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Um bom restaurante multifuncional

Um bom restaurante multifuncional

Uma cena de bar animada, alguns vinhos interessantes, bons hambúrgueres e aperitivos criativos, um interior agradável - este lugar pode não ganhar nenhum prêmio de "melhor restaurante", mas é um ótimo complemento para a comunidade (uma comunidade que francamente não tem muito em a maneira de comer bem), apropriada para muitas ocasiões.


Molho de batata frita multifuncional chinês real (Charlie!)

Esta é minha arma secreta para refeições seriamente rápidas no meio da semana: Meu autêntico molho chinês multiuso para batatas fritas. Leva alguns minutos para fazer e pode ser armazenado na geladeira por semanas. Tem muito sabor, apenas usado puro, mas também fantástico com aromatizantes extras adicionados.

My Stir Fry Sauce é sensacional usado tanto para salteados e Macarrão salteado. Esta receita é um goleiro!


Variações

MUFFINS DE MIRTILO

Forre uma forma de muffin com forminhas. Misture 1 1/4 xícaras de mirtilos na massa, divida entre as xícaras. Polvilhe os topos com 2 colheres de açúcar. Asse em forno a 375 ° F até que um palito saia limpo, 20 a 22 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos na forma, transfira os muffins para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Rende 12 Muffins.

PANQUECAS DE BANANA

Misture 1/4 xícara de raspas de chocolate meio amargo e 1/2 xícara de bananas fatiadas na massa. Coloque porções de massa de 1/4 de xícara em uma frigideira antiaderente untada e leve ao fogo médio, virando uma vez, até dourar, 4 a 6 minutos. Sirva com manteiga sem sal, mais bananas fatiadas e xarope de bordo puro. Faz 16 Panquecas.

DONUTS ASSADOS

Pincele 2 forminhas de donut com a massa de manteiga derretida sem sal. Asse em forno a 325 ° F até que o topo volte, 12 a 14 minutos. Deixe esfriar levemente sacudindo para fora das panelas. Pincele com mais manteiga e acrescente o açúcar canela antes de servir. Faz 12 Donuts.


Adicionado por

MUITO sabor neste molho!

Melhor do que qualquer molho de bife que você possa comprar!

Omiti o xarope de milho porque a maioria dos outros ingredientes já o contém e não acho que precise de mais doçura. É um bom molho, não faço ideia de como é o molho da Ponderosa, pois nunca vi um desses restaurantes, mas é um bom molho de carne para todos os fins.

Este molho não é exatamente como o molho da Ponderosa, mas é incrivelmente fácil de fazer e leva uma delícia. Meus colegas de quarto e eu adoramos o molho e nunca vamos usar outro molho com bifes, hambúrgueres, e vai bem até com camarão.

EXCELENTE Molho de Bife! Esta receita é ÓTIMA! Não subjuga o sabor da carne.

Eu uso 2 a 3 vezes a quantidade de xarope de milho light quando faço esta receita. É uma delícia. Meu genro (um cozinheiro fantástico) me disse que é o melhor molho de carne que ele já comeu. Eu mantenho uma garrafa na minha geladeira e quando a garrafa dele está vazia eu faço mais e mando sua garrafa de volta cheia.

Muito líquido e muito picante, não tem o sabor do molho.

Observe:
Esta é uma cópia da receita do gato enviada ao CDKitchen por um terceiro. Esta receita não é uma receita original, a menos que especificamente declarada, e é considerada apenas um "clone" aceitável da original para que o cozinheiro doméstico tente duplicar. Observe também que muitas cadeias de restaurantes em todo o país variam seus menus e ingredientes por região, portanto, a versão fornecida pode não ser semelhante à que você pode ter experimentado antes. Todas as marcas registradas mencionadas são propriedade de seus respectivos proprietários.


Os melhores óleos para cozinhar e quais evitar

Quando se trata de desempenho e sabor, nem todos os óleos de cozinha são criados iguais. Alguns funcionam bem em altas temperaturas, o que os torna ideais para fritar e refogar. Alguns são super saborosos, mas ficam rançosos quando aquecidos. Como diferenciar entre todos eles? E como armazená-los? Quanto tempo eles vão durar? Tantas perguntas! Felizmente, obtivemos as respostas. Eis: BA guia para óleo de cozinha. Deixe & # x27s decompô-lo.

