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Receita de sopa de cordeiro com loboda

Receita de sopa de cordeiro com loboda

Receita de sopa de borrego Da categoria, tenho vontade de emprestar ... se tenho o quê, senão ... desejo em quem .....

  • cerca de 1 kg de mel
  • 10 fios de cebola verde (direto do sulco recolhido)
  • mão de um lobo forte (de produção própria)
  • 2 colheres de sopa de cenoura, aipo, pastinaca, mistura de salsa
  • 1 colher de sopa de arroz
  • 1 ou
  • 1 link leustean
  • bolsas dos Fuchs
  • sal

Porções: -

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Receita de sopa de cordeiro com loboda:

Primeiro, depois de descongelado, repartir o pedaço de barbante. Lave os pedaços e ferva-os com 3 litros de água e uma colher de chá de sal. Quando a espuma começar a subir junta com o espumante. Moemos, lavamos o arroz e moemos um pouco mais a mistura de raízes (foram dadas no ralador grande e pareciam grandes demais para a roda do carrinho). Tempere com sal e deixe ferver por cerca de 20-30 minutos em fogo baixo. o arroz cozido junta o borscht, deixa ferver, retira a panela do lume, bata bem um ovo e com a sopa junta o sumo por cima do ovo, deita tudo na panela e no final junta-se o lariço bem picado.

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se a água cair, nós adicionamos o quanto for necessário


Lave a lagosta, sem quebrar as folhas, em 2-3 águas, em seguida, quebre as folhas e pontas tenras, pegue os cachos, corte fatias mais largas que serão colocadas em 1 1/2 l de água fervente, junto com cebolas picadas finamente e cozinhe por cerca de 30 minutos. A sopa é azeda com borscht ou outra substância azeda.

Você também pode colocar uma colher de chá com a ponta de & # 8222Vegeta & # 8221 ou uma ponta de uma faca de pimenta, adicionar tanto sal quanto necessário e 1-2 colheres de sopa de óleo em que você colocou uma ponta de colorau, como no anterior receita, para aparência.

Tempere como uma sopa de salada, depois sal e, para dar sabor, adicione alho picado e larício.

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Borscht de cordeiro com loboda e estévia

Borscht de cordeiro com loboda e estévia de: cordeiro, cebola, cenoura, aipo, pastinaga, pimentão, pimenta, açúcar, estévia, loboda vermelha, lariço, borscht, arroz, tomate em caldo e ovos.

Ingrediente:

  • 800 g de cordeiro para borscht
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 pequeno aipo
  • 1 pastinaga
  • 1 pimentão
  • 1 pimenta quente
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 3 ligações de estévia
  • 3 gravatas loboda vermelhas
  • 3 ligações
  • borscht a gosto
  • 1 colher de sopa de arroz
  • 1 lata de caldo vermelho
  • 2 ovos (opcional)

Método de preparação:

Divida a carne, lave e ferva em água fria. Depois de algumas fervuras, jogue fora a água, lave a panela e limpe a espuma, depois coloque novamente para ferver em água fria com meia colher de chá de açúcar. Quando começar a ferver junte a cebola picadinha e a pimenta picada, as raízes colocadas no ralador e deixe ferver até a carne estar quase cozida.

Adicione o arroz e após 10 minutos adicione o tomate picado, a estévia e o loboda. Depois de cozidos os legumes, junte o borscht, a gosto e o lariço. Depois de apagar o fogo, você pode bater os ovos e colocá-los no borscht. Terá um sabor especial. Sirva o borscht com uma pimenta picante ao lado.


1 kg de cordeiro com osso, 6 feixes de cebolinha, 1 cacho de endro, 150 g de arroz, 2 limões grandes ou borscht a gosto, 3 ovos, 3 talos de aipo aipo, sal pimenta

Para a sopa grega de cordeiro, lave bem o cordeiro e corte-o em pedaços, depois ferva em 3 litros de água fervente. Retire a espuma que se forma até que não se acumule mais no topo. Ligue o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe ferver por cerca de uma hora.

Se você faz sopa com entranhas, elas são removidas após fervura e cortadas em pedaços, e a sopa é coada. Se você usar outros pedaços de carne, deixe-os como estão. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Coloque na sopa, juntamente com o endro (lavado e picado).

Deixe por alguns minutos, depois acrescente o arroz lavado e escorrido. Quando o arroz ferver, acrescente a sopa de sal. Pare o fogo. Bata os ovos em uma tigela, junto com o suco dos três limões. Pegue um polonês da sopa quente e incorpore aos poucos na mistura de ovos e suco de limão. Faça isso até que a mistura atinja uma temperatura próxima à da panela. Despeje lentamente o molho de volta na panela.

Se você tiver o cuidado de apagar o fogo e incorporar aos poucos a sopa quente, os ovos não "assam" e a sopa fica com uma cor branca uniforme. Sirva a sopa com um pouco de pimenta moída por cima.


Ingredientes Sopa de cordeiro com borscht e lariço

  • 1 quilograma de cordeiro com osso (pescoço, costas, cabeça)
  • 1 cebola média (75 gramas)
  • 2 raminhos de cebola verde
  • 2 cenouras adequadas (150 gramas juntas)
  • 1 fio de raiz de salsa
  • 1 pedaço de aipo (cerca de 30-40 gramas)
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 tomates de tamanho médio, escaldados e descascados
  • 250 ml. borsch
  • 2 gemas frescas
  • 300 gramas de creme de leite
  • 1 bom link de lariço
  • opcional: 2 colheres de sopa de arroz lavado em 2 águas frias e bem drenado
  • sal e pimenta

Que pedaços de cordeiro são bons para sopa?

