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Teste de sabor: 365 trigos cozidos no forno

Teste de sabor: 365 trigos cozidos no forno

Apenas trigo e sal vão para esses biscoitos saudáveis

Dan Myers

Se você pegasse um Triscuit e encontrasse uma maneira de extrair até a última gota de óleo dele, provavelmente acabaria com 365 Baked Woven Wheats, vendidos exclusivamente pela Whole Foods. Esses biscoitos são exatamente iguais aos de seus primos mais gordurosos, mas contêm apenas dois ingredientes: trigo integral e sal.

"Tem mais gosto de Trigo Ralado do que de Triscuit", disse um provador. Como esperado, o biscoito é um pouco insosso e parecido com papelão por si só, mas tem a quantidade certa de sal. "Não acho que sentaria apenas para comer uma caixa dessas", acrescentou outro.

O consenso geral era que, embora eles não sejam particularmente excitantes por si próprios, muitos crackers não o são. Embora os Triscuits tenham óleo e outras coisas suficientes para fazer com que valham a pena sem cobertura, eles exigem isso. Uma nota no verso da caixa sugere combiná-los com sopa de tomate, queijo ou pasta, e temos que concordar. Eles até trazem receitas para molho de alcachofra de espinafre e molho de queijo de cabra quente, ambos os quais seriam acompanhamentos perfeitos para este lanche de outra forma insípido.

Uma porção de oito biscoitos contém 120 calorias, 0,5 gramas de gordura, 25 gramas de carboidratos e 170 miligramas de sódio. Uma caixa de 7 onças é vendida por US $ 2,49.

Clique aqui para ver todas as avaliações de 365 produtos da Whole Foods.


Sem sabor: as melhores (e piores) crostas de pizza de couve-flor

Não é baixo em calorias e não conta como a principal fonte de vegetais, mas para aqueles que evitam trigo, glúten ou carboidratos, uma crosta de pizza de couve-flor é mágica culinária.

Feita com couve-flor moída, amidos e farinhas alternativos e, muitas vezes, ovos e queijo, a couve-flor é transformada em uma base crocante e crocante de não pão que se assemelha a uma crosta fina de pizza - sem nenhum odor desagradável para o qual vegetais crucíferos são famosos.

Receitas para crostas de couve-flor e pão achatado são fáceis de encontrar, mas o processo é demorado e um pouco confuso, pois é essencial purificar a couve-flor em "arroz", cozinhá-la e, em seguida, tirar quase toda a umidade antes mesmo de começar a receita.


Biscoitos com baixo teor de sódio

É a época do ano para sopas e entretenimento. Um ótimo grampo para ter à mão ou na despensa são algumas opções de biscoitos com baixo teor de sódio. Esteja você preparando um prato de lanches com baixo teor de sódio para entreter os convidados ou apenas como acompanhamento para uma tigela de sopa ou pimenta, bons biscoitos com baixo teor de sódio são realmente úteis. Se você tem experiência em fazer pão, pode fazer seus próprios biscoitos do zero. Se você é como eu e as coisas já estão agitadas nesta temporada, quero uma caixa de biscoitos que posso pegar da prateleira.

Se você gosta dos produtos Nabisco, ficará maravilhado com as novas versões Hint of Salt de seus biscoitos Ritz, Wheat Thins e Triscuits. Todos os três têm menos de 70 mg por porção (varia de acordo com o cracker). Todas as três versões têm gosto muito semelhante às suas versões & # 8220original & # 8221, mas são decisivamente mais baixas em sódio. Todas as três opções são realizadas pela maioria dos varejistas do mercado de massa, como WalMart e Target, além de estarem disponíveis na Amazon.

Se você gosta de um estilo ou sabor diferente de biscoito, certifique-se de ler os rótulos. Aqui está uma lista rápida das opções de biscoitos com baixo teor de sódio que consegui encontrar em minhas mercearias locais:

  • Triscuit Hint of Salt & # 8211 50 mg por 6 biscoitos
  • O trigo dilui a sugestão de sal & # 8211 55 mg por 16 biscoitos
  • Ritz Hint of Salt & # 8211 50 mg por 6 biscoitos
  • Tops sem sal Premium Saltines & # 8211 75 mg por 5 biscoitos
  • Keebler Townhouse Reduced Sodium & # 8211 80 mg por 5 crackers

Quais são seus biscoitos favoritos? Você os encontrou em uma opção com baixo teor de sódio? Compartilhe nos comentários abaixo.

