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Receita de assar massa cremosa de atum

Receita de assar massa cremosa de atum

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Fiz este macarrão de atum assado com creme azedo leve e maionese leve com resultados igualmente bons. Em casa, sirvo com salada num jantar rápido.

120 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 350ml de creme azedo
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 125ml de leite
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 900g de casquinhas de macarrão cozido
  • 175g de florzinhas de brócolis
  • 2 (185g) latas de atum, escorridas e em flocos
  • 75g de pimenta vermelha picada
  • 50g de cebolinhas fatiadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 55min

  1. Em uma tigela grande, combine os primeiros sete ingredientes; mexa até ficar homogêneo. Junte o macarrão, os brócolis, o atum, a pimenta vermelha e a cebola. transfira para uma unidade de 2 litros untada. assadeira. Cubra e leve ao forno a 180 C / Gás 4 por 40-45 minutos ou até ficar bem quente e espumante.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(93)

Resenhas em inglês (76)

Quantidades de ingredientes alteradas. Usei menos creme de leite n mais maionese, adicionei mais vegetais mistos, temperos diferentes n 2 mais queijos diferentes'-14 de setembro de 2009

Excelente base para uma refeição adorável.Adicionei um toque de pimenta em pó, mais leite e menos massa como os revisores anteriores. Definitivamente teria novamente e adicionaria algum milho doce. Perfeito para usar qualquer vegetal e creme de leite de reposição que você tenha em sua geladeira. Obrigado! -06 de julho de 2011

Acabei de fazer isso para o jantar e estava realmente delicioso e super fácil, embora da próxima vez eu adicionarei mais leite, pois não havia molho suficiente - 25 de janeiro de 2010


Massa Cremosa De Atum Assada

Portanto, estamos muito perto das férias escolares agora e mal posso esperar! Estou ansioso para passar mais tempo com minha garota. Ela tem estado ocupada nas últimas semanas e eu sinto que estamos perdendo algum tempo de qualidade juntos. Mas esta, meus amigos, é a vida de um ano 6. São peças escolares, viagens, discotecas e dias de esportes. Tudo isso parece ter sido encerrado em duas semanas muito ocupadas. Mas também é o fim de uma era, o fim da escola primária e há muito o que comemorar. E eu estou me segurando bem, só! Então, quando as agendas ficam lotadas, a comida fica mais fácil e às vezes precisa ser mais como comida reconfortante para uma garota cansada. Com isso em mente, eu & # 8217m compartilhando esta Massa Assada com Atum Cremoso com você hoje. A comida caseira favorita da minha garota.

Agora eu sei que você deve estar pensando como pode tornar este clássico ainda melhor? Bem, todo mundo tem sua própria versão experimentada e testada deste clássico. Esse é meu, com um ou dois pequenos truques que deixam essa massa assada bem gostosa. Truque nº1, eu uso pão ralado de panko na cobertura, que combinado com queijo cheddar maduro e parmesão dá a este assado uma crocância realmente agradável por cima. Eu bato as migalhas de pão em um saquinho com um rolo de macarrão para que fiquem bem. Truque nº 2, eu adiciono 1 colher de chá cheia de mostarda inglesa ao molho para dar um pouco mais de energia. É isso, é fácil, mas faz a diferença.

Há anos que faço este macarrão de atum, ele foi refinado com o tempo e foi testado em muitas crianças ao longo dos anos. Sim, macarrão de atum assado é perfeito para encontros. E essa receita nunca falha. É fácil de fazer e relativamente rápido. O molho vem junto enquanto a massa está cozinhando, então basta misturar tudo junto, adicionar um pouco de cobertura e colocá-lo no forno. Tarefa concluída! Este atum assado é cremoso, mas não muito molhado. Tem a melhor cobertura mais crocante, que é na verdade minha parte favorita de um bom assado de macarrão de atum.

