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The Food Almanac: terça-feira, 30 de julho de 2013

The Food Almanac: terça-feira, 30 de julho de 2013

Chefs famosos hoje
Hoje é o aniversário, em 1973, da Chef Tory McPhail. Ele é o chef executivo do Commander's Palace no Garden District de New Orleans. Tory é um daqueles sortudos que sempre soube o que queria ser. Ele gostou da ideia de ser chef quando era adolescente. Para tanto, ele já criava patos, galinhas e vegetais em sua cidade natal, Ferndale, Washington. Depois da escola de culinária, ele se mudou para Nova Orleans em 1993 e conseguiu um emprego no Commander's como sous chef sob Jamie Shannon. Depois de uma missão no Palace Cafe, ele deixou a cidade para obter alguma experiência em outras cidades aqui e no exterior. Ele voltou para o Commander's em 2001 e nunca mais saiu, assumindo o comando após a trágica e jovem morte de Jamie. Tory não é apenas uma boa chef, mas também uma personalidade envolvente. Ele dá uma boa demonstração de culinária.

Celebridades da TV Food
É o aniversário, em 1962, de Alton Brown, cujos programas no Food Channel e em outros lugares atraem cozinheiros mais sérios do que a maioria dos programas de lá. Brown fica intrigado com o que acontece com a comida enquanto ela cozinha: como as mudanças químicas geram sabores e aromas. Ele escreveu vários livros, o mais famoso dos quais é Estou aqui apenas pela comida, um bom sentimento. Muito de seu sucesso como chef de televisão deve-se ao início de sua carreira como produtor de televisão e cinema. Ele costuma dizer que o motivo pelo qual começou a cozinhar foi porque achava que os programas de comida na televisão eram produzidos de maneira desajeitada e achava que poderia fazer melhor. Eu diria que sim. Ele também é um cara legal, como aprendi durante suas duas aparições no meu programa de rádio.

Outras grandes cidades gastronômicas
Baltimore foi fundada hoje em 1729. A maior fama culinária da cidade é ser o berço do bolo de caranguejo. A vizinha Chesapeake Bay é o lar da mesma espécie de caranguejo azul que comemos em Nova Orleans. Onde nós fazíamos caranguejos recheados com os nossos, eles faziam bolos de caranguejo com os deles. Minha leitura de livros de receitas antigos me convence de que cinquenta anos atrás os bolos de caranguejo eram muito parecidos com os caranguejos recheados. Mas os restaurantes de Baltimore começaram a se gabar da excelência de seus bolos de caranguejo, criando uma competição que resultou em bolos de caranguejo espetaculares (e muito caros). (Mais sobre bolos de caranguejo abaixo.) Baltimore também serve caranguejos inteiros de casca dura, cozidos no vapor com uma crosta de tempero Old Bay, em vez de cozidos como nós.

Sabor de Hoje
Em homenagem ao aniversário de Baltimore, este é Dia Nacional do Bolo De Caranguejo. O padrão-ouro convencional para bolos de caranguejo hoje em dia é que eles devem conter a maior porcentagem possível de carne de caranguejo gigante. Diz-se que o bolo de caranguejo definitivo se mantém unido pela gravidade dos pedaços. Bem, esse é o problema de fazer ótimos bolos de caranguejo. Algo tem que mantê-lo unido. Gosto de como eles fazem no Commander's Palace: eles enfiam o caroço jumbo e os temperos em um daqueles anéis de metal que a Waffle House usa para grelhar batatas fritas. Quando o bolo de caranguejo está dourado de um lado, eles o viram; quando os dois lados são feitos, todo o conjunto é movido para uma placa e o anel de metal removido, deixando uma carne de caranguejo quase pura perfeita.

Outra grande ideia veio do falecido Chef Jean-Louis Palladin do Watergate Hotel. Ele fez purê de camarão e usou isso como cola. O camarão desaparece tanto em vista quanto em sabor, e mantém a carne de caranguejo unida. (Os bolos de caranguejo do Rib Room são feitos dessa maneira.) Minha própria técnica é usar um pouco de molho bechamel para mantê-los juntos. Seu sabor não atrapalha a carne de siri e carrega todos os temperos para mim.

E deve haver outras coisas lá também. Gosto de cebolinha, salsa, um pouco de alho, um pouco de pimentão e uma fina camada de migalhas de pão por fora, para serem torradas e torradas em uma frigideira quente. Os bolos de caranguejo devem se desfazer ao toque de um garfo. Você não deveria ser capaz de cutucá-lo e pegar a coisa toda.

Todos os restaurantes que servem bolos de caranguejo afirmam que os seus são os melhores em qualquer lugar. Você não vê esse fenômeno para muitos outros pratos. É como se um bolo de caranguejo não pudesse ser considerado bom a menos que fosse o melhor do mundo. Isso levanta a questão inevitável: qual bolo de caranguejo realmente é o melhor por aqui?

Gourmet Gazetteer
Crab Bay, O Alasca fica a cerca de 80 quilômetros a leste de Seward, o porto de águas profundas de Anchorage. Fica na Floresta Nacional de Chugach, no lado sul da Ilha de Evans. É assustadoramente bonito ali, as montanhas se erguendo à distância, enviando geleiras até o mar. Os caranguejos mencionados no nome do local são, sem dúvida, caranguejos-rei do Alasca, que de fato são colhidos aqui. O lugar mais próximo para comer provavelmente é a bordo de um dos muitos navios de cruzeiro que passam a poucos quilômetros no verão. Ou você pode voar até Seward e almoçar no Palácio de Christo.

Dicionário Comestível
sopa de caranguejo, n .--O nome conta a maior parte da história: é uma sopa feita com caranguejos fêmeas, de preferência com ovos. É feito combinando carne de caranguejo e caldo de caranguejo com leite ou creme para fazer uma sopa suave cujo sabor vem predominantemente de caranguejo. Às vezes é engrossado com um roux louro ou arroz em purê e aromatizado com algum tipo de cebola - geralmente cebola verde picada. A sopa é uma especialidade do Baixo País da Carolina do Sul e raramente encontrada em outros lugares - pelo menos não com esse nome. A vantagem dos caranguejos - as ovas - foi evitada pelo fato de que na maioria dos lugares a lei exige que qualquer caranguejo com ovos seja devolvido à água, a fim de dar continuidade à espécie.

Regra de jantar hábil # 301
Não acredite em nenhuma afirmação do cardápio de um restaurante de que o lugar serve carne gigantesca de caranguejo até ver os caroços, pois grande é a ponta do seu dedo mínimo. Pedaços e flocos não são pedaços gigantescos.

Annals Of Cereal
Este é o aniversário de flocos de milho, inventado por William K. Kellogg em 1894. Foi um grande avanço, mantendo uma quantidade surpreendentemente grande do valor alimentar do milho original nos flocos. Ele não percebeu, mas Kellogg havia reinventado algo que os astecas faziam rotineiramente com o milho para armazená-lo para uma alimentação fácil.

Food In Music
Brenda Lee gravou Jambalaya hoje em 1956. Tornou-se seu primeiro grande sucesso. Escrito por Hank Williams, Jambalaya foi gravada por um número surpreendente de cantores, a maioria dos quais se saiu muito bem, incluindo a voz polida e urbana de Jo Stafford.

