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Escalope de vitela com cogumelos

Escalope de vitela com cogumelos

Divida a carne como para as fatias. Bata com um martelo de carne dos dois lados. Tempere as fatias com sal e pimenta e passe pela farinha.


Aqueça o óleo na panela. Coloque os pedaços de carne e doure bem dos dois lados. Retire e mantenha aquecido.

Coloque a manteiga no óleo restante e derreta. Adicione o alho fatiado e cozinhe por um minuto. Adicione os cogumelos e cozinhe um pouco mais. Coloque as fatias de carne, o vinho e a sopa, leve ao fogo médio e cozinhe por 20-25 minutos, até o molho ficar espesso. Adicione o creme de leite, colorau a gosto e combine o sabor do sal e da pimenta. Leve para ferver e pronto.

Sirva com macarrão, purê ou polenta.

Fonte: Oana


Artigos na categoria: Calf

A vitela é tenra e saborosa, é fácil de preparar, pode ser temperada ao seu gosto e os bifes de vitela estão entre os mais consumidos no restaurante e fora dela. Pode encontrar aqui vários pratos com vitela, convidamo-lo a prepará-los.

Receita do dia: sopa de vitela com tomate

Sopa de vitela com tomate de: água, vitela, arroz, batata, tomate, cebola, alho, azeite, molho de tomate, sal, pimenta, salsa. Ingredientes: 3 l de água 1 kg de vitela 1/3 xícara de arroz 2 batatas em cubos 2 tomates 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de azeite 4 [& hellip]

Anchovas de vitela ao molho de limão

Entradas de vitela ao molho de limão de: entradas de vitela, manteiga, bacon, limão, farinha, branco, salsa, sal, pimenta. Ingredientes: 4 vitela desossada em cubos 4 colheres de sopa de manteiga 8 fatias de bacon 2 limões 2-3 colheres de farinha 1 colher de sopa de vinho branco 1 cacho de salsa sal pimenta branca Preparação: [& hellip]

Filetes de vitela ao molho de vinho branco

Filetes de vitela ao molho de vinho branco de: filetes de vitela, foie gras, pão, puré de porco, alecrim, tomilho, sal, cebola, alho, vinho branco, manteiga, pimenta. Ingredientes: 1 filé de vitela 200 g de foie gras 100 g de vitela magra picada 200 g de pão camponês 1 dente de alho 1 banha de porco [& hellip]

Filetes de vitela em foie gras

Filetes de vitela em folha de: folha, pimentos, filetes de vitela, sal, pimenta, espinafre, filetes de porco, bacon, ovo. Ingredientes: 450 g de papel alumínio congelado 5 pimentões 500 g de filés de vitela sal pimenta 500 g de folhas de espinafre 1 kg de filés de porco 2 colheres de sopa de manteiga derretida 100 g de bacon 1 gema de ovo [& hellip]

Pernil de vitela em bandeja de legumes

Perna de vitela em tabuleiro com legumes de: perna de vitela, aipo, cenoura, abobrinha, beringela, pimentão, azeite, água, sal, pimenta. Ingredientes: 500 g de polpa de vitela 1 talo de aipo 2 cenouras 1 abobrinha 1 berinjela 2 pimentões 150 ml de óleo 1 vidro água sal pimenta Preparação: Corte uma cenoura e [& hellip]

Costeletas de vitela perfumadas

Costeletas de vitela aromáticas de: costeleta de vitela, azeite, sal, pimenta. Ingredientes: 700 g de pique de vitela, azeite de oliva sal pimenta Preparação: Grelhe as costeletas numa grelha de lenha durante 5-6 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Traga o bife quente para a mesa, [& diabos]

Músculos de vitela grelhados com legumes

Músculos de vitela grelhados com vegetais de: músculos de vitela, beringela, tomate, azeite, limão, sal, pimenta, salsa, hortelã. Ingredientes: 4 fatias de músculo de vitela 1 berinjela 2 tomates 60 ml de azeite 1 sal de limão pimenta preta moída na hora 2 colheres de sopa de salsa verde picada na hora 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada [& hellip]

