Novas receitas

Guisado de Frango com Berinjela

Guisado de Frango com Berinjela

Como eu estava dizendo neste verão, meu jardim estava cheio de berinjelas. Fiz todo tipo de conserva, mas a melhor era "Berinjela em lata com suco de tomate". Hoje usei dois potes (os últimos) para um guisado rápido e cheio de sabor de verão.

  • 1 peito de frango grande, cortado em pedaços pequenos
  • 2 potes de 800 g de berinjela em suco de tomate (ou 2 berinjelas médias e 500 ml de suco de tomate)
  • 2 cebolas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de óleo de milho
  • 1 colher de chá de manjerona seca
  • sal, pimenta a gosto

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de Frango com Berinjela:

Pique a cebola não muito finamente e corte o alho em rodelas

Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite um pouco de cada lado, os pedaços de frango

Adicione a cebola e o alho. Misture bem por 2-3 minutos, até a cebola ficar amarela

(Se você usar berinjela fresca, adicione-as também.) Adicione a manjerona, uma pitada de sal e pimenta. Tampe e deixe por 5 minutos.

Adicione a berinjela em lata com o suco de tomate.

Deixe por mais 5 minutos em fogo baixo, até formar o molho.

Sirva com polenta.


Jejum ou mordida de carne & # 8211 o que é realmente mordida

O jejum de noz-moscada é uma alternativa a que recorremos quando não podemos comer produtos de origem animal. Na verdade, a mosca é composta por camadas de carne picada, alternadas com pedaços de batata. A palavra 'musaca' vem do árabe e significa 'servido frio'. Mas a versão da musaca usada no boxe tradicional romeno foi emprestada dos gregos. Na Turquia, a moussaka não é feita em camadas, mas uma mistura de vegetais e carne picada.


Receita de prato de frango com berinjela e abobrinha

duas pernas de frango
o vanata
duas abóboras
um pimentão amarelo médio
100 gramas de caldo
50 ml de água
duas colheres de sopa de óleo
dois dentes de alho
uma colher de chá de sal ralado,
uma pitada de pimenta,
uma ponta de faca de gengibre em pó (opcional)
um quarto de colher de chá de flocos de pimenta (ou a gosto)
três fios de salsa verde

  • Preparação para a receita de prato de frango com berinjela e abóbora
  1. Descasque a abóbora, rale e pique finamente.
  2. Limpamos a berinjela e a abobrinha e cortamos em cubos.
  3. Faça o mesmo com a pimenta.
  4. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e acrescente o alho picado. Deixe dourar por um ou dois minutos, depois adicione as coxas de frango cortadas ao meio, como mostraríamos no vídeo.
  5. Deixe o frango dourar de um lado, depois vire do outro lado e também, deixe dourar.
  6. Depois de dourar dos dois lados, retire o frango da frigideira.
  7. Sobre a gordura que sobrou da fritura do frango, acrescente mais uma colher de azeite e coloque a berinjela cortada em pedaços. Deixe dourar por um ou dois minutos, virando de todos os lados.
  8. Adicione a pimenta e a abobrinha, deixe dourar por um ou dois minutos, depois acrescente o caldo e a água, acrescente sal, pimenta, gengibre, pimenta em flocos (a gosto) e cozinhe em fogo médio.
  9. Quando os vegetais ficarem macios, junte a carne e deixe cozinhar um pouco até que o suco diminua e se forme um molho.
  10. No final, adicione a salsinha picada, cubra com uma tampa por dois minutos e sirva com um delicioso prato de frango com berinjela e abobrinha.

Tenha um bom apetite!

Outras receitas com coxas de frango:

Pernas de frango assadas com vegetais (clique aqui para ver a receita)

Frango com couve de Bruxelas (clique aqui para ver a receita)

Frango picante com tomate e batata doce (clique aqui para ver a receita)


Para polenta: água, sal e farinha de milho.

Aqueça o óleo em uma panela e acrescente os fígados.

Colocamos uma tampa e os deixamos ferver.

Depois disso, nós os viramos cuidadosamente do outro lado.

Deixe ferver por mais 5 minutos sob a tampa em seu próprio suco.

Deixe o suco cair e acrescente a salsa.

À parte, ferva a água com sal quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho na chuva e mexa continuamente.