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Comentários

Eu compro Wheat Thins, Triscuit e Ritz dicas de sal. Ainda não experimentei os biscoitos salgados sem sal e nunca vi os biscoitos Keebler.

De vez em quando (tudo com moderação e observando o sal), como uns biscoitos da marca Whole Foods 365, que têm um gosto ótimo. Existe algum salgado que não seja completamente sem sal e que tenha um ótimo sabor para o biscoito?

Conheça o autor

Este blog é para ajudar meus companheiros de jornada a ter um estilo de vida com baixo / sem sódio. Vou fornecer receitas, dicas, truques, ferramentas e produtos que se encaixam neste estilo de vida. Estou sempre nessa jornada para encontrar as melhores soluções com baixo / sem sódio e espero aprender com você também. Consulte Mais informação…


Teste de Sabor: Batata Frita Assada

Procurando uma opção mais leve e crocante para um piquenique de fim de semana ou almoço no escritório? Fizemos uma pesquisa com nossos fãs no Facebook e testamos cinco de suas marcas favoritas de batatas fritas assadas.

Taters assados ​​parecem uma alternativa mais leve para chips fritos gordurosos e salgados, mas você pode se surpreender com a diferença mínima de calorias. Compare as informações nutricionais para os chips assados ​​abaixo com uma porção de 1 onça de chips regulares (cerca de 15 chips), que tem 150 calorias, 10 gramas de gordura e 180 miligramas de sódio. Você economizará um pouco de gordura e algumas calorias, mas se você escolher chips fritos ou assados, é melhor consumi-los em pequenas porções.

Para o nosso teste, examinamos as informações de sabor, textura e nutrição. Classificamos a larica em uma escala de 5 pontos (5 sendo a mais alta) e prestamos muita atenção ao teor de calorias, gordura e sódio.

Informações nutricionais (por porção de 1 onça): 120 calorias 2 gramas de gordura 180 miligramas de sódio

Nossa opinião: Estas foram uma das primeiras batatas fritas assadas no mercado. Eles são crocantes e salgados, o que pode ser o suficiente para coçar aquela batata frita. Uma vez que são feitos com batatas desidratadas, amido alimentar modificado e açúcar, eles realmente não têm gosto de batata frita.

Informações nutricionais (por porção de 1 onça): 120 calorias 3 gramas de gordura 200 miligramas de sódio

Nossa opinião: Com o mesmo sabor (e ingredientes) dos Baked Lays, os famosos sulcos conferem-lhes melhor textura e crocância.

Informações nutricionais (por porção de 1 onça): 120 calorias 3 gramas de gordura 135 miligramas de sódio

Nossa opinião: O melhor do grupo! Infelizmente, esta era a única marca feita com batatas de verdade e dava para sentir a diferença. Muito crocante (quase demais), mas menos leve e arejado que um chip frito. Esta seria a única marca de chips cozidos que eu gostaria de comprar novamente.

Informações nutricionais (por porção de 1 onça): 120 calorias 4 gramas de gordura 280 miligramas de sódio

Nossa opinião: Produzidos com a pressão de ar quente (como uma pipoca estourada), os Popchips não são tecnicamente cozidos, mas também não são fritos. Com um leve sabor de batata, eles eram saborosos, mas não um bom substituto para batatas fritas, se você quiser algo com aquele sabor específico. Curiosamente, estes eram mais ricos em gordura e sódio do que as outras marcas.

