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Receita para assar frutos do mar

Receita para assar frutos do mar

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Peixe fresco e marisco, limão, alho e vinho branco são tudo o que precisa para preparar um prato de peixe romântico. Delicioso servido com espargos ou feijão verde.

55 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 filetes de alabote
  • 6 vieiras
  • 6 camarões tigre, descascados e estriados, mas a cauda ainda está presa
  • 80ml de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de frutos do mar ou tempero de ervas
  • 1 colher de chá de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8.
  2. Arrume o linguado, as vieiras e os camarões numa assadeira própria para ir ao forno. Regue com vinho, manteiga e sumo de limão. Polvilhe com o tempero e o alho. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  3. Asse em forno pré-aquecido até o linguado ficar branco e escamoso, 10 a 12 minutos. Polvilhe com salsa antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(70)

Resenhas em inglês (55)

por Dianemwj

Eu não tinha nenhuma vieira, então as deixei de fora. Eu também não tinha nenhum tempero Old Bay, então misturei outra colher de sopa de manteiga e alho com um pouco de pão ralado de panko e um pouco de sal temperado, raspas de limão e pimenta e polvilhei essa mistura sobre o peixe e o camarão. Estava uma delícia. O halibute está à venda aqui em Las Vegas, US $ 10 o quilo, e eu estava procurando uma receita que fizesse justiça. Era isso. Da próxima vez, vou me certificar de que tenho todos os ingredientes certos. Excelente receita! -09 de maio de 2007

por Suemck

Nossa, essa receita é fantástica! Eu cozinhei 1/2 libra de cada uma de vieiras e camarões, e usei bacalhau cortado do capitão em vez do halibute. Aumentei a manteiga e o suco de limão e acrescentei a salsa picada antes de ir ao forno. Servi o "suco" da frigideira ao lado para mergulhar. Meu marido e eu devoramos até a última mordida. Muito obrigada pela receita Michelle, este é um goleiro! -04 de abril de 2008

por naples34102

Este foi apenas um prato bom para nós. Eu acho que simplesmente havia muito líquido para ficar dourado do jeito que eu gosto - eu acho que usar apenas manteiga e omitir o vinho teria resolvido isso. Conforme está escrito, quase caça furtiva em vez de assar. Não é ruim, mas apenas médio e não estará na minha lista de "fazer novamente". Atualização 8/10/2015: Acabei de fazer isso de novo, sem perceber que já tinha tentado e jurei que não faria de novo. Interessante que a revisão que preparei desta vez foi praticamente igual à anterior: não poderia dar uma classificação mais perfeita para facilidade de preparação, com certeza. Uma panela, sem fogão gorduroso, basta colocar tudo em uma panela, despejar algumas coisas sobre ela e assar. Feito. Mas - às vezes, atalhos perfeitos são refletidos com resultados imperfeitos, o que é o caso aqui. Como havia vinho demais, realmente não havia "molho", como os outros falavam. Muito vinho impedia que o marisco assasse. Em vez disso, apenas brevemente cozido em sucos. Ainda bom, mas não a qualidade torrada com molho amanteigado que eu esperava e esperava. Engraçado, você não poderia provar o vinho de qualquer maneira. Se / quando eu fizer isso de novo, terei certeza de usar apenas metade do vinho necessário, se for o caso. Quanto à qualidade do produto final em termos de sabor e do grau de cozimento, passado ou mal passado, foi perfeito.-09 de março de 2008


Lefty's Seafood Bake

1 libra de carne de caranguejo, colhida e levemente em flocos
1 libra de camarão cozido, raspado (picado, se grande)
1 xícara de cebola picada
1 xícara de aipo picado
1 xícara de maionese light
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
1 xícara de creme azedo com pouca gordura
1/2 xícara de migalhas de pão seco
2 colheres de sopa de manteiga derretida


1. Escolha o seu alinhamento de marisco

Você pode adicionar poucos ou quantos ingredientes diferentes desejar para ferver o marisco. Gosto de seguir a combinação clássica de batata, espiga de milho, salsicha e dois tipos de marisco - geralmente um bivalve (amêijoas ou mexilhões) e um crustáceo (camarão, lagosta ou caranguejo). Aqui está uma lista dos ingredientes mais comuns, com tempos de cozimento recomendados e quantidade por pessoa. Cada ingrediente irá cozinhar em uma taxa diferente, então você deve começar adicionando os ingredientes de cozimento mais lento primeiro. A quantidade por pessoa depende de quantos outros ingredientes você está adicionando, então aumente ou diminua dependendo.

