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Torta de carne moída country

Torta de carne moída country

O recurso Throwback Thanksgiving, é da nossa edição de 1970. A carne picada pode ser comprada em padarias especializadas ou feita com uma combinação de frutas secas, rum ou conhaque, açúcar mascavo e especiarias para bolos. É tradicionalmente misturado com sebo bovino, mas você pode substituí-lo por manteiga ou schmaltz. "/> O recurso Throwback Thanksgiving, é da nossa edição de 1970. É tradicionalmente misturado com sebo bovino, mas você pode substituir por manteiga ou schmaltz." /> Faz uma porção de torta de 9 "

Esta receita, parte de nosso recurso Throwback Thanksgiving, é da nossa edição de 1970. É tradicionalmente misturado com sebo bovino, mas você pode substituí-lo por manteiga ou schmaltz.

Ingredientes

  • 2 xícaras de recheio de torta de picadinho ou picadinho preparado
  • 2 maçãs azedas, cortadas em cubos (cerca de 2 xícaras)
  • 1 colher de sopa de bourbon ou conhaque
  • Chantili (para servir; opcional)

Preparação de Receita

  • Misture o recheio moído, a maçã e o bourbon em uma tigela grande. Forre uma forma de torta de 9 "com massa. Encha com a mistura de recheio moído. Cubra com a massa restante cortada para caber ou cubra de treliça. Corte a crosta superior. Asse a 400 ° até que a crosta esteja dourada, 30-35 minutos. Sirva a torta quente com chantilly , se desejado.

Seção de Críticas

Resumo da receita

  • 1 ½ libra de carne moída magra
  • 1 cebola grande, picada
  • ⅛ colher de chá de grânulos de caldo de carne
  • 4 xícaras de água para cobrir
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • ¼ xícara de água
  • 1 receita de pastelaria para uma torta de crosta dupla de 9 polegadas

Coloque a carne moída em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir a carne. Ferva até que a carne esteja cozida. Ralo.

Adicione água para cobrir a carne cozida, adicione as cebolas e grânulos de caldo o suficiente a gosto. Cozinhe até que as cebolas estejam macias. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e certifique-se de que o recheio tenha caldo suficiente para ter um bom sabor de carne.

Combine 1/4 de xícara de água com o amido de milho e mexa até ficar homogêneo. Adicione à mistura de carne e cozinhe até a mistura engrossar. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Abra a massa para caber em uma travessa de torta de 23 cm.

Despeje a mistura de carne na crosta da massa e cubra com a massa. Bordas franzidas e topo de punção.

Asse em forno pré-aquecido até que a crosta da torta esteja levemente dourada, cerca de 40 minutos.


INSTRUÇÕES

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Torta de Gamekeeper

Numa frigideira grande, aqueça metade da manteiga e do azeite, acrescente a cebola e as cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem macias. Adicione o jogo e a carne de salsicha à frigideira. Aumente o fogo, amasse a carne com as costas da colher para quebrá-la e cozinhe por 10 minutos até dourar bem.

Junte a farinha e o purê de tomate à carne, cozinhe por 1 min, depois adicione o vinho, o caldo, o molho, o louro e 3 colheres de chá de tomilho. Leve para ferver, reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por 1 hora. Retire a tampa e cozinhe por mais 15 minutos até que a carne esteja macia e o molho engrosse.

Coloque as batatas e os vegetais em uma panela grande, cubra com água, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos até ficarem bem macias. Escorra, deixe cozinhar por 5 minutos e amasse com o tempero, o leite e o restante da manteiga.

Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Despeje a carne em um refratário e coloque o purê. Polvilhe com o tomilho restante e leve ao forno por 45 minutos até que o topo esteja dourado e o molho borbulhando.


1. Torta de carne moída australiana clássica com fatias de batata crocante

1. Torta de carne australiana clássica com fatias de batata crocante

Quando se trata de tortas de carne, você não pode culpar esta torta de carne australiana clássica combinada perfeitamente com deliciosas fatias de batata caseiras. Nosso Extra Lean Organic Beef Mince atinge os doces com seu sabor autêntico e superior. Esta receita de torta de carne é fácil de preparar em casa, mas possui uma deliciosa qualidade de restaurante com seu acabamento de massa quebrada. Com apenas 15 minutos para preparar, 40 minutos para cozinhar e servir para 6 pessoas, é perfeito para qualquer jantar em família. Fatias crocantes são o acompanhamento perfeito de cortesia & # 8211 você pode ter certeza de que nenhum molho saboroso da torta será desperdiçado!