Normalmente faço isso quando estamos ocupados, então guardo metade para outro dia. Você pode congelá-lo depois de totalmente resfriado ou mantê-lo na geladeira por um ou dois dias. Você pode dividi-lo em porções individuais para acelerar o processo de resfriamento. Se quiser congelar as sobras, cubra antes de congelar e descongele completamente antes de reaquecer. Dizendo isso, não tenho problema em ter isso dois dias consecutivos. A propósito, assar macarrão de atum também é uma ótima receita para os novos universitários dominarem antes de partir para a Universidade de Nova York. É barato e fácil de fazer e também um bom remédio para saudades de casa!


Primeiro, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Cerca de 5 minutos antes do final, acrescente os brócolis que você dividiu em pequenos pedaços. Desta forma, você economiza tempo e um pote.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius) e prepare o resto dos ingredientes para este macarrão de atum para assar: Escorra o milho doce e o atum. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, meio a meio e cerca de 30 gramas de queijo ralado.

Quando a massa e os brócolis estiverem cozidos, escorra a água. Transfira-os de volta para a mesma panela ou tigela grande e adicione o resto dos ingredientes (exceto o resto do queijo). Misture tudo bem para garantir que, quando a caçarola de atum estiver pronta, os sabores sejam distribuídos uniformemente.

Despeje a mistura em um pirex, caçarola ou qualquer prato refratário, cubra com o queijo restante e leve ao forno até que esteja pronto.

Como cozinhar macarrão de atum para assar?

Depende da receita que você escolher. Este macarrão de atum assado com queijo, brócolis e milho doce precisa de cerca de 20 minutos no forno - até que o queijo esteja bem dourado e o molho comece a borbulhar.

Observe que cada forno cozinha de maneira um pouco diferente, o que significa que você pode precisar de menos ou mais tempo. Todos os ingredientes são cozinhados com antecedência, então você só quer que o molho meio a meio cozinhe um pouco e o queijo derreta ao seu gosto.

Você pode congelar assar macarrão de atum?

Sim você pode. Basta assar até que esteja pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, divida em porções. Isso é importante - não congele toda a caçarola de macarrão de atum. Divida-o em pequenas porções para que você possa tirar facilmente quantos forem necessários e saboreá-lo sempre que quiser.

Quanto tempo dura a massa de atum na geladeira?

Este macarrão de atum em lata vai durar 3 dias na geladeira. Apenas certifique-se de mantê-lo em um recipiente hermético com tampa o tempo todo. Sem a tampa, ele secaria.

Você cozinha macarrão antes de assar?

sim. Caso contrário, você teria que adicionar muito líquido à caçarola e também teria que aumentar o tempo de cozimento.

Substituições de ingredientes

Massa & # 8211 sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de massa curta. Rigatoni, Penne, Macarrão Bowtie ou Ziti são ótimas opções.

Ervas da Provença pode ser substituído por orégano. Ou uma mistura de alecrim, tomilho e orégano, se você tiver essas ervas secas à mão.

Brócolis & # 8211 Pessoalmente, gosto mais deste cremoso pesto de atum assado com brócolis. No entanto, você pode usar ervilhas (enlatadas ou congeladas). Ao usar ervilhas enlatadas, apenas escorra e misture na massa junto com o resto dos ingredientes. Ao usar ervilhas congeladas, cozinhe na mesma panela com o macarrão. Verifique as instruções da embalagem para saber o tempo de cozimento e adicione no final, pois levará menos tempo para cozinhar do que o macarrão.

Queijo & # 8211 Eu gosto de usar o bloco de queijo cheddar e ralar eu mesmo ou mussarela fatiada ou uma combinação dos dois. Ambos derretem bem. Fique à vontade para usar qualquer queijo de sua preferência.

Eu uso apenas meia colher de chá de sal de aipo para temperar este cremoso macarrão de atum e um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino. Isso era suficiente com o queijo, as ervas e o resto dos ingredientes adicionados.

