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Torta de maçã e mascarpone

Torta de maçã e mascarpone

Se ainda é Dragobetele hoje, eu recomendo que você experimente uma torta deliciosa e eficaz (eu digo) com maçãs e creme de mascarpone em forma de coração.

  • para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 50 g de açucar
  • 1 ou
  • 1 pitada de sal
  • para o recheio:
  • 250 g de mascarpone
  • 1 ou
  • 50 g de açúcar moído
  • 1 de Março
  • extrato de baunilha
  • para decoração:
  • 1-2 maçãs

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta de maçã e mascarpone:

Para a massa, corte a manteiga fria em cubos e misture com farinha e sal até obter uma textura arenosa. Adicione o açúcar moído e o ovo batido e misture até obter uma composição homogênea. Deixe a massa na geladeira por uma hora.

Enquanto isso, misture o ovo com o creme de mascarpone e o açúcar moído e acrescente o extrato de baunilha. Descasque uma maçã, corte em cubos e misture com o creme de mascarpone.

Retire a massa da geladeira, estenda uma assadeira e transfira para a assadeira untada. Retire o excesso de massa, pique a massa de um lugar para outro, cubra com papel manteiga e feijão e leve ao forno por 15 minutos a 200 graus C.

Retire a massa do forno e despeje o creme de mascarpone.

Corte as maçãs ao meio, retire a lombada e depois corte-as com uma faca especial, formando tiras muito finas. Enrole as tiras obtidas uma sobre a outra para obter uma rosa, que coloca sobre as natas. Você pode decorar toda a torta com rosas.

Leve a torta ao forno pré-aquecido a 170 graus C, por 30-35 minutos, até que as maçãs estejam macias. Deixe esfriar e sirva.


Tarte De Manteiga De Maçã E Creme Mascarpone

- As maçãs são lavadas e cortadas em cubinhos não retirei a casca, pois muito do sabor das maçãs vem da casca
- Leve ao forno, em fogo baixo, tampado, por 2 horas, durante as quais mexa
- Após cerca de uma hora no forno, acrescente o açúcar e misture
- Retire as maçãs maduras do forno, misture bem e, na batedeira, misture até ficar cremoso
- Agora leve ao forno por mais 45 minutos, em fogo médio, tempo durante o qual mistura com mais frequência
- Durante este tempo, a composição começa a ficar mais espessa
- Quando estiver quase pronto, acrescente a canela e misture bem
- A composição vai adquirir uma textura mais oleosa depois de esfriar

- Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro e uma fria da geladeira
- Adicione gradualmente uma gema de ovo, misturando bem após cada uma
- Em seguida, adicione as 3 colheres de sopa de água
- A massa obtida é embalada em plástico e mantida na geladeira por pelo menos 30 minutos
- Em seguida, trabalhe na bancada, coloque-a na bandeja de tortas e pique-a com um garfo
- Asse o topo sozinho por cerca de 10-12 minutos, em fogo médio, até dourar levemente nas bordas

- Misture o queijo mascarpone com açúcar de confeiteiro
- Adicione o creme líquido e misture bem
- No final, adicione o chantilly e mexa até obter uma textura firme

- Por cima da torta de cozimento, adicione uma camada de manteiga de maçã e, em seguida, uma camada de creme de mascarpone


Esfarele com pêssegos e ameixas (sem açúcar)

Receita com instruções em vídeo: Já se perguntou o que é uma torta de crumble de maçã. Bolo de maçã e noz crumble. Ingredientes: 5-6 maçãs 5 colheres de sopa de açúcar refinado 100 gr de farinha. HISTÓRIAS CULINÁRIAS: Terrina de Panqueca, com Maçãs e Panquecas de Molho de Caramelo, Caramelo. Torta salgada com maçãs caramelizadas, receita rápida e fácil. Coloque as maçãs na assadeira sobre a massa e por cima o restante do crumble. Uma deliciosa receita de Bolo de Mel com recheios de creme e cobertura crumble. Esfarele com receita de abacaxi e laranja vermelha. Biochimist La Cratita: Mascarpone e creme de chocolate. Tortinha de morango com creme de mascarpone. Já posso sentir o cheiro de maçãs por toda a casa, por exemplo.