Experimente esta receita de vídeo também


Guisado de Frango com Legumes


Ontem falamos sobre a campanha iniciada por Agrícola Bacau, que nos desafia a fazer uma afirmação culinária. Bem, ontem eu disse: Não tenho medo de cozinhar para toda a família porque sei que desde pequeno posso fazer muito, com um toque de imaginação e habilidade. E de ontem para hoje não mudei a minha afirmação, pelo contrário, continuo a apoiá-la hoje, com uma nova receita à base de frango. Caso você tenha perdido a postagem de ontem, lembro que comprei um filhote de família de 2,5 kg & # 8230

Fervi, tirei a pele e cortei a carne em pedaços. Fiquei com muito frango pronto, para fazer 3 receitas maravilhosas: a tarte de frango de ontem, o ensopado de hoje e as panquecas de espinafre e frango, que vocês verão amanhã.

Mais detalhes sobre esta campanha, mas também sobre os produtos Agricola Bacau podem ser encontrados aqui: www.creatordepofta.ro ou no facebook e agora deixe-me falar sobre o cozido de hoje: o ingrediente mágico, de todos os vegetais usados, é a berinjela, que embora parece que se perde entre o molho e o frango, dá um sabor especial e mesmo que poucos o consigam identificá-lo à primeira vista, muitos serão os que perceberão o aroma especial do guisado.

Ingrediente:
& # 8211 4 xícaras de frango cozido
& # 8211 uma berinjela grande
& # 8211 um pimentão vermelho
& # 8211 500g de cogumelos frescos
& # 8211 uma grande cebola branca
& # 8211 4-5 dentes de alho
& # 8211 salsa verde a gosto (coloco toda a ligação, admito)
& # 8211 sal, pimenta, vegeta caseira (todos a gosto)
& # 8211 pouco óleo para refogar vegetais ou manteiga

Ingredientes para o molho:
& # 8211 250 ml creme doce
& # 8211 Canja de galinha de 500 ml (na qual o frango foi fervido)
& # 8211 2 colheres de sopa de amido ou farinha

Em primeiro lugar, aqueça um pouco de óleo ou derreta um pouco de manteiga em uma panela e refogue a cebola picadinha até que fique translúcida. Coloque o pimentão, a berinjela, a berinjela, os cogumelos, tudo cortado em cubos e refogue juntos. Não é necessário água ou óleo extra, porque os vegetais, especialmente os cogumelos, deixam água. Tempere com sal, pimenta e legumes caseiros, a gosto. Deixe a panela no fogo, mexendo de vez em quando, até que todos os vegetais estejam macios e acrescente o alho picado. A seguir vem o frango, que misturamos bem e salteamos junto com os legumes, a gosto.

Desde que a carne faça amizade com os vegetais, fazemos o molho ou "espessante" para o guisado: misture muito bem com o batedor, até que não fiquem mais granulosos, creme doce, canja de galinha e amido ou farinha. Despeje o molho sobre o guisado, misture bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar.

Combinamos o sabor do sal e da pimenta e na última fervura juntamos a salsinha verde picada.

Estou bem ciente de que nas fotos parece um guisado comum com molho branco, mas é muito bom! E se você colocar alguns vegetais (cenoura, raiz de salsa, aipo, nabo, gulie) na canja (respectivamente na água em que você ferve o frango), você terá uma canja normal, na qual você só tem que colocar muita salsa verde e macarrão caseiro e mais um prato pronto, o que significa que fiz até 4 receitas com um frango! (desculpem que na foto o macarrão não é perfeito, mas é macarrão caseiro e nem toda vez que sai o corte "em fila") E além disso canja faz bem para a alma e para o estômago, palavras de Luca: boa sorte! " e é o remédio natural para resfriados.

Já te falei da canja, deixem-me mostrar agora as últimas fotos da caldeirada com legumes e da próxima vez saberei colocar pelo menos 2 berinjelas extras! Boa sorte e até amanhã com a super receita de panqueca com espinafre e frango!


Lasanha com Berinjela e Frango

1. As folhas de lasanha devem ser preparadas primeiro, pois devem ser fervidas em água e sal, tomando muito cuidado para não quebrar, de acordo com as instruções da embalagem. É muito importante considerar esse aspecto em qualquer tipo de lasanha. Com o cozimento, as folhas amolecem e quando servidas combinadas com vegetais, queijo ou carne ficam muito macias e combinam muito bem com o recheio. Também é aconselhável guardar a água da fervura, pois são borrifados de vez em quando no forno, para não secar e não ficar crocante.

