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Receita de sushi com pepino e abacate

Receita de sushi com pepino e abacate

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Esses rolos de maki vegetarianos são fáceis de fazer e você pode adicionar carne de caranguejo ou salmão defumado, se preferir. Sirva com molho de soja e wasabi!

81 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 300ml de água
  • 150g de arroz de sushi
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 pitada de sal
  • 4 folhas de nori (alga seca)
  • 1/2 pepino, juliana
  • 1 abacate - descascado, sem caroço e fatiado

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 1hr

  1. Misture a água e o arroz em uma panela e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e junte o vinagre e uma pitada de sal. Deixe esfriar.
  2. Cubra uma esteira de sushi de bambu com filme plástico para evitar que o arroz grude. Coloque uma folha de algas marinhas sobre a película aderente. Use as mãos para espalhar o arroz uniformemente na assadeira, deixando cerca de 1cm de algas vazias no fundo. Arrume o pepino e o abacate no centro do arroz. Levante a esteira, role os vegetais uma vez e pressione para baixo. Desenrole e role novamente em direção à extremidade exposta da folha de algas marinhas para fazer um rolo longo. Você pode umedecer com um pouco de água para ajudar a selar. Reserve e continue com as folhas de nori restantes, arroz e recheios.
  3. Use uma faca afiada molhada para cortar os rolos em 5 ou 6 fatias. Sirva com o lado cortado para cima com seus condimentos de sushi favoritos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(59)

Resenhas em inglês (37)

por sushiichi

Por que todo mundo usa arroz glúten para sushi? Eles tinham um propósito diferente, como fazer Mirin ou mochi (bolo de arroz japonês). Eles contêm grande quantidade de amido, por isso torna o arroz de sushi muito pegajoso. O arroz de sushi real é feito com arroz japonês Cal rose.-23 de junho de 2006

por Chris

Meu colega de quarto e eu usamos essa receita como base (e fator motivacional para fazer sushi) para o nosso próprio sushi. Embora não tivéssemos sushi com pepino e abacate, estou dando 5 a esta receita porque de outra forma não o teríamos feito sem esta receita que inspira confiança (este é um prato MUITO fácil). Usamos coisas que tínhamos na geladeira para fazer nossos próprios rolos de sushi "únicos". Eles incluíram (1) Pepperoni Pizza Sushi Roll: Use vários pepperoni para fazer uma linha sobre o arroz, adicione um pouco de mussarela, uma linha de espagete ou molho de tomate (usamos molho de tomate de manjericão que sobrou), polvilhe com pimenta vermelha esmagada e alho sal; (2) Sushi Roll Roast Beef: uma linha de rosbife (usamos carne de sanduíche) no sushi roll, uma linha de cream cheese e uma linha de pimentão vermelho; (3) Peru Sushi Roll: linha de sanduíche de peru, linha de avacado, linha de molho de wasabi, linha de cream cheese. Também tínhamos vários molhos disponíveis, por exemplo, molho de soja, molho de wasabi e rancho apimentado (não conseguimos encontrar sushi mayo). Estava uma delícia, estamos preparando mais esta semana para um jantar festivo. Meu namorado e seu melhor amigo pararam durante a nossa refeição e também AMAMOS o sushi!

por ronnielee33

Eu concordo com sushiichii; um usa um arroz de grão curto de boa qualidade - uma variedade de rosa Cal é frequentemente preferida (marca Nishiki no meu pescoço do bosque) para fazer sushi, não arroz glutinoso que é para sobremesas, bolo mochi, etc. Acho que ninguém gosta do arroz depois de adicionar o vinagre, para esfriar o arroz rapidamente (também não vai ficar mole) e dar um belo brilho como minha tia Kimiko me ensinou há mais de quarenta anos. Não vi essa instrução dada em nenhuma das receitas que vi aqui. Pode-se experimentar diferentes marcas de vinagre de arroz; pessoalmente, eu prefiro um bom temperado leve. Em uma pitada, pode-se usar vinagre branco com açúcar adicionado - use bem menos do que vinagre de arroz, adicione um pouco e experimente o arroz enquanto resfria, adicionando mais conforme necessário, virando / dobrando delicadamente com sua pá de arroz. , esta é uma receita decente e simples.-19 de agosto de 2008


