Novas receitas

Rolo com framboesas e iogurte

Rolo com framboesas e iogurte

Folha de rolamento:

Misturei as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e aos poucos a água fervida até ficarem cremosos e o açúcar derreter.

Adicionei farinha e misturei bem.

Separadamente, em outra tigela misturei as claras com uma pitada de sal.

Acrescentei a espuma obtida sobre as gemas, em 2-3 parcelas, misturando levemente de cima para baixo com uma espátula.

Forrei uma assadeira (40/30 cm) com papel manteiga, despejei a massa e nivelei bem.

Assei a parte superior no forno pré-aquecido por 15-18 minutos.

Enquanto a bancada assava, preparei as framboesas.

Coloquei as framboesas no fogo em uma panela com o açúcar por 4-5 minutos, depois coei as possíveis sementes e deixei esfriar.

Virei o rolo quente em uma assadeira forrada com açúcar de confeiteiro e enrolei com força.

Até a bancada esfriar, terminei o creme de framboesa.

Hidratei a gelatina em água fria por 5 minutos, derreti e adicionei ao purê de framboesa.

Misturei o chantilly até endurecer, acrescentei o iogurte e o purê de framboesa e misturei até obter um creme fino.

Deixei o creme esfriar por 30 minutos para endurecer um pouco.

Desdobrei cuidadosamente a tampa do rolo, coloquei o creme de framboesa, nivelei bem e enrolei novamente.

Enrolei o rolo em papel alumínio e deixei esfriar por 4-5 horas.

Com a ajuda de uma faca afiada, dividi o rolo em pedaços adequados (12)

Derreti o chocolate com creme líquido e glaceei cada fatia de pãozinho.

Decorei com framboesas e cachos de chocolate com iogurte.



Vídeo: Vi finner MASSER av bringebær (Outubro 2021).