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Strudels de maçã

Strudels de maçã

Colocamos as maçãs limpas no ralador grande. Aqueça-os com açúcar, a gosto, até ficarem macios e reduza todo o suco restante. No final, acrescente a canela. Desta vez, eu perdi muito, por isso eles são tão escuros, mas ainda estão bons.

Colocamos a farinha em uma tigela, e no meio fazemos um buraco no qual despejamos água, óleo e vinagre. Misture com uma colher de pau e quando a massa ganhar consistência, comece a amassar manualmente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Formamos uma bola de massa e a atiramos com responsabilidade para fora da bancada. Quanto mais repetimos a operação, mais elástica e macia a massa se torna.

Divida a massa em 4 e de cada bola espalhemos uma folha o mais fina possível, inicialmente com o rolo, depois com o dorso das mãos e no final com os dedos puxamos suavemente do centro para a borda. Não sou muito bom nesse processo, mas eles saíram muito fracos.

Espalhe o recheio na primeira metade da folha, enrole e aperte nas pontas.

Coloque os rolinhos em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até dourar levemente.

Polvilhe com açúcar e distribua quando estiver ligeiramente quente.



O strudel de maçã é muito bom como lanche, não só para sobremesa. Para esta receita de bolo, você precisará de cerca de 1 kg de maçãs. Para o recheio, coloque a canela sobre as maçãs raladas e endureça com açúcar a gosto.

Sove uma massa que deve ser elástica, tampe e deixe esfriar por uma hora.

Depois de uma hora, unte a massa com um pouco de óleo e espalhe com o rolo de massa tanto quanto possível.

Role a folha algumas vezes até o meio.

Corte em pedaços ou pode deixar o rolinho bem grande, coloque na assadeira, unte com óleo e leve ao forno.

Enquanto o strudel de maçã está no forno, fiz um xarope com 2 colheres de açúcar refinado (opcionalmente) uma colher de sopa, um pouco de água. Após 30 minutos, retire-os e unte-os com esta calda e leve ao forno até ficarem prontos.

O strudel de maçã é servido em pó com açúcar de baunilha.
Um ralador da Loja de Cozinha seria muito útil.


O que é strudel e como fazer um strudel de maçã ou apfelstrudel

Com o nome de strudel estamos diante de um maravilhoso e refinado bolo doce típico para a Europa Central, onde, de fato, é extremamente conhecido e popular em países como Alemanha, de onde vem ser mais preciso e preciso.

Seu nome significa literalmente algo assim 'Redemoinho', um nome que só descobrirá por que, quando o fizer e / ou tiver à sua frente, prová-lo e comê-lo.

Embora reconheça uma grande variedade de ingredientes, com diferentes sabores, texturas e acabamentos, a verdade é que o mais popular é Strudel de maçã alemão, conhecido por esses países como Apfelstrudel.

É um doce refinado, feito de caramelizado extremamente suculento, que tradicionalmente se acompanham de nozes e canela, que lhe conferem toque e aroma característicos.

Quanto ao exterior, embora o mais comum e tradicional seja optar por macarrão filo (também conhecida como massa de tijolo), também há quem prefira uma refeição tão apreciada como a pastelaria. O resultado? É simplesmente delicioso: vamos saborear uma sobremesa leve e requintada, crocante e saborosa e nada gordurosa.

O seu preparo é muito simples e fácil, requer apenas alguns ingredientes e segue alguns passos. Além disso, sua grande versatilidade faz com que seja uma sobremesa que combina bem com sorvete (a baunilha é a preferida por muitos), com iogurte natural. ou mesmo sozinho.

Mais, é muito importante servir quente, para contrastar com o ingrediente que acompanha.


Mini strudel com maçãs e nozes e receita de vídeo # 8211

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Receita de mini strudels de maçã e noz é ideal para jejum e além. Não contém ingredientes de origem animal e além disso é muito saboroso. Gosto muito de strudels, mas não os compro mais na loja porque não confio nos ingredientes que contêm. Prefiro fazer em casa, principalmente por serem muito fáceis de fazer, não requerem muitos ingredientes e são deliciosos. Posso até prepará-los para meu pai, porque posso substituir o açúcar por adoçante, para que ele possa apreciá-los mesmo que tenha diabetes. Se as maçãs forem muito doces, você pode omitir o açúcar.

Para o recheio desses mini strudels de maçã, optamos por dois tipos de maçã, vermelha e amarela. Você pode colocar qualquer maçã que tiver em casa e até misturá-la com peras ou marmelos. Terão um aroma especial e um sabor muito bom. Também para um gosto melhor, coloco pasta de baunilha no recheio. A pasta de baunilha era feita em casa, a partir de vagens de baunilha misturadas com calda de açúcar. Você também pode adicionar açúcar de baunilha ou até mesmo as sementes de uma fava de baunilha. Também adicionei nozes ao recheio para dar sabor e porque é uma combinação de muito sucesso.