Esta receita de crumble com pêssegos e ameixas é extremamente simples e. Também fiz bolo de pêssego com creme de iogurte e mascarpone. Receitas De Sobremesa Macarrão De QueijoDocesCozinhaPequeno AlmoçoMascarpone Tarts.

Foi assim que cheguei a este bolo com mascarpone e frutas vermelhas, mais especificamente framboesas e. Um bolo de nata muito simples e rápido, de acordo com uma receita que qualquer pessoa pode fazer.


Método de preparação

Separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal, adicione aos poucos o açúcar e o açúcar de baunilha, depois as gemas, uma a uma, depois a farinha. Misture levemente a composição. Papel manteiga e despeje a massa em Asse por 30 minutos, até que o topo esteja bem cozido, retire e deixe esfriar.

Rale a casca do limão e guarde, esprema bem o limão e guarde o sumo.

Descasque as maçãs e corte-as em rodelas finas, polvilhe com sumo de limão e leve à fervura com o açúcar, mexendo ligeiramente de vez em quando, para não esmagar as maçãs, até ficar com o sumo. Adicione a casca de limão e essência de amêndoa.

Misturamos as saquetas de gelatina com 3 colheres de açúcar e enchemos com água, pomos ao lume para ferver algumas vezes.

Desligue o fogo da maçã e acrescente a gelatina, mexendo delicadamente.

Bata bem o chantilly, acrescente o açúcar de confeiteiro e o cream cheese mascarpone, mexendo delicadamente.


Esta torta também pode ser feita com groselha, conforme especificado na receita original, fiz com mirtilos porque os tinha à mão. A parte de cima sai fofa, mesmo que os ingredientes não encontrem o fermento com que geralmente nos habituamos a bancadas. Ele fica muito bonito. Por falta de amêndoa, usei biscoito integral, mas meu conselho é usar biscoito de amêndoa. A bancada terá uma consistência diferente.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte o fundo de uma forma de bolo com um diâmetro de 26 cm. Derreta o chocolate na manteiga, em banho-maria. Ovos separados. Bata as gemas com o açúcar e depois despeje o chocolate derretido e os biscoitos triturados. Bata as claras em neve, coloque por cima da composição e incorpore. Coloque a composição na forma e leve ao forno no meio por 25-30 minutos.

Retire e deixe esfriar na grelha da cozinha, coloque em um prato e calda com o suco de laranja.

Prepare a composição de mirtilo, ou seja, misture os frutos lavados e escorridos com o açúcar de confeiteiro.

Creme: misture o creme de leite com o mascarpone, o açúcar refinado e o açúcar baunilha e coloque na bancada depois de colocar em volta o anel da forma em que assei.

Coloque a composição da fruta por cima.

Prepare a cobertura de gelatina com o pó do bolo Gelee, o açúcar e o suco de cranberry. Deixe ferver, deixe esfriar um pouco e despeje sobre as frutas.
Coloque na geladeira e deixe endurecer.

Retire o anel em volta da torta e enfeite as bordas com chantilly (quem gosta de chantilly).

A receita da torta de mascarpone com mirtilo foi proposta por Gabi Cara no fórum de culinária.

Sirva a torta com mascarpone e mirtilos depois de esfriar. Você também pode prepará-lo com outras frutas.


Ingredientes O melhor bolo de maçã

  • 200 gramas de farinha
  • 150 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 80 variedades de nozes, picadas com uma faca
  • 1 gema
  • 30 gramas de creme fermentado com pelo menos 30% de gordura

Creme de queijo e baunilha:

  • 230 gramas de cream cheese (60% de gordura)
  • 300 ml. de leite
  • 4 gemas
  • 40 gramas de amido de milho
  • 100 gramas de açúcar (substituí por 100 gramas de eritritol)
  • 200 gramas de chantilly
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha

Recheio de maçã caramelizada:

  • 4-5 maçãs granny smith ou outra variedade com polpa firme (900 gramas - 1 quilograma)
  • 100 gramas de açúcar ((substituí por 100 gramas de eritritol)
  • 150 ml. de suco de laranja espremido na hora
  • 50 ml. de água
  • 30 gramas de amido de milho
  • 1 colher de chá de canela
  • 30 gramas de manteiga
  • 500 gramas de chantilly
  • 2 colheres de sopa (40 gramas) de açúcar em pó de baunilha (ou 40 gr. Eritritol)
  • opcional: nozes torradas ou caramelizadas para polvilhar

O melhor bolo de maçã & # 8211

Preparação de crosta de massa macia com nozes

1. A cobertura, ou crosta, para o melhor bolo de maçã, é levemente salgada, contrastando de forma extremamente agradável com o voluptuoso creme de baunilha e as maçãs caramelizadas. Não usei açúcar para a crosta. Se desejar, no entanto, você pode adicionar no máximo 70 gramas. Na foto abaixo você confere os ingredientes utilizados, muito simples e acessíveis.

2. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela e bata em velocidade média por 1 minuto. Adicione a gema e misture com a manteiga até ficar homogêneo. Adicione a baunilha, o sal, a farinha e as nozes picadas e misture algumas vezes, apenas até ficar homogêneo. No final junte as natas e amasse rapidamente, apenas o suficiente para formar uma massa.

3. Em um grande pedaço de filme plástico, reúna a massa para obter o melhor bolo de maçã e pressione em uma forma retangular. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.

4. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Prepare uma bandeja de 20 * 27 cm, colocando-a com papel manteiga. É importante ter uma profundidade de 6 a 7 cm, pois o melhor bolo de maçã será montado na bandeja.

5. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha ou, como alternativa de trabalho, espalhe a massa de maneira uniforme e direta na assadeira. Com o rolo de massa, abra a massa de forma que fique o mais próximo possível do tabuleiro preparado.

Cozinhando

6. Enrole a folha de massa no rolo e transfira-a para a bandeja, desenrolando-a do rolo para o lugar. Ele espetou a assadeira de massa com o garfo de um lugar para outro. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 ° C, a uma altura média. Asse a superfície por 25-30 minutos, até que a composição fique agradavelmente dourada. A crosta do melhor bolo de maçã é deixada esfriar bem na bandeja colocada em uma gradinha especial.

Cream cheese e baunilha

7. Leve o leite ao lume brando, numa caçarola, para aquecer bem. Enquanto isso, misture as gemas com o açúcar e a baunilha, até ficarem claros e ganharem volume. Adicione o amido e misture em velocidade baixa.

8. Assim que o leite estiver aquecido, deite-o aos poucos sobre a composição das gemas, mexendo sempre. Após misturar, despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cubra o creme com filme plástico aplicado diretamente na superfície, para não grudar, e deixe esfriar bem.

9. Depois que o creme de leite fervido esfriar, misture o cream cheese vigorosamente com uma espátula em uma tigela até ficar cremoso, depois misture com o creme de baunilha fervido.

10. As natas batidas devem estar bem geladas antes de serem batidas, caso contrário existe o risco de se desfazerem. Bata na batedeira em velocidade alta até endurecer bem (e não mais que isso, pode-se separar na manteiga e no soro de leite se for batido em excesso).

11. Mexa vigorosamente, misturando 1/3 do chantilly com o creme de baunilha e o queijo, depois despeje o creme sobre o restante do creme e misture delicadamente com uma espátula. Acompanhar o processo de homogeneização do chantilly no creme de baunilha que exemplifiquei para a receita de vídeo do bolo Ecler na bandeja. Despeje o creme na frigideira, sobre a crosta resfriada e leve à geladeira por 2 a 3 horas.

Recheio de maçã caramelizada

12. Descasque as maçãs e retire a caixa de sementes, depois corte em cubos. Coloque as maçãs limpas em uma tigela e despeje imediatamente o suco de laranja sobre elas para evitar a oxidação.

13. Em uma frigideira grande, caramelize o açúcar até dourar. Imediatamente adicione as maçãs com o suco de laranja e a manteiga. Mexa, insistindo para tirar os vestígios de açúcar queimado do fundo da panela. O amido é misturado com água fria, adicionado gradualmente e adicionado à panela.

