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Muffins de maçã

Muffins de maçã

Desde o início tenho que comentar que não é uma sobremesa muito doce, mas gostei muito, porque mais nova sempre tenho que ter um doce para o café, e esses se encaixam perfeitamente no capítulo dos doces com menos calorias ... bem , aproximadamente! :)))

  • 270 g de farinha de milho fina
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 125 ml de leite
  • 2 ovos
  • casca de limão ralada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • uma maçã

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Muffins de Maçã:

Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo. Adicione os ovos e a casca de limão. À parte, misture o fubá com o sal e o fermento. Adicione à mistura de ovos, um de cada vez, uma colher de sopa de farinha e uma colher de sopa de leite e misture até incorporar a quantidade total e obter uma massa espessa, como um bolo.

Descasque uma maçã, rale-a e corte-a em pequenos pedaços. Pegue uma colher de sopa cheia de massa e coloque em forma de muffins, depois leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos ou até dourar levemente e passe no teste com um palito.

Após retirá-los do forno e resfriá-los um pouco, podem ser polvilhados com açúcar ou cobertura de chocolate.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

as maçãs podem ser substituídas por mirtilos, cranberries ou outras frutas favoritas ou sazonais

2

também, antes de adicioná-los à massa, podemos polvilhar as maçãs com um pouco de farinha

3

Passo o fermento numa peneira fina porque pega grumos, aí misturo com a farinha


Muffins com maçãs e nozes

Uma variante particularmente saborosa de muffins são os muffins com maçãs e nozes. Além dos ingredientes principais & # 8211 ovos, farinha, açúcar, iogurte e maçãs e pecãs específicas & # 8211, o sabor de canela e gotas de chocolate dão sabor a esses deliciosos e deliciosos bolos.

Ingredientes para muffins com nozes e pecãs:

Para estes mini muffins utilizamos 2 mini bandejas de muffins com 24 cavidades cada, com diâmetro de 3,5 cm. Com a mesma quantidade de massa podemos obter 24 muffins em duas bandejas de 12 poços com uma base de 5 cm.

Precisamos de: 3 ovos grandes ou 4 pequenos, 125g de açúcar branco, 125g de açúcar mascavo, 200ml de iogurte misturado com leite (meio-meio), 200ml de óleo vegetal, 350g de farinha, 50g de nozes picadas, 2 maçãs médias, limpas e cortadas em cubinhos, 50g gotas de chocolate, 1/2 saqueta de fermento em pó, uma pitada de sal, baunilha, canela.

Além disso, 48 nozes-pecãs para os mini muffins ou 24 nozes-pecãs para os muffins de tamanho normal, que serão colocadas conforme mostrado nas fotos antes de colocar as bandejas no forno.

Preparação para Muffins com Maçãs e Nozes:

Para começar, as bandejas são preparadas. Se você tiver papéis, coloque-os em cada poço. Se não tiver papéis, unte os poços com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha. Recentemente, usei um spray antiaderente da Wilton. É muito eficaz e forte.

Prepare a massa da seguinte maneira: coloque os ovos inteiros na tigela da batedeira, acrescente uma pitada de sal e comece a mexer primeiro em velocidade baixa, depois em velocidade maior, até que os ovos dobrem de volume. Em seguida, adicione o açúcar branco e o açúcar mascavo e continue mexendo até a composição ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Agora é hora de adicionar o óleo vegetal, que despejamos no fio, como a maionese, enquanto misturamos em velocidade média. Terminada a integração do óleo, juntamos o extrato de baunilha, as gotas de chocolate, a canela, os cubos de maçã e metade da farinha com que integrámos o fermento em pó e misturamos novamente, desta vez a baixa velocidade. apenas para homogeneizar a composição. Adicione metade da mistura de iogurte com leite, misture novamente e adicione o resto da farinha. A partir deste momento iniciamos a homogeneização com uma colher de pau ou uma paleta de silicone. Homogeneizar.