Informações nutricionais (por porção de 1 onça): 110 calorias 2 gramas de gordura 160 miligramas de sódio

Nossa opinião: Tentamos não comprar marcas próprias porque sabemos que nem todo mundo tem um Whole Foods por perto. A boa notícia: se você não pode obtê-los, não está perdendo. Basicamente, eles têm gosto de Baked Lays (sem o açúcar). Eles tinham uma crocância um pouco mais difícil e, no geral, não eram muito saborosos.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, é uma nutricionista registrada, treinadora esportiva certificada e proprietária da Dana White Nutrition, Inc., especializada em nutrição culinária e esportiva. Veja a biografia completa de Dana »


Teste de sabor: 365 trigos cozidos no forno - receitas

Lanches, molhos e cremes para crianças
Por Heather McDougall


Abaixo estão alguns dos lanches favoritos dos meus filhos e rsquos. Eles estão crescendo meninos e comem com frequência, então eu sempre tenho pelo menos alguns desses mergulhos e receitas prontas para ir na geladeira. Tudo isso pode ser servido com cenouras, ervilhas, pimentão vermelho, brócolis no vapor, batatas vermelhas cozidas e resfriadas, biscoitos ou pão integral ou bagels, que também sempre tenho à mão. Todas essas receitas embalam bem para almoços escolares ou para qualquer aventura ao ar livre. Acho que, se estou preparado, há menos chance de solicitar alimentos não tão saudáveis ​​quando estamos fora. No próximo mês, apresentarei receitas de lancheira para crianças.

Lanches pré-embalados favoritos para crianças


salgadinhos
Milho Fina
Tortilla chips assadas
Pipoca com Bragg & rsquos e Levedura Nutricional
Frutas Secas sem Enxofre
Couro de frutas adoçado com suco de frutas

Alguns de nossos biscoitos favoritos:
Mary & rsquos Gone Crackers
Whole Foods 365 Baked Woven Wheats
Edward & amp Sons Baked Brown Rice Snaps & ndash Tamari Seaweed, Tamari Sesame, Black
Sésamo
Real Foods Milho Thins

Salada de ovo sem ovos

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Porções: Faz 1 e 34 xícaras de frac

Pacote de 12,3 onças de tofu de seda extra firme
& frac14 xícara de maionese de tofu (veja abaixo)
& frac14 xícara de aipo picado
& frac14 xícara de cebola branca em cubinhos finos
2 colheres de chá de vinagre de maçã
& frac12 colher de chá de açafrão
& frac14 colher de chá de cebola em pó
& frac14 colher de chá de alho em pó
& frac14 colher de chá de erva daninha de endro
& frac14 colher de chá de sal

Coloque o tofu em uma tigela e amasse com um garfo ou amassador de feijão até esfarelar, mas não homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

Maionese de tofu

Pacote de 12,3 onças de tofu de seda firme
1 & frac12 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de açúcar
& frac12 colher de chá de sal
& frac14 colher de chá de mostarda seca
1/8 colher de chá de pimenta branca

Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira.
Isso vai manter na geladeira por pelo menos 1 semana.

Pimenta Vermelha Aioli

Use como molho para vegetais crus ou como pasta para biscoitos ou pão.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora ou mais
Porções: faz 2 xícaras

Pacote de 12,3 onças de tofu macio de seda
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de vinagre de cidra
salpico
& frac12 xícaras de pimentão vermelho assado

Coloque o tofu em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e processe até ficar bem homogêneo (isso pode levar vários minutos). Leve à geladeira pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem. Observe, você pode comprar os pimentões vermelhos já torrados em uma jarra (certifique-se de que eles não estão embalados em óleo) ou você pode fazer o seu próprio.

Existem muitas variações de Hummus na maioria dos supermercados e lojas de alimentos naturais. Muitos deles adicionaram azeite de oliva e a maioria tem tahine. Algumas pessoas estão convencidas de que Hummus sem tahini simplesmente não é Hummus. No entanto, há anos não faço tahine Hummus e é delicioso, além de mais saudável para o corpo. Se você não aguentar a ideia de Hummus sem tahine, adicione 1 colher de sopa a esta receita, percebendo que você também está adicionando um pouco de gordura à receita.

Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: faz 1 1/2 xícaras

1 lata de 15 onças de grãos-de-bico, escorridos e enxaguados
3 colheres de sopa de suco de limão
2 dentes de alho esmagados
1-2 colheres de sopa de água
sal marinho

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Adicione mais água para mudar a consistência do homus, se desejar.

Dicas: Adicione outros ingredientes a este Hummus básico, para dar sabor e variedade.


