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Tagliatelle com cebola caramelizada e mostarda

Tagliatelle com cebola caramelizada e mostarda

1. Numa frigideira, aqueça 25 g de manteiga e azeite. Adicione o alecrim e refogue bem levemente por 2-3 minutos, em seguida, adicione a cebola e misture para cobrir bem com manteiga e óleo. Deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando estiver quase pronto, acrescente a salsa.

2. Enquanto isso, esfregue a manteiga restante com a mostarda e o vinagre balsâmico e reserve.

3. Na panela com a cebola acrescente o alho, o vinho, 5 colheres de sopa de água e deixe ferver por 5-6 minutos até que caia bem. Acrescentamos sal a gosto.


4. Ferva o macarrão em uma grande quantidade de água fervente, levemente salgada, conforme indicado nas instruções da embalagem. Não cozinhe até que eles quebrem. Coe o macarrão e coloque em uma tigela. Adicione a mistura com a manteiga e a mostarda, a cebola e misture bem.

Sirva com salsa verde e queijo parmesão ralado, se desejar.

Bom apetite!


Hambúrguer de couve-flor com cebola caramelizada

Uma ideia deliciosa e prática para todos os amantes de hambúrguer e muito mais.

Recentemente descobri os hambúrgueres de couve-flor Edenia que são deliciosos.

Não precisam ser descongelados, também podem ser preparados no forno, sendo uma opção mais dietética e saudável,

além disso, eles não contêm & ldquoprostii & rdquo, que é o mais importante.

Se você ama cebolas caramelizadas, você vai adorar hambúrguer de copa com cebola caramelizada.

Tem a vantagem de poder ser consumido por ovo-lacto vegetariano e pode ser preparado à noite e tomado.

como um pacote no trabalho ou em um piquenique.

Para cebolas caramelizadas:

Primeiro lidamos com cebolas caramelizadas. Pique as escamas não muito finas, coloque em uma assadeira antiaderente

com azeite e sal e deixe fritar, coberto, mexendo de vez em quando.

Quando a cebola ficar ligeiramente translúcida, acrescente o açúcar e deixe no fogo por mais 3-5 minutos, mexendo sempre.

Enquanto a cebola cozinha, coloque os 4 percevejos da couve-flor Edenia no forno (sem descongelar),

em papel manteiga, pré-aqueça o forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.

Monte os hambúrgueres: coloque meio pão de uma generosa colher de molho preparado misturando os ingredientes acima,

uma folha de salada, uma fatia de queijo defumado, dois hambúrgueres de couve-flor, novamente uma fatia de queijo, um pouco mais de molho,


Hummus com cebola caramelizada

Húmus, creme de grão de bico fino e pasta de gergelim tahini, prato tradicional do Oriente Médio, goza de uma popularidade crescente em nosso país. E com razão. Além de ser um alimento farto e saboroso, o homus também é rico em nutrientes.

Começamos com o grão-de-bico que é rico em fibras e vitaminas, proteínas, mas também minerais. Chegamos à pasta de tahini, uma fonte de proteína e cálcio. Não esqueçamos o alho, que fortalece o sistema imunológico, junto com o suco de limão. Estamos falando exatamente sobre os elementos mais importantes de que tanto precisamos, especialmente agora, na estação fria.

O homus pode ser preparado de várias maneiras. Como verdadeiros apreciadores de guloseimas, podes enriquecer o prato guardando os ingredientes básicos. Assim, você pode adicionar: pimentões assados, beterrabas assadas, azeitonas, tomates secos, abacate ou cebolas caramelizadas, como proponho hoje. Uma combinação que me pegou de surpresa.

Você pode escolher cebolas vermelhas ou brancas. O tinto fica apetitoso, o branco carameliza mais rápido. Eu recomendo que você experimente os dois, você só precisa vencer. Desta vez escolhi a cebola branca. Para este homus, bastavam duas cebolas. No entanto, seria bom caramelizar pelo menos quatro peças. Prove mais, use para a decoração final e honesta, seria uma pena no final lamentar por não ter caramelizado mais.

