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Omelete tricolor com lombo de porco

Omelete tricolor com lombo de porco

Frite a cebola, acrescente a pimenta tricolor cortada às rodelas, frite até a pimenta ficar macia e junte os ovos batidos com sal e pimenta. misture com cuidado e vire com ainda mais cuidado.

Frite separadamente o músculo fatiado, temperado com sal e pimenta.

quando estiver quase pronto coloque o alho e uma xícara de sopa, deixe diminuir e sirva com a omelete. Bom apetite!


Preparação de lombo de porco assado e receita de bife de porco com cogumelo # 8211

Como cortar um rolo de carne?

Coloquei o pedaço de carne com o lado mais comprido no eixo vertical. Por quê? Porque horizontalmente ele vai se alongar rolando para a esquerda e # 8211 para a direita. A faca deve ter uma lâmina longa, fina e bem afiada.

Dividei imaginariamente a espessura da carne em 3 camadas iguais de 2 cm cada (eram cerca de 6 cm) e comecei a cortá-la pela direita, como se quisesse abrir um livro. Cortei com cuidado, de ponta a ponta (como no topo do bolo) sempre tocando com a mão esquerda a espessura da camada cortada (para não ser muito grossa e não furar). Cheguei perto da borda esquerda da carne e parei. Eu quero ter uma capa de livro e não tirá-la.

Virei a almôndega com 180 graus na mesa, a tampa agora chegando à direita. Mais uma vez, dividi a espessura restante em 2 camadas e repeti o procedimento, trabalhando da direita para a esquerda. Eu tenho outra capa & # 8222 capa & # 8221. E é isso!

Obtive uma & # 8222 folha & # 8221 de carne de aprox. 40 x 25 cm e cerca de 2. espessura. Você vê como as fibras vão em todas as direções? Não bato na carne com um martelo porque as fibras são péssimas. Eu prefiro picá-lo com uma ferramenta especial (11 lei em lojas de artigos domésticos) chamada & # 8222 amaciante de carne & # 8221 (amaciante de carne). Tem muitas lâminas finas e afiadas e funciona como um carimbo de mola que você continua pressionando.

Qualquer corte profundo ou amassamento com o martelo (inclusive o recheio de almôndegas com dente de alho ou bacon) leva à sua secagem. Por essas áreas, a carne perderá seus sucos naturais durante o cozimento. Deixe as fibras em paz!

Agora temperei bem a carne dos dois lados, polvilhando abundantemente com sal, pimenta-do-reino moída e colorau. Não adicionei cominho nem tomilho porque quero sentir a delicadeza do recheio de cogumelos. Deixei a carne na mesa da cozinha até cuidar do recheio. Nunca cozinhe carnes frias, retiradas imediatamente da geladeira!

Recheio de cogumelos para pão de porco

Limpei os cogumelos e cortei-os em fatias adequadas. Também piquei cebola e dente de alho. Você não precisa de mais de 1 cachorro!

Aqueci o óleo em uma panela e derreti o pedaço de manteiga. Refoguei rapidamente a cebola na frigideira, sem queimá-la. Acrescentei o dente de alho fatiado e depois os cogumelos. A panela estava em fogo médio a alto e eu misturava constantemente o conteúdo com uma espátula. Quero tirar a água dos cogumelos para que dourem um pouco.

Quando começaram a chiar (a evaporação da água demora cerca de 6 a 8 minutos) coloquei o vinho doce da Madeira na frigideira e aumentei o lume. Que sabores !! O álcool evapora e deixa para trás o sabor e o aroma deste famoso vinho. Por fim, temperei os cogumelos com sal e pimenta e apaguei o fogo na frigideira.

Quebrei alguns biscoitos (biscoitos Finn Crisp ou Colussi & # 8211, ambos encontrados em Kaufland) e piquei algumas cebolinhas. Classicamente eles são usados croutons de pão & # 8211 é como eles são feitos em casa.


Lombo de porco em uma travessa

Um prato principal, que é preparado com o mínimo esforço e pode ser servido com uma salada leve de vegetais. Siga a receita de lombo de porco na bandeja abaixo. Veja quais ingredientes você precisa, mas também quais são as etapas que você precisa seguir.

Receita de lombo de porco:

A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos. É preparado e consumido de várias formas e o sabor é verdadeiramente delicioso. Abaixo preparamos uma receita saudável que se concentra na carne de porco. Veja como você consegue fazer lombo de porco assado, uma porção de comida para toda a família!

Você só precisa de alguns ingredientes, deixa o músculo pronto em pouco tempo e sem esforço. É a receita ideal quando tem convidados e quer impressioná-los, mas também quando quer surpreender a sua família com um prato recheado e extremamente saboroso. Veja como fazer o melhor lombo de porco em uma travessa!

1. Para começar, lave bem o músculo de porco em 2-3 águas e, em seguida, limpe com um pano de prato absorvente.
2. Tempere bem os músculos com sal e pimenta, mas também com outras especiarias de sua preferência (por exemplo, colorau) e depois dourar em uma frigideira com um pouco de óleo quente.
3. Vire de um lado para o outro até a almôndega ficar com uma crosta dourada e depois leve ao forno.
4. À parte, prepare o molho de azeite, o vinho branco, acrescente mais sal e pimenta, conforme desejar, e despeje sobre o lombo de porco na panela.
5. Polvilhe os raminhos de alecrim, cubra com uma tampa e deixe ferver. Isso é tudo!

Lombo de porco com guarnição de batata

A receita de lombo de porco na bandeja é servida com vários acompanhamentos de vegetais, batatas e picles variados.


Mini omeletes com queijo e lombo de porco defumado

A omelete é um prato perfeito para a manhã e para os dias em que não lhe apetece ou passa muito tempo na cozinha. Como foi conosco hoje: D É rápido, é farto e saboroso.
PS: Como você gosta de comer ovos e omelete # 8211, cozidos, fritos ou escaldados?

Ingredientes para 6 mini omeletes:
4 ovos
2 colheres de sopa de leite
Queijo Telemea cortado em pedaços
músculos de porco defumado em cubos
sal, pimenta, orégano

1. Bata os ovos com o leite, sal, pimenta e orégano. Devem ser batidos com garfo ou garfo, apenas o suficiente para homogeneizar.

2. Em uma forma de muffin untada com manteiga, despeje a mistura de ovos. Em cada buraco, coloque alguns pedaços de músculo defumado e alguns pedaços de telemea.
3. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe por cerca de 20 minutos, até que as mini omeletes fiquem fofas e coagulem por cima. Sirva imediatamente!


Como preparar esta receita de lombo de porco, receita rápida:

filé (suja de gordura) lave e seque bem com guardanapos absorventes, depois corte em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura (assim a carne penetra rapidamente, mas fica suculenta, não seca). Polvilhe com pimenta, tomilho e pimenta picante moída na hora, pois o aroma será muito mais intenso. Eu não adiciono sal agora. Deixe a carne descansar por 10 minutos, deixe os sabores penetrarem um pouco.

Sempre uso uma mistura de pimenta de cores diferentes (branca, vermelha, preta, verde) e pimenta seca e quente, que moo na hora de cozinhar. Eu recomendo que você faça isso, você verá que aroma maravilhoso a comida vai ter. Compro tomilho no mercado, lavo e seco. Aqui na Itália não tenho, então minha mãe compra e me manda pronto para secar. & # 128578 Saru-mana, mama. & # 128578


Vídeo: Lombo de Porco Assado (Outubro 2021).