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Peito de porco com cogumelos e queijo

Peito de porco com cogumelos e queijo

Corte o peito de porco em rodelas grossas de um dedo e frite numa frigideira onde derretemos a banha, frite bem dos dois lados e tempere o peito.


Limpamos as cebolas e os alhos e depois os colocamos no espremedor de alho, depois aquecemos por um minuto em um pouco de óleo, acrescentamos a mostarda e os cogumelos, viramos e juntamos a sopa. Seja o molho azedo) despeje sobre os cogumelos. Salsa verde finamente picada, adicione-a por cima do molho de cogumelos depois de ferver por 2 minutos.

Purê de batata.

Colocamos no prato o purê, o bife, os cogumelos com o molho e ralamos o queijo por cima.

Grande apetite!


Tigela do forno, tampa, cerâmica, 2,17L, vermelha

Tampa articulada digital do fogão lento 4.7L

Máquina de café expresso barista

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Receita bônus: rolo de carne com molho de ervas

  • 1.500 kg de coxa ou músculo de porco
  • 3 fios de alecrim verde
  • 3 folhas de sálvia
  • 3 talos de tomilho
  • 1 cacho de salsa verde
  • 3 dentes de alho
  • 150 ml de óleo
  • 400 ml de água
  • sal e pimenta moída.

Lave todas as verduras e pique finamente, depois coloque em uma tigela. Descasque a carne, lave e seque com um pano de prato. Corte em pedaços e alise um pouco com o martelo dos schnitzels. Polvilhe metade das verduras e enrole a carne, depois amarre-a bem com um fio de comida. Coloque a carne em uma panela, unte com óleo, acrescente os filhotes
Pique o alho e polvilhe com o restante das verduras. Sal e pimenta a gosto, despeje a água e cubra a panela com papel alumínio, depois leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. depois o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos, para dourar o pãozinho. Sirva o bife quente, fatiado, com uma guarnição de sua escolha.


Peito de frango recheado com cogumelos e queijo

Experimentei várias variantes de peito de frango recheado e, de todas, gostei mais. A mistura de cogumelos, salsa e queijo é uma coisa boa, e o fato de o peito ser em camada fina, torna-o menos seco e deixa mais espaço para o recheio.

ingredientes:

  • 4 metades de peito de frango
  • 12-14 cogumelos (dependendo do tamanho)
  • uma cebola
  • sal e pimenta
  • salsa
  • 70g de queijo
  • óleo

Método de preparação: Lave o peito de frango, limpe e retire a parte menor de cada metade (ver figura 1). Pode deixar aí, mas sai o rolinho com mais carne. Preferi derrubá-lo e dos pedaços menores fiz uns caracóis excelentes. Cada metade é cortada ao meio com uma faca afiada.

Então você tem 8 peças de baú para preencher. Coloque, à vez, cada pedaço entre duas folhas transparentes e bata levemente, com o batedor de carne, as porções mais grossas. Tempere com sal e pimenta (e outras especiarias, se preferir).

Em uma panela, refogue a cebola, cortada em rodelas finas, em 2 colheres de sopa de óleo, em seguida, adicione os cogumelos limpos e picados. Tempere com sal e pimenta. Não os deixe por muito tempo, mas apenas até que a água caia deles e eles tenham amolecido. Retire do fogo e deixe esfriar. Rale o queijo e pique a salsa. Coloque-os todos à mão e comece a encher.

Em cima de cada pedaço de carne é colocada uma colher de sopa de cogumelos (deve-se ter um total de 8 colheres de sopa), uma colher de chá de salsa e queijo para cobrir. Dirija com cuidado (veja a imagem). Eu estava preparando alguns palitos para pegá-los para que não se quebrassem, mas não eram necessários.

Coloque cada rolo em uma tigela untada com óleo. Lubrifique o rolo na parte superior. Coloquei o rolo de um lado e depois virei, de forma que os dois lados entrassem em contato com o óleo na tigela. Coloque o rolo com o lado da junta voltado para baixo.

Quando todos os rolos estiverem prontos, polvilhe o queijo restante por cima e leve ao forno por 30-40 minutos, até dourar por cima e ficar cozido. É bom pré-aquecer o forno a 180C.

Depois de retirar do forno, deixe repousar alguns minutos e depois retire num prato.

Rolos menores saem, como sarmalute, mas eles são particularmente bons. Podem ser servidos com batatas e salada, mas acho que ficaria muito bem com um molho (de qualquer tipo).

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Peito de porco assado com alho

Não se esqueça de servir pickles conosco, preferimos alguns pepinos em vinagre. Você também pode preparar uma salada, dependendo da época.

Gosto de receitas simples e saborosas. Se você também gosta, estou esperando que façam outras guloseimas juntos. Nem tudo que é caro ou complicado é mostarda e saboroso. Podemos obter um sabor extraordinário de um prato mais barato. & # 128578


Ingredientes para o rolinho de aperitivo de costeleta de porco com cogumelos

  • 1 quilo de costeleta de porco
  • 600 gramas de cogumelos frescos
  • um cubo de manteiga (cerca de 20 gramas)
  • uma cebola pequena
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ou
  • sal
  • 2-3 dentes de alho
  • Pimenta
  • Tomilho

Ingredientes para a receita de peito de porco com molho de ameixa

  • 2,5 kg de peito com osso de porco
  • 2 folhas de louro
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • canela
  • Tomilho
  • Pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de geléia de ameixa
  • a água

Rolinho de porco com cogumelos

1. Lave a carne, deixe escorrer, depois corte no sentido do comprimento para obter uma fatia de carne que pode ser enrolada. Bata um pouco os schnitzels com um martelo, tempere e reserve. Bata os ovos, acrescente o queijo ralado, depois sal, pimenta e frite em um pouco de azeite, como se fosse uma omelete. À parte, misture os cogumelos com o alho e frite em um pouco de óleo em fogo baixo. Aqueça o forno.

2. Coloque as fatias de presunto, omelete e cogumelos uniformemente sobre a fatia de carne, enrole e amarre com um barbante em espiral. Coloque em uma panela com um pouco de óleo. Salpique com sal, pimenta, alecrim, unte com azeite e polvilhe com vinho branco.

3. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de uma hora e, antes de ficar pronto, corte o barbante e retire. Corte em fatias e sirva quente, guarnecido com cogumelos e salsa verde.


Vídeo: Polędwiczki w sosie pieczarkowym. Oddaszfartucha (Outubro 2021).