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Asas de frango estilo tailandês

Asas de frango estilo tailandês

Lave as asas de frango e seque com papel toalha. Unte com óleo e a seguir misture com todos os ingredientes e coloque em um saco de cozimento. Deixe esfriar por algumas horas.

Leve o saquinho ao forno quente e deixe dourar as asas. Podem ser grelhados na grelha, são igualmente saborosos!


Frango assado: que ingredientes secretos o famoso chef Gordon Ramsay usa?

O frango assado recomendado por Gordon Ramsay traz sabores que você nunca experimentou antes.

Quer encontrar uma maneira simples de cozinhar frango? Se você fica entediado com as mesmas receitas, deve cozinhar o frango de acordo com esta receita do famoso chef Gordon Ramsay.

A carne de frango pode ser sem graça, então os ingredientes com os quais você pode combiná-la podem dar-lhe muito sabor. Por exemplo, um dos melhores vegetais com que o famoso Gordon Ramsay confia para cozinhar frango é o alho-poró. Confere aroma, textura e uma doçura especial ao preparo final.

Ingredientes para frango assado em Gordon Ramsay:

Peito de frango, asas ou coxas

1 colher de sopa de azeite

1 cabeça de alho cortada ao meio

400 ml de sopa de frango ou legumes

2 latas de feijão branco pesando 400 gramas cada

250 gramas de folhas de espinafre

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e tempere a carne com sal e pimenta. Numa frigideira coloque um pouco de azeite e doure a carne um pouco, virando para todos os lados.

Coloque os pedaços de frango com a pele para cima, coloque o alho, o alho-poró na frigideira e misture um pouco com o azeite na frigideira.

Despeje o vinho branco por cima, deixe ferver por 2 minutos, depois acrescente a sopa de frango / legumes. Com uma colher de pau, retire do fundo do tabuleiro todos os sabores resultantes da fritura destes ingredientes no azeite.

Em seguida, adicione o tomilho, o feijão e as folhas de espinafre, misturando um pouco com os demais ingredientes. Tempere tudo com sal e pimenta antes de colocar a assadeira no forno por 35-40 minutos.

Retire o tabuleiro do forno, deixe repousar 5 minutos à temperatura ambiente, depois sirva o delicioso prato em taças com arroz ou quinua.


Frango grelhado à tailandesa

Corte as cascas de frango em toda a superfície com uma faca.

Pegue os talos de salsa (reserve as folhas) e misture com o resto dos ingredientes (no liquidificador ou processador) para fazer uma pasta.

Esfregue bem os pedaços de frango com esta composição e deixe marinar com todo o molho em uma panela enquanto a grelha esquenta. Coloque a bandeja na grelha, mas não onde o fogo é forte, e deixe cozinhar lentamente.

Quando a carne estiver meio penetrada, retire as costeletas e coloque-as diretamente na grelha. Vire-os de vez em quando para dourar uniformemente. O fogo da grelha não deve ser muito forte ao cozinhar o frango.

Pique as folhas de salsa e polvilhe-as sobre as costeletas douradas. Sirva com uma salada de vegetais frescos da estação.


# 2 Pernas de frango com batatas

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 batatas médias, cortadas em fatias
  • 1 cebola descascada e cortada e congelada quatro
  • 1 maçã descascada e cortada & icircn quatro
  • 2 coxas de frango caseiras
  • sal
  • doce Boya
  • pó de alho
  • raminhos frescos de alecrim
  • cebolinha
  • parmesão

Como fazer coxas de frango com batata na panela elétrica

Lave as coxas de frango e tempere com sal, colorau e alho em pó. & Icircn Crock Posso colocar água e azeite e, em seguida, adicionar o R ​​& acircn e as camadas de icircn, batatas, cebolas, maçã, coxas de frango e raminhos de alecrim.

Selecione Temperatura alta em Crock Pot e deixe os ingredientes cozinharem por 5 horas.

No final, tire as pernas de frango e as batatas num prato e polvilhe com páprica doce, parmesão e cebolinha a gosto.

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Essas receitas também podem ser feitas no forno, mas o procedimento e o tempo de preparo são diferentes.

Assim, para ambas as receitas, frite o peito de frango temperado ou as coxas numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Em seguida, coloque a carne em uma tigela de yena ou uma bandeja grande, polvilhe com uma colher de sopa de azeite, acrescente os legumes e cubra a bandeja com papel alumínio.

Deixe no forno a 200 graus por cerca de 1 hora, retire o papel alumínio e deixe a assadeira por mais 10 minutos por 15 minutos, até que a carne esteja bem dourada.

Ramona Hnyatek

Eu sou um treinador de Rom e Acircnia de Classe Mundial e sempre tento inspirar meus clientes a adotarem um estilo de vida mais saudável e ativo.