Comida nos filmes
Hoje em 2004, o filme Harold e Kumar vão para o Castelo Branco. É sobre dois jovens que saem em busca de hambúrgueres do White Castle (os "sliders" originais, aqueles hambúrgueres finos e quadrados mais conhecidos por aqui sob a bandeira de Krystal), mas que acabam explorando o significado mais profundo da vida enquanto contam algo obsceno piadas.

Assustadores de comida
Golfista profissional Duane Bock deu início à sua vida hoje em 1969. Ator nascido na Austrália Simon Baker saiu do forno hoje em 1969. Guitarrista americano Pato Padeiro- um raro nome duplo para comida - nasceu hoje em 1949, em Washington, DC. Ele tem muita música de New Orleans e Cajun em seu repertório. Executivo profissional de hóquei Jay Feaster sentou-se na Mesa Grande hoje em 1962.

Palavras para comer
"Em Baltimore, os caranguejos moles são sempre fritos (ou grelhados) no total, com talvez uma pequena tira de bacon adicionada." -H.L. Mencken."Meu corpo é como café da manhã, almoço e jantar. Eu não penso sobre isso, eu apenas como." -Arnold Schwarzenegger, nascido hoje em 1947. Ele não pensa em café da manhã, almoço ou jantar? Uau. Agora eu sei que ele está louco.


New York Yankees x Los Angeles Dodgers 30 de julho de 2013 Box Score

A pontuação abaixo é um registro preciso dos eventos da competição de beisebol disputada em 30 de julho de 2013 no Dodger Stadium. O Los Angeles Dodgers derrotou o New York Yankees e o placar da caixa é "pronto para entregar sua verdade a quem sabe".

& quotThe box score é o catecismo do beisebol, pronto para entregar sua verdade ao olho conhecedor. & quot - Autor Stanley Cohen em The Man in the Crowd (1981)


Cartas para terça-feira, 30 de julho de 2013

Sou funcionário de um produtor comercial de sementes e tenho orgulho de fazer parte da comunidade agrícola de Kauai. Muitas pessoas podem não perceber o papel crítico que nossa ilha desempenha na produção global de alimentos. É fundamental porque a população mundial continua crescendo e atingirá 8 bilhões em 2030. Isso significa muitas bocas para alimentar!

Com sol abundante e chuva abundante, Kauai é um local ideal para as empresas de sementes cultivarem variedades de culturas novas e mais produtivas. Graças ao nosso trabalho nas fazendas de sementes de Kauai, os agricultores de todo o mundo podem cultivar safras com maior resistência a doenças, insetos e seca e menos dependência de pesticidas.

Estou entusiasmado com a forma como Kauai está contribuindo significativamente para resolver o desafio de cultivar alimentos suficientes para atender às demandas mundiais.

Infelizmente, essa contribuição pode acabar em breve. O projeto de lei 2491 do Conselho do Condado de Kauai está ameaçando a agricultura de Kauai. Se aprovado, este decreto do condado restringiria severamente a capacidade das fazendas de sementes operarem aqui. Na verdade, o decreto pode forçar essas empresas agrícolas a deixar Kauai por completo.

Peço que você apoie a agricultura de Kauai. Peça aos membros do conselho do seu condado que votem contra o projeto de lei 2491.

STEM é o nosso futuro

Eu me oponho ao projeto de lei 2491 por várias razões.

Nossa economia precisa da mão-de-obra qualificada, empregos científicos que a agricultura biotecnológica permite. Ensinamos nossos filhos que o futuro da força de trabalho está em STEM ou ciência, tecnologia, engenharia e matemática.

Na verdade, dentro da indústria agrícola em Kauai, há empregos para estudantes que se destacam nessas áreas acadêmicas. Eu sei, estudei ciências na UH Hilo, e fui abençoado com a oportunidade de viver, trabalhar e criar minha família no Westside de Kauai.

Como funcionário de uma das empresas visadas por este projeto de lei, tenho orgulho de estar envolvido na agricultura biotecnológica. Venho de uma família de agricultores e sei que os agricultores são inerentemente os melhores administradores da terra, cuidando dela, mantendo-a saudável para as gerações futuras.

A biotecnologia permite que os agricultores usem menos herbicidas e pesticidas, produzam mais com a mesma quantidade de terra e, portanto, evitam a destruição de habitats nativos, como as florestas tropicais. Eu realmente acredito que os regulamentos governamentais e a fiscalização que estão em vigor - Departamento de Agricultura do Havaí e Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e Food and Drug Administration - são suficientemente rigorosos.

Meu maior testemunho da segurança do meu setor é o simples fato de que, enquanto trabalhava como supervisora ​​de campo, carreguei e dei à luz duas crianças lindas e saudáveis. Eu costumava ir ao campo durante as duas gestações e certamente não o teria feito se tivesse alguma preocupação com a segurança e o cumprimento das regras.

Nosso negócio pode morrer com o projeto de lei 2491

Meu negócio depende das fazendas de sementes em Kauai. Estou preocupado que meu negócio possa estar em risco por causa do County Council Bill 2491.

Esse decreto colocaria restrições injustas e desnecessárias às fazendas de Kauai que cultivam sementes comerciais. Na minha experiência, as fazendas de sementes têm sido boas vizinhas e administradores do meio ambiente da nossa ilha. Ao colocar novas restrições na forma como eles cultivam, Kauai pode acabar perdendo essas empresas e os empregos que elas fornecem.

Nossa ilha possui uma longa herança agrícola. A produção de Kalo, açúcar, abacaxi, café e milho sustentou gerações de famílias Kauai. Hoje, as fazendas de sementes fornecem empregos para 600 pessoas locais.

Acrescente a isso os empregos em empresas como a minha, que fornecem fertilizantes, equipamentos e outros materiais para a indústria de produção de sementes. Uma empresa de sementes gastou recentemente US $ 50 milhões em um projeto de expansão, empregando empreiteiros e trabalhadores de construção locais.

Se o projeto de lei 2491 for aprovado, há uma boa chance de que as fazendas comerciais de sementes deixem Kauai e levem seus empregos para outro lugar.

Sem o negócio deles, meu negócio pode desaparecer também.

A perda potencial vai além dos empregos. Os funcionários da empresa de sementes são nosso “não” no projeto de lei 2491.

Compartilhe sua voz na reunião de quarta-feira

Estou escrevendo em apoio ao projeto de lei 2491. Muito é mal compreendido em relação a este projeto. É simplesmente pedir informações sobre o que as empresas de sementes estão usando como pesticidas e quanto estão pulverizando.

Este é um pedido razoável, dado que Kauai é um ecossistema frágil que já sustentou mais do que o seu quinhão de poluição. Precisamos saber o impacto que a presença de culturas OGM tem sobre nossas terras e sobre nós mesmos.

As empresas de OGM ameaçam perder empregos se esse projeto de lei for aprovado. Isso não é verdade. Se Kauai não tivesse as empresas de sementes OGM poluindo a terra, poderíamos plantar essa terra com culturas sustentáveis, como cânhamo e / ou bambu (e outras culturas também). Sempre haverá empregos agrícolas disponíveis nesta ilha.

As empresas de OGM também dizem que o que estão plantando pode nos alimentar em caso de emergência, mas creio que grande parte do milho que está sendo cultivado não é de qualidade alimentar.

Há uma quantidade enorme de pesquisas mostrando os efeitos prejudiciais do cultivo de OGM e do consumo de alimentos OGM. A maioria dos países da Europa proibiu os cultivos de OGM. A Índia os baniu. O Japão se recusa a comprar produtos OGM do Havaí.