Como queria mostrar a vocês uma versão rápida desses strudels de maçã, optei por usar folhas de torta frescas, compradas comercialmente. São muito bons, contêm apenas farinha, água e sal e podem ser usados ​​em todos os tipos de pratos, doces e salgados. Porque gosto muito da combinação, também usei canela de Cosmin. Maçãs e canela se encaixam perfeitamente e em combinação com nozes são ainda mais saborosas. Fiz os strudels com três camadas de folhas de torta untadas com um pouco de óleo. Enrolei bem e no final untei novamente com óleo para dourar bem por cima.

Você pode fazer mini strudels com maçãs e nozes e aumentá-los ou você pode até fazer um grande para porções e servir. São tão saborosos quanto torta de maçã e muito mais fácil de fazer. Eles também são do gosto das crianças e se necessário pode até omitir a noz.


A receita de torta de maçã mais simples. Você pode cozinhá-lo em apenas 30 minutos

A receita de torta usual

A receita da torta de maçã vem da Inglaterra. Geralmente, a sobremesa tem uma crosta agradável e é servida com chantilly, sorvete ou molho. O prato é um símbolo não oficial dos Estados Unidos e uma das comidas favoritas desse povo.


TORTA & # 8220STRUDEL & # 8221 COM MAÇÃS

Torta de strudel de maçã é uma torta deliciosa, fácil de preparar, com folhas de torta comerciais. Aqui você tem uma sobremesa simples, rápida, com ingredientes baratos, à disposição de todos.

Acho muito mais conveniente e fácil usar as folhas de pizza compradas. Eu costumava fazer torta de maçã com folhas finas compradas na época que trabalhava até 10 horas, e quando saí do escritório e passei pelas janelas dos quarteirões, a caminho do metrô que me levava para casa, cheirava a bolos e eu queria algo doce. Naquela época eu não era muito amigo do chocolate, como uma solução rápida para matar o desejo por doces. Preferia pegar um bolo e, mesmo que me pegasse no meio da noite e meus olhos estivessem dormindo e cansados, ainda comia algumas fatias antes de ir para a cama. E no dia seguinte levaria algumas peças ao escritório para os meus colegas.

O bolo de strudel de maçã que fiz foi muito mais apreciado do que todas as tortas e strudels que comprei nos quiosques e pastelarias da minha área de escritório.

O preenchimento deste tortas & # 8220strudel & # 8221 com maçãs é exatamente como eu gosto com canela e baunilha. Eu escolho maçãs duras, bonitas e ligeiramente azedas. por que minha torta é muito melhor do que as outras? Não coloco farinha na composição das maçãs, prefiro aquecer um pouco, para evaporar o líquido. Você vai ver que corta bem, não espalha a composição.

Em vez disso, polvilhe um pouco de sêmola, deixando-a absorver o líquido que ficou no recheio.

Se você gosta de bolos e tortas de maçã, convido você a ver minha coleção de receitas de maçã, onde você encontra receitas de bolos, bolos simples, tenho até uma receita de bolo com maçãs e nozes, fiz algumas receitas deliciosas para bolo com maças raladas doces ou em jejum, muffins, tortas e muito mais.

Esta torta de maçã & # 8220strudel & # 8221 está entre as preferidas de nossa família e vai muito bem durante a Quaresma. Mais receitas de bolos e doces de jejum podem ser encontradas em esta postagem.

A torta de strudel de maçã é fácil de fazer e é muito gostosa, então deixo abaixo a lista de ingredientes e como prepará-la.

INGREDIENTE:
(para 1 peça - 10-12 fatias)

1,2 kg mero
120 g de açucar
1 saqueta de pó de baunilha
1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de suco de limão
1 pau de canela
1 -2 colheres de sopa de cinza
1 pacote de folhas de torta

Para folhas untadas:
100 ml de óleo
(se não jejuarmos, unte as folhas com 100 g de manteiga derretida)

Para papel de parede - opcional:
açúcar em pó

Descasquei as maçãs e raspei com um ralador de malha pequena. Endureci com açúcar, açúcar baunilha, suco de limão (evita a oxidação e mantém a bela cor), 1 pau de canela e canela em pó, em fogo médio até que o líquido que sobrou das maçãs evapore.

Untei 4-6 folhas de torta com manteiga derretida ou óleo durante a Quaresma. Coloquei as maçãs endurecidas sobre as folhas e espalhei-as uniformemente. Polvilhei um pouco de semolina sobre eles e cobri com outra fileira de quatro folhas untadas, depois rolei.

Coloquei a torta na bandeja forrada e untei-a com manteiga derretida ou óleo.

Assei a torta de strudel de maçã no forno pré-aquecido a 180 ° C por 35-45 minutos ou até dourar.

Quando ficou cozido, tirei e deixei esfriar. Cortei as fatias e polvilhei com açúcar.


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Outra receita de jejum para mimar suas papilas gustativas durante este período. Experimente também o strudel de maçã e canela!

ingredientes

  • 1 kg de maçãs
  • 300 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • açúcar baunilhado
  • passas (opcional)
  • canela
  • Querida

Método de preparação

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Coloque a farinha em uma tigela e, aos poucos, adicione o óleo e água morna sobre ela. Sove até obter uma massa espessa. Adicione uma pitada de sal a gosto.

