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Comida de ervilha

Comida de ervilha

Um prato de ervilha com porco, feito aos poucos, então ... Transilvânia, em uma panela de barro. Fazia muito tempo que ficava na fila de espera e agora é a vez dela. Uma comida maravilhosa, eu também me gabo, mas se você experimente, você verá que eu não te enganei.

  • 300 gr ervilhas ervilhas
  • 300 gr de polpa de porco
  • 5 cenouras
  • 1/2 colher de sopa de farinha
  • leite
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 peças de cebola
  • marar, leustean
  • óleo
  • sal

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Prato de ervilha:

Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Deite um pouco de azeite na panela de barro e coloque a cebola para endurecer. Depois acrescente a carne cortada. Deixe fritar um pouco. Como eu disse, na panela de barro o processo é muito devagar. Em seguida, despeje dois copos de água fria, adicione sal e um pouco de pimenta e deixe ferver. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a cenoura descascada e corte em pedaços (as novas cenouras ferverão muito rápido), ervilhas e larício.

Quando estiver cozido e as ervilhas, dissolva a farinha com um pouco de leite e coloque na panela, mexendo para não formar grumos, acrescente as três colheres de sopa de creme de leite e endro bem picado.

Tudo o que tenho a fazer é dizer ... Divirta-se !!!


19 comentários para & bdquoPea food & rdquo

Boa ideia para o almoço de amanhã. Milhares de agradecimentos. Beijo.

Eu descobri seu blog há alguns dias. Receitas bestiais. Gosto que você tente cozinhar o mais saudável possível, sem muitas batatas fritas.
Em relação às ervilhas, você já tentou fazer com creme de leite (ou iogurte gordo) e muito endro?
Meu amigo diz que é bestial.

PS: Já escolhi algumas de suas redes para prepará-las esta semana

Anônimo, que bom que você gostou das receitas que experimentei & # 8230 quanto às ervilhas, faço a receita com creme de leite semelhante a esta e no final coloco muito endro picado & # 8230 com iogurte que ainda não experimentei , Ficaria muito grato se você escrevesse a receita porque meu marido é fã de ervilhas :))

Agora vou fazer porque você me fez querer ...

Estou esperando você me dizer como ficou & # 8230, mas definitivamente com salsichas, sim? :)). Tenha um bom fim de semana :).

Como posso cozinhar esta comida sem cozinhar cebolas?

Você pode adicionar óleo para aquecer e, em seguida, adicione as ervilhas e cebolas, bem picadas. Se você não gosta de cebolas, pode removê-las completamente :). Um dia lindo !

Mamaaaaaaa, de que confusão você me tirou. Eu não sabia o que cozinhar rapidamente. É uma ótima receita e parece fffff bom. Agora vou fazer isso. Muito obrigado pelas receitas.

Olá Amalia, sigo seu blog todos os dias e você me ajuda muito me dando ideias de o que cozinhar. Estou tentando esta receita doce & # 8230pup hoje.
Uma bela primavera & # 8230 como você deseja & # 8230

Olá Laura, obrigada pelo apreço ultimamente não postei muito .. # você conhece astenia de primavera, mas estou tentando me recuperar :).

Eu também uso ervilhas ,, Bond & # 8230 & # 8221 & # 8221 (entende, sem publicidade) é muito bom e muito saboroso, coloco no final da refeição, deixo só 2-3 ferve então Eu apago o fogo e salpico endro por cima !! tente também.

Se é comida, deixe ser comida! Uso alho em vez de cebola, que corto em pequenos pedaços e coloco numa panela com 3-4 colheres de azeite bem aquecido. Não frite o alho por mais de 10-15 segundos e adicione as ervilhas. Depois de cozinhá-los por 15-20 minutos, adiciono água fervida apenas o suficiente para cobrir as ervilhas e deixo ferver por cerca de 20 minutos. Durante este tempo preparo um amido de 1 colher de sopa de farinha e cerca de 1l de leite (quem quiser pode fazer com creme de leite) que despejo sobre as ervilhas quase fervidas e deixo ferver até ferver em 2-3 fervuras. no final salpico endro ou salsa picadinha (folhas) e cubro a tigela com uma tampa para que a comida fique saborosa.