Sushi Roll Vegan com Abacate, Cenoura e Pepino

Sushi para todos vocês, veganos. Arroz branco pegajoso em uma folha de alga marinha e recheado com abacate, cenoura e pepino.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco pegajoso de sushi de grãos curtos
  • 2- e frac12 xícaras de água (para cozinhar arroz)
  • 1 cenoura inteira
  • 1 pepino inteiro
  • 1 abacate inteiro
  • 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • Folhas de 5 peças de algas marinhas (Nori)
  • 5 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
  • Molho De Soja E Wasabi, Para Servir

Preparação

Lave o arroz. Em um recipiente, adicione água. Com a mão, mexa o arroz em movimentos circulares por 10 segundos e escorra a água. Repita o processo mais 2 vezes. Certifique-se de que toda a água foi drenada antes de adicionar à panela.

Em uma panela, adicione o arroz lavado. Adicione 2 1/2 xícaras de água. Tampe e leve ao fogo alto. Assim que a água do arroz começar a ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe o arroz por 30 minutos em fogo baixo. Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela com a tampa por mais 10 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, corte os vegetais. Descasque a cenoura e corte em pedaços longos e finos. Corte o pepino do tamanho aproximado da largura de uma alga e corte em pedaços finos. Corte o abacate ao meio. Em seguida, com as mãos, torça em duas metades. Com a faca, remova o caroço. Com uma colher, retire o abacate com cuidado e corte em pedaços finos.

Na panela a vapor, adicione um pouco de água. Coloque a cenoura no vaporizador e tampe a panela. No topo do forno, depois que o vapor começar a subir, cozinhe a cenoura no vapor por 7 minutos. Com a faca, a cenoura cutucada & # 8212carrot deve ser macia, mas ainda intacta.

Prepare molho de sushi para o arroz. Em uma tigela pequena, adicione o vinagre, o sal e o açúcar. Com uma colher pequena, dissolva o açúcar e o sal no vinagre.

Com uma pá de arroz, misture o arroz. Adicione a mistura de vinagre de arroz de sushi e misture ao arroz.

Em uma placa de corte, coloque uma folha de algas marinhas. Com a pá de arroz, distribua o arroz de sushi de maneira uniforme e fina. Polvilhe sementes de gergelim no arroz. Mais perto da borda das algas marinhas, coloque primeiro a fatia de pepino, depois a cenoura e depois o abacate.

Agora você está pronto para rolar sushi. Com as mãos, levante a ponta das algas e comece a rolar. Ao rolar, aplique um pouco de pressão com as mãos para apertar o rolo.

Com um pão ou uma faca afiada, corte a ponta do pãozinho e depois fatie o pãozinho em pedaços de 2,5 cm. Por fim, polvilhe as sementes de gergelim por cima.


(Antes de começar, prepare o pepino descascando-o com uma faca de queijo ou ralador.) Segure o pepino em uma das mãos e, com a faca de corte, alinhe a lâmina quase verticalmente com o pepino. Sem exercer muita pressão, comece a cortar ao redor da circunferência do pepino como se estivesse descascando uma maçã. Traga a faca para baixo em sua direção enquanto você corta e, em seguida, para cima novamente conforme sua faca se move pela carne. Certifique-se de não inclinar muito a lâmina ou você vai acabar com folha de pepino que é mais espesso em algumas partes do que em outras.

Para se ter uma ideia da espessura aproximada, ao cortar, você deve conseguir ver apenas a lâmina da faca através da polpa do pepino. Cerca de 1/4 de centímetro (1/10 de polegada) de espessura deve ser suficiente.

Pare quando você alcançar o núcleo semeado. Enrole a folha com cuidado e reserve para uso posterior.

Dica: Mergulhe a lâmina da faca na tigela de água de vez em quando para ajudá-la a deslizar pela polpa do pepino com mais facilidade.

