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Espetos

Espetos

Corte a carne de porco em cubos, descasque as batatas, cebolas, pimentos e cogumelos e corte-os em cubos.

Coloque a carne, os pimentões, as batatas, os cogumelos, as cebolas (ou na ordem que desejar) no espeto, tempere e grelhe. Eles voltam com frequência para se dar bem em todos os lados.

A esses espetos acrescentei uma salada de repolho azedo, que preparei da seguinte maneira: cortei o repolho em tiras, lavei e escorrai. Numa tigela misturei o repolho com azeite, um pouco de pimenta e sal se não estiver bastante salgado.


Nossos leitores experimentaram a receita!


Espetos de atum

Encontrei-os no Lidl prontos para serem pregados, mas você mesmo pode fazer. Tudo que você precisa são alguns espetos, cebolas brancas (ou amarelas), pimentões vermelhos e alguns filetes de atum. A pimenta não precisava ser vermelha, nem o tom amarelo. Pode ser o contrário. Eles cozinham rapidamente, cozinham rapidamente e comem ainda mais rápido.

Se não levar os espetos prontos, pegue a rodela de atum e corte-a em pedaços com 2 a 2,5 cm de lado. Faça o mesmo com a pimenta, após retirar a coluna, as sementes e as costelas. Descasque uma cebola e corte-a em quartos (se for maior, corte em sextos ou oitavos), depois corte em folhas.

Os palitos de espeto não precisam ser embebidos em água, pois tudo é preparado tão rápido que não dá tempo de queimar.

Tempere os pedaços de atum com sal e pimenta e polvilhe com sumo de limão e uma gota de azeite. Coloque os ingredientes no espeto na seguinte sequência:

Ar-Ce-To -Ce-Ar-Ce- To -Ce-Ar-Ce- To -Ce-Ar-Ce- To -Ce-Ar

isto é, comece e termine com Istodei, e os pedaços de Paran (máximo 4 em um espeto) para ser ladeado por fatias de O quea água.

Unte a assadeira com uma gota de óleo de semente de uva e aqueça ao máximo. Coloque os espetos na grelha quente e gire-os 90 ° (ou π / 2) - o significado importa menos, desde que você seja consistente e o mantenha - a cada 60 segundos. Pelos meus cálculos, em 4 minutos você deve retirá-los da grelha.

Os pedaços de atum sairão rosados ​​e suculentos por dentro e levemente dourados por fora. A camisa:

Se você não gosta de atum mal passado, ajuste o tempo de rotação dos espetos para 90 ou 120 segundos; nesse caso, os pedaços de atum também cozerão bem por dentro e os vegetais caramelizarão.

Além dos espetos dispostos desta forma, existem várias coisas (não todas de uma vez), como:

Fatias de varinha integral com uma gota de manteiga:

Tentáculos de polvo marinado e polvilhado com um pouco de suco de limão:

Sardinhas marinadas:

Salada variada (do qual vem pronto em um saco) enriquecido com azeitonas, milho e / ou tomate cereja:

Caudas de cogumelo salteadas com molho teriyaki (vou colocar a receita para vocês, mas uma pequena imagem do produto acabado por enquanto):

E outra taça de vinho. Hoje aconteceu de ser um Chardonnay seg veio da Terra do Canguru-Leste.


Ingredientes

  • 3 peitos de frango, rolar cubos de 2,5 cm
  • 1 colher de sopa e meia de suco de limão
  • 3 colheres de chá de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de química
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 5 colheres de sopa de iogurte grego

Método de preparação

Espetos com frango tikka masala um prato com uma explosão de temperos orientais, então você não pode deixar de se apaixonar pelo sabor final!

Se não quiser preparar espetos de frango, basta fritar a carne no fogão ou no forno. E se você quiser um molho de tomate saboroso, deixo abaixo a lista de ingredientes e as etapas a seguir.

Molho de tomate
  • 2 tomates
  • 1 xícara de caldo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas
  • 2 cm de gengibre raspado
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 1 colher de chá de mistura de garam masala
  • oriandru fresco.

Numa frigideira funda coloque o azeite e todos os temperos, decore menos a masala e deixe por alguns segundos, até que os sabores comecem a se soltar, depois coloque a cebola picadinha e o alho, misture. Quando a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado, o caldo de tomate e 1 xícara de água, cubra com uma tampa e cozinhe até que o molho diminua. Depois que o molho cair, bata a mistura para obter um molho fino, depois acrescente a carne dourada, guarneça a masala e o creme de leite, misture bem e deixe no fogo por 5 minutos. Desligue o fogo, coloque o coentro picado e tampe com uma tampa.