Batatas: 1/4 a 1/2 libra por pessoa 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho. Batatas novas pequenas são melhores, já que você não precisa descascá-las ou cortá-las. Se usar batatas maiores, corte-as em pedaços menores.

Lagosta: 1/2 a 1 lagosta por pessoa 12 a 15 minutos dependendo do tamanho. Compre e cozinhe suas lagostas vivas para o frescor ideal.

Salsicha: 1/8 a 1/4 libra por pessoa cerca de 10 a 15 minutos. Use linguiças defumadas ou totalmente cozidas, como linguiça, kielbasa ou andouille, ou acompanhe com especiarias italianas doces ou picantes.

Milho na espiga: 1/2 a 1 espiga por pessoa 10 minutos. Para uma doçura fresca ideal, descasque antes de cozinhar.

Amêijoas: 3 a 6 por pessoa cerca de 10 minutos. Use amêijoas littleneck, Manila ou steamer e esfregue-as bem antes de cozinhar.

Caranguejos azuis: 2 a 4 caranguejos por pessoa cerca de 10 minutos. Para o sabor mais fresco, compre e cozinhe caranguejos vivos.

Lagostins: 3 a 6 por pessoa cerca de 8 minutos. Compre e cozinhe lagostins vivos para obter o melhor sabor

Mexilhões: 3 a 6 por pessoa cerca de 5 minutos. Lave e tire a barba dos mexilhões antes de cozinhar.

Camarão: 4 a 6 por pessoa cerca de 3 minutos. Use camarão jumbo com casca (de cabeça erguida se você for corajoso!) - quanto maior o camarão, melhor para ferver o marisco.


Cozido com queijo de frutos do mar

Ferva as rodelas de batata por 10 minutos e depois escorra, despeje em uma tigela e misture delicadamente com o leite e metade do queijo. Não se preocupe se as batatas quebrarem um pouco.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe a cebola até ficar macia. Junte a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o vinagre balsâmico e o caldo em pó e, em seguida, acrescente os tomates, o manjericão e o alho. Coloque os filés de bacalhau por cima, cubra e cozinhe por 6 a 8 minutos até que o bacalhau comece a lascar quando testado. Aqueça a grelha em fogo alto.

Retire do fogo, junte os camarões e despeje em uma assadeira rasa, partindo o bacalhau em pedaços grandes. Cubra com as batatas e polvilhe com o queijo restante. Grelhe até dourar. Enquanto está grelhando, cozinhe no vapor ou ferva os brócolis para servir com o assado.

DICAS DE RECEITA
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Adoro esta receita como está e quase sempre a faço como está escrita. Mas caso você queira variar a receita básica, aqui estão algumas idéias para você:

  • Você pode usar azeite em vez de manteiga. Devo admitir, porém, que a manteiga tem um gosto muito bom nesta receita!
  • Altere os temperos que você usa. Para um perfil de sabor diferente, omita o colorau e adicione a cebola em pó e o tomilho seco.
  • Você pode polvilhar o prato acabado com pedaços de bacon ou parmesão ralado a seco antes de servir.

9 receitas de peixe e frutos do mar mais saudáveis ​​e fáceis de todos os tempos

Essas receitas de peixe são fáceis e rápidas de cozinhar, perfeitas para noites agitadas! Mas você quer saber se eles farão um sucesso com a família, certo? Sem problemas! Essas 9 receitas de frutos do mar e peixes foram coletadas de outros blogueiros de culinária que nos disseram que essas são as receitas saudáveis ​​mais populares que eles postaram! Rápido, fácil, saudável e já popular - definitivamente aqueles que você precisa experimentar a seguir!