Para o preenchimento dos formulários podemos utilizar os instrumentos de medida americanos, respectivamente o de 1 TBLS (15ml), para o copo de mini muffins, ou uma colher de chá.

Depois de encher a primeira bandeja, coloque uma noz-pecã no centro de cada poço.

Leve o primeiro tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170º C durante cerca de 20 minutos. Verifique com o espeto se eles estão assados. Após remover a primeira bandeja, insira a segunda. Certifique-se de que a segunda série coze um pouco mais rápido que a primeira, o forno já está quente. Após retirar o tabuleiro do forno, retire os muffins e deixe-os arrefecer no grelhador.

Encha os poços apenas com 3/4 da capacidade, à medida que a massa cresce durante o cozimento.

Se quiser obter um muffin mais fino (mais fofo), substitua a mistura de leite / iogurte (metade a meio) por chantilly na mesma quantidade.

Como servir muffins com maçãs e nozes:

Muffins com maçãs e nozes podem ser servidos com um café, um copo de leite puro, leite batido ou iogurte ou como sobremesa. São muito adequados para festas e refeições festivas.


GOSTOS.


Ingrediente:
2 ovos
200 g de açucar
100 ml de óleo
200 ml de iogurte gordo
1 fermento em pó
bicarbonato de sódio - até 4 grãos de pimenta
farinha (500 g?)
canela
sal
suco de limão (ou um pouco de vinagre)
4 grandes maçãs azedas
açúcar baunilhado
Passe os ovos inteiros com açúcar, acrescente um pouco de leite (a ideia é dissolver o açúcar) e acrescente sal. Quando terminar de derramar o leite, acrescente o óleo, aos poucos, como a maionese. Adicione suco de limão, especiarias, fermento em pó e bicarbonato de sódio e, em seguida, farinha para fazer uma massa parecida com um bolo. No final, passe as maçãs raladas no ralador grande.
Pode ser assado em forma de bolo. Eu preferia fazer muffins, despejando a massa em formas forradas de papel. Em cada muffin coloquei uma fatia de maçã.
Asse em fogo médio.
Quando estiver pronto, polvilhe com açúcar de baunilha. Eu não os pulverizei mais, porque eles pareciam um pouco doces para mim. Sinceramente, costumo reduzir a quantidade de açúcar em quase todos os bolos. E pela dieta, mas também porque parece melhor assim. Gosto de sentir o sabor da fruta ou do queijo, digamos, ou o gosto amargo do chocolate, do que apenas o sabor doce.

Muffins com maçãs e nozes

Uma variante particularmente saborosa de muffins são os muffins com maçãs e nozes. Além dos ingredientes principais & # 8211 ovos, farinha, açúcar, iogurte e maçãs e pecãs específicas & # 8211, o sabor de canela e gotas de chocolate dão sabor a estes delicados e deliciosos bolos.

Ingredientes para muffins com nozes e pecãs:

Para estes mini muffins utilizamos 2 mini bandejas de muffins com 24 cavidades cada, com diâmetro de 3,5 cm. Com a mesma quantidade de massa podemos obter 24 muffins em duas bandejas de 12 poços com uma base de 5 cm.

Precisamos de: 3 ovos grandes ou 4 pequenos, 125g de açúcar branco, 125g de açúcar mascavo, 200ml de iogurte misturado com leite (meio-meio), 200ml de óleo vegetal, 350g de farinha, 50g de nozes picadas, 2 maçãs médias, limpas e cortadas em cubinhos, 50g gotas de chocolate, 1/2 saqueta de fermento em pó, uma pitada de sal, baunilha, canela.

Além disso, 48 nozes-pecãs para os mini muffins ou 24 nozes-pecãs para os muffins de tamanho normal, que serão colocadas conforme mostrado nas fotos antes de colocar as bandejas no forno.

Preparação para Muffins com Maçãs e Nozes:

Para começar, as bandejas são preparadas. Se você tiver papéis, coloque-os em cada poço. Se não tiver papéis, unte os poços com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha. Recentemente, usei um spray antiaderente da Wilton. É muito eficaz e forte.

