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Chef francês preso por cozinhar cães

Chef francês preso por cozinhar cães

O chef teria matado e comido pelo menos dois cães

Wikimedia / Janneke Vreugdenhil

Um chef francês foi preso por supostamente cozinhar e comer pelo menos dois cães.

Carne de cachorro é uma iguaria em alguns lugares, mas Paris não é um deles, como um chef francês descobriu recentemente quando foi preso por abater e cozinhar cães em seu apartamento.

De acordo com o The Local, o suspeito de 25 anos trabalhava como chef nos subúrbios de Paris. O zelador do complexo de apartamentos do homem notificou a polícia quando descobriu o corpo mutilado de um pastor alemão no lixo, e mais tarde um border collie foi descoberto no mesmo estado. A polícia diz que as autópsias do border collie revelaram que ele foi abatido para comer.

“A autópsia deixa poucas dúvidas quanto ao motivo dos cortes”, disse Stéphane Lamart, presidente da associação francesa de direitos dos animais. "Alguém que ataca um cachorro sem querer não o faz assim."

A polícia encontrou os donos anteriores dos cães graças a microchips nos corpos dos cães. Uma proprietária disse à polícia que vendeu o animal a um homem pela Internet.

Comer carne de cachorro não é ilegal na França, mas existem regulamentos rígidos que cobrem como e onde os animais são abatidos para alimentação. O chef enfrenta acusações de crueldade contra os animais e atualmente está detido em um hospital psiquiátrico.


Francês divertido: Jacques Pepin e cachorros encaracolados # 8217s

O chef francês de renome mundial Jacques Pepin é uma autoridade culinária, apresentador de TV e autor de livros de receitas muitas e muitas vezes. Seu livro mais recente, Aulas de um avô e # 8217s, é preenchido com a comida reconfortante simples que ele preparou para sua neta - o tipo que ele adora cozinhar com amigos e familiares. A melhor parte de tudo? Você não precisa de uma educação culinária clássica para tirar qualquer uma dessas receitas. Os cachorros cacheados de Jacques Pepin não são chiques, eles são amigáveis!

Este prato remonta aos meus dias de trabalho no Howard Johnson Commissary em Queens Village. O comissário trouxe toneladas de cachorros-quentes, entre tantos outros produtos, e me diverti preparando-os de formas não convencionais: fatiadas em caldeirada com feijão ou em sopas, em saladas com molho de mostarda ou com repolho. Não me lembro exatamente como inventamos o “cachorro cacheado”. Envolvia cortar os cachorros-quentes de forma que eles se enrolassem enquanto cozinhavam. Cada cachorro é cortado na metade do comprimento e, em seguida, com cerca de 12 fendas transversais, então, quando ele cozinha em uma frigideira, ele se enrola em uma roda “amassada”. Eu sabia que Shorey gostaria de fazer cachorros encaracolados comigo.

O condimento que sirvo com os cachorros é um pouco azedo e usa picles de endro porque Shorey adora assim. Eu gosto de cachorros-quentes de porco e de vaca, mas qualquer cachorro-quente serve. Apenas um pão de hambúrguer é usado para os cachorros-quentes, meio pão para cada cachorro encaracolado se sentar, e os centros são recheados com o condimento.


Agentes do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) e do Serviço de Inspeção de Saúde Animal e Vegetal do USDA & # 8217s (APHIS) acompanharam os policiais que procuraram & # 8220White Lotus Royal Buffet& # 8220, procurando carne de cachorro.

Grandes quantidades de carne de cachorro foram encontradas no local e levadas a um laboratório forense para serem analisadas.

De acordo com o porta-voz do NYPD, Capitão Fred Jameson, o dono do restaurante, Tengdo Hueng, admitiu roubar cães da área com seu filho de 16 anos e matá-los para comer carne.

& # 8220 Encontramos os restos mortais de pelo menos seis cães diferentes, e três deles correspondem a cães que foram roubados nas últimas duas semanas. & # 8221

Por mais de um ano, a maioria dos postos telefônicos na vizinhança foram cobertos com pôsteres de vários cães desaparecidos.

Os cães vadios estão desaparecendo há anos na área de Chinatown e Little Italy em Manhattan, mas os cães de estimação também estão desaparecendo desde janeiro de 2016.

Um total de 12 cães foram dados como desaparecidos em 27 de janeiro, um dia antes da celebração do Ano Novo Chinês.

Mais animais desapareceram nos meses seguintes, e rumores sobre um & # 8220serial dog killer & # 8221 começaram a circular no sul de Manhattan.

De acordo com a Humane Society of New York, mais de 150 cães desapareceram em um raio de 1,6 km do restaurante em 2016 e quase 100 nos primeiros meses de 2017.

De acordo com a polícia, o acusado e seu filho caçavam cães com redes, laços e lanças rústicas e poderiam ter matado centenas de cães.