Se eu tivesse que escolher o 1 coisa que parece mais difícil de convencer as pessoas quando se trata de alimentação saudável, receitas de peixe podem ser isso. (Bem & # 8230 e a ideia de que saudável sobremesas podem ser decadentes & # 8230, mas isso é uma história para outro dia.)

De alguma forma, cozinhar peixe parece um pouco assustador.

Frango? As pessoas sabem o que fazer com isso. Carne moída? Claro - qualquer um pode imaginar como que a receita vai funcionar.

Mas uma receita de peixe? Hmmmmmm & # 8230 exatamente como você cozinha peixes corretamente, e qualquer um mesmo Como mesmo assim? Acho que é com isso que muitos cozinheiros ocupados se preocupam e por que tantas vezes pulam frutos do mar ou peixes e pegam os pacotes confortáveis ​​e sei exatamente o que esperar de frango ou carne bovina.

Eu realmente entendo. Esteve lá! Minha própria família tende a ser um pouco cética em relação a uma nova receita de peixe. & # 8220Sério?& # 8221 eles se perguntam. & # 8220Será realmente bom? Por que ela simplesmente não jogou pelo seguro e cozinhou frango hoje à noite ?? & # 8221 Ahem. Eu quis dizer que & # 8230 esteve lá.

E eles ficam tão surpresos quando realmente é Boa. Muito, muito bom. Como em: ei, você pode fazer isso de novo BOA.

Hambúrgueres de salmão asiáticos (à esquerda), Peixe grelhado Caprese (canto superior direito) e Salmão glaceado com mel fácil (canto inferior direito) são apenas alguns dos pratos favoritos de nossa receita de peixe da THK! Você pode conferir todas as nossas receitas de peixes e frutos do mar AQUI .

E nosso ímpeto está crescendo agora - estamos adicionando rapidamente mais e mais receitas de peixe ao nosso repertório, novas refeições que a família está realmente animada para ver desfilando em direção à mesa de jantar! O peixe não parece um obrigação mais, uma coisa que você tenho comer de vez em quando para ser saudável. Não! Está se tornando algo que escolhemos comer porque Como isto! Epifania!

Mas tudo isso pode levar algum tempo. Você tem que aumentar a confiança de sua família com uma boa receita após a outra, até que eles realmente comecem a acreditar nela como assistir a um conto de fadas lendário se tornando realidade bem diante de seus olhos!

Portanto, estou especialmente animado para oferecer a você ainda mais inspiração de peixe hoje, além das outras receitas que já coletamos para você aqui em nosso site. Eles são ótimos pontos de partida para os céticos, porque já são populares no mundo dos blogs, então você pode enfrentá-los com confiança.

Como todas as receitas em nossa série & # 8220Muito Melhores Receitas & # 8221, elas foram oferecidas a nós quando pedimos a centenas de colegas blogueiros de comida para compartilharem sua receita saudável mais popular. Para 9 desses blogueiros, essas receitas de frutos do mar e peixes são o mais popular de seus sites inteiros.


Como fazer a caçarola de abobrinha de frango:

Pré-aqueça o forno a 375 F.

Corte o frango em cubos pequenos.

Corte a cebolinha, os cogumelos e a abobrinha. Corte as fatias de abobrinha em metades ou quartos.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Adicione o frango, a abobrinha, os cogumelos, o sal e a pimenta na frigideira. Cozinhe e mexa sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Escorra em uma peneira.

Misture o queijo, o creme de leite, a cebolinha, os ovos, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino até incorporar bem.

Junte o frango, a abobrinha e os cogumelos até ficar bem revestido.

Pulverize duas assadeiras individuais de 18,6 onças com spray antiaderente. Clique aqui para obter pratos de cozimento seguros para forno de 18,6 onças.