Ingredientes

  • 500g Cleaver’s Extra Lean Organic Beef Picada
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara de água
  • 1 folha de massa quebrada
  • 1 folha de massa folhada
  • 1 ovo para esmalte
  • ¼ xícara de molho de tomate
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 1 pitada de sal e pimenta & # 8211 a gosto
  • 2 batatas de 1kg , descascado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ½ colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de cebola em pó & # 8211 você pode substituir isso por mais alho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta
  1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Em uma panela, cozinhe o picador de carne orgânica extra magra e a cebola até que a carne picada esteja marrom.
  2. Adicione ¾ xícara de água, cubos de caldo, molhos e temperos à panela.
  3. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
  4. Misture a farinha e o restante da água, acrescente esta mistura à carne. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar.
  5. Forre uma forma de torta com a massa quebrada.
  6. Certifique-se de que a carne picada esteja fria antes de colocar a mistura de carne. Umedeça as bordas da massa com água.
  7. Cubra a mistura com a massa folhada, pressionando para baixo para selar as bordas. Corte a massa onde for necessário e cubra com ovo.
  8. Asse em forno a 230 ° C por 15 minutos. Reduza o fogo para 190 ° C e leve ao forno por mais 25 minutos até dourar.
  9. Para as fatias misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta numa tigela.
  10. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, depois corte cada metade em 4 fatias, para obter 8 pedaços de cada batata. Se a sua batata for pequena ou média, corte em 6 fatias.
  11. Coloque as batatas cortadas em uma tigela grande, regue com azeite e temperos. Misture com as mãos até ficar bem misturado.
  12. Espalhe uniformemente em uma bandeja forrada, garantindo que o lado cortado fique plano na bandeja.
  13. Asse por 35 a 45 minutos, virando uma vez ou até dourar bem e ficar crocante.
  14. Sirva a torta e as fatias imediatamente com o molho de sua escolha. Recomendamos o clássico jeito australiano, com creme de leite e molho de pimenta doce. Caso contrário, experimente molho de tomate e molho de churrasco, pois combina bem com a torta de carne moída.

2. Torta de Almôndega com Purê de Batata com Ervas

Se você adora almôndegas e adora o sabor de uma torta crocante, então temos uma combinação dourada para você. Esta receita de Meatball Pie é preenchida com nosso delicioso Premium Organic Beef Mince e uma rica pasta de tomate, dando ao clássico espaguete e almôndegas uma corrida pelo seu dinheiro. Você pode combinar esta torta com purê de batata cremoso para torná-la um jantar saudável. O tempo de preparação é de 50 minutos, o tempo de cozimento é de 45 minutos e serve 6 pessoas & # 8211 ninguém vai ficar com fome (mas não podemos prometer que eles não vão querer mais.

Ingredientes:

  • 500g Cleavers Premium Organic Beef Mince
  • 2⅔ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de margarina
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • 1 xícara de cenouras fatiadas, cozidas
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • ¾ xícara de migalhas de pão macio
  • ½ colher de chá de manjerona seca
  • ¼ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de chá de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • ⅛ colher de chá de pimenta
  • ½ colher de chá de sal
  • 7 a 8 colheres de sopa de água gelada
  • Creme meio a meio
  • 1 kg de batatas, descascadas, cortadas em cubos
  • 100g de manteiga picada
  • 150ml de leite aquecido
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa frescas, picadas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de raminhos de endro fresco, picado
  1. Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Pique a cebola e coloque em uma tigela grande. Combine o Premium Organic LeanBeef Mince, pão ralado, salsa, sal, pimenta e leite na mesma tigela grande. Bata levemente 1 ovo grande e coloque na tigela. A mistura ficará macia.
  2. Divida esta mistura em quartos e faça cada parte em 12 almôndegas pequenas ou no tamanho de sua preferência.
  3. Coloque as almôndegas em uma frigideira grande e frite até que estejam douradas. Escorra o óleo da panela e reserve.
  4. Escorra os tomates enlatados e reserve o líquido. Combine o líquido com o amido de milho e despeje em uma frigideira. Adicione os tomates e o líquido restante, leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Adicione as ervilhas e as cenouras e mexa. Retire a panela do fogo e reserve.
  5. Para fazer a massa da torta, misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Coloque na margarina até que a mistura fique parecida com uma migalha grossa.
  6. Adicione a água, 1 colher de sopa de cada vez, e misture levemente com um garfo. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Sove delicadamente para formar a massa. A princípio a mistura ficará muito quebradiça, mas, à medida que você amassa, ela vai se juntando e forma uma massa. Divida a massa ao meio para fazer a base e a cobertura da torta.
  7. Abra cada metade da massa entre dois pedaços de papel manteiga levemente enfarinhada em um círculo de 3 mm de espessura. Remova o pedaço de papel manteiga de um círculo de massa e inverta em uma forma de torta com 22 cm de profundidade. Remova o excesso de papel. Corte a massa para que a borda fique uniforme.
  8. Adicione as almôndegas na forma de torta e coloque a mistura de tomate por cima.
  9. Retire o pedaço de papel manteiga de cima do círculo de massa restante invertido na torta. Remova o papel manteiga restante. Apare, sele e borda da flauta. Faça fendas na parte superior e pincele com creme.
  10. Asse até que a crosta esteja dourada, o que deve levar 45-50 minutos. Para evitar dourar, cubra as bordas frouxamente com papel alumínio durante os últimos 10 minutos.
  11. Enquanto a torta está cozinhando, coloque as batatas em uma panela de água fervente com sal em fogo médio-alto por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas em uma peneira.
  12. Retorne as batatas para uma panela quente. Agite a panela em fogo baixo por 30 segundos ou até que o excesso de líquido evapore. Retire a panela do fogo.
  13. Usando um espremedor de batatas, amasse as batatas. Aos poucos, adicione a manteiga e amasse até ficar homogêneo. Adicione leite aquecido à mistura. Bata com uma colher de pau até obter um creme claro e fofo.
  14. Tempere o purê de batata com sal e pimenta. Junte o endro, a salsa e a cebolinha.
  15. Deixe a torta descansar por 10 minutos fora do forno antes de cortá-la. Sirva com purê de batata com ervas e divirta-se!

3. Torta de carne moída com curry e salada de espinafre

Esta torta de carne com curry dá um toque especial à torta de carne clássica com sua mistura saborosa de molho de curry rico e carne picada suculenta. Nosso método usa massa folhada, tornando-a uma receita simples, mas sofisticada, que qualquer pessoa pode criar em casa. Usando nossos Cutelos Orgânicos Extra Lean Beef Mince emparelhado com uma salada de espinafre fresca traz o toque leve que o torna um favorito do verão. Esta torta de carne no estilo country serve 6 e leva cerca de 3 horas para fazer, incluindo o preparo e o tempo de cozimento.


10 das melhores receitas de carne moída para família

Meus filhos adoram carne picada! Seja almôndegas, spag bol, nachos ou tortas, mince é um favorito da família firme em nossa casa.
É especialmente bom em dias agitados, quando você pode cozinhá-lo com antecedência para um reaquecimento fácil mais tarde.

Aqui estão nossas 10 receitas de carne picada favoritas. Quais são algumas das suas?

1. Torta de queijo picado & # 8211 com o frio soprando em todo o país, quem não gosta de uma boa torta saudável. A receita foi compartilhada nas redes sociais e os comentários abaixo da receita mostram que outras pessoas gostam da receita tanto quanto nós.

& # 8220Esta foi minha primeira tentativa de fazer uma torta caseira. O resultado foi espetacular. Os sabores e o sabor eram deliciosos, com certeza vou fazer esse de novo. Muito obrigado por esta receita. & # 8221

Amantes da comida, torta de carne moída e queijo. 18 de maio de 2010. Fotos de Carolyn Robertson 2010

2. Espetos de carne picada de porco & # 8211 com um toque de molho de peixe, um pouco de capim-limão picado (pode comprá-lo em uma jarra), esses espetos são cheios de sabor e são os favoritos da família. Eu sempre faço um extra para que as crianças possam comer em rolos para o almoço no dia seguinte.

