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Melhores receitas de torta de creme

Melhores receitas de torta de creme

Receitas de torta de creme com melhor classificação

A torta de creme de açúcar, comumente chamada de Torta Hoosier, é um alimento básico em Indiana. Para esta receita, experimente furar a crosta da torta com um garfo algumas vezes antes de assá-la. Isso fornece uma rota de saída para o vapor. Receita cortesia de Averie Cooks

A torta de creme de Boston é uma sobremesa testada e comprovada, enraizada no coração de muitos nativos de Massachusetts. Esta receita dá um toque diferente à sobremesa, adicionando uma camada de creme de pastelaria de amaretto à mistura. Receita cortesia de Bake from Scratch

Esta receita recria uma sobremesa sulista comprovada e comprovada, o pudim de banana. A sobremesa apresenta uma versão rápida da guloseima, misturando fatias de banana e bolachas de baunilha ao pudim. Receita cortesia de Ready Set Eat

Os fãs das delícias clássicas da Moon Pie estarão familiarizados com os ingredientes principais: crosta de biscoito de graham, creme de chocolate caseiro e merengue de marshmallow caseiro. Esta receita aumenta a decadência com a adição de uma camada de praliné de noz-pecã de caramelo. Receita cortesia da Imperial Sugar.

Quando a Parker House foi inaugurada, o chocolate era consumido principalmente em casa como bebida ou em pudins. Desde sua invenção, a torta de creme de Boston se tornou uma das sobremesas mais populares da América e é servida em milhares de estabelecimentos. Nossa receita de torta de creme de Boston tornou-se tão popular que, em 1958, chegou a se tornar uma caixa de mistura Betty Crocker. Originalmente chamada de Washington Pie no hotel, era feita em latas de torta. Construímos uma réplica do hotel fora do Boston Crème Pie para o 150º aniversário, que entrou na lista dos maiores do mundo, e serviu o dia todo para mais de 10.000 habitantes de Boston e turistas no Quincy Market Place. A torta ainda é produzida na mesma mesa de confeitaria de mármore que teria sido usada por Ho Chi Minh em 1911 quando ele era chef confeiteiro aqui na Omni Parker House. Servimos mais de 20.000 por ano na padaria Omni Parker House, feita de fresco todo dia. A receita está em nosso livro de história, que os hóspedes podem receber no hotel mediante solicitação. Veja todas as receitas de tortas. Clique aqui para ver The Great American Pie Extravaganza.

Uma crosta de torta de arroz Krispies com manteiga de amendoim é a combinação perfeita para o seu sabor favorito de sorvete. Esta receita é cortesia da Foodie Crush.

Dê um chute saudável à sua torta com guanabana como ingrediente principal.Clique aqui para ver a incrível G-Fruit e maneiras de usá-la.

Esta torta antiquada celebra a bondade simples de ovos, creme, manteiga e leite. Veja abaixo como transformar essa receita em uma torta de creme de banana. Adaptado de "The Commonsense Kitchen" de Tom Hudgens.

Esta receita é uma verdadeira joia. Tem todas as qualidades ricas e decadentes que uma torta de creme deve ter. Se você é um amante da torta de chocolate ou gosta da torta de creme clássica, isso mudará sua mente com certeza. Para esta receita, você pode usar crosta de torta comprada em loja ou pode fazer a sua própria usando esta receita de crosta de torta perfeita.


A melhor receita de torta de creme de coco do mundo

Esta é a melhor receita de torta de creme de coco do mundo de todos os tempos. Aperfeiçoei esta receita na última década até que se tornou minha torta mais solicitada. É irreal. E eu estou contando os 3 segredos fáceis, mas incríveis para você.