Excelente receita, vou experimentar e o meu marido adora ervilhas :).

não é adicionada mais água depois de adicionar o suco de tomate?

Querida Amália,
Não cozinho muito, mas quando sinto vontade de alguma coisa mergulho neste site, olho as receitas e canso-me de olhar e sentir o seu aroma. Também sou da Transilvânia, e você traz para casa o sabor das minhas comidas favoritas, ao preparar as fotos, elas são como quando as faço sob meus olhos, e o sabor deve ser como o da minha mãe. Com certeza e sem dúvida. Eu não posso bater neles como mamãe. Estou no Qatar e você me traz para casa aqui & # 8230. & # 8221 o cheiro de casa & # 8221.
Desejo-lhe boa saúde, poder escrever o maior número de receitas possível, e espero que seja apreciado pelo que faz por nós, você é um milagre.

Luminita muito obrigada pelas lindas palavras, elas foram direto ao meu coração, eu sei que é difícil quando você está longe de casa mas olha enquanto você escreve você ainda se lembra da comida de sua mãe fazendo uma receita & # 8230 eu sou feliz que as receitas eu gosto de você :) & # 8230 beijar você e tudo de bom.


Refeição de vitela com vitela

Pique a cebola e cozinhe em 4 colheres de sopa de óleo.

Corte a carne em pedaços, adicione sobre as cebolas endurecidas.

Deixe com a tampa no fogo até que o caldo deixado pela carne diminua.

Junte o colorau, a cenoura picada, mexa mais algumas vezes e encha com água até cobrir a carne.


Quando estiver cozido, acrescente as ervilhas congeladas e deixe até que esteja cozido.

Misture separadamente 1 colher de sopa de farinha com 200 ml de caldo e coloque sobre a carne e as ervilhas.

Sirva com endro ou salsa verde.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


As ervilhas são muito nutritivas!

As ervilhas são muito ricas em nutrientes. O farmacêutico Ovidiu Bojor refere-se ao alto teor de proteínas (22%), potássio (915 mg%), fósforo (230 mg%) e cálcio (45 mg%).

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De acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo, 200 g de ervilhas contêm:

fibra & # 8211 58% da dose diária recomendada (RDA)
Manganês & # 8211 34% da RDA
proteínas & # 8211 33% da RDA
Ácido fólico - 32% da RDA
Vitamina B1 & # 8211 31% da RDA
Cobre - 29% da RDA
Fósforo & # 8211 28% da RDA
Vitamina B5 & # 8211 23% da RDA

As ervilhas são um alimento enérgico e satisfatório. É facilmente digerido e tem efeitos laxantes leves. Pessoas com enterite não devem comer ervilhas.


Refeição de vitela com vitela

Pique a cebola e cozinhe em 4 colheres de sopa de óleo.

Corte a carne em pedaços, adicione sobre as cebolas endurecidas.

Deixe com a tampa no fogo até que o caldo deixado pela carne diminua.

Junte o colorau, a cenoura picada, mexa mais algumas vezes e encha com água até cobrir a carne.


Quando estiver cozido, acrescente as ervilhas congeladas e deixe até que esteja cozido.

Misture separadamente 1 colher de sopa de farinha com 200 ml de caldo e coloque sobre a carne e as ervilhas.

Sirva com endro ou salsa verde.

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  1. Para este prato de ervilhas com almôndegas, ferva as ervilhas separadamente em água com um pouco de sal por cerca de 40 minutos, até ficarem macias.

2. Enquanto isso, prepare as almôndegas. Misture a carne picada com o resto dos ingredientes, acrescente 3-4 colheres de sopa de água e amasse muito bem todos os ingredientes. Coloque a composição da almôndega na geladeira por 20 minutos.

3. Coloque o azeite numa panela e aqueça a cebola, a cenoura e a pimenta com um pouco de sal até ficarem brilhantes. Adicione o suco de tomate, 2 xícaras de água quente, folha de louro, sal e pimenta.