Todo o azeite é feito esmagando as azeitonas até formar uma pasta e, em seguida, extraindo o excesso de água da mistura. Isso pode ser feito em uma prensa de pedra, mas em escala comercial, muitas vezes é concluído com máquinas de aço de alta tecnologia. O azeite light é então tratado com solventes químicos para neutralizar o sabor. É mais leve em sabor e cor, não em calorias, do que o EVOO puro. Possui um ponto de fumaça de 465-470˚ Fahrenheit, o que o torna ideal para cozimento em altas temperaturas. Pode ser usado em vinagretes para dar mais sabor, basta finalizar com um toque de EVOO. Fazendo seu próprio óleo aromatizado com infusão? Use azeite puro.

O toque final para este pão sírio de tomate? Um generoso fio de azeite.

Uma vez que as azeitonas são prensadas e o azeite extraído, você fica com azeite de oliva extra virgem, de sabor robusto e pode ter notas amanteigadas, picantes, frutadas ou gramíneas, dependendo do ponto de origem das azeitonas. EVOO & # x27s ponto de fumaça inferior (cerca de 325˚) significa que não é ótimo para cozinhar. Dependendo do local de origem, pode variar em sabores de frutado a gramíneo, amargo e até amanteigado. Guarde-o para vinagretes e óleo de acabamento - somos conhecidos por colocá-lo no iogurte natural como molho para molhos. Dito isso, muitos BA os funcionários preferem fritar seus ovos no EVOO, porque, bem, os ovos fritos no EVOO são deliciosos.

Também é um sorvete saboroso! Para fazer sorvete de azeite de oliva, escolha um óleo herbáceo frutado (em vez de um picante e apimentado) e bata-o em uma base de sorvete de creme tradicional e, em seguida, processe em uma máquina de sorvete. A única coisa que essa mistura precisa é uma pitada de sal marinho.

O óleo de amendoim é de cor clara, com aroma de nozes e sabor poderoso. Ele pode ficar rançoso rapidamente, então guarde-o em um local fresco e seco e use-o em alguns meses. É melhor comprar em pequenos lotes, a menos que você esteja fritando muito (vamos arrebentar para este excelente frango frito na frigideira). É recomendado para cozimento em fogo alto (ponto de fumaça: 450˚) e em conjunto com sabores complementares. É saboroso na culinária asiática e frequentemente usado em pratos como salteados e este larb tailandês.

O óleo de palma é uma gordura saturada produzida a partir do dendezeiro (não confundir com o óleo de palmiste, que vem das sementes da mesma planta). É semissólido em temperatura ambiente e recentemente apareceu como substituto das gorduras trans na panificação comercial. No entanto, é um óleo de fritura muito eficiente com um ponto de fumaça de pouco menos de 450˚. Ninguém ficaria louco, por exemplo, se você fizesse esses bolinhos de abóbora e espaguete fritos em óleo de palma.

O óleo de milho refinado é frequentemente usado na fritura, graças ao seu ponto de fumaça de 450˚. Tem um sabor neutro e é muito utilizado em cozinhas comerciais, graças ao seu baixo preço. Não sabe para que usar? Batatas fritas são uma vitória sólida, sempre.


Os melhores ácidos para vinagretes

Os dois ácidos mais comuns usados ​​nos vinagretes são o suco cítrico e o vinagre. O suco cítrico confere brilho e um toque de doçura. Suco de limão, limão, laranja e toranja são ótimas opções e cada um confere um sabor ligeiramente diferente, e você pode misturar e combinar sucos para criar um perfil de sabor mais complexo.

O vinagre, por outro lado, pode levar o molho em várias direções diferentes. Usar vinagre balsâmico dará ao seu vinagrete um perfil de sabor rico e doce, enquanto o vinagre de vinho tinto resultará em um sabor mais intenso e frutado. Praticamente qualquer vinagre funcionará, então sinta-se à vontade para usar o seu favorito nesta fórmula. Recomendamos evitar o vinagre branco destilado, pois não tem sabor e pode ser muito forte, mas qualquer outro vinagre é considerado válido.


Esta sopa de goulash alemã & # xa0, & # xa0 Gulaschsuppe, é uma das minhas sopas alemãs mais tradicionais de todas as & # xa0. É um que costumo fazer quando tenho visitas e preciso de algo que seja fácil de preparar com antecedência. & # Xa0

Sirva um pão artesanal caseiro fresco e crocante com esta tigela de delícias saudáveis ​​e o jantar está pronto.