Faça sua própria pesquisa sobre os vários perigos dos cultivos OGM e dos alimentos que eles produzem.

Temos o direito de saber o que se passa na nossa ilha.

Não vejo a hora da reunião de quarta-feira no Kauai Vets Center e exorto nosso conselho a aprovar 2.491.


The Food Almanac: terça-feira, 30 de julho de 2013 - receitas

Norman Thomas McKeown, 64, morreu em casa em Dewey, Arizona, em 23 de julho de 2013

Gordon J. Scott faleceu em 24 de julho de 2013. Ele foi precedido na morte por Sylvia P. Scott, sua esposa por 56 anos, em 3 de novembro de 2009.

M. Robert & quotBob & quot Anderson, 85, de Prescott, Arizona, morreu inesperadamente no domingo, 21 de julho de 2013. Bob deixou sua esposa de 61 anos, Jeanne quatro filhos, Scott (Anne) de Prescott Valley, Ariz.

William L. Comstock, 78, foi estar com o Senhor em 24 de julho de 2013, em Prescott, Arizona. Ele nasceu em Norfolk, Neb., Em 4 de dezembro de 1934, filho de Leroy e Hazel Comstock. Bill amava o Senhor e dedicou seu tempo para ministrar mensalmente à New Horizons em Chino e Prescott Valley.

A Lockheed Martin Leadership Association concedeu sua Bolsa de Liderança anual a Jordan Becker, filho de Barry e Tracey Becker de Prescott Valley em 21 de junho.

Alice (Biss) e Bennie Cooper, ex-residentes de Prescott Valley, estão comemorando seu 75º aniversário neste verão. Eles se casaram em 30 de julho de 1938, em Milbank, S.D.

Matthew Clay Bunch, 5 libras e 5 onças. menino, nasceu em 23 de julho de 2013, no Yavapai Regional Medical Center para Janae e Brandon Bunch de Prescott Valley.

Brielle Presley Joy McComack, um 7 libras, 9 onças. menina, nasceu em 23 de julho de 2013, no Yavapai Regional Medical Center de Melissa e Anthony McComack de Prescott Valley.

Paisley Jo Mulligan, um 7 libras, 10 onças. menina, nasceu em 23 de julho de 2013, no Yavapai Regional Medical Center para Heather e Robert Mulligan de Prescott Valley.

Gerardo Saul Sanchez-Morales, um 7 libras, 6 onças. menino, nasceu em 23 de julho de 2013, no Centro Médico Regional Yavapai de Araceli Morales e Mario Sanchez de Prescott Valley.

Adrielle Alett Rosberg, um 7 libras, 7 onças. menina, nasceu em 24 de julho de 2013, no Yavapai Regional Medical Center para Erin e Aaron Rosberg de Prescott Valley.

Briza Lorian Morales Macias, um 6 libras, 11 onças. menina, nasceu em 25 de julho de 2013, no Yavapai Regional Medical Center de Cynthia Macias e Juan Morales de Prescott Valley.

PRESCOTT - O Departamento de Recursos Hídricos do Arizona apresentará seu novo plano de gestão para a Área de Gestão Ativa de Prescott na quarta-feira.

O torcedor de longa data de Prescott Valley, Ed Lepordo, faleceu no domingo fazendo o que amava - jogar golfe.

Foto e dica da foto desta semana: & quotUn-comumente cacheados & quot

Bill Cheek tinha 20 anos quando embarcou para a Coreia em 1950

As escolas charter do Arizona estão processando o Departamento de Educação do estado para tentar bloquear uma redução planejada de dinheiro para aumentos salariais de professores e outros custos de sala de aula.

Esther nasceu em 12 de março de 1921 em Toledo, Ohio, filha de Axel e Olive (Wrightsman) Hedberg. Ela era a mais velha de cinco filhos.

A NFL anunciou que vai pedir aos jogadores que façam exames de sangue para detectar o hormônio do crescimento humano. O Player & # 39s Union não cumprirá. Os jogadores da NFL acreditam que um exame de sangue é um procedimento privado e confidencial estritamente entre você e o detetive de assassinato.

A perna esquerda de Brendon Jacks é uma prótese abaixo do joelho, mas ele não se considera deficiente.

Lepordo faleceu no domingo fazendo o que amava - jogar golfe.

Um projeto de melhoria do pavimento entre os marcos 5 e 9 da Rodovia 169 começará hoje, 30 de julho, e continuará até sexta-feira, 2 de agosto, começando perto da estrada Orme.

PRESCOTT - O Departamento de Recursos Hídricos do Arizona apresentará seu novo plano de gestão para a Área de Gestão Ativa de Prescott na quarta-feira.

A Rocky Mountain Elk Foundation arrecadou quase US $ 10 milhões no Arizona para ajudar a conservar os alces e seus habitats, e uma das principais formas de arrecadar dinheiro é por meio de banquetes anuais que oferecem uma maneira divertida de ajudar.

EDITOR: A Dewey-Humboldt Historical Society gostaria de agradecer a todos os que participaram do evento de arrecadação de fundos de 21 a 23 de junho, Cowboy Poets e story Telling Museum

EDITORA: Deixe-me começar dizendo que amo meu Daily Courier. Meu dia não está completo sem ele.

EDITORA: Não concordo com sua premissa de que as pessoas vêem os tiroteios em massa e a posse de armas como duas conversas diferentes. Acho que são a mesma conversa para a maioria dos americanos.

Eu caí na mentalidade do Alasca na coluna da semana passada, quando contei sobre meu ex-pastor da igreja Prescott e sua mudança do Arizona para nosso 49º estado. E isso me fez pensar sobre meu poeta favorito de todos os tempos, Robert Service.

Temos três equipes locais de tênis Prescott indo para as seccionais da USTA para ter a oportunidade de ver se conseguem vencer todas as outras equipes da seção sudoeste que venceram suas respectivas regiões e avançam para as nacionais.

A 66ª sessão do programa principal Auxiliar da Legião Americana, Arizona Girls State, aconteceu no campus da Universidade do Arizona de 2 a 8 de junho.

O Highlands Center for Natural History estabeleceu o Fiona Reid Scholarship Fund com um cheque de US $ 25.000 para Carol Chamberlain, gerente regional da Fundação da Comunidade do Condado de Yavapai.

(Esta é a primeira de uma série de questões que o Daily Courier fez aos oito candidatos concorrendo ao Conselho Municipal de Prescott) PRESCOTT - & amp # 160 Enquanto a maioria dos candidatos ao Conselho Municipal de Prescott parecem concordar que a cidade deve se manter nos Montes Antelope Campo de golfe, eles diferem em como lidar com o funcionamento do campo.

Equipes do Corpo de Bombeiros de Prescott responderam a um incêndio de carro no estacionamento do Walmart em Gail Gardner Way na noite de domingo.

Os bombeiros de Prescott estão investigando um incêndio em um galpão no bloco 600 da Granite Street. Os bombeiros responderam à estrutura logo após as 12h30. Segunda-feira.

EDITOR & # 39S NOTA: Os preços na bomba estão de acordo com www.arizonagasprices.com. Os preços flutuam essas verificações de preços são de ontem à tarde.

Robert & quotBob & quot James Eitel morreu pacificamente em 7 de julho de 2013, em Las Vegas, Nevada, cercado pela família que o amava. Ele tinha 82 anos.

