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Maçãs Coloridas Neon

Maçãs Coloridas Neon

Maçãs doces ultrabrilhantes e com cobertura de néon que certamente chamarão a atenção dos festeiros!MAIS +MENOS-

Atualizado em 25 de dezembro de 2014

Candy derrete em verde, rosa e laranja

3

colheres de sopa de coco ou óleo vegetal

Esconder Imagens

  • 1

    Comece com um saco de doces coloridos, corante alimentar e óleo.

  • 2

    Derreta o doce derrete de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, adicione algumas gotas de corante alimentício brilhante. Misture e adicione 3 colheres de sopa de óleo de coco.

  • 3

    Coloque um palito de picolé no topo da maçã e depois mergulhe no doce derretido. Coloque em um prato para esfriar.

  • 4

    Siga as mesmas instruções com outras cores de derretimento de doces para obter um efeito arco-íris.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • O verão me faz pensar nas feiras do condado que acontecem em todo o país.

    Vejo cartazes anunciando feiras em todos os lugares e passo por eles todo fim de semana.

    Quando paramos, uma das minhas coisas favoritas para pegar antes de bater nos carrinhos de choque é uma maçã doce! Eu fiz maçãs doces de caramelo gostosas algumas vezes, e sempre tem o popular chocolate com cobertura maluca, mas eu queria tentar algo diferente. Então eu fiz maçãs doces ultrabrilhantes e neon que com certeza chamarão a atenção dos festeiros!

    Fiz uma variedade de tonalidades com corante alimentício, doces derretidos e um pouco de óleo de coco (você pode usar óleo vegetal também). Eu os coloquei em nossa caixinha de janela, e quando meu marido voltou para casa eles trouxeram um grande sorriso em seu rosto! Eles são doces e deliciosos, e adicionam uma sensação brilhante e feliz apenas sentado no prato. É como estar na feira, mas sem as falas. E espere até experimentá-los!

    Para fazer o seu próprio, derreta o doce derretido em uma tigela de vidro.

    Em seguida, adicione o corante alimentar desejado e mexa.

    Quando a mistura esfriar um pouco, acrescente algumas colheres de óleo e mexa mais um pouco.

    Em seguida, mergulhe as maçãs na massa e coloque em um prato para secar.

    Repita o processo para mais cores e, em seguida, aproveite o arco-íris!


Jolly Rancher Candied Apples: Disney & # 8217s Frozen Inspired Colors

Eu tenho estado tão sem inspiração ultimamente e me encontrei em uma crise. Sinto como se tivesse bloqueado os escritores, mas com um toque artesanal. Não é divertido. Meu marido e seu parceiro de trabalho começaram a falar sobre maçãs cristalizadas feitas com doces Jolly Ranchers. Eles me disseram que você poderia fazê-los com purpurina comestível para o Halloween. Eu decidi tentar. Meu marido disse apenas derreter os doces Jolly Rancher em cerca de 250 graus por cerca de 5 minutos e mergulhar as maçãs. Bem, não é tão fácil e definitivamente não funcionou. Fizemos maçãs doces regulares antes com nossa receita normal, mas não com os doces Jolly Ranchers. É hora de tentar.

Enquanto fazia compras para o Jolly Ranchers, lembrei-me dos lindos doces de cor azul em cada bolsa. Imediatamente pensei na última moda do filme Disney & # 8217s Frozen. Voila! A inspiração me atingiu! Devo fazer as maçãs cristalizadas inspiradas no Frozen da Disney & # 8217s do Jolly Rancher. SIM! SIM! SIM! (Eu estava representando aquela cena em When Harry Met Sally quando me ocorreu!)

Eu fui para o Hobby Lobby. Baixei o app dândi deles para o meu telefone, então sempre posso obter 40% de desconto em qualquer item com preço normal, porque cada pouquinho de economia vale a pena. Eu tive que descobrir uma maneira de fazer aquele Jolly Rancher de cor azul uma cor mais clara e sólida. Eu experimentei muitos corantes alimentícios e novo que eu precisava encontrar uma cor branca para fazer a cor que eu queria, mas eu não tinha certeza de que combinaria bem com o doce ou não. Acabei pegando o AmeriColor Soft Gel Paste em branco brilhante (como visto aqui na Amazon) e estava em busca de um glitter comestível de prata que eles não carregavam. Eles carregavam estrelas e corações, mas não o brilho comestível de que eu precisava. Eu consegui encomendar o glitter comestível de prata na Amazon. Não sei se eles foram lançados apenas porque é um produto popular ou porque é tão novo que não o tinham. Por fim, peguei alguns palitos de pirulito (certifique-se de obter os palitos de pirulito de 6 polegadas como esses aqui na Amazon) porque depois de enfiá-los na maçã, você ainda tem espaço suficiente para segurar a maçã caramelada na mão. Não pegue os palitos menores. Finalmente, terminei e fui para o caixa registradora.