No entanto, lembre-se de que é importante cozinhar macarrão e brócolis em água salgada. Eu recomendo provar a massa enquanto ela está cozinhando para ver se está salgada o suficiente. Caso contrário, adicione mais sal.

Também é importante misturar bem a mistura de massa de atum para assar, para que você não fique com algumas áreas do assado temperadas demais, enquanto outras ficarão mal temperadas.


Massa Cremosa De Atum Assada

É janeiro. Está frio. É hora de uma boa comida caseira à moda antiga. Este clássico que satisfaz a alma é tranquilizadoramente familiar e de baixo orçamento & # 8211 que, em face da disparada dos preços dos alimentos e das contas do visto de férias, é bem-vindo em nossa cozinha a qualquer momento. Nossa versão moderna de caçarola de atum inclui um reforço nutricional de brócolis em um molho cremoso de manjericão, mas ainda tem todas as qualidades reconfortantes de que você se lembra. Sinta-se à vontade para substituir o caldo de frango com baixo teor de sódio pela mussarela com baixo teor de gordura para torná-lo ainda mais saudável, mas se puder, mime-se com um Parmigiano-Reggiano de boa qualidade. Seu sabor complexo o levará a um nível totalmente novo de comida gourmet de conforto. E se você não conseguir encontrar manjericão fresco, seco está ótimo. Incluímos a substituição abaixo da receita.

3 dentes de alho picados 3

4 xícaras de cogumelos fatiados 1 L

TSP pimenta do reino moída na hora 2 ml

1/3 xícara de farinha multiuso 75 ml

2 xícaras de creme light (5%) ou leite 500 ml

11⁄2 xícaras de caldo de galinha ou 375 ml de caldo de galinha pronto para uso

3 tomates, sem sementes e em cubos 3

2⁄3 xícara de queijo parmesão ralado na hora 150 ml

1/2 xícara de manjericão fresco picado 125 ml

4 xícaras de brócolis e hastes descascadas e picadas 1L

2 latas (cada 6 oz / 170 g) sólido 2 atum branco, escorrido e em flocos

11⁄2 xícaras de migalhas de pão fresco macio 375 ml

1 xícara de queijo ralado Asiago ou mussarela de 250 ml

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

Unte uma assadeira de 33 por 23 cm. Em um forno holandês ou panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe a cebolinha, o alho, os cogumelos, o sal e a pimenta, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos até ficarem macios.

Em uma tigela, bata a farinha com 1/2 xícara (125 ml) de creme de leite até ficar homogêneo e adicione o creme restante. Adicione à panela junto com o caldo. Deixe ferver, mexendo, por 3 minutos ou até o molho engrossar. Retire do fogo. Junte os tomates, o parmesão e o manjericão. (Pode ser preparado até este ponto, coberto e refrigerado por até 1 dia.)

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão por 7 minutos ou até que esteja quase macio. Adicione os brócolis e cozinhe por 2 minutos ou até que os brócolis estejam verdes brilhantes e crocantes e a massa esteja macia. Escorra a geladeira em água fria. Escorra bem e volte à panela. Junte o atum e o molho. Espalhe na assadeira. (A caçarola pode ser preparada neste ponto, cubra e leve à geladeira por até 4 horas antes de servir. Aumente o tempo de cozimento em 15 minutos).

Em uma tigela, misture as migalhas de pão e polvilhe por cima com queijo Asiago. Asse por 40 a 45 minutos ou até dourar e o centro estar bem quente.

Dica: Se manjericão fresco não estiver disponível, substitua 2 manjericão seco TSP (10 ml) e cozinhe com cebola.

Dica: Monte o prato com no máximo 4 horas de antecedência para evitar que a massa empape o molho.

Variação: para uma versão vegetariana, omita o atum e substitua por 1 lata (540 ml) de feijão, escorrido e enxaguado.


