and let soften for five to ten minutes. Fold the edge of the overhang under itself and pinch the dough to form a fluted edge. Line with foil and fill with pie weights, rice, or navy beans. Asse por 30 minutos. Remove from oven and lift out foil and pie weights allow pie shell to cool for 10 minutes.

In a large saucepan, sift together the sugar and cornstarch, then toss with apples, honey, vanilla, cinnamon, lemon juice and zest. Let stand for 20 minutes.

Bring fruit mixture to a boil over medium heat, stirring occasionally until the mixture has thickened slightly, making sure fruit does not stick to the bottom of saucepan. Retire do fogo e deixe esfriar.

Whisk the egg and salt and brush the rim of the prebaked pie shell. Fill with the fruit filling and then lay the second dough circle over the filling, press very gently around the edges to make sure the egg wash seals the top pie dough to the bottom pre-baked crust. With a paring knife, puncture the top pie dough in a wide circle about 10 times with the tip of the knife to form steam vents. Brush top with remaining egg wash and sprinkle with sugar.

Bake another 30-40 minutes or until the pie filling is starting to bubble out the vents and the top pie crust is golden brown. Remove to a cooling rack and allow to cool for 1-2 hours before serving.

(The egg wash is an egg that is stirred and thinned out by adding salt, it is then used as a paint to give color to the finished baked product or to stick the two doughs together, in this case the top and bottom of the pie.)


Make the Obama Family's Favorite Apple Pie

President Obama has a special nickname for his pastry chef, Bill Yosses.

“The President calls Bill ‘The Crust Master,’ ” Michelle Obama revealed last year at the Governor s Dinner preview event in the White House Kitchen, �use he’s a big pie guy, and he has some of the best pies and tarts that come out of this place, and the fillings are just perfection – which is a problem.”

But the nickname isn’t a problem for Yosses, who tells PEOPLE that his 𠇊pple pie is certainly a crowd pleaser.”

“There are very few refusals from anyone when apple pie is the dessert,” he says. Apart from his crust, the pastry chef has another secret: He uses a combination of apples 𠇏or a more complex flavor.” (His favorites include Honey Crisp Granny Smith and Braeburn, among others.)

And then there’s that secret crust. “More important is the technique of pre-baking the pie shell bottom beforehand,” Yosses tells PEOPLE, “then filling it and adding the top cover. That gives a well-baked crust that melds with the filling.”

Curious about how to bake the pie? Read on for Yosses’ recipe (and baking tips).

Bill Yosses&rsquos Apple Pie Recipe

  • 3 cups (about 13 oz ) all purpose flour
  • ½ teaspoon salt
  • 10 onças (2 ½ sticks) cool room temperature, unsalted butter, cut into ¼-inch pieces
  • 6-7 tablespoons ice water
  • 1 egg and 1 teaspoon salt for egg wash

• 3 lbs apples, such as Gala, Granny Smith or McIntosh, peeled cored and cut into half-inch wedges.

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ cup honey, preferably local
  • ½ cup cornstarch
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ tsp ground cinnamon
  • Zest and juice of one lemon

Place flour and salt in a food processor and pulse five times. Add butter and pulse until mixture forms chickpea-sized pieces, about 20 seconds. Add ice water 1 tablespoon at a time and pulse until mixture just holds together. Divide dough and form into two equal-sized balls, then press each ball down to form a 5-inch disc. Wrap each disc in plastic and refrigerate for at least two hours and up to two days. On a lightly floured surface roll out each disc into a 14-inch circle. Place one circle between sheets of plastic wrap or parchment paper and refrigerate.

Grease a 10-inch deep-dish pie pan and gently place the other circle in the pan, leaving a one-inch overhang. Chill the dough in the pie pan for at least 30 minutes and up to overnight.

Preheat oven to 375ய. Remove the pie pan with the bottom crust from the refrigerator and let soften for five to ten minutes. Fold the edge of the overhang under itself and pinch the dough to form a fluted edge. Line with foil and fill with pie weights, rice, or navy beans. Asse por 30 minutos. Remove from oven and lift out foil and pie weights allow pie shell to cool for 10 minutes.

In a large saucepan, sift together the sugar and cornstarch, then toss with apples, honey, vanilla, cinnamon, lemon juice and zest. Let stand for 20 minutes.

Bring fruit mixture to a boil over medium heat, stirring occasionally until the mixture has thickened slightly, making sure fruit does not stick to the bottom of saucepan. Retire do fogo e deixe esfriar.