Agora, para o teste deste projeto. Comecei preparando minhas maçãs colocando palitos no topo delas. Também preparei um prato de vidro com spray de cozinha antiaderente para colocar minhas maçãs logo depois de mergulhá-las. (não use papel encerado porque não funciona)

Eu pré-aqueci o forno a 250 graus. Coloquei os doces Jolly Rancher (somente na cor azul) em uma assadeira que poderia ir ao forno (certifique-se de que a alça da assadeira é segura para assar no forno). Meus doces nunca começaram a derreter, então depois de cerca de 5 minutos aumentei a temperatura para 350 graus. Demorou cerca de 10 minutos para que os doces realmente começassem a derreter. Eu os deixei lá por mais 5 minutos (15 minutos no total) para obter a consistência perfeita. Eu abri o forno e os verifiquei a cada cinco minutos apenas para ter certeza de que não estavam sendo cozidos demais. Usei um garfo a cada cinco minutos de cozimento dos doces para testá-los. Se o doce for difícil de levantar durante o teste, você precisará assá-lo por mais tempo. Deve ter a consistência de xarope.

Assim que a consistência estiver correta, retire-o do forno e imediatamente adicione algumas gotas de AmeriColor Soft Gel Paste branco brilhante até obter a cor desejada. Se você decidir não adicionar a coloração branca à mistura de doce, ela ficará quase como vidro. Assim:

Em seguida, adicione alguns shakes do glitter comestível (se você quiser o efeito de brilho). Mexa imediatamente e mergulhe sua primeira maçã. Tenha muito cuidado para não tocar na alça. Usei um garfo e a alça do palito de pirulito para mergulhar a maçã e coloquei-o no prato de vidro que havia previamente borrifado com spray não-cozinhador. Se achar que o doce está esfriando e endurecendo, coloque-o de volta no forno para aquecê-lo novamente até obter a consistência necessária. Na verdade, coloquei de volta no forno entre as fatias de maçã.

DICA: Se o doce Jolly Rancher não derreter o suficiente, a marca do doce na maçã ficará muito grossa para comer. Achei muito mais fácil comer a maçã com uma camada muito fina de doce Jolly Rancher.

Acabei usando um cortador de maçã para cortar a maçã cristalizada e comê-la. Isso me lembrou de comer um Tootsie pop. A casca externa dura com um centro em borracha. Os doces são muito azedos, então eu usaria maçãs mais doces, a menos que você realmente goste da torta das maçãs e do doce juntos.

Adorou a forma como o glitter comestível adicionou um brilho às nossas maçãs cristalizadas inspiradas no Frozen! It & # 8217s saiu perfeito! As crianças realmente gostam deles. Da próxima vez, pretendo fazer um Olaf no palito de pirulito com marshmallows. Isso seria fofo! Tenho toneladas de doces Jolly Rancher sobrando e mal posso esperar para fazer mais com as outras cores. Estou pensando que os vermelhos seriam bons para as férias.

A última coisa que devo mencionar é a limpeza. Limpeza de rebuçados derretidos é uma merda. Realmente parece. Não perca tempo tentando limpar a panela que você usou para derreter o doce. Apenas coloque-o de molho em água por algumas horas e ele vai derreter. Nem precisa ser água quente.


Um deleite de verão divertido e saudável

Essas verdadeiras raspadinhas de frutas obtêm sua bela cor e sabor doce de frutas inteiras congeladas e um toque de mel. Frutas inteiras fornecem fibras, vitamina C, antioxidantes, ácido fólico e potássio às crianças & # 8230 (boa sorte em encontrar tudo isso em um picolé comprado na loja & # 8230 até mesmo o tipo & # 8220natural & # 8221!)

