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Zacusca Pestisor

Zacusca Pestisor

é uma zacusca com peixes para pés grandes ou grandes desejos como Ela!

  • 1 filé de sal fresco;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 pimenta vermelha pequena;
  • 1 cenoura pequena;
  • 1 dente de alho;
  • sal;
  • azeite virgem extra prensado a frio;

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Zacusca Pestisor:

Ferva a carne do peixe com uma pitada de sal. Ralo. Isso passa. Aqueça à parte a cebola picada, a cenoura ralada, a pimenta picada e os dentes de alho em azeite e um pouco de sumo da sopa. Junte o peixe e mexa. Deixe um pouco. Quando a zacusca estiver pronta, desligue o lume, deixe arrefecer a bit e quando está quente passamos na varinha mágica e servimos ao bebê com pão fresco.

Na foto apresentada cortei pequenos discos de pão com a boca da mamadeira e coloquei a zacusca em um saquinho que cortei de uma ponta e fiz bolinhos de zacusca em discos de pão. Coloco em um prato alegre e colorido. Garanto-vos sucesso ao os grandes também! Foi o nosso primeiro peixe no menu, por isso estou feliz por tê-lo aceitado imediatamente!


Receita Zacusca de cogumelos amarelos

Zacusca de cogumelo amarelo, ingredientes:

  • 1 kg de pimenta
  • 1 kg de cogumelos amarelos
  • 1 pimenta quente
  • 500 g de cebola
  • 100 ml de óleo
  • 1/2 litro de caldo de tomate
  • 1 colher de chá de páprica
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Zacusca de cogumelo amarelo, preparação:

Asse os pimentões no fogão. Asse até que fiquem pretos. Coloque-os em uma tigela, polvilhe com sal e cubra com uma tampa. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Pique finamente, de preferência à mão. Os cogumelos são lavados e cortados em cubos, mas não muito pequenos. Pique a cebola e frite em azeite. Deixe endurecer por cerca de 10 minutos e depois acrescente os cogumelos e deixe por 25 minutos, até reduzir bem.

Adicione as pimentas picadas com o suco que elas saem e adicione as folhas de louro que dão um aroma e icircn maravilhosos cogumelo zacusca

Após 10-15 minutos, adicione o caldo e deixe ferver por cerca de 1 hora, mexendo sempre para evitar que grude. Depois de uma hora, acrescente o alho amassado, pimenta (não é necessário usar), sal e pimenta.

Isso conta cogumelo zacusca Esterilize os frascos e embrulhe em cobertores para esfriar gradualmente.


Preto e branco ou em cores?

Vivemos em um mundo louco, lotado, estressante e estressado, no qual a tecnologia avançou de maneira fantástica, tudo se resume à net, redes sociais, telefonia móvel, equipamentos de última geração em todos os campos. Bem, hoje em dia (os tempos modernos eram considerados 100-200 anos atrás pelos habitantes da época, mas agora são modernos para nós), você pode ter equipamentos para qualquer coisa. Você não precisa fazer mais nada, só precisa saber como usar todas as maravilhas técnicas que aparecem, menores e mais finas.

Lembro-me da minha infância, há mais de 40 anos, quando alguém com TV e geladeira era alguém! Houve algumas dificuldades TVs, cerca de meio trator, com um tubo do tamanho de um damigean, e quando você os abriu, demorou alguns bons minutos, talvez até dezenas, até que aquecessem e você visse algo. Você poderia ver ou adivinhar, havia TVs que eram baseadas em punhos e suturas, reproduziam a imagem, veriam as imagens de cabeça para baixo, havia transmissões ruins e pulgas e uma alegria infernal. E obrigatoriamente na TV tinha que ser uma milha macramê ou trabalhada em pontos e os indispensáveis ​​peixes feitos de vidro ou cerâmica cachorrinho. Quem tinha elefante já estava na moda. & # 128539

Não adianta nada falar sobre o programa, que era apenas algumas horas à noite e algumas horas pela manhã. Os filmes eram mais romenos, mas não lamentei nada, ainda adoro & bdquoAll the canvas up & rdquo com Ion Besoiu ou & bdquoPistruiatul & rdquo e muitos outros. Desenhos animados, faltavam alguns minutos para a noite e eu estava farto de Mihaela e suas amigas. & # 128578 Quanto aprendi na Teleenciclopédia!