Despeje a mistura de frango e queijo nos dois pratos, divididos uniformemente.

Deixe esfriar 5 minutos antes de servir.

Pratos de cuidado e ndash estarão quentes. Sirva pratos quentes em cima de suportes para panelas ou tripés de cortiça para proteger a mesa ou balcão. Clique aqui para trivets de cortiça.

Frango Abobrinha Assada Caçarola Para Dois


Receita de batatas recheadas com frutos do mar

Quando eu tinha cerca de 9 anos, havia um restaurante local de frutos do mar que minha família e eu freqüentávamos. Não se preocupe. Você sabe que eu não sou um blogueiro típico, então esta pequena história será breve. De qualquer forma, o restaurante se chamava Louisiana Gold. Nunca houve um estabelecimento com o nome mais apropriado. Este lugar era realmente dourado! O sempre teve os frutos do mar mais frescos da Louisiana. Eles faziam hambúrgueres caseiros, po boys e frutos do mar cozidos perfeitamente temperados. Mas, eles eram mais famosos por suas batatas recheadas com frutos do mar. E cara, eles estavam MUITO empalhados! Cada batata fluía com camarão, lagosta e aquele molho de queijo apimentado. Homem! A Louisiana Gold, infelizmente, fechou há muitos anos. Eu sinto falta daquele lugar. Sinto tanta falta que decidi recriar minha versão dessa obra-prima. Aqui está minha receita de batatas recheadas com frutos do mar.

Você precisa ter batatas grandes e saudáveis ​​para assar. Eles não são vendidos em sacos de 5 ou 10 lb. A maioria dos supermercados os guarda separadamente e os vende por libra. Caso contrário, certifique-se de obter as maiores batatas russas disponíveis.

Você tem duas opções. Você pode assar esses caras no forno por quase uma hora. Ou você pode fazer o que eu faço. Jogue-os no microondas! As microondas variam, então procure o ajuste de batata no seu.

Limpe bem as batatas. Essas coisas crescem na sujeira, então podem ficar bem sujas. Quer esteja cozinhando no forno convencional ou no micro-ondas, você ainda precisará fazer pequenos furos nas batatas para ventilá-las. Isso evitará uma explosão. Isso ajudará as batatas a cozinharem melhor e a cozinharem de maneira mais uniforme.

Uma das coisas que fez as batatas recheadas com frutos do mar no Louisiana Gold tão mágicas, foi que eles retiraram as batatas da casca e misturaram com o molho. Dessa forma, os sabores se espalham por toda a batata, em vez de ficarem apenas flutuando por cima. Eu adaptei seu método adicionando alguns extras ricos às batatas.

Você pode adicionar qualquer frutos do mar que desejar. Eu uso camarão e lagosta. Mas, um pouco de carne de caranguejo em caroço também é incrível. Eu adiciono um pouco de ferver de caranguejo líquido para chutar o tempero!

A escolha de queijos também é opcional. No entanto, eu recomendo fortemente que você experimente minha mistura primeiro. Ei, eu sou o especialista aqui! J / K & # 8230.kinda. E sim, eu uso queijo americano. E SIM, eu sei que não é realmente queijo. Também sei que nenhum outro queijo verdadeiro derrete tanto. Então, estou usando. Deixe isso para trás!

Esta receita de batata recheada com frutos do mar não é uma recomendação da I & # 8217d que você faça com frequência, pois é RICA! Não quero nem pensar nas calorias contidas nisso. Mas, homem dos homens, vale a pena! Deus te abençoe para Louisiana Gold! Obrigado por incontáveis ​​refeições BOMB.


Receita fácil de ferver frutos do mar em um saco

Esta pode ser a receita mais fácil combinada com a melhor receita de degustação no site! É incrível como é simples e rápido preparar junto com os incríveis sabores! Se você gosta de Angry Crab Shack, então você vai adorar isso.