2. Descasque a berinjela, corte em rodelas e frite por 5 minutos de um lado e 5 minutos do outro lado e deixe escorrer.

3. Frite a cebola em um pouco de azeite e acrescente a carne picada, sal, pimenta e deixe esfriar. Quando a composição da carne esfriar, adicione o ovo e a salsinha picada e misture bem até ficar homogêneo. Prepare o tabuleiro com manteiga e um pouco de pão ralado e coloque uma fila de berinjela, uma fila de folhas, sobre as quais polvilhe o queijo, uma fila de carne e assim sucessivamente até cobrir com a última camada de berinjela. Coloque os tomates fatiados e o queijo ralado por cima da berinjela.

4. Leve ao forno a 160 ° C e, depois de dourar, sirva quente, guarnecido com salsa verde.


Peito de frango com berinjela e tomate no forno

Lave bem a berinjela, corte em rodelas, tempere com sal e reserve por 20 minutos.

Corte o peito de frango em rodelas pequenas, bata com um martelo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Ralar o queijo.

Escorra as berinjelas, frite no óleo dos dois lados e coloque sobre uma toalha de papel (para absorver o excesso de óleo).

Unte um prato resistente ao calor com óleo, arrume a berinjela, o peito de frango em camadas, novamente uma camada de berinjela e uma camada de tomate.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bata o ovo com 2 colheres de sopa de creme de leite ou maionese (talvez 1: 1).

A mistura obtida é vertida sobre vegetais e carne, polvilhada com queijo e levada ao forno a 180 graus durante 30 minutos.


Comida de berinjela com frango

Descasque a abóbora, rale e corte um pouco. Adicione muito pouco sal, frite em óleo bem quente e retire em guardanapos absorventes.

Como usar a impressão de fotos para decorar sua casa

Frite o frango também.

Em um pouco de óleo, frite a cebola picadinha, acrescente o caldo a gosto, a farinha e tempere com caldo de galinha ou água.

As soluções para usar quando seu carro não for mais o mesmo.

Quando o molho ferver, coloque a carne e a berinjela na panela e cozinhe por cerca de meia hora. A sopa deve cobrir a carne e os vegetais. No final salgue e tempere a gosto.


Pimentão de frango com creme e bolinhos e receita da família da Transilvânia # 8211

Pimentão de frango com creme e bolinhos & # 8211 receita da família da Transilvânia. Como fazer colorau com coxas de frango desossadas? Como fazer bolinhos de nokedli ou de farinha? Receita de ensopado de frango da Transilvânia com cebola e molho vermelho com páprica (páprica). Receitas tradicionais. Receitas de frango. Receitas com coxas desossadas. Receitas de molhos.

Eu nunca recusaria uma porção de colorau de frango com creme e bolinhos! É uma comida deliciosa com a qual cresci tanto na casa dos meus pais em Cluj como na casa dos meus avós em Sibiu e Arad. Sim, a páprica é um prato tradicional húngaro que foi adquirido (por centenas de anos) por austríacos, tchecos, eslovacos, mas também por transilvânios e banatas. Alguns dizem que é um ensopado de frango com cebola e molho. Não é errado, mas é muito diferente dos ensopados que são feitos em outras partes do país.

Meu Deus, que bom colorau minha bisavó Buia de Sibiu fez! E minha mãe também aprendeu a fazer. Os pequenos bolinhos são chamados de Nockerli (do alemão) ou nokedli (versão húngara).


Guisado de entranhas de frango

Apenas uma porção. Para os bons :). É com banha, é com cebola, mas é muito bom :)). Este ensopado foi feito pelo meu avô quando eu estava de férias no campo. Só para mim .

  • 1 peito de frango
  • 1 fígado
  • 1 coração (não coloquei, o frango que recebi da minha mãe não tinha :)))
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola
  • sal, pimenta, colorau

Derreta a banha em uma panela, acrescente a cebola picada um pouco maior e misture. Deixe cozinhar até que a cebola esteja cozida e acrescente as entranhas, além do fígado, cortado em pedaços. Tempere com colorau, sal, pimenta, deixe fritar um pouco e encha com água.

Deixe ferver (se necessário acrescente mais água, acrescentei porque ferviam muito duro sendo de frango). Quando a carne estiver cozida, acrescente o fígado (é feito imediatamente).

Sirva com bastante salsa verde picada e polenta. E com picles para o verão :).

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Vídeo: RECEITA DE FRANGO AO MOLHO SIMPLES DESCOMPLICADO E FICA DELICIOSO (Outubro 2021).