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Massa de Atum com Couve-Flor Assada

Sempre tenho macarrão no armário e caldo de atum como se estivesse saindo de moda quando está em oferta, o que significa que posso recorrer a uma pasta de atum assada em pouco tempo. Além de ser uma receita que adoro cozinhar, os pratos estão sempre limpos no final da refeição. Mesmo que Mini Jones esteja tendo um dia agitado, ele é incapaz de resistir a uma massa assada.

Falando nisso, Mini Jones está lutando contra seus cochilos diurnos. Como em alguns dias recentemente, apesar de meus melhores esforços, ele não cochila.

Os bloqueios de estradas da polícia para testes de drogas ou álcool são bastante comuns em Sydney, mas na semana passada, quando vimos um na estrada à frente, tentamos nosso melhor para evitá-lo.

Mini Jones tinha & # 8211 para nosso alívio & # 8211 finalmente adormecido no carro, a apenas 10 minutos de casa. Se ele dormiu no carro, mesmo que por 5 minutos, ele não dormirá novamente naquele dia. Decidimos então fazer um desvio para que ele dormisse um pouco mais. Ele estava dormindo levemente, então, ao nos aproximarmos do bloqueio da estrada, tememos que a parada o acordasse. Lentamente, muito antes do bloqueio da estrada, o Sr. Jones procurou desesperadamente por uma estrada para fazer a volta. Não havia nenhuma. Nós nos aproximamos, esperando sermos ignorados, mas não, fomos conduzidos à pista para testes.

Paramos e abrimos a janela. Devemos ter parecido muito duvidosos em nosso estado de nervosismo, olhando ao redor nervosamente, eu fechando os olhos em um pedido & # 8216do & # 8217para acordar o bebê & # 8217, não um & # 8216don & # 8217t apelo ser pego & # 8217.

Tive a sensação de que o policial ficou bastante surpreso quando o limite de álcool voltou a zero.

No final funcionou, pois não acordou Mini Jones e conseguimos mantê-lo dormindo por mais 40 minutos!

Mas, de volta ao macarrão, assar & # 8230


Uma receita fácil de massa de atum cremosa de 25 minutos

Se você aceitou meu Desafio de 9 Dias grátis, você saberá que eu adoro ter pelo menos uma receita que você sabe de cara e pode preparar de olhos fechados. Uma receita que leva pouco tempo ou esforço para cozinhar e para a qual você sempre tem os ingredientes à mão. Para mim, essa massa cremosa de atum é essa receita.

Gosto de manter um armário bem abastecido. Com uma pilha de itens essenciais, sempre posso preparar algo para o jantar, mesmo que o dia saia completamente dos trilhos e eu não consiga cozinhar de acordo com meu plano de menu. Eu confio muito na minha despensa, geladeira e freezer para criar refeições fáceis a qualquer momento. Abarrotado de coisas básicas simples como macarrão e arroz, alho, creme de leite, queijo, pimenta seca, enlatados, algumas ervas, ovos e bacon (sempre bacon), sempre consigo preparar algo para comer, mesmo que seja apenas um omelete.

Macarrão é quase sempre minha receita alternativa quando se trata de refeições de emergência. Quer se trate de almôndegas aninhadas no meu molho caseiro de massa de tomate em lata, uma massa de pesto rápida ou até mesmo um simples molho de azeite, alho e pimenta. A única desvantagem dessas refeições de massa é que elas realmente precisam de uma boa polvilhada de queijo parmesão para terminá-las, e há ocasiões (raras) em que não há nada para comer na geladeira. Eu poderia, em uma pitada, usar cheddar, mas ele realmente não é o mesmo. É por isso que eu amo tanto esta massa cremosa de atum & # 8211 que não requer nenhum parmesão para terminá-la.

Nunca fico sem os ingredientes para esta receita de massa cremosa de atum na minha cozinha. No minuto em que preparo o prato, todos os ingredientes usados ​​vão direto para a lista de compras. Este é um favorito da família muito amado, e como eu sei a receita de cor, não requer nenhum esforço mental da minha parte para fazê-lo. Absolutamente perfeito para aqueles dias em que nada sai como planejado.