Se gostou da receita de hoje, espetos de frango tikka masala, assine a nossa Newsletter. Desta forma, você não perderá nenhuma novidade culinária. Você também pode nos seguir no Facebook ou Instagram.


Espetos com frango tikka masala

Espetos com frango tikka masala um prato com uma explosão de temperos orientais, então você não pode deixar de se apaixonar pelo sabor final!

Se não quiser preparar espetos de frango, basta fritar a carne no fogão ou no forno. E se você quiser um molho de tomate saboroso, deixo abaixo a lista de ingredientes e as etapas a seguir.

Molho de tomate
  • 2 tomates
  • 1 xícara de caldo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas
  • 2 cm de gengibre raspado
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 1 colher de chá de mistura de garam masala
  • oriandru fresco.

Numa frigideira funda coloque o azeite e todos os temperos, decore menos a masala e deixe por alguns segundos, até que os sabores comecem a se soltar, depois coloque a cebola picadinha e o alho, misture. Quando a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado, o caldo de tomate e 1 xícara de água, cubra com uma tampa e cozinhe até que o molho diminua. Depois que o molho cair, bata a mistura para obter um molho fino, depois acrescente a carne dourada, guarneça a masala e o creme de leite, misture bem e deixe no fogo por 5 minutos. Desligue o fogo, coloque o coentro picado e tampe com uma tampa.

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Fritar espetos de peru com legumes

Claro, espetos também podem ser feitos em uma frigideira. Nesse caso, optei pelo peru. Para ajudar a carne a ficar com o sabor de vegetais, podemos enfiar pedaços de vegetais em espetos com a carne ou colocar tudo numa frigideira. Experimente o segundo procedimento também, especialmente se estiver muito frio lá fora.


Receitas de marinada para espetos: as 8 melhores receitas

Em breve teremos vários dias de folga durante os feriados nacionais e, segundo a tradição, muitos preferem comemorar, saindo para um piquenique com os amigos. E que piquenique pode ser sem espetos - o principal símbolo de descanso na natureza.

Um dos segredos de um espeto delicioso - é a marinada. Cada chef ou família tem a sua receita, que é passada de geração em geração e passa a ser tradicional. Além das receitas clássicas, os chefs experimentam várias combinações de produtos, inventando novas marinadas e molhos, às vezes até exóticos.

Oferecemos 8 receitas de marinada - das mais simples, econômicas e tradicionais às mais sofisticadas.

Experimente e você certamente terá sucesso!

Marinada de limão e cebola para carne de porco. Uma das opções mais simples.

Três cebolas são cortadas em rodelas e esfregadas com sal. Misture com a carne. Esprema o suco do limão. Coloque tudo em uma tigela grande, tempere a gosto e deixe por 10 horas.

Cebolas e tomates marinados. Para um espeto suculento.

Passam 10 cebolas e 10 tomates no moedor de carne, acrescente sal, um pouco de açúcar, pimenta preta moída e pimenta vermelha. A carne é marinada por pelo menos 2 horas. Os tomates podem ser substituídos por suco de tomate.

Marinada de vinho para carne de carneiro. Um sabor forte e picante.

Duas cebolas cortadas em rodelas, adicione 1 copo de vinho tinto seco, ½ copo de vinagre de vinho, 3 colheres de sopa de óleo, uma colher de sopa de pimenta preta moída, alecrim e tomilho. Misture todos os ingredientes, coloque o carneiro e deixe por pelo menos 6 horas.

Suco de romã com suco de carne. Destaca o sabor e aroma oriental.

A carne mistura-se bem com as mãos com cebola e especiarias - coentro, pimenta preta moída e cominho. O cominho deve ser usado com cautela, pois é uma especiaria com aroma forte. Despeje o suco de romã sobre a carne e deixe marinar.

Marinado com mel para carne de porco e de boi. Torna os espetos mais picantes e apimentados.

Uma colher de sopa de mel é aquecida no banho de vapor. Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja. Despeje uma pequena colher de sopa de óleo de gergelim e adicione as especiarias - gengibre em pó, pimenta vermelha e alguns dentes de alho. Deixe marinar por 8 horas.

Marinada verde para frango e peixe

Duas cebolas são cortadas em rodelas, esfregadas com sal. Adicione um raminho de hortelã picada e coentro, um dente de alho amassado. Despeje 2 colheres de sopa de suco de limão e ½ copo de azeite. Deixe marinar os espetos por 2-3 horas.