O NYPD acredita que o dono do restaurante tem matado e cozinhado animais abandonados por anos, mas teve que começar a roubar cães diretamente dos quintais de seus donos & # 8217 quando seu negócio se expandiu.

Apesar da grande quantidade de animais desaparecidos, a polícia só conseguiu acusar o Sr. Hueng pela morte de 11 animais.

Ele agora enfrenta um total de 47 acusações criminais e um máximo de 95 anos de prisão. Ele deve comparecer ao tribunal em junho.


Jacques DeNoiret já havia ganhado muitos prêmios de prestígio em sua propriedade de uma década do restaurante Le Gallion, incluindo uma cobiçada classificação de três estrelas Michelin.

O restaurante situado em Annecy, na região de Haute-Savoie da França, que faz fronteira com a Suíça e a Itália, alcançou um status invejável por seu creme suflê, para o qual gastrônomos de todo o mundo viajariam apenas para provar uma sobremesa sofisticada.

& # 8220Após a análise de laboratório do suflê de creme, DeNoiret foi forçado a admitir que o ingrediente secreto que usou foi sêmen humano de um de seus funcionários & # 8221 o advogado Luc Rochelle, da firma Lacasse & amp Pilfroy, disse a repórteres.

O advogado Luc Rochelle, da firma Lacasse & amp Pilfroy que representa os 37 demandantes na ação coletiva, descobriu por meio de análises de laboratório que o ingrediente secreto da famosa sobremesa Le Gallion era, na verdade, o sêmen humano.

& # 8220Meu funcionário do qual adquirimos o ingrediente especial não me disse que havia contraído herpes e sífilis e desde então foi demitido & # 8221 o chef Jacques DeNoiret admitiu depois que a verdade foi exposta à mídia.

O chef DeNoiret também foi forçado a admitir que pagava bônus aos funcionários no trabalho pela produção de sêmen, que chegava a dois litros em determinados dias.

& # 8220Você se masturbava em uma xícara que levava ao chef, que então a pesava na sua frente e lhe pagava um bônus no final da semana & # 8221 um ex-funcionário disse aos repórteres sob o pretexto do anonimato.

Os funcionários também foram incentivados a coletar e refrigerar o sêmen em casa e até mesmo a trazer seus preservativos usados ​​contendo os cobiçados espermatozóides.

Desde então, o Chef DeNoiret ofereceu desculpas públicas àqueles que contraíram herpes genital e possivelmente sífilis, mas ainda criticou o tabu sobre o esperma, descrevendo-o como um & # 8220 ingrediente culinário extraordinário & # 8221 que tem & # 8220 muito a oferecer cozinha moderna com seus aromas atípicos e únicos sabor."


Livros de receitas de Sara

Sara Moulton’s Home Cooking 101: Como fazer tudo ter um gosto melhor

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Os segredos de Sara para refeições noturnas durante a semana

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De 22 a 29 de abril, a revista # 8220Cherry Bombe & # 8221 patrocinou The Julia Jubilee.

A revista Cherry Bombe celebrou a vida e o legado de Julia Child de 22 a 29 de abril como parte de uma conferência virtual especial. A homenagem, em conjunto com a Julia Child Foundation, incluiu uma edição inteira da Cherry Bombe sobre Julia, bem como um festival online JC. Saber mais…

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Confira minha entrevista na Heritage Radio & # 8217s & # 8220Inside Julia’s Kitchen. & # 8221

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A Fundação Jacques Pepin esteve muito ocupada nesta primavera. Seu princípio, arrecadação de fundos anual, & # 8220A Night with Jacques and Claudine Pepin & # 8221 foi virtual este ano na sexta-feira 14 de maio. O evento Zoom de uma hora ofereceu demonstrações de técnicas culinárias e muito entretenimento da dupla pai e filha! Você pode aprender mais ...

Chef Rick Bayless, iniciou uma aula online em que você deve se inscrever!

Aposto que você gostaria de algumas aulas rápidas de culinária mexicana. Meu amigo, Chef Rick Bayless, um dos melhores professores do planeta, começou uma assinatura de vídeo online como uma forma de arrecadar dinheiro para pagar seus trabalhadores. Mais detalhes aqui.

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No domingo passado, Páscoa, esbanjei em ostras para a família e estou muito orgulhoso de mim mesmo por encontrar o prato certo para colocá-las: tirei o pó de alguns pratos de alcachofra que uso talvez uma ou duas vezes por ano (alcachofras são caras! Mas então novamente, as ostras também estão & # 8230) De qualquer forma,…

Aqui está a oportunidade para o cozinheiro doméstico desfrutar dos mesmos produtos de qualidade que os restaurantes compram.

O Chefs Garden em Huron, Ohio, há muitos anos fornece deliciosos produtos aos chefs de todo o país. Agora, o fundador Lee Jones está oferecendo seus produtos especiais entregues na sua porta.

