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Sobremesa enrolada com chocolate e morangos

Sobremesa enrolada com chocolate e morangos

Topo: Separe os ovos, misture as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Adicione o óleo, o xarope de hortelã e a baunilha. Por fim, acrescente a farinha peneirada e o fermento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente-as à composição da gema e misture levemente com uma espátula. Papel de parede uma grande bandeja de fogão com papel manteiga, despeje a composição e nivele. Coloque a parte superior no forno quente a 180 graus por 12-14 minutos. Remova a bancada do forno quando estiver pronto. Descasque a abóbora, rale e enrole no papel manteiga para que não se desfaça. Deixe esfriar.

Creme: Em uma tigela pequena de aço inoxidável, coloque os pedaços de chocolate quebrados e 100 ml de creme líquido. Transfira a tigela para o banho de vapor, mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente. Deixe o creme esfriar por 2-3 horas. Após este tempo, retire da geladeira, mexa. O resto do líquido, chantilly frio, mexa até formar espuma. Incorpore o chantilly e o xarope de hortelã ao creme de chocolate com uma espátula. Lave os morangos, retire os talos e corte-os em pedaços maiores.

Abra a bancada fria, coloque o creme de leite e nivele. Coloque os pedaços de morangos no lugar, comece e enrole o mais apertado possível. Enrole o rolo em filme plástico e deixe esfriar por 2 a 3 horas. Porção, polvilhe com açúcar e sirva.

Bom apetite!


Agenda de Nico

Faz muito tempo que procuro uma sobremesa para fazer com coco e morangos, então pensei em mudar minha receita de salame de chocolate com ricota e coco. Uma sobremesa muito boa e fresca chegou, aqui está a receita:

Dica: em vez de morangos você pode usar cerejas, pêssegos, damascos, ameixas ... etc.


Com esta receita participo da coleção "Doces frescos de verão" - Na cozinha de Malù

Queria fazer um bolo com coco e morangos juntos, então pensei em mudar minha receita de salame de chocolate com ricota e coco. Uma sobremesa muito boa saiu. Aqui está a receita:

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Misture bem a ricota (urda) com o açúcar, acrescente o coco e os biscoitos, sabor baunilha, coloque os morangos fatiados e torça a composição com o papel alumínio fazendo um rolo. Aperte as pontas enroladas e coloque na geladeira (na área mais fria) por pelo menos 3-4 horas. Retire o papel, polvilhe com coco ralado enrolado. Você pode polvilhar coco ralado antes de espalhar a composição no papel manteiga com uma colher. Corte em rodelas e sirva puro ou com molho de morango passado na peneira, adoçado e aromatizado com um pouco de licor de morango. Pode ser guarnecido com chantilly e um morango por cima de cada fatia.
Idéia: Pode ser usado no lugar de morangos e outras frutas .. cerejas, damascos, pêssegos, ameixas, etc.


Antes de mais, fazemos o creme (recheio) que deve permanecer frio até que o resto esteja pronto.

Mergulhe a gelatina em 2-3 colheres de sopa de água e derreta-a no suco de limão, aquecendo no micro até o efeito por 10-20 segundos.

Esfregue as gemas com o açúcar até formar uma espuma.

Bata o chantilly ao meio, não muito forte.

Bata as claras em neve e misture todas as batidas, esfregadas mais a casca e a gelatina derretida. Coloque tudo na geladeira por uma hora.

Esfregue os ovos com o açúcar. Misture a farinha com o fermento e acrescente mais água. Em uma assadeira com papel manteiga e untada com manteiga, vire a massa e leve ao forno por 10 minutos a 200 graus. Despeje a massa em outra assadeira na qual polvilhei açúcar (marrom se tiver) e enrole (vazia).

Depois de esfriar, precisamos de geléia, geléia (usei cobertura) de morangos ou morangos. Desdobramos a folha de massa e untamos com o que eu estava dizendo e a rolamos de volta. Então começamos a cortar dele as fatias com as quais enfeitamos uma tigela com um fundo redondo.

Agora colocamos o creme e colocamos outra tampa também do rolo fatiado.

Colocamos um prato na boca da tigela e viramos de cabeça para baixo.
Enfeite com chantilly e morangos frescos.

A receita do bolo de morango foi proposta por shumaila no fórum culinário.


Rolo de chocolate

Rolo fino com chocolate branco, a sobremesa ideal para refeições em família!

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

Preparação e rolo de cacau # 8211

Separe os ovos, bata as claras com o açúcar e misture as gemas com o sal e o açúcar de baunilha.

Sobre as gemas adicione as claras em neve, a farinha misturada com o cacau e mexa delicadamente até incorporar.

A composição é colocada em papel manteiga (do tamanho da bandeja do fogão) e espalhada uniformemente com uma espátula.

Asse em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, até que adquira uma cor ligeiramente dourada na borda & # 8211 a assadeira não deve estar seca.

Retire do forno, polvilhe com farinha, vire de cabeça para baixo e retire o papel.

Remova as bordas, coloque a folha do rolo em um novo papel e enrole até o uso.

Preparação Creme de chocolate branco

Em uma panela, adicione o creme de leite e o chocolate.

Leve ao fogo médio, mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido e chegue ao ponto de ebulição.

Retire do fogo, deixe por cerca de 5 minutos e depois acrescente a baunilha + a manteiga em cubos.

Misture bem e deixe esfriar completamente.

Coloque no frio por 1 hora (freezer) e mexa até engrossar.

Montando o rolo de chocolate

Folha de rolamento preencher uma camada uniforme com creme de chocolate e correr bem.

Leve ao frio por 1 hora e depois corte em dois pedaços, decore com chocolate (em forma de churrasco) e polvilhe com pistache picado.

Leve ao frio até o chocolate endurecer e divida.

Bom apetite!


Rolinho de chocolate com recheio de morango e sobremesa com degustação de Demented # 8211 para o gosto de todos

O rolo de chocolate é o favorito dos meus filhos. Os dois sentam-se em silêncio à mesa enquanto preparam esta sobremesa saborosa. Eles ficam tão fascinados por seu sabor delicioso que comeriam tudo de uma vez. Se você quer surpreender seus filhos, experimente esta receita:

Ingredientes da massa:

Ingredientes do creme:

  • 200 ml de creme líquido
  • 150 gr de chocolate preto
  • 3 colheres de sopa de geléia e alguns morangos frescos

Ingredientes para o esmalte:

Método de preparação:

Primeiro vamos tratar do creme. Aqueça o creme líquido e acrescente o chocolate amargo partido em pedaços. Mexa continuamente até que derreta. Em seguida, deixe o creme esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Em seguida, peneire a farinha com o cacau em pó em uma tigela funda e adicione uma pitada de sal. Misture bem. Bata as gemas com 2/3 do açúcar e bata separadamente as claras com o açúcar restante até obter uma espuma sólida.

Adicione as gemas à tigela de farinha e misture bem. No final, adicione as claras em neve. Misture tudo com uma colher de pau.

Despeje a massa obtida em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 220 graus por 5-7 minutos. Não deixe a massa assar por muito tempo, pois pode secar.

Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente. Após as 3 horas, retire o creme de chocolate da geladeira e bata um pouco na batedeira até obter um creme homogêneo.

Unte o topo com geléia, acrescente o creme de chocolate e alguns morangos. Abra a massa. Derreta o chocolate com um pouco de óleo no micro-ondas.

Despeje a cobertura obtida sobre o rolo e adicione os chocolates por cima. Deixe o pãozinho na geladeira por algumas horas, após o que podemos cortá-lo e servir. Bom apetite!