Sempre uso a cabeça, a cauda e o pescoço do cordeiro. São excelentes para esta receita de sopa. Eu guardo as costelas de cordeiro para guisado ou comida de endro (postarei essas duas receitas maravilhosas em breve). O borrego é fervido rapidamente, não se esqueça que o borrego é um animal jovem, por isso o tempo de cozedura é de 40-45 minutos.

Com esta receita sentiremos o amanhã, da Ascensão, mais perto dos nossos entes queridos. Eu recomendo que você experimente.

Sopa de mel - Ingrediente

  • 1,5 kg de cordeiro com osso (cabeça, pescoço, cauda)
  • 2 ligações de cebola verde
  • 2 gravatas loboda verdes ou vermelhas (eu tinha loboda verde)
  • 1 conexão macris
  • 1 link leustean
  • Saco de 300 ml
  • sal

Ingredientes liezon para borscht de cordeiro

Sopa de cordeiro e folhas verdes - Preparação

  • Coloque o cordeiro em uma panela grande (pescoço cortado em pedaços adequados, cabeça de cordeiro cortada ao meio) e cubra com 6 litros de água fria. Adicione 1 colher de chá cheia de sal e cozinhe a carne em fogo médio.

  • Depois que a espuma já não se formar, acrescente a cebolinha verde, com as caudas, picadinha, e o lariço picadinho.

  • Ferva a sopa por 30 -35 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
  • Adicione agora o borscht, antes fervido e coado, a azeda e o loboda picados finamente.

Como endireitar a sopa com creme de leite e gemas (liezon)

  • Em uma tigela, misture o creme de leite e as gemas. Adicione 2 colheres de sopa de sopa quente e misture. Adicione a mistura usual à panela com a sopa de cordeiro.

Cuidadoso! A sopa não deve estar no fogo, então coloque a mistura na panela depois de desligar o fogo.


Receita de sopa necessária

  • 1,5 kg de carne de cabra com osso
  • 1 pastinaga
  • 1 raiz de salsa
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras adequadas
  • 1-2 hastes de aipo ou raiz de aipo
  • 3 gravatas cor de canela
  • 3 links loboda vermelhos
  • sal, pimenta, estragão

Para amarrar sopa


A carne é lavada, cortada em pedaços e fervida em água com sal. Depois que a espuma estiver bem espremida, adicione a cebolinha verde picada, cubra com uma tampa e deixe ferver.

Corte as raízes em cubos, frite um pouco na manteiga e coloque em uma panela com a carne. Deixe ferver tudo, até a carne amolecer.

A carne e as entranhas são retiradas da sopa, a carne é retirada do osso, as entranhas são cortadas em cubos e depois colocadas de volta na sopa.

Adicione o borscht, leve à fervura e endireite com a gema e unte. Quando estiver pronto, polvilhe salsinha e larício verde por cima.


Sopa de ovelha

Minha avó paterna fazia umas gulyas de ovelha incríveis. Bom, muito bom. Lembro-me de alguns deles e lembro-me de ter sonhado com os olhos abertos sobre os tempos em que meus avós ainda viviam neste mundo, sua bondade e sabedoria, todos os alimentos que conheço deles e todos os alimentos que não consegui comer. Aprendo isso deles. Tentei várias vezes encontrar o sabor da comida das ovelhas que a minha avó cozinhava, cheguei mais perto, mas não o suficiente. Claro, pode ser uma busca sem fim, talvez porque eu não estou procurando em uma biblioteca de comida, mas na biblioteca de minhas memórias, um lugar onde, é claro, as coisas estão intimamente relacionadas com as pessoas com quem morei.

Receio que, se faltarem pessoas, a memória se recuse a aparecer em outras circunstâncias. Talvez seja a vida. O bom é que sempre surgem coisas boas e novas lembranças dessas buscas. Por exemplo, a sopa de ovelha (cordeiro, carneiro, carneiro) que descrevo aqui.

Você tem que usar osso e carne para isso (costeleta, costela, pescoço). Por um lado porque o osso ajuda muito no sabor, por outro lado porque o pedaço de carne com osso é muito tenro e, com o cozimento, fica ainda mais tenro. Para 8 porções, você precisa de um quilo de carne como esta. Ferva por três minutos em grãos de pimenta fervente e uma pitada de sal. Jogue fora a água e coloque a carne em cinco litros de água limpa e fria. Deixe a panela em fogo baixo por uma hora, sem tampa.

Limpe e lave bem quatro raízes de salsa, não muito grandes, uma cebola grande ou duas menores, um aipo pequeno, uma ravina como um punho de senhora, cinco ou seis cenouras e duas batatas. Transforme-os em pequenos cubos. Ferva junto com a carne (exceto as batatas). Quando as cenouras estiverem cozidas, coloque as batatas na panela. Queime cinco tomates grandes, descasque-os e retire os talos. Passe-os ou triture-os com uma faca, misture-os com uma colher de sopa de páprica, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta moída na hora e 150 mililitros de borscht escaldado (borscht de vidro, não envelope, coloque no fogo e ferva). Coloque-os na panela e deixe ferver por mais um quarto de hora. Coloque algumas folhas de salsa na panela, um punhado de folhas de lariço picadas e duas ou três folhas de aipo. Tampe e apague o fogo.

Ambos por hoje. Fique saudável.


Vídeo: Aula 97 - Sopa de Cordeiro Receita de sopa de abóbora com cordeiro. Cansei de Ser Chef (Outubro 2021).