Se você quiser uma distração divertida desses tempos loucos, aqui está Julia Child fazendo seu primeiro episódio de culinária.

Em dezembro, fui a Washington para contribuir com uma série da PBS sobre Julia Child. Se você quiser uma distração divertida desses tempos loucos, assista a este vídeo. É sobre Julia fazendo seu primeiro episódio de culinária & # 8211 Boeuf Bourguignon & # 8211 com comentários meus e de Carla Hall ...

Tenho um capítulo em um novo livro, & # 8221Um último almoço & # 8221. É a leitura perfeita para agora.

Erica Heller pediu a 48 pessoas que imaginassem um almoço com alguém que haviam perdido. A premissa & # 8211 Se você pudesse almoçar pela última vez & # 8211 talvez houvesse algo que você gostaria de perguntar ou dizer. Eu escolhi Julia. Mas existem muitas histórias fascinantes em toda a linha. ...

Lembrando o Del Rio e o Det Burger, a receita perfeita para esses tempos difíceis.

Aqui estou eu com alguns amigos fora do Del Rio, o bar onde trabalhávamos em meados dos anos setenta. Agora, isso me lembra de uma época muito pacífica e descomplicada da minha vida. O Del Rio ficou famoso (entre muitas coisas) - pelo Det Burger, a receita perfeita para estes tempos difíceis.

Ser membro da Fundação Jacques Pepin é o melhor presente que você pode comprar para o foodie de sua vida.

Qual é o melhor presente que você pode comprar para o foodie da sua vida? Filiação à Fundação Jacques Pepin (a partir de $ 40 por ano)! Os membros não apenas apoiarão a missão da fundação & # 8217s, que é apoiar o treinamento gratuito de habilidades culinárias e para a vida para indivíduos em necessidade desesperada, mas também seu foodie ...

No domingo, 7 de junho, voltei ao Beat Bobby Flay como juiz!

No domingo, 7 de junho de 2020, fui um dos jurados no Beat Bobby Flay junto com Michael Psilakis e Jeremy Salamon. O programa, episódio 2 da 25ª temporada, foi chamado de "Gives You Goosebumps", e o ingrediente estrela dá arrepios em todos, incluindo Scott Conant de Chopped e a atriz cômica Cheri Oteri.

Chefs de todo o país comentam episódios de “The French Chef”.

Julia Child foi uma das pessoas mais engraçadas com quem já passei, e agora, quando você realmente precisa de um pouco de diversão em sua vida, a PBS produziu uma nova série estrelada por uma grande dama, chamada "Dishing with Julia". Eles convidaram chefs de todo o país para ver episódios de “The French Chef” e comentá-los.

Estou cozinhando com Ming novamente na temporada 17 de seu programa, Simply Ming.

Estou cozinhando com meu amigo Ming Tsai novamente na temporada 17 de seu programa, Simply Ming. Esse cara tem mais energia do que uma sala cheia de crianças do jardim de infância! O programa vai ao ar no @WGBH. Espero que o vás ver. Aqui está uma prévia. Aqui está um link para o meu episódio.

Eu fiz um jantar no “Cooking by the Book” em Nova York e eles revisaram meu “Home Cooking 101” no site deles. Você pode ler aqui.

Fiz um jantar da New York Women’s Culinary Alliance no "Cooking by the Book", um ótimo espaço gastronômico no centro da cidade de Nova York, e escreveram uma crítica muito boa do meu livro mais recente "Home Cooking 101".

Aqui está minha coluna da edição da primavera de 2020 da revista U of M

Em minha coluna na edição da primavera de 2020 da revista de ex-alunos da Universidade de Michigan, fico feliz em compartilhar uma lista de pequenos gadgets que podem ser acessados ​​- completa com recomendações sobre onde encontrá-los online. Eles vão mudar sua vida culinária. Você pode encontrá-lo aqui.

Saiba mais sobre o filme "A Fine Line" aqui.

“A Fine Line” começa com a citação: “É mais fácil para uma mulher se tornar uma CEO do que uma Chef Principal” e conta a história de chefs mulheres que tiveram sucesso em uma indústria dominada pelos homens. Saiba mais aqui.

Embora o Jantar Beneficente da Fundação Jacques Pépin deste ano tenha sido cancelado, seu trabalho crítico para a indústria de alimentos continua.

Embora o Jantar Anual para o JPF tenha sido cancelado, a missão da Fundação de fornecer educação culinária acessível a indivíduos com poucas oportunidades educacionais continua. Saiba mais aqui.

Fui entrevistado por Rozanne Gold em seu podcast, & # 8220One Woman Kitchen. & # 8221

Fui entrevistado por Rozanne Gold em seu podcast, & # 8220One Woman Kitchen. & # 8221 Você pode encontrar o podcast aqui. Você pode aprender mais sobre Rozanne em sua página do Instagram & # 8212 @rozannegold.

Meu bom amigo e mentor, Jean Anderson, publicou um novo livro. Saiba mais aqui.