Corte o atum em rodelas finas com uma faca umedecida. Comece cada corte alinhando o calcanhar da faca com o canto do atum mais próximo de você. Deixe a faca deslizar conforme você a puxa em um movimento fluido, terminando o corte na ponta da faca. As fatias devem ter aproximadamente 1/4 cm (1/10 de polegada) de espessura.

Começando em uma das pontas da folha de pepino, coloque os pedaços de atum em camadas, deixando 1 cm na ponta para rolar. O atum deve cobrir aproximadamente um terço de toda a folha. Adicione uma linha de três fatias de abacate por cima do atum, perto do meio.

Usando o dedo, adicione um pouco de wasabi em linha reta ao lado das fatias de abacate.

Em seguida, usando os dedos, enrole a folha de pepino - lembrando-se de comprimir levemente para ajudar a compactar o conteúdo. Continue rolando até que reste apenas uma pequena seção da folha. Aqui, você pode adicionar um pouco de maionese, queijo mascarpone ou iogurte natural para agir como adesivo para o seu pãozinho e ajudá-lo a aderir.

Ao cortar o sushi roll, certifique-se de que a linha de vedação esteja na parte inferior para que não se desenrole enquanto você o corta em segmentos.

Corte as duas pontas do rolo primeiro e descarte.

Corte o rolo em segmentos de 1 cm. Lembre-se de manter o movimento do fluido da faca. Use um único movimento da faca para cortar cada segmento e evitar bordas irregulares.

Coloque quatro segmentos voltados para baixo em uma placa decorativa com espaço igual entre cada um. (Imagine cada um sendo o marcador para cada canto de um quadrado).

Organize um pequeno punhado de daikon desfiado no centro do quadrado. Cubra com uma pitada de cenoura ralada para dar um pouco de cor e um pouco de salada verde ou folhas de rúcula.

Em seguida, coloque uma generosa colher de sopa de ovas de salmão em cada um dos segmentos do rolo de pepino.

Para adicionar contraste, regue com uma pequena quantidade de molho de soja no prato, permitindo que se acumule naturalmente ao redor dos segmentos do rolo de pepino.


Rolinhos de Sushi com Abacate e Pepino Cru

Estes rolos de pepino com abacate são simplesmente incríveis e tão fáceis. Assista o vídeo. Este sushi vegano cru é com baixo teor de carboidratos, sem glúten, sem grãos e amigo do paleo.

Rolinhos de Sushi com Abacate e Pepino Cru

Este sushi vegano cru é fácil de fazer. Esses rolos de abacate e pepino estão cheios de sabor e são com baixo teor de carboidratos, sem glúten, sem grãos e amigáveis ​​ao paleo. Este sushi cru é uma das minhas refeições fáceis e saudáveis ​​porque é alcalino, antiinflamatório, fantástico para desintoxicação e decadente e delicioso.

Muitos de vocês me procuraram durante as férias para pedir meu conselho sobre como ficar saudável para o ano novo e para pedir uma receita de desintoxicação rápida e fácil que não tinha gosto de papelão.

O LA Times me fez essas mesmas perguntas no ano passado.

Então, eu criei um guia rápido e gratuito & # 8211 O aumento de energia em 5 dias. Eu adicionei alguns infográficos para impressão para tornar realmente fácil incorporar essas coisas em sua vida. Apenas fazer essas 5 coisas simples pode melhorar drasticamente sua saúde e bem-estar.

Além disso, uma limpeza (programa de alimentação limpa) é o próximo passo. Karen Kipp e eu criamos programas de limpeza de 3, 7 e 14 dias.

Nossos programas de limpeza se tornaram tão populares que lançamos um novo site, The Decadent Detox, como o novo lar para nossa comunidade de limpeza, e iremos expandir nossas ofertas este ano. Estamos muito animados.

Nossa primeira limpeza guiada de 14 dias começa na sexta-feira, 26 de janeiro. Karen e eu participaremos ao vivo com você e estaremos à sua disposição durante as duas semanas para garantir que você obtenha os melhores resultados. Você pode aprender mais sobre a limpeza guiada de 14 dias aqui. Gostariamos muito de tê-lo conosco.