1/2 xícara de pimentão assado mais 1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 xícara de salsa picada ou coentro
1-2 colheres de chá de pimenta jalapeño picada

Spread Simulado de Atum

Porções: faz 2 xícaras
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora

1 lata de grãos-de-bico de 15 onças, escorridos e enxaguados
1 talo de aipo, finamente picado
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de cebola verde finamente picada
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 xícara de maionese de tofu
sal a gosto

Coloque o feijão em um processador de alimentos e processe até ficar picado grosseiramente ou amasse com um espremedor de feijão. Não deixe que eles adquiram uma consistência suave.


Coloque em uma tigela e adicione os ingredientes restantes. Misture bem. Adicione um pouco mais de Tofu Mayo se quiser uma pasta mais cremosa. Adicione sal a gosto. Refrigere para misturar sabores.


DICA DE RECEITA:
Duas colheres de sopa de condimento de picles podem ser adicionadas a esta propagação para incrementá-la.

Molho cremoso de dill tofu

Sempre tenho um lote disso na geladeira. Meus meninos adoram com brócolis cozido no vapor.

1 pacote Creamy Dill Dip da Simply Organics
3 xícaras de creme azedo de tofu

Creme azedo de tofu

2 pacotes de 12,3 onças de tofu de seda
4 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar bem homogêneo e cremoso. Leve à geladeira pelo menos 2 horas para permitir que os sabores se fundam, um dia é ainda melhor.

Môlho de espinafre

Minha mãe e eu fazemos esse mergulho há muitos anos. Nós gostamos em biscoitos ou como molho para vegetais frescos - alcachofras são minhas prediletas. Isso também pode ser servido em uma tigela de pão.

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de resfriamento: 1-2 horas
Porções: faz cerca de 2 xícaras

Caixa de 12,3 onças de tofu de seda
1 pacote (1,1 onça) Fantastic Foods Vegetable Soup & amp Dip mix
Pacote & frac12 (10 onças) de espinafre congelado picado, descongelado e espremido a seco
& frac34 xícara de creme de leite de tofu (receita acima)

Coloque o tofu em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Raspe em uma tigela de tamanho médio. Adicione a mistura de sopa e mexa bem. Adicione o espinafre e mexa novamente até ficar bem misturado. Misture o creme de leite de tofu nesta mistura, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem.

Molho De Feijão Simples

Este é um mergulho tão simples que você não vai acreditar que pode ter um gosto tão bom. Prepare-o um dia antes de quando você planeja usá-lo para que os sabores possam se misturar. Sirva com chips de tortilla assada, chips de pita assada ou em bruschetta ou crackers. Também gostamos com batatas cozidas frias como aperitivo.

Tempo de preparação: 5 minutos
Porções: variável

2 - latas de 15 onças de feijão preto ou feijão, drenadas e enxaguadas
1 xícara de molho fresco suave
sal a gosto

Coloque o feijão e o molho em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Leve à geladeira durante a noite para melhor sabor.

Dicas: Varie este mergulho usando diferentes salsas ou feijões. Para fazer a bruschetta, corte o pão bem fino, esfregue com um dente de alho cortado, se desejar, e leve ao forno ou na grelha até ficar crocante.

Muffins De Abóbora

Assei em forminhas de silicone para muffins, tamanho médio. Eu deixei os muffins esfriarem por cerca de 10
minutos, depois basta retirá-los das forminhas de muffin. Não adere nunca!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 12 muffins

Ingredientes sêcos:
1 xícara de farinha de trigo integral
3/4 xícara de farinha branca não branqueada
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/8 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 1/2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
1/2 xícara de nozes picadas
1/4 xícara de passas

Ingredientes úmidos:
1 xícara de purê de abóbora em lata
1/2 xícara de substituto de gordura para assar mais leve
1/4 xícara de melaço
1/4 xícara de leite não lácteo
2 colheres de chá de substituto de ovo Ener-G misturado
4 colheres de sopa de água morna

Pré-aqueça o forno a 375 graus.


Combine todos os ingredientes secos em uma tigela grande e reserve. Combine todos os ingredientes molhados em uma tigela média e misture bem até ficar homogêneo. Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture bem (não misture demais). Coloque a massa em forminhas de muffin. Vai encher 12 forminhas médias de muffin. Asse por 30 minutos.


Melhores biscoitos para diabéticos

Você já tentou fazer seus próprios biscoitos, seus biscoitos caseiros? Seus próprios biscoitos crocantes, crocantes e com cobertura de sementes. Os biscoitos são muito fáceis de fazer em casa.

