Novas receitas

Torta de berinjela

Torta de berinjela

Primeiro, preparamos a bancada

Em uma tigela coloque 250 g de farinha e outros ingredientes para a bancada.

Sove uma massa elástica.

Deixamos descansar e cuidamos do recheio.

Lave a berinjela, pique finamente, sal e deixe por cerca de 10 minutos.

Pique a cebola finamente e coloque numa frigideira, onde coloquei as 2 colheres de azeite.

Quando a cebola ficar vítrea, acrescente a berinjela.

Aqueça a berinjela até que mude de cor.

Deixe por alguns minutos e adicione sal, pimenta, ovo e endro picado.

Divida a massa em duas partes: uma parte maior da qual fazemos as bancadas e a outra que espalhamos, cortamos em tiras e colocamos em cima da grelha.

Em uma bandeja 40/30, forrada com papel manteiga, coloque uma folha de massa.

Colocamos a berinjela e por cima fazemos uma massa com a massa.

Unte a massa da grelha com óleo e polvilhe com sementes de papoula.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 160 graus até dourar bem.



Umas beringelas, tomates e um pouco de queijo & # 8211 uma iguaria que vai estar na mesa durante todo o verão!

Apresentamos-lhe a receita de uma deliciosa torta de vegetais. É preparado de forma menos usual e o resultado é surpreendente. Obtenha um prato quente, perfumado e delicioso, que é perfeito para ser servido como segundo prato. Da mesma forma, a torta fará sucesso na mesa das festas, como aperitivo. Desfrute dos seus entes queridos com uma óptima torta, que nos prova que um prato saboroso pode ficar sem carne.

INGREDIENTES

-1 colher de sopa de azeite

-250 g de massa folhada sem fermento

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas finas.

2. Mergulhe a berinjela em uma tigela com água e uma pitada de sal por 20 minutos.

3. Retire as berinjelas da água e arrume-as sobre um pano de prato.

4. Espalhe a massa sobre uma assadeira e arrume-a em uma assadeira untada preventivamente com óleo.

5. Unte a massa com o molho de tomate.

6. Corte os tomates em rodelas. Quebre a mussarela em pequenos pedaços.

7. Arrume as rodelas de berinjela na assadeira, formando uma flor com elas. Disponha as rodelas de tomate, o queijo feta e os pedacinhos de mussarela entre as rodelas de berinjela.

8. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino moída e manjericão. Despeje o azeite sobre as rodelas de berinjela.

9. Asse a torta no forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos.


Berinjela recheada ao estilo turco & # 8211 receita muito saborosa com um sabor especial!

A culinária turca impressiona com seus pratos de berinjela. Na Turquia, este é o vegetal mais popular. Karniyarik - é um dos pratos mais famosos da cozinha tradicional turca. Mais simplesmente, berinjela recheada com carne. Você acha que é uma receita conhecida? Eu não acho. Os turcos preparam essas berinjelas tão deliciosas, tudo o que você comeu até agora não se compara a esse sabor especial.

Karniyarik, em turco, significa "barriga rachada" ou "ferido". As berinjelas, para este prato, são cozidas inteiras, depois recheadas com a mistura de carne e assadas no forno. Arroz ou purê de batata são servidos como guarnição.

INGREDIENTE:

-250 gr de carne picada (ovelha ou boi)

-2 colheres de sopa de pasta de tomate

-sal e pimenta-do-reino - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave as beringelas, limpe-as e corte as caudas. Prefiro preparar berinjela com pedúnculo, para manter melhor a forma.

2. Descasque a berinjela no sentido do comprimento, uma tira sim, outra não. Desta forma a comida ficará ainda mais atraente e saborosa.

3. Faça um corte no meio com 2 cm de profundidade.

4. Despeje água com sal sobre eles e deixe por 30 minutos.

5. Prepare o recheio. Pique a cebola, frite na manteiga até dourar ligeiramente. Adicione a carne picada, mexa e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, mexa e cozinhe por mais um minuto.

6. Descasque os tomates, rale-os ou misture-os. Adicione o purê de tomate sobre a carne picada. Esprema o alho ou passe-o pelo ralador pequeno, corte ao meio os pimentos em tiras finas. Adicione o alho e a pimenta à mistura de carne, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. No final, adicione a salsa picada, mexa e retire do fogo.