Eu amo torta de creme de coco, mas fico frustrado com as tortas excessivamente doces, pegajosas e falsas que as pessoas tentam passar longe. Algumas pessoas horríveis até colocam extrato de amêndoa em suas tortas de coco - e você precisa parar com isso, é demais. Desligue isso. & # XA0


Aqui estão mais algumas dicas de confeitaria de tortas caseiras para padeiros experientes e padeiros iniciantes:

  • Para algo diferente, experimente servir sua torta de maçã com sorvete de nozes e manteiga em vez da baunilha habitual e / ou cubra com um pouco de cobertura de sorvete de caramelo.
  • Substitua 1/4 do açúcar branco em sua receita de torta de maçã com açúcar mascavo e / ou substitua seus temperos regulares por temperos de torta de abóbora * (receita abaixo).
  • Você pode dar o recheio de torta de maçã enlatada com um sabor mais caseiro adicionando tempero de torta de maçã ou torta de abóbora *.
  • O suco de limão funciona muito melhor do que o suco de limão para evitar que frutas como maçãs fiquem marrons.
  • Ao fazer tortas de frutas, microondas o recheio por 5-7 minutos antes de despejá-lo na crosta. Isso evita que a crosta fique excessivamente dourada antes de o recheio estar completamente cozido. No caso de uma torta de maçã, você não terá que se preocupar com maçãs parcialmente cozidas.
  • Ao fazer torta de abóbora: Antes de colocar o recheio, asse a crosta por 2 a 3 minutos até começar a estufar um pouco no fundo. Observe com atenção porque leva apenas um minuto e você não quer cozinhá-lo totalmente. Isso realmente ajuda a prevenir aquelas crostas de torta às vezes muito empapadas.
  • Se você gosta de queijo com sua torta de maçã, misture 1 xícara de queijo cheddar ralado em sua crosta de torta e, em seguida, coloque o recheio de maçã com outra xícara de queijo ralado.
  • Se suas tortas caseiras estão muito líquidas, adicione 1 colher de sopa. de tapioca ao seu recheio.
  • Ao fazer torta de nozes, derreta a manteiga em uma panela até dourar. Cuidado para não queimar. Isso adiciona o sabor mais maravilhoso de caramelo à sua torta. Para minha receita favorita de torta de nozes, confira a página 254 em nosso livro de receitas Dining on A Dime. Recebi esta receita há muitos anos da minha cunhada Mary e ainda não provei nenhuma que chegue perto disso pelo sabor.
  • Ao fazer uma crosta de biscoito de graham, adicione um pouco de canela à mistura.
  • Quando você precisa fazer uma crosta de biscoito de Graham, esmague migalhas suficientes para encher um recipiente grande ou uma lata de café. Na próxima vez que você fizer uma crosta de biscoito de graham, você pode simplesmente retirar a quantidade necessária.

Torta tripla de creme de côco

Receita de Tom Douglas, Dahlia Bakery, Seattle, WA

Colheita: Uma torta de 9 polegadas

Tempo de preparação: 45 minutos, mais tempo de refrigeração e descanso

Hora de cozinhar: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 45 minutos, mais tempo de resfriamento e descanso

Ingredientes

Para a Crosta de Pastel de Coco:

1 xícara, mais 2 colheres de sopa, farinha para todos os fins, mais o extra para enrolar

& frac12 xícara de coco ralado adoçado

8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal fria, cortada em dados de 30 cm

2 colheres de chá de açúcar granulado

& # 8531 xícara de água gelada ou mais, conforme necessário

Para o Creme de Massa de Coco:

1 xícara de leite de coco em lata, sem açúcar, mexido

2 xícaras de coco ralado adoçado

1 fava de baunilha, dividida ao meio no sentido do comprimento

& frac12 xícara, mais 2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha multiuso

4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 e 12 xícaras de creme de leite, resfriado

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

2 onças de chips sem açúcar ou coco ralado grande (cerca de 1 e 12 xícaras), ou substituto do coco ralado adoçado

Pedaço de chocolate branco (cerca de 4 a 6 onças, para fazer 2 onças de cachos)

Instruções

1. Faça a crosta do bolo de coco: Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha, o coco, a manteiga em cubos, o açúcar e o sal. Pulsar para formar migalhas grossas. Aos poucos, adicione a água, uma colher de sopa de cada vez, pulsando a cada vez. Use apenas a quantidade de água necessária para a massa ficar firme quando pressionada suavemente entre os dedos. Não trabalhe a massa com as mãos, apenas teste para ver se está segurando. (A massa não formará uma bola ou mesmo grudará no processador & mdashit ainda estará bastante solta.)

