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Comida australiana: 5 ótimos pubs em Sydney

Comida australiana: 5 ótimos pubs em Sydney

A cena gastronômica australiana é repleta de quantidade de bares, ou “hotéis”, como são chamados na Austrália, já que já foram o lar de hotéis em funcionamento que eram semelhantes aos restaurantes nos Estados Unidos. Os pubs são uma opção gastronômica muito comum, onipresentes em todo o país e que servem uma variedade de comidas muito apreciadas na Austrália, incluindo pratos de carnes, tortas, pizza e assim por diante.

Um dos melhores pubs em Sydney para uma refeição é O Shakespeare, um pub localizado na área de Surry Hills. O Shakespeare tem algumas das refeições mais baratas da cidade e é conhecido como o lar da "refeição de US $ 12,50", um lugar difícil de encontrar na Austrália. Você pode obter de tudo, desde um bife de salmão a um hambúrguer e espetadas de cordeiro.

Outro pub para visitar em Sydney é o Watsons Bay Boutique Hotel, que fica a uma curta viagem de balsa do centro da cidade. Empoleirado na Baía de Watson, o pub oferece vistas deslumbrantes do horizonte da cidade e é normalmente um local popular, especialmente em um domingo durante o verão.

The Coogee Bay Hotel é outro hotel extremamente popular com vistas deslumbrantes da incrivelmente popular Praia Coogee, no subúrbio oriental. No hotel Coogee Beach você encontrará um menu repleto de nachos, pizzas, hambúrgueres, bifes e outros alimentos comuns na Austrália.

O bar da cobertura em o Glenmore Hotel é um dos pontos mais procurados da cidade, pois também oferece vistas incríveis, com destaque para a bela Sydney Opera House. Você não encontrará apenas um ótimo momento aqui, bem como lugares sentados na rua no nível do solo, mas também uma boa ração como um rolinho de porco puxado ou costelas curtas e ótimas bebidas em oferta.

Um último ótimo pub para visitar quando em Sydney é The Clock Hotel, localizado perto de The Shakespeare em Surry Hills. O Relógio passou recentemente por uma grande reforma e possui um grande pátio interno. Este icônico pub de Sydney é ótimo para um fim de semana fora ou para fazer uma boa refeição, como fish n 'chips, hambúrgueres ou outros itens comuns encontrados em um menu de pub.


Você pode começar seu dia com o favorito do café da manhã australiano, conhecido como fry-up de café da manhã australiano. É semelhante ao café da manhã com bacon e ovos apreciado em todo o mundo, mas o toque australiano geralmente inclui feijão cozido.

Para uma opção mais saudável, considere fazer seu próprio muesli torrado. É um lanche rápido ideal para o café da manhã e um único lote pode durar muitos dias, até semanas, para sua família. Melhor ainda, transforme seu muesli em barras para um café da manhã rápido e nutritivo onde quer que você esteja.


Os melhores bares de cervejarias artesanais de Sydney

1. The Grifter Brewing Co

Grifter está aberto para bevvies na sexta-feira das 14h às 20h, e aos sábados e domingos do meio-dia às 20h. Você pode comprar comida para viagem apenas de segunda a quinta-feira, do meio-dia às 18h.

Os três proprietários da Grifter & rsquos, Matt King, Glenn Wignall e Trent Evans, começaram como cervejeiros caseiros. Eles se formaram na fabricação de cerveja em suas cozinhas e, em seguida, contrataram a fabricação de cerveja nas instalações do Young Henrys quando não estavam em uso. Agora, eles são alguns dos maiores nomes do circuito, e sua gigantesca cervejaria Marrickville é uma parada crucial não apenas para a cerveja pálida, mas para uma bandeja de degustação, um jogo de sinuca e algo dos caminhões de comida épicos que eles hospedar todo fim de semana. Certifique-se de dar tapinhas em todos os doggos.

2. Wayward Brewing Co

O Wayward está aberto para bebidas a partir das 14h às quintas-feiras e do meio-dia de sexta a domingo.

O caso de amor de Sydney e rsquos com bebidas produzidas localmente é antigo, e é por isso que consideramos particularmente apropriado que o bar da cervejaria Camperdown e rsquos esteja instalado dentro do que antes era uma vinícola e, ndash, as paredes revestidas de cera dos tanques de vinho agora envolvem nichos de cinema assentos e mesinhas. De quinta a domingo, há food trucks atendendo às suas necessidades de lanches. A maioria das torneiras são cervejas caseiras, mas eles compartilham o amor com algumas cervejas convidadas, sem mencionar a iniciativa de barris da comunidade, onde fazem uma cerveja e doam os lucros das vendas para instituições de caridade locais e esforços de arrecadação de fundos.

