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Cozonac com nozes e sementes de papoula

Cozonac com nozes e sementes de papoula

Coloque o óleo, a água, o leite, 3 colheres de sopa de açúcar e o açúcar de baunilha em uma tigela. O fermento dissolve-se no líquido da tigela e misture bem, depois acrescente a casca de limão ralada e a farinha e comece a amassar (especifiquei a quantidade de farinha que contém) até formar uma crosta elástica. Cubra a tigela com um guardanapo e coloque em local aquecido por 2 horas.

Enquanto isso, triture as nozes e misture com 200 g de açúcar e um pouco de leite, acrescente o rum. Moa as sementes de papoula e ferva com leite e açúcar (200 gr.) Quando a massa crescer, divida em seis partes iguais, espalhe uma a uma. Em um colocamos sementes de papoula e no outro colocamos nozes. Enrolamos cada peça e tecemos em duas. Repita a operação até terminarmos a massa (resultado 3 bolos)

Coloque os bolos em uma assadeira untada forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 30 minutos, depois unte com ovo batido misturado com um pouco de açúcar e uma colher de creme de leite. Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento cerca de 1 hora.

Bom apetite!


Receita simples de bolo de Natal com nozes e sementes de papoula

Massa: 800gr.faina100gr.margarina50gr.ulei150gr.zahar40gr.drojdie500ml.lapte4
gemas 1 colher de sopa de semolina 1 colher de chá de sal ralado. Preenchimento de
noz: 500gr.noz triturada 150gr.água 250gr.sacar 100gr.de Enchimento de
sementes de papoula: 500grmac moído250 gr.sugar200gr.water1 colher de chá de casca de limão
corrida

Método de preparação:

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em meio copo de leite
morno. Mexa e reserve para crescer. Peneire a farinha em um
vas adanc. Despeje o fermento fermentado sobre ele e misture. Derrete
margarina com óleo e misture com farinha. Acrescenta
as gemas esfregadas com sal, açúcar, semolina e por fim adicionar
leite morno mexendo o tempo todo para não empelotar. isto
amasse e bata até aparecerem bolhas de ar. Polvilhe a massa com farinha
cubra com um guardanapo e deixe crescer.

Preparação do recheio de nozes: Ferva a água e o açúcar.

Quando ferver junte as nozes moídas e ferva um pouco, desligue o lume e junte o rum.

Deixar arrefecer. A preparação do recheio do caroço da papoila é feita da mesma forma que a do
noz com a diferença de que em vez de cachaça se coloca casca de limão ralada.
Preparando o bolo: Coloque muita farinha na mesa de trabalho e nas mãos
eles vão passar pela farinha o tempo todo. A massa levantada é virada sobre a mesa
divida em dois.


BAIGLI COM PAPOILA E NOZE # 8211 COZONACI HÚNGARO

Baigli com sementes de papoula e nozes, celebridades Bolos húngaros com massa tenra e muito recheio delicioso. Estes pãezinhos cremosos e particularmente saborosos são feitos com bastante facilidade, ao contrário dos cozonacs tradicionais, não precisam de ser amassados, têm bastante recheio e são extremamente bons.

A receita é da Laura & # 8211 retetecalamama.ro, pela qual agradeço sempre que faço estes deliciosos baigli com sementes de papoula e nozes. Obrigada !

Encontre no blog uma coleção de receitas de bolos, uma mais interessante que a outra.


Bolo fofo com sementes de papoula e nozes!

Cozonac "Coroa" com sementes de papoula e nozes - grande, festiva e bonita! Saboroso recheio e delicada massa fofa à base de gemas.

INGREDIENTE:

Para a massa:

& # 8211 20 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)

& # 8211 80 gr de manteiga em temperatura ambiente

Para recheio de nozes (para ½ cozonac):

Para enchimento de sementes de papoula (para cozonac ½):

Para o Glaze:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Prepare a massa. Misture o leite com água e aqueça um pouco o líquido para que fique morno, mas não quente.

