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Mapeando o consumo de produtos da American

Mapeando o consumo de produtos da American

Um novo relatório do CDC revela que onde você mora nos EUA pode determinar se você está ou não recebendo sua 'maçã por dia'

Você sabia que o local onde você mora nos EUA pode determinar se você come ou não a quantidade diária recomendada de frutas e vegetais?

O CDC lançou recentemente um mapa junto com seu Relatório de Indicador Estadual de Frutas e Legumes que divulgou quais estados dos EUA estavam ficando para trás no consumo de ambos. Com este mapa, o CDC espera revelar as tendências de nutrição em todo o país e explicar por que essas tendências ocorrem em primeiro lugar.

As tendências mais evidentes são que as pessoas que vivem ao longo das costas leste e oeste geralmente comem mais produtos, enquanto o meio-oeste e o sul ficam para trás. O CDC explica que esta tendência pode surgir devido à maior prevalência de mercados de agricultores e apoios ambientais nas costas em comparação com a maior produção de grãos e gado na região central do país.

Mais distante, sobremesas de comida - as áreas de baixa renda e de baixo acesso do país em que as pessoas vivem a pelo menos dezesseis quilômetros do supermercado mais próximo nas áreas rurais - são mais prevalentes no meio-oeste do que no litoral. As pessoas que vivem nesses desertos alimentares podem ter dificuldade em consumir frutas e vegetais suficientes quando só têm acesso a uma pequena loja de conveniência ou supermercado com seções de produtos pequenas ou inexistentes.

A leitura do relatório do CDC torna difícil decifrar se a distribuição distorcida do consumo de produtos agrícolas é resultado de diferenças culturais regionais, questões de acesso e disponibilidade, preferências de sabor ou uma combinação de todos esses fatores.

Considerando que frutas e vegetais são um parte fundamental de uma dieta nutricional balanceada, no entanto, revela um senso de urgência em conter a prevalência de desertos alimentares no vasto interior dos EUA. Ao produzir e distribuir seu mapa, o CDC deu um primeiro passo importante na divulgação da conscientização, na esperança de que ações se seguirão.


Os 9 melhores aplicativos de rastreamento de alimentos de 2021

O diário alimentar nunca foi tão fácil graças aos aplicativos de rastreamento de alimentos para smartphones e tablets. Alguns dos melhores aplicativos de rastreamento de alimentos usam a câmera do seu telefone para escanear códigos de barras de rótulos de alimentos para rastrear calorias, macronutrientes e quantidades de proteínas nos alimentos que você ingere.


O que é desperdício de comida?

Antes de prosseguirmos, aqui está uma introdução rápida sobre os fundamentos do desperdício de alimentos:

A missão da Rubicon é acabar com o desperdício, em todas as suas formas. Neste artigo, veremos as questões relacionadas ao desperdício de alimentos nos EUA em comparação com o resto do mundo. Vamos ver o que causa o desperdício de alimentos em todos os níveis da cadeia de abastecimento alimentar e como reduzi-lo. E vamos descobrir as estatísticas de desperdício de alimentos mais interessantes que existem.

Continue lendo para aprender mais sobre o desperdício de alimentos na América.


Aqui está o que sua parte da América come no dia de Ação de Graças

O Dia de Ação de Graças & mdash, quando damos graças e celebramos uma história sobre as boas-vindas de refugiados estrangeiros às costas americanas, & mdash está mais uma vez sobre nós. Para alguns, é um dia de consumo de mídia de massa, com um desfile e três jogos da NFL. Para outros, é um dia para identificar os canadenses secretos em nosso meio, descobrindo que eles não têm planos (Kim!). Claro, nós atingimos o ponto em que o carro alegórico do Papai Noel no final do Desfile do Dia de Ação de Graças da Macy e rsquos comemora o início do terceiro semana de música natalina no rádio, mas pelo menos peru é barato, certo?

E é disso que se trata o Dia de Ação de Graças: comida. Portanto, no espírito das coisas que nos unem a todos, vamos separar este feriado e dividir esta nação em facções como um pássaro da lata de lixo. Quem come o quê onde? Nossa pesquisa de público da SurveyMonday sobre as tradições do Dia de Ação de Graças teve 1.058 participantes.

Frango, carne de porco e rosbife receberam menções superficiais como os principais pratos do Dia de Ação de Graças, mas o peru vence, com 82% dos entrevistados dizendo que a outra, outras carnes brancas são a peça central de sua refeição. Quando você passa pelas aves e verifica os acompanhamentos, porém, as distinções regionais realmente aparecem.