3. Young Henrys

O Young Henrys está aberto sete dias do meio-dia às 19h. Primeiro a chegar, primeiro a ser servido.

Temos que presumir que o resto de Sydney está com poucos salsichas, bebês rock & rsquon & rsquoroll e homens barbudos, se a multidão no Young Henrys for alguma coisa a ver. Este bar da cervejaria de Newtown é tão popular hoje quanto no dia em que abriu, e o poder curativo de sua sidra turva continua sendo uma excelente maneira de voltar ao normal caso você tenha exagerado na noite anterior. Uma linha giratória de food trucks mantém a fome sob controle e, às vezes, uma loja de discos móveis aparece para obter crédito extra no Inner West. Se você já se apaixonou por uma tarde de bate-papo e cervejas frescas, entre nas mesas cedo e descanse aqui e fique assim até os últimos drinques.

4. Batch Brewing Co

O Batch oferece serviço de bar das 17h de segunda a sexta-feira e das 10h aos finais de semana. Você pode pegar itens para viagem a partir das 10h todos os dias.

Esta cervejaria básica em Marrickville mantém tudo simples com o equipamento na parte de trás de seu depósito em Sydenham Road e um bar de degustação na frente. Criado por dois americanos que começaram com uma pale ale da costa oeste americana, o Batch é agora um sério candidato a alguns dos cervejeiros mais ousados ​​e criativos de Sydney. Comece com algo brilhante e estranho, como uma laranja e chili gose & ndash picante, salgado e fresco & ndash, antes de evoluir para uma suave e rica cerveja preta forte. Dependendo de quando você visita, eles podem tomar uma reconfortante ale marrom achocolatado, ou um de seus números azedos mais frutados, suculenta com os melhores da estação. Quer provar outro lugar? O lote gerou Lote Pequeno, uma pequena cervejaria escondida atrás do Public House em Petersham.

5. Cervejas Yulli & # 039s

A Cervejaria Yulli está aberta do meio-dia até tarde, de quarta a domingo. Reservas são recomendadas, veja aqui.

De pequenas coisas, grandes coisas cresceram. James Harvey e Karl Cooney passaram anos trabalhando juntos no Yulli's, a muito amada lanchonete vegetariana de Surry Hills com foco em cerveja artesanal. Em 2014, eles lançaram seu primeiro lote de cerveja. Agora, meia década depois, eles têm uma cervejaria gigante em Alexandria para chamar de lar e todo um elenco de personagens astutos em seu repertório. Diga bom dia para Norman, uma cerveja australiana boa e limpa, ou aperte a mão de Slick Rick, cuja cerveja vermelha agitada manterá seu motor funcionando. A diversão está sempre em primeiro lugar na agenda aqui, e a comida vegana é matadora.

6. Modus Operandi

O Modus Operandi está aberto diariamente a partir do meio-dia. Reservas são recomendadas, veja aqui.

Algumas cervejarias gostam de manter sua operação de adega pequena, mas se você tiver a sorte de ter um armazém espaçoso atrás do Mona Vale Hotel como sua cervejaria, você pode também aproveitar ao máximo, que é o que a equipe do Modus Operandi tem feito. Você pode matar uma sede selvagem com um remo de degustação de seis por US $ 30, mas visite às quintas-feiras para um quilo de asas, ou música ao vivo aos domingos. E nada estabelece as bases para um dia de cervejas artesanais como seu hambúrguer caseiro.

7. Fabricação e mistura de flores silvestres

O Wildflower está aberto do meio-dia às 18h às sextas e sábados, e aberto para vendas para viagem apenas entre 10h e 16h, de terça a sexta-feira.

Fermentação com leveduras nativas, envelhecimento em barricas e loteamento são as palavras de ordem neste armazém encantador e rústico. Para os não iniciados, isso significa cervejas levemente gaseificadas e funky que alguns podem dizer que bebem mais como estilos selvagens de vinho natural. Você não vai encontrar cervejas como essa em nenhum outro lugar da cidade, e isso é motivo suficiente para fazer uma visita a esses caras. As horas são limitadas, então planeje com antecedência e certifique-se de obter as informações da equipe adorável, que está sempre mais do que feliz em explicar os processos artesanais em profundidade.

8. Willie, o Barqueiro

Willie the Boatman está aberto de quarta a domingo. Reserve uma sessão aqui.

Programe sua visita com a precisão suíça & ndash Willie só abre de quarta a domingo para horários limitados. Pegue um banquinho e peça um remo de degustação no armazém antigo costeiro. A lista de reprodução é de rock clássico, e o Black Bunny é uma cerveja escura tostada que bane o inverno de seus ossos. Eles batizam todas as suas cervejas com nomes de companheiros, para que você possa brindar ao MP amante da AFL com a lager leve americana Albo, beber uma cerveja dourada com o nome de um encanador local ou tomar uma sidra que vai de Rachel.