Você sabe quando minha família comprou sua primeira TV? Eu tinha cerca de 6 a 7 anos, eles passaram semanas seguidas em filas, se inscreveram em listas intermináveis, pagaram caro e no final, a maravilha das maravilhas apareceu na nossa sala. Uma coisa enorme, marrom-escura, para a qual uma mesa especial de TV foi comprada. Não importava que ocupasse metade da sala de estar, da caixa de palito de fósforo em que eu estava sentado, e que você estivesse ensanguentando os pés, ou que fosse da cor do vento forte. Por mais terrivelmente grande e feio que fosse, os meus estavam muito orgulhosos de uma conquista tão importante e vangloriava-se a todos. Bom, meu pai andava com o peito pra frente e parecia um galo, que tinha cachimbo. & # 128578

Estando em Galati, às vezes você tinha a sorte de pegar postagens russas. Maaama, que alegria houve! Você percebe o quão bem eu entendi holisc & agravehazeaistvenn & agraveie isso. E os desenhos eram & bdquono pagadi & rdquo, você acha que eu esqueci? Eu simplesmente parecia uma vaca e entendia como um boi. Sim, mas eu tava olhando o cachimbo, certo?

Também havia filmes traduzidos para o romeno e isso foi puro êxtase! Eram filmes mais patrióticos, nos quais vi o quão grande é o povo russo. & # 128578

Quando me casei, com o dinheiro do casamento, ganhei uma geladeira e uma TV preto e branco, só isso. Eles eram muito caros, alguns bons salários ou você estava pegando emprestado do CAR. Bem, éramos truques como desde o início! Foi logo depois da Revolução que eu tinha arquivos, então os peguei rapidamente, sem muito barulho. Aí começou aquela loucura com a televisão a cabo e você estava pegando canais estrangeiros, tinha canais de filmes também. Não foram traduzidos, havia muitos em italiano e inglês, mas o que mais importava? Eu levantei o dinheiro, peguei mais emprestado e fui assinar por 2 anos, porque você tinha um desconto de 2 meses. Lá também tinha uma fila grande, como o povo romeno faz, faz tudo na fila. Fiquei um dia inteiro na fila e quando finalmente cheguei na frente, ela estava cansada no balcão, se você quisesse bater nela com a bofetada. Eu estava grávida de 7 meses, mal agüentava me livrar de mim mesma e aquela tontura latia para algumas coisas que eu queria estrangular: eu não sabia que documentos de casa eu tinha, então mandei passar discretamente sutaru & rdquo e suavizar . Então ele me disse que puxaria meu cordão depois de 2 meses. Vamos, você morre! Cuidei de outro sutar e ele ficou me olhando por um bom tempo, porque eu queria bater na cabeça dele com uma toalha de papel. Dei a ele outro sutar e ele me prometeu que receberia o telegrama no dia seguinte. Durou 3 dias, mas não importa mais, que eu estava em êxtase. Quem mais era como nós? Diga quantas noites passamos com nossos padrinhos e amigos assistindo filmes? Estávamos todos apertados na pilha, assistindo àqueles filmes não traduzidos e traduzindo um de nós, geralmente eu e meu nariz, que éramos melhores na boca. Eu sabia algumas partes de italiano, mas eu estava bordando, porque no final algo saiu. & # 128578

Comprei a primeira TV a cores a prazo, era um pouco mais pequena e fiquei muito orgulhosa dela. Eu tinha comprado um jogo para as crianças na TV, tinha uma caixa de brinquedos e tive que puxar a TV e colocar alguns cabos atrás. Achei a TV um milagre, não importava que fosse mais vermelha do que as outras cores, tínhamos canos coloridos, estávamos alinhados com o mundo. & # 128578

No Natal era o desfile de Tom e Jerry, havia desenhos sem parar com Tom e Jerry. Todos os quatro de nós estávamos alinhados na cama (eu, meu marido e os filhos) e estávamos assistindo TV. Planejei tudo com antecedência, para ter a comida pronta, não ser convidada para lugar nenhum e não ter convidados e ficávamos o dia todo assistindo animes. Conhecemos todos os episódios de cor, já os vimos dezenas de vezes. Tempos lindos! & # 128578

Agora, é tão fácil comprar um televisão, está ofertas, descontos e promoções em todos os lugares, eles estão Lojas online onde você dá o pedido e sua TV chega em casa, sem tormento, sem pagar, sem nada. Basta olhar no site e escolher a sua TV preferida: mais plana, mais curva, pode até ter um verdadeiro sistema de áudio-TV em casa, para ter condições de cinema. Agora, uma Smart TV 3D oferece coisas que você nunca sonhou, veja as imagens como se estivesse lá, no meio da ação, você pode se conectar à internet diretamente no televisão, só com a ajuda do controle remoto, você pode conversar no Skype de graça, com pessoas de todo o mundo e muito mais.