Aqui está o acompanhamento mais desproporcionalmente consumido em cada região:

Indo mais fundo, o Sudeste é o lar definitivo do molho de cranberry enlatado. Os entrevistados da região têm 50 por cento mais probabilidade de escolher isso do que a variedade caseira. Os estados do Meio Atlântico desproporcionalmente têm couve-flor como um lado & mdash 17 por cento na região contra 9 por cento em todo o país & mdash, enquanto o Texas e os estados do centro do sul vêem o pão de milho como muito mais necessário do que o resto do país, com 40 por cento dos entrevistados dessas regiões a possuindo no jantar, em comparação com apenas 28% da nação.

O Sudeste prefere seus carboidratos na forma de macarrão com queijo & mdash 35 por cento dos entrevistados naquela região incluem o prato em seu menu de Ação de Graças contra 20 por cento do país em geral. Enquanto isso, a Nova Inglaterra está perdendo a cabeça com o squash, com 56% exigindo-o em sua mesa, em comparação com apenas 18% do país como um todo. Esta é, de longe, a descoberta mais confusa de toda essa busca. Gronk endossou squash ou algo assim?

Que tal sobremesa? Cada região gosta de torta de abóbora. Mas, além disso, há três Américas: A América que desproporcionalmente tem torta de maçã (Nova Inglaterra e Meio Atlântico), a América que tem torta de noz-pecã e torta de batata doce (o sortido do Sul) e a América que consome torta de cereja (a Centro-Oeste e Oeste).

Mesmo assim, depois da sobremesa, o país se une em torno da mais americana das tradições: comprar merda. Com pouca variação entre as regiões, apenas 23% dos entrevistados disseram que comprariam as promoções da Black Friday no Dia de Ação de Graças, uma ótima maneira de deixar a família para trás um pouco mais cedo.

Outra maneira de escapar da festa mais cedo: sair depois do jantar para sair com amigos do colégio. Trinta e sete por cento dos entrevistados disseram que fizeram isso. Portanto, pode valer a pena conferir o Facebook com antecedência para ver quais de seus antigos associados ainda não têm filhos. Sei que estou fazendo isso e vejo você naquele bar que não vendia cartão quando tínhamos 19 anos.


Outros alimentos considerados pratos nacionais

Além do hambúrguer, brownies e tortas de maçã às vezes também são considerados os pratos nacionais dos Estados Unidos. Os americanos consomem US $ 700 milhões em torta de maçã todos os anos. Embora a torta de maçã tenha se originado na Europa, não é incomum ouvir que “não há nada mais americano do que a torta de maçã”. Na verdade, a torta de maçã se tornou um símbolo da cultura americana e uma sobremesa nacional.

Os brownies de chocolate são sobremesas clássicas na América. Esses brownies vêm em diferentes sabores e complementos, incluindo menta, manteiga de amendoim, framboesa, amêndoas e chocolate branco. Eles são vendidos em todos os cantos do país. Mesmo as crianças de um ano já sabem que brownies são um dos pratos favoritos do país.


Quando as frutas e vegetais parecem que estão chegando ao fim da estrada, encontre maneiras criativas de usá-los. Transforme bananas pintadas em pão de banana. Adicione a abobrinha ralada aos bolinhos fritos e os cogumelos fatiados ao pimentão ou torradas. Jogue verduras com folhas moles em smoothies ou ovos mexidos ou adicione a qualquer uma dessas receitas. Corte as maçãs e as peras e cozinhe-as no fogão com um pouco de água e xarope de bordo até ficarem macias. Amasse em um molho saboroso.

O freezer é seu amigo na hora de conservar produtos. Praticamente todas as frutas ou vegetais que você vê na seção de alimentos congelados do supermercado também podem ser congelados em casa. Se você tem produtos prestes a ir para o sul, aqui está o que fazer:

  • Vegetais: Para congelar vegetais, cozinhe-os primeiro. Leve uma grande panela de água para ferver e adicione o vegetal de sua escolha, descascado se necessário, e cortado em pedaços pequenos. Ferva ou escalde até ficar macio, escorra e imediatamente mergulhe em uma tigela grande de água gelada. Seque bem e espalhe em uma única camada sobre uma assadeira. Congele e transfira para um saco para freezer.
  • Fruta: As frutas não precisam ser cozidas antes de serem congeladas. Basta espalhar frutas frescas lavadas e cortar manga, abacaxi, pêssegos e outras frutas macias em uma assadeira. Congele e transfira para um saco para freezer. Para congelar bananas, descasque e armazene-as inteiras em um saco para freezer.