9. Sauce Brewing Co

A choperia Hop Sauce's Marrickville está aberta das 11h30 de sexta a domingo, e das 10h às segundas-feiras para vendas para viagem.

Os geeks da cerveja vão se divertir admirando o equipamento de cerveja que está orgulhosamente em exibição na frente, enquanto a diversão em família pode ser feita nos fundos, no jardim da cerveja Astroturf cercado por cercas de estacas. Os brewskis hop-forward são o trunfo aqui & ndash Hop Sauce, Extra Hop Sauce e Mega Hop Sauce compõem o trio central de ales & ndash, então comece a sessão de domingo com um derramamento de 500ml e entre cedo se quiser marcar uma mesa de piquenique.

10. The Lord Nelson Brewery Hotel

Você pode ir ao Lord Nelson para tomar uma cerveja no bar sete dias por semana, das 11h às 23h de segunda a sábado, e do meio-dia às 22h no domingo.

Este é oficialmente o hotel continuamente licenciado mais antigo de Sydney, e também é o lar da cervejaria mais antiga da Austrália. Para quem gosta de cerveja com um lado da história, não existe nada melhor do que o Lord Nelson & ndash com tábuas que rangem, lareira funcionando, toneladas de arenito e tudo. Se você é uma das poucas pessoas que sobraram nesta cidade que nunca experimentou a cerveja pale ale Three Sheets, apresse-se e faça-o onde ela ganhar vida.

11. Nomad Brewing Co

A choperia do Nomad está aberta quinta e sexta a partir do meio-dia, e sábado e domingo a partir das 11h.

Um pouco de água do mar pode não matar a sede, mas alguns baldes do produto no Nomad's Salt and Pepper & ldquoFreshie & rdquo gose dão a esta cerveja histórica de estilo alemão um sabor saboroso que é perfeito com uma tigela de batatas fritas cortadas amassadas. E é melhor você acreditar nisso, exatamente a mesma água que tossiu depois de passar cinco rounds com a arrebentação em Freshwater Beach. Se você está atrás de algo mais tropical, acomode-se nos móveis de paletes do estacionamento e peça um IPA de lima natural. Combine com bolinhos às quintas-feiras e churrasco do Smokey Mary durante o fim de semana.

12. 4 Pines Truck Bar Brookvale

O Truck Bar funciona sete dias, das 16h de segunda a sexta-feira e a partir do meio-dia aos finais de semana.

A Truck Bar é literalmente isso & ndash uma barra construída na parte de trás de uma picape Dodge 1960 com 21 torneiras. A segunda parcela da equipe 4 Pines é um assunto muito mais industrial do que sua famosa cervejaria Manly. Aqui, é tudo sobre esportes no projetor, jogos de Jenga gigante e bandas ao vivo no domingo. Os lançamentos criativos da Keller Door (stout Fernet Branca, alguém?) Estão sempre mudando, mas os clássicos ficam parados (incluindo a dinamite Brookvale Union Ginger Beer). Hambúrgueres e cachorros-quentes com chouriço estão à disposição para absorver tudo, se necessário.

13. Sala de barril de paliçada

O Barrel Room está aberto de quinta a sábado a partir do meio-dia.

A poucos passos de instituições de Marrickville, como Bowlo e Red Rattler, você encontrará Stockade, um local refrescantemente polido em comparação com seu ambiente industrial. As cervejas principais são acessíveis e familiares, enquanto lançamentos limitados, como a Mountie Maple Stout, são mais agressivos para quebrar limites. Você também pode comprar coquetéis e vinhos da casa aqui, bem como hambúrgueres do food truck de Baby Rey, o que torna esta opção sólida para um passeio em grupo onde agradar a todos é a principal prioridade.

14. One Drop Brewing Co

A taproom do One Drop está aberta de quarta a domingo a partir das 11h.

Esta é a primeira microcervejaria do sul de Sydney e definitivamente causou uma grande primeira impressão. A dupla esposa e marido Meg Barbic e Clay Grant pediram demissão, venderam a casa e abriram as portas do rolo em 2019. Tem tudo o que você sabe e ama sobre um bar de cervejaria local e ndash um jardim de cerveja, assentos de caixa de leite, festão luzes, food trucks visitando & ndash e o flaship Botany Bay Lager é uma maneira fácil de se familiarizar com o estilo descontraído que eles estão usando aqui em Mill Pond.

