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Espaguete com atum, cebolinha e creme de leite

Espaguete com atum, cebolinha e creme de leite

Colocamos no fogo uma panela com água e sal, quando a água começar a ferver juntamos o macarrão (5-8 minutos dependendo do que está escrito no saco).

Numa frigideira coloque o azeite e o alho amassado, junte a pimenta em flocos, após alguns minutos coloque a cebolinha verde picada e o atum escorrido.

Deixe em fogo baixo, acrescente os temperos e o suco de limão.

Deite 3-4 colheres de sopa do sumo com que cozinhou a massa e a salsa bem picada e deixe ferver em lume brando.

Quando a massa estiver pronta, escorra o suco e reserve.

Quando o molho cair, acrescente o creme de leite, misture bem e coloque o macarrão, deixe agir por alguns minutos e sirva.

Sirva com queijo parmesão ralado


Espaguete com molho branco, endro e pimenta verde

Fiquei completamente louco com esta receita espaguete com molho branco, endro e pimenta verde! Nas últimas duas semanas acho que já comi umas 5 vezes !! Eu simplesmente não consigo o suficiente! Sempre gostei de espaguete com creme de leite branco ou molho de queijo, mas essa receita parece ter algo especial. Pimenta verde lhe dá um sabor excelente e endro ... hmm ... os sabores simplesmente se complementam & # 128578

Sim, eu sei ... você vai dizer que macarrão com queijo não é muito saudável, mas não faz mal comer esses pratos de vez em quando. Enfim, fiz essa receita de espaguete com molho branco, endro e pimenta verde na sua versão mais leve e saudável. Usei espaguete sem glúten, farinha de arroz integral e muitas, muitas verduras. Além disso, a quantidade de queijo e creme de leite não é grande, cerca de uma colher de sopa de cada pessoa.

Estou esperando por suas opiniões. Esta receita para espaguete com molho brancoé feito super rápido e com certeza vai fazer cócegas nas suas papilas gustativas. & # 128512


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Espaguete com Presunto de Porco e Cebola Verde

Coloque o macarrão para ferver em água com sal por 5 minutos.
Coe a massa e deixe esfriar rapidamente, mas guarde 200 ml de água na fervura.

A gema é misturada com as caudas de cebolinha verde picadinha, o creme líquido, o queijo Emmental e a pimenta.

Na panela quente acrescente o azeite e a manteiga. Refogue a parte branca da cebola por 30 segundos e depois acrescente o presunto e o alho picado. Frite tudo em fogo alto por mais 30 segundos e depois adicione 200 ml de água do macarrão.

Adicione o macarrão escorrido e o molho de creme de leite. Deixe ferver para combinar os sabores, mexendo sempre, em fogo baixo para unir o molho.

Sirva quente e guarneça com endro picado na hora, rabos de cebola finamente picados e flocos frios.

Pascuta Cristian

Cristian-Florin Pașcuța, de Cluj-Napoca, é chef, instrutor de fitness, mas também terapeuta em terapias complementares-nutrição. Apaixonado por tudo relacionado à alimentação saudável e bom humor, ele quer que o mundo aprenda que a vida fica mais bonita quando você sorri, quando você só vê o bom em tudo o que acontece na sua vida, quando percebe que você escolhe e se torna o que você escolher.


Ingredientes Cream cheese com endro e cebolinha

  • 350 gramas de requeijão fresco bem drenado de soro de leite
  • 2-3 cachos de cebolinha
  • 1-2 cachos de endro
  • 100 gramas de creme e pimenta branca a gosto

Como fazer cream cheese com endro e cebolinha?

1. Antes de realmente começarmos a trabalhar (o que levará muito pouco tempo), quero enfatizar como é importante usar um queijo fresco. Deve ser inodoro para fermentar e bem drenado de soro de leite. Se o queijo estiver muito úmido, a pasta de queijo sairá aguada. Não vai ser muito apetitoso, por isso é bom dar importância a este aspecto. Prepare todos os ingredientes: a cebolinha é limpa, lavada e escorrida e depois cortada em pedaços de 2-3 cm. comprimento. O endro é lavado, seco e picado.

A preparação propriamente dita, em apenas alguns minutos!

2. Em um liquidificador, um picador ou processador de cozinha coloque todos os ingredientes: queijo, que é polvilhado com sal a gosto e pimenta branca, cebolinha e endro e acrescente ao final e creme de leite.

3. Processe a composição na função de pulsação, desligando várias vezes o aparelho e raspando as paredes laterais com uma espátula, até que a pasta de queijo com verduras fique perfeitamente homogênea. Prove o sal e a pimenta e, se necessário, tempere a gosto e processe um pouco mais, para homogeneizar.