7. Divida a berinjela ao longo do corte, usando uma colher ou garfo. Alguns barcos são obtidos.

8. Coloque as beringelas no tabuleiro e recheie com a composição de carne.

9. Enfeite com metades de pimenta e rodelas de tomate.

10. Misture 1 colher de sopa de extrato de tomate com 2 copos de água, tempere com sal e pimenta, afine esta mistura na bandeja de berinjela.


As 4 receitas deliciosas de berinjela que você deve experimentar neste verão!

Berinjelas são vegetais deliciosos e nutritivos, com os quais muitos pratos podem ser preparados. Hoje sugerimos que desista dos pratos normais e experimente receitas especiais que vão deixar você com água na boca. Apresentamos a seguir 4 receitas excepcionais de berinjela, fáceis de fazer, que não requerem ingredientes sofisticados e são incrivelmente saborosas e apetitosas. Berinjela recheada ao estilo catalão, berinjela com tomate e queijo assado, lecho de berinjela ou berinjela frita com carne & # 8211 são todos fenomenais e deliciosos para lamber os dedos. Experimente e impressione os seus convidados com pratos únicos!

1. Berinjelas recheadas ao estilo catalão

ingredientes

Método de preparação

1. Corte a berinjela ao meio e esvazie o miolo.

2. Pique a cebola finamente, aperte o alho e frite os legumes no azeite.

3. Pique o caroço da berinjela e coloque-o na frigideira. Cozinhe por 3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogo.

4. Corte os tomates e os ovos cozidos e junte ao recheio, junte as verduras e 50 g de queijo ralado. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Recheie as metades da berinjela com o recheio obtido.

6. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20-30 minutos. Cubra a berinjela com papel alumínio por 15 minutos para que o queijo não queime.

2. Berinjela com tomate e queijo cozido

ingredientes

Método de preparação

1. Corte a berinjela em rodelas de 1 cm de espessura.

2. Salgue as beringelas e deixe-as repousar durante 30 minutos.

3. Lave a berinjela em água fria.

5. Pique o alho picado ou moa-o.

6. Passe o queijo pelo ralador pequeno.

7. Coloque a berinjela em uma assadeira e esfregue cada fatia com alho.

8. Coloque um pouco de alho por cima.

9. Em seguida, coloque os tomates e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

10. Polvilhe o queijo por cima e leve a berinjela ao forno.

11. Asse em forno a 180 graus por cerca de 35 minutos.

12. Antes de servir, polvilhe a berinjela com verduras.

3. Berinjela lecho

ingredientes

- pimenta-do-reino salgada e moída a gosto

Método de preparação

1. Prepare todos os ingredientes necessários.

2. Descasque os pimentões e corte-os.

4. Corte as cebolas em tiras finas.

5. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

6. Frite a berinjela e depois a cebola.

8. Adicione a polpa de tomate e o alho.

9. Despeje o suco de tomate restante e cozinhe até que o guisado esteja pronto.

4. Berinjela frita com carne

ingredientes

-0,5 kg de frango picado

Método de preparação

1. Corte a berinjela na diagonal.

2. Prepare o recheio de carne como para os assados.

3. Coloque o recheio em cada fatia de berinjela, pressione e forme o bolo.


Tarte de Berinjela e Parmesão

ingredientes
Para a massa:, 220 gr de farinha, 110 gr de manteiga fria, duas colheres de sopa de água fria, uma pitada de sal ,,,, Para o recheio:, duas beringelas grandes, óleo para fritar, duas gemas, 40 gr de parmesão ralado, 30 gr manteiga, 40 gr de farinha, 300 ml de leite, uma folha de louro, uma noz-moscada em pó, duas colheres de sopa de salsa fresca, sal e pimenta a gosto

Dificuldade: Média | Tempo: 1h 30 min


Como fazer berinjela Rollatini

Ao contrário das receitas de berinjela grelhada que exigem muito mais atenção, esta receita requer apenas cozimento. A primeira mudança no cozimento será o cozimento das berinjelas, enquanto a segunda será o cozimento dos rolos de berinjela inteiros.

A primeira coisa que você quer fazer com esta receita é pré-aquecer o forno a 450 F.

Enquanto o forno esquenta, corte as pontas das duas berinjelas e depois corte-as no sentido do comprimento.

Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe com sal marinho e pimenta. Asse as fatias de berinjela por 12 a 15 minutos, retire e deixe esfriar. Agora você vai querer reduzir o calor do forno para 400 F.

Em uma tigela média, misture os ovos, o queijo de cabra, o espinafre, o orégano, a salsa, o manjericão, o queijo pecorino romano e o queijo de ovelha cru, mexendo até ficar bem combinado. Adicione sal marinho e pimenta.