Aqui estão alguns benefícios da linhaça


Essas delícias de nozes vêm embaladas com uma série de benefícios para a saúde. "A linhaça é uma grande fonte de fibra mucilaginosa solúvel (semelhante a goma) que pode diminuir o colesterol prejudicial à saúde (LDL) e equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Ele também atua como um supressor de fome e ajuda você a se sentir satisfeito por muito tempo. Seu alto teor de ácidos graxos ômega-3 pode ajudar a diminuir as gorduras indesejáveis ​​(triglicerídeos) no sangue, reduzindo o risco de derrame e ataque cardíaco. sementes de linhaça também são boas para a saúde dos olhos ", como mencionado no livro de Dorling Kindersley Alimentos Curativos.

As sementes de linhaça são enriquecidas com alguns dos nutrientes mais essenciais e básicos que nosso corpo necessita. Estes vêm enriquecidos com fibras, proteínas, magnésio, cálcio, fósforo, lignana entre outros nutrientes e minerais. Lignanas presentes neles ajudam no combate a altos níveis de estrogênio e ajudam a manter os níveis hormonais equilibrados. Uma vez que as sementes de linhaça são densas em energia e com grande valor de saciedade, elas fazem você se sentir satisfeito e, portanto, facilitam o controle de peso. A linhaça é ótima para a saúde das mulheres, o consumo regular pode ajudar reduzir os sintomas da menopausa e também pode ajudar a lidar com períodos irregulares e desconforto relacionado à menstruação. As mulheres devem tirar o melhor proveito desses benefícios das sementes de alsi.

As lignanas presentes nas sementes de linhaça ajudam no combate aos altos níveis de estrogênio e ajudam a manter os níveis hormonais equilibrados.

Como comer linhaça?


Tem havido muito debate sobre como se deve consumir sementes de linhaça. É verdade que a semente de linhaça, quando não mastigada corretamente, pode não ser digerida e pode ser eliminada do sistema. As sementes de linhaça moídas ou moídas, nesse caso, são uma escolha melhor. Você também pode optar por óleo de linhaça para substituir outros óleos em sua cozinha. Compartilhamos com você algumas das maneiras mais fáceis de incorporar a semente de linhaça em sua dieta diária. "Se você comprar sementes de linhaça inteiras, moa conforme necessário e adicione ao iogurte, aveia, cereais, smoothies, caçarolas e produtos assados. A semente de linhaça brotando libera mais de suas proteínas e gorduras ômega-3", conforme mencionado em Alimentos Curativos.


Frite alguns bolinhos

Essas panquecas de vegetais são o veículo perfeito para "como, uma cenoura, um punhado de cebolinha que de alguma forma não gotejou, uma batata-doce de idade indeterminada, um pimentão que amolece rapidamente" e qualquer outro tipo de vegetais que não sejam frescos tem definhando em sua gaveta de produtos. Além de uma coleção de vegetais tristes, tudo que você precisa para fazer esses bolinhos crocantes é água, sal e óleo. Sirva com uma proteína - como um pedaço de porco, um pouco de tofu ou um bom ovo pochê - e você terá uma refeição completa.

Como transformar uma geladeira cheia de produtos tristes em um jantar

Todos nós olhamos para uma geladeira vazia e triste tarde demais para uma corrida de mercearia em uma noite da semana, ...


13 maneiras de adicionar frutas e vegetais à sua dieta

Comer muitas frutas e vegetais é a base para uma boa saúde. Ajuda a controlar a pressão arterial e o colesterol, mantém as artérias flexíveis, protege os ossos e é bom para os olhos, o cérebro, o sistema digestivo e praticamente todas as outras partes do corpo. Mas muitos de nós temos dificuldade em colocar esse conhecimento em prática e ingerir cinco ou mais (ênfase no "mais") porções por dia.

Uma grande barreira para aproveitar o poder dos produtos é a percepção de que frutas e vegetais são caros. Não é necessariamente assim. Você pode comprar três porções de frutas e quatro porções de vegetais por bem menos de US $ 2 por dia, de acordo com uma pesquisa do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. É um seguro barato quando você considera o alto custo financeiro, físico e emocional de um ataque cardíaco, derrame ou doença crônica como diabetes, osteoporose ou perda de visão.

Tempo de preparação, falta de familiaridade e velhos hábitos são outras barreiras para comer mais frutas e vegetais. Aqui estão uma dúzia de sugestões para padeiros para derrubar essas barreiras e desfrutar de alimentos deliciosos e nutritivos.