Donna Marie Taken faleceu em 27 de julho de 2013, aos 91 anos. Ela nasceu em 27 de junho de 1922, filha de Lester e Ruth Cook, a primeira de nove filhos.

Virginia M. Strebel, 63, de Prescott, Arizona, nascida em 11 de outubro de 1949 em Rice Lake, Wisconsin, faleceu em 24 de julho de 2013.

A Associação Nacional de Funcionários Federais Ativos e Aposentados (NARFE) Bradshaw Capítulo 2106 recebeu recentemente o prêmio da Federação para a maior parte do dinheiro doado por um pequeno capítulo à Pesquisa de Alzheimer.

O advogado de Prescott, Daniel Furlong, foi o palestrante destacado na Convenção da Ordem dos Advogados do Estado do Arizona em 21 de junho.

Veteranos americanos deficientes, Capítulo 16, Prescott, ganhou o Prêmio Capítulo do Ano do Departamento de DAV do Arizona, juntamente com o Comandante Denis A. Lueders, ganhando o Prêmio de Comandante do Ano.

A Lockheed Martin Leadership Association concedeu sua Bolsa de Liderança anual a Jordan Becker, filho de Barry e Tracey Becker de Prescott Valley em 21 de junho.


O Memorando da Empresa: terça-feira, 30 de julho de 2013

Hillary Clinton tomou café da manhã com o vice-presidente Joe Biden na terça-feira de manhã, um dia depois de almoçar com o presidente. The Washington Post 's Ruth Marcus e o National Journal's Chris Frates compartilhará suas percepções sobre o que os dois possíveis candidatos à frente para a indicação democrata de 2016 discutiram.

O presidente estará no Tennessee na terça-feira para apresentar um plano econômico aos americanos e ao Congresso. O Rep. Jan Schakowsky, D-Ill., Vai aderir Jansing & amp Co. para discutir a probabilidade de um acordo.

O Papa Francisco falou sobre a homossexualidade durante uma coletiva de imprensa em seu vôo para casa na segunda-feira. Seu comentário sobre não julgar gays parece mudar a visão da Igreja Católica sobre a homossexualidade, mas isso levará a uma mudança de política? Outras autoridades católicas disseram que as palavras do papa não marcaram uma mudança nos ensinamentos da Igreja. The National Catholic Reporter's Kate Childs Graham e Francis Debernardo, do The New Ways Ministry, discutirão como as observações do Papa realmente foram significativas.

O presidente Barack Obama se reuniu com o procurador-geral Eric Holder e líderes dos direitos civis na segunda-feira para discutir medidas para proteger os eleitores das minorias. Nossos estrategistas discutirão as opções disponíveis para o governo.

O ex-senador da Dakota do Norte Byron Dorgan ingressará Jansing & amp Co. para discutir seu novo livro sobre terrorismo cibernético chamado Gridlock. Ele também vai discutir por que acredita que o Capitólio está em declínio.

E a decisão de um juiz federal reconhecendo o casamento fora do estado de Jim Obergefell com o doente terminal John Arthur em Ohio, um estado que proíbe o casamento gay, está inspirando processos semelhantes em todo o país. Casais que procuram tirar proveito dessa brecha estão agora processando em Nova Jersey, Pensilvânia, Illinois e Nevada. Teremos mais em Jansing & amp Co. Terça-feira de manhã.


The Food Almanac: terça-feira, 30 de julho de 2013 - receitas

O Cottonwood Clippers Swim Team foi vitorioso no 32º Verde Valley Invitational Swim Meet realizado no Cottonwood Aquatic Center no sábado, 27 de julho. O Invitational é o principal evento do Clippers e atrai equipes de todo o estado para competir. Leia a cobertura completa do evento na seção Esportes.

Este assunto me veio naturalmente hoje: está MUUUUITO quente (certo, É o calor seco, e daí. Ainda está tãããão quente!). Então, está TÃO quente que seria o melhor ir para a piscina.

Diane Kaplan em JCSVVAug. 11O Comitê Cultural do JCSVV continua com sua missão de levar eventos culturais ao Vale Verde em agosto, recebendo Diane Kaplan no domingo às 19h. Diane é uma cantora e compositora israelense / americana, que retorna para uma apresentação encore após seu show bem recebido em 2012. As performances de Diane são salpicadas com histórias de sua jornada pessoal para entender seu destino como uma filha de sobreviventes. Este programa será na Comunidade Judaica de Sedona e no Vale Verde que está localizado na 100 Meadowlark Drive na área da Capela de Sedona. Não há taxa de participação, mas incentiva-se doações para ajudar Diane a custear suas despesas na viagem à América. Uma recepção com a artista seguirá a apresentação. Veja mais sobre Diane em www.dianesong.com.

Ramon R. Betancourt, 74 de Cottonwood, faleceu em 29 de julho de 2013. Ele nasceu em 20 de novembro de 1938, em Casas Grandes, Chihuahua, México, filho de Raymundo Betancourt e Nicanora Flores.

Dwayne foi tirado de nós em junho de 2013. Sua família e amigos farão muita falta dele.

Jonathan & quotEli & quot Williams. Eli faria 50 anos em outubro. Seu Pai Celestial o libertou desta terra em 15 de julho de 2013, após uma longa luta contra o câncer.

Margaret Louise Hampton, & amp # 16088, de & amp # 160Cottonwood, morreu & amp # 160Th Quinta, 4 de julho de 2013.

É sempre bom ver arte totalmente nova. É especialmente gratificante ver uma nova arte que atende a um propósito além da estética.

O Verde Independent publicou recentemente uma carta de opinião intitulada: Muitos dados contradizem o aquecimento global. A opinião do autor claramente não foi baseada em fatos científicos.

Nota para os residentes da Vila Verde: terça-feira, 6 de agosto, haverá uma reunião do Conselho Municipal de Cottonwood no Centro Recreativo. Os residentes da Vila Verde podem comparecer e opinar sobre os aumentos propostos nas tarifas de água.

Este foi o último passo antes de a gaivota começar a voar deslizando sobre as ondas.

Recentemente, uma família atendida pela Buena Vista Children & # 39s Services perdeu tragicamente a mãe em um acidente de carro. Ela deixou quatro filhos, com idades de 11, 9, 7 e & amp # 1603.

Tom O & # 39Halleran, em sua vez de 24 de julho, está pedindo liderança para salvar nosso Rio Verde e todos os recursos hídricos do Vale Verde do uso excessivo. Ele não precisa ir além de Sedona para obter essa liderança

Os direitistas Heaven, Valhalla e Utopia são cidadãos 100% armados. E de que adianta estar armado se a única coisa em que você pode atirar são latas de lata ou um pedaço de papel que só meio que parece ruim cara?

Os dados e o desempenho individual conduzirão a melhoria acadêmica sob o novo diretor da escola de Scott Jacobson, Clarkdale-Jerome School & # 39. & Amp # 160

Os pais podem descobrir o que precisam para se preparar para o primeiro dia de aulas do Mingus Union High School & # 39s em 5 de agosto acessando a Internet (www.mingusunion.com/), disse a diretora Jennifer Chilton.

A visitação preparatória de Mountain View será das 17h30 às 18h30 e o número 160 na segunda-feira, 5 de agosto.

PRESCOTT - O Departamento de Recursos Hídricos do Arizona apresentará seu novo plano de gestão para a Área de Gestão Ativa de Prescott na quarta-feira.