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Substituições de ingredientes para esta receita de massa cremosa de atum

É difícil sugerir substituições para esta receita. Com o passar dos anos, experimentei pequenas variações e a massa cremosa de atum acabada nunca é tão boa. No entanto, forneci algumas opções para pequenas substituições abaixo, então você não precisa fazer uma corrida de última hora para as lojas

  1. Se você não conseguir encontrar salsa fresca e não tiver nenhuma no freezer, você poderia adicione 1 colher de sopa de flocos de salsa seca ao prato ou simplesmente omita a salsa. pode ser usado no lugar do suco de limão fresco. O suco de limão engarrafado não é tão forte quanto o suco fresco, então use uma colher de sopa adicional do suco engarrafado na receita para compensar isso.
  2. Substitua o creme de leite por creme duplo ou creme fraiche. Se usar creme de leite, adicione um pouco de suco de limão extra para equilibrar a cremosidade do molho.
  3. Deixe de lado as alcaparras se você não as tem / não gosta. Eu esqueci de incluí-los na ocasião e a massa cremosa de atum ainda é deliciosa.
  4. Use macarrão sem glúten para tornar o prato sem glúten.

Perguntas frequentes sobre massa cremosa de atum

Que molho usar para assar massa cremosa de atum? Bechamel ou molho branco é o melhor molho para assar uma massa cremosa de atum.

Que ervas vão bem com macarrão de atum? As melhores ervas para usar com a massa de atum são salsa fresca e endro fresco.

Você pode reaquecer macarrão e atum? Você pode reaquecer macarrão e atum. Algumas receitas reaquecem melhor do que outras. Eu reaqueço as sobras desta receita no forno a cerca de 180C por cerca de 10 & # 8211 15 minutos. Um macarrão de atum assado, feito com molho bechamel, reaquece melhor do que a maioria das receitas de macarrão de atum.

Por quanto tempo você consegue manter a massa de atum assada na geladeira? A massa cremosa de atum, ou massa de atum cozida, pode ser guardada na geladeira por dois dias.


Receitas fáceis

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Assar massa cremosa de atum e ervilha

Receitas de macarrão com atum assado: macarrão de ervilha e atum cremoso assado

Quando você era criança, o goulash adolescente estava sempre no menu ... provavelmente na casa da sua avó. Agora que você é um adulto, pode não ser a tigela aborígine que vem a apercepção para a preparação da refeição da sua conta, mas o goulash adolescente está prestes a aceitar um lifting facial acima. Desde o acréscimo de abobrinha espiralizada a uma versão Paleo-amigável, na verdade são 15 receitas de goulash para adolescentes que acreditamos que você nunca experimentou.

Vamos começar com o básico. Nunca fabricou caçarola para adolescentes? Aqui está uma receita simples e infalível para você começar.

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Receitas assadas com massa de atum cremosa

Deliciosa massa cremosa com queijo. Asso na maior parte do tempo porque adoro o queijo derretido. ( mais )

Cozinhe a massa por 7 minutos (Al Dente) ou conforme as instruções da caixa e escorra. Você pode cozinhar ao mesmo tempo. ( mais )

Algumas das melhores receitas são as mais simples. Este é um daqueles. Eu prefiro apenas como escrito. ( mais )

Combine a massa cozida e escorrida com o atum escorrido, aipo picado, ervilhas e maionese. ( mais )

& quotUma salada de macarrão colorida e saborosa feita com ovos cozidos, pimentão e aipo. ( mais )

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos, u. ( mais )


Melhor receita de caçarola de atum cremoso e brócolis

Desde que postei uma foto da minha caçarola de atum no Instagram, vocês estão me enviando mensagens pedindo a receita. Graças a todos os seus pedidos, decidi compartilhar como esta caçarola deliciosa é feita. Sortudo! É super delicioso e eu sei que você vai adorar.