Essas raspadinhas vêm em um arco-íris de cores naturais, dependendo de qual fruta você as faz. Você pode ser tão criativo quanto você (e seus filhos) quiser com as frutas que usa. Aqui estão algumas idéias para experimentar individualmente ou em combinações:

  • morangos
  • amoras
  • framboesas
  • Melancia
  • pêssegos
  • abacaxi
  • manga
  • uvas
  • Cantalupo
  • melada
  • cerejas


Pop! Cidra

Você pode torrar com uma flauta simples de espumante, mas este coquetel efervescente é uma alternativa deliciosamente saborosa, enriquecida com um toque de cidra de maçã e um pouco de Bénédictine, que oferece sabores de ervas e mel. Não há necessidade de gastar com champanhe aqui - o Prosecco econômico funciona muito bem.


Caldeirão de Chocolate com Caramelo e Maçã

Evoque uma diversão perversa Caldeirões de chocolate e caramelo de maçã para os convidados da festa de Halloween. Cada maçã caramelo é revestida com chocolate escuro e, em seguida, é decorada com chamas de chocolate de modelagem e cerveja verde neon borbulhante.

Publicado originalmente em 25 de outubro de 2011

Eu só tinha que encontrar tempo na minha agenda maluca de Halloween para postar esta receita de Caldeirões de Maçã com Caramelo de Chocolate.

Nossa festa com temática de bruxa me inspirou a transformar uma maçã caramelada com chocolate em um caldeirão completo com chamas e uma mistura borbulhante feita de chocolate modelador.

Fiz minhas próprias maçãs de caramelo e empurrei o palito na maçã em um ângulo para que parecesse uma colher grande mexendo o caldeirão e adorei como ficaram.

Caldeirão de Chocolate com Caramelo e Maçã (faz 6-10)

Você também precisará fazer chocolate para modelar branco e escuro, veja a receita de chocolate para modelar, aqui.

Ingredientes:

6-12 maçãs caramelo (o tamanho determinará quantas você pode fazer)
16 onças de chocolate meio doce derretido e temperado
ou doce de cacau escuro derretido derrete / revestimento de confeitaria
1 receita de chocolate de modelar branco
1 receita de chocolate escuro para modelar
corante alimentar / corante de cobertura (usei verde neon, amarelo, vermelho, laranja)


Quando você deve lavá-lo?

Se você não acha que a peruca que está usando está pegajosa e seca, não há necessidade de lavá-la. Se você sentir isso, comece a prepará-los para serem lavados. O maior erro que as pessoas cometem nesse processo é simplesmente jogá-lo na máquina de lavar. Quando você pensar sobre isso, verá que isso pode ser uma coisa muito prejudicial de se fazer.

O dispositivo pode ser muito rápido e áspero para produtos tão delicados quanto as perucas podem ser. Em vez disso, você deve tratá-los como seu próprio cabelo até certo ponto. Mas você não deve usar shampoos semelhantes para eles. Dependendo do tipo de peruca que você usa, esse processo pode ser muito mais fácil do que quando você lava seu cabelo natural. Você só precisa ser paciente e cuidadoso.


Resgatando o Appletini

Antes da Sexo e a cidade elevou a popularidade do Cosmopolitan à estratosfera, o Appletini era a celebridade mais corpulenta do mundo dos bares. A bebida Day-Glo agraciou menus no antigo C3 de Nova York - um bistrô francês onde, em 2000, uma gerente de bar pouco conhecida chamada Julie Reiner a adicionou ao menu de coquetéis - e nos restaurantes Applebee's, da Times Square a Tucson. Até teve um papel menor no filme de 2010 A rede social, tornando-se a bebida não oficial do Facebook ao longo do caminho.

O coquetel de cor anticongelante feito de vodka, Sour Apple Pucker, suco de limão e Cointreau, normalmente decorado com uma fatia de maçã Granny Smith e uma cereja marasquino, foi inventado no Lola's, um icônico bar de West Hollywood, no final dos anos 90. Foi uma época sem medo de xarope de milho com alto teor de frutose e bebidas com cores doces. A popularidade do Appletini perdurou até o início da década de New York Times o artigo até declarou em 2000 (reconhecidamente, um pouco tarde para a festa), "O martini de maçã está oficialmente na estação."

