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Supermercado que vende apenas alimentos vencidos agora aberto

Supermercado que vende apenas alimentos vencidos agora aberto

WeFood de Copenhague espera reduzir o enorme desperdício de alimentos

Thinkstock

OK, talvez seja hora de seguir em frente com esta lata, mas ...

"O leite já passou da data de validade? Beba assim mesmo." Assim proclamou a manchete de um artigo de opinião recente para o Los Angles Timessobre o tópico se comida "vencida" é aceitável para comer. A maioria dos americanos não parece pensar assim: um estudo de 2013 coautor do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e da Clínica de Legislação e Política Alimentar da Escola de Direito de Harvard descobriu que 91% de nós admitimos às vezes jogar comida fora por causa do prazo de validade " por uma preocupação equivocada com a segurança alimentar. " É um erro, porque os rótulos de data não indicam quando o alimento não é seguro, mas quando o fabricante acha que o alimento terá o melhor sabor. "As doenças transmitidas por alimentos vêm da contaminação, não do processo natural de decomposição", disse um cientista do NRDC Relatórios do Consumidorano passado. "E nossos sentidos estão bem equipados para reconhecer a decadência."

Na verdade, basta cheirar, recomenda NPR. Um bando de dinamarqueses pode estar fazendo isso hoje. Quartz relata que o WeFood, um supermercado que vende exclusivamente alimentos fora do prazo de validade ou em embalagens amassadas, abriu em Copenhague na segunda-feira. Os preços são 30% a 50% menores do que os consumidores pagariam em uma loja tradicional, relata a Local, e a WeFood espera que isso ajude a atrair um público duplo: os preocupados com o planeta e os de baixa renda. No que diz respeito ao planeta, o esforço da Dinamarca tem o potencial de causar uma pequena queda. O país é responsável por apenas 0,05% do desperdício global anual de alimentos, que chega a estonteantes 2,9 trilhões de libras. (Este rapaz de 20 anos conseguiu economizar 4.000 libras de alimentos não consumidos.)

Este artigo foi publicado originalmente por Kate Seamons em 25 de fevereiro de 2016

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