Costela de vitela assada com vinho

Costelas de vitela assadas com vinho de: costelas de vitela, cebola, pão ralado, vinho, queijo, azeite, sal, pimenta. Ingredientes: 8 costelas de vitela 2 cebolas 100 queijo 1 colher de sopa de pão ralado 1 copo de vinho branco (200 ml) óleo sal pimenta manteiga Preparação: Cebola, limpa e lavada, pique finamente e refogue no óleo [& hellip]

Rolinhos de vitela com presunto

Rolinhos de vitela com presunto de: musculos de vitela, presunto, azeite, queijo, sal, pimenta. Ingredientes: 4 fatias de músculo de vitela 4 fatias de presunto cru e seco 100 g de queijo 2 colheres de sopa de óleo sal pimenta Preparação: Bata a vitela com um martelo de schnitzels para esticar e diluir, depois unte [& hellip]

Filetes de vitela em crosta

Filetes de vitela em crosta de: farinha, sal, pimenta, ovo, pão ralado, filetes de vitela, óleo de amendoim, arroz, óleo, cebola, alho, cenoura, caril, canja de galinha, mel, molho de soja, louro, garam masala. Ingredientes: 100 g de farinha, sal e pimenta 1 ovo, 100 g de pão ralado batido 2 pedaços de filé de vitela 100 ml de óleo de amendoim [& hellip]

Filetes de vitela com molho

Filetes de vitela com molho de: farinha, sal, pimenta, ovo, pão ralado, filetes de vitela, óleo de amendoim, óleo, cebola, alho, cenoura, caril, canja de galinha, mel, molho de soja, louro, garam masala. Ingredientes: 100 g de farinha, sal e pimenta 1 ovo, 100 g de pão ralado batido 2 filetes de vitela 100 ml de óleo de amendoim Ingredientes para [& hellip]

Escalope de vitela com molho de creme de leite

Escalope de vitela com molho de creme de leite de: farinha, escalope de vitela, azeite, cebola, cogumelos, xerez, creme de leite, estragão, sal, pimenta. Ingredientes: 1 colher de sopa de farinha 4 pedaços de escalope de vitela 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola picada 150 g de cogumelos 2 colheres de sopa de xerez 200 ml de creme de leite 2 colheres de chá de estragão sal e pimenta Preparação: Tempere com farinha [& hellip]

Costelinha de vitela assada

Costelas de vitela assadas de: costelas de vitela, cebola, pão ralado, vinho, queijo, azeite, sal, pimenta. Ingredientes: 8 costelas de vitela 2 cebolas 100 queijo 1 colher de sopa de pão ralado 1 copo de vinho branco (200 ml) óleo sal pimenta manteiga Preparação: Cebola, limpa e lavada, pique finamente e frite em óleo em [& hellip]

Vitela com molho de atum

Vitela com molho de atum de: musculos de vitela, cenoura, aipo, cebola, salsa, sal, pimenta, atum em azeite, maionese, filetes de anchova, limão e alcaparras. Ingredientes: 500 g de músculo de vitela duas cenouras um cacho de aipo uma cebola uma raiz de salsa sal e pimenta Para molho de atum: 150 g de atum em óleo [& hellip]

Costeleta de vitela ao molho de limão

Costeleta de vitela ao molho de limão de: costeletas de vitela, cenoura, aipo, cebola, limão, manteiga, água, sal e pimenta. Ingredientes: 4 costeletas de vitela 600 g de cenouras 2 talos de aipo 2 cebolas pequenas um limão 40 g de manteiga 100 ml de água sal e pimenta Preparação: Rale num ralador grande [& hellip]