Durante minhas visitas com Jean às olarias da Carolina do Norte, comprei várias peças de cerâmica, mas nunca me concentrei em todos os usos possíveis até ler este livro.

Você encontrará minha entrevista no site KLCS.org aqui.

Quando fui entrevistado para o site KLCS.org, falamos sobre meu trabalho com Julia Child e meu programa da PBS, "Sara’s Weeknight Meals", que estreou na 9ª temporada em setembro de 2019. Clique aqui para encontrar a entrevista.

Minha coluna da primavera de 2019 para a revista de ex-alunos da U of M se concentra em como desfrutar de mais vegetais.

À medida que os vegetais locais aparecem nos mercados, é um ótimo momento para adicionar mais produtos à sua dieta. Aqui estão algumas idéias.

Mistério resolvido!

As pessoas que viram esses tomates incomuns apresentados em meu programa quando eu estava em Madremanya, perto de Barcelona, ​​na Espanha, estão procurando como um louco para descobrir onde eles podem obtê-los, ou as sementes para cultivá-los, nos EUA.

Fui um dos cinco graduados do Culinary Institute of America a receber o prêmio Augie em abril de 2018.

Criados pela CIA em homenagem ao famoso chef francês Auguste Escoffier, os Augies reconhecem as realizações de chefs, empresários e outros visionários da culinária.

Notícias: Relembrando minha mãe e nossa conexão através da comida

Fui entrevistado por Jillian Kramer para uma história do dia das mães que aparece no Food and Wine.com. Você pode lê-lo aqui. “Embora eu tenha perdido minha mãe cerca de cinco anos atrás, é a comida que me conecta a ela de forma mais confiável hoje.”

Leia minha entrevista no Huffington Post sobre Assédio Sexual.

Aqui está o link para minha entrevista no Huffington Post sobre Assédio Sexual.

No aniversário do aniversário de Julia Child, fui entrevistado no "The Connected Table Live".

Em agosto de 2018, fui entrevistado pelos apresentadores Melanie Young e David Ransom em seu programa de rádio, "The Connected Table Live". Conversamos sobre minha carreira e minhas experiências com Julia Child, pois 15 de agosto era o aniversário de seu aniversário.

Tive a honra de ser incluída no artigo da Food & Wine no Dia Internacional da Mulher.

Sempre fico admirado com o trabalho realizado pelas inspiradoras chefs de hoje e estou ansioso para ver o que as chefs do futuro irão realizar.

Aqui está minha primeira coluna trimestral para a University of Michigan Alumni Magazine.

Comecei a escrever uma coluna trimestral para a revista de ex-alunos da Universidade de Michigan. Aqui está o primeiro artigo.

Notícias: "Cozinha caseira 101" está na moda, já que o New York Times mostra mais refeições caseiras na América.

Um artigo de 2017 do NY Times documenta os americanos preparando mais refeições em casa e comprando menos fora.

Na estrada: nosso cruzeiro viking de aniversário no rio Ródano

Este cruzeiro foi a maneira perfeita para o marido e eu celebrarmos nosso 35º aniversário. Viaje bem aqui.

Notícias: aqui você pode encontrar o último episódio semanal de “Milk Street Radio”.

O podcast “Milk Street Radio” de Chris Kimball foi lançado em outubro. A cada semana, eu coapresento um segmento com Chris dedicado às suas perguntas.


The Canine Chef Cookbook

Fazer sua própria ração caseira e saudável permite que você controle o conteúdo da receita, garantindo assim que seu animal de estimação receba uma refeição nutritiva e saudável. Você também pode personalizar as receitas de acordo com as preferências de gosto do seu cão, bem como quaisquer restrições dietéticas. Cada receita foi cuidadosamente pesquisada, Kirby testada e Kirby aprovada. Bom apetite!

Escolha uma categoria (Regular, Sem grãos, Baixo teor de gordura, Toppers & Pratos colaterais amp) e, em seguida, clique na imagem individual para ver a receita completa com tempo de preparação, tempo de cozimento, rendimentos, calorias e gordura total incluindo gorduras saturadas e gorduras insaturadas.

Mesmo que eu tenha feito, e continue fazendo, pesquisas extensas, por favor, busque o conselho de seu veterinário antes de mudar a dieta do seu cão ou adicionar quaisquer ingredientes à comida do seu cão, especialmente se ele tiver algum problema de saúde subjacente.


Uma dieta canina balanceada

Dê uma olhada em qualquer produto de ração seca e você verá uma longa lista de ingredientes. Pode parecer que criar comida de cachorro é um processo complicado. Na realidade, é relativamente simples. Existem três nutrientes principais de que o seu cão necessita para se manter saudável. Isso inclui proteínas, fibras e carboidratos.