Este sushi com pepino e abacate é uma das nossas receitas favoritas da purificação. É um daqueles pratos desintoxicantes perfeitos que preenche todos os requisitos: hidratante e desintoxicante, rico, cremoso e satisfatório. Não se estresse em deixar suas tiras de pepino perfeitas. Apenas esmague o guac no cuke e enfie na boca. Isso é limpar travando no seu melhor.

Diz-me o que pensas.

Junte-se ao Decadent Detox Cleanse

Junte-se ao meu Limpeza guiada ao vivo por 14 dias para ficar saudável e permanecer saudável da maneira deliciosa e decadente.

Deixe-me saber o que achou desta receita nos comentários!

Seu feedback é muito importante para mim e me ajuda a decidir quais receitas postar em seguida para você.


Receita de Sushi com Pepino e Abacate Keto

Não tenho certeza sobre você, mas somos grandes fãs de sushi no Fresh n & # 8217 Lean! É apenas uma daquelas refeições que acertam em cheio, não importa o tipo de pão que você pegue. Mas, embora o sushi seja delicioso, pode ser inacessível para alguns grupos, principalmente veganos e aqueles que seguem a dieta cetônica. Existem alguns restaurantes de sushi vegan por aí, mas queríamos mostrar um pouco de amor aos nossos seguidores do ceto, então fomos capazes de criar uma receita de sushi para os dois grupos! Assim nasceu a receita do rolo de sushi com abacate e pepino ceto!

Em vez do arroz de sushi tradicional, esta receita usa arroz de couve-flor aromatizado com vinagre de vinho de arroz, um pouco de açúcar de monkfruit, sal e um pouco de cream cheese vegan apenas para obter a consistência da mistura para barrar. Ao usar arroz de couve-flor em vez de arroz de sushi, este prato torna-se ceto-amigável e os macros tornam-se um pouco mais equilibrados. Esta receita faz 3-4 rolos de sushi, dando a cada porção 257 calorias, apenas 9 gramas de carboidratos líquidos, 14 gramas de gordura e 10 gramas de proteína. O arroz com couve-flor não é apenas o veículo para nosso sushi roll, mas também tem uma quantidade impressionante de valor nutricional, com alto teor de fibras, vitaminas B essenciais e uma quantidade impressionante de vitamina C e ácido fólico por mordida. Para rechear os rolos de sushi, optamos por abacate cremoso, pepino fresco e pimentão vermelho crocante para um sabor extra.

Você quase não acreditaria como é fácil fazer este rolo de sushi de pepino e abacate ceto em sua própria casa! Além disso, você não precisa de uma esteira de bambu para fazer sushi de qualidade. Nessa receita, usamos uma toalha e um filme plástico e deu tudo certo! A beleza desta receita é que você pode usar essencialmente os vegetais que quiser no pão, embora alguns sejam mais amigáveis ​​para um plano de refeições cetônicas do que outros, então tenha isso em mente! Sem cenouras, embora tenham um sabor delicioso.


Maneira simples de fazer macrobiótica definitiva: & quotFake & quot Cucumber Sushi Rolls

Macrobiótico: & # 34Fake & # 34 Cucumber Sushi Rolls. Esses rolos são fáceis de fazer e você pode adicionar caranguejo falso ou salmão defumado. Pepino Abacate Sushi Rolls e Hand Rolls - The Viet Vegan. [Sushi Rice adaptado de AllRecipes.com http & # 183 Sushi com pepino e abacate!

Não discuto o fato de que existam selos falsos, mas na verdade eu os levo aos correios imediatamente após recebê-los para verificar isso. Se eles forem falsos, solicito um reembolso ao vendedor para reclamações falsas. Meus funcionários dos correios têm sido extremamente úteis nesse aspecto.

Olá a todos, espero que você esteja tendo um dia incrível hoje. Hoje, vou mostrar a vocês como preparar um prato especial, macrobiótico: & # 34Fake & # 34 rolos de sushi de pepino. É uma das minhas receitas de comida favoritas. Para o meu, vou torná-lo um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Esses rolos são fáceis de fazer e você pode adicionar caranguejo falso ou salmão defumado. Pepino Abacate Sushi Rolls e Hand Rolls - The Viet Vegan. [Sushi Rice adaptado de AllRecipes.com http & # 183 Sushi com pepino e abacate!