2. Adicione o fermento e misture.

3. Na tigela onde vai amassar a massa, transfira as gemas, o açúcar e o açúcar baunilhado e misture bem com o batedor.

4. Despeje a mistura com o fermento, misture, incorpore aos poucos a farinha e o sal e sove a massa.

5. Quando a massa formar uma bola e sair das paredes da tigela, adicione a manteiga macia em várias porções e continue a amassar.

Adendo. A massa também pode ser amassada com o auxílio da batedeira planetária: combine todos os ingredientes, misture a massa e no final incorpore a manteiga, que também pode estar fria.

6. Transfira a massa para a superfície de trabalho polvilhada com farinha e sove até ficar homogêneo. No total, o processo de amassamento leva cerca de 15 minutos. A massa final deve ser antiaderente, macia, delicada e manter bem a sua forma.

Adendo. Você pode enrolar a bancada conforme necessário.

7. Unte uma tigela com óleo, coloque a massa, tampe e levante por 1,5-2 horas, tempo durante o qual aumentará de volume cerca de 3 vezes.

8. Prepare o recheio de sementes de papoula. Lave as passas e corte-as em pedaços pequenos. Despeje a água sobre as sementes de papoula e ferva por 30-40 minutos ou até amolecer, retirando a espuma. Transfira para a peneira e escorra o líquido da melhor forma possível.

Adendo. Prove a papoula, deve ser doce. Se for amargo, significa que é antigo e não recomendamos o seu uso.

9. Passe a papoula pelo picador de carne 3 vezes, usando a peneira menor.

10. Adicione o açúcar, o mel e misture bem.

11. Junte a manteiga amolecida e as passas, misture e o recheio está pronto.

12. Prepare o recheio de nozes. Moa o miolo da noz no liquidificador ou ralador especial, acrescente o açúcar de confeiteiro e misture.

13. Leve o leite para ferver, despeje aos poucos no caroço da noz e misture.

Adendo. Não adicione todo o leite de uma vez, para não obter um recheio muito líquido.

14. Transfira a massa para a superfície enfarinhada, sem mexer, e espalhe uma superfície retangular (35 * 55 cm).

15. Em uma metade da massa espalhe o recheio de sementes de papoula, e na segunda - o recheio de miolo de noz.

Adendo. O recheio de nozes é mais viscoso e mais difícil de esticar.

16. Enrole um rolo bem, cole a borda, transfira para o papel manteiga, corte um pouco as pontas e junte.

Adendo. Se você não confiar no papel, também pode untá-lo com óleo.

17. Corte a coroa em segmentos de cerca de 4 cm de espessura e torça-os em uma direção.

Adendo. Use uma faca serrilhada, bem afiada ou um rodo.

18. Cubra o bolo com filme plástico e deixe levedar por cerca de 1 hora.

19. Unte com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 35-40 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.

20. Prepare o esmalte. Despeje um pouco de água quente no açúcar de confeiteiro e misture com uma colher, esfregando o suficiente para obter uma cobertura grossa.

21. Unte o bolo com glacê e polvilhe com frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos.

Adendo. A cobertura não serve apenas para a aparência, ela mantém o bolo fresco por mais tempo. É muito conveniente se você decidiu preparar o bolo 1 dia antes do feriado.

O bolo tem uma massa delicada e fofa e o recheio é suculento. É doce e extremamente saboroso!


Bolo fofo com sementes de papoula e nozes!

Cozonac "Coroa" com sementes de papoula e nozes - grande, festiva e bonita! Saboroso recheio e delicada massa fofa à base de gemas.

INGREDIENTE:

Para a massa:

& # 8211 20 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)

& # 8211 80 gr de manteiga em temperatura ambiente

Para recheio de nozes (para ½ cozonac):

Para enchimento de sementes de papoula (para cozonac ½):

Para o Glaze:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Prepare a massa. Misture o leite com água e aqueça um pouco o líquido para que fique morno, mas não quente.

2. Adicione o fermento e misture.

3. Na tigela onde vai amassar a massa, transfira as gemas, o açúcar e o açúcar baunilhado e misture bem com o batedor.

4. Despeje a mistura com o fermento, misture, incorpore aos poucos a farinha e o sal e sove a massa.

5. Quando a massa formar uma bola e sair das paredes da tigela, adicione a manteiga macia em várias porções e continue a amassar.