3. Almôndegas suecas & # 8211 perfeito para esta época do ano em que o apetite parece insaciável.
Almôndegas suecas sempre me lembram nosso amigo e colega Virgil Evetts, que procurava lojas Ikea em todo o mundo simplesmente para comer suas almôndegas.


4. Pizza de carne moída turca & # 8211 é uma daquelas coisas que faço para nós enquanto as crianças comem sua variação de presunto e queijo. Os sabores são ótimos.

5. Carne de Porco Estilo Vietnamita com Berinjela & # 8211 sim, meus filhos tentam convencer a berinjela, mas os sabores deste prato são sensacionais.
Tentei sua receita vietnamita e foi um sucesso! ... muitos amigos meus adoraram e eu recomendei seu site para eles & # 8230.
Obrigado por me ajudar a tornar minha cozinha tão fácil. Annabelle

6. Hambúrgueres da Família & # 8211 quando as crianças eram pequenas, muitas vezes me desafiei a colocar o máximo possível de vegetais em cada refeição e hambúrgueres eram recheados com vegetais finamente picados, como esta receita. Às vezes eu usava beterraba e eles ficavam muito impressionados com a cor!

7. Almôndegas de Frango Tailandês & # 8211 com muito sabor e a capacidade de variar o tempero para se adequar ao seu paladar, essas almôndegas de frango são sempre um sucesso. Meus filhos os veem como a coisa mais próxima que chegam do macarrão instantâneo.


8. Chilli Con Carne & # 8211 a lista de ingredientes é longa, o método simples e o resultado final é farto e cheio de sabor delicioso. Nada instantâneo sobre esta receita!


9. Kofta de Cordeiro com Iogurte Mintado & # 8211 sabor adorável e também a adição de trigo bulghur na mistura dá uma textura interessante que não é tão densa como muitas almôndegas.


10. Rolinhos primavera de porco e camarão tailandês & # 8211 Eu não & # 8217t frito muito frequentemente, mas estes são tão deliciosos como um deleite de fim de semana!

Foodlovers, helen Jackson, 26 de agosto de 2011, rolinhos primavera, fotos de Carolyn Robertson


Torta Country Mince - Receitas

Este card de receita promocional está marcado com & # 8220FINGERTIP RECIPE CARDS T.M. NANCY SASSER & # 8221 e foi encontrado em uma grande coleção, data desconhecida. Eu digitei abaixo junto com uma cópia digitalizada. CRUMBLE-CRUST MINCE PIE 2 colheres de sopa de água fervente 2 palitos Betty Crocker Instant Mixing Pie Crust Mix 28-oz. jar Borden & # 8217s None Such Mince Meat 1/2 xícara [& hellip]

Este card de receita promocional está marcado com & # 8220FINGERTIP RECIPE CARDS T.M. NANCY SASSER & # 8221 e foi encontrado em uma grande coleção, data desconhecida. Eu digitei abaixo junto com uma cópia digitalizada. PECAN CRUST MINCE PIE 2 palitos Betty Crocker Instant Mixing Pie Crust Mix 1 xícara de metades de nozes 28 onças. jar Borden & # 8217s None Such Mince Meat Heat [& hellip]

Aqui estão dois recortes muito semelhantes de um jornal de picadinho de tomate verde que encontrei em uma grande coleção, datas desconhecidas, mas acredito que se estendem por alguns anos e são do mesmo autor. Eu os digitei abaixo junto com uma cópia digitalizada de cada um. Carne Picada de Tomate Verde Depois de comer [& hellip]

Esta receita foi retirada da embalagem de None Such Mince Meat (BORDEN, INC.) E publicada em 1970. A receita está digitada abaixo, juntamente com uma cópia digitalizada. P.T.A. ESPECIAL (Faz 3 dúzias de biscoitos de 2 polegadas) 1 3/4 xícaras de farinha peneirada 1 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 1/2 xícara (1 palito) Margarina Sabor Dinamarquês 3/4 xícara [& hellip]

