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Salada de arroz com curry

Salada de arroz com curry

É sabido que gosto de arroz (e não por muito tempo), por isso preparo-o sempre que tenho oportunidade. Desta vez, experimentei uma salada com um sabor maravilhoso de curry. Você tem que acreditar que foi muito bom :).

  • 200 g de arroz
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pequena caixa de milho doce
  • 1 caixa pequena de ervilhas
  • 150 g de presunto defumado
  • 150 g de queijo cremoso
  • 150 g de maionese
  • 4 colheres de sopa de creme azedo
  • 2 colheres de chá de curry ralado
  • sal pimenta

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de arroz com curry:

Lave o arroz em 3-4 águas e depois ferva em água salgada, tomando cuidado para não grudar. Depois de ferver (mas sem o grão desabrochar) escoamos.

Lavamos a pimenta e cortamos em cubos. Corte o presunto em pedaços e coloque-os numa tigela grande com o arroz fervido. Escorra as ervilhas e o milho e coloque-os sobre o arroz e os pimentões.

Prepare a maionese de acordo com sua receita favorita e misture com creme de leite e cream cheese. Adicione o curry em pó e misture até ficar homogêneo.

Coloque o molho sobre os outros ingredientes e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe na geladeira por 30 minutos e sirva.


Arroz Basmati com curry de grão de bico. Jornada culinária

Arroz Basmati com curry de grão de bico é como uma avalanche de sabores, muito fácil de preparar, muito saboroso e tenho certeza que vai te convencer também. Queridos, vocês estão prontos para uma nova jornada culinária? Se nas outras viagens te levei com pensamento e bom gosto ao Japão, México e Oriente Médio, desta vez escolhi a Índia. Eu gostaria muito de ir a este país um dia. Estou fascinado por sua cultura e sua culinária. Tão colorido e tão perfumado!

Quando penso na culinária indiana, duas coisas vêm automaticamente à mente: arroz e especiarias, dos quais o curry é o mais comumente usado. Sem esses dois ingredientes, acho que a culinária indiana não faria sentido.

Para esta receita de arroz basmati com curry de grão de bico, usei um arroz basmati inteiro, que encomendei na Farmácia Ortomolecular. O sabor deste arroz é agradável, ligeiramente perfumado, é considerado uma das variedades de arroz mais saudáveis, bastante recheio, não contém glúten, por isso se tem intolerância ao glúten, este arroz é "inofensivo" à sua saúde.

Para acompanhar o sabor perfumado do arroz, optei por fazer um curry de grão de bico, igualmente perfumado e aromático, graças às especiarias que usei: curry em pó e gengibre ralado na hora.

Este é um prato simples, mas com uma explosão de sabores que pode ser comido ao almoço ou ao jantar, é muito recheio, tanto ao arroz como ao grão de bico, ambos ricos em hidratos de carbono complexos, mas também em fibras, o que dá uma sensação de saciedade. rápido.

Veja como você pode fazer um prato indiano em casa!
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INGREDIENTES (para 3 porções)
250 gr. Arroz integral basmati
400 gr. grão de bico (usei um grão de bico da caixa já cozido)
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de chá de curry (ou de acordo com o gosto, o curry é uma especiaria muito perfumada, então se você não gosta, use menos e substitua o colorau)
1 colher de sopa de pasta de tomate
3-4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto)


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PREPARAÇÃO
Primeiro coloque o arroz em uma peneira e lave com água corrente, depois deixe de molho em uma tigela por 20-30 minutos. Após este tempo, ferva 250 gr. arroz basmati inteiro em 750 ml. água com uma pitada de sal, em fogo baixo, por 30 minutos. NÃO mexa o arroz enquanto estiver fervendo!
E sim, o arroz basmati inteiro precisa de mais água para ferver do que o normal.

Enquanto o arroz basmati está fervendo, coloque 3-4 colheres de sopa de azeite em uma panela, refogue a cebola picadinha por 3-4 minutos, em fogo baixo, até ficar macia, em seguida, adicione o alho esmagado, gengibre ralado na hora e refogue tudo por mais 1-2 minutos, mexendo sempre.

Adicione 2 colheres de chá de curry em pó e misture. Se precisar de um pouco mais de óleo, você pode adicionar 1 colher de chá. Adicione 1 colher de sopa de concentrado de extrato de tomate, mexa por alguns segundos e, em seguida, adicione o grão de bico em lata espremido. Misture tudo bem.

Adicionei cerca de 100 ml. regar o grão-de-bico, mexer e deixar no fogo por mais 1 minuto. Provei e temperei no final com sal e pimenta de acordo com minhas preferências.

O arroz Basmati também deve estar cozido. Coloque algumas colheres de sopa de arroz basmati em um prato e sobre ele adicione 2 a 3 colheres de sopa de curry de grão de bico.


Salada de arroz

Eu recomendo fortemente isso salada de arroz, também é excelente como aperitivo, mas também se estiver de dieta.
Para a receita salada de arroz Fui inspirado pelo livro Cozinhando com um guia de bom senso.
É preparado rapidamente, tem um grau de dificuldade muito baixo e é muito saboroso. Muito apreciado por todos os que o provaram.