A polícia e o corpo de bombeiros de Cottonwood estão trabalhando juntos para resolver uma série de crimes que ocorreram nos blocos 900 e 1000 da Avenida East Mingus no início da manhã de domingo.

O juiz Lundy, do Tribunal de Justiça de Verde Valley, emitiu as seguintes queixas criminais:

ACAMPAMENTO VERDE - Quando Suzanne Bright vê uma placa que diz "gatinhos grátis", ela leva todos eles.

O Cottonwood Clippers terminou a temporada no topo com seu Verde Valley Invitational anual, solidificando-se como um dos melhores clubes de natação de verão em Verde Valley e no norte do Arizona, com uma pontuação geral da equipe que quase dobrou o vice-campeão e 14 altos pontos troféus.

COTTONWOOD - Recentemente, dois membros do Corpo de Bombeiros de Cottonwood viajaram ao Haiti para oferecer assistência médica.

PHOENIX - As escolas charter no Arizona entraram com uma ação na sexta-feira para impedir que o Departamento de Educação do estado receba US $ 5,8 milhões delas, dizem eles ilegalmente.

Este foi o último passo antes de a gaivota começar a voar deslizando sobre as ondas. Depois de duas manhãs de uma pesada camada marinha, ontem foi fantástico com algum sol relativamente cedo.

& quotLedados como ações para o abate, um homem e uma mulher caíram mortos diante do flash de uma pistola enquanto a lei não escrita funcionava em um dos assassinatos mais dramáticos da história de Jerônimo, ontem. & quot.

Um homem e uma mulher caíram mortos em um dos assassinatos mais dramáticos da história de Jerônimo.


The Daily Blend para terça-feira, 30 de julho de 2013

David Tulloch, professor associado de arquitetura paisagística na Rutgers, compartilha algumas ótimas fotos de arte pública em paisagens urbanas para chamar a atenção para o corte proposto de 49% no orçamento do National Endowment for the Arts. A foto acima é do El Parc de l & # 8217Estació del Nord. (Lugares e espaços)

ARQUITETURA DA PAISAGEM

Adriaan Geuze juntou-se ao prefeito Bloomberg na semana passada para lançar oficialmente a campanha The Trust for Governors Island & # 8217s para financiar de forma privada a construção de The Hills, a peça central do Governors Island Park e do Plano Diretor do Espaço Público, projetado por West8. As grandes colinas, inspiradas no design de Olmsted & # 8217s Central Park, serão totalmente construídas com material de construção reciclado e proporcionarão vistas panorâmicas do horizonte de Lower Manhattan e do porto de Nova York. Land8

  • Jeffrey Tumlin & # 8217s piece & # 8216Como melhor design urbano nos torna mais saudáveis, mais felizes e mais sexy & # 8217 tem circulado nas notícias de arquitetura paisagística na semana passada. Hesitei em compartilhar porque, como indicam os comentários, o artigo está pregando para o coro. No entanto, há alguns pontos interessantes levantados na seção de comentários, portanto, certifique-se de dar uma olhada na discussão após o artigo. (BOA)
  • Você geocache? Geocaching é uma caça ao tesouro ao ar livre extremamente popular & # 8220gratuita & # 8221 que é jogada em todo o mundo. Não é apenas divertido, o jogo também tem o potencial de trazer as pessoas para mais perto das cidades ao redor delas, revelando joias urbanas e histórias esquecidas, como na série de geocaching específica de murais da Exmachina & # 8217s DC. (Grande Washington)
  • Outra história de uso readaptativo do espaço: a cidade de Nova York reaproveita estacionamentos subutilizados para bares chiques, galerias de arte e locais de música. Dê uma olhada na lista de espaços transformados, você pode se surpreender ao descobrir que já esteve em um ou dois desses lugares sem perceber seu passado arquitetônico! (Cidades inexploradas)
  • Se você está na cidade de Nova York neste sábado e estava tagarelando sobre como frequentar (o incrível!) Summer Streets, aqui está um motivo concreto para você ir: pela primeira vez desde a década de 1930, o túnel cavernoso estará aberto aos pedestres . Além do mais, o túnel sem carros será transformado em uma mostra de arte interativa, incandescente e ecoante. (NY Times)

The Daily Blend está inovando no que há de mais recente em arquitetura paisagística. Tem alguma história boa que gostaria de compartilhar? Publique-os na seção Land8 & # 8217s Story Board!


Discurso do Presidente sobre Empregos para a Classe Média, 30/07/13

Quero agradecer a Lydia pela introdução e por compartilhar sua história. Dê a Lydia uma grande salva de palmas. (Aplausos.) Então, isso é algo aqui. Acabei de fazer um tour por apenas um pequeno canto desta enorme instalação - do tamanho de 28 campos de futebol. No ano passado, durante o dia mais movimentado da correria do Natal, clientes em todo o mundo encomendaram mais de 300 itens da Amazon a cada segundo, e muitos deles viajaram por este prédio. Então, isso é como o Pólo Norte do sul aqui. (Aplausos.) Temos um bando de elfos bonitos aqui.

Antes de começarmos, gostaria de agradecer ao seu gerente geral, Mike Thomas. (Aplausos.) Meu guia turístico e seu vice-presidente, Dave Clark. (Aplausos.) Você tem o prefeito de Chattanooga, Andy Berke. (Aplausos.) E você tem um dos melhores cavalheiros que conheço, seu congressista, Jim Cooper. (Aplausos.) Então, obrigado a todos por estarem aqui.

Então eu vim aqui hoje para falar um pouco mais sobre algo que estava discutindo na semana passada, e isso & rsquos o que precisamos fazer como um país para garantir um melhor negócio para a classe média - & ndash uma estratégia nacional para garantir que cada pessoa que & # 39s dispostos a trabalhar duro neste país tem uma chance de ter sucesso na economia do século 21. (Aplausos)

Agora, você ouviu de Lydia, então você sabe - porque muitos de vocês passaram por isso - nos últimos quatro anos e meio, nós lutamos para voltar da pior recessão desde a Grande Depressão, e que custou milhões de Os americanos têm seus empregos, suas casas e suas economias. E parte do que fez foi desnudar a erosão de longo prazo que vem ocorrendo no que diz respeito à segurança da classe média.

But because the American people are resilient, we bounced back. Together, we've righted the ship. We took on a broken health care system. We invested in new American technologies to reverse our addiction to foreign oil. Changed a tax code that had become tilted too much in favor of the wealthy at the expense of working families. Saved the auto industry, and thanks to GM and the UAW working together, we're bringing jobs back here to America, including 1,800 autoworkers in Spring Hill. (Applause.) 1,800 workers in Spring Hill are on the job today where a plant was once closed.

Today, our businesses have created 7.2 million new jobs over the last 40 months. This year, we&rsquore off to our best private-sector jobs growth since 1999. We now sell more products made in America to the rest of the world than ever before. (Applause.) We produce more renewable energy than ever. We produce more natural gas than anybody else in the world. (Applause.) Health care costs are growing at the slowest rate in 50 years. Our deficits are falling at the fastest rate in 60 years. (Applause.)

So thanks to hardworking folks like you, thanks to the grit and resilience of the American people, we&rsquove been able to clear away some of the rubble from the financial crisis. We've started to lay a new foundation for a stronger, more durable America -- the kind of economic growth that&rsquos broad-based, the foundation required to make this century another American century.