Observação: nem todos os adoçantes têm a propriedade de caramelizar! Se você usar adoçante em vez de açúcar, simplesmente endureça as maçãs com o suco de laranja, a manteiga e o adoçante até amolecerem e, em seguida, continue adicionando o amido.

14. Misture e ferva a composição até engrossar, depois puxe de lado, acrescente a canela a gosto. Cubra com filme plástico e deixe esfriar até aquecer.

Montagem

15. Espalhe a composição de maçã sobre o cream cheese de baunilha, que deve estar bem firme. Coloque o bolo de maçã na geladeira para esfriar bem e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Enquanto isso, bata as natas para cobertura, exatamente como expliquei no item 9, exceto que o açúcar de confeiteiro (ou adoçante) é adicionado imediatamente após o creme começar a engrossar e continue mexendo até que endureça bem.

16. Espalhe o creme chantilly sobre o recheio de maçã caramelizada e leve à geladeira antes de servir. Corte em quadrados / retângulos e divirta-se. É o melhor bolo de maçã, com camadas cremosas e não muito doces, contrastando agradavelmente com uma crosta crocante e salgada.


Bolo de sêmola com maçãs maduras e mascarpone

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Tarte de nozes com maçã e torta. Chifres fofos com queijo e papoula (chifre de queijo de papoula) Cinnabon, receitas de. Creme com mascarpone e caramelo para bolos e tortas, receita com fotos. Para o RECHEIO 5 maçãs douradas (3 tâmaras em um ralador grande e 2 cubinhos picados) 250g de mascarpone 2 ovos 1 colher de sopa de xarope de bordo. Coloque por cima da torta, sobre as maçãs, e pressione levemente as bordas da torta.

Unte a torta com ovo batido ou leite e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar (marrom seria o ideal). Rolo de merengue com mascarpone, pétalas de rosa e framboesas. Que tal um bolo de cerejas azedas e um creme de mascarpone leve e fino ... Parece tentador, não é? É um deserto quente, perfeito para dias frios, mas também é muito saboroso no dia seguinte que esfria.

Ingredientes: 1kg de suco de maçã.


Tarte com Mascarpone e Maçãs

das melhores tortas com mascarpone e maçãs. É extremamente fácil de fazer (mesmo para um iniciante na cozinha!), Delicioso e uma boa fonte de vitaminas e frescor. Você vai precisar de: 4 maçãs verdes médias (cortadas em 3), 125 g de mascarpone, 100 g de manteiga fria em cubos e 80 g de manteiga derretida, 150 ml de creme de leite, 150 g de farinha, xarope de bordo, 3 colheres de chá de água fria, 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro, noz-moscada.

Para começar, prepare a massa misturando a manteiga derretida (em banho-maria) com a farinha e o açúcar de confeiteiro. Assim que a mistura começar a se dividir em grânulos, adicione água fria e amasse até formar uma bola.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Unte com manteiga 4 tabuleiros redondos com 11 cm de diâmetro. Divida a massa em 4 partes iguais e espalhe bem, com a ajuda de um rolo de massa.

Coloque cada folha na bandeja, corte as pontas em excesso, pique levemente com um garfo e leve ao forno por 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar.

Coloque em uma panela grande, em fogo médio, o xarope de bordo e a manteiga fria, corte em cubos. Deixe ferver e depois acrescente as rodelas de maçã, colocadas numa única camada. Deixe-os por 5 minutos de cada lado ou até ficarem macios. Antes de colocá-los na torta, é preciso deixá-los esfriar.

Enquanto isso, vamos continuar com a segunda fase de preparação do recheio. Misture o creme com o mascarpone e divida a composição nas 4 tortas assadas anteriormente, que já esfriaram bem.

É hora de adicionar o xarope de bordo com fatias de maçã.

Antes de servir, polvilhe noz-moscada em cada torta.

*** Se você já sente falta do verão, também pode adicionar uma colher de sopa do seu sorvete favorito à torta, um pouco antes de apreciá-lo.


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