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Sua Lista de Verificação Perfeita para o Dia de Ação de Graças

Sua Lista de Verificação Perfeita para o Dia de Ação de Graças

Seu balcão único para todas as coisas do Dia de Ação de Graças, nós mapeamos cada momento da refeição, desde escrever o menu até limpar, para que você possa passar o dia com facilidade. Com um menu perfeitamente planejado (e saudável) de tudo, desde o peru a acompanhamentos deliciosos e sobremesas decadentes, você não ficará se perguntando quais pratos preparar ou produtos comprar. Nosso detalhamento das semanas seguintes permite que você se prepare facilmente para o grande dia e evite o pânico de última hora. E o calendário do dia de Ação de Graças lhe dará um plano de hora em hora que tornará seu dia super tranquilo.

Lista de alimentos para o Dia de Ação de Graças

Nosso plano de jogo é baseado no menu abaixo, mas você pode trocar os pratos que desejar (ou dividi-los entre os convidados). Lembre-se de que os perus com salmouras precisam começar na noite anterior.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Lista de verificação de ação de graças

Duas semanas antes

  1. Planeje seu menu e escreva uma lista de compras.
  2. Compre vinho (veja nossas escolhas).

Uma semana antes

  1. Limpe sua geladeira e freezer, deixando bastante espaço.
  2. Compre todos os itens não perecíveis de sua lista.
  3. Compre peru congelado, se estiver usando.
  4. Faça pãezinhos e massa para Apple Galette; congelar.

Três dias antes

  1. Coloque o peru congelado na geladeira para descongelar.
  2. Compre todos os outros itens perecíveis de sua lista.

Dois dias antes

Um dia adiante

Dia de ação de graças

8 horas da manhã.

  • Pegue uma xícara de café e respire fundo. Você conseguiu!
  • Limpe as superfícies da cozinha, guarde os pratos e coloque os utensílios nas suas estações (espátulas e tenazes junto ao forno, facas e colheres junto à tábua de cortar).

8:30 da manhã.

  • Deixe a massa da galette atingir a temperatura ambiente enquanto você pré-aquece o forno e faz o recheio. Monte a galette e leve ao forno. Arrefecer à temperatura ambiente.

9h15

  • Monte uma estação de bebidas com copos, vinhos e outras bebidas. Falando em bebidas, é hora de uma segunda xícara de café.

10 horas da manhã.

  • Monte e asse a torta de beterraba. Tempere os vegetais cortados e espalhe-os em uma assadeira.

11h

  • Tempo para uma pausa. Talvez pegue a última edição da Cooking Light para uma pequena leitura.

11h30

  • Prepare molhos, crudités e outros aperitivos na sala de estar. Asse os vegetais e faça a limpeza matinal da cozinha.

13:00

  • Os convidados estão aqui! Felizmente, eles podem se servir de aplicativos e bebidas. Ponha mãos dispostas para trabalhar lavando pratos, descascando e cortando batatas e lavando cranberries. Prepare o peru para assar.

14h00

  • Coloque o peru no forno para assar. Monte o recheio e deixe descansar em temperatura ambiente. Faça o molho de cranberry.

14h45

  • O peru ainda tem cerca de uma hora antes da próxima sopa e você está em boa forma. Dê um passeio pela vizinhança com parentes para tomar um pouco de ar fresco. Quando você voltar, sirva-se de uma taça de vinho.

3:30 da tarde.

  • Coloque o recheio no forno com o peru para assar. Leve as batatas para ferver. Faça uma caçarola de feijão verde, mas espere grelhar até que o forno esteja livre.

16h30

  • Deixe o peru descansar em uma placa de corte. Termine a caçarola de feijão verde. Faça purê de batatas. Faça molho.

17:00

  • Reaqueça rolos, recheios e vegetais em um forno a 300 ° F. Corte o peru.

17:30.

  • Aprecie a refeição - e o elogio - com a família e amigos.

19:00

  • Reaqueça a galette enquanto prepara a garoa de iogurte e prepara um bule de café.

20h

  • Chute seus pés; todos os outros limparão e embalarão as sobras.

Uma lista de verificação do Dia de Ação de Graças para a preparação para o feriado vai aliviar o estresse

por Terry Ward, AARP, 12 de novembro de 2020 | Comentários: 0

Preparar-se para as festas de fim de ano pode envolver uma limpeza profunda, vasculhar receitas, polir talheres ou avaliar a prateleira de temperos.

Quer as restrições do COVID-19 signifiquem que você está hospedando apenas sua família imediata ou seguindo em frente com uma reunião maior, há muitas coisas que precisam ser verificadas em qualquer lista de preparação de férias.

Susan Moore, uma aposentada da Igreja de Wicomico, Virgínia, está planejando um jantar de Ação de Graças para 10 membros da família este ano “dependendo da situação com o coronavírus”, diz ela.

Uma lista de coisas para fazer no Dia de Ação de Graças

Duas semanas fora: Crie sua lista de convidados e anote quaisquer alergias ou necessidades alimentares. Se você está planejando servir uma especialidade de peru ou corte de carne que precisa ser pedido a um açougueiro, agora é a hora de fazer isso também (se você ainda não tiver feito isso).

Dez dias a uma semana fora: Comece solidificando o cardápio e finalizando com os convidados caso planejem trazer um prato. Acompanhamentos para bandejas de queijo (itens em conserva, nozes com especiarias, etc.), bem como caldos, também podem ser preparados com uma semana ou mais de antecedência. Inventário de pratos de servir e talheres de polimento, se você está indo por esse caminho. E enquanto você faz isso, afie suas facas de trinchar e preparar também.