Macrobiótico: & # 34Fake & # 34 Cucumber Sushi Rolls é uma das refeições mais populares e populares do mundo. É simples, é rápido, tem um gosto gostoso. É apreciado por milhões todos os dias. Macrobiótico: & # 34Fake & # 34 Cucumber Sushi Rolls é algo que amei minha vida inteira. Eles são bonitos e parecem maravilhosos.

Para começar com esta receita, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode ter macrobióticos: & # 34fake & # 34 pepino sushi rola usando 4 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você pode conseguir isso.

Os ingredientes necessários para fazer macrobióticos: & # 34Fake & # 34 Cucumber Sushi Rolls:

Rolos de sushi são tudo o que eu sempre quero em um restaurante de sushi, não que eu vá a restaurantes de sushi, mas ainda assim. Você também pode chamá-lo de & # 34Krab & # 34 se você realmente quiser irritar algumas penas. O próximo ingrediente de um California Roll é o pepino. Você certamente pode usar um pepino normal, mas japonês.

Instruções para fazer macrobióticos: & # 34Fake & # 34 Cucumber Sushi Rolls:

  1. Corte a folha de algas marinhas ao meio. Corte o pepino no mesmo comprimento que o comprimento transversal da folha de algas marinhas. Corte-o bem fino ou será difícil enrolar mais tarde. Retire o caroço do umeboshi e pique finamente ..
  2. Coloque a alga nori fatiada em uma esteira de sushi e, por cima, metade do arroz cozido (cerca de 80 g). Com as mãos molhadas, empurre o arroz para baixo. Coloque o pepino fatiado e o umeboshi por cima do arroz e enrole enquanto pressiona as pontas.
  3. Posicione os rolos com o lado da costura voltado para baixo e deixe descansar. Assim que as algas começarem a ficar tensas, corte o rolo em pedaços pequenos.

Se você deseja sushi enrolado, por que não escolher este palito de orelhas finamente detalhado para mostrar aos outros que você é um fã da culinária japonesa! Cucumber Roll Sushi Cell Phone Charm / Zipper Pull. Os rolos de pepino são chamados de kappamaki no Japão. É um dos rolos de sushi mais populares e é fácil de fazer, com apenas três ingredientes - nori pepino e sushi com abacate! Esses rolos são fáceis de fazer e você pode adicionar caranguejo falso ou salmão defumado.

Então isso vai encerrar para esta comida macrobiótica especial: & # 34Fake & # 34 receita de rolos de sushi de pepino. Muito obrigado pela leitura. Tenho certeza que você pode fazer isso em casa. Haverá comida mais interessante em receitas caseiras chegando. Lembre-se de marcar esta página em seu navegador e compartilhá-la com sua família, amigos e colegas. Obrigado novamente por ler. Vá cozinhar!


  • 8 folhas de nori
  • 4 xícaras de arroz cozido com couve-flor, em temperatura ambiente, dividido
  • 2 abacates, fatiados, divididos
  • 1 xícara de palitos de pepino, dividido
  • 8 colheres de sopa de Sriracha mayo, dividido

Coloque uma folha de nori com o lado brilhante voltado para baixo em uma esteira de bambu. Espalhe 1/2 xícara de arroz de couve-flor em metade da folha, pressionando nas bordas. Arrume 1/8 das fatias de abacate e 1/8 dos palitos de fósforo de pepino a cerca de 2,5 cm do fundo do arroz. Enrole com força, deixando o último centímetro do nori exposto. Mergulhe a ponta dos dedos em uma tigela com água e molhe o nori exposto, depois termine de enrolá-lo até fechar. Role a esteira de bambu sobre o rolo maki para formar um cilindro uniforme. Corte em 8 pedaços. Regue com 1 colher de sopa de maionese Sriracha. Repita com os ingredientes restantes.