Proteína

A proteína é, de longe, o nutriente mais importante para seu cão. Os caninos precisam de proteína para desenvolver seus músculos e manter seus órgãos sob controle. Normalmente, os cães adultos se dão muito bem com uma dieta composta de cerca de 18 por cento de proteína.

Os filhotes, por outro lado, ainda estão crescendo. Eles precisam de até 25% de proteína em suas refeições.

Não é uma ciência exata. As necessidades biológicas do seu cão mudarão com base na idade e nos níveis de atividade. Além disso, certas raças atléticas requerem significativamente mais proteína em sua dieta.

Você precisará controlar a saúde do seu cão e fazer os ajustes necessários. Também é uma boa ideia falar com seu veterinário para ter uma ideia melhor de quanto ele precisa.

Fibra

A fibra dietética é essencial para a saúde gastrointestinal geral. Embora os cães não obtenham energia a partir das fibras, ela pode ajudar em outras áreas. Uma dose saudável de fibra pode manter seu cão regular, prevenir a constipação e ajudar a evitar qualquer ganho de peso desnecessário.

A melhor coisa sobre a fibra é que ela é encontrada em uma ampla variedade de ingredientes. A fonte mais comum de fibra são frutas e vegetais. Freqüentemente, os proprietários criam dietas ricas em fibras ao mesmo tempo que introduzem vitaminas e minerais essenciais.

No geral, a fibra deve representar menos de 10 por cento de toda a receita.

Carboidratos

Os carboidratos são uma das principais fontes de energia do seu cão. Eles são decompostos e absorvidos pelo trato gastrointestinal do seu cão para criar energia. Descobrir quantos carboidratos seu cão deve consumir é difícil.

Não há uma porcentagem ou valor acordado para modelar receitas depois. Alguns acreditam que os cães precisam de muitos carboidratos, enquanto outros acham que o consumo deve ser limitado.

Com isso dito, há uma coisa em que todos os veterinários concordam: os tipos de carboidratos que você fornece. Existem dois tipos de carboidratos. Estes incluem carboidratos simples e carboidratos complexos.

Carboidratos simples devem ser evitados porque eles são absorvidos pelo corpo rapidamente. Isso leva a picos de energia e uma eventual queda.

Os carboidratos complexos são absorvidos lentamente, fornecendo ao seu cão um suprimento de energia mais estável. Você pode encontrar carboidratos complexos em ingredientes como batata-doce, feijão, aveia e muito mais.


Resumo da receita

  • 1 pacote (0,25 onças) de fermento seco ativo (como RapidRise® da Fleischmann)
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo, dividida ou mais, conforme necessário
  • 1 xícara de água quente (105 graus F / 41 graus C)
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou conforme necessário

Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.

Coloque o fermento em uma tigela grande da batedeira e bata 1/2 xícara de farinha e água no fermento até a mistura ficar homogênea. Deixe repousar até a mistura ficar espumosa, 10 a 15 minutos.

Bata o ovo, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, açúcar e sal na mistura de fermento, adicione a farinha restante e mexa.

Coloque um gancho de massa na batedeira e sove a massa em velocidade baixa até ficar macia e pegajosa, 5 a 6 minutos. Raspe as laterais, se necessário. Pique e cutuque a massa com uma espátula de silicone se grandes quantidades de massa grudarem na espátula, adicione um pouco mais de farinha.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. A massa será pegajosa e elástica, mas não grudará em seus dedos. Transforme a massa levemente em uma forma redonda e lisa, colocando suavemente as pontas soltas por baixo.

Limpe a tigela da batedeira, regue com azeite de oliva e vire a massa na tigela várias vezes para cobrir bem a superfície com azeite. Cubra a tigela com papel alumínio. Deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme um retângulo de 5 x 10 polegadas com cerca de 1/2 polegada de espessura. Corte a massa em 8 comprimentos iguais. Vire cada fatia com o lado cortado para cima e faça um pão de cachorro-quente com cerca de 12 centímetros de comprimento. Transfira a massa, com os lados cortados para cima, para a assadeira preparada, deixando-os a cerca de 1/4 de polegada de distância.

Corte uma fenda com cerca de 1/8 de polegada de profundidade no centro de cada pão. Pincele 2 colheres de sopa de manteiga derretida por cima e nas laterais de cada pão. Deixe crescer até quase dobrar de tamanho e os pães crescerem uns sobre os outros, cerca de 45 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos. Pincele os topos com o restante da manteiga derretida.