But as I said last week, and as any middle-class family will tell you, we&rsquore not there yet. Even before the financial crisis hit, we were going through a decade where a few at the top were doing better and better, but most families were working harder and harder just to get by. And reversing that trend should be Washington&rsquos highest priority. (Applause.) It&rsquos my highest priority.

But so far, for most of this year, we&rsquove seen an endless parade of distractions and political posturing and phony scandals. And we keep on shifting our way -- shifting our attention away from what we should be focused on, which is how do we strengthen the middle class and grow the economy for everybody. (Applause.) And as Washington heads towards yet another budget debate, the stakes couldn&rsquot be higher.

And that&rsquos why I&rsquom visiting cities and towns like this -&ndash to lay out my ideas for how we can build on the cornerstone of what it means to be middle class in America. A good job with good wages. A good education. (Applause.) A home to call your own. (Applause.) Affordable health care that&rsquos there for you when you get sick. (Applause.) A secure retirement even if you&rsquore not rich. (Applause.) More chances for folks to earn their way into the middle class as long as they&rsquore willing to work for it. And, most importantly, the chance to pass on a better future for our kids. (Applause.)

So I&rsquom doing a series of speeches over the next several weeks, but I came to Chattanooga today to talk about the first and most important cornerstone of middle-class security, and that's a good job in a durable, growing industry. (Applause.)

It&rsquos hard to get the other stuff going if you don't have a good job. And the truth is everything I&rsquom going to be talking about over the next several weeks really is about jobs. Because preparing our children and our workers for the global competition they&rsquoll face, that&rsquos about jobs. A housing finance system that makes it easier and safer to buy and build new homes, that&rsquos about jobs in the construction industry. Health care that frees you from the fear of losing everything after you&rsquove worked so hard, and then having the freedom to maybe start your own business because you know you&rsquoll be able to get health care, that&rsquos about jobs. And, obviously, retirement benefits speak to the quality of our jobs.

And let me say this, it&rsquos something everybody here understands: Jobs are about more than just paying the bills. Jobs are about more than just statistics. We&rsquove never just defined having a job as having a paycheck here in America. A job is a source of pride, is a source of dignity. It&rsquos the way you look after your family. (Applause.) It&rsquos proof that you&rsquore doing the right things and meeting your responsibilities and contributing to the fabric of your community and helping to build the country. That's what a job is all about. It&rsquos not just about a paycheck. It&rsquos not just about paying the bills. It&rsquos also about knowing that what you&rsquore doing is important, that it counts.

So we should be doing everything we can as a country to create more good jobs that pay good wages. Period. (Applause.)

Now, here&rsquos the thing, Chattanooga, the problem is not that we don't have ideas about how we could create even more jobs. We&rsquove got a lot of ideas out there. There are plenty of independent economists, plenty of business owners, people from both parties agree on some of the ingredients that we need for creating good jobs. And you&rsquove heard them debated again and again over these past few years. I proposed a lot of these ideas myself. Just two years ago, I announced the American Jobs Act -- full of ideas that every independent economist said would create more jobs. Some were passed by Congress. But I got to admit, most of them weren&rsquot. Sometimes there were ideas that historically had Republican support and for some reason suddenly Republicans didn&rsquot want to support them anymore.

Putting people back to work rebuilding America&rsquos infrastructure. Equipping our kids and our workers with the best skills. Leading the world in scientific research that helps to pave the way for new jobs in new industries. Accelerating our clean energy and natural gas revolutions. Fixing a broken immigration system so that American workers aren&rsquot undercut, undermined because some businesses are unscrupulous and hiring folks and not paying them decent wages. (Applause.)

Independent economists say immigration reform would boost our economy by more than a trillion dollars. So we&rsquove got ideas out there we know can work. And if we don&rsquot make these investments, if we don&rsquot make these reforms, then we might as well be waving the white flag to the rest of the world, because they&rsquore moving forward. They&rsquore not slowing down. China, Germany, India -- they&rsquore going. And we can&rsquot just sit by and do nothing. Doing nothing doesn&rsquot help the middle class. (Applause.)

So today, I came here to offer a framework that might help break through some of the political logjam in Washington and try to get Congress to start moving on some of these proven ideas. But let me briefly outline some of the areas I think we need to focus on if we want to create good jobs, with good wages, in durable industries -&ndash areas that will fuel our future growth.

Number one -- jobs in American manufacturing. (Applause.) Over the past four years, for the first time since the 1990s, the number of manufacturing jobs in America hasn&rsquot gone down, it&rsquos actually gone up. (Applause.) So the trend lines are good now we&rsquove got to build on that progress. I want to offer new incentives for manufacturers not to ship jobs overseas, but to bring them back here to America. (Applause.) I want new tax credits so communities hit hardest by plant closures can attract new investment. (Applause.)

In my State of the Union address, I asked Congress to build on a successful pilot program we&rsquove set up. We want to create not just 15 manufacturing innovation institutes that connect businesses and universities and federal agencies to help communities left behind by global competition to become centers of high-tech jobs. Today, I&rsquom asking Congress to build on this bipartisan support and triple that number from 15 to 45 -- these hubs -- where we&rsquore getting businesses, universities, communities all to work together to develop centers of high-tech industries all throughout the United States that allow us to be at the forefront of the next revolution of manufacturing. I want it made here in the United States of America. I don't want that happening overseas. (Applause.)

Number two -- I talked about this last week -- jobs rebuilding our infrastructure. I look at this amazing facility and you guys, you don't miss a beat. I mean, you've got these packages coming out. You've got dog food and Kindles and beard trimmers. (Laughter.) I mean, there's all kinds of stuff around here. But once it's packed up, it's got to get to the customer. And how quickly and how dependably it gets to the customer depends on do we have good roads, do we have good bridges, do we have state-of-the-art airports.

We've got about $2 trillion of deferred maintenance here in this country. So let&rsquos put more construction workers back on the job doing the work America needs done. (Applause.) These are vital projects that Amazon needs, businesses all across the country need, like widening Route 27 here in Chattanooga -- (applause) -- deepening the Jacksonville Port that I visited last week. These are projects vital to our national pride.

We're going to be breaking ground this week at the St. Louis Arch. Congress should pass what I've called my &ldquoFix-It-First&rdquo plan to put people to work immediately on our most urgent repairs, like the 100,000 bridges that are old enough to qualify for Medicare. That will create good middle-class jobs right now. (Applause.) And we should partner with the private sector to upgrade what businesses like Amazon need most. We should have a modern air traffic control system to keep planes running on time. We should have modern power grids and pipelines to survive a storm. We should have modern schools to prepare our kids for the jobs of tomorrow. (Applause.)

Number three, we need to keep creating good jobs in energy -- in wind and solar and natural gas. Those new energy sources are reducing energy costs. They're reducing dangerous carbon pollution. They're reducing our dependence on foreign oil. So now is not the time to gut investments in American technology. Now is the time to double down on renewable energy and biofuels and electric vehicles, and to put money into the research that will shift our cars and trucks off oil for good. (Applause.)

And let me tell you, cheaper costs of natural gas is a huge boost to our businesses here in America, so we should develop it even more. We've got to do it in a way that protects our air and our water for our children and future generations. But we can do that. We've got the technology to do it.

Number four, we've got to export more. We want to send American goods all around the world. (Applause.) A year ago, I signed a new trade agreement with Korea, because they were selling a lot of Hyundais here, but we weren't selling a lot of GM cars over there. Since we signed that deal, our Big Three automakers are selling 18 percent more cars in Korea than they were. (Applause.)