4. Retire o composto de almôndega da geladeira e forme almôndegas redondas.

Quando o molho começar a ferver, coloque as almôndegas na panela com o molho. O molho deve cobrir as almôndegas. Ferva as almôndegas em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

5. Depois da fervura das almôndegas, retire-as do molho com um batedor, para que não se partam ao colocar as ervilhas. Junte as ervilhas e um pouco da água da fervura das ervilhas e misture. A comida deve ter bastante molho. Adicione as almôndegas à frigideira novamente.

Continuamos a cozinhar este prato de ervilhas com almôndegas por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente as verduras.

Servimos este prato de ervilhas com almôndegas ao almoço ou jantar, acompanhado de uma salada.


& # 8211 1 pote de ervilhas
& # 8211 cenouras 2-3 unid.
& # 8211 óleo de girassol 2 colheres de sopa
& # 8211 onion 1 unid. grande
& # 8211 caldo 1 colher de sopa
& # 8211 green dill 1 link
& # 8211 sare

Coloque a cebola para endurecer, corte em rodelas, depois as cenouras, limpe, lave e corte em rodelas ou no ralador (conforme desejar). Adicione as ervilhas e deixe por um ou dois minutos, mexendo sempre. Adicione a água, cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas sejam penetradas. Adicione o caldo, tempere com sal, acrescente o endro picado, mexa e desligue o fogo.
Você pode servir ervilhas quentes ou frias, é especialmente adequado para o jejum.
Bom apetite !

Experimente esta receita de vídeo também


& # 8211 1 pote de ervilhas
& # 8211 cenouras 2-3 unid.
& # 8211 óleo de girassol 2 colheres de sopa
& # 8211 onion 1 unid. grande
& # 8211 caldo 1 colher de sopa
& # 8211 green dill 1 link
& # 8211 sare

Coloque a cebola para endurecer, corte em rodelas, depois as cenouras, limpe, lave e corte em rodelas ou no ralador (conforme desejar). Adicione as ervilhas e deixe por um ou dois minutos, mexendo sempre. Adicione a água, cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas sejam penetradas. Adicione o caldo, tempere com sal, acrescente o endro picado, mexa e desligue o fogo.
Você pode servir ervilhas quentes ou frias, é especialmente adequado para o jejum.
Bom apetite !

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Prato de ervilha com carne e molho de tomate

As receitas com ervilhas são rápidas e fáceis de cozinhar, prefiro ervilhas frescas da horta, mas acontece que a uso muito raramente, geralmente cozinho com ervilhas congeladas porque é mais prático.

Escrevi no título com carne sem especificar qual porque este alimento pode ser feito tanto com frango como no meu caso como com carne de porco, vaca ou peru. O sabor é igualmente bom, desta vez escolhi frango porque cozinha mais rápido. No blog tenho algumas receitas com ervilhas e molho branco, preparado com frango, convido você a conhecê-las aqui:

Você não precisa de muitos ingredientes para preparar esta comida deliciosa, é claro que será muito mais saborosa se preparada no verão com tomates frescos, mas tomates amassados ​​também ajudam muito.

Prato de ervilha com carne e molho de tomate

  • 600g de peito de frango
  • 450g de ervilhas congeladas ou frescas
  • 1 cebola pequena
  • 300ml de tomate amassado
  • sal
  • Pimenta
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • marar opcional

Lavamos bem o frango e cortamos em tiras, que temperamos com sal e pimenta.

Usamos uma panela ou panela de diâmetro maior. Aqueça um pouco de azeite e frite bem a carne, mexendo de vez em quando em lume brando. Quando o líquido deixado pela carne começar a cair, deixe a carne dourar um pouco e depois experimente para ver se está pronta. Quanto ao peito de frango, deve estar quase pronto, se for usar carne de porco, por exemplo, acrescente água tipo guisado cerca de 200ml e deixe ferver até a carne ficar pronta. Adicione a cebola picadinha e a cebola picada, deixe por mais 2-3 minutos e acrescente as ervilhas. Despeje o tomate amassado, o açúcar, misture, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos até que as ervilhas estejam cozidas. Se o molho cair demais, adicione um pouco de água.