Além do homus, a cebola caramelizada também pode ser usada em sanduíches, tortas salgadas, sopas ou na decoração de petiscos que contenham cream cheese. Sem falar que você pode colocar em molhos para macarrão, em pizza ou em saladas. Uma verdadeira alegria no prato!

Com o maravilhoso homus com cebola caramelizada você pode preparar excelentes embalagens com lanches para levar para o escritório. Nesse caso, recomendo que você prepare uma porção dupla. Não o contrário, mas todos vão querer prová-lo. E não, não tem sabor e cheiro fortes de cebola, você pode retirá-lo com segurança na empresa. Não precisa nem mastigar salsa depois, a cebola só dá sabor e aroma aos alimentos. É isso!

Coloque o homus em um palito, adicione vegetais crus ou fritos na frigideira e depois enrole. É a opção mais simples. Além disso, você pode adicionar fatias finas de bife, frango em cubos na manteiga, filés ou presunto, queijo grelhado ou o que mais te inspirar.

Vamos ver a receita!

Ingredientes para cebolas caramelizadas

  • 2 cebolas brancas de tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Ingrediente de homus

  • 250 g de nozes fervidas
  • cebolas caramelizadas
  • 2 pequenos dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de tahini / pasta de gergelim
  • 70 ml de água enlatada de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • Se você usar grão-de-bico seco, hidrate-os durante a noite. No dia seguinte ferve-se e não se esqueça de guardar 70 ml da água onde ferveu.

Preparação de homus com cebolas caramelizadas

Para começar, vamos caramelizar cebolas. Não é nada complicado. Não há tempo certo para esta operação, então não fique de olho no relógio. É importante obter uma cebola macia, marrom, pegajosa e não queimada. Trabalhe em fogo baixo e mexa sempre. Tão simples!

Descasque a cebola e corte em juliennes.

Coloque uma panela em fogo baixo e acrescente o azeite.

Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e o sal em pó.

Deixe a cebola em fogo baixo até que amoleça e fique marrom / marrom.

Mexa frequentemente, tomando cuidado para não grudar na frigideira. Se grudar no fundo da panela, raspe com uma colher de pau e adicione uma colher de sopa de água.

Assim que a cebola ficar macia e com a cor castanha dourada, junte o vinagre balsâmico, mexa e deixe ao fogo mais um minuto.

Retire a cebola caramelizada em uma tigela e deixe esfriar.

Coloque todos os ingredientes do homus no liquidificador e acrescente a cebola caramelizada.

Passamos até obter um homus cremoso e bem homogeneizado.

No final, prove as natas e se necessário adicione sal ou sumo de limão. Você pode adicionar ainda mais água do grão de bico enlatado, se quiser um homus de consistência mais macia.

Despeje o homus em um prato ou tigela, regue com azeite e polvilhe com colorau ou várias sementes. E claro, coloque uma palavra generosa de cebolas caramelizadas!


Tagliatelle com cebola caramelizada e mostarda - Receitas

Refogue o frango com cebola caramelizada

Peito de frango assado servido com cebola doce caramelizada e molho de alecrim verde e tomilho. Vai muito bem com tagliatelle de espinafre.

Ingredientes

    675 g cebolas médias 460 g peito de frango, pimenta sem pele e desossada a gosto 4 colheres de chá de manteiga 2 colheres de açúcar em pó 5 colheres de sopa de frango com baixo teor de sódio 1 colher de chá de alecrim verde picado 1 colher de chá de tomilho verde picado 1 colher de sopa de vinagre Vinho tinto

Corte cada cebola em 6 pedaços. Polvilhe pimenta na carne.

Unte uma forma grande de teflon com um pouco de azeite. Adicione 2 colheres de chá de manteiga que derrete em fogo médio-alto. Frite a carne por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Ele se senta em um prato.