Existem vantagens e desvantagens de vez em quando. Gosto muito de smart TVs agora, mas sinto falta da alegria que sentíamos quando o cachimbo nos permitia ver um filme inteiro, com ou sem pulgas. & # 128578


Peixe zacusca

Você pode usar qualquer tipo de peixe. Uma opção muito boa é a cavala porque é um peixe bom e barato. Uma receita ideal para os dias frios de inverno que nos esperam. Esperamos que você experimente esta receita absolutamente divina.

Quantia: cerca de 8 kg
Tempo de preparação: 60 min / tempo total: 150-180 min

Ingrediente:

um litro de óleo, um quilo de cebola, um quilo de cenoura, dois quilos de donuts assados, 3 quilos de tomates (ou um litro de suco de tomate), 2 quilos de peixe, sal, pimenta e outras especiarias.

Método de preparação:

Passe a cebola e as cenouras no picador e frite no azeite. Adicione um pouco de água e deixe ferver. Adicione os donuts assados, limpe e passe previamente pelo carro. Desossar o peixe, passar na máquina e adicionar à composição junto com o suco de tomate. Tempere com sal, pimenta e outros temperos que desejar e deixe cair até que o azeite cresça. Zacusca é colocado em potes e esterilizado.


Berinjela zacusca & # 8211 receita da minha mãe & # 8211 preâmbulo

Zacusca é um trabalho trabalhoso, que consome tempo e energia. Costumo prepará-lo em 2 etapas: à noite, asso berinjela e pimentão (ou rosquinhas). Descasco as berinjelas e escorro durante a noite em passadores plásticos (para que não oxidem). Coloque os pimentões assados ​​em bandejas ou potes com tampas, polvilhe com sal e deixe-os suar por 30 minutos antes de descascar. Então tiro seus caules e sementes e corto em tiras. Deixo durante a noite, mas não na peneira, mas na tigela (o suco que fica tem um gosto muito bom e coloco tudo na zacusca).

No dia seguinte, corto a berinjela, moo os pimentões e as cebolas cozidos e fervo a zacustia. Eu prefiro pimento e donuts porque eles são muito mais carnudos e doces do que pimentão branco. Este último também altera a cor da zacustia, tornando-a mais amarela, mais pálida.

A berinjela zacusca é fervida em panelas grandes e largas para ter uma grande superfície de evaporação. Coloque a panela sobre um disco de metal (não diretamente sobre o fogo) e cozinhe em fogo baixo. Cuidadoso! Zacusca quente polvilha muito forte! Deve ser misturado constantemente e com energia! Queimaduras com zacusca quente são muito graves!

Fiz zacusca com 6 kg de berinjela (porção dupla) e ganhei um pote enorme (cerca de 10 kg de zacusca, ou seja, cerca de 10 potes de 800 ml + uma tigela para degustação). A seguir, darei a receita de 3 kg de berinjela. Todos os ingredientes são pesados ​​crus, antes de assar / limpar!

Eles são mais usados caldo caseiro (receita aqui) ou suco de tomate caseiro (receita aqui).

Agora é a hora de prepará-lo! O mercado está repleto de berinjelas e pimentões, a preços muito vantajosos. Zacusca sempre foi plantada no final de agosto ou início de setembro. As quantidades são para vegetais crus inteiros.

No inverno você pode fazer esta maravilhosa zacusca de berinjela com Pimentas assadas ou congeladas (receita aqui) e berinjelas maduras e congeladas ou colocadas em uma jarra (receita aqui).

Se você já tem berinjelas e pimentões assados ​​e limpos, deve levar em consideração o fato de que eles estão reduzidos à metade.

Das quantidades abaixo saem aprox. 5 kg de berinjela zacusca com pimentão assado. São cerca de 14 potes de 350 ml ou 7 potes grandes de 700 ml.

  • 3 kg de berinjela crua
  • 1,5 kg de capsicum ou mistura com donuts crus inteiros
  • 0,5 kg de vegetais (2 cenouras, 1 salsa, 1 pastinaga, um aipo pequeno)
  • 0,5 kg de cebolas
  • 500 ml de óleo de girassol
  • 1 L de caldo de tomate (ou tomate enlatado)
  • 4 colheres de chá de sal (coloque 3 e prove no final)
  • 2 colheres de chá de pimenta moída (ou bagas) - eu coloco moída
  • 2 folhas de louro


Vídeo: Am Pescuit la Plută după Scobar cu Mămăligă + Montura Prinzătoare 2021 (Outubro 2021).