Prepare a massa da seguinte maneira: coloque os ovos inteiros na tigela da batedeira, acrescente uma pitada de sal e comece a mexer primeiro em velocidade baixa, depois em velocidade maior, até que os ovos dobrem de volume. Em seguida, adicione o açúcar branco e o açúcar mascavo e continue mexendo até a composição ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Agora é hora de adicionar o óleo vegetal, que despejamos no fio, como a maionese, enquanto misturamos em velocidade média. Terminada a integração do óleo, juntamos o extrato de baunilha, as gotas de chocolate, a canela, os cubos de maçã e metade da farinha com que integrámos o fermento em pó e misturamos novamente, desta vez a baixa velocidade. apenas para homogeneizar a composição. Adicione metade da mistura de iogurte com leite, misture novamente e adicione o resto da farinha. A partir deste momento iniciamos a homogeneização com uma colher de pau ou uma paleta de silicone. Homogeneizar.

Para o preenchimento dos formulários podemos utilizar os instrumentos de medida americanos, respectivamente o de 1 TBLS (15ml), para o copo de mini muffins, ou uma colher de chá.

Depois de encher a primeira bandeja, coloque uma noz-pecã no centro de cada poço.

Leve o primeiro tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170º C durante cerca de 20 minutos. Verifique com o espeto se eles estão assados. Após remover a primeira bandeja, insira a segunda. Certifique-se de que a segunda série coze um pouco mais rápido que a primeira, o forno já está quente. Após retirar o tabuleiro do forno, retire os muffins e deixe-os arrefecer no grelhador.

Encha os poços apenas com 3/4 da capacidade, à medida que a massa cresce durante o cozimento.

Se quiser obter um muffin mais fino (mais fofo), substitua a mistura de leite / iogurte (metade a meio) por chantilly na mesma quantidade.

Como servir muffins com maçãs e nozes:

Muffins com maçãs e nozes podem ser servidos com um café, um copo de leite puro, leite batido ou iogurte ou como sobremesa. São muito adequados para festas e refeições festivas.


Bolo de maçã

Bolo de maçã suculento e caseiro fantástico. Ideal para jovens e adultos, comer fruta e dizer NÃO à pastelaria industrial.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receita: piquenique
  • Tempo de preparação: 45M
  • Tempo de cozimento: 7M
  • Tempo total: 52M

Ingredientes

  • 250g de açucar
  • 3 ovos
  • 1 maçã grande com miolo, descascada, mas muito bem lavada
  • 1 iogurte de maçã (ou um iogurte natural ou 125 ml de leite ou creme)
  • 100 g de óleo de girassol
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 saqueta de fermento tipo Royal (16 g)
  • 6 colheres de sopa de açúcar para fazer açúcar de confeiteiro

Preparação

Primeiro vamos preparar o açúcar de confeiteiro porque para sair bem é necessário um copo bem seco. Adicione as 6 colheres de sopa de açúcar e esmague 30 segundos, velocidade progressiva 5-7-10. Nós reservamos.

Sem lavar o copo, acrescente os 250 g de açúcar, ovos e maçã picada e programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 4 para que o bolo fique mais esponjoso.

Adicione o iogurte e o óleo de girassol e misture 5 segundos na velocidade 3 ou até ficar bem misturado.

Adicione sal, farinha e fermento e misture bem 10 segundos, velocidade 4.

A gente pré-aquece o forno a 180 ° esquentando para cima ou para baixo ou pelo ventilador (ligo exatamente quando começo a fazer a receita, porque demora mais ou menos para chegar a 180 °).

Colocamos o bolo numa forma para barrar com margarina para que não grude. Asse por 30-45 minutos dependendo da forma e da altura do nosso bolo.

Ao retirar, espere 5 minutos e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.

Notas

- Não abra o forno nos primeiros 15 minutos.

- Se notar que a superfície está muito frita e o tempo ainda não passou, cubra com muito cuidado com papel branco.