Marinada de iogurte para frango.

Rale a raiz de gengibre (2 cm) através de um ralador, adicione 3 dentes de alho prensado, suco de limão e especiarias - 1 colher de sopa de açafrão, 1 colher de sopa de coentro, 1 colher de sopa de cominho, ½ colher de sopa de pimenta vermelha apimentada. Misture com uma lata de iogurte natural (250 gr) e deixe marinar a carne por algumas horas.

Marinada de vegetais.

Pique a cebola, aperte 2 dentes de alho. Adicione meio punhado de verduras picadas. Despeje 4 colheres de sopa de óleo vegetal, adicione as especiarias - pimenta preta e vermelha. Os vegetais são marinados antes de serem grelhados.


especiarias (pimenta branca, pimenta, manjericão, manjerona, sal)

Pegue um pedaço de carne de porco, a polpa desossada é a mais indicada, corte-a em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura, e depois corte com uma faca os cubos de cada fatia novamente com cerca de 1 centímetro. Para deixar a carne macia e saborosa, deixe os cubos de carne marinarem no suco espremido de um limão, junto com os temperos. Para a marinada, use manjericão seco fresco, manjerona, muita pimenta, pimenta branca e sal. Claro, se você não provar pratos picantes, coloque em vez de pimenta, colorau. Deixe a carne marinar por uma hora e leve à geladeira durante este tempo.

Enquanto isso, prepare os legumes que serão colocados no espeto com a carne de porco marinada. Escolha para seus espetos abobrinha abobrinha, pimentão, cogumelos champignon e não se esqueça da cebola. Corte a abobrinha e o pimentão em cubinhos, retire as pernas dos cogumelos e corte a cebola em círculo para obter rodelas inteiras.

Quando achar que a marinada está pronta, tire a carne da geladeira e comece a fazer os espetos. Coloque um cubo de abobrinha em um espeto, depois um quadrado de pimentão, seguido de um pedaço de carne, um anel de cebola e um cogumelo. Em seguida, repita a operação até preencher um espigão e, a seguir, faça o mesmo com cada espigão.

Depois de preparados os espetos, unte com um pouco de óleo o tabuleiro onde vai colocá-los no forno - por motivos de saúde, evite o óleo de girassol refinado. Use óleo de milho. Coloque os espetos na frigideira e adicione sal em pó e temperos por cima. Despeje um pouco de água e corte umas rodelas vermelhas e coloque-as na panela. Asse por uma hora em fogo baixo e retire quando a carne e os vegetais estiverem bem dourados.


Receitas de marinada para espetos: as 8 melhores receitas

Em breve teremos vários dias de folga durante os feriados nacionais e, segundo a tradição, muitos preferem comemorar, saindo para um piquenique com os amigos. E que piquenique pode ser sem espetos - o principal símbolo de descanso na natureza.

Um dos segredos de um espeto delicioso - é a marinada. Cada chef ou família tem a sua receita, que é passada de geração em geração e passa a ser tradicional. Além das receitas clássicas, os chefs experimentam várias combinações de produtos, inventando novas marinadas e molhos, às vezes até exóticos.

Oferecemos 8 receitas de marinada - das mais simples, econômicas e tradicionais às mais sofisticadas.

Experimente e você certamente terá sucesso!

Marinada de limão e cebola para carne de porco. Uma das opções mais simples.

Três cebolas são cortadas em rodelas e esfregadas com sal. Misture com a carne. Esprema o suco do limão. Coloque tudo em uma tigela grande, tempere a gosto e deixe por 10 horas.

Cebolas e tomates marinados. Para um espeto suculento.

Passam 10 cebolas e 10 tomates no moedor de carne, acrescente sal, um pouco de açúcar, pimenta preta moída e pimenta vermelha. A carne é marinada por pelo menos 2 horas. Os tomates podem ser substituídos por suco de tomate.

Marinada de vinho para carne de carneiro. Um sabor forte e picante.

Duas cebolas cortadas em rodelas, adicione 1 copo de vinho tinto seco, ½ copo de vinagre de vinho, 3 colheres de sopa de óleo, uma colher de sopa de pimenta preta moída, alecrim e tomilho. Misture todos os ingredientes, coloque o carneiro e deixe por pelo menos 6 horas.

Suco de romã com suco de carne. Destaca o sabor e aroma oriental.