So now we've got to help more of our businesses do the same thing. I&rsquom asking Congress for the authority to negotiate the best trade deals possible for our workers, and combine it with robust training and assistance measures to make sure our workers have the support and the skills they need for this new global competition. And we're going to have to sharpen our competitive edge in the global job marketplace.

Two years ago, we created something called SelectUSA. This is a coordinated effort to attract foreign companies looking to invest and create jobs here in the United States. And today I&rsquom directing my Cabinet to expand these efforts. And this October, I&rsquom going to bring business leaders from around the world, and I'm going to connect them to state leaders and local leaders like your mayor who are ready to prove there&rsquos no better place to do business than right here in the United States of America. (Applause.)

Number five -- let's do more to help the more than 4 million long-term unemployed Americans that are out there. (Applause.) One of the problems is a lot of folks, they lose their jobs during this really bad recession through no fault of their own. They've got what it takes to fill that job opening, but because they&rsquove been out of work so long employers won&rsquot even give their application a fair look. (Applause.)

So I&rsquom challenging CEOs to do more to get these Americans back on their feet. And I'm going to bring together the CEOs and companies that are putting in place some of the best practices for recruiting and training and hiring workers who have been out of work for a long time, but want the chance to show that they're ready to go back to work. (Applause.)

And at the same time, I'm calling on our businesses to do more for their workers. (Applause.) Amazon is a great example of what's possible. What you're doing here at Amazon with your Career Choice Program pays 95 percent of the tuition for employees who want to earn skills in fields with high demand -- not just, by the way, jobs here at Amazon, but jobs anywhere -- computer-aided design or nursing. I talked to Jeff Bezos yesterday, and he was so proud of the fact that he wants to see every employee at Amazon continually upgrade their skills and improve. And if they've got a dream they want to pursue, Amazon wants to help them pursue it. (Applause.)

That&rsquos the kind of approach that we need from America's businesses. Offering training programs, health care, retirement plans, paying better wages -- that&rsquos not just the right thing to do, it&rsquos actually good for your bottom line. A recent study shows that when a company makes the list of the &ldquo100 Best Companies to Work for in America,&rdquo its share price outperforms its competitors, because the stock market and investors, they know if a company has employees that are motivated and happy, that business is more likely to succeed. (Applause.) That business is more likely to succeed.

And because nobody who works full-time in America should have to live in poverty, I'm going to keep on making the case and fighting for the fact that we need to raise our minimum wage, because right now it's in lower terms than it was when Ronald Reagan took office. (Applause.) When folks have more money in their pockets, that&rsquos good for Amazon it means your customers have a little more money. They can order a little more of that protein powder. (Laughter.) I noticed a lot of folks were ordering protein power. Everybody is trying to get bulked up. (Laughter.)

So here's -- those are some of the ideas that we're out there, we're promoting. We're not lacking for ideas, we're just lacking action, especially out of Washington. (Applause.)

For most of the past two years, Washington has just taken its eye off the ball when it comes to the middle class. And I'll tell you -- look, there are a growing number of -- the good news is there are a growing number of Republican senators who are trying to work with Democrats to get some stuff done. (Applause.) That&rsquos good news.

The bad news is that rather than keep our focus on what should be our priority -- which is growing our economy and creating good middle-class jobs -- we&rsquove seen a certain faction of Republicans in Congress hurt a fragile recovery by saying that they wouldn&rsquot pay the very bills that Congress racked up in the first place, threatening to shut down the people&rsquos government if they can&rsquot get rid of Obamacare. Instead of reducing our deficits with a scalpel to get rid of programs we don&rsquot need, but keep vital investments that we do, this same group has kept in place this meat cleaver called the sequester that is just slashing all kinds of important investments in education and research and our military. All the things that are needed to make this country a magnet for good middle-class jobs, those things are being cut.

And these moves don&rsquot just hurt our economy in the long term they hurt our middle class right now. The independent Congressional Budget Office estimates that the cuts that are being made right now in Washington will cost our economy 750,000 jobs this year 900,000 fewer jobs next year. And a lot of the jobs at risk are at small businesses that contract with our military or our federal agencies.

Over the past four years, another 700,000 workers at the federal, state, and local levels of government have lost their jobs. These are cops and firefighters, and about half of them are people who work in our schools. Those are real jobs. It doesn&rsquot help a company like Amazon when a teacher or a cop or a firefighter loses their job. They don't have money to place an order. That's hundreds of thousands of customers who have less money to spend.

If those layoffs had not happened, if public sector employees grew like they did in the past two recessions, the unemployment rate would be 6.5 percent instead of 7.5 percent. Our economy would be much better off, and the deficit would still be going down because we&rsquod be getting more tax revenue.

So the point is, if Washington spent as much time and energy these past two years figuring out how to grow our economy and grow our middle class as it&rsquos spent manufacturing crises in pursuit of a cut-at-all-costs approach to deficits, we&rsquod be much better off. We&rsquod be much better off. (Applause.)

And it&rsquos not like we don't have to cut our deficits. As a share of the economy, we&rsquove cut our deficits by nearly half since I took office. Half. And they're projected to go down even further, but there&rsquos a right way to do it and a wrong way to do it. And we should do it in a way that actually helps middle-class families instead of hurts them. (Applause.)

I&rsquove told Republicans that if they&rsquore serious about a balanced, long-term fiscal plan that replaces harmful budget cuts that would get serious about a long-term plan that prevents those 900,000 jobs from being lost, that helps grow the economy, that helps the middle class, I am ready to go. But we can't lose sight of our North Star. We can&rsquot allow an impasse over long-term fiscal challenges to distract us from what the middle class needs right now.

So here&rsquos the bottom line: If folks in Washington really want a grand bargain, how about a grand bargain for middle-class jobs? (Applause.) How about a grand bargain for middle-class jobs?

I don't want to go through the same old arguments where I propose an idea and the Republicans just say, no, because it&rsquos my idea. (Applause.) So I&rsquom going to try offering something that serious people in both parties should be able to support: a deal that simplifies the tax code for our businesses and creates good jobs with good wages for middle-class folks who work at those businesses.

Right now, everybody knows this -- our tax code is so riddled with loopholes and special interest tax breaks that a lot of companies who are doing the right thing and investing in America pay 35 percent in their taxes corporations who have got fancy accountants and stash their money overseas, they pay little or nothing in taxes. That&rsquos not fair, and it's not good for the economy here.

So I'm willing to simplify our tax code -- closes those loopholes, ends incentives to ship jobs overseas, lowers the rate for businesses that are creating jobs right here in America, provides tax incentives for manufacturers that bring jobs home to the United States. Let's simplify taxes for small business owners, give them incentives to invest so they can spend less time filling out complicated forms, more time expanding and hiring.

I'm willing to do all that that should help businesses and help them grow. But if we&rsquore going to give businesses a better deal, then we're also going to have to give workers a better deal, too. (Applause.) I want to use some of the money that we save by closing these loopholes to create more good construction jobs with infrastructure initiatives that I already talked about. We can build a broader network of high-tech manufacturing hubs that leaders from both parties can support. We can help our community colleges arm our workers with the skills that a global economy demands. All these things would benefit the middle class right now and benefit our economy in the years to come.

So, again, here&rsquos the bottom line: I&rsquom willing to work with Republicans on reforming our corporate tax code, as long as we use the money from transitioning to a simpler tax system for a significant investment in creating middle-class jobs. That&rsquos the deal. (Applause.)