Pessoas com diabetes às vezes querem um biscoito e até precisam dele para servir nossos amigos. No entanto, quase todos os biscoitos que você vai obter têm um sabor péssimo ou muitos carboidratos.

Até recentemente, os melhores crackers com baixo teor de carboidratos que você pode comprar são feitos principalmente de fibra. Eles estão disponíveis na maioria dos supermercados da América. Mas eles têm um gosto terrível também.

Hoje em dia, temos escolhas muito melhores e mais opções. Os biscoitos com baixo teor de carboidratos, ingredientes mais saudáveis ​​e, ao mesmo tempo, têm um sabor muito melhor. Em vez de usar farelo, na verdade o primeiro ingrediente desses biscoitos são as sementes de linho. As sementes de linho são consumidas como alimento há cerca de 6.000 anos. Seus benefícios podem nos ajudar a melhorar a digestão, combater o câncer, equilibrar os hormônios, reduzir a compulsão por açúcar, diminuir o colesterol, nos dar mais pele ... e isso é apenas o começo!

Esses biscoitos de linhaça são significativamente mais baixos em carboidratos líquidos do que o Wasa Fiber Rye, bem como ainda mais baixos do que o pão crocante de farelo escandinavo GG. As sementes de linhaça vêm com a melhor proporção de óleos ômega 3 para ômega 6, portanto, são sempre mais saudáveis. Eles também são deliciosos para o meu teste de sabor, e existem papilas gustativas diferentes para produtos diferentes.

Existem algumas marcas de biscoitos de linho que você pode encontrar no mercado local de alimentos integrais. Alguns deles estão guardados na seção de alimentos crus que você pode não ter notado. Ambas as marcas são alimentos orgânicos e crus.

Existem duas marcas de biscoitos de linho no mercado, que são Matter of Flax e Two Moms in the Raw. Os “biscoitos do mar” Two Moms geralmente têm de 0 a 5 grms de carboidrato líquido por onça e têm três variedades diferentes. As 5 variedades diferentes do Matter of Flax Crackers contêm de dois a quatro gramas de carboidrato líquido por onça. Ambos estão disponíveis no mercado e na internet.

Em vez de comprá-los, você também pode fazer seus próprios biscoitos de linho a qualquer momento, se tiver boas habilidades culinárias. Eu prefiro os dourados. Você?

Mergulhe as sementes de linhaça durante a noite ou por mais tempo na geladeira, 2 partes de água para 1 parte de sementes. Como alternativa, você também pode moer as sementes de linhaça na farinha em um moedor de café ou processador de alimentos, sem deixá-las de molho. No entanto, como o óleo de linhaça se estraga rapidamente, é recomendável moer apenas o suficiente para o que você congela ou refrigerar as sobras, portanto, o óleo permanecerá o mais fresco possível para evitar que fique rançoso em curto prazo.

Na verdade, os biscoitos de linho são melhor assados ​​em fogo baixo com um desidratador de alimentos, mas também podem ser feitos em pequenos lotes na torradeira ou em assadeiras no forno.

Vou listar alguns dos melhores biscoitos com melhor avaliação e sabor comprovado para pessoas com diabetes abaixo:


Melhores biscoitos para diabetes

Procurando um biscoito nutritivo e delicioso para fazer um lanche? Experimente um dos nossos 18 vencedores ou finalistas de biscoitos aprovados por um nutricionista e testados no sabor. Conduzimos painéis de degustação para cegos com mais de 100 pessoas, incluindo pessoas com diabetes, e nomeamos os melhores biscoitos como os vencedores de nosso concurso Diabetic Living What to Eat.

Testado pelo sabor e compatível com a diabetes

A busca por um biscoito saudável e saboroso ficou mais fácil. Aqui estão nossas melhores bolachas testadas e classificadas para pessoas com diabetes.

Por meio de uma série de aprovações de nutricionistas para requisitos nutricionais e testes de sabor com mais de 100 pessoas, incluindo pessoas com diabetes, reduzimos 60 biscoitos qualificados a seis vencedores e 12 saborosos finalistas do Diabetic Living What to EatTM. Pegue uma caixa hoje para adicionar uma opção de lanche saudável à sua despensa!