Smith nasceu em 22 de janeiro de 1939. Formou-se na University of Puget Sound (UPS) em Tacoma, Washington, com uma licenciatura em filosofia e sociologia em 1962, e depois, em 1965, na Drew University Theological School em New Jersey, que ordenou-o ministro na Igreja Metodista Unida. Ele serviu como capelão na UPS, depois abriu a Capelão's Pantry, uma delicatessen e loja de suprimentos para cozinha em Tacoma, onde também ofereceu aulas de culinária ao público. [2]

Smith começou sua carreira na televisão em 1973 em uma estação PBS local, KTPS (agora KBTC) em Tacoma, com um programa chamado Cozinhando peixes de forma criativa. Em 1983, depois de vender a Pantry do Capelão, mudou-se para a WTTW em Chicago, que assumiu seu programa - agora renomeado The Frugal Gourmet - nacionalmente para estações PBS. O show durou 11 temporadas, um total de 261 episódios. [3]

Ao longo de sua carreira, Smith publicou vários livros de receitas, como Receitas do Frugal Gourmet (1977), The Frugal Gourmet (1984), O Frugal Gourmet Cozinha Com Vinho (1986), The Frugal Gourmet Cooks American (1987), O Frugal Gourmet Cozinha Três Antigas Cozinhas (1989), O Frugal Gourmet em Nossos Ancestrais Imigrantes (1990), The Frugal Gourmet celebra o Natal (1991), The Frugal Gourmet's Culinary Handbook (1991), The Frugal Gourmet Whole Family Cookbook (1992), The Frugal Gourmet Cooks Italian (1993), e O Frugal Gourmet mantém o banquete (1995).

Smith foi considerado um "gênio" por alguns e um "tirano" por outros. [3] Kathy Casey, uma Seattle Times colunista de comida e amigo de longa data de Smith, descreveu-o como um homem sábio e generoso que ". sabia mais sobre comida e cultura do que qualquer pessoa que conheço no mundo alimentar." Ela disse que ele doou dinheiro e tempo para causas de caridade e ajudou indivíduos a entrarem na indústria de alimentos, mesmo após sua aposentadoria. [3]

Smith também teve sua cota de detratores. Irena Chalmers, docente do Culinary Institute of America e presidente da International Association of Culinary Professionals, certa vez o descreveu como "o Frugal Gourmet, que não é nenhum dos dois". [4] Chicago Tribune o colunista de comida e vinho William Rice escreveu: "Tentei cozinhar suas coisas e digamos que foi um sucesso ou um fracasso. Algumas coisas funcionaram e outras não". [3] Newsweek a escritora Laura Shapiro criticou-o como "um excelente exemplo de cozinheiros proeminentes que podem comprometer sua integridade ao serem pagos para recomendar produtos alimentícios e utensílios de cozinha". Ela citou The Frugal Gourmet Whole Family Cookbook como ". especialmente chocante. o livro de receitas como um infomercial". [4] Em 1992 Harper's Magazine O artigo Barbara Grizzuti Harrison o ridicularizou como ". um fornecedor de paternalistas paternalistas. transmitido com o tipo de raiva simulada que é sempre uma máscara para a raiva real". [2] Smith ignorou essas críticas: "Poucas pessoas lêem Harper's", disse ele." É um público muito pequeno. "Ele continuou:" As pessoas me criticam por gostar de boa comida quando uso a palavra frugal. Frugal não significa barato. Isso significa que você não desperdiça seu dinheiro. Eles não leram meus livros. Eles não sabem o significado da palavra. "[4]

Em 1997, sete homens entraram com um processo civil contra Smith, acusando-o de abuso sexual. Seis alegaram que foram molestados quando adolescentes na década de 1970 enquanto trabalhavam na Capelão's Pantry em Tacoma, o sétimo alegou que ele foi agredido em 1992, aos 14 anos, depois que Smith o pegou como carona. [5] [3] Smith negou as alegações e nenhuma acusação criminal foi apresentada, mas ele e suas seguradoras resolveram os casos por um valor não revelado em 1998. [6] [7] O litígio encerrou sua carreira na televisão, embora ele continuasse com escrita e trabalho de caridade. [3]

Smith morreu durante o sono de uma doença cardíaca em 7 de julho de 2004 com a idade de 65 anos. Ele deixou sua esposa Patricia "Patty" Smith e os filhos Channing e Jason, bem como as noras Yuki e Lisa. [3]


1. Bon Appetit

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8. O Chef Francês Todos os Dias

Paris, Ile-de-France, França Sobre Blog O Everyday French Chef é o guia do cozinheiro moderno para a produção da fabulosa culinária francesa sem passar horas na cozinha. Frequência 1 postagem / semana Desde Setembro de 2012 Também em Blogs franceses Blog Dailyfrenchchef.com
Fãs do Facebook 953 ⋅ Seguidores do Twitter 144 ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 24 ⋅ Alexa Rank 3.2M Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

9. FrenchEpices

Sobre Blog Neste blog de culinária francesa, aprenderemos como cortar queijo francês, como escolher um bom vinho e, por fim, aprenderemos aqueles bonnes manieres e como dominar o savoir vivre des francais. Frequência 1 postagem / semana Desde Janeiro de 2019 Blog french-epices.com/blog
Engajamento social 16 ⋅ Autoridade de domínio 3 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