15. Rocks Brewing Co

A Rocks Brewing Co está aberta sete dias, do meio-dia de segunda a quinta e das 11h de sexta a domingo.

Você pode começar às 11h aqui nos fins de semana, que é o mais próximo que você pode obter de uma cura garantida para a ressaca. Pegue o cabelo do cachorro que mordeu você com um assento no jardim da cerveja de 800 metros quadrados, uma cerveja dourada com fruta-pedra fresca e algo do menu gigante de um restaurante, e você estará de volta ao topo em nenhum momento . Uma raquete de três cervejas custa US $ 15, mas se você está em busca de uma pechincha, aproveite o happy hour de segunda a sexta, das 16h às 18h, para grandes doses desse relógio por apenas US $ 8. Glorioso.


Comida e vinho deliciosos em Sydney

Chefs talentosos, excelentes produtos frescos e influências culturais e culinárias de todo o mundo estabeleceram Sydney como um dos principais destinos gastronômicos.

A cidade oferece muitas opções gastronômicas, desde cafés e pubs casuais e acessíveis a restaurantes premiados no Porto de Sydney. Frutos do mar são pescados diariamente nas águas límpidas do Oceano Pacífico.

Os enólogos qualificados produzem uma grande variedade de vinhos premiados. Você descobrirá restaurantes de qualidade nos vinhedos, que servem produtos locais frescos combinados com vinhos locais.

A bela paisagem e canais de NSW complementam a experiência gastronômica, esteja você em Sydney ou explorando uma das trilhas de comida e vinho na região de NSW. Você pode comprar produtos locais frescos em mercados de fazendeiros e portões de fazendas, e até mesmo colher suas próprias frutas.

Com um clima temperado e muito sol, comer ao ar livre é uma atividade popular o ano todo. Há muitos cafés e restaurantes em Sydney com refeições ao ar livre, pubs com pátios atraentes e bares na cobertura com vista do porto e do horizonte da cidade.

Algumas das melhores "ruas para comer" podem ser encontradas nos bairros vibrantes do centro de Sydney, como Potts Point, Chippendale, Surry Hills e Newtown, onde há vários cafés e restaurantes emocionantes que oferecem menus criativos.

Há uma cena próspera de pequenos bares na cidade, e cervejarias, grandes e pequenas, atraem os amantes da cerveja em Sydney e no interior de NSW, bem como ao longo da costa ao norte e ao sul da cidade.


Total de pubs e bares de hotéis

(i) Por estado:

Nota: * Os números são atualizados a cada 12 meses, então variam durante cada ano com novas aberturas e fechamentos.

(ii) Tipo de estabelecimento:

Outros * Ex. Saloon (5), Morten's em Sussex, Vault, GPO Sydney, The Cuckoo's Perch etc.

(iii) Capitais por código postal:

Sydney 2000 164
Adelaide 5000 78
Melbourne 3000 67
Brisbane 4000 47
Hobart 7000 45
Perth 6000 30
Darwin 0800 18
Canberra 2601 13

(iv) Fora das capitais:

(v) Dados de localização:

  • 69% dos hotéis / pubs / tavernas etc. estão localizados em quarteirões de esquina.
  • 52% das tabernas estão localizadas próximas ou em shopping centers suburbanos.
  • Como regra geral, as tavernas não são obrigadas a fornecer acomodação.

Da Austrália

Pub mais ao norte: Saibai Tavern, Estreito de Torres
Pub do continente mais ao norte: Bamaga Tavern, Bamaga, Qld
Pub mais ao sul: Far South Tavern, Tas
Pub mais oriental: Beach Hotel, Byron Bay, NSW
Pub mais ocidental: Rumah Tinggi Tavern Christmas Isld
Pub mais ocidental do continente: Shark Bay Hotel, WA
Pub mais central (geográfico): Kulgera Roadhouse (Pub), NT
Pub localizado mais alto: Thredbo Alpine Hotel, Thredbo, NSW

(v) Cada Pub tem seu nome:

Todo mundo já ouviu falar dos nomes mais populares para pubs - Royal, Commercial, Railway e Grand etc, mas nunca teve certeza das listas definitivas ou da popularidade dos nomes. Então aqui vai. Esteja preparado para algumas surpresas interessantes.

