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Cuscuz com almôndegas e caldo de carne

Cuscuz com almôndegas e caldo de carne

cuscuz

Aqueça o azeite e frite o cuscuz um pouco, mexendo sempre para não queimar. Extinguir com água e temperar com delicadeza e pimenta, se necessário adicionar um pouco de sal.

Deixe ferver e, se necessário, adicione água de vez em quando, mexendo sempre.

Almôndegas

Rale as batatas num ralador fino, esprema-as com a mão e coloque-as sobre a carne picada.

Mergulhe o pão na água, esprema bem, amasse e coloque também sobre a carne.

Sobre estes ingredientes junte o alho amassado, os ovos, a salsinha picada e tempere com especiarias.

Frite as almôndegas em óleo quente e retire-as sobre uma toalha de papel.

Molho de caldo

Deite algumas gotas de óleo, quando estiver bem quente, a seguir acrescente a pasta de tomate (porque é mais grossa, e o molho sai um pouco mais grosso) e o caldo, ajuste os temperos a gosto, e deixe ferver até ferver 2- 3 vezes.

Monte o prato com cuscuz, molho e almôndegas.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!



Almôndegas com molho de tomate

1. Para o molho, refogue a cebola picada no azeite por 5 minutos, sobre a qual se juntam os tomates, o vinho, o açúcar, o sal, a pimenta e o cominho. Deixe em fogo baixo por 20 minutos.

2. Para as almôndegas, misture o azeite, o alho amassado, a cebola bem picada, o cominho, a salsa, o sal e a pimenta. Em seguida, adicione os ovos, a carne e o pão ralado e misture bem para homogeneizar. Forme almôndegas que asse por 15 minutos no forno. Em seguida, coloque as almôndegas no molho e cozinhe por 30 minutos, sacudindo a tigela periodicamente.

4.5 / 5 - 2 Avaliações)

A pizza

Tempo: 30 minutos

Preço: 25 lei

Ingrediente: Bancadas: 250 g de farinha, 1/2 saqueta de fermento seco, 1 pitada de sal, água morna (cerca de 125 ml), 25 ml de azeite

cobertura: almôndegas (receita de almôndegas), 150 g de queijo, uma colher de chá de manjericão seco, uma colher de sopa de pasta de tomate, 1 pimento verde, alguns tomates cereja, uma cebola pequena

Preparação: primeiro faça a massa que sobra para crescer no fogo por pelo menos 30 minutos. Espalhe a massa na forma e unte com extrato de tomate, polvilhe com manjericão seco, cebolas cortadas em juliana e coloque as almôndegas, os tomates cortados ao meio e os pimentos fatiados. Polvilhe com queijo ralado. Asse por 15-20 minutos.


Bolinhos de grão de bico com molho azedo em uma cama de alface

Uma porção contém: 408 calorias, 53 g de carboidratos, 22 g de proteína, 14 g de lipídios, 15 g de fibra

Ingredientes para 2 porções

  • Grão-de-bico (250 g)
  • Soja madura - fervida (100 g)
  • Alface-americana (200 g)
  • Iogurte de soja (100 g)
  • Cebola branca (100 g)
  • Pepinos em conserva (100 g)
  • Azeite (2 colheres de chá)
  • Bicarbonato de sódio (1 colher de chá)

Especiarias (opcional): Folhas de salsa fresca, alho, coentro, páprica, sal

Método de preparação

  1. Deixe o grão de bico e a soja de molho por pelo menos 4-5 horas em água com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Em seguida, ferva separadamente por cerca de 20-25 minutos.
  2. Deixe esfriar e coloque no liquidificador junto com a cebola picada, 1 dente de alho, salsa picada, uma colher de chá de coentro e uma colher de chá de colorau e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
  3. Passe tudo adicionando uma colher de sopa de água fervente de grão de bico, se a composição for muito densa.
  4. As almôndegas molhadas são formadas com as mãos molhadas e assadas em uma assadeira no forno em fogo médio.
  5. À parte, prepare um molho de pepinos em conserva em cubos pequenos, 1 colher de chá de azeite e iogurte de soja.
  6. Almôndegas são servidas em folhas de alface com molho de iogurte e picles.