- Para saber se o bolo está pronto, pique-o com uma faca ou uma vareta muito fina. Se sair úmido e pegajoso, não é feito por dentro. Se sair limpo, você já o tem.

- Espere esfriar antes de abri-lo, caso contrário, ele irá quebrar.

- Procure guardar na geladeira, você verá como fica suculento com o açúcar de confeiteiro. E sendo uma maçã mesmo agora que é verão, é perfeita para beber fria.


Coisas que você precisa para esta receita

4,84 de 18 votos Análise da receita

Cupcakes com Torta de Maçã

Ingredientes

  • ▢ 1 caixa de mistura para bolo branco
  • ▢ Ingredientes necessários na caixa de cupcake
  • ▢ 1 colher de chá de canela
  • ▢ 1 lata de recheio de torta de maçã ou 1 receita de recheio de torta de maçã caseiro de 22 onças
  • ▢ chantilly ou sorvete para cobertura opcional

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre o cupcake com forminhas.
  • Faça a massa de cupcake de acordo com as instruções da caixa. Junte a canela.
  • Pique a torta de maçã em pedaços pequenos.
  • Adicione 3 colheres de sopa de massa de bolo em cada forro de cupcake. Coloque 1 colher de sopa levemente empilhada com o recheio da torta por cima da massa.
  • Asse por 18-20 minutos.
  • Cubra com sorvete ou chantilly.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)


Benefícios e propriedades das maçãs & # 8211

Diz-se que uma maçã por dia afasta o médico e estudos comprovam que isso é o mais real possível. Isso porque o consumo regular de maçãs traz incríveis benefícios à saúde.

Os benefícios das maçãs

Valores nutricionais para uma maçã média

Uma maçã média pesa cerca de 182 gramas e tem os seguintes valores nutricionais:

  • Calorias: 95
  • Carboidratos: 25 gramas
  • Fibra: 4 gramas
  • Vitamina C: 14% da ingestão diária de referência -DZR
  • Potássio: 6% da RDA
  • Vitamina K: 5% da RDA

Além disso, uma maçã fornece 2 a 4% da dose diária recomendada de manganês, cobre e vitaminas A, E, B1, B2 e B6.

Fonte de prebióticos naturais

Estudos mostram que as maçãs contêm pectina, um tipo de fibra que atua como um prebiótico, o que significa que as maçãs são benéficas para manter as bactérias boas no intestino.

O intestino delgado não absorve fibras durante a digestão. Em vez disso, eles alcançam o intestino, onde podem promover o crescimento de bactérias boas. Ele também se transforma em outros compostos auxiliares que circulam de volta para o corpo.

Protege o estômago contra os efeitos dos AINEs

A classe de analgésicos conhecida como antiinflamatório não esteroidal & # 8211 NSAIDs & # 8211 pode ferir a mucosa do estômago. Estudos mostram que o extrato de maçã liofilizado ajudou a proteger as células do estômago dos danos causados ​​pelos AINEs.

Dois compostos vegetais de maçãs & # 8211 ácido clorogênico e catequina & # 8211 são considerados particularmente úteis.

Ele regula os níveis de açúcar no sangue

Vários estudos mostraram que o consumo médio de maçãs leva a um risco menor de diabetes tipo 2.

Especificamente, comer uma maçã por dia estava relacionado a um risco 28% menor de diabetes tipo 2. Mesmo comer apenas algumas maçãs por semana teve um efeito protetor semelhante.

Os polifenóis da maçã podem prevenir danos ao tecido das células beta do pâncreas. As células beta produzem insulina no corpo, que geralmente é danificada em pessoas com diabetes tipo 2.

Estimula as funções cerebrais

O suco de maçã pode ter benefícios para o declínio mental relacionado à idade. Em estudos com animais, o suco concentrado reduziu as espécies reativas de oxigênio (ROS) prejudiciais no tecido cerebral e minimizou o declínio mental. O suco de maçã pode ajudar a preservar a acetilcolina, um neurotransmissor que pode diminuir com a idade. Os baixos níveis de acetilcolina estão associados à doença de Alzheimer.

