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Destaques dos Contos do Coquetel de 2014

Destaques dos Contos do Coquetel de 2014

Nós sobrevivemos aos Contos do Coquetel deste ano - mal! O evento anual de bebidas, coquetéis e bartender de uma semana em Nova Orleans é repleto de seminários, degustações, passeios, jantares e festas em abundância. Chegamos na quinta-feira e, a essa altura, as pessoas já estavam há alguns dias na cidade e pareciam estar sentindo o segundo e o terceiro ventos. Tínhamos sido avisados ​​com antecedência - beba muita água, não faça tudo, controle seu ritmo enquanto bebe e não vá a todas as festas - principalmente aquelas que começam depois da meia-noite. Aceitamos o conselho com prazer e tivemos um fim de semana divertido e educativo, onde encontramos muitos novos contatos da indústria e tivemos acesso a vários lançamentos de novos produtos. É claro que gostamos de muitos dos ótimos restaurantes e bares, antigos e novos. Então, aqui estão os destaques dos Contos deste ano:

  • Você pode desfrutar de champanhe em um evento centrado no espírito. Ficamos surpresos quando fomos convidados para um almoço com Nicolas Feuillatte, mas não podíamos deixar passar. O almoço no Galatoire's foi íntimo e divertido. Aparentemente, Nicolas Feuillatte é o champanhe oficial da Tales e serviu o coquetel oficial de champanhe - o Nicki Foo: ¾ onça de vinagre de framboesa, ¾ onça de licor de laranja de sangue Solerno, 1 onça de suco de grapefruit, ½ onça de chá de hibisco resfriado e 2 onças de Nicolas Feuillatte Brut Reserve Champagne.
  • O Tales chega até você o ano todo, não apenas um fim de semana por ano, com o programa Tales 365. Por US $ 129, você pode se tornar um membro e receber acesso a vídeos de seminários, acesso antecipado a ingressos, convites para degustações de amostra de produtos apenas para membros, descontos em organizações parceiras e muito mais. Visite o site para saber mais.
  • Coquetéis para uma multidão é um ótimo livro para você pegar se você gosta de organizar festas e jantares. O livro da escritora Kara Newman apresenta mais de 40 receitas para preparar bebidas em lotes que agradam a festas. Kara também fornece dicas úteis sobre como medir, preparar com antecedência e como equilibrar o sabor.
  • A sua fonte única para tudo o que você precisa em um bar é o Cocktail Kingdom. Vidros gravados, shakers de cobre, colheres de bar, peneiras, jiggers e muito mais - eles têm tudo o que um barman jamais sonharia em ter. Eles também vendem camisetas e livros de instruções.
  • Encontre essa moeda. Aparentemente, se você entrar em um bar com um monte de membros USBG (United Status Bartenders ’Guild) e moedas saindo, é melhor você ter um também, ou você ficará preso com a conta inteira. Felizmente para nós, estudamos na Universidade Fratelli Branca quando chegamos exatamente nessa busca. Abarrotado de gente, você tinha que percorrer a apertada sala de degustação até cada estação, provar uma variedade de produtos e responder às perguntas corretamente. Então ficamos em uma longa