Real 242 Federal 31 Agricultor 11
Comercial 137 Critério 29 Telégrafo 11
Clube 107 Albion 23 Metropolitana 10
Grande 81 Junção 23 Vista do rio 10
Estrada de ferro 74 Tribunal 22 Recife 10
Central 44 Trevo 21 arbusto 9
Victoria 43 Palácio 20 Comunidade 8
Troca 42 União 19 oriental 7
Imperial 39 Império 17 Feixe de trigo 7
australiano 34 Terminus 16 Waterloo 7
coroa 34 Globo 15 Hipódromo 6
Dourado 34 Correios 16 Robin Hood 6
Estrela 32 príncipe de Gales 14 Jóquei 5

Alguns pubs têm mais direção:

Alguns têm nomes de animais:

Existem: 13 touros, 11 cães, 9 cavalos, 7 vacas, 6 patos, 2 de cada sapo, papagaio, ganso, coelho, pelicano, corvo, canguru, wombat, emas, cão de caça. E 1 Wallaby, Gato, Coala, Cacatua, Cachorro, Pássaro e Dingo.
Mas pode haver mais. Vamos deixar para você pesquisar.

Irlandês:

Existem 85 pubs com o tema "irlandês", como O'Malley's, Mick O'Shea e Dooley's.

Ícones australianos:

É comum nomear pubs com nomes de ícones australianos históricos e culturais.
Aqui estão alguns: Digger, Colonial, Billabong, Aussie, Boomerang, Southern Cross, Nugget, Thunderbolt, Bourke & amp Wills, Cobb & amp Co, Bunyip, Black Stump, Dad & amp Dave, Wattle, Buckley's, Geebung Polo Club, Drover, & amp The Homem de Snowy River.
Verifique-os. Veja se consegue encontrar algum que perdemos.

Enquanto você está nisso, há The Pub sem cerveja, The Outback Inn, The Town & amp Country, The Pickled Parrot, Smithy's @ Plumtree via Stanage e The Leap via Mackay. Ou você pode caminhar até o Amble Inn, fazer suas necessidades no The Lue Hotel e "dirigir" até o The Tap Inn (que tem seu próprio driving range coberto). Se isso não for suficiente, você pode esperar um pouco no The Linga Longa Inn, se você acabou de chegar do The Nevertire Hotel.

Pubs à beira-mar:

Para ser considerado um hotel à beira-mar, você deve ser capaz de caminhar do pub à praia sem atravessar uma estrada ou a propriedade de outra pessoa.

Quer saber mais?

Se você quiser saber onde esses pubs e muitos outros estão localizados, use nossos recursos de busca e nossos mapas interativos.


Barras com vista

Você não pode perder uma bebida no endereço mais famoso de Sydney. O Opera Bar fica ao lado da Sydney Opera House e tem vista para a Sydney Harbour Bridge. O Glenmore em The Rocks oferece uma vista panorâmica do porto a preços de pub. No Bar 83, empoleirado no topo da Sydney Tower, o estilo retro-futurista dos anos 70 é superado apenas pelas vistas. Em Parramatta, Nick and Nora's é um bar de coquetéis elegante com vista da cidade e das Montanhas Azuis.

Aprecie bebidas elegantes e vistas de tirar o fôlego nos melhores bares de hotéis da cidade. Experimente o Blu Bar on 36 no Shangri-La, o Zephyr no Hyatt Regency, o Zeta Bar no Hilton, o Hyde Hacienda no Pullman Quay Grand, o nível 7 no Primus Hotel e o Champagne Bar no Sofitel Sydney Darling Harbour.


Os 57 melhores bares de Sydney no momento

Março de 2021: Bem, felizmente, 2020 finalmente ficou para trás, assim como aquelas estúpidas leis de bloqueio. Os efeitos de longo prazo de ambos ainda estão para ser vistos, você deve reconhecer os bares de Sydney por cavar fundo e resistir a uma terrível tempestade proverbial. Alguns lançaram serviços de entrega em domicílio, alguns abriram lojas de garrafas piratas, outros ofereceram masterclasses via Zoom e expandiram sua capacidade substancialmente com o advento de mesas ao ar livre. Caramba, um punhado de novos estabelecimentos de alguma forma conseguiu abrir as portas pela primeira vez.

As coisas podem parecer mais normais do que nos últimos meses, mas levará algum tempo para que a indústria da hospitalidade se recupere. Seus habitantes locais, seus favoritos e os lugares que você ainda não conseguiu marcar de sua lista ainda precisam do seu apoio mais do que nunca. Saia lá & ndash e quando o fizer, certifique-se não apenas de tratar a equipe com gentileza e respeito, mas também de aceitar quaisquer regulamentos e restrições com paciência e compreensão. As coisas continuam a evoluir em um ritmo rápido e, embora façamos todos os esforços para garantir que os detalhes abaixo estejam corretos, encorajamos você a entrar em contato diretamente com os locais ou verificar as contas de mídia social antes de entrar para obter as informações mais atualizadas.