Duas décadas depois, o Appletini está voltando. Nas condições existentes em Greenwich Village, a reinterpretação do barman Garret Richard, MacIntosh Plus, dá um toque totalmente contemporâneo à fórmula retro. A criação da bebida, em homenagem ao artista Vaporwave de mesmo nome, foi em grande parte fortuita, provocada pelo amor do coproprietário da Existing Conditions, Dave Arnold, por ingredientes hiper-regionalizados - neste caso, shagbark.

“Não pretendíamos criar um riff em um Appletini”, diz Richard. “Dave estava trabalhando em um novo ingrediente, shagbark, um tipo de nogueira que ele buscava em sua propriedade em Connecticut. Hickory tende a transmitir aromas doces e reconfortantes aos alimentos, e ele queria ver se essa madeira icônica poderia ser usada em um coquetel ”, explica Richard. “O xarope que ele fez da casca tinha uma riqueza semelhante à de umami, seguida por uma doçura de fumaça - confere um sabor carnudo à bebida.”

Receita Relacionada

MacIntosh Plus

Para o destilado básico, Richard pretendia usar calvados, uma escolha óbvia para a bebida à base de maçã, mas também experimentou com vários outros destilados, incluindo o arak com sabor de anis. No final das contas, ele pousou em Drouin Calvados La Blanche, uma aguardente de maçã não envelhecida. “Por não estar envelhecido, ele permite que o xarope de nogueira envelheça 'artificialmente' o espírito”, explica Richard. “O resultado é um conhaque de maçã com gosto de ter sido amadurecido em barris de nogueira, o que não é algo feito de fato.”

O suco de limão clarificado adiciona uma nota brilhante e picante no lugar da Sour Apple Pucker artificial do original. “Como maçãs e limas contêm ácido málico, eles compartilham uma‘ mordida azeda ’semelhante, diz Richard. “Eles não são apenas compatíveis, mas muitas vezes trazem o melhor um do outro.” A adição de soro fisiológico, por sua vez, “ajuda o convidado a perceber as diferentes camadas de um coquetel e permite que os bartenders não precisem adoçar demais uma bebida para transmitir seus sabores”.

Mas Richard ainda sentia que algo estava faltando. Ele aumentou ligeiramente a quantidade de lima e xarope clarificado e acrescentou uma quantidade igual de vermute Carpano Bianco para completar a bebida. Arnold então adicionou uma pequena medida de corante alimentar verde como um aceno lúdico ao Appletini original.

O coquetel é mexido para obter uma textura sedosa, semelhante a um Martini, mas o método mantém o “pop cítrico de uma maçã azeda”, diz Richard. “Na Existing, temos uma grande variedade de coquetéis híbridos que são mexidos, mas contêm frutas cítricas. O cítrico clarificado é relegado ao papel que um vinho fortificado normalmente teria em uma bebida mexida, proporcionando acidez e estrutura ”.

O MacIntosh Plus é servido em um cupê resfriado com hidrogênio líquido e apresentado sem guarnição, o que permite que a cor brilhe. “Isso levanta sobrancelhas ... Os clientes tendem a pensar que é mais sério do que realmente é, e muitas vezes perdem a fé quando são servidos uma bebida com uma cor verde neon”, diz Richard. “A empolgação deles retorna após o primeiro gole.”

Richard reconhece que o bar tende a diminuir a quantidade de trabalho gasta em suas bebidas, mas gosta do desafio de dar vida a sua visão particular. “Sempre que somos apresentados a um novo ingrediente como a nogueira shagbark, nosso objetivo é encontrar uma maneira para que ele brilhe.” Missão cumprida.

Construindo Appletini de Condições Existentes

A Apple eau-de-vie forma a base do MacIntosh Plus de Garret Richard.

O xarope de nogueira feito em casa adiciona uma riqueza semelhante a umami e uma doçura de fumaça à bebida.


Adoramos seguir esses passos simples e truques rápidos para obter os tons mais brilhantes em seu esmalte caseiro.

1. Misture o açúcar de confeiteiro, a água e o corante alimentício em uma tigela. Usar um batedor aqui é realmente importante para garantir que tudo esteja bem combinado.

2. Ajuste a consistência do esmalte, adicionando uma pequena quantidade de açúcar se estiver muito aguado ou adicionando água se parecer muito grosso.