2. Coloque uma grande folha de filme plástico sobre o balcão e despeje a massa de coco sobre ela. Puxe o filme plástico em volta da massa, forçando-a a formar um círculo achatado e áspero com a pressão do filme plástico. Refrigere por 30 minutos a uma hora antes de enrolar.

3. Para enrolar a massa, desembrulhe a rodela de massa de coco e coloque sobre uma tábua levemente enfarinhada. Passe farinha no rolo e nas mãos. Abra a massa em um círculo de aproximadamente & # 8539 polegadas de espessura. De vez em quando, levante a massa com um raspador de tábuas para verificar se não está grudando e adicione mais farinha se parecer que está prestes a grudar. Apare para um círculo de 12 a 13 polegadas.

4. Transfira a massa enrolada para uma forma de torta de 23 cm. Coloque a massa solta e delicadamente na assadeira. Você não quer esticar a massa neste ponto, porque ela encolherá quando for cozida. Apare qualquer excesso de massa para uma saliência de 1 para 1 & frac12 polegadas. Vire a massa ao longo da borda da forma de torta e use os dedos e o polegar para ondular a borda. Refrigere a casca da torta sem assar por pelo menos 15 a 20 minutos enquanto o forno pré-aquece.

5. Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Coloque um pedaço de pergaminho na casca da torta, com as laterais pendendo da assadeira, e recheie com feijão seco. (Esta etapa evita que o fundo da casca fique estufado durante o cozimento.) Asse a massa da torta por 20 a 25 minutos ou até que a borda da massa esteja dourada. Retire a forma da torta do forno. Retire o papel e o feijão e devolva a torta ao forno. Asse por mais 10 a 12 minutos ou até que o fundo da crosta tenha manchas douradas. Retire do forno e deixe a torta esfriar completamente.

6. Faça o creme de coco: Junte o leite, o leite de coco e o coco ralado em uma panela de fundo médio. Use uma faca para raspar as sementes da fava de baunilha e adicione a raspa e a vagem à mistura de leite. Coloque a panela em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando até que a mistura quase comece a ferver.

7. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a farinha até incorporar bem. Tempere os ovos despejando uma pequena quantidade (cerca de & # 8531 xícara) do leite escaldado na mistura de ovos, enquanto mexa. Em seguida, adicione a mistura de ovo aquecido à panela de leite e coco.

8. Bata em fogo médio-alto até que o creme de pasteleiro engrosse e comece a borbulhar. Continue batendo até a mistura ficar bem espessa, cerca de 4 a 5 minutos mais. Retire a panela do fogo.

9. Adicione a manteiga e bata até derreter. Remova e descarte a vagem de baunilha (ou guarde para outro uso). Transfira o creme de pasteleiro para uma tigela e coloque sobre outra tigela com água gelada. Mexa ocasionalmente até esfriar. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do creme de confeitaria para evitar que se forme uma crosta e leve à geladeira até esfriar completamente. O creme de pasteleiro vai engrossar à medida que esfria.

10. Faça o chantilly: Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até obter picos firmes o suficiente para manter a forma.

11. Enfeite a torta: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Espalhe as lascas de coco em uma assadeira. Torre no forno por 7 a 8 minutos, observando com atenção e mexendo uma ou duas vezes até dourar levemente, pois o coco queima facilmente. Retire o coco do forno e deixe esfriar, polvilhe por cima da torta. Use um descascador de vegetais para raspar cerca de 2 onças de chocolate branco em cachos em cima da torta. Se preferir, você pode cortar a torta em fatias e colocá-las em pratos, depois enfeite cada fatia individualmente com coco e chocolate branco.


Bolo de Torta de Coco com Creme Melhor que Sexo

O sabor clássico da torta de creme de coco favorita dos fãs se transforma em uma das melhores receitas de bolo de picar que você já viu. O Bolo de Torta de Coco com Creme de Coco Melhor que Sexo é maravilhosamente úmido e doce. Três tipos de ingredientes de coco são misturados para criar um tratamento tropical que o fará pensar que está relaxando em uma praia em algum lugar. Esta receita é tão fácil de fazer, graças em grande parte ao fato de ser uma receita com mistura para bolo branco. Leve o bolo à geladeira durante a noite para saboreá-lo da melhor forma.