Grão de bico com molho azedo em uma cama de alface é um almoço que você pode encontrar no livro de receitas KiloStop Green, especialmente elaborado por mim e meus colegas para vegetarianos ou pessoas em jejum.

O livro contém 84 combinações únicas, cada uma das receitas sendo nutricionalmente equilibrada e contendo todos os princípios nutricionais, em proporções ideais para a sua saúde. É basicamente uma dieta de 3 semanas, certa para ajudá-lo a perder alguns quilos antes da Páscoa.

No livro de receitas KiloStop Green, você encontrará:

21 receitas de café da manhã à base de vegetais, soja, grãos inteiros, frutas, sementes e frutas oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas) que fornecem fibras suficientes, mas também a energia necessária para o início do dia

21 lanches, ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes através do alto teor de frutas e vegetais, que revigora seu corpo

21 receitas para o almoço à base de vegetais, legumes e soja, que fornece proteína vegetal de alta qualidade

21 receitas para o jantar, com a ajuda da qual você descobrirá maneiras deliciosas de combinar vegetais para obter saciedade, mesmo com poucas calorias.


Almôndegas marinadas

São muito apetitosos, obrigado pela ideia. às vezes esquecemos o que cozinhar.

Com prazer! É sobre o meu problema. Eu faço algumas receitas algumas vezes e depois esqueço delas :). Este foi realmente o principal motivo pelo qual decidi colocá-los no blog - para lembrar o que eu cozinhei e para me inspirar quando não sei o que cozinhar. Eu tinha um caderno quase cheio de receitas, mas é muito mais fácil "folhear" o blog do que o caderno :)

Meu irmão, eu estava definitivamente determinado a fazer uma dieta pequena ... mas com seu problema de página. Eu não agüento mais .. Eu faço minhas almôndegas marinadas .. obrigado! :)))
Elena Toma

:)) O regime pode esperar por mim, qual é a pressa? É fim de semana, podemos balançar a cabeça :)) Você não tem nada pelo que me agradecer, porque estou apenas lhe dando uma ideia. Portanto, tenho que agradecer a visita, para que nos aniquilemos. Hoje estou fazendo algo com batatas, então disse para colocar uma citação do seu blog: & quot- Vim para a América porque minha esposa me mandou comprar batatas. (Cristóvão Colombo) & quot :)) P.S. Procust realmente disse isso? : D

Faço diferente, mas a sua receita é mais interessante e da próxima vez farei.

Você também pode me dizer sua receita, tenho certeza que alguém vai achar interessante. Afinal, trata-se de sabores.

Você se saiu bem ao colocá-los na marinada, estou convencido de que é assim que você os come com mais frequência :))

Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Assim, as almôndegas marinadas pareciam frescas.

para esta receita eu recomendo colocar um vinho tinto doce.

Eu não acho que doeria em nenhum segundo)

Se você ainda tem almôndegas não comidas (menores e redondas), por que não tentar mariná-las com maionese. sabe, com cebola em vinagre diluído em água e maionese? São muito bons, o ruim é que, por causa da maionese, têm que ser consumidos rapidamente.

Eu nunca tentei. mas tenho certeza que farei isso da próxima vez que ficar com almôndegas, não me preocupo com o lado ruim - na minha casa, almôndegas marinadas nunca têm vida longa: D

Ok, espero que dê certo, porque para outro não, depois disso talvez você não me deixe entrar no blog.

Não se preocupe, não vou ficar chateado apenas por algumas almôndegas. E se eu não tivesse criticado de vez em quando, talvez tivesse me ocorrido e então eu não teria escrito as receitas com tanto cuidado :) Mas eu sei que suas almôndegas ficaram boas.

Tenho outra receita mais simples e dietética e a comida é muito gostosa!
Passo as almôndegas na farinha e coloco na água que ferve na panela, só com azeite, açúcar, sal a gosto. Às vezes coloco um pouco de vinho branco (uma xícara).
Você acha que é perfeitamente saboroso? Nunca ponho cebola quando preparo uma comida! Aprendi a fazê-lo de forma a evitar cebolas (que não tolero nem crus nem cozidas) e acredite, sem me gabar de que sou famoso pelos meus pratos na A vida me fez feliz: tive que aprender a cozinhar aos 14 anos.
Experimente cozinhar as almôndegas sem fritar, são muito mais digeríveis!
Anônimo 2.