3. Repita em algumas tigelas diferentes para obter vários tons de cor.

4. Despeje a cobertura sobre os donuts, biscoitos, maçãs ou bolos ... Sério, isso seria incrível em quase tudo.

5. Adicione granulados, doces ou jimmies enquanto a cobertura ainda está úmida e deixe os donuts endurecerem antes de comer (se você puder se ajudar!).


O que é modelagem de chocolate?

  • O chocolate modelador, também conhecido como argila de chocolate, é uma mistura flexível de chocolate e xarope de milho.
  • É muito semelhante ao fondant, mas tem gosto de chocolate.
  • O chocolate para modelar pode ser usado como fundente para decorar e cobrir bolos ou como material de escultura para criar formas e formatos.
  • Ele seca mais difícil do que o fondant, então peças esculpidas feitas de chocolate modelar manterão sua forma muito bem.
  • Ele vai endurecer quando deixado em temperatura ambiente para secar, mas vai amolecer uma vez na boca.
  • Você pode usar chocolate puro, chocolate composto (também conhecido como cobertura de confeitaria, Candy Melts, wafers derretidos ou barra de amêndoa) ou até mesmo pedaços de chocolate para fazer em casa.
    • Quando o chocolate de modelagem é feito com chocolate composto (feito com uma gordura vegetal como óleo de palmiste em vez de manteiga de cacau), ele é chamado de Candy Clay.


    Mr. Washington & # 039s Cherry Pie

    Em homenagem a George (é claro), a receita a seguir usa ginjas enlatadas, congeladas ou engarrafadas. O recheio de torta de cereja em lata é uma substância gelatinosa de um vermelho brilhante que tem apenas uma leve semelhança com a fruta da qual supostamente brota. Os padeiros que usaram ginjas sabem que vale a pena o esforço. Esperançosamente, sua loja oferece essas cerejas, elas são de um vermelho amarelado, em vez de neon. Muitas gaiolas carregam cerejas ácidas congeladas individualmente, que têm uma bela cor vermelha brilhante e um sabor inesquecível.

    Ingredientes

    • uma crosta de torta dupla preparada ou sua receita favorita
    • 5 a 6 xícaras (1125g a 1350g) de ginjas, embaladas em água ou congeladas individualmente
    • 3/4 xícara (149g) de açúcar
    • 3/4 colher de chá de canela, opcional
    • 1/4 xícara (43g) de tapioca de cozimento rápido ou 1/2 xícara (99g) de intensificador de recheio de torta
    • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 2 colheres de sopa (28g) de manteiga, opcional

    Instruções

    Divida a massa em duas partes, tornando um pedaço ligeiramente maior. Enrole o pedaço maior de massa em um círculo de 13 ". Transfira o círculo para uma forma de torta de 9".

    Escorra as latas de cerejas, reservando 2/3 xícara de água de uma delas. Coloque as cerejas e o líquido reservado em uma tigela grande.

    Combine o açúcar, a canela e a tapioca ou o intensificador de enchimento de tortas. Mexa nas cerejas até que tudo esteja homogêneo.

    Junte o extrato de amêndoa e o sal. Se estiver usando tapioca, deixe o recheio descansar por 20 minutos antes de usá-lo para rechear a casca da torta.

    Aperfeiçoe sua técnica

    Torta de cereja

    Despeje o recheio na assadeira forrada com massa e polvilhe com manteiga.

    Abra a segunda crosta e coloque-a por cima do recheio. Corte um desenho (duas cerejas? Uma machadinha?) Na parte superior para liberar o vapor e aperte / sele as crostas superior e inferior juntas, ondulando com os dedos ou um garfo. Você também pode optar por fazer uma crosta treliça tecida.

    Coloque a torta em uma assadeira forrada com pergaminho (para evitar respingos) e asse em forno pré-aquecido a 425 ° F por 40 a 45 minutos, até que a crosta esteja dourada e a fruta comece a borbulhar.

    Retire a torta do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar, para que o recheio endureça.

    Dicas de nossos padeiros

    Farinha, amido de milho, tapioca, ClearJel… quanto espessante você deve usar? Para uma visão prática de todas as opções, consulte nosso Guia de espessantes para tortas de frutas.

    Deixe que os profissionais de pastelaria do Rei Arthur lhe mostrem como assar sua melhor torta: da crosta em flocos ao recheio perfeito, nós podemos ajudar! Confira nosso Guia de cozimento de tortas agora.


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