À parte, descasque e pique as maçãs finamente. Eles também podem ser dados por meio de um ralador grande e bem drenados. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue as maçãs, juntando o açúcar e uma colher de sopa de canela. Se necessário, passas. Deixe endurecer até o suco cair.

Do casco obtido, uma folha é espalhada com o auxílio de uma tocha. Encha-o com a composição de maçã e enrole. Coloque uma panela com manteiga e coloque o rolo recheado com maçã. Deixe no forno por 30 minutos e, quando estiver quase pronto, acrescente um pouco de mel.

No final, pó com açúcar de confeiteiro baunilha. Para um sabor extra, sirva com sorvete de baunilha.


Retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer em temperatura ambiente. Bata 2 ovos em uma tigela. Peneire a farinha em uma tigela. Faça um buraco no meio da farinha e despeje os ovos. Também aqui adicione 3 colheres de sopa de óleo e uma colher de vinagre. Adicione 150 ml de água morna. Sove uma massa macia, que é dividida em 8 donuts. Unte cada donut com manteiga e cole do lado untado do outro, emparelhando-os dois de cada vez.

Os donuts são ligeiramente achatados e refrigerados por 2 horas. Para o recheio, descasque as maçãs, descasque-as e corte-as em rodelas pequenas.

As maçãs fatiadas são polvilhadas com suco de limão, para não mudar de cor. Coloque as passas em uma tigela e despeje água quente sobre elas. Deixe-os inchar por cerca de 20 minutos. Escorra bem e junte às maçãs fatiadas. Adicione o açúcar e a canela e misture bem.

Retire a massa da geladeira e espalhe cada bolo na mesa desde o início. Em seguida, passe-o sobre um pano de prato limpo e espalhe com as mãos o mais fino possível. Polvilhe a folha com manteiga. Coloque a quarta parte do recheio e pegue a ponta da toalha, torça a folha de massa em um rolo.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 C. Prepare a bandeja, que cobrimos com papel manteiga untado com manteiga. Colocamos os rolos obtidos na bandeja. Partimos um ovo em uma tigela e batemos um pouco. Usando um pincel, unte os rolinhos com ovo. Coloque os strudels no forno e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.

Deixe esfriar um pouco e coloque açúcar de confeiteiro por cima. Para um sabor vienense perfeito, é servido com sorvete.


Strudel de maçã

O strudel perfeito é um strudel ao seu gosto. Algumas pessoas gostam do recheio mais doce, outras gostam das maçãs mais "al dente", algumas pessoas gostam de passas, outras também gostam de nozes. Mas todo mundo gosta de uma crosta crocante e leve. Com esta receita todos esses elementos ficam sob seu controle, para conseguir o melhor strudel (e lindo e saboroso, não gostamos de compromissos).

Pessoalmente, gosto de usar maçãs mais firmes para que no final o recheio fique médio (nem muito al dente, nem muito mole), não muito doce (isso é dado pelo tipo de maçã usada e pela quantidade de açúcar adicionada), Gosto de adicionar nozes e passas. Os textos em itálico irão guiá-lo para torná-lo a seu gosto, embora se você estiver na primeira tentativa, pode optar por ir para a minha versão.


Strudel de maçã

O strudel perfeito é um strudel ao seu gosto. Algumas pessoas gostam do recheio mais doce, outras gostam das maçãs mais "al dente", algumas pessoas gostam de passas, outras também gostam de nozes. Mas todo mundo gosta de uma crosta crocante e leve. Com esta receita todos esses elementos ficam sob seu controle, para conseguir o melhor strudel (e lindo e saboroso, não gostamos de compromissos).

Pessoalmente, gosto de usar maçãs mais firmes para que no final o recheio fique médio (nem muito al dente, nem muito mole), não muito doce (isso é dado pelo tipo de maçã usada e pela quantidade de açúcar adicionada), Gosto de adicionar nozes e passas. Os textos em itálico irão guiá-lo para torná-lo a seu gosto, embora se você estiver na primeira tentativa, pode optar por ir para a minha versão.


  • 2 pacotes de massa folhada (2 x 275 g)
  • 6 maçãs (aprox. 1 kg)
  • 100 g de açucar
  • 100 g de passas
  • 50 g de manteiga
  • 1/2 colher de chá de canela

Primeiro colocamos as passas de molho em água morna, lavamos as maçãs lavadas em um grande ralador e aquecemos na manteiga, adicionando açúcar, canela e passas.

Temperar até todo o líquido cair e deixar esfriar (se colocarmos a composição quente, a massa folhada vai amolecer muito).

Divida a composição em dois e espalhe sobre a massa folhada e enrole as folhas levemente, de modo a obter dois rolos.

Cortei ao meio e peguei 4 pedaços que cortei levemente por cima, assei no forno pré-aquecido a 200 ° C por 30-35 minutos até dourar bem.

Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom trabalho e bom apetite!

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