Um dia fora: A esta altura, você provavelmente já fez a maior parte das suas compras para a refeição, mas verifique novamente para ter certeza de que está abastecido com itens de última hora que você pode precisar de extras (ervas frescas para guarnições sempre acabam mais rápido do que você pensar). Muitas sobremesas podem ser preparadas com antecedência, incluindo massa para pastéis e tortas, que podem ser reaquecidas facilmente no grande dia. Além disso, pense em preparar a mesa um dia antes para aperfeiçoar o seu cenário e marcar outra tarefa.

Para não ficar exausta, Moore faz uma “lista ridiculamente detalhada do que deve ser feito e quando”, diz ela. “Assim, pensei em tudo quando está calmo e não há ninguém por perto”.

Especialmente neste ano, esse planejamento pode ser melhor combinado com uma dose de flexibilidade, já que o impacto do coronavírus pode atrapalhar os planos no último minuto ou mudar as opções de refeições de áreas internas para externas.

“Fique confortável com a perspectiva de improvisar”, diz Dan Pashman, apresentador do podcast gastronômico Sporkful. “Muitas pessoas podem estar esperando até perto do feriado para decidir se vão viajar, se vão ficar juntos pessoalmente. Eles podem estar esperando para ver a previsão do tempo, esperando que possam se reunir do lado de fora. ”

Com isso em mente, aqui estão algumas dicas para desestressar alguns dos planos de sua refeição de férias.

Pré-cozinhe e prepare os alimentos com antecedência

Para a maioria de nós, sem cozinha industrial em casa, tirar o máximo proveito de um fogão de quatro bocas e um único forno deve ser levado em consideração na preparação das refeições. Quanto mais você se preparar antes do grande dia, mais suavemente as coisas correrão.

& quotQualquer coisa que você pode controlar, você deve tentar, ”diz Ken Rubin, diretor de culinária da escola de culinária profissional online Rouxbe. “Mas lembre-se de que comida é realmente sobre alegria e unir as pessoas ... Não deve ser algo que crie aquela sensação de estresse caindo sobre você.”

Sopas e até mesmo molhos (usando partes de peru) podem ser facilmente preparados um dia antes do Dia de Ação de Graças e outras grandes refeições festivas (depois animadas com guarnições e coberturas recém-cortadas no dia). Planeje com antecedência fazer caldos de vegetais ou carne para suas receitas, diz Rubin, congelando-os e tomando cuidado para retirá-los a tempo de descongelar.

& quotVocê pode pré-cozinhar batatas também, ”Rubin diz. “E então, dia de, faça a mosturação e a montagem.” A mesma coisa vale para picar legumes para assar ou rechear, preparar molhos para salada e coisas do gênero.

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Se você está planejando servir uma bandeja de queijo para petiscos enquanto todos estão cozinhando juntos ou como parte do evento principal, acompanhamentos como pickles rápidos, cebolas com vinagre e figos balsâmicos adicionam um toque caseiro especial e podem ser feitos com antecedência.

E não se esqueça do molho de cranberry. “É a coisa mais fácil do mundo de fazer, e você pode fazer isso com uma semana de antecedência”, diz Moore, que crava o dela com raiz-forte para dar um chute.

Opte por pratos servidos em diferentes temperaturas

Delegar pratos é uma tática que Moore usa a seu favor quando a refeição é em sua casa. Ela pede aos membros da família que tragam alimentos que já estão cozidos e podem ser servidos em temperatura ambiente para que não exijam que ela abra mão do precioso espaço do forno.

& quotSe você pode repartir pratos que não precisam de fogão ou forno, isso simplifica sua vida e faz tudo correr melhor ”, diz ela.

Para alimentos que precisam ficar frios quando chegam em sua casa, tenha um refrigerador extra abastecido com bolsas de gelo do lado de fora para economizar na geladeira.

Ter uma variedade de pratos que podem ser servidos em temperaturas variadas deixa o espaço do chef principal para se concentrar no momento crítico das coisas que precisam ser servidas bem quentes, diz Rubin.

Purê de batata e vegetais assados, talvez trazidos por seus convidados, são muito complacentes, diz ele, e podem ser reaquecidos enquanto seu peru está descansando.

Faça um balanço da louça e do armazenamento

Quer você esteja trazendo porcelana e prata de boa qualidade ou não, é bom inventariar coisas como talheres e pratos, bem como recipientes de armazenamento para as sobras com antecedência - apenas para ter certeza de que você não está com pressa para encontrar a sopa que está faltando urna enquanto a crosta da torta está queimando no forno.

Dois ou três dias antes de uma refeição em grupo, Rubin diz que usará notas adesivas para rotular os pratos com o que eventualmente irá incluir neles, apenas para ter certeza de que tem tudo de que precisa.

& quotVocê pode querer lavar os pratos de servir novamente no dia anterior se eles estiverem sentados em um aparador ", diz ele," então as notas adesivas são realmente mais um lembrete de que você tem todas as coisas necessárias para servir. "

Deixe sua geladeira, despensa e forno em ordem

Uma cozinha arrumada e limpa - atrás de eletrodomésticos e portas de despensa também - está pronta para trabalhar para você.

& quotPara pessoas que normalmente não planejam e fazem muitas refeições, limpar a geladeira certamente é uma boa ideia ”, diz Rubin. “Considere limpar os itens da despensa [com antecedência] para que você não vá pegar a canela apenas para perceber que o pote está vazio há três meses. & Quot

Executar o ciclo de autolimpeza no forno para remover lembranças remanescentes de refeições anteriores também é uma boa ideia.

Simplificar as tarefas com antecedência permitirá que mais tempo para se divertir no grande dia. E é para isso que servem as refeições de fim de ano.