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É uma salada boa, farta e saudável.

Salada de arroz com pimentão em três cores, ervilha e azeitona é saborosa e saudável. Você pode facilmente virar esta salada adicionando presunto em cubos, ou atum, frango, mas vai perfeitamente com frutos do mar. Basta adaptá-lo ao seu gosto.

INGREDIENTE:

200 g de arroz
1 pimenta verde
1 pimenta vermelha
1 pimenta laranja
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço
1 cebola verde
azeite
sal
alguns ramos de salsa
1 colher de sopa de suco de limão e # 8211 opcional
1 folha de louro
1 cenoura

Ferva o arroz em 600 ml de água com um pouco de sal, 1 colher de chá de azeite, uma folha de louro e uma cenoura. Durante este tempo, pique os pimentos em cubos, azeitonas, cebolas e salsa.
Você também pode colocar cenouras cozidas na salada ou, se gostar de milho, pode adicionar 2 colheres de sopa de frutas vermelhas, para dar mais cor.

Adicione sal e azeite e misture todos os ingredientes da salada para homogeneizar a composição.
Servimos frio como tal ou podemos usá-lo como guarnição.
Bom apetite!


Arroz tailandês com molho de curry e leite de coco

Comecei a comer arroz todos os dias por causa da campanha The Asian Connection organizado por Savori Urbane. Estou muito feliz por ter começado a testar receitas asiáticas, saindo da minha zona de conforto em termos de culinária. Nesta ocasião descobri muitas combinações deliciosas e receitas rápidas e saudáveis ​​com arroz. E assim comecei a cozinhar com mais arroz, visto que decidi retomar princípios macrobióticos na minha dieta, então essa campanha deu frutos!

Eu não era muito fã de receitas asiáticas, mas devo admitir que me apaixonei por certos ingredientes asiáticos como leite de coco, curry em pó e arroz em todas as suas formas.

Leite de côco é simplesmente divino quando adicionado a pratos de arroz. Cria um molho perfeito e a textura do arroz muda completamente. Dá para acreditar que não acrescentei nenhuma gordura extra a essa receita de arroz tailandês? Está sem óleo! A única gordura vem do leite de coco e é mais do que suficiente. Você verá que a textura é absolutamente extraordinária!

Quais são suas receitas asiáticas favoritas? Seja vegano, é claro. Eu adoraria experimentar novas receitas, especialmente porque agora tenho alguns ingredientes maravilhosos de Shan & rsquoShi em minha despensa. & # 128578

Não se esqueça do concurso organizado por Sabores Urbanos, onde você pode ganhar um dos 3 prêmios fornecidos por Shan & rsquoShi. Os prêmios consistem em 3 conjuntos de ingredientes Shan & rsquoshi + wok + acessórios!


1/2 colher de chá de açafrão

Lave o arroz várias vezes em água fria até que o amido não esteja mais na água. Descasque a cebola e pique finamente. Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga, depois que a cebola ficar brilhante, acrescente o arroz lavado e bem escorrido, cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos, depois acrescente um copo de água quente e deixe ferver, deve ser mexido, se for pego. Se necessário, acrescente água quente até que o arroz esteja bem cozido. No final adicione o curry em pó, o açafrão e misture bem novamente. Tempere com sal e pimenta. Sopa de frango ou carne pode ser usada em vez de água. O arroz com curry vai conquistar o seu paladar!


Método de preparação

Salada de Alexandra

Coloque as fatias de bacon na grelha, para torná-las um pouco crocantes, depois corte uma fatia em 2-3 pedaços

Salada de arroz com surimi

- ferva o arroz e a água gelada com sal e um pouco de óleo após a fervura e deixe esfriar


Método de preparação

Salada de galinha

Após a fervura dos vegetais e da carne na canja, retire, deixe esfriar e pique.

Salada dietética

Ferva o arroz e as ervilhas. Depois de resfriados, são misturados, temperados com sal (conforme preferência).


As propriedades nutricionais do arroz integral

Se você tem dúvidas sobre os benefícios do arroz integral, apresentaremos em detalhes os nutrientes que ele oferece. Obviamente, o valor nutricional pode variar quando você combina o arroz com os outros ingredientes da salada. Cada xícara de arroz integral oferece o seguinte:

  • Calorias: 216
  • Carboidratos: 44 gramas (1,8 onças)
  • Fibra: 3,5 gramas
  • Gordura: 1,8 gramas
  • Proteína: 5 gramas (0,2 oz)
  • Tiamina (B1): 12% da dose diária recomendada (RDA)
  • Niacina (B3): 15% de (RDA)
  • Piridoxina (B6): 14% de (RDA)
  • Ácido pantotênico (B5): 6% de (RDA)
  • Ferro: 5% de (RDA)
  • Magnésio: 21% de (RDA)
  • Fósforo: 16% de (RDA)
  • Zinco: 8% de (RDA)
  • Cobre: ​​10% de (RDA)
  • Manganês: 88% de (RDA)
  • Selênio: 27% de (RDA)


Vídeo: Salada de arroz com curry, pepino e ovo. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2021).