A & Icircmi adora cozinhar para a minha família e sempre invento receitas diferentes, que são saborosas e saudáveis.


Asas picantes estilo Izakaya

Faça uma marinada misturando açúcar mascavo, mirra, saquê, molho de soja, vinagre, gengibre e alho em uma tigela média. Guarde metade da composição para o esmalte.

Coloque as asas de frango em um saco plástico grande que pode ser fechado e adicione o restante da marinada de forma que as asas fiquem bem cobertas. Deixe na geladeira por 30 minutos ou mais para um sabor intenso.

Misture o amido na marinada restante e leve para ferver em uma panela pequena. Deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione a mistura de especiarias Furikake com wasabi e despeje a cobertura em uma tigela grande e reserve.

Remova as asas da marinada e descarte o restante da marinada. Coloque as asas no espeto e grelhe em fogo médio por 20-25 minutos, virando de vez em quando.

Unte as asas com a marinada reservada para o esmalte. Antes de servir, polvilhe com especiarias Furikake com wasabi e cebola.


Buuuun, temos que cobrir várias necessidades com esta receita: a do ente querido - que queremos impressionar com algo novo e delicioso, a das crianças - que são difíceis de seduzir e satisfazer, mas também a sua necessidade - pela segurança alimentar o que você coloca na mesa. A delícia está aqui, e hoje ela ajuda você a atender os desejos da sua família com uma receita wow, que tem 2 tipos de guarnições, só serve para satisfazer até os mais fofinhos. 1, 2, 3 e trabalho!

Ingredientes para coletar asas de frango:

  • 15 Asas de frango deliciosas vaslui
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 1/2 pasta de pimenta
  • 1 laranja (casca finamente ralada + suco)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1 colher de chá de sal

Ingredientes para coletar batatas com alecrim:

  • 1 kg de batatas
  • Alecrim
  • azeite
  • alguns dentes de alho
  • sal e pimenta
  • páprica defumada (opcional)

Ingredientes para coletar cogumelos de estilo camponês:

Passos a seguir para barbatanas:

  1. Misture bem o molho de pimenta, a pasta de pimenta, o alho amassado, a casca e o suco de laranja, o curry (em pó ou macarrão) e o sal. Esfregamos com essa mistura Asas de frango deliciosas de Vaslui. Cubra e deixe esfriar.
  2. Marinar o frango e deixar durante a noite - os sabores serão muito mais intensos.
  3. No dia seguinte colocamos militarmente em uma bandeja grande, despejamos a marinada sobre eles, ao lado das batatas, e colocamos no forno por uma hora, em fogo médio.

Passos a seguir para batatas:

Batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos são misturadas com os ingredientes listados acima. Colocamos na bandeja ao lado das asas e colocamos no forno. Para obter uma cor bonita e uniforme, vire as batatas na bandeja uma vez.

Passos a seguir para cogumelos:

  1. Depois de lavar os cogumelos, tiramos o pé e colocamos uma gota de manteiga no fundo.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Adicione um quarto de dente de alho, presunto em cubos e pernas de cogumelo desfiadas.
  4. Coloque um endro por cima e leve ao forno quente (cerca de 15 minutos).

Diviiiin! Agora está tudo pronto e você pode colocar no prato como quiser. Estou esperando você me dizer na minha página o Facebook se seus viciados gostaram deste menu um pouco diferente, mas definitivamente delicioso.


Método de preparação

Depois de preparar todos os ingredientes, não leva mais de 15 minutos para cozinhar o molho de churrasco adicionado sobre as asas de frango.

Lave muito bem a carne e polvilhe com suco de limão na hora de enxaguar. Depois disso, siga as etapas abaixo:

  1. Pique finamente a cebola e o alho.
  2. Coloque a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio.
  3. Depois que a cebola e o alho ficarem com um tom amarronzado, acrescente os demais ingredientes, além das asas, sal e pimenta. Misturar constantemente.
  4. Adicione sal e pimenta a gosto.
  5. Deixe a mistura ferver por 20 minutos, até o molho diminuir e engrossar.
  6. Prepare uma assadeira e coloque as asas nela. Adicione um pouco de sal e pimenta dos dois lados.
  7. Usando um pincel, unte cada asa com o molho preparado. Tenha cuidado para não terminar tudo, porque você precisará disso mais tarde.
  8. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 ° C e deixe a carne assar durante 20 minutos.
  9. Adicione o molho de churrasco de um lado das asas, vire-as e adicione o molho do outro lado. Deixe-os no forno por mais 10 minutos.
  10. Vire-os do outro lado e adicione outra camada de molho.
  11. Deixe-os assar por mais 5 minutos e pronto!