& quotEu posso dizer a você com certeza que não vou trazer nenhuma boa porcelana e prata ", diz Moore, antecipando a possibilidade de celebrações menores deste ano," Meu objetivo com o Dia de Ação de Graças é que todos se divirtam - além de não gostar de polir prata em tudo. ”


22 receitas para levar para a sua celebração de Ação de Graças

Pode parecer difícil de acreditar, mas o Dia de Ação de Graças está quase chegando! O Dia de Ação de Graças é uma época muito especial do ano que permite que famílias e amigos se reúnam e desfrutem da companhia uns dos outros enquanto refletem sobre todas as coisas pelas quais são gratos. E, claro, o Dia de Ação de Graças também nos dá a oportunidade de desfrutar de uma refeição deliciosa juntos.

Esteja você organizando uma grande reunião de família e amigos, planejando uma refeição íntima ou procurando o recibo perfeito para levar para o jantar de Ação de Graças na casa de outra pessoa, nós temos tudo o que você precisa. Elaboramos uma lista de 22 pratos que certamente vão agradar a todos. Continue lendo para encontrar ótimos pratos principais, acompanhamentos, aperitivos e sobremesas para acompanhar a refeição do Dia de Ação de Graças.

Não é Dia de Ação de Graças sem o peru. Esta receita de peru assado incorpora ervas frescas e manteiga para um pássaro úmido e saboroso que todos irão apreciar.

Quer fazer algo um pouco menos tradicional este ano? Então esta receita é uma ótima opção. Surpreenda os seus convidados ao servir-lhes um peru recheado com frango recheado com pato.

Um peru frito crocante e suculento é uma maneira infalível de impressionar seus convidados. Apenas certifique-se de seguir as instruções da receita cuidadosamente e tenha cuidado!

Quem disse que o peru tem que ser simples e chato? Deixe as coisas um pouco mais apimentadas este ano, fazendo esta receita de peru embrulhado em bacon.

Transforme uma bandeja de vegetais entediante no aperitivo perfeito do Dia de Ação de Graças, seguindo os passos descritos nesta receita.

Esta receita apresenta a mistura perfeita de queijo quente e derretido e deliciosos cranberries. Combine-o com biscoitos, pão ou fatias de maçã para criar um aperitivo festivo e simples.

Esta receita de bolinho de queijo não é apenas deliciosa, mas também adorável. Você pode exibi-lo com orgulho no centro de sua mesa de aperitivos.

Alguns chamam de recheio. Alguns chamam isso de vestir. Quase todo mundo chama isso de essencial para uma refeição de Ação de Graças. Faça um recheio verdadeiramente apetitoso para combinar com seu peru de Ação de Graças usando esta receita.

Purê de batata quente e cremoso é o companheiro perfeito para peru com molho. Esta receita pode ajudá-lo a fazer purê de batata que agrada a todos.

Todos ao redor da mesa vão adorar este prato de suflê de cenoura decadente. Pode até ser usado como sobremesa de Ação de Graças porque é muito bom!

Caçarola de feijão verde é uma das nossas receitas favoritas de fazer para o Dia de Ação de Graças. Esta versão saborosa é feita com o creme de sopa de cogumelos, molho de soja, cebola frita e alguns outros ingredientes simples.

Açúcar mascavo, manteiga e nozes fazem desta caçarola de batata-doce lamber os dedos!

Os primeiros colonos na Nova Inglaterra fizeram Nantucket Corn Pudding para muitas de suas reuniões. Com a deliciosa mistura de milho, manteiga, queijo e biscoitos de ostra, este prato tradicional vai ficar muito bem com sua refeição moderna.

Com apenas cinco ingredientes simples, você poderá preparar um lote desses pãezinhos para servir junto com sua refeição de Ação de Graças em um piscar de olhos.

Laranja, maçã, sementes de romã e vinho tinto se juntam para adicionar o toque perfeito às comemorações do seu feriado.

Seus convidados vão adorar bebericar este coquetel de bourbon e cidra de maçã durante ou após a refeição do Dia de Ação de Graças.

É mesmo Dia de Ação de Graças se não houver uma torta de abóbora? Esta receita deliciosa usa cream cheese e manteiga para criar uma torta rica e lisa que certamente irá deliciar.

A torta de maçã é outro alimento básico encontrado em muitos jantares de Ação de Graças. Com esta receita, você poderá fazer sua própria torta de maçã saborosa do zero em nenhum momento.

Traga um toque do charme do sul para a mesa de Ação de Graças este ano com esta deliciosa torta de nozes. Seus convidados estarão correndo de volta para a mesa de sobremesa para uma segunda fatia!

Se você adora abóbora, mas não quer seguir o caminho tradicional de fazer uma torta de abóbora, experimente essas tortas de abóbora. O recheio de cobertura de cream cheese juntamente com os saborosos biscoitos de abóbora são a combinação perfeita.

Nada diz cair como uma maçã caramelo. Incorpore aquele símbolo icônico do outono em sua sobremesa de Ação de Graças com essas barras de cheesecake de maçã com caramelo.

Esses perus fofos são feitos com Oreos, milho doce e outros ingredientes saborosos. Eles não só farão a sobremesa perfeita, mas também podem servir como uma peça central ou decoração para sua refeição. Isso é uma vitória!

Se essas receitas de Ação de Graças não te deram água na boca, não sabemos o que farão! Divirta-se planejando, se preparando e aproveitando o Dia de Ação de Graças deste ano!


Sua lista de verificação pessoal de planejamento de Ação de Graças

Se você está hospedando o Dia de Ação de Graças pela primeira vez - ou até mesmo pela décima - organizar tudo a tempo pode ser assustador. Com que antecedência você precisa para pedir seu peru? Quais itens você pode fazer antes e congelar? Pode ser difícil saber por onde começar.

É por isso que criamos esta lista de verificação útil. Dividimos semana a semana, levando até a reta final, quando temos um plano para cada dia. Imprima e coloque na sua geladeira.