Nós redimensionamos esta atualização para focar no que realmente importa para nós em um bar & ndash o que é, por que o amamos e todas as dicas que achamos que tornarão sua visita ainda melhor. O resultado final, no entanto, ainda é o mesmo: se estiver nesta lista, achamos que é um vencedor & ndash e esperamos que você também.

Esta é a lista Time Out DRINK, nossas escolhas para os melhores bares em Sydney agora, de rostos novos a templos experimentados e testados de ótimas bebidas, classificados por nossos editores locais. Procuramos qualidade acima de tudo, com diversão, sabor, ambiente, criatividade e valor pelo dinheiro em todas as faixas de preço. É por isso que você encontra espaço para um carro em uma rua CBD cheia de mezcal ao lado de uma delicatessen de estilo europeu que serve coquetéis em latas, destilarias, uma cervejaria e quase tudo no meio. Saudações a você, Sydney.

Bebeu em algum lugar desta lista e amou? Compartilhe-o com a hashtag #TimeOutDrinkList.


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Happy Belly preenche a lacuna do Happy Chef em Newtown
Talvez seja a relativa proximidade do subúrbio com Haymarket, Ashfield e até Burwood, mas a cena de comida chinesa de Newtown tem se limitado principalmente a um restaurante de bolinhos de massa - e Happy Chef, a instituição local que pegou fogo em 2018. Isso torna Happy Belly uma adição bem-vinda para King Street. O menu apresenta pratos clássicos, incluindo sopa quente e azeda, mapo tofu e frango crocante Shandong com arroz duas vezes cozido. Há também uma salada de frango desfiado com molho de wasabi coberto com ovas de peixe-voador, um prato popular de Hong Kong. Embora o foco seja na comida de qualidade a preços razoáveis ​​(os pratos especiais custam apenas US $ 12,80), os chefs também adicionam um toque lúdico a alguns pratos - como o “cogumelo” de creme, que parece ser um cogumelo shiitake gigante, mas na verdade é um bolinho recheado com creme de ovo de açafrão-amarelo.

12 Taps campeões de cervejarias australianas independentes
O proprietário do 12 Taps, Marco Vargas, diz que é difícil para pequenas cervejarias conseguir espaço para torneiras em Sydney. Seu local Glebe, além da tenda Kings Cross recentemente inaugurada e um local iminente em Marrickville, dão destaque aos pequenos cervejeiros artesanais, com seis cervejarias a bordo como parceiras permanentes, bem como uma rotação de cervejeiros "ciganos" ou contratados (isto é, pequenas empresas que alugam equipamentos em cervejarias existentes para criar sua cerveja). Em Kings Cross, a Parramatta’s Riverside Brewing Company está à disposição junto com Lord Howe Island Brewing Co, Quakers Hat Brewing de Manly Vale e Reckless Brewing, uma cervejaria dirigida principalmente por mulheres em Five Dock. Com o foco em cervejas gostosas e acessíveis, Vargas reserva duas torneiras para o que chama de “cervejas descoladas”, como marshmallow ou pasta de amendoim. O menu é tão considerado quanto as cervejas, com tapas amigáveis ​​à cerveja do Peru nativo de Vargas. Há chicharrones (torradas crocantes de porco), yuca frita (raiz de mandioca frita), empanadas e o prato nacional do Peru, ceviche. Para quem não gosta de cerveja, o 12 Taps também oferece uma lista de destilados australianos, além de vinhos.

Beast & Co traz culinária do Leste Europeu para Surry Hills
Na Beast & Co, os proprietários Petra Kanalosova e Jakub Kosik pegaram a comida boêmia (checa) picante com carne e vegetais de raiz em que cresceram e ajustaram-na ao clima e paladar de Sydney. Isso significa repolho torrado abrilhantado com frutas de verão em conserva, mostarda e manteiga de missô, peito de frango cozido duas vezes, equilibrado com couve-rábano e milho e erva-doce, maçã, cerveja preta e mel para cortar a riqueza da barriga crocante de porco. Há também uma referência a um favorito da infância tcheca: um donut servido com chutney de ameixa, mascarpone e frutas vermelhas frescas. Pilsner Urquell é a peça central do menu de cerveja e é servido à maneira checa: em um copo transparente e frio com bastante espuma.

China Diner é inaugurado no interior do oeste
O novo restaurante do China Diner no Tramsheds in Forest Lodge está dando um toque leve e contemporâneo à comida cantonesa farta. Panquecas de pato com cinco temperos são feitas com carne magra e crocante que um vegetariano san choi bao troca picadinho por amêndoas e vegetais e frango e rolinhos primavera “chiko” de gergelim são servidos com molho de ameixa de sangue. O restaurante, que tem locais irmãos em Double Bay e Bondi, também tem um mestre dedicado ao bolinho de massa que prepara dim sum como xiao long bao, bolinhos de jade, camarão e castanha de camarão har gow e bao de porco crocante com maçã e kimchi de cenoura . Menus de banquete (a partir de US $ 44) são de excelente valor e há uma versão baseada em plantas ao lado de opções mais tradicionais. Tome um coquetel no belo terraço com vista para o parque e você se sentirá a quilômetros de distância da movimentada área de alimentação.