Adicione vinho branco ao estilo tailandês

Nesta receita, a maneira francesa de preparar frango em vinho branco é enriquecida com técnicas gastronômicas tailandesas. Daí a diversidade de especiarias e ervas utilizadas. Além disso, todo chef tem o direito, a partir desta receita, de enriquecê-la de acordo com suas preferências culinárias.

1. Prepare o frango, corte-o, deixando o osso do peito e as costelas sem vigilância. Colocamos a carne em uma tigela. Assim, num mesmo prato temos dois tipos de carne - vermelha e branca. Abrimos uma garrafa de vinho branco seco e despejamos tudo na tigela em que colocamos a carne. Corte as rodelas apenas a parte mais fina (branca) do alho-poró e coloque na tigela. Da mesma forma, cortamos a cebola roxa, o talo de aipo. Adicione a pimenta, a folha de louro e o sal. Esta é a receita francesa para preparar frango no vinho branco.

2. Agora vamos tentar enriquecer a receita com influências asiáticas, nomeadamente da cozinha tailandesa. Diretamente na tigela, rale o gengibre fresco, acrescente o alho picado, a pasta de curry verde, tempere com pimenta do reino moída. É bom adicionar erva-cidreira - este ingrediente não é obrigatório, mas preferível, porque dá um toque especial à carne. Misture bem e deixe a tigela na geladeira por uma noite ou pelo menos por 2 horas.

3. Retire o frango marinado da geladeira, despeje-o junto com a marinada em um caldeirão ou em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo. Depois que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e meia. Cuidamos para que o líquido não evapore.

4. Quando estiver pronto, adicione o coentro fresco e as folhas de manjericão e sirva. Como guarnição podemos usar arroz cozido, que vai embeber o molho exótico, ganhando sabor e expressividade.


Preparação Asas de Frango com Cobertura Asiática

Comece com o molho. Em uma panela, ferva 100ml de água junto com os molhos de soja e peixe, chili flakes (opcional), gengibre ralado ou desidratado, açúcar mascavo e suco de limão. Adicione 2 dentes de alho (dos 4-5) cortados em rodelas finas. Leve tudo para ferver e deixe por 10-15 minutos em fogo baixo para reduzir e amarrar um pouco.

Aqueça uma frigideira ou frigideira com paredes mais grossas (tipo tuci) e acrescente as 2 colheres de sopa de óleo. Frite bem as asas (previamente lavadas e enxugadas com papel toalha) dos dois lados, até dourar bem. Reserve em uma tigela e mantenha aquecido.

Na gordura que sobrou da fritura, acrescente as cebolas vermelhas e verdes picadas finamente, os 2-3 dentes de alho esmagados restantes e misture em fogo baixo até que fiquem translúcidos.

Tempere tudo com o molho previamente preparado e cozinhe por 2-3 minutos. Com a ajuda de uma espátula, descolam-se todos os pedaços fritos e colados nas paredes do prato (vão dar um sabor muito bom a este alimento).

Reinsira as asas de frango vermelhas na panela e ajuste o sabor (pimenta, possivelmente sal). Deixe ferver por 10-15 minutos, em fogo baixo, sem tampa, até que o molho diminua e eles fiquem marrom-acobreados e caramelizados. Mexa de vez em quando para não queimar e vire as asas de um lado para o outro.


Asas picantes de estilo asiático

Sou quase profano quando se trata de culinária asiática e, além de algumas coisas, acho que não vou me aprofundar no assunto. A vantagem são os temperos e eu sou um viciado em temperos e tantas vezes por ano eu anseio por alguns pratos asiáticos. Eu raramente os preparo (ou melhor, improviso), na maioria das vezes eu os encomendo.

Mas com algumas asas e muitos temperos e molhos disponíveis, disse a mim mesmo para me deliciar com um pouco de "tailandês", que "enxerguei" com algo chinês :).

Então, fervi as asas por alguns minutos (apenas algumas fervuras), depois as drenei e as transferi para uma wok com óleo de girassol quente. Eu os fritei rapidamente, por um minuto, em fogo alto, então adicionei um molho feito de 4-5 colheres de sopa de molho de soja, 4-5 colheres de sopa de molho de peixe (específico para a culinária tailandesa), 2-3 colheres de sopa de ostras de molho de soja , molho de pimenta picante (muito :)), uma colher de sopa de mel, um pouco de gengibre picado, suco de limão, casca de limão, capim limão em pó (específico da culinária tailandesa). Você não precisa mais de sal porque o molho de soja já está salgado, e o molho de peixe é extremamente salgado.

Cobri a wok, abaixei o fogo e deixei as asas cozinharem lentamente por 10-15 minutos. No final adicionei algumas gotas de óleo de gergelim e polvilhei sementes de gergelim brancas. A guarnição foi arroz basmati, fervido de acordo com esta receita.


Vídeo: Fried Chicken of giant pot - korean street food (Novembro 2021).