Da mesma forma, os pesquisadores que alimentaram ratos idosos com maçãs inteiras descobriram que um marcador de memória do rato foi devolvido aos ratos mais jovens. No entanto, maçãs inteiras contêm os mesmos compostos que o suco de maçã e é sempre uma opção mais saudável comer frutas inteiras.

Adjuvante no tratamento da asma e alergias

As maçãs são ricas em antioxidantes e podem ajudar a proteger os pulmões dos danos oxidativos. Um grande estudo com mais de 68.000 mulheres descobriu que aquelas que comeram mais maçãs tiveram o menor risco de asma. O consumo de cerca de 15% de uma maçã grande por dia foi associado a um risco 10% menor desta doença.


Muffins de maçã e canela

Ontem à noite, por volta das 9, eu ainda estava verificando os estoques no freezer & # 8230 como sempre faço e encontrei algumas maçãs congeladas que sobraram de uma torta. Eles já estavam raspados e prontos, então eu os achei perfeitos para alguns muffins. Quase parecia outono em junho :)) Frio lá fora e nublado, o cheiro de cozimento com o aroma de maçã e canela, o calor sutil do forno.

Ingredientes para 12 muffins:

  • 280 gr de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 180 gr de açúcar
  • 150 ml de leite
  • 100 gr de manteiga derretida ou 100 ml de óleo vegetal
  • 1 ou
  • Essência de baunilha
  • uma gota de sal
  • 2-3 colheres de chá de canela em pó
  • cerca de 150 g de maçãs raladas congeladas. Claro que também podem ser preparados com maçãs frescas.

1. Você precisa de duas tigelas diferentes para os ingredientes secos e úmidos.

2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o açúcar baunilha, o fermento e a canela. Incorpore-os bem.

3. Na outra tigela bata o ovo com a manteiga / óleo derretido e misture com o leite e a essência de baunilha.

4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Jogue as maçãs na massa e misture.

5. Coloque cada muffin em sua bandeja especial usando uma colher e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 190 ° C. Você também pode usar papel especial para muffins.


Muffins de maçã e canela

Muffins com maçã e canela, o que significa um doce maravilhoso perfeito para o inverno. Mas não só! Se no inverno a canela nos acaricia com seu aroma sutil, no verão apreciamos os refrescantes cubos de maçã que traz dentro.

A receita é vergonhosamente simples e vem em 12 peças. Se você retirar as maçãs e a canela da lista de ingredientes, terá uma excelente massa básica para muffins. Você sempre pode adicionar algo mais a ele. Papoula em flocos, framboesas, morangos, mirtilos ou qualquer outra fruta que desejar (fresca ou em compota), coalhada de limão ou avelãs e nozes. Além disso, se quiser, no final pode decorar com molhos e cremes. A cobertura mais simples é o suco de limão misturado com açúcar de confeiteiro. O resultado é um xarope de leite azedo maravilhoso para muffins. Mesmo para muffins de maçã e canela.

Na verdade, eu continuo por tanto tempo. Você pode fazer o que quiser cada vez mais neste mundo!

Ingredientes Muffins com Maçãs e Canela

  • 175 g de manteiga derretida e resfriada
  • 175 g de farinha
  • 150 g de açucar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 2 maças
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 vagem de baunilha / 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação Muffins com Maçãs e Canela

Prepare uma bandeja para muffins / muffins e coloque papel manteiga especial. Ligue o forno a 180 graus.

Misture os ovos com o açúcar e as sementes de fava de baunilha até dobrarem de volume. Despeje a manteiga derretida e a canela e misture bem.

Adicione a farinha junto com o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea.

Descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedaços. Coloque uma colher de sopa de farinha sobre os cubos de maçã e misture, em seguida coloque na massa preparada.

Mexa e a massa está pronta.

Encha 3 quartos de cada papel de muffin e coloque a assadeira no forno por 25 minutos.

Após o cozimento, retire as maravilhas sobre uma gradinha ou sobre a bancada da cozinha e deixe esfriar.