Sushi com abacate e pepino, sushi com abacate e pepino com vegetais

Fazer sushi não é brincadeira. Requer alguns ingredientes especiais e muita paciência, mas vale a pena o esforço. A boa notícia é que, depois de aprender a organizar, enrolar e cortar o sushi, você vai descobrir que é um prato muito versátil e conveniente e pode começar a fazer suas próprias variantes com os vegetais de sua escolha.

A maneira como você cozinha o arroz é muito importante - você precisa mexer ocasionalmente e garantir que não grude ou amoleça durante o cozimento. Depois disso, o arroz é temperado com um molho de gergelim e vinagre, coberto com vegetais - neste caso abacate e pepino, enrolado e cortado com muito tato.

Para fazer este sushi, certifique-se de usar abacates maduros e tome cuidado ao cortá-los, para fazer tiras bem cuidadas sem amassar. Assim que acertar, vai esquecer todo o esforço que foi feito, porque este Sushi de Abacate e Pepino servido com molhos orientais e gengibre em conserva é uma experiência totalmente envolvente que o irá deliciar ao fundo!


Perguntas relacionadas

Qual é o número ideal de ingredientes por recheio de sushi?

Sugerimos que você use um máximo de 2-3 ingredientes para recheios de rolos de sushi para poder desfrutar o sabor de cada um ao máximo. Embora existam alguns tipos de sushi, como o futomaki, que tem cerca de 5 a 6 ingredientes ou até mais, eles são preparados por chefs qualificados ou feitos em casa apenas em eventos especiais. Para iniciantes, recomendamos o uso de 1-2 ingredientes para o recheio, para facilitar a modelagem e evitar que o rolo se desfaça durante o corte.

Quanto arroz de sushi vai para um rolo de sushi?

Uma xícara de arroz cru pode ser usada para preparar 3 a 4 rolos de sushi. Em média, você pode estimar com precisão cerca de 3 rolos por xícara de arroz cru. A maioria das pessoas comerá de 1 a 1,5 xícaras de arroz de uma vez. Certifique-se de usar sempre a variedade shinmai ou nova safra para obter o sabor mais autêntico e a facilidade de fazer rolos em casa. Para saber mais: Quanto arroz de sushi fazer por pessoa?

Quantos pedaços de sushi fazem uma porção

O número de peças em um sushi roll pode variar dependendo do restaurante, no entanto, a maioria dos lugares serve em números pares - 6, 8, 10 ou 12 peças. Se você for um iniciante na fabricação de sushi, corte o rolo em 4 a 6 pedaços para manter o formato. Se você pedir uma caixa de bento, normalmente encontrará 4 peças.

Qual é o melhor sushi para quem está aprendendo a fazer em casa?

California Roll

Se você estiver fazendo sushi em casa pela primeira vez, recomendamos que comece com o California roll, que contém um recheio de pepino, abacate, carne de caranguejo ou uma imitação de caranguejo. Aqueles que não gostam da ideia de comer peixe cru podem escolher as inúmeras opções de recheio de sushi cozido, como tempura de camarão frito, enguia grelhada e assim por diante.

Posso usar peixe cru para um sushi caseiro fácil?

Sim, mas você deve garantir que só compre peixes crus de sushi que foram congelados assim que retirados do oceano e manuseados com cuidado durante o trânsito. Recomendamos que você peça a um peixeiro de confiança em sua área para lhe dar apenas peixes do tipo sushi. Em caso de dúvida, faça perguntas para garantir que ele oferece frutos do mar de qualidade certa, seguros para consumo cru. Você também pode comprar peixes do tipo sushi no supermercado ou comprá-los online.

Com o que é servido o sushi roll?

Ao fazer o jantar de sushi em casa, sirva os pedaços com uma tigela pequena de molho de soja ou tamari (sem glúten). Outros condimentos colaterais incluem gengibre em conserva e pasta de wasabi. Você pode comprar facilmente gengibre em conserva e pasta de wasabi pronta em qualquer supermercado asiático. Certifique-se de não passar muito molho ou wasabi no pãozinho, pois isso pode sobrepujar o sabor delicado do peixe cru. Use o gengibre em conserva como um limpador de palato.

Os vegetarianos podem desfrutar de rolos de sushi?