Conheça suas necessidades. Para a dieta mítica de 2.000 calorias por dia, as diretrizes mais recentes recomendam um mínimo de 2 xícaras de frutas e 2 ½ xícaras de vegetais por dia. Mais é melhor. Calcular sua necessidades de frutas e vegetais, vá para www.fruitsandveggiesmatter.gov.

Estabeleça uma meta. Se frutas e vegetais são itens menores em seu menu, comece comendo uma fruta ou vegetal extra por dia. Quando você estiver acostumado com isso, adicione outro e continue.

Seja sorrateiro. Adicionar cenouras ou abobrinhas bem raladas ao molho de macarrão, bolo de carne, pimentão ou ensopado é uma forma de obter uma porção extra de vegetais. Livros de receitas como Deceptively Delicious ou The Sneaky Chef oferecem maneiras de incluir vegetais e frutas em todos os tipos de receitas.

Tente algo Novo. É fácil se cansar de maçãs, bananas e uvas. Experimente um kiwi, manga, abacaxi fresco ou algumas das opções mais exóticas agora encontradas em muitos supermercados.

Se misturar. Um smoothie de frutas (receita abaixo) é uma maneira deliciosa de começar o dia ou ajudá-lo até o jantar.

Smoothie de frutas simples

Esta é uma ótima maneira de usar bananas que estão começando a ficar muito maduras. (Você sempre pode cortar bananas maduras em fatias grossas, congelar em um saco plástico e descongelar quando estiver pronto para fazer outro smoothie.)

½ xícara de frutas silvestres (morangos frescos ou congelados, mirtilos ou outras frutas silvestres de sua escolha)

Opcional: 1 colher de sopa de linhaça moída (para gorduras ômega-3 saudáveis)

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e misture para combinar. Você pode diversificar adicionando uma pitada de canela em pó, um toque de baunilha, um pouco de menta ou outro sabor.

Seja uma concha grande. Se o sabor natural de cenoura, aipo, brócolis ou outros vegetais não for suficiente, experimente mergulhá-los em húmus ou outra pasta de feijão, iogurte com especiarias ou até mesmo um pouco de molho de rancho. Ou espalhe manteiga de amendoim em uma banana ou fatias de maçã.

Espalhe isso. Experimente purê de abacate com tomate picado e cebola (você pode até colocar um pouco de purê de espinafre cozido), ou como um sanduíche para barrar, coberto com folhas de espinafre, tomate e uma fatia de queijo.

Comece bem. Troque seu donut matinal por uma omelete com cebola, pimentão e cogumelos. Cubra com um pouco de salsa para despertar o seu paladar. Ou aumente seu cereal matinal ou aveia com um punhado de morangos, mirtilos ou frutas secas.

Beber. Tomar um copo de 6 onças de suco de vegetais com baixo teor de sódio em vez de um refrigerante fornece uma porção completa de vegetais e poupa 10 colheres de chá ou mais de açúcar.

Dê-lhes o tratamento térmico. Assar vegetais é fácil e traz novos sabores. Corte cebolas, cenouras, abobrinhas, aspargos, nabos - tudo o que tiver à mão - cubra com azeite, adicione uma pitada de vinagre balsâmico e asse a 350 ° até ficar pronto. Grelhar é outra forma de realçar o sabor dos vegetais. Use vegetais assados ​​ou grelhados como acompanhamento, coloque-os em sanduíches ou adicione-os às saladas.

Deixe outra pessoa fazer o trabalho. Se descascar, cortar e picar não são o seu lugar, as empresas alimentícias e mercearias oferecem uma seleção cada vez maior de produtos preparados, de saladas prontas a misturas para refogar congeladas e maçãs fatiadas e molho para viagem.

Melhore na natureza. Não hesite em incrementar os vegetais com especiarias, nozes picadas, vinagre balsâmico, azeite de oliva ou um óleo especial como óleo de noz ou gergelim. A maioria das mercearias oferece várias misturas de especiarias feitas especificamente para vegetais. Mesmo uma pitada de queijo parmesão ralado pode animar os grãos verdes mais insossos.

Obtenha ajuda de Willy Wonka. Frutas mergulhadas em chocolate: o que poderia ser um two-fer mais saboroso? Além de uma sobremesa deliciosa, você obtém muitos antioxidantes saudáveis ​​para o coração, algumas fibras e uma série de vitaminas, minerais e outros fitonutrientes. Morangos frescos, peras secas ou qualquer fruta resistem ao chocolate.


Bibliografia

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