Diretrizes Nutricionais

Cada cracker testado tinha que atender a estes requisitos de saúde por porção:

- 2 g de gordura saturada ou menos

- 25 g de carboidratos ou menos

- Pelo menos 1 g de fibra por 15 g de carboidrato.

Finalistas de cracker chip

É um cracker ou é um chip? Há uma nova categoria de salgadinhos nas prateleiras dos supermercados chamada & quotcracker chips & quot. Decidimos que esses alimentos são versões tipicamente finas e crocantes de biscoitos, então os incluímos em nosso concurso de biscoitos. Nossos testadores de sabor descobriram que os chips de biscoitos têm um saboroso e são altamente fáceis de comer. Aqui estão os segundos colocados na categoria Cracker Chips:

Kellogg & aposs Special K Cracker Chips, Sour Cream e amp Onion

Por porção (27 chips para biscoitos, 30 g): 110 cal., 2,5 g de gordura total (0,5 g de gordura sat.), 0 mg de col., 230 mg de sódio, 22 g de carboidrato. (3 g de fibra, 1 g de açúcares), 2 g pro.

Nabisco Wheat Thins Toasted Chips, Great Plains Multigrain

Por porção (cerca de 20 chips de cracker, 28 g): 130 cal., 5 g de gordura total (1 g de gordura sat.), 0 mg de col., 230 mg de sódio, 19 g de carboidrato. (2 g de fibra, 3 g de açúcares), 2 g pro.

Vencedor do Cracker Chip

E o vencedor da categoria Cracker Chip é:

Pepperidge Farm Baked Naturals Cracker Chips, Cheddar Multi-Grain

Por porção (27 chips de cracker, 30 g): 130 cal., 3,5 g de gordura total (0,5 g de gordura sat.), 0 mg de col., 250 mg de sódio, 24 g de carb. (2 g de fibra, 4 g de açúcares), 2 g pro.

Comentário do provador e aposs: & quotGosto que estes sejam claros e crocantes. Esse sabor brega é incrível. & Quot

Por que ganhou: Muitos provadores notaram como a textura crocante dessas batatas fritas era atraente e o sabor do cheddar tinha um sabor autêntico. Agradecemos a contagem de baixas calorias para uma porção de lanche de bom tamanho.

Finalistas de biscoito de trigo retorcido

Os biscoitos de trigo trançados são uma fonte de fibra saborosa. Procure as opções que listam "trigo integral" como o primeiro ingrediente no rótulo de informações nutricionais. Os finalistas na categoria Bolacha de Trigo Trançado tinham gordura reduzida, bom sabor e apenas o toque certo de sal. Aqui estão os segundos colocados na categoria Biscoito de trigo retorcido:

Mercado Despensa de Trigos Tecidos com Redução de Gordura

Por porção (8 biscoitos, 32 g): 130 cal., 3,5 g de gordura total (1 g de gordura sat.), 0 mg de col., 200 mg de sódio, 23 g de carboidrato. (3 g de fibra, 0 g de açúcares), 3 g pro.

Bolachas de trigo trançado de culpa reduzida do Trader Joe & aposs

Por porção (8 biscoitos, 32 g): 120 cal., 2,5 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 210 mg de sódio, 24 g de carboidrato. (3 g de fibra, 0 g de açúcares), 3 g pro.

Vencedor do biscoito de trigo tecido

E o vencedor da categoria Biscoito de Trigo Tecido é:

Nabisco Triscuit Thin Crisps Original

Por porção (15 biscoitos, 30 g): 130 cal., 4,5 g de gordura total (0,5 g de gordura sat.), 0 mg de col., 180 mg de sódio, 21 g de carb. (3 g de fibra, 0 g de açúcares), 3 g pro.

Comentário do provador e aposs: & quotEstes têm um toque agradável de sal e um sabor de nozes e amanteigado. & quot

Por que ganhou: Apreciamos o tamanho generoso da porção de 15 biscoitos, bem como a generosa dose de fibra por porção. Os degustadores apreciaram o sabor amanteigado que essas bolachas de trigo trançadas tinham em comparação com outras da categoria.