Bezerro em bandeja com laranjas

Vitela no tabuleiro com laranjas de: peito de vitela, cebola, laranja, sumo de fruta, tomate, sopa de legumes, verduras variadas, alho, salsa, sal e pimenta. Ingredientes: 800 g de peito de vitela desossado 2 cebolas 1 suco de laranja de 1 toranja rosa 3 tomates grandes sopa de vegetais de 40 cl 1 cacho de verduras variadas [& hellip]

Bife de vitela com vinho

Bife de vitela com vinho de: costeleta de vitela, sal, pimenta, azeite, vinho, cebolinha, ovo, mostarda, manteiga, cogumelos. Ingredientes: 600-800 g de carne de vitela sal pimenta 100 ml de azeite 100 ml de vinho 3 cebolas verdes 1 ovo 1 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de manteiga cogumelos Preparação: Corte as costeletas [& hellip]

Bife de vitela com cenoura natural e vinho

Bife de vitela com cenoura natural e vinho de: formigueiro de vitela, caldo, vinho tinto, sal, pimenta, tomilho, manjerona, colorau picante, batata e cenoura. Ingredientes: 4-5 antricoate caldo de vitela vinho tinto sal pimenta tomilho manjerona páprica 4-5 batatas 1-2 cenouras Modo de preparo: Lave o antricoat e polvilhe com sal e pimenta. Em um [& hellip]

Vitela ao molho de alcaparras

Vitela ao molho de alcaparras de: perna de vitela, vinho, cenoura, aipo, salsa, louro, sálvia, atum, anchovas, ovos, sumo de limão, alcaparras, azeite, sal, pimenta, limão, alcaparras, rúcula, aipo. Ingredientes: 500 g de polpa de vitela 250 ml de vinho branco seco 1 cenoura 4 filamentos de aipo 1 raiz de salsa descascada e cortada ao meio 1 folha de louro 1 folha [& hellip]

Bife de vitela

Bife de vitela de: costeleta de vitela, sal, pimenta, azeite, vinho, cebolinha, ovo, mostarda, manteiga, cogumelos. Ingredientes: 600-800 g de carne de vitela sal pimenta 100 ml de azeite 100 ml de vinho 3 cebolas verdes 1 ovo 1 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de manteiga cogumelos Preparação: Corte as costeletas em rodelas [& hellip]

Bife de vitela com cenoura natural

Bife de vitela com cenouras naturais de: bifes de vitela, caldo, vinho tinto, sal, pimenta, tomilho, manjerona, colorau picante, batata e cenoura. Ingredientes: 4-5 antricoate caldo de vitela vinho tinto sal pimenta tomilho manjerona páprica 4-5 batatas 1-2 cenouras Modo de preparo: Lave o antricoat e polvilhe com sal e pimenta. Em um [& hellip]

Vitela com molho de alcaparras

Vitela com molho de alcaparras de: perna de vitela, vinho, cenoura, aipo, raiz de salsa, folhas de louro, sálvia, atum, anchovas, ovos, suco de limão, alcaparras, azeite, sal, pimenta, rodelas de limão, alcaparras, rúcula, folhas de aipo . Ingredientes: 500 g de polpa de vitela 250 ml de vinho branco seco 1 cenoura 4 filamentos de aipo 1 raiz de salsa limpa e picada [& hellip]

Bife de vitela com avelãs

Bife de vitela com avelãs de: polpa de vitela, manteiga, avelãs, alecrim, vinho, sal, pimenta. Ingredientes: 800 g de polpa de vitela um pacote de manteiga 200 g de avelã moída uma colher de sopa de alecrim 2 raminhos de alecrim 200 ml de vinho branco sal pimenta Preparação: Corte a carne para obter uma assadeira lisa. [& hellip]

Músculos de vitela com espargos

Músculos de vitela com espargos de: músculo de vitela, óleo de gergelim, aspargos, brócolis, macarrão, gengibre, alho, sal, óleo de amendoim, vinho de arroz, água, molho de pimenta, molho de soja, açúcar. Ingredientes: 500 g de músculo de vitela 3 colheres de sopa de óleo de gergelim 1 cacho de aspargos verdes 250 g de brócolis 300 g de macarrão de arroz raiz de gengibre descascado 3-4 cm 2 dentes de alho [& hellip]