Obrigado pela sua versão de almôndegas marinadas! Quando se trata de comida, eu acredito em qualquer coisa :) Existem tantas maneiras deliciosas de preparar certas receitas que lamento que o tempo não me permita experimentá-las todas.
Gosto muito de cebola na comida e, felizmente, ainda não tenho problemas. Mas há muitas pessoas que não toleram isso e podem estar procurando por essa receita.


Cuscuz com almôndegas e caldo de carne - Receitas

Preparação de ingredientes:

  • picar a carne
  • pique a cebola e o alho
  • mussarela é cortada em fatias pequenas e finas

Preparação:

Em uma tigela maior, misture a carne picada, a cebola, o alho, o pesto, o ovo, o sal e a pimenta. A partir da pasta obtida, almôndegas esféricas são modeladas com as mãos, com um diâmetro de aproximadamente 2,5-3 cm (resultaram 26 peças).

Aqueça o azeite em uma panela e acrescente as almôndegas uma de cada vez. Frite por 2 minutos, vire e deixe por mais 2 minutos para dourar levemente. Adicione a polpa de tomate, as folhas de louro e cozinhe por 20 minutos. Você também pode adicionar sal, se necessário.

Após 20 minutos, cubra cada almôndega com um pedaço de mussarela fresca. Tampe e deixe ferver por mais 3-4 minutos, até que a mussarela comece a derreter. Desligue o fogo e polvilhe com salsa verde.


Cuscuz com almôndegas e caldo de carne - Receitas

A associação entre espaguete e almôndegas soa completamente sem sentido, assim como, ao primeiro grito, maionese e almôndegas parecem não ter caminhos comuns. E, no entanto, veja como é o fim de nosso trabalho:

Agora, se você acha que não vale a pena, não adianta continuar lendo.

ingredientes: carne picada (também usei peru), 600g, 2 fatias de amanhã embebidas em água e espremidas, um ovo, 5 dentes de alho, salsa, sal, pimenta e para o molho, uma cebola, 3 pimentões assados ​​(verdes e verdes ), caldo, 700ml, 100ml de vinho, salsa verde, orégano, manjericão, sal, pimenta, colorau picante e cerca de 4 dentes de alho.

Do preparação é fácil de preparar (quando olha), porque afinal seriam duas etapas, formamos e fritamos as almôndegas e depois fazemos o molho. Já falamos sobre almôndegas antes e não temos novidades, só que essa variedade de almôndegas é menor

Nós os fritamos da maneira mais artística possível, de um lado e do outro, e depois os colocamos em um guardanapo para drenar o óleo. Quando acabamos a fritura, que saem bastantes balas de canhão de tanta carne, fritamos a cebola e a pimenta no azeite restante e, como nos parece que amoleceram, estampamos com vinho e depois com o caldo e deixe a mistura ferver, dois, depois rolar as almôndegas no molho.

Neste ponto, se entretanto colocarmos a massa para ferver, o nosso trabalho está quase terminado: juntamos o molho de alho, ou seja, alho amassado, esfregado com sal, duas gotas de óleo, colorau quente e depois um pouco de água, pimenta e sal, a gosto e pronto… Algumas fervuras, polvilhe as verduras e desligue o fogo.

PS. Se achar que tem almôndegas demais, reserve um punhado, misture com algumas azeitonas e alguns cogumelos bem salgados em água salgada, despeje sobre uma lata de maionese caseira (misturada com 2) colheres de sopa de creme azedo…. e você tem um aperitivo. Literalmente, pediram-me para repetir na primeira oportunidade, porque a impressão geral era de que acabou cedo demais.


Almôndegas com molho e purê

Quando não souber mais o que cozinhar, experimente uma deliciosa receita de almôndega com molho e purê, que é extremamente fácil de preparar, e se você não gosta de molho apimentado pode substituí-lo por doce.