Finalistas do Pita Cracker

Embora muitas vezes chamados de pita chips ou pita crisps, os itens inscritos nesta categoria tinham uma lista de textura, densidade e ingredientes mais próxima de um biscoito, então os incluímos em nosso concurso de biscoitos. Os biscoitos pita mais cotados eram crocantes, saborosos e fortes o suficiente para segurar uma colher de molho sem serem muito secos ou difíceis de mastigar. Aqui estão os segundos colocados na categoria Pita Cracker:

Mesa Mundial com Parmesão e Alho Pita Crisps

Por porção (10 batatas fritas, 28 g): 130 cal., 5 g de gordura total (1 g de gordura sat.), 0 mg de col., 230 mg de sódio, 18 g de carb. (2 g de fibra, 1 g de açúcares), 3 g pro.

Kashi Pita Crisps Original 7 Grain with Sea Salt

Por porção (11 batatas fritas, 31 g): 120 cal., 3 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 180 mg de sódio, 22 g de carboidratos. (5 g de fibra, 2 g de açúcares), 3 g pro.

E o vencedor da categoria Pita Cracker é:

Trader Joe & aposs Multigrain Pita Chips com sementes de gergelim

Por porção (8 chips, 28 g): 120 cal., 3 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 140 mg de sódio, 20 g de carb. (3 g de fibra, 1 g de açúcares), 4 g pro.

Comentário do provador e aposs: & quotEstes são bem crocantes - ótimos para mergulhar. & quot

Por que ganhou: Muitos provadores notaram a diferença na textura dos biscoitos pita: alguns eram finos e facilmente quebráveis, enquanto outros eram quase difíceis de mastigar. Os finalistas nesta categoria encontraram um bom equilíbrio entre crocância e ainda macios. Gostamos da forma como os biscoitos pita vencedores não têm gordura saturada e têm o sódio mais baixo da categoria.

Finalistas de biscoitos multigrãos

Os biscoitos da categoria multigrãos ostentavam grãos inteiros e sementes na lista de ingredientes e uma dose saudável de fibra em cada porção (pelo menos 1 g de fibra por 15 g de carboidrato). Aqui estão os segundos classificados na categoria de biscoitos multigrãos:

Archer Farms Simply Balanced Tostou Oito Crackers de Grãos

Por porção (18 biscoitos, 30 g): 130 cal., 3 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 220 mg de sódio, 22 g de carboidrato. (2 g de fibra, 2 g de açúcares), 3 g pro.

Nabisco Wheat Thins Multigrain Crackers

Por porção (15 biscoitos, 31 g): 140 cal., 4,5 g de gordura total (0,5 g de gordura sat.), 0 mg de col., 200 mg de sódio, 22 g de carboidratos. (3 g de fibra, 3 g de açúcares), 3 g pro.

Vencedor do cracker multigrãos

E o vencedor da categoria Cracker Multigrain é:

Kellogg & aposs Special K Crackers Multi-Grain

Por porção (24 biscoitos, 30 g): 120 cal., 3 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 220 mg de sódio, 23 g de carb. (3 g de fibra, 6 g de açúcares), 3 g pro.

Comentário do provador e aposs: & quotEste é um biscoito bem equilibrado, com bastante sal e boa textura crocante. & quot

Por que ganhou: Os testadores observaram como esses biscoitos tinham bom sabor, sem serem muito parecidos com trigo ou secos. Agradecemos a baixa contagem de calorias e a alta quantidade de fibras por 24 biscoitos.

Finalistas de biscoitos com sabor a ervas

Há tantos sabores únicos de biscoitos nas prateleiras das lojas que tivemos que incluir essa categoria em nosso concurso de biscoitos. Ficamos felizes em ver os biscoitos desta categoria ainda qualificados para nosso requisito de sódio de 250 miligramas ou menos, e eles também tinham algumas das maiores quantidades de fibra por porção. Os sabores vencedores incluem misturas de ervas saborosas e vegetais de jardim. Aqui estão os segundos colocados na categoria de biscoito com sabor de ervas:

Nabisco Wheat Thins Fiber Selects, Garden Vegetable

Por porção (15 biscoitos, 30 g): 120 cal., 4 g de gordura total (0,5 g de gordura sat.), 0 mg de col., 240 mg de sódio, 22 g de carboidratos. (5 g de fibra, 3 g de açúcares), 2 g pro.