Whisk the egg and salt and brush the rim of the prebaked pie shell. Fill with the fruit filling and then lay the second dough circle over the filling, press very gently around the edges to make sure the egg wash seals the top pie dough to the bottom pre-baked crust. With a paring knife, puncture the top pie dough in a wide circle about 10 times with the tip of the knife to form steam vents. Brush top with remaining egg wash and sprinkle with sugar.

Bake another 30-40 minutes or until the pie filling is starting to bubble out the vents and the top pie crust is golden brown. Remove to a cooling rack and allow to cool for 1-2 hours before serving.

(The egg wash is an egg that is stirred and thinned out by adding salt, it is then used as a paint to give color to the finished baked product or to stick the two doughs together, in this case the top and bottom of the pie.)


Make the Obama Family's Favorite Apple Pie

President Obama has a special nickname for his pastry chef, Bill Yosses.

“The President calls Bill ‘The Crust Master,’ ” Michelle Obama revealed last year at the Governor s Dinner preview event in the White House Kitchen, �use he’s a big pie guy, and he has some of the best pies and tarts that come out of this place, and the fillings are just perfection – which is a problem.”

But the nickname isn’t a problem for Yosses, who tells PEOPLE that his 𠇊pple pie is certainly a crowd pleaser.”

“There are very few refusals from anyone when apple pie is the dessert,” he says. Apart from his crust, the pastry chef has another secret: He uses a combination of apples 𠇏or a more complex flavor.” (His favorites include Honey Crisp Granny Smith and Braeburn, among others.)

And then there’s that secret crust. “More important is the technique of pre-baking the pie shell bottom beforehand,” Yosses tells PEOPLE, “then filling it and adding the top cover. That gives a well-baked crust that melds with the filling.”

Curious about how to bake the pie? Read on for Yosses’ recipe (and baking tips).

Bill Yosses&rsquos Apple Pie Recipe

  • 3 cups (about 13 oz ) all purpose flour
  • ½ teaspoon salt
  • 10 onças (2 ½ sticks) cool room temperature, unsalted butter, cut into ¼-inch pieces
  • 6-7 tablespoons ice water
  • 1 egg and 1 teaspoon salt for egg wash

• 3 lbs apples, such as Gala, Granny Smith or McIntosh, peeled cored and cut into half-inch wedges.

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ cup honey, preferably local
  • ½ cup cornstarch
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ tsp ground cinnamon
  • Zest and juice of one lemon

Place flour and salt in a food processor and pulse five times. Add butter and pulse until mixture forms chickpea-sized pieces, about 20 seconds. Add ice water 1 tablespoon at a time and pulse until mixture just holds together. Divide dough and form into two equal-sized balls, then press each ball down to form a 5-inch disc. Wrap each disc in plastic and refrigerate for at least two hours and up to two days. On a lightly floured surface roll out each disc into a 14-inch circle. Place one circle between sheets of plastic wrap or parchment paper and refrigerate.

Grease a 10-inch deep-dish pie pan and gently place the other circle in the pan, leaving a one-inch overhang. Chill the dough in the pie pan for at least 30 minutes and up to overnight.

Preheat oven to 375ய. Remove the pie pan with the bottom crust from the refrigerator and let soften for five to ten minutes. Fold the edge of the overhang under itself and pinch the dough to form a fluted edge. Line with foil and fill with pie weights, rice, or navy beans. Asse por 30 minutos. Remove from oven and lift out foil and pie weights allow pie shell to cool for 10 minutes.

In a large saucepan, sift together the sugar and cornstarch, then toss with apples, honey, vanilla, cinnamon, lemon juice and zest. Let stand for 20 minutes.

Bring fruit mixture to a boil over medium heat, stirring occasionally until the mixture has thickened slightly, making sure fruit does not stick to the bottom of saucepan. Retire do fogo e deixe esfriar.

Whisk the egg and salt and brush the rim of the prebaked pie shell. Fill with the fruit filling and then lay the second dough circle over the filling, press very gently around the edges to make sure the egg wash seals the top pie dough to the bottom pre-baked crust. With a paring knife, puncture the top pie dough in a wide circle about 10 times with the tip of the knife to form steam vents. Brush top with remaining egg wash and sprinkle with sugar.

Bake another 30-40 minutes or until the pie filling is starting to bubble out the vents and the top pie crust is golden brown. Remove to a cooling rack and allow to cool for 1-2 hours before serving.

(The egg wash is an egg that is stirred and thinned out by adding salt, it is then used as a paint to give color to the finished baked product or to stick the two doughs together, in this case the top and bottom of the pie.)