Se você gostou desta receita, dê uma olhada As melhores receitas de sobremesas: 19 ideias sensuais de sobremesas para doces mais sedutores!

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Tem sorvete e creme de leite nesta torta. Todos os melhores cremes.

Há & # x27s Nutella aqui. Sentimos que era importante que você soubesse disso.

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A MELHOR receita de torta de creme de coco

Basta perguntar ao meu marido ou à minha mãe. Se eu pedir sobremesa quando estamos fora para comer em algum lugar, inevitavelmente gravito em direção a uma torta cremosa, reconfortante e derretida na boca de algum tipo. Não me entenda mal, eu adoro um bom bolo ou uma espécie de torta assada também, mas as tortas de creme sempre me pegam.

Tão boa quanto uma torta de creme é de um restaurante, acredite em mim. eles ficam ainda melhores quando você os faz do zero em casa.

Embora as tortas de creme realmente envolvam algumas etapas, elas não são etapas inerentemente difíceis -

  1. Faça uma crosta, seja uma crosta de cracker de Graham ou uma crosta de torta normal.
  2. Faça um recheio de creme do zero.
  3. Prepare o chantilly caseiro recém-feito para o topo.
  4. E decore para combinar com o sabor da torta de creme.

Se você dividi-los, cada uma dessas etapas é relativamente simples e gerenciável. tornando a criação de uma fabulosa torta de creme em casa muito mais factível do que algumas pessoas pensam.

E no caso dessa Torta de Creme de Coco do zero?

Enfrentar os passos da torta de creme vale a pena o esforço! Esta é realmente a MELHOR receita de Torta de Creme de Coco, e o sabor e a cremosidade derretida do coco na boca são absolutamente fantásticos. Para citar meu marido: "É muito bom."

O recheio de creme é feito de uma combinação de leite de coco e leite integral, com coco em flocos açucarado e cozido direto no creme também. A torta é então coberta com uma generosa quantidade de coco torrado por cima do creme chantilly cremoso. O que significa que um ótimo sabor de coco é infundido em cada mordida.

(Agora com tudo o que foi dito, se você preferir desfrutar das delícias cremosas do coco sem fazer recheio de creme do zero, confira nossa receita de Coconut Cream Yum Yum sem assar. É um dos nossos favoritos também.)


Sim, além de precisar de uma receita de crosta sem glúten ou de uma crosta sem glúten comprada na loja, tudo o que você precisa fazer é substitua 1/3 xícara de amido de batata pela 1/2 xícara de farinha da receita.

Você poderia usar amido de milho, mas precisa de uma temperatura mais alta para engrossar. Se você quiser substituir o amido de milho, eu cozinhe o recheio no fogão como um pudim, deixe ferver por 2 minutos inteiros, mexendo sempre, e despeje em uma crosta totalmente assada para esfriar. Leve à geladeira para preparar completamente.


A melhor torta de creme de coco de todos os tempos

Mova-se, mistura de pudim embalado! este Torta De Creme De Coco Caseiro é o melhor que experimentei e me considero um conhecedor de tortas. Creme de coco rico e aveludado em um prato fundo com crosta de torta escamosa e coberto com uma enorme montanha de chantilly fresco. Celestial!

E tipo, não quero me gabar nem nada, mas me considero meio que um conhecedor de tortas. Acontece quando você consome tantas fatias de torta ao longo da vida que naturalmente sobe ao nível de especialista.

Eu não entendo muito bem as pessoas que não & # 8217t como torta. Você não gosta de felicidade? Alegria? Conforto e aconchego? Ok, para ser justo, existem certas sobremesas populares que eu não gosto: bolo de cenoura para um, sabor de veludo vermelho para outro & # 8230, mas dizer que você não gosta de torta é meio que a coisa menos americana que você pode fazer. (Não é claro que estou sendo jocoso!).

Acho que quem não gosta de torta geralmente prefere que suas sobremesas não tenham frutas. Eu posso entender isso. Se eu tivesse que escolher entre, digamos, uma batata frita ou uma fatia de bolo de chocolate, estaria mais apto a escolher o bolo.