Biscoitos Kellogg & aposs Special K, ervas salgadas

Por porção (24 biscoitos, 30 g): 120 cal., 3 g de gordura total (0 g de gordura sat.), 0 mg de col., 210 mg de sódio, 22 g de carboidratos. (3 g de fibra, 3 g de açúcares), 3 g pro.


Melhores flocos de aveia em flocos

Textura: Você tem uma experiência pouco apetitosa de aveia na infância trancada em seu cofre da memória ou não consegue separar a ideia de aveia de mingau mole? A textura da aveia pode ser a culpada. O grau certo de mastigabilidade e textura saborosa irá combater e complementar o quão macia a aveia em flocos fica quando exposta à água quente. Uma boa textura também ajudará na durabilidade (mais sobre isso mais tarde).

Preço: Como mencionamos anteriormente, a aveia não é apenas um alimento básico, mas um elemento importante em muitos pratos diferentes, muitos dos quais não são relacionados ao café da manhã. Na maioria dos casos, um contêiner de meio quilo de aveia custa cerca de US $ 4; normalmente, porções suficientes para 30 cafés da manhã. Qualquer coisa acima dessa faixa de preço deve ter benefícios adicionais, como proteína ou grãos germinados.

Glúten: Naturalmente, a aveia não contém glúten. No entanto, a aveia é normalmente processada nas mesmas instalações que o trigo, tornando a chance de contaminação extremamente provável. Para ter certeza absoluta de que a aveia que você está comprando não tem glúten, verifique os rótulos & # x2014 aveia que foi criada em uma instalação sem glúten dedicada e mencionará isso na embalagem. Se isso não acontecer, assuma que eles não são isentos de glúten.

Durabilidade: A aveia pode ser fácil de preparar, mas também é fácil de estragar. O culpado geralmente é água demais ou passar muito tempo na água. Aqui está onde a aveia durável realmente é útil. Você não terá que se preocupar, digamos, em se afastar por um minuto e voltar para a aveia completamente pegajosa.


Nossa crosta de torta estanhada favorita: Marie Callender & # x27s

Se a textura é mais importante para você do que o sabor (ou se você realmente gosta da conveniência de uma massa de torta já posta em uma lata), escolha esta marca, que resultou na crosta mais escamosa do lote. O sabor é bastante neutro, por isso é um ótimo cenário para recheios doces e salgados. Das massas que já foram enroladas e prensadas em formas, esta também tinha a borda mais bonita (embora, pra falar a verdade, isso não quer dizer muito) e era menos sujeita a rachar ou lascar do que algumas das outras que experimentamos.

Uma observação sobre o tamanho: a embalagem do Marie Callender & # x27s chama isso de crosta & quotprato profundo & quot, e enquanto isso é de inserção profunda, o diâmetro é mais curto do que o estanho de prato fundo médio. Isso significa que ele não vai reter a quantidade de recheio que você & # x27d faz seguindo uma receita média de torta de prato fundo. Em vez disso, descobrimos que o volume estava no mesmo nível de um prato de torta padrão de 9 polegadas. Mas tenha isso em mente: por causa da profundidade da crosta, você pode ter que ser mais cuidadoso ao verificar o cozimento de qualquer torta de creme (como abóbora ou noz-pecã), já que um creme mais profundo pode demorar mais para assar do que um mais raso 1.


Como testamos

Colocamos nossa aveia em quatro rodadas de testes. Primeiro, comemos puro, torrado, sem adições doces ou salgadas para mascarar o sabor - um bom indicador de como essa aveia funcionaria na granola. Depois que metade foi considerada "muito amarga" ou "muito sem graça" por uma equipe de funcionários da Epicurious, segui o método de Anna Stockwell & # x27s para aveia assada, evitando qualquer adição, como frutas ou nozes, para que pudéssemos nos concentrar exclusivamente no sabor da aveia. Quando alguns provadores sentiram que aveia cozida não oferecia toda a gama de informações de aveia de que precisavam para determinar o valor de cada aveia, misturei os três primeiros em aveia de fogão e assei a mesma aveia em biscoitos de aveia. Todos os produtos foram provados às cegas, sem distinção entre marcas orgânicas e não orgânicas durante o teste.


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