Reduza o fogo para médio e derreta o resto da manteiga. Cozinhe a cebola com 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro por cerca de 8 minutos ou até dourar e caramelizar. Mexa sempre, desembrulhando os pedaços de cebola enquanto fritam. Adicione a sopa e ferva por cerca de 2 minutos ou até que o líquido evapore.

Inclua alecrim, tomilho e restante açúcar. Volte a colocar a carne na frigideira e polvilhe com vinagre. Frite por mais 4 minutos ou até que o suco que sobrou da carne esteja clarificado.


Molho de cebola caramelizada

Molho de cebola caramelizada de: manteiga, cebola, óleo, sal, açúcar mascavo, vinagre balsâmico.

Ingrediente:

  • 25 g de manteiga
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal
  • 3-4 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Método de preparação:

Derreta a manteiga, acrescente o azeite e, quando esquentar, frite a cebola. Polvilhe com açúcar, sal e pimenta, despeje o vinagre balsa pequeno e cozinhe por 30 minutos.

Receita do dia: Molho de churrasco com cebola

Molho de churrasco com cebola de: café, ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã, cebola, molho de tomate, alho, molho de soja, pimenta em pó, molho sriracha, molho tabasco. Ingredientes: ½ xícara de café 1 xícara de ketchup ¾ xícaras de açúcar mascavo ½ xícara de vinagre de maçã ½ xícara de cebola picada ½ xícaras de molho de tomate 2 cachorros […]

Molho simples de tomate e cebola

Molho de tomate e cebola simples de: tomate, cebola, manteiga, sal. Ingredientes: 6-10 tomates 2-3 cebolas uma colher de sopa de manteiga ou sal gordo Preparação: Este molho é preparado sem farinha, se usar muito tomate e deixar cair o máximo possível. Escalde os tomates, descasque, retire [...]

Molho de cebola com mostarda

Molho de cebola com mostarda de: molho de cebola, mostarda. Ingredientes: molho de cebola uma colher de chá de mostarda Modo de preparo: Ao molho de cebola, preparado conforme a receita acima, acrescente a mostarda bem esfregada com farinha e dilua com caldo de legumes ou água. Pode ser servido com pudins e suflês [...]


Ingredientes Arroz com lentilha e cebola caramelizada

150 gr de arroz de grão longo (basmati)
120 gr de lentilhas verdes (ou lentilhas Le Puy ou lentilhas pretas Beluga)
2 cebolas (cerca de 200 gr)
100 gr de leite de ovelha (opcional)
1/2 colher de chá de especiarias turcas
4 fios de salsa
2 colheres de sopa de óleo
sal

Preparação Arroz com lentilha e cebola caramelizada

  1. Ferva o arroz em água com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem. Quando cozido, escorra bem.
  2. Ferva as lentilhas em água até ficarem cozidas (cerca de 30 minutos). Adicione sal nos últimos 10 minutos. Escorra bem e coloque sobre o arroz.
  3. Corte a cebola em rodelas não muito grossas. Coloque em uma panela grande em óleo quente. Polvilhe um pouco de sal sobre a cebola. Abaixe o fogo e cozinhe a cebola por cerca de 15 minutos até que esteja bem macia e ligeiramente amarelada. Durante esse tempo, raramente se mistura nele. Ligue o fogo para médio e continue a endurecer por mais aprox. 10 minutos, até que a cebola fique marrom. Durante este tempo, mexa sempre e não perca de vista para não queimá-lo. Retire a cebola e adicione sobre o arroz.
    * se você não for usar telemea, adicione o tempero turco sobre a cebola, 30 segundos antes de retirá-lo do fogo
  4. Misture o arroz com as lentilhas e as cebolas e endireite a mistura de sal. Tampe a panela e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
  5. Se usar telemea, esmigalhe e amasse levemente com os dedos junto com o tempero turco e a salsa picada. Caso contrário, apenas pique a salsa.
  6. Sirva o arroz com lentilhas e cebolas polvilhadas com telémeau temperado. Se você não usou telemea, apenas polvilhe com salsa picada.