Adendo. A massa também pode ser amassada com o auxílio da batedeira planetária: combine todos os ingredientes, misture a massa e no final incorpore a manteiga, que também pode estar fria.

6. Transfira a massa para a superfície de trabalho polvilhada com farinha e sove até ficar homogêneo. No total, o processo de amassamento leva cerca de 15 minutos. A massa final deve ser antiaderente, macia, delicada e manter bem a sua forma.

Adendo. Você pode enrolar a bancada conforme necessário.

7. Unte uma tigela com óleo, coloque a massa, tampe e levante por 1,5-2 horas, tempo durante o qual aumentará de volume cerca de 3 vezes.

8. Prepare o recheio de sementes de papoula. Lave as passas e corte-as em pedaços pequenos. Despeje a água sobre as sementes de papoula e ferva por 30-40 minutos ou até amolecer, retirando a espuma. Transfira para a peneira e escorra o líquido da melhor forma possível.

Adendo. Prove a papoula, deve ser doce. Se for amargo, significa que está velho e não recomendamos o seu uso.

9. Passe a papoula pelo picador de carne 3 vezes, usando a peneira menor.

10. Adicione o açúcar, o mel e misture bem.

11. Junte a manteiga amolecida e as passas, misture e o recheio está pronto.

12. Prepare o recheio de nozes. Moa o miolo da noz no liquidificador ou ralador especial, acrescente o açúcar de confeiteiro e misture.

13. Leve o leite para ferver, despeje aos poucos no caroço da noz e misture.

Adendo. Não adicione todo o leite de uma vez, para não obter um recheio muito líquido.

14. Transfira a massa para a superfície enfarinhada, sem mexer, e espalhe uma superfície retangular (35 * 55 cm).

15. Em uma metade da massa espalhe o recheio de sementes de papoula, e na segunda - o recheio de miolo de noz.

Adendo. O recheio de nozes é mais viscoso e mais difícil de esticar.

16. Enrole um rolo bem, cole a borda, transfira para o papel manteiga, corte um pouco as pontas e junte.

Adendo. Se você não confiar no papel, também pode untá-lo com óleo.

17. Corte a coroa em segmentos de cerca de 4 cm de espessura e torça-os em uma direção.

Adendo. Use uma faca serrilhada, bem afiada ou um rodo.

18. Cubra o bolo com filme plástico e deixe levedar por cerca de 1 hora.

19. Unte com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 35-40 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.

20. Prepare o esmalte. Despeje um pouco de água quente no açúcar de confeiteiro e misture com uma colher, esfregando o suficiente para obter uma cobertura grossa.

21. Unte o bolo com glacê e polvilhe com frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos.

Adendo. A cobertura não serve apenas para a aparência, ela mantém o bolo fresco por mais tempo. É muito conveniente se você decidiu preparar o bolo 1 dia antes do feriado.

O bolo tem uma massa delicada e fofa e o recheio é suculento. É doce e extremamente saboroso!


Cozonac com sementes de papoula e nozes

1. Dissolva o fermento de cerveja e uma colher de chá de açúcar no leite morno, misture com uma colher de farinha e deixe levedar. Esfregue o ovo e a gema com uma pitada de sal e bata com o açúcar restante e derreta a manteiga.

2. Na farinha peneirada, despeje a maionese, os ovos e a manteiga e amasse até ficar homogêneo e retire levemente a massa da tigela. Cubra com um guardanapo e deixe crescer em local quente e seco por cerca de meia hora.

3. Lave as sementes de papoula em água fria, coloque-as em uma panela com leite e açúcar e ferva por 15 minutos. Quando esfriar, acrescente a casca de limão, as nozes moídas, a canela e as claras em neve batidas.

4. Abra a massa levantada em uma folha fina e unte com recheio de semente de papoula. Enrole levemente, coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe levedar por mais 10 minutos. Unte com ovo e leve ao forno por 30-35 minutos no forno quente.


Vídeo: Pão multi grãos ou multi sementes (Outubro 2021).