Vitela com feijão verde e molho

Vitela com feijão verde e molho de: peito de vitela, manteiga, feijão verde, cebola, farinha, sumo de tomate, sopa de legumes, endro, sal, pimenta. Ingredientes: 600 g de peito de vitela 100 g de manteiga 500 g de feijão verde 3 cebolas 1 colher de sopa de farinha 4 colheres de sopa de suco de tomate 1,5 l de sopa de vegetais 1 link endro [& hellip]

Rolinho de vitela recheado

Rolinho de vitela recheado com: polpa de vitela, cogumelos, cebola, azeite, manteiga, vinho, tomilho, alecrim, sal, pimenta. Ingredientes: um pedaço de perna de vitela 1,2 kg 500 g cogumelos frescos 2 cebolas 2 colheres de sopa de óleo 100 g de manteiga 200 ml de vinho branco salsa um tomilho alecrim em pó um sal em pó uma pimenta em pó Mod [& hellip]

Rolinho de vitela recheado com cogumelos

Rolinho de vitela recheado com cogumelos de: polpa de vitela, cogumelos, cebola, azeite, manteiga, vinho, tomilho, alecrim, sal, pimenta. Ingredientes: um pedaço de perna de vitela 500 g de cogumelos 2 cebolas 2 colheres de sopa de óleo 100 g de manteiga 200 ml de vinho branco salsa um tomilho alecrim em pó um sal em pó uma pimenta em pó Preparação: Carne [& hellip]

Bezerro com cenoura

Vitela com cenoura de: vitela, cenoura, cebola, sumo de tomate, sal, pimenta, azeite. Ingredientes: 500 g de vitela 4 cenouras uma cebola 250 ml de suco de tomate 2 folhas de louro uma colher de chá de pimenta em grão 2 colheres de sopa de óleo pimenta moída sal Preparação: Frite a carne no óleo até [& hellip]

Pombos recheados com vitela

Pombos recheados com vitela de: pombos, vitela picada, pãezinhos, ovo, cebola, manteiga, salsa, sal e pimenta. Ingredientes: 5 pombos 250 g de vitela picada 2 pães 1 ovo 1 cebola pequena 2 colheres de sopa de manteiga salsa verde sal e pimenta a gosto Preparação: Prepare um recheio de fígado [& hellip]

Goulash de vitela com bacon

Goulash de vitela com bacon de: polpa de vitela, bacon, pimentão, cebola, caldo, sal, pimenta, óleo. Ingredientes: fatias finas de perna de vitela 1 pimentão verde 1 pimenta vermelha 1 fatias de cebola bacon sal e pimenta caldo tempero para óleo de macarrão goulash Preparação: Corte a vitela em fatias enquanto congelada, [& hellip]

Ensopado com perna de vitela

Guisado com polpa de vitela de: polpa de vitela, bacon, pimentão, cebola, caldo, sal, pimenta, azeite. Ingredientes: perna de vitela 1 pimentão verde 1 pimenta vermelha 1 cebola bacon sal e óleo de caldo de pimenta Preparação: Corte a vitela em rodelas e bata cada fatia com o martelo de schnitzels. Lave e [& hellip]

Vitela em tabuleiro com alecrim

Vitela em tabuleiro com alecrim de: polpa de vitela, cebola, aipo, cenoura, alho, alecrim, colorau, sal. Ingredientes: 1 kg de perna de vitela 1 cebola 1 aipo 1 cenoura 1 cabeça de alho 1 raminho de alecrim 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de colorau sal e pimenta Preparação: Descasque a carne, a [& hellip]


Vídeo: Escalopes de vitela com cogumelos (Janeiro 2022).