Claro, eles podem. Há uma grande variedade de opções de vegetais frescos e em conserva para escolher, e eles têm um sabor igualmente delicioso. Se você é vegetariano, confira: 8 receitas emocionantes de sushi vegetariano

Quanto tempo é necessário para preparar rolos de sushi?

Demora cerca de 30 a 45 minutos para fazer rolos de sushi, dos quais 20-30 minutos vão para cozinhar arroz de sushi. Envolve medir e preparar o arroz e, em seguida, temperá-lo com vinagre, açúcar e sal. O restante fatiar, enrolar e organizar pode levar mais 10-15 minutos. Para preparações elaboradas como rolo de sushi de tempura de camarão, pode demorar mais para preparar os recheios.

Sushi caseiro fácil

Olá, sou o James. Sou um entusiasta de sushi desde que meu amigo japonês me apresentou a esta iguaria maravilhosa. Eu pesquisei incessantemente sobre sushi e desejo compartilhar essa riqueza de informações com você.

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Resumo da receita

  • 2 xícaras de arroz branco de grãos curtos, de preferência Japonica
  • Pedaço de gengibre de 3 polegadas, descascado
  • 1 xícara de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de açúcar, mais 1 colher de chá
  • Sal kosher
  • 2 mini pepinos em juliana (1 xícara)
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em juliana (1 xícara)
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/4 xícara de maionese
  • 1 abacate, cortado ao meio e em fatias finas
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
  • 6 folhas de nori torrado
  • Molho de soja, para servir

Enxágue o arroz em várias mudas de água, batendo o arroz com a ponta dos dedos, até que a água saia limpa. Coloque em uma peneira sobre uma tigela para escorrer enquanto prepara o restante dos ingredientes (pelo menos 20 minutos).

Usando uma mandolina ou um descascador de vegetais, corte o gengibre em fatias finas ao longo do grão em fatias finas como papel (para render 1/2 xícara). Leve uma pequena panela com água para ferver, adicione o gengibre e escalde por 5 segundos para escorrer. Retorne a panela ao fogão e adicione 3/4 de xícara de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Tempere ligeiramente com sal. Leve para ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Reserve metade da mistura de vinagre (que será usada para temperar o arroz) e adicione gengibre escaldado ao vinagre restante. Deixe esfriar completamente.

Coloque o arroz e 2 1/2 xícaras de água em uma panela pequena. Deixe ferver, depois reduza o fogo para o nível mais baixo e tampe. Cozinhe até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida, cerca de 12 minutos (alternativamente, cozinhe o arroz na panela elétrica de acordo com as instruções do fabricante). Retire do fogo. Deixe descansar com a tampa, mais 10 minutos. Transfira o arroz para uma tigela grande e esfrie por 5 minutos. Dobre um quarto da mistura de vinagre reservada com uma espátula larga ou raspador de bancada de plástico, abanando o arroz enquanto dobra a mistura de vinagre para esfriar rapidamente. Cubra com um pano de prato limpo. Reserve o restante da mistura de vinagre para a montagem.

Enquanto o arroz cozinha, misture os pepinos e as cenouras com o restante 1/4 de xícara de vinagre, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal e óleo de gergelim.

Para montar, coloque 1 folha de nori, com o lado brilhante para baixo, sobre uma esteira de bambu com o lado comprido mais próximo de você. Umedeça as mãos com a mistura de vinagre reservada e pressione suavemente 3/4 xícara de arroz uniformemente no nori, deixando uma borda de 1/2 polegada em todos os lados. Espalhe 2 colheres de chá de maionese uniformemente no centro do arroz. Espalhe 1/3 xícara de mistura de vegetais e algumas fatias de abacate uniformemente no meio do arroz. Polvilhe com sementes de gergelim. Começando com a borda mais próxima de você, use o tapete para dobrar o terço inferior em direção ao centro, pressionando uniformemente o rolo para comprimir o recheio. Repita com outra volta e pressione suavemente novamente. Remova o tapete. Umedeça levemente uma faca afiada com a mistura de vinagre e corte em 6 pedaços iguais. Repita com as folhas restantes de nori. Sirva com gengibre em conserva reservado e molho de soja.


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