10. Cozinha Simplesmente Francesa

Ohio, Estados Unidos Sobre o Blog Brigitte Cordier e Anne Fribourg são foodies nascidas na França cujo caminho se cruzou em Cincinnati. Ambos deram aulas de culinária francesa por muitos anos. Sua paixão por alimentos frescos e orgânicos os levou a criar Simply French Cuisine. Frequência 1 postagem / semana Desde Dezembro 2015 Blog simplesmentefrenchcuisine.com
Fãs do Facebook 680 ⋅ Seguidores do Instagram 126 ⋅ Autoridade de domínio 8 ⋅ Exibir as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

11. Exploradores de vinhos franceses

Estados Unidos Sobre o Blog Wine Tours France: encontre passeios de luxo por vinhos na França com os Exploradores de vinhos franceses. Os melhores tours do vinho na França para ajudar os amantes do vinho a se tornarem conhecedores. Frequência 1 postagem / semana Blog wine-tours-france.com/blog
Fãs do Facebook 2,6K ⋅ Seguidores do Twitter 1,3K ⋅ Seguidores do Instagram 479 ⋅ Engajamento social 1 ⋅ Autoridade de domínio 37 ⋅ Ver as últimas postagens ⋅ Obter contato por e-mail

12. Mauricette French Food

Sobre Blog No Mauricette, meu blog de culinária, apresento minhas idéias de receitas em torno da culinária francesa e internacional, que espero que agradem, mas também minhas epopeias gourmet nas ruas de Paris, ou simplesmente o meu humor do dia. Das receitas mais clássicas às mais contemporâneas da comida francesa, vou colocar meu grão de sal em todos os lugares para um resultado tão bonito quanto! Frequência 4 postagens / mês Blog mauricettefrenchfood.com
Facebook fans 308 ⋅ Instagram Followers 3.6K ⋅ Domain Authority 21 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

13. Alexander Lobrano

Paris, Ile-de-France, France About Blog A Paris dining diary memories cum guidebook to the best restaurants in Paris, and a gastronomic tour to France with gorgeous photographs and terrific recipes. Frequência 1 post / month Também em Paris Blogs, Paris Food Blogs, Gastronomy Blogs Blog alexanderlobrano.com
Facebook fans 1.3K ⋅ Twitter followers 3.8K ⋅ Instagram Followers 3.6K ⋅ Social Engagement 199 ⋅ Domain Authority 42 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

14. The Vegan Version

About Blog A blog about cooking a vegan version of each recipe in Mastering the Art of French Cooking. Frequência 1 post / week Blog theveganversion.blogspot.com
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15. Nancy Conway

França About Blog Hi, I'm Nancy, and I'd like to bring French food magic to your home kitchen. I hunt down the best artisanal food products in France and show you how to use them to up-level your meals and enjoy cooking at home. Frequência 1 post / month Blog nancyconway.com/blog
Twitter followers 215 ⋅ Domain Authority 2 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

16. French Food Stories

Amsterdam, Noord-Holland, Netherlands About Blog In French Food Stories I make classic dishes of French cuisine and modern, simple and quick variants. I nose to the best addresses in the Netherlands and France to hotspots in Paris. Of course I'll keep you informed of the latest cookbooks and kitchen gadgets from la douce France. Frequência 2 posts / week Blog frenchfoodstories.com
Facebook fans 304 ⋅ Twitter followers 119 ⋅ Instagram Followers 542 ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 23 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

17. French Cooking School

França About Blog We offer short cooking courses in French and modern European cuisine in the heart of the French countryside. We cater for everyone who has an interest in good food and wines. Frequência 1 post / month Blog kerrouet.blogspot.com
Twitter followers 722 ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 2 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

18. Paris Loves Pastry

Maastricht, Limburg, Netherlands About Blog Paris Loves Pastry is a baking-blog that recreates some of Paris' most tempting sweets. Frequência 1 post / month Blog parislovespastry.com
Facebook fans 3.5K ⋅ Twitter followers 258 ⋅ Instagram Followers 88 ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 33 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

19. Chocolate & Zucchini

Paris, Ile-de-France, France About Blog A French food blog written by a thirty-something Parisian, with a focus on fresh, colorful, seasonal recipes plus, Paris tips and recommendations! Frequência 2 posts / year Também em Blogs de comida Blog cnz.to
Facebook fans 109.8K ⋅ Twitter followers 67.7K ⋅ Instagram Followers 28.8K ⋅ Social Engagement 230 ⋅ Domain Authority 65 ⋅ Alexa Rank 354.2K View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

20. Behind the French Menu

About Blog Behind the French Menu gives a tasty background to French cuisine, French dishes, how they are made and how they should be served. Frequência 2 posts / year Blog behind-the-french-menu.blogs..
Facebook fans 444 ⋅ Twitter followers 340 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ Alexa Rank 2.2M View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