Tempo de preparação

Hora de cozinhar

Tempo total

Porções:

Ingredientes:

  • 1 kg de carne cozida, cortada em cubos de ¾ de polegada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas, picadas grosseiramente
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1½ & # xa0 xícara de suco de tomate
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimentão doce húngaro
  • 2 a 3 batatas, cortadas em cubos de 1 polegada
  • 3 pimentas, de preferência de cores diferentes, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • sal, pimenta, páprica húngara quente (opcional)

Instruções:

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande. Brown metade da carne. Retire a carne e dourar o restante da carne. Retorne toda a carne para a panela, adicionando a cebola e o alho.
  2. Continue a cozinhar em fogo alto por vários minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione o suco de tomate, caldo de carne, sal e colorau.
  4. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
  5. Adicione as batatas e os pimentos. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  6. Tempere com mais sal, pimenta e colorau húngara quente, se desejar.

Notas / dicas:

  • Corte a carne, cebola, pimentão e batata em cubos de aproximadamente 1 polegada. Isso não precisa ser exato!
  • Omita as batatas, se desejar, e sirva com pão ou pãezinhos. Isso também pode ser servido de uma maneira bem bávara, adicionando mini bolinhos de pão à sopa.
  • Adicione ¼ & # xa0 xícara de chantilly no final. Isso torna este alemão REAL. Experimente adicionar um pouco de açúcar no final também.
  • Adicione 1 lata de feijão escorrido, vermelho ou branco, 5 minutos antes de terminar a sopa.
  • Use toda a carne, ou uma mistura de metade de carne de vaca e metade de porco.
  • Em vez de sopa, você pode simplesmente fazer um goulash tradicional e servir com macarrão ou com bolinhos de batata.

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Copie e cole a lista de ingredientes acima e o número de porções na contagem de calorias & # xa0 para um cálculo aproximado.

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Facilite a conversão entre xícaras e gramas, etc. Use este site para fornecer a você todas as conversões diferentes para os diferentes tipos de ingredientes. & # Xa0


Como os restaurantes chineses fazem carne e brócolis?

Se você tem uma lanchonete chinesa local com cozinha aberta, preste atenção na estação de wok enquanto espera no balcão para sua comida. Você verá que a carne, o brócolis e o molho são cozidos separadamente e combinados no final.

Aqui estão os passos básicos para fazer um autêntico refogado de brócolis:

  • Amaciar e marinar a carne
  • Escalde os brócolis e sele a carne
  • Cozinhe o molho e frite tudo junto

Este método simples produz carne macia, ainda crocante, brócolis saudável e um molho rico, combinados em um prato de restaurante que você pode fazer em casa!


Limpador de chão de pedra caseiro

O ladrilho de pedra natural é poroso, o que significa que pode potencialmente absorver um produto de limpeza e ficar descolorido. Para evitar essa situação infeliz, use apenas produtos de limpeza com pH neutro que não contenham ácido nem alvejante. ( fonte )

Experimente esta solução de limpeza em um frasco de spray de névoa fina.

  • 1 1/2 xícaras de água morna
  • ½ xícara de álcool isopropílico
  • ½ colher de chá de saboneteira (sem alvejante, óleos ou hidratantes)
  • (opcional) 5-10 gotas de óleo essencial ou suco de limão

Sempre teste o limpador no chão em uma área de baixa visibilidade primeiro, para garantir que não ocorra nenhuma descoloração. Além disso, certifique-se de que o limpador não estrague ou descolorir nenhuma pedra ou selante de argamassa.


Quando usar temperos para todos os fins?

Você vai querer usar isso em quase tudo. É ótimo com frango, costeletas de porco, bifes e hambúrgueres. Você também pode adicioná-lo à farinha e à farinha de rosca para temperá-lo antes de cobrir o frango e os vegetais antes de fritar.

Lembre-se de que esta é uma mistura de temperos à base de sal, portanto, adicionar muito rapidamente pode tornar as coisas salgadas. Recomendo começar com 1/2 colher de chá e ir aumentando até ficar com o gosto perfeito para você.

DES & # 8217 DICA: Esta mistura de especiarias multifacetada também faz grandes presentes! Duplique a receita e guarde em pequenos potes de temperos com tampa.

Receitas para adicionar este tempero a:

Fazer seus próprios temperos e condimentos é tão fácil! Aqui estão mais algumas das minhas receitas de condimentos caseiros favoritas:


Assista o vídeo: Sting 610S Produktpresentasjon (Outubro 2021).