Quer queira acompanhá-lo com caranguejo, amêijoa, camarão, lagosta, lagosta ou qualquer um dos seus mariscos preferidos. Em seguida, você pode adicionar vegetais diferentes, bem como linguiça andouille. Existem inúmeras variações diferentes com as quais você pode brincar, incluindo especiarias! Se quiser torná-lo mais picante, suave, adicione pimenta-limão ou o sabor que desejar.

Use a receita abaixo como um guia em seu caminho para dar sabor à cidade. Como também dizemos no ITE, você nunca pode usar o vestido ou passar da estação, então os temperos e os ingredientes são mínimos, portanto, fique um pouco à vontade para exagerar um pouco com os fixins.

Abaixo você encontrará um tempero crioulo DIY, bem como manteiga de alho cajun! Qual é a diferença entre cajun e crioulo? Bem, não uma tonelada, na verdade, mas principalmente cajun são apenas alguns ingredientes, enquanto o crioulo é uma grande quantidade de ingredientes.

Como você cozinha frutos do mar em uma sacola? Bem, é bem fácil, coloque os frutos do mar em um saco de forno, acrescente os vegetais, temperos, molho picante, manteiga e leve ao forno a 400 por 45 minutos! A receita completa está aqui, claro! Se você já se perguntou como fazer frutos do mar como eles fazem no Angry Crab Shack, bem, você está com sorte com a receita abaixo!


Avaliações

Esta receita é muito boa, perfeita para uma noite de verão entre amigos. Modificações que fizemos: Usamos garras de lagosta em vez de lagosta inteira, adicionamos camarão. Também adicionou uma cebola ao caldo. Muito saboroso!! Vou usar essa receita novamente! Era tão bom que nem precisava de manteiga. Além disso, fiz a mistura de especiarias, mas esqueci de usá-la!

Fizemos esta receita tantas vezes que se tornou um evento de verão que todos os amigos querem participar. Nós usamos lagosta e caranguejo dependendo das escolhas das pessoas e sempre funciona perfeitamente. A melhor panela para o menu completo é uma fritadeira de peru, colocada no quintal para cozinhar para que não cheire a "peixe" em casa! Como as pessoas mencionaram, pule todos os appy & # x27s e tenha muito vinho gelado para acompanhar.

Esta receita é VENCEDORA! Combina facilmente e tem um gosto maravilhoso. Eu não ia usar as lagostas inteiras porque elas não estavam disponíveis, mas consegui garras de lagosta que foram cozidas. Por fim, acrescentei-os com camarões. Usei linguica e provavelmente sempre usarei. Todos ficaram entusiasmados com isso. A mistura Chile Thyme Spice adiciona uma camada de sabor que é incrível.

Surpreendente. Feito para 9 - fez 13 lagostas de casca mole e apenas mariscos, já que fomos grudar naquele dia. Chouriço português usado para salsicha. O milho não coube, então coloquei para cozinhar no caldo depois de tirar tudo. Tive que dividir em 2 potes. NÃO Pule o tempero! E os ovos - deliciosos! Todo mundo estava delirando com esta receita - meu tempo de cozimento da lagosta foi de cerca de 18 minutos. Batatas, milho, ovos tinham um sabor incrível de caldo. Definitivamente faria novamente e novamente.

Isso foi incrivelmente fácil e tão bom! Feito para quatro pessoas em dois potes de estoque. seguia as instruções exatamente como estavam escritas, mas não usava mexilhões e adicionava um quilo de camarão no final. Os ovos foram um assunto de conversa porque eu não me incomodei em descascá-los e servi-los na bandeja com todas as outras guloseimas. Recebi ótimas críticas dos meus convidados e farei isso uma e outra vez!

Fiz isso ontem à noite. Ajustei seriamente as quantidades para duas porções, mas ainda funcionou muito bem. Eu diria que o tempero de tomilho chili vale a pena tomar um tempo para fazer. Vivemos na região da Old Bay - tudo fica encharcado de tempero. Esta mistura é muito boa - leve e fresca. Coloquei um pouco de cebola e camadas de couve na panela. Boa maneira de conseguir esses verdes. Terei prazer em fazer isso de novo - espero que para uma multidão!