21. My parisian life Eat

Paris, Ile-de-France, France About Blog Paris best City and Food Guide. Where to eat, What to eat, Locals food joints, restaurant reviews and more. Frequência 1 postagem / ano Blog myparisianlife.com/category/..
Facebook fans 8.3K ⋅ Twitter followers 603 ⋅ Instagram Followers 29.2K ⋅ Social Engagement 9 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ Alexa Rank 3.8M View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

22. French Cuisine 101 | YouTube

About Blog Do you want to learn French Cuisine basics while listening to the cheesiest accent of all time ? If yes, this channel is made for you ! Blog youtube.com/channel/UCvLW..
Domain Authority 100 ⋅ Alexa Rank 2 View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

23. French Revolution

Estados Unidos About Blog French Revolution is a food blog, with reviews, recipes, and interviews, to help you figure out where to eat and what to make. French food for the au courant American kitchen. Frequência 6 posts / year Blog frenchrevolutionfood.com
Facebook fans 829 ⋅ Twitter followers 730 ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 42 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

24. French Mom Cooking

Estados Unidos About Blog Everyday Authentic French Cuisine. Want to cook and bake authentic everyday French treats? French Mom gives you authentic easy-to-follow French recipes using US ingredients. Frequência 1 postagem / ano Blog frenchmomcooking.com
Facebook fans 808 ⋅ Domain Authority 9 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

25. Pistou & Pastis

Portland, Oregon, Estados Unidos About Blog An Edible Love Letter to the South of France. We hope Pistou and Pastis acts as a metaphor to inspire home cooks to be more free and fearless in the kitchen, and to use the seasons like other people use cookbooks. Frequência 20 posts / year Blog pistouandpastis.com
Facebook fans 573 ⋅ Twitter followers 1.5K ⋅ Instagram Followers 698 ⋅ Domain Authority 12 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

26. French Chef At Home

Harrogate, Tennessee, United States About Blog Enjoy the taste of authentic French cuisine by Yves Quemerais. Blog frenchchefathome.com/blog
Facebook fans 433 ⋅ Twitter followers 214 ⋅ Social Engagement 27 ⋅ Domain Authority 18 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

27. La Table d'Ogre | Chroniques gastronomiques

Paris, Ile-de-France, France About Blog Amateur of good food, with a Baccalaureate degree in Literature-Philosophy at 19 and a CAP Cooking / Ferrandi at 51, I propose you my appreciations about the restaurants and hotels I have visited during my travels from Paris to Prague, Denver to Deauville or New-York to New-Delhi. Neither permanent dithyrambs, nor pseudo-poetic lyrical surge, nor unfair squaring only to make the buzz, but fine words mixed with technical analysis. As we are in a Global Village, the blog is of course bilingual. Blog latabledogre.com/en
Facebook fans 2K ⋅ Twitter followers 46 ⋅ Instagram Followers 5.2K ⋅ Domain Authority 11 ⋅ View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

28. French Recipes and Cuisine

Besancon, Bourgogne-Franche-Comte, France About Blog Everything about French Recipes, French Cuisine, French Cooking, French Food, French Wine, French Cheese, French Lifestyle and more French. Blog frenchrecipesandcuisine.com
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29. Chez Bonne Femme

Collioure, Occitanie, France About Blog Wini Moranville, author of The Bonne Femme Cookbook, offering easy, elegant French dishes for the American kitchen. Frequência 8 posts / year Blog chezbonnefemme.com
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30. Welcome to my french cuisine !

França About Blog This blog is for all the not French person in the world who want to discover the daily cook of a 'normal' french family. Blog welcomeinmyfrenchcuisine.blo..
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31. French Food & Crafts

About Blog Nathalie created this blog to celebrate the small joys of the kitchen and, most importantly, to get you excited about French food and daily cooking. Blog frenchfoodandcrafts.com
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32. A French girl cuisine

Lausanne, Vaud, Switzerland About Blog I am French and blogging about French food ! I am sharing traditionnal French recipes tasted and approved by my friends, great for family or romantic diner. Frequência 1 postagem / ano Blog frenchgirlcuisine.com
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33. Traditional French Food Recipes Blog

About Blog Learn how to cook traditional french food in the comfort of your own kitchen and savour the food of france. Blog traditionalfrenchfood.com
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Restaurantes

In 2013 James Martin Manchester opened, housed within the Manchester235 casino at the Great Northern Warehouse. Providing modern British cuisine in industrial chic surroundings it was listed in The Sunday Times Top 100 UK Restaurants for 2015/16.

In 2017 The Kitchen Cookery School and restaurant opened at the acclaimed Chewton Glen. Offering a range of inspiring classes and stunning seasonal menus it’s the place to eat, meet, create and cook.

James’ premium café, James Martin Kitchen, offers sit down dining and grab and go options and can be found airside at Stansted Airport, inside Debenhams at intu Lakeside, Manchester Piccadilly train station and at Glasgow Airport.


Assista o vídeo: MAMMA JÚLIA - PARTE 1. PESADELO NA COZINHA (Outubro 2021).