3. Arroz cozido e lentilhas

4. Arroz com lentilhas e cebolas caramelizadas


Eles serão limpos primeiro nabos descasque, depois são lavados e cortados em cubos apropriadamente grandes.

Porque nabos oxidam muito rapidamente, eles serão adicionados a uma tigela de água fria preparada com antecedência, à medida que são limpos.

Em uma panela com volume de 3 l, coloque manteiga e óleo para aquecer, então é adicionado cebola cortar escalas junto com Açucar refinado caramelizado aprox 1 minuto.

Sobre cebola caramelizado será adicionado pedaços de nabos pimentão vermelho escorrido cortado em tiras grossas, mexendo sempre (até dourar ligeiramente).

Água quente (2 l) será adicionado à panela e deixe ferver em fogo baixo por aprox 20 minutos (desde que os nabos fiquem macios e o líquido caia pela metade).

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Sopa de nabo obtidos serão adicionados no liquidificador à mistura, até que um creme fino.

Será temperado com sal pimenta provar junto com cozinhar creme líquido (isso é colocado gradualmente, apenas o quão grosso ou fino queremos sopa de creme de nabo).

Screme de nabo com cebola caramelizada será servido em taças individuais, decorado com cebolinhas e patrulha fresca finamente picado.

Para uma refeição mais consistente, a sopa de creme de nabo pode ser servida com croutons de pão torrado.


Cachorro-quente com cebola caramelizada

Cachorro-quente com cebola caramelizada de: mostarda, mel, vinagre, ketchup, salsichas, costelas defumadas, croissants de gergelim, cebolas caramelizadas.

Ingrediente:

  • 3 colheres de sopa de mostarda doce
  • 6 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de ketchup de tomate

Para cachorros-quentes:

  • 6 salsichas
  • 6 fatias de costela defumada
  • 6 croissants de gergelim
  • 6 colheres de sopa de cebola caramelizada

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 6/200 C.

Combine mostarda, mel, vinagre e ketchup. Reserve dois terços da quantidade em uma tigela pequena. Unte as salsichas com o restante da mistura e envolva cada uma em uma fatia de costela. Prenda com palitos de dente.

Coloque-os na assadeira forrada com papel e unte novamente com a mistura de mostarda. Asse por 25 minutos, até dourar.


Abóbora assada com cebola caramelizada e curry à la Catalina

Catalina e o marido acabam de assinar a cesta de legumes: compartilharam conosco com entusiasmo contagiante sua primeira "culinária" com ingredientes da cesta Bio & co! Então, nós compartilhamos com você!

2 abóboras lavadas e limpas de sementes, cortadas em cubos e espalhadas em uma assadeira sobre papel manteiga

coloque uma camada generosa de cerca de 2-3 colheres de sopa de temperos de curry por cima

um pouco de tomilho seco também funciona

óleo basâmico e vinagre a gosto

Asse os pedaços de abóbora no forno pré-aquecido. (provavelmente uns 40 minutos, mas como faço tudo com os olhos, aconselho que verifiquem em 20 minutos como está e vire as abóboras)!
À parte, em uma panela, coloque uma cebola branca grande (branca ou 2 cebolas vermelhas) para fritar levemente. Com a tampa na panela, mantenha-a úmida e não seca. Quando a cebola ficar translúcida, adicione 2 a 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico, meia colher de chá de açúcar mascavo e sal. Deixe no rosto até que o álcool evapore do vinagre. Atenção: procuramos tirar do fogo antes que todo o líquido da panela vá embora.

Recolhemos a abóbora do tabuleiro numa taça de vidro e por cima misturamos a cebola "caramelizada" e desejamos bom apetite!


Vídeo: Spodoba Ci się! ciasto warzywne - taka bomba witaminowa. Oddaszfartucha (Outubro 2021).