Isso foi incrivelmente fácil e um grande sucesso! Quantidade um pouco demais para a panela de 30 litros, então acabei grelhando o milho. Algas usadas no fundo para dar o cheiro de mar e proteger a lagosta. Cebola substituída por aipo. Usei 3 libras de batatas em vez de 2,5 e usei 2 libras de salsicha em vez de 1,5, e acho que essas quantidades estavam corretas. Da próxima vez, largarei os ovos, que não adicionaram nada, e adicionarei camarão. Servido sobre uma toalha de jornais, o que tornava a limpeza muito fácil. Definitivamente, este se tornará meu jantar & quot; quotsignature & quot!

Eu fiz isso para uma reunião familiar de Cape Cod no verão de 2012. Foi um sucesso estrondoso e uma maneira muito fácil de alimentar uma grande mesa com todos os frutos do mar locais (exceto o camarão). Não usamos lagosta apenas para diminuir a bagunça. Se estivéssemos comendo fora de casa, eu usaria absolutamente um coupla & # x27 lobstahs! Nota: Eu adicionaria o chouriço mais tarde, pois estava cozido demais para o meu gosto. Minhas pequenas modificações abaixo - serviram 9 com as sobras de sopa que farei hoje usando o caldo coado. Aumentado para uma garrafa de vinho branco de 1,5 L, adicionado um pequeno punhado de folhas de louro, 5-6 pimentas secas, polvilhando ou tempero Old Bay. Para as batatas, usei uma combinação de batatas alevinos vermelhas, brancas e azuis. Para frutos do mar eu usei 4 libras de mexilhões, 4 libras de cereja (cerca de 18), 2 doz littlenecks, 4 libras de camarão e 1,5 libras de chouriço (omitidos lagostas, ovos e aipo) acrescentei o chouriço por receita com o milho. O milho estava perfeitamente cozido, mas o chouriço estava cozido e seco. Em vez disso, eu adicionaria o chouriço com as amêijoas ou talvez até a meio dos 10 min. período dos moluscos.

Grande molusco assar. Eu fiz duas vezes e recebi ótimas críticas. Usou 2 garrafas de cerveja escura e tempero velho da baía em vez do vinho. ótimo sabor. Adicionados 2 libras de camarão 5 minutos após adicionar os mariscos e eles ficaram perfeitos. É difícil bagunçar tudo.

Fiz esta receita ontem à noite para uma festa de aniversário. Tudo saiu excelente. Algumas coisas a serem observadas: 1) Quando eles dizem & # x27serve 8 & # x27, eles se referem a pessoas com muita fome. Se você planeja servir aperitivos, lanches ou qualquer comida pelo resto da semana, convide mais pessoas. 2) Trocamos a quantidade de mexilhões e amêijoas e ainda achamos maravilhoso. 3) Pegamos emprestado um caldeirão de 40 qt (10 galões!) De um amigo, e tudo ficou a menos de uma polegada da borda. Este tamanho de panela ocupava 2 bocas no fogão e ficava a cerca de 60 centímetros, então certifique-se de ter espaço. Para fazer a grelha fumegante, inverti alguns ramequins no fundo da panela e equilibrei alguns racks de refrigeração de metal sobre eles. Cozinhar tudo no vapor tem um gosto muito melhor do que fervê-los. Nós definitivamente faríamos isso de novo. Agora, o que fazer com 2 libras de sobras de mexilhões e amêijoas.

Eu questionei seriamente jogar ovos em uma panela fervente, mas eles não apenas sobreviveram, como estavam deliciosos. O tempero, uma vez polvilhado na comida, estava tão saboroso que usei o resto em saladas - fiquei tão feliz por ter dobrado a receita. Obviamente, se os ovos e os temperos fossem bons, você só pode imaginar como tudo o mais era delicioso. O único problema era encontrar uma panela do tamanho de uma pequena piscina!


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