O Taphouse ganha um bar no terraço acima dos telhados de Darlinghurst
Para uma cidade com um clima tão bom, Sydney é curiosamente leve nos bares dos telhados. Pub Darlinghurst O bar da cobertura do Taphouse é um dos poucos na área - e recentemente foi renovado e renomeado como Elm Rooftop Bar. O equipamento é condizente com a herança do local dos anos 1920, com cores suaves, mármore, paredes em cinza claro renderizadas e muito verde. O menu de bebidas é extenso, com 20 cervejas artesanais independentes locais na torneira, além de coquetéis e seltzers. O menu tem muitos clássicos de pub, como schnitzels de frango e parmies (além de uma versão vegetariana à base de berinjela de cada um), bem como hambúrgueres, tacos de peixe, couve-flor frita do sul e uma tábua de charcutaria.


Receitas de comida de pub

A comida de pub certamente não é mais o saco de batatas fritas e (se você tiver sorte) uma torta reaquecida que já foi. Com o nascimento de gastropubs e o Guia Michelin dando estrelas a lugares como The Hand and Flowers, The Pony and Trap e The Pipe and Glass Inn, podemos esperar uma culinária seriamente realizada ao lado de nossa cerveja.

A comida de pub é uma celebração de tudo de bom na culinária britânica, e é tão gratificante criar alguns desses pratos clássicos em casa quanto apreciá-los em seu restaurante local. O peixe e batatas fritas tradicional de Josh Eggleton ou a torta de frango com cogumelos Dominic Chapman são ótimos para um banquete de sexta à noite, enquanto a torta de porco com salada Stilton de Paul Foster's não poderia ser mais britânica - especialmente quando servida junto com alguns piccalilli caseiros. Se você está procurando uma entrada simples, a sopa de ervilha e presunto de Steven Doherty é perfeita, ou para um dos petiscos de bar mais saborosos, experimente os biscoitos de porco Matt Weedon. Para a sobremesa, o pudim de caramelo pegajoso Glaton Blackiston certamente satisfaz todas as caixas de comida de pub, assim como a torta de melado de Shaun Rankin.


Os pubs com melhor classificação que lidam com bebidas alcoólicas fantásticas e coquetéis são:

  • The Brunswick Hotel
  • New Sydney Hotel
  • The Brick Factory

The Brunswick Hotel

The Brunswick Hotel

The Brunswick Hotel Hobart é o Gastro Pub multifacetado localizado no coração do movimentado distrito bancário de Hobart. Eles servem a melhor comida e bebida que a Tasmânia tem a oferecer. Sua lista de bebidas é extensa, com um grande foco em vinhos, uísques e gins da Tasmânia e torneiras de cerveja rotativas que mostram alguns dos melhores que os cervejeiros da Tasmânia têm a oferecer.

Produtos / Serviços:

Cerveja e sidra, espumante e champanhe, vinho tinto, coquetéis, restaurante, acomodação, eventos

Endereço: 67 Liverpool St, Hobart TAS 7000
Telefone: (03) 6234 4981
Site: www.brunswickhotelhobart.com.au

“Genuinamente surpreso. Fui para uma refeição média de pub e acabou com uma alimentação boa à espantosa interactividade bastante. Foi muito mais feito do que o seu pub médio e a comida deliciosa com uma boa seleção. As porções eram muito razoáveis ​​também. A equipe foi muito simpática e muito feliz em nos sentar, embora não tivéssemos nenhuma reserva para a área de jantar. Altamente recomendado para uma noite fora. ” - Thomas Blackwood

New Sydney Hotel

New Sydney Hotel

New Sydney Hotel é um boteco descontraído no CBD de Hobart, com uma lareira acesa, as melhores cervejas artesanais e deliciosas refeições de pub. Seu menu de bar está evoluindo para uma experiência de pub de fusão. Eles gostam de pegar um pouco do que há de bom em cada cozinha, amassá-lo em uma panela e depois delicá-lo no prato. Eles se orgulham de obter os melhores ingredientes locais para preparar suas refeições. A filosofia deles é que a comida local tem um gosto melhor, eles sabem de onde vem e como chegou aqui. Eles conhecem os fazendeiros e conhecem seus animais e produtos. A comida é preparada de acordo com esta filosofia.