Reconheço que não sou o tipo de garota caçarola. Eu apenas nunca fui para as refeições picantes, de um prato. No entanto, meus filhos os adoram & # 8211, especialmente se envolverem atum com algum tipo de massa. Este prato é um de seus favoritos, e por um bom motivo: é cremoso, tipo macarrão, e tem seus ingredientes favoritos, incluindo brócolis.

Como mãe, sempre fico feliz quando posso abrir a geladeira ou o freezer e pegar um jantar pronto que meus filhos vão adorar. Entre aulas de natação e muitos treinos de hóquei, nossa família está ocupada o suficiente. Às vezes, não consigo me preparar para fazer uma refeição quando temos 30 minutos de sobra entre uma coisa e outra.

Nas manhãs em que não consigo preparar almoços (o que acontece muito, TBH), encho suas garrafas térmicas com uma caçarola como esta. Eles sempre comem tudo.

A melhor coisa sobre esta receita de caçarola de atum e brócolis é que ela é super fácil de fazer e pode ser personalizada com qualquer macarrão e vegetais que você adore.

Ele usa um molho branco básico feito de roux, leite e caldo, e faz o suficiente para mais de 8 porções & # 8211, por isso é ótimo para cozimento em lote. Ele congela bem e reaquece perfeitamente, e tem muitos vegetais & # 8211 você pode colocar mais lá se quiser!

Usei macarrão de trigo integral nesta versão, mas você pode usar macarrão branco, e estou pensando que macarrão de leguminosa também funcionaria. Use os queijos que quiser e você também pode trocar as coberturas por migalhas de pão, ou então nada. Está tudo nas tuas mãos.

Às vezes, você só precisa de uma caçarola quente e reconfortante no final de um longo dia. Esta receita de caçarola de atum é o prato perfeito para fazer com antecedência!


Uma frigideira cremosa de macarrão de atum

Sua comida caseira favorita & # 8212 caçarola de atum: reinventada! Este macarrão cremoso de atum com ervilhas é feito em uma frigideira.

Assim que o tempo começa a esfriar, é difícil querer outra coisa que não seja comida reconfortante! Sopas, ensopados, assados ​​de panela e um favorito pessoal: atum cremoso e massas. Minha mãe freqüentemente fazia atum cremoso com arroz enquanto crescia e era um dos nossos favoritos! Esta receita foi adaptada de seu atum cremoso com arroz, mas com uma grande mudança: estamos usando macarrão em vez de arroz.


Parte da & # 8220fun & # 8221 desta receita (além de quase não haver pratos para lavar!) É como ela é personalizável. Você pode realmente mudar este prato com a forma como você o encima no final.

  • Se você estiver querendo mais da sensação de macarrão de atum tradicional & # 8220casserole & # 8221, você pode adicionar biscoitos de manteiga esmagada, pão ralado ou batatas fritas
  • Se você quiser um prato de atum com mais queijo, pode mexer um pouco queijo fresco ralado no prato E cubra as porções individuais com uma pitada de queijo
  • Se você está querendo mais de um prato de frutos do mar, pode adicionar mais limão e até mesmo servir este prato com alguns rodelas de limão e salsa recém-picada
  • Se você estiver querendo mais de um prato & # 8220 adequado para crianças & # 8221 & # 8220 ajudante de atum & # 8221, você pode adicionar alguns cenouras e milho congelados em miniatura

Sempre que eu & # 8217m perguntado qual é o meu atum enlatado favorito, ele & # 8217s nem mesmo uma pergunta & # 8212 O atum albacora de Genova em azeite de oliva é o MELHOR. O atum de Genova é embalado em azeite de oliva, o que realmente faz uma grande diferença para o sabor geral e especialmente para esta receita de jantar simples.

Além da qualidade e do sabor do atum, Genova também obtém 100% de seu atum de pescarias com certificação MSC (você pode ler mais sobre isso aqui!) Essencialmente, para ser certificado pela MSC, o atum deve atender a padrões rigorosos que ajudam proteger os ambientes marinhos.