Mas se a fruta é o seu obstáculo para a torta, esta torta felizmente não tem frutas (então eu sei que coco é uma fruta, mas tanto faz). E se preferir tartes de frutas, vale a pena experimentar esta!

O creme é como o paraíso na Terra: cremoso, decadente, macio e sedoso e saboroso com baunilha, manteiga e coco. Ele transmite tanto daquele sabor rico e delicado de coco que uma boa torta de creme de coco deve ter! Para a crosta, você pode usar sua receita de crosta caseira favorita ou uma crosta de torta congelada, que é o que eu usei. Acho que eles economizam muito tempo e são muito bons em apuros! Além disso, qualquer atalho que eu puder salvar é um bônus para mim!

Primeiro você vai assar a crosta, seja ela caseira ou congelada. Faça furos em toda a crosta & # 8217s fundo e laterais usando um palito ou dentes de um garfo para evitar que pufes enquanto assa & # 8230 você também pode usar feijões secos ou pesos de torta! Você só quer assar até que fique marrom dourado, pois a torta não vai assar depois de adicionar o creme.

Enquanto a crosta coze, faça seu creme. Começa com açúcar granulado e amido de milho, seguido de meio a meio e gemas de ovo para enriquecimento. Não se preocupe, estaremos cozinhando o creme em uma panela que cozinhará as gemas para que sejam seguras para comer & # 8211, mas fique de olho nelas e mexa a panela constantemente para que você não acabe com ovos mexidos no creme!

Assim que a mistura ficar espessa e borbulhante, retire do fogo e acrescente a manteiga, a baunilha e, claro, o coco # 8211! Depois de combinados, você cobrirá a mistura e deixará repousar por cerca de meia hora, depois despeje na crosta e leve à geladeira por cerca de uma ou duas horas para formar completamente.

Pouco antes de servir, cubra a torta gelada com chantilly fresco. Sério, se você fizer alguma coisa, certifique-se de que seu chantilly é feito do zero. Eu adoro cobertura batida, mas essa torta está a anos-luz de MELHOR com chantilly caseiro!

Para realçar o sabor do coco, acrescentei um pouco de coco torrado no topo. Não só é lindo, mas sua casa vai cheirar incrível enquanto brinda! Tão glorioso.

Quer dizer, se existe um paraíso, eles definitivamente servem essa torta diariamente!

* adaptado de Southern Desserts


Dê dicas à frente

Você pode fazer o creme de pasteleiro um ou dois dias antes e guardá-lo na geladeira. Bata antes de usar para remover quaisquer grumos. Não vai ficar bem no congelador. Os bolos podem ser feitos com antecedência e guardados, cobertos com filme plástico, no freezer por até 2 meses, e descongelados durante a noite na geladeira. Recomendo fazer o ganache de chocolate antes de montar o bolo. É rápido e fácil de fazer e terá a melhor textura se for feito da maneira certa antes. Depois de fazer o ganache, deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos até engrossar um pouco, depois despeje sobre o bolo. O bolo é melhor no dia em que for feito ou no dia seguinte, para que você possa montá-lo um dia antes, se houver espaço para ele na geladeira. As sobras podem ser mantidas por mais 2-3 dias na geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.


Bolo Esponja Perfeito Para Torta De Creme Boston

Coloquei meus óculos de leitura (sim, eu sucumbi!) E fiz minha pesquisa com antecedência.

Comecei a quebrar os detalhes e olhar mais de perto os elementos que compõem este bolo.

Aprendi que estava confiante com o ganache e o recheio, mas o pão de ló era o que eu precisava de orientação.

Depois de olhar para um bazilhão de receitas e se decidir por este bolo de esponja italiano de três ingredientes. Que pontuação de cozimento!

Este bolo usa apenas três ingredientes, como o título diz e é fabuloso, bem como SUPER fácil de fazer!!

O bolo saiu leve e arejado e combina perfeitamente com o creme de baunilha e ganache.

Eu farei isso de novo e de novo!

Da próxima vez, posso substituir o chocolate por morangos e chantilly!