Nota: o cream cheese com endro e cebolinha também pode ser feito sem batedeira / liquidificador / picador, caso em que recomendo passar o requeijão por peneira, para uma textura mais fina e cremosa, para misturar vigorosamente (com uma colher de pau) com as natas despejadas num fio fino e no final com as verduras que devem ser picadas finamente.

4. Basicamente, isso foi tudo! Transfira o cream cheese para uma travessa ou, se não começarmos imediatamente, para uma panela com tampa na geladeira. Teoricamente acho que ficava na geladeira uns 2 a 3 dias, praticamente, nunca guardei tanto, porque ficou pronto mais rápido e não faz sentido preparar grandes quantidades, ficando pronto em poucos minutos.


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Tradicionalmente, eles são feitos com cebolas, algumas cebolas em conserva menores, mas você também pode fazer com cebolas comuns.

No blog de Gina Bradea você encontra outras receitas, pelo menos tão simples e deliciosas quanto esta. Aqui estão apenas algumas dessas receitas, talvez você tente uma delas:


Preparação Macarrão com abóbora, cogumelos e limão

Fervi água com sal para fazer macarrão. Quero tudo pronto de uma vez: o molho feito e o macarrão cozido.

Comecei lavando e cortando a abobrinha ao meio. Guardei a casca verde da abobrinha porque é muito mais fina que a da abobrinha clássica. Eu tirei as sementes das duas metades com uma colher de chá e obtive dois & # 8222barcos & # 8221. Com uma faca de lâmina mais longa e afiada cortei tiras compridas de 1 cm de largura.

Lavei os cogumelos e cortei-os em rodelas.

Cortei as cebolas verdes e os dentes de alho. Eu dividi os longos palitos de abobrinha em pedaços menores, aprox. 5 cm.

Em uma panela antiaderente maior (para caber no final do macarrão cozido), coloquei cebolinha e alho junto com um pedaço de manteiga e uma pitada de sal.

Cozinhei por 3-4 minutos em fogo médio até a cebola amolecer um pouco e ficar translúcida. Tive o cuidado de não corar. Adicionei os cogumelos fatiados e misturei novamente. Os cogumelos deixam a água na panela e um molho começa a se formar junto com a manteiga derretida.

Enquanto isso, a água salgada começou a ferver e eu fervi o macarrão. Cozinhei de acordo com as instruções da embalagem (10-12 minutos). Também endureci os cogumelos por 8 a 10 minutos, até amolecerem. Os últimos adicionados à frigideira são os palitos de abobrinha, que têm um tempo de cozimento curto. Se eu os colocasse mais rápido, eles se desintegrariam.

Deixei a abobrinha cozinhar por 5 minutos e aumentei um pouco o fogo sob a frigideira. Eu sempre misturava com uma espátula, virando cuidadosamente os pedaços de legumes da frigideira. Experimentei um pedaço de abobrinha e gostei que está cozido por fora e um pouco crocante no meio. Do jeito que eu queria! Salguei e salguei bem a mistura e despejei o chantilly para cozinhar. Como são boas essas massas de abóbora!


Torta de cebola verde

Bata o ovo com uma pitada de sal, depois acrescente o azeite, a água gaseificada e misture bem.
Coloque a farinha na chuva e amasse até obter uma massa elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até que a massa saia da tigela e da mão.

Espalhe uma folha não muito fina.
Distribua a cebola verde por igual, enrole-a primeiro em um pãozinho e depois dê forma a um caracol.
Espalhe novamente com o twister, em folha de espessura adequada. Corte em dois ou quatro, dependendo do tamanho e do desejo.

Frite os pedaços em óleo bem quente, em lume brando, dos dois lados, até ficarem bem cozidos, bem penetrados e dourados bem.

Retire em guardanapos absorventes, coloque em um prato e cubra com um guardanapo.


Molho de iogurte com cebolinha

Molho de iogurte com cebolinha & # 8211 um molho refrescante que combina perfeitamente com grelhados, salgadinhos, vegetais fritos ou cozidos. Um molho de primavera ou verão, light e dietético que pode ser um molho para salada.

Eu fiz este molho de iogurte com cebolinha ao lado de algumas batatas-doces assadas (receita aqui) Já são temperados com alho e parmesão, não quis fazer de novo mujdei ou outro molho de alho. É como se eu quisesse algo mais leve. Lembrei que fiz esse molho de iogurte com cebolinha ao lado de uns hambúrgueres de frango (frango hambúrguer) e gostamos muito.

Repeti a experiência porque o menino de 7 anos também me disse que ainda quer comer esse molho (ele não é um grande fã de cebola e alho até agora). Se for esse o caso, minha mãe os ama

No inverno você pode usar cebola vermelha em vez da verde e você pode adicionar um punhado de salsa verde picada.

Portanto, o molho é tão simples quanto saboroso. Dos ingredientes abaixo, obtivemos 3 porções de molho.