Quando as ervilhas estiverem cozidas, tempere se necessário com sal, pimenta e adicione, se quiser, endro picado.

Se você preparar com tomates frescos, os tomates são escaldados, descascados e cortados em pedaços pequenos. Coe as sementes e adicione à comida.

Se você usar caldo, você precisa engrossar o molho com um pouco de farinha. Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de farinha e adicione 100ml de caldo. Vire a comida quando estiver pronta e misture. Deixe ferver 2-3 minutos e a comida está pronta.

Se (e se) você usar ervilhas frescas, prepare como aqui

E na versão preparada com coxas de frango

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Guisado de ervilha - receita

ingredientes

• 500 g de ervilhas secas
• 5-6 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 4 colheres de sopa de óleo
• sal a gosto

Método de preparação

Escolha ervilhas e mantenha-as saudáveis. Coloque-os em uma tigela e cubra com água fria. Deixe-os de molho por algumas horas.

Despeje a água, lave o feijão e ferva-os com água doce em uma panela em fogo baixo.

Deixe até que os bagos amoleçam bem e se esfarelem entre os dedos.

Retire as ervilhas da água e coloque numa peneira. Pressione com as costas de uma colher para separar o miolo pastoso da casca.

A pasta de ervilha obtida é então colocada em uma tigela. Bata com um batedor de arame para ficar cremoso. Adicione o alho esmagado. Continue batendo até incorporar gradativamente o óleo.

Se quiser que o guisado de ervilha fique ainda melhor, coloque 2 colheres de sopa de azeite no fogão. Refogue a cebola por alguns minutos, depois despeje sobre o guisado.

É espalhado no pão e servido como tal. Pode ser servido com tomate, pimentão, picles, couve-flor em vinagre, salada de beterraba e raiz-forte, chucrute ou qualquer outro tipo de guarnição de sua preferência.

As ervilhas cozidas também podem ser adicionadas a sopas, caldos ou saladas.

1. Mihai Bășoiu, Iahnie de mazăre, 205 Recipes for fasting, Meteor Press Publishing House, Bucareste, 2012, p. 114
2. Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu, Peas, Health through Seeds, Vegetables and Fruits, Fiat Lux Publishing House, Bucareste, pp. 114-115
3. Os alimentos mais saudáveis ​​do mundo, ervilhas secas: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=56

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Como fazemos o melhor prato de ervilha com frango?

Porque não gosto de ervilha com frango com ervilhas cozidas demais. Faço questão de preparar o molho de carne com antecedência e coloco as ervilhas no final, só para cozer por completo. É muito importante alourar bem o frango para um melhor sabor. Usei coxas de frango, mas você também pode usar coxas, asas ou até peito de frango. Se desejar, você também pode usar órgãos como pipetas e corações de frango ou peru. Eu também mencionei o peru, e a carne de peru pode ser usada neste prato. Na verdade, você pode colocar qualquer tipo de carne que você tenha ou qualquer tipo de carne que você goste. Para um sabor extra, usei endro verde, mas você também pode adicionar salsa.

O maravilhoso prato de ervilha de frango está pronto quando as ervilhas estão prontas. Como mencionei, as ervilhas são postas no final, quando a carne está quase pronta e deixamos no máximo 5 minutos. Deixe o molho um pouco mais líquido porque vai engrossar quando esfriar. Ao reaquecer os alimentos, adicione um pouco mais de água se achar que o molho é muito espesso. Mas estou convencido de que não há muita chance de ficar porque a comida é deliciosa. Se você gosta de ervilhas, mas não sabe como usá-las, experimente minha receita de homus com ervilhas. É muito simples de fazer, saboroso e principalmente saudável. Sinceramente espero que gostem das minhas receitas à base de ervilhas e as experimente na primeira oportunidade.


Vídeo: COMO COZINHAR ERVILHA SECA SEM PANELA DE PRESSÃO (Outubro 2021).