Esta receita foi retirada da embalagem de None Such Mince Meat (BORDEN, INC.) E publicada em 1970. A receita está digitada abaixo, juntamente com uma cópia digitalizada. QUADRADOS DE PAÍS (Faz 2 dúzias de quadrados de 2 1/4 de polegada) 1 (9 onças) pacote. & # 8220None Such & # 8221 Carne picada 3/4 xícara de água 2 xícaras de migalhas de biscoito de graham 1 lata Eagle Brand Sweetened Condensed [& hellip]

Esta receita foi recortada de um jornal, data desconhecida. A receita está digitada abaixo junto com uma cópia escaneada. Fruity Mincemeat 15 onças. caixa de passas sem sementes Uma xícara de metades de damasco secas Uma xícara de ameixas sem caroço Uma xícara de figos secos Duas libras. maçãs azedas, descascadas e sem núcleo Duas libras. peras firmes, descascadas e sem núcleo Uma grande laranja sem sementes, [& hellip]

Essas receitas foram retiradas de algum tipo de embalagem, provavelmente da None such Condensed Mince Meat, uma vez que é mencionada como ingrediente. Você encontrará ambas as receitas digitadas abaixo, juntamente com uma cópia digitalizada do recorte. Data desconhecida. TORTA DE MOLHO TRADICIONAL (Faz uma torta de 8 polegadas) 1 pacote (9 onças) Nenhum Tal Condensed Mince Meat 1-1 / 2 [& hellip]

Sem data neste recorte de receita (de um jornal), mas estou supondo que seja da década de 1960 & # 8217. A receita está digitada abaixo junto com uma cópia escaneada. FINAL PERFEITO PARA REFEIÇÃO DE FERIADO & # 8211Tão tradicional quanto o peru de Ação de Graças é uma deliciosa sobremesa de carne picada. Esta é uma variação maravilhosa do antigo tema. COLHEITA MINCEMEAT PUDDING. [& hellip]


  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 500g / 1lb 2oz de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de purê de tomate 1 ½ colher de sopa de farinha simples, mais extra para espanar
  • 75g / 2½ onças de cogumelos, picados
  • Stout 250ml / 9fl oz ou caldo de carne
  • molho inglês
  • 400g / 14oz de massa quebrada pronta
  • 1 ovo caipira, apenas gema, levemente batido

Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Gás 6.

Aqueça o azeite em uma frigideira funda e frite a carne picada por 4-5 minutos, partindo-a com uma colher de pau à medida que vai dourando.

Adicione a cebola e cozinhe por 2-3 minutos, depois junte o purê de tomate e cozinhe por mais 2-3 minutos. Junte a farinha e cozinhe por mais um minuto, depois acrescente os cogumelos picados, a cerveja preta ou o caldo de carne e algumas pitadas de molho inglês. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe ferver por 20 minutos. Reserve e deixe esfriar, depois transforme a mistura de carne em uma forma de torta de um litro.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique ligeiramente maior do que a forma de torta. Pendure delicadamente a massa sobre o prato, pressionando firmemente nas bordas. Apare e depois molde as bordas em uma forma canelada.

Corte algumas folhas das guarnições da massa e decore o topo da torta, colando-as na massa com a gema de ovo batida.

Faça três ou quatro fendas na massa para deixar escapar o vapor, pincele a torta com o resto da gema batida e leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar.


Quando sugeri a Tim que fizéssemos torta de carne picada pela primeira vez, ele me deu uma olhada. & ldquoQue tipo de eu no está lá? & rdquo Ele perguntou com cautela.

Por alguma razão, a ideia de bebidas alcoólicas, frutas e temperos doces, misturados com carne, tende a fazer com que muitos de nós, americanos, saiam de nossa zona de conforto.

A tradicional torta de carne moída britânica evoluiu de uma massa medieval chamada & ldquochewette & rdquo, feita com carne picada, fígado, ovos cozidos, gengibre e frutas secas. No século XVII, a carne foi substituída pelo sebo (gordura de boi ou carneiro). E, no século 19, a maioria das tortas na Grã-Bretanha e na América não continha mais carne. Embora você ainda possa encontrar tortas que usam sebo.


Assista o vídeo: Aprenda a Fazer uma Torta de Carne Moída PERFEITA com uma dica INFALÍVEL! (Outubro 2021).