And I'm just going to keep on throwing ideas out there to see if something takes. (Laughter.) I'm going to lay out my ideas to give the middle class a better shot. But now it's time for Republicans to lay out their ideas.

If they&rsquove got a better plan to bring back more manufacturing jobs here to Tennessee and around the country, then let them know -- let me know. I want to hear them. If they've got a better plan to create jobs rebuilding our infrastructure or to help workers earn the high-tech skills that they need, then they should offer up these ideas.

But I've got to tell you, just gutting our environmental protection, that&rsquos not a jobs plan. Gutting investments in education, that&rsquos not a jobs plan. They keep on talking about this -- an oil pipeline coming down from Canada that&rsquos estimated to create about 50 permanent jobs -- that&rsquos not a jobs plan. Wasting the country&rsquos time by taking something like 40 meaningless votes to repeal Obamacare is not a jobs plan. That&rsquos not a jobs plan. (Applause.)

So let's get serious. Look, I want to tell everybody here the truth. And you know, look, I know that the politics for Obama aren't always great in Tennessee. Eu entendi aquilo. But I want everybody to just hear the honest truth. I've run my last campaign, so I don't need to spin. (Applause.)

And here's the truth -- there are no gimmicks that create jobs. There are no simple tricks to grow the economy. Growing the economy, making sure that the middle class is strong is like getting in shape. You can't just go on the muffin and doughnut diet and the latest fad and lose weight. You've got to work out and you've got to eat better. Well, the same is true for our economy. The same is true for helping the middle class.

We've got to have a serious, steady, long-term American strategy to reverse the long-term erosion of middle-class security and give everybody a fair shot. (Applause.) And we know what we have to do. It involves education. It involves infrastructure. It involves research. It involves good energy policy. And we just have to stay at it -- more good jobs that pay decent wages, a better bargain for the middle class, an economy that grows from the middle out. That's got to be our focus.

We can't be getting into a whole bunch of fads and pretend like you roll back Obamacare and suddenly all these jobs are going to be created, because the middle class was struggling before I came into office. (Applause.) The middle class was losing ground before I came into office. (Applause.) Jobs were getting shipped overseas before Obamacare was in place. So we've got to be honest. We've got to be honest about the challenges we face, but also the opportunities that are out there.

And that's what I'm going to be focused on not just for the next few months. I'm going to be focused for every one of the 1,270 days I've got left in my presidency on how to make sure that we've got more opportunity and more security for everybody who is willing to work hard in this country. That's where I believe America needs to go. (Applause.) And we can do it if we work together, Chattanooga. Let's get to work.

Thank you very much, everybody. Deus o abençoe. God bless the United States of America.


3. Cooking

Hog is better if thawed.

Because of variants in sizes, shapes, weights, air currents and methods of barbecuing, among others, it is difficult to give a rule of minutes per pound.

For estimate grilling times see Chart 1.

Once the internal temperature reaches 160 degrees F, the roast should be removed.

A good place to check is the ham, as it is the largest section of the hog.

Turn hog over half way through cooking process.

***Time is a variant! One must be flexible in the timing and cooking process, checking the hog often is essential.

Cook the pig 12 away from the source of heat.

Keep the heat constant.

Fluctuating heat will add to your cooking time.

110 pound live weight estimated cooking time is 8-10 hours.

An estimated 1-2 hours will keep the pig warm without drying out.

***Time is a variant! One must be flexible in the timing and cooking process, checking the hog often is essential.

Rock-lined Pit

Estimated cooking times
2 hours for 25 pound live weight
2 hours for 50 pound live weight
4 hours for 75 pound live weight
8 hours for 150 pound live weight

When in doubt, leave it in the pit a big longer. The pig will not burn as it is cooked by the steam.

Start cooking 12 hours ahead of serving time depending on the above table, periodically checking internal temperature.

An estimated 1-2 hours will keep the pig warm without drying out.

***Time is a variant! One must be flexible in the timing and cooking process, checking the hog often is essential.

Weight of PigCarvãoAmount of GasMadeiraCooker TemperatureEstimated Cooking Time with Closed Lid
75 lbs60 libras40 libras Cilindro1/3 Cord225-2506 to 7 hours
100 lbs.70 lbs40 libras Cilindro1/3 - 1/2 Cord225-2507 a 8 horas
125 lbs.80 lbs.40 libras Cilindro1/2 Cord225-2508 to 9 hours

Chart 2

Estimating serving sizes from dressed pig.


Long swing, the plank or the lullaby? Echo Yesterdays Tuesday, 30 July, 2013.

REGULAR Yesterdays reader Bernice Maynard had her interest piqued by our mention of the 'lullaby' or swinging plank last week.

She writes: "You showed children in Cardiff Docks playing on a piece of playground equipment which you called a 'swinging plank'.

"A reader then contacted you saying she knew this as 'a lullaby'.

"On the back page of Volume 38 (back in April) you printed an email from me which I had sent in response to the edition on Roath (Volume 37).

"These memories of Roath had included the day my friend fell off the 'cheesecutter'. The 'cheesecutter' or 'long swing' are the names we usually gave to this 'swinging plank' or 'lullaby'.

"A tall child stood at each end and the rest sat astride the plank usually holding onto one of the metal handles that were set at intervals along the seating area.

"The movement of the children at each end made the swing move side to side and gradually get higher. I know my friend for some reason leaned to one side and lost her balance, falling off and making her nose bleed and knocking out her front tooth.

"Sometimes too many children tried to climb on and some had nothing to hang on to.

"In the same email, I identified a mystery shop in Roath for you (Reese and Gwillam).

By chance, I was recently looking at one of Stewart Williams' books on Cardiff and came across another picture of this shop. "I've scanned it for my own information and attach a copy of it - it describes exactly where the shop used to be."

MEANWHILE, Lynda Wallwork (nee Robins) takes issue with one of last week's correspondents and writes: "Having seen the photo from Yesterdays Volume 49, printed again last week, I must put right where this is.

"Mrs Kathleen Perry states it is North Morgan Street. I beg to differ - the street is Avon Street and at the far end right-hand side is a corner shop, we always called Mrs Lewis' sweet shop on the left was the corn stores.

"In the distance you can see the roof of a church still there now, next door to the shop that was once Woolworth's. I Had many a happy day playing in Avon Street as a child - lots of mates lived there. I lived on Severn Road seen at the far end of the photo. Also, the large building at the end of the street on the left was called Zeedmans.

"They sold just about everything, now it is the Superdrug store."

AND finally a plea from Ian James, of Llantwit Fardre: "I have attached a picture of Cardiff Shirleys AFC from 1916-17. I do not know anything about the team other than my grandfather appears in it, George James. I hope someone can tell me more about the team."

| The caption to this picture of Reese and Gwillam's shop reads: 'The commencement of Penylan Road and Blenheim Road going north-west to its junction with Wellfield Road and Ninian Road as it looked in 1908. In October 1902 the Public Works Committee resolved that this portion of Penylan Road be renamed Pant-yr-Wyn Crescent, but the Borough Council 'eliminated' the minute on a petition of 25 owner-occupiers.' Below left, last week's picture of North Morgan Street. or is it? Below right, Cardiff Shirleys AFC


Assista o vídeo: Destaques da Semana - de 12 a 16 de setembro de 2016 (Outubro 2021).