O que você precisa para preparar almôndegas com molho e purê

Para almôndegas

450 g de carne picada

Para purê

5 batatas, descasque e corte em cubos

Como preparar almôndegas com molho e purê

Em uma tigela, misture todos os ingredientes para as almôndegas, exceto o óleo, até obter uma pasta lisa. Forme as bolas e frite em uma frigideira em fogo médio em óleo bem quente. Deixe de lado.

Para o molho, derreta a manteiga na mesma frigideira e frite a cebola por 3-4 minutos. Em outra tigela, misture o caldo de galinha e o amido de milho, despeje sobre a cebola com os ingredientes restantes e cozinhe por 3-5 minutos, até o molho engrossar. No final, adicione as almôndegas e polvilhe com salsa picada.

Ferva as batatas por cerca de 20 minutos. Coloque-os em uma tigela e acrescente o leite, a manteiga, o cream cheese, o sal e a pimenta. Use uma batedeira se quiser que o purê fique mais cremoso. Sirva com almôndegas.


Almôndegas de peixe com molho de tomate

Experimente esta receita e com certeza ficará surpreso com o quão boa ela é. Gostamos muito de almôndegas, mas desta vez queríamos fazê-las de uma forma mais saudável. Preparei no forno e saíram bem mais jovens. Além disso, o fogão não se suja de forma alguma: D.

Ingrediente:
600-700 g de filés de peixe branco fresco ou congelado & # 8211 usamos o código
1 cebola adequada
2-3 dentes de alho
1 punhado de salsa picada
1 ou
1 fatia de pão embebida em água
sal pimenta
Para o molho:
300 ml de suco de tomate
1-2 dentes de alho
1 folha de louro
sal pimenta

1. Lave o peixe e seque bem com um pano de prato. Corte em pedaços adequados e, em seguida, passe por uma picadora ou triture no liquidificador.

2. Pique a cebola e frite numa colher de azeite. O alho é esmagado.

3. Numa tigela coloque o peixe, a cebola, o alho, a salsa, o ovo, o pão já embebido em água e bem espremido, o sal e a pimenta. Misture bem.

4. Forme as almôndegas e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, cuidamos do molho:
5. Corte o alho e frite em uma colher de sopa de azeite até dourar. Adicione o suco de tomate, 1/2 xícara de água, sal, pimenta e folha de louro.

Cubra e cozinhe até reduzir pela metade.
6. Quando as almôndegas estiverem prontas, coloque-as sobre o molho e deixe ferver por 2-3 minutos.


Almôndegas marinadas

Eles parecem mais sofisticados, mas não são difíceis de fazer! Se você está entediado com pratos clássicos, experimente essas almôndegas marinadas que vêm com um sabor extra!

ingredientes

500 g de carne picada, misture
& frac12 cenoura
1 ou
sal pimenta
2 colheres de sopa de semolina
3 batatas
1 cacho de salsa
& frac12 conexão endro
4 dentes de alho esmagados
150 ml de óleo

50 ml de óleo
250 g de suco de tomate ou caldo
sal pimenta
1 colher de chá de vinagre
1 folha de louro

Método de preparação

& Icircncorpora 500 g de carne picada com & frac12 cenoura, fornecida através de um ralador grande, 1 ovo, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de semolina seca, 3 batatas cozidas & icircn de antemão, triturar e adicionar aqui, salsa picadinha e endro e 4 dentes de alho , esmagado.

Misture bem até ficar homogêneo.

Com uma colher, dê forma às almôndegas redondas ou mais achatadas, como desejar, passe-as por um pouco de farinha, sacuda-as e frite-as numa caçarola em que previamente aqueci 150 ml de azeite.

Coloque várias almôndegas de uma vez e frite de um lado e do outro.

Quando estiverem prontos, coloque-os sobre uma toalha de papel absorvente para drenar o excesso de gordura.

Em outra tigela, adicione 50 ml de óleo e uma xícara (250 g) de suco de tomate ou caldo e mexa com um pouco de água.

Deixe ferver tudo por 10 minutos. No final, adicione sal, pimenta, 1 colher de chá de vinagre e 1 folha de louro.

5 minutos antes de desligar o fogo, acrescente aqui as almôndegas e deixe mais um pouco. Polvilhe com endro e salsa picada.


Vídeo: Kapusta pekińska z kaszą kuskus (Outubro 2021).