& # 206em uma assadeira 9 & # 215 13, adicione & # 190 xícara de molho marinara.

Agora a parte engraçada - quando você está realmente fazendo berinjela! Coloque uma xícara de mistura de queijo em uma das pontas da berinjela fatiada, enrole e transfira para a assadeira.

Continue este processo até que a assadeira esteja cheia.

Cubra as rodelas de berinjela enroladas com o resto da marinada e o queijo.

Asse por 25 minutos e deixe a casca da berinjela esfriar por 10 minutos antes de saborear.


Torta de berinjela e queijo

Há algum tempo venho planejando uma torta com berinjela e queijo ou quiche. Por vários motivos não consegui prepará-la, mas acho que a partir de agora farei essa receita com bastante frequência. Não gosto muito de berinjela, mas muito, e a combinação de berinjela e queijo é maravilhosa. E também usei queijo defumado. Ficou perfeito!

Assim que o cortei coloco uma colher de creme cremoso e OGM por cima! foi o sonho na terra. Tarte quente, recheio cremoso e creme frio, bem, isso é algo que você também deveria experimentar.

Para que a cobertura ou a crosta saia o melhor possível, use uma manteiga gordurosa, com pelo menos 82% de gordura e não amasse muito a massa. Apenas o suficiente para incorporar a farinha e se desprender da mão ou remo do robô. É isso.

Para o recheio, use queijos de qualidade, eles fazem a diferença.

Em vez de berinjela, caso não goste, pode usar abóbora.

Ingredientes Berinjela e Tarte de Queijo

Ingredientes para a Crosta

  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga 82% de gordura fria (em cubos) Koliba
  • 4-5 colheres de sopa de água fria
  • uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio

  • 200ml de creme líquido
  • 70g de queijo Koliba clássico
  • 70g de queijo defumado Koliba
  • 1 marisoara de berinjela
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • um pouco de noz-moscada
  • espinafre fresco para servir (opcional)


Hummus com berinjela madura

Todos nós pensamos que temos um prato favorito, não é? Bem, o meu é homus. Eu também falei sobre isso nas outras receitas. Aqui no blog você também pode encontrar a receita original de homus, mas também uma receita de homus com beterraba. Tão saboroso quanto fácil de fazer. Agora te mostro outra opção: homus com berinjela madura.

Como conservar berinjela

Aliás, quero dizer a vocês que todo começo de outono eu vou no mercado e compro 20-30 kg de berinjela, depois vou até minha avó (Boa Mãe, como eu a chamo) e asso toda a berinjela no espora (fogão com placa). Deixe as berinjelas esfriarem, descasque-as e esprema o excesso de água. Preferimos passar no picador de carne para fazer massa (com a faca demoraria uma eternidade), depois colocamos em potes, sobre os quais deitamos um pouco de azeite, fechamos e fervemos os potes em uma grande Panela. É assim que conservo potes com berinjela, prontos para assar, limpos e picados.

Voltando à receita de hoje, há muito tempo que queria assinalar na lista o homus com berinjela madura e agora é a vez dele. O resultado foi inesperadamente bom. E, no entanto, não saberia dizer qual das três provas de homus eu mais gosto: a simples, a de beterraba ou esta. Hmmm!

Se você gosta da receita original de homus, suas papilas gustativas certamente ficarão felizes quando você experimentar a receita de homus com berinjela madura,
____________________________________
INGREDIENTES
400 gr. grão de bico cozido
1-2 berinjelas maduras
1 colher de sopa de gergelim (ou se preferir, pode fazer pasta de gergelim / tahine)
1-2 dentes de alho (ou a gosto)
de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
sal e ampère (a gosto)
um pouco de salsa (a gosto)

____________________________________
PREPARAÇÃO
De manhã, abri um pote de berinjela, que tinha na despensa, e coloquei na peneira para tirar o excesso de óleo. Deixei a berinjela na peneira por cerca de 4-5 horas.

Depois de todo o azeite escorrer, coloco no processador de alimentos o grão de bico, a berinjela, 2 dentes de alho, o suco de meio limão, 2 colheres de azeite, sal, pimenta e salsa a gosto. Misturei por alguns segundos até que tudo se tornou uma pasta cremosa. Se você não tiver um processador de alimentos, também pode usar um robô manual / vertical.

Agora que está tudo pronto, coloque o homus em uma tigela, polvilhe um pouco de gergelim e salsinha picada por cima. Sirva com biscoitos, palitos, vegetais ou uma fatia de pão fresco.