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Cabra com batata ao estilo de Maiorca

Cabra com batata ao estilo de Maiorca

Obrigada Nico !!! Nico é uma jovem simpática que me deixou feliz com esta receita deliciosa direto da ilha distante: d. Na verdade, lambemos nossos dedos. A receita recebida foi de cordeiro e proporcionou um tempo de marinada maior - 24 horas. Porque havia mais de nós à mesa, também adicionei batatas para uma maior consistência.

  • 2 pernas de cabra [2,5-3 kg]
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas vermelhas
  • 2 tomates
  • 2 foi dafin
  • 2 colheres de sopa de alecrim verde
  • 1 pimenta vermelha
  • 6 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 2 cães vin ab
  • 100 ml de azeite
  • 1,5 batata vermelha
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha
  • alface para decoração

Porções: 8

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cabra com batata ao estilo Maiorca:


  1. As pernas de cabra são lavadas e repartidas em grandes pedaços de 250 gramas cada.

  2. Lave e limpe os vegetais.

  3. Corte a cenoura e a pimenta em rodelas, as cebolas de peixe e os tomates em rodelas grandes.

  4. Pique o alho descascado.

  5. Coloque alguns vegetais e carne de cabra em uma bandeja grande. Por cima adicione os restantes legumes, o alecrim e as folhas de louro.

  6. Tempere com sal e pimenta. Despeje o azeite e o vinho por cima.

  7. Deixe o preparo de molho por 24 horas, frio. Só saí 3 horas, então tive tempo.

  8. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Corte as batatas em rodelas mais grossas e ferva-as em água com sal.

  9. Leve o tabuleiro para carnes ao forno quente durante 1,5 horas.

  10. De vez em quando, leve a carne para dourar dos dois lados.

  11. Se necessário, adicione um pouco de água.

  12. Na última meia hora de cozimento, coloque as rodelas de batata na frigideira e os grãos de pimenta vermelha.

  13. Para apresentação decorada com vegetação.

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