Produtos / Serviços:

Cerveja, vinho, pratos principais, acompanhamentos e saladas, sobremesas, almoço, jantar

Endereço: 87 Bathurst St, Hobart TAS 7000
Telefone: (03) 6234 4516
Local na rede Internet: www.newsydneyhotel.com.au

“Vou apenas repetir os comentários de todos os outros. . . ótimo pub! Equipe e atmosfera fantástica e comida surpreendente - todos os clássicos habituais de pub, mas com muita variedade extra também. Meu pub preferido quando em Hobart, todas as vezes. ” - Bill Donnelly

The Brick Factory

The Brick Factory

The Brick Factory foi construído em um bar e restaurante moderno e bem ajustado do zero, com cada tijolo e camada de argamassa meticulosamente colocados à mão. Seu menu está repleto de pratos clássicos excepcionais, com algumas criações exclusivas para manter as coisas interessantes. Seu bar tem uma das melhores variedades de drinks da Tasmânia do estado, e todo o lugar ganha vida todos os finais de semana com música ao vivo no local. Construa uma noite incrível na fábrica de tijolos.

Produtos / Serviços:

Cerveja, vinho, coquetéis, bebidas não alcoólicas, bebidas quentes, tinto na garrafa, branco na garrafa, saladas, pizza, hambúrgueres e sanduíches, pratos principais, crianças, sobremesas

Endereço: 55 Salamanca Pl, Hobart TAS 7000
Telefone: (03) 6224 3667
Local na rede Internet: www.thebrickfactory.com.au

“Excelente comida de pub - salmão e pizza foram divinos! E entretenimento fantástico - ato solo no Domingo de Páscoa teve bons vocais e repertório! Vim aqui duas vezes e não fiquei nem um pouco desapontado. " - Myra Singian

Editor Executivo no Best in Australia. Mike passou mais de uma década cobrindo notícias relacionadas a líderes empresariais e empreendedores em toda a Austrália e em todo o mundo. Você pode entrar em contato com Mike aqui.


7 dos melhores restaurantes de degustação em Sydney

Embora Melbourne tenha há muito tempo o título de capital da alimentação da Austrália, Sydney está recuperando o atraso. Nos últimos anos, vimos um aumento no número de restaurantes criativos, incluindo aqueles com menus de degustação impressionantes. De fusões nipo-italianas a abordagens exclusivas da culinária australiana, os melhores restaurantes de degustação de Sydney estão se preparando para rivalizar com os de cidades com foco mais comprovado na culinária, como Melbourne e Adelaide.

Quer ampliar seus horizontes culinários? Aqui estão as nossas sete principais degustações em Sydney, classificadas do menos favorito aos restaurantes mais comentados da web. Se você quer experimentar as melhores degustações de Sydney, esta lista é para você!

O que é degustação?

A palavra ‘degustação’ é um termo francês atribuído a um ‘menu de degustação’ e é usado para descrever uma longa sessão de degustação de vários pratos dos melhores e mais criativos pratos de um chef. De entradas a sobremesas a vinhos e combinações de coquetéis, o chef e sua equipe controlam as rédeas e ditam toda a sua experiência gastronômica. Então, em vez de se sentar em um restaurante e pedir qualquer item aleatório do menu, pense nisso como uma lista de reprodução cuidadosamente selecionada ou um tratamento de spa para sua barriga!

É acessível?

Os menus de degustação geralmente consistem no melhor do chef, então não espere que a experiência seja barata! Em restaurantes mais discretos, um almoço de três pratos pode custar US $ 60,00. Meanwhile, in more high-end ones, a degustation dinner can cost as much as $AUD275 per person.

Where can you find a degustation menu?

Back in the day, degustation menus were limited to ultra-fine dining restaurants and special guest stints by chefs in hotels like The Langham and Shangri-La. These days, though, degustation restaurants are pretty spread out in the city, cropping up in different places like Chippendale, Stanmore, Haymarket, and Woolloomooloo.

7 Best Degustation Restaurants in Sydney

7. nel.

Location: Surry Hills

Preço: $AUD118 per head

What’s on the menu: Their latest menu consists of the “land and sea of NSW” with items like pork doughnuts, BBQ prawns, and “spuds in mud”.

Why it made the list: nel Is a unique degustation-only restaurant that serves dishes that are, as GQ put it, “ inventive and often nostalgic ”. Their eight-course menu changes every 10 weeks according to a new theme, so you never know what you will get with nel!

Great food aside, you’ll want to stay for the atmosphere too. Set in a bunker, nel isn’t your typical, stuffy fine dining restaurant. Instead, it’s a relaxed and intimate environment where all you have to focus on is your food.


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