A carne mistura-se bem com as mãos com cebola e especiarias - coentro, pimenta preta moída e cominho. O cominho deve ser usado com cautela, pois é uma especiaria de aroma forte. Despeje o suco de romã sobre a carne e deixe marinar.

Marinado com mel para porco e boi. Torna os espetos mais picantes e apimentados.

Uma colher de sopa de mel é aquecida no banho de vapor. Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja. Despeje uma pequena colher de sopa de óleo de gergelim e adicione as especiarias - gengibre em pó, pimenta vermelha e alguns dentes de alho. Deixe marinar por 8 horas.

Marinada verde para frango e peixe

Duas cebolas são cortadas em rodelas, esfregadas com sal. Adicione um raminho de hortelã picada e coentro, um dente de alho amassado. Despeje 2 colheres de sopa de suco de limão e ½ copo de azeite. Deixe marinar os espetos por 2-3 horas.

Marinada de iogurte para frango.

Rale a raiz de gengibre (2 cm) através de um ralador, adicione 3 dentes de alho prensado, suco de limão e especiarias - 1 colher de sopa de açafrão, 1 colher de sopa de coentro, 1 colher de sopa de cominho, ½ colher de sopa de pimenta vermelha apimentada. Misture com uma lata de iogurte natural (250 gr) e deixe marinar a carne por algumas horas.

Marinada de vegetais.

Pique a cebola, aperte 2 dentes de alho. Adicione meio punhado de verduras picadas. Despeje 4 colheres de sopa de óleo vegetal, adicione as especiarias - pimenta preta e vermelha. Os vegetais são marinados antes de serem grelhados.


  • 500 gramas de peito de frango
  • Meio limão
  • Um dente de alho
  • 2 pimentões (de preferência em cores diferentes)
  • Uma cebola roxa
  • Azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Pimenta

Lave bem o peito de frango, corte em cubos médios e coloque em uma tigela.

Moa o alho e acrescente sobre o peito de frango com um pouco de azeite, suco de limão, um pouco de orégano, sal e pimenta.

Misture a carne com os temperos e deixe de molho por cerca de 2 horas.

Enquanto a carne fica de molho, lave os pimentões e descasque a cebola. Eles são então cortados em pedaços grandes.

Depois de macerada a carne, coloque os ingredientes em varas de bambu ou de metal, alternando a carne com os vegetais (carne, pimentão, cebola).

Se sobrar legumes, pode colocá-los em palitos, sem carne.

Depois de colocados os ingredientes nos palitos, eles são colocados no forno ou na grelha (de acordo com sua preferência), por cerca de 10 minutos (para a grelha) ou 15 minutos (para o forno). Verifique se a carne está pronta.


especiarias (pimenta branca, pimenta, manjericão, manjerona, sal)

Pegue um pedaço de carne de porco, a polpa desossada é a mais indicada, corte-a em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura e depois corte com uma faca cubos de cada fatia novamente com cerca de 1 centímetro. Para deixar a carne macia e saborosa, deixe os cubos de carne marinarem no suco espremido de um limão, junto com os temperos. Para a marinada, use manjericão seco fresco, manjerona, muita pimenta, pimenta branca e sal. Claro, se você não provar pratos picantes, coloque em vez de pimenta, páprica. Deixe a carne marinar por uma hora e leve à geladeira durante esse tempo.

Enquanto isso, prepare os legumes que serão colocados no espeto com a carne de porco marinada. Escolha para seus espetos abobrinha abobrinha, pimentão, cogumelos champignon e não se esqueça da cebola. Corte a abobrinha e o pimentão em cubinhos, retire as pernas dos cogumelos e corte a cebola em círculo para obter rodelas inteiras.

Quando achar que a marinada está pronta, tire a carne da geladeira e comece a fazer os espetos. Coloque um cubo de abobrinha em um espeto, depois um quadrado de pimentão, seguido de um pedaço de carne, um anel de cebola e um cogumelo. Em seguida, repita a operação até preencher um espigão e, a seguir, faça o mesmo com cada espigão.

Depois de preparados os espetos, unte com um pouco de azeite o tabuleiro onde vai colocá-los no forno - por motivos de saúde, evite o óleo de girassol refinado. Use óleo de milho. Coloque os espetos na frigideira e adicione sal em pó e temperos por cima. Despeje um pouco de água e corte umas rodelas vermelhas e coloque-as na panela. Asse por uma hora em fogo baixo e retire quando a carne e os vegetais estiverem bem dourados.