Portanto, relaxe e respire fundo: aqui está sua longa - mas completamente alcançável - lista de tarefas a fazer:

Este é o momento de fazer um brainstorm - deixe sua criatividade fluir enquanto você considera estas questões, que irão moldar seus planos:

1. Pense no clima geral que você deseja para sua reunião: Grande, casual e adequado para crianças? Íntimo, elegante e adulto? Isso ajudará você a decidir quantas pessoas convidar.

2. Convide pessoas. Tente obter um número aproximado de funcionários para iniciar o planejamento abaixo, mas se as pessoas precisarem de tempo para descobrir seus planos, peça que avisem na próxima semana.

3. Comece a planejar seu menu. Pense no tipo de refeição que deseja. Existem clássicos que todos perderiam se não estivessem incluídos? Quer experimentar algo novo este ano? Existe uma receita de peru específica que você deseja usar? Você quer um tipo especial de ave, como um peru tradicional ou kosher? (Isso pode afetar a receita que você pode usar - para obter mais informações sobre os diferentes tipos de perus, consulte nossa cartilha sobre perus.)

4. Com base em suas idéias gerais para o menu, descubra o que é possível fazer. Você está disposto e é capaz de fazer tudo sozinho ou vai precisar de ajuda? Decida se deseja alistar um cohost ou torná-lo um potluck.

5. Comece a escolher receitas específicas. (Para obter ajuda na criação de seu menu, consulte nosso planejador de menu de Ação de Graças.) Se você quiser que os convidados tragam algo, converse sobre isso com cada pessoa. Você pode fazer isso antes ou depois de escolher as receitas - se quiser que as pessoas contribuam com ideias sobre o que levar, pergunte o que elas preferem e preencha o menu em torno de suas ideias. Ou você pode escolher seu menu e pedir às pessoas que tragam itens específicos.

6. Pense se deseja fazer algo especial em termos de decoração e ambiente. Você servirá seu menu em estilo buffet ou como um jantar à mesa? Você quer fazer uma peça central?

Agora vamos aos detalhes - esta é a semana para transformar suas ideias em um plano concreto e fazer listas de compras:

1. Depois de fazer a contagem final, finalize as receitas em seu menu.

2. Trabalhando a partir do seu menu, faça uma lista de compras de todos os ingredientes de que você precisa. Compare a lista com o que & # x27s em seus armários e risque tudo o que você já tem - uma lista de não comprar pode ser muito útil.

3. Liste também todos os utensílios de cozinha de que você precisa e que não possui.

4. Finalize seu plano geral de serviço (buffet ou mesa? Hors d & # x27oeuvres e coquetéis servidos na sala de estar?) E liste todos os materiais de que você precisa, como cadeiras ou lençóis extras, mesas de baralho para lanches, barware, etc. .

5. Planeje como cada item do menu será servido e liste qualquer equipamento de serviço que você precisará comprar, como uma molheira, conjunto de escultura ou bandeja de aquecimento para manter os itens quentes. Não se esqueça de ter muitos pratos e talheres para cada prato.


Sua Lista de Verificação Perfeita para o Dia de Ação de Graças - Receitas

Na semana passada, você reuniu suas receitas e inspiração para jantar de Ação de Graças deste ano, finalizando o cardápio e começando a formar uma visão para a refeição comemorativa. Você examinou os copos e pratos, descobrindo o que você tem (e o que você precisa comprar), o que lhe dá muito tempo para pedir ou comprar o que você precisa.

Esta semana é hora de pensar sobre os dias que cercam o Dia de Ação de Graças, especialmente se você for hospedar convidados, para aliviar sua carga nos próximos dias. Considere também o seu bar - o que você servirá aos convidados? E não se esqueça de estocar a despensa. Seja lanches entre as refeições, quando você está muito ocupado para se sentar para algo adequado, ou aperitivos de última hora, caso o cachorro roube seu prato de porcos em um cobertor. Porque isso faz acontecer.

1. Concentre-se na mesa

Com o menu ajustado, concentre-se em definir a cena. Escolha um visual de mesa em seu quadro de inspiração e compre suprimentos. Adicione flores necessárias e outros produtos perecíveis à sua lista de compras principal. Se você está se tornando profissional, aja com antecedência e faça seu pedido agora para garantir que você possa conseguir o que deseja, com o designer floral que você gosta. Clique aqui para obter algumas idéias.

2. Faça uma refeição (ou duas) com antecedência

Se você for o anfitrião do grande dia, é provável que seus amigos fiquem na noite anterior. Como você estará ocupado limpando, preparando e colocando as coisas em dia, o jantar é muitas vezes um pensamento tardio até que você esteja com tanta fome que não consegue pensar direito. Surpreenda-os (e a si mesmo) com um jantar caseiro leve e saudável. Faça uma grande panela de sopa, como butternut, ou uma caçarola esta semana e depois congele. Venha na noite antes do Dia de Ação de Graças, tudo que você precisa fazer é pegar aquele pão e salada que você já colocou em sua lista de compras com o resto dos perecíveis.

3. Estocar a barra

Compre vinho, licor e água com gás. Risque-os da lista! É uma sensação boa, certo? Servindo um coquetel exclusivo? Certifique-se de ter todos os ingredientes, guarnições e equipamentos para isso também. Tenha uma ideia do que você tem aqui - então leia nossos conselhos sobre o quanto você tem aqui.

4. Encha a despensa

Quer você perca um aperitivo para o animal de estimação da família, queime algo, ou se seu convidado que se ofereceu para trazer a sobremesa a deixa em cima do carro e vai embora, não faz mal estar preparado para qualquer confusão que surgir em seu caminho. Abasteça sua despensa agora com boas nozes, biscoitos e pipoca. Além disso, compre alguns queijos duros e azeitonas em conserva. Agora você tem aperitivos e petiscos fáceis para os hóspedes - e lanches para você também. Risque-os da lista. Pegue alguns biscoitos, chocolates e sorvetes (além de coberturas) como alternativas de sobremesa e você estará bem preparado.

5. Enfrente as tarefas do Dia da Turquia que podem ser feitas com antecedência

Como fazer e congelar a crosta da torta, se quiser (ou assar as abóboras para fazer as tortas e congelar o purê). Além disso, você pode riscar esses ingredientes da sua lista de compras!


Plano de Ação de Graças organizado

10 dias antes

Planeje seu menu: Se você não tem receitas testadas e comprovadas, agora é a hora de testar as receitas do Dia de Ação de Graças do Pinterest ou escolher algo mais confiável como o guia interativo de receitas do NY Times Essential Thanksgiving.

Limpe profundamente sua cozinha: Faça uma limpeza profunda em sua cozinha agora e você não terá que se preocupar com o que os visitantes verão. Não vai ficar impecável até o dia de Ação de Graças, mas tudo bem. Você só precisa retocar balcões, frentes de eletrodomésticos e pisos antes do grande dia. (Relacionado: Limpeza para os feriados.)

9 dias antes

Pratos para delegados: Contribuir com a refeição é uma tradição que remonta ao primeiro dia de Ação de Graças, então não rejeite os convidados que oferecem. Mas a menos que você tenha muito espaço de trabalho em sua cozinha, peça a eles que tragam pronto para forno contribuições. Certifique-se de obter os detalhes deles também, ou você corre o risco de outras pessoas trazerem a mesma coisa.

Faça duas listas de compras: Organize-se para as compras de supermercado para o Dia de Ação de Graças criando uma lista de mercearia corredor a corredor de itens não perecíveis e outra para produtos perecíveis. Compre os não perecíveis antes que eles escasseiem. Se você deseja comprar um peru congelado, deve pegá-lo enquanto a seleção do tamanho é boa. Mantenha no freezer.

Prepare os quartos: Faça uma boa limpeza nos quartos de hóspedes. Você pode querer lavar a roupa de cama dos hóspedes, para que também fiquem frescas. Substitua o que parece sujo.

8 dias antes

Planeje seus utensílios de cozinha e gadgets: Com o menu em mãos, decida o que você usará para cozinhar cada item do menu. Você tem panelas suficientes? Pratos caçarola? Precisa de um prato para o peru? Agora é a hora de pegá-los. Certifique-se de ter os gadgets de que você precisa também.

Limpe profundamente o banheiro de hóspedes: Alguns convidados vasculham armários de banheiro e armários de remédios, queiramos ou não. Faça uma limpeza e organização completa do banheiro agora. Você precisa limpá-los novamente antes do grande dia, mas não levará mais do que alguns minutos.

7 dias antes

Planeje suas toalhas de mesa: Pegue sua toalha de mesa e guardanapos de pano e inspecione-os para ver se há manchas. Trate todas as manchas que encontrar.

Planeje sua peça central: Peça sua peça central floral ou decida onde comprar flores para fazer as suas. (Relacionado: Como manter as flores frescas por mais tempo.)

Limpar a casa: Dê ao resto da sua casa uma limpeza completa para lidar com teias de aranha, rodapés empoeirados, etc. (Obtenha minhas listas de verificação de limpeza para impressão gratuita aqui.)

6 dias antes

Compre produtos perecíveis de longa duração agora: Creme pesado, batatas, ovos, cebolas e manteiga escassearão quanto mais perto chegarmos do feriado, então compre-os agora.

Decorar: Mude a guirlanda da porta da frente e decore o resto da casa.

Faça e congele o que puder: Organize-se para cozinhar no Dia de Ação de Graças, fazendo e congelando o que puder. Coisas como crostas de torta, biscoitos sem decoração, molho / condimento de cranberry, broa de milho para recheio e pãezinhos congelam bem e têm gosto de fresco quando descongelados um dia antes de servir. Corações de alcachofra marinados e azeitonas também podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira.

5 dias antes

Faça sua programação culinária: Pegue um bloco de notas e uma caneta e calcule a data do grande dia. Conte desde o momento em que você está servindo o jantar para descobrir quando seu peru deve ir ao forno. Não se esqueça do tempo de descanso do peru! Programe os acompanhamentos para cozinhar enquanto o peru descansa.

Adicione tempo de sobra: Certifique-se de reservar tempo antes de cozinhar para desfrutar de uma xícara de café e retocar a casa com a rotina de limpeza diária.

Abasteça sua barra: Organize-se para o serviço de bebidas do Dia de Ação de Graças, certificando-se de que você tenha copos suficientes para todos os seus convidados. Compre vinhos, licores, misturadores e guarnições hoje. Pular a bebida? Em vez disso, compre refrigerantes e ponche ingredientes.

4 dias antes

Comece a descongelar o peru: Coloque o peru em um recipiente para coletar as gotas, para que outros alimentos não sejam contaminados. Embora a embalagem do peru possa aconselhar esperar até três dias antes do Dia de Ação de Graças, quando sua geladeira está abarrotada com outros alimentos festivos, ela permanece mais fria, então o descongelamento demorará mais. Além disso, se você quiser colocar o peru em salmoura para mantê-lo suculento, precisará de um dia a mais para isso.

Planeje seu assento: Quem & rsquoll estará sentado à mesa infantil este ano? Tia Enda e tio Frank ainda não se falam? Evite constrangimento sentando-os separados. Desenhe ou imprima cartões de lugares, para que os convidados saibam onde se sentar ou você pode encontrar Edna esperando para sentar-se sua assento para fugir de Frank. Não é legal.

Pegue os pratos do feriado: Lave os pratos das festas, mesmo que tenham sido cuidadosamente embrulhados e armazenados durante todo o ano. Livre-se de qualquer cheiro de vidro velho e lustre os vidros com uma toalha sem fiapos, para que brilhem. Anexar uma nota a cada prato para se lembrar do que você deve estar usando é outra ótima maneira de reduzir o caos do último minuto do Dia de Ação de Graças.

3 dias antes

Compre itens perecíveis: Abra espaço na geladeira e limpe rapidamente as prateleiras. Em seguida, pegue a lista de alimentos perecíveis que você escreveu no dia 9 e vá às compras.

Enfeitar sua entrada: Limpe a porta da frente, varra os degraus e a calçada e certifique-se de que as maçanetas brilhem. As primeiras impressões são importantes!

Arrume seu armário de casacos: Os hóspedes precisarão de um lugar para pendurar casacos, chapéus e bolsas. Crie espaço, ou eles & rsquoll usarão sua cama para suas coisas.

2 dias antes

Descongele pratos congelados: Transfira os alimentos que você preparou anteriormente e congelou para a geladeira, para que tenha tempo de descongelar.

Confirme com os convidados: Se você delegou cozinhar certos alimentos para outras pessoas, ligue ou envie uma mensagem de texto para garantir que seus planos tenham mudado. Confirmar o plano permite que você reorganize seu menu, se necessário.

Prepare suas receitas: Coloque todas as receitas que você está usando em um lugar conveniente, assim você não terá que caçá-las amanhã.

Prepare a área do bar / bebidas: Monte uma loja de bebidas longe de onde você estará cozinhando para que os hóspedes possam se servir. Arrume as garrafas e os copos e cubra-os com uma toalha limpa para manter tudo livre de poeira. Pique guarnições como limões e limas e guarde-as na geladeira.

1 dia antes

Salgue seu peru: Se você está indo para salmoura seu peru, agora é a hora de fazê-lo.

Seque os ingredientes do recheio: Pão de milho, pão normal, o que você quiser, usando - a maioria das receitas de recheio pedem pão seco. Coloque o seu em toalhas de papel em um balcão limpo.

Ingredientes de preparação: Organize-se para cozinhar no Dia de Ação de Graças, picando coisas como cebolas, cenouras e aipo e, em seguida, leve à geladeira em recipientes separados. Faça molhos se for servi-los e ferva os ovos para fazer Deviled Eggs. Você pode até fazer seu prato de temperos e esfriar, coberto com filme plástico.

Tortas para assar: Não deixe de assar tortas. Faça agora, deixe esfriar na bancada e cubra com filme plástico ou uma cúpula de bolo.

Arrumar: Uma vez que você limpou completamente a maior parte de sua casa recentemente, você só precisa espanar rapidamente as superfícies horizontais e aspirar as áreas de alto tráfego. Em seguida, dê uma olhada nos banheiros e certifique-se de ter papel higiênico amplo, sabonete e toalhas de banho disponíveis.

Roupa de mesa de ferro e mesa: Você pode se organizar para o jantar de Ação de Graças arrumando sua mesa agora. Leva apenas alguns minutos para passar a toalha e os guardanapos, mas faz uma grande diferença. Coloque um lençol sobre a mesa para manter as coisas livres de poeira.

Conclua os quartos de hóspedes: Coloque lençóis limpos nas camas dos hóspedes e estabeleça quaisquer outras comodidades, como água mineral, flores frescas, etc.

Programação do Dia de Ação de Graças

Siga sua programação culinária: Use o tempo de pré-cozimento que você reservou para fazer uma rápida limpeza diária da casa inteira.

Atribuir tarefas auxiliares: Tenha alguém encarregado de cumprimentar os convidados e ajudar com os casacos. Peça a um adulto para manter o serviço de bar / bebidas abastecido. Deixe as crianças se encarregarem de garantir que os banheiros sempre tenham papel higiênico e toalhas de mão secas.

Lave enquanto trabalha: Mantenha uma pia com água quente e sabão disponível para limpar as coisas enquanto as usa. Se você tiver uma máquina de lavar louça, coloque-a enquanto trabalha e, em seguida, execute-a e esvazie-a conforme necessário.

Desfrute de sua refeição: O objetivo de se organizar para o Dia de Ação de Graças com antecedência é para que você também possa desfrutar da refeição. Junte-se aos seus convidados para uma bebida ou duas, saboreie a sua refeição e as deliciosas sobremesas que preparou e sinta a gratidão deste dia.

Quando sua refeição terminar, não se esqueça de partir o osso da sorte! Felizmente, você não terá que desejar fazer melhor no próximo ano, agora que aprendeu a se organizar para o Dia de Ação de Graças.


Em minhas anotações, planejo exatamente quais travessas e utensílios vou usar, para saber com antecedência se preciso pedir emprestado, alugar ou comprar alguma coisa. Anos atrás, estocei pratos brancos simples, tigelas de salada e carregadores de ouro no Walmart.

Então, eu consegui um acordo em um conjunto de talheres e um conjunto de taças de vinho. Se você não planeja hospedar um grande grupo todos os anos, considere pegar suprimentos emprestados de um amigo ou alugá-los em uma loja de artigos para festas. Da mesma forma, considere comprar ou alugar aquecedores de bufê ou potes de barro para manter a comida quente, se você puder colocar tudo em seu forno de uma vez.

Não se esqueça de estocar recipientes de armazenamento descartáveis ​​para que você possa enviar as sobras para casa com seus convidados. Além disso, se alguns de seus convidados trouxerem crianças mais velhas ou mais novas do que seus próprios filhos, pense em comprar ou emprestar jogos, brinquedos ou filmes que os ajudem a se divertir durante a visita.


Elimine o estresse do Dia de Ação de Graças com esta lista de verificação de feriado útil

A grande refeição apresenta pratos que não fazemos todos os dias, e eles são exibidos para o escrutínio de cada peru e temperos que vêm antes dele. Lembra-se de sua tia Minnie & # x27s pássaro seco até os ossos de algum momento no final - & # x2790s? Claro que sim - mais de duas décadas depois!

Mas por onde começar? Há todas as compras que precisam ser feitas. Há uma casa para limpar e decorar. E aí está a monumental tarefa de organizar a festa para que tudo caia na mesa quente e delicioso. E, de alguma forma, você precisa fazer isso sem perder a cabeça.

OK, pare por um segundo e recupere o fôlego. Thanksgiving is still more than two full weeks away, and that time works in your favor. To get you started, we’ve come up with a full menu from the new edition of “Joy of Cooking,” featuring 10 recipes that are a good jumping off spot for figuring out what to serve.

Here's a checklist of stuff you can start doing now to make Thanksgiving a breeze, along with strategies for getting everything to the table on time on the big day itself. And if you don't get tudo done, go easy on yourself. Thanksgiving is about family and being together. Aunt Minnie survived her less-than-memorable turkey. You will, too.

  • Nail down your guest list, reconfirming with relatives who will be visiting from out of town. Check in with anyone who might bring an unexpected guest (think boyfriends, girlfriends, college roommates).
  • Doublecheck with everyone about any dietary restrictions you’ll need to accommodate. If you have guests coming who can’t have dairy, nuts or animal products, start looking for holiday-worthy recipe ideas so that everyone has something special to eat.
  • Set your budget, factoring in costs where you’ll want to splurge (like ordering a fresh heritage turkey), and areas where you can save (in most cases, modestly priced wine is suitable for Thanksgiving).
  • If you’re buying an organic or fresh turkey, order it now.
  • Begin creating your menu, thinking about which dishes you can delegate to other guests. Try to be realistic about how much you can do by yourself.
  • Check your kitchen supplies and tools. This is the time to buy turkey roasting bags, cheesecloth and other Thanksgiving essentials before other shoppers have cleared off store shelves.
  • Think about decorations: Pull out what you have, buy what you don’t. If you’re planning on a floral centerpiece, order it now.
  • Start checking your local grocery ads for deals -- some grocers offer free or deeply discounted turkeys if you spend a certain dollar amount in one shopping trip. A free turkey can help you stick to your budget.
  • Make sure you have enough seating if you have a big crowd, rent tables, place settings or chairs.
  • Get your knives sharpened.

One week out, it's time to purchase your frozen turkey and get it thawing in the refrigerator. (AP Photo/Larry Crowe) bn

  • Finalize your menu, assigning a few dishes to guests who have volunteered to help out (people almost always ask what they can bring – take them up on it). Once the menu is nailed down, give it another look and try to toss out one or two dishes to simplify things and reduce the amount of leftovers (you always make too much food, right?).
  • If you didn’t order a fresh turkey, it’s time to buy your frozen turkey. It’ll need about 24 hours for every four pounds, so a 16-pound bird will need roughly four days to thaw, and a 24-pound turkey will need six days to thaw. You can keep it in the fridge for a couple of days after it’s thawed. If your turkey is much larger, buy it sooner to give it ample time to defrost.
  • Write out your cooking schedule and timetable. Indicate the dishes you can make ahead, those that can be frozen, and those that must be cooked at the last minute.
  • Prep your kitchen and home. Clean the house and if you’re having guests, make sure you have clean sheets and towels.
  • Go over your dinnerware, silverware and table linens. If plates, wine glasses and utensils have smudges, clean and polish them now. Go ahead and iron napkins and tablecloths, setting them aside in a place where they won’t be disturbed.
  • It’s fridge-cleaning time. Use up leftovers and polish off near-empty bottles of salad dressings, hot sauce, etc. to make space for the coming week.
  • Make your cranberry sauce and refrigerate it. It will keep up to two weeks in the fridge, and the flavor meld the longer it sits.

The weekend before Thanksgiving is the perfect time to make pie crusts. (Nate Manley) Nate Manley


My Thanksgiving Cooking Schedule

I&rsquom still working on the photos for the new Thanksgiving recipe, and will try to cram as many new ones in before Thanksgiving as my bottom and nervous system will allow. (Here&rsquos the entire list of PW Thanksgiving Recipes, in case you need ideas or inspiration.) For this morning, since it&rsquos getting to be &ldquoabout that time&rdquo, here&rsquos my day-by-day Thanksgiving Cooking Schedule, which kicks into gear next Monday. With four kids, a husband, and many bovine and equine creatures in my life, I have to start ahead of time or I can&rsquot even hope to get anything done by the time all my freaky relatives arrive next Thursday.

I hope it&rsquos helpful to those of you who are tackling the entire meal yourselves for the first time. Even if you&rsquore only cooking one or two things, you might get plan-ahead ideas.

Marlboro Man did my grocery shopping yesterday. I love it when he does my grocery shopping. It takes him, like, seven hours, but he doesn&rsquot miss a trick.

SEGUNDA-FEIRA:
Realize you&rsquove forgotten to wash and iron the cloth napkins. Consider using Bounty paper towels this year instead. Realize that would be the end of reason and throw napkins in the washing machine. Curse Martha Stewart.

Start de-cluttering the kitchen countertops: put away nonessential appliances, spices, utensils, etc. Strive for a clean canvas. Whatever that means.

Place into large ziploc bags, then store flat in the freezer. Lick spoon and bowl when you&rsquore finished.

TERÇA-FEIRA:
Make 2 recipes of Perfect Pie Crust. This will make four pie crusts: One for Pecan Pie, one for Pumpkin Pie, one for Chocolate Pie, and one for&hellipTURKEY POT PIE for your turkey leftovers.

Put each crust in large Ziploc bag, flatten slightly, and store in fridge. They&rsquoll keep just fine in the fridge.

Walk around the house, picking up all day. Lock the kids outside until bedtime.

Lock the kids outside until bedtime.

Place into a large casserole (I use a huge lasagna pan), cover tightly with foil, and place into the fridge overnight.

Noonish: Bring brine ingredients to a boil&hellip

Then turn off heat and allow to cool completely. (This photo is the brine spice from Williams Sonoma, but I&rdquoll be posting a new make-from scratch recipe this weekend.)

Tarde: Finely chop onions and celery for Stuffing/Dressing:

Store in separate ziploc bags in fridge until the next day.

Store in ziploc bag in fridge.

Store in ziploc in fridge.

Allow to rise in same pan for a couple of hours, then punch down, transfer to large bowl, cover with clean dish towel, and place into the fridge overnight.

Leave in pan and cover with a dishtowel until cooled.

Cut cornbread and french bread into cubes, allow to dry on cookie sheets overnight. (I cover with dishtowels before I go to bed.)

3:00 da tarde: Unwrap turkey from plastic.

Remove the gross, disgusting bags inside and set aside.

Rinse turkey thoroughly under cold water, the place into a brining bag (unless my boys have run off with them, in which case I&rsquoll use a big ol&rsquo pot), add cold water and brine solution. Seal tightly and place into the fridge to soak in brine for 12 hours. Remove giblets and other junk from bags, rinse thoroughly, and place into ziploc bag and store in the fridge

Noite: Make Pecan Pie. Allow to cool completely, then cover with a clean dish towel and leave on counter overnight.


Set out dishes, glasses, platters, silverware, gravy boat, serving pieces, and crispy ironed napkins. Make sure salt and pepper shakers are full.


Place printed recipes for remaining dishes on island with corresponding non-perishable ingredients (cans, spices) sitting on top of each recipe. Saves time tomorrow.


Pour myself a glass of wine and sit down with Marlboro Man. Fall asleep within thirteen seconds.

THURSDAY MORNING, 4 am:

Press snooze button for an extra fifteen minutes. Get up, brush teeth. Feel cranky. Then go to the kitchen and set oven to 275.


Remove turkey from brining bag, discard brine solution:

Rinse turkey and pat dry, then place on a roasting pan and cover tightly with foil:

Put into the oven by 4:30. Follow instructions for Roasted Thanksgiving Turkey.


Remove mashed potatoes from fridge so they&rsquoll be room temperature by early afternoon.


Remove butternut squash puree from freezer and allow to thaw. Transfer to baking dish.

Throughout the morning:
Assemble stuffing:

Stuff bird with part of stuffing if desired. Otherwise, put all stuffing into large baking pan. Cubra e reserve.

Lick the spatula for breakfast.


Make Pumpkin Pie (Recipe coming!)


Remove giblets from fridge, boil in small pan of water.

Set aside for giblet gravy. (Don&rsquot discard the water!)


Remove dinner roll dough from fridge and allow to come to room temperature.

Roll into balls at least 1 hour ahead of baking. Allow to rise on countertop, covered with dishtowel, for at least an hour. (Note: Rolls can be made on Monday, fully baked, and stored in ziplocs in freezer. Then, simply reheat on Thanksgiving day.)

***Get into turkey & gravy mode!***

Have my girls set the table. Don&rsquot care about whether or not it looks perfect.

Have all the grub on the table at 2:00!

This schedule is by no means complete&mdashI left out a couple of very easy side dishes I&rsquoll add in here and there&mdashbut is meant to show my overall approach of cooking things that can be made way ahead of time or frozen on Monday and Tuesday, then using Wednesday as a prep day for chopping, brining, peeling, prepping, so that Thursday can just be about assembling and finishing the cooking/baking process.


12 receitas de massas caseiras frescas

Começar seu próprio negócio pode parecer um isolamento sem uma rede de mulheres para trocar ideias, fazer perguntas e encorajá-lo ao longo do caminho. Participe do Selfmade, o curso virtual altamente interativo de 10 semanas da Brit + Co que reúne as principais empresárias para ensiná-la a construir um novo negócio - do plano de negócios à promoção - ou expandir o existente.

A melhor parte? Selfmade agora fornece mentoria individual com empreendedores de sucesso que estiveram onde você está agora e que se preocupam em fazer a diferença para as mulheres nos negócios. Eles incluem proprietários de empresas, fundadores, VCs e especialistas no assunto em setores como finanças, publicidade, marketing, licenciamento, moda e mídia.

Nosso programa de mentoria de verão apresentará uma série de novos mentores com os quais estamos ansiosos para conectá-lo, incluindo:

Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com sede na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu ir longe com as mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 principais para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do Do-It-Yourself cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro de seu tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

Jasmin é uma estrategista de marca / designer gráfica que ajuda as empresárias a atrair os clientes dos seus sonhos, compartilhando sua história e levando sua marca e design gráfico a um nível totalmente novo.

Além disso, nosso Selfmade Alum estará lá para guiá-lo ao longo do caminho! Passe de se sentir sozinho a se sentir profundamente conectado a uma comunidade de mulheres com ideias semelhantes. Nossos coaches profissionais de negócios e carreira irão encorajá-lo a fazer o Próximo avance em direção às suas metas de negócios por meio de Pods de responsabilidade semanais. Os alunos terão acesso a uma ampla comunidade de empreendedores com ideias semelhantes, incluindo especialistas, fundadores, futuros parceiros de negócios, freelancers e muito mais.

Neste verão, os treinadores Selfmade incluem Niki Shamdasani, cofundadora e CEO da Sani, uma marca de moda inspirada no sul da Ásia Emily Merrell, fundadora e diretora de rede da organização de redes femininas Six Degrees Society Dra. Annie Vovan, cuja carreira abrange o mundo corporativo, espaço sem fins lucrativos e negócios baseados em serviços e e-commerce e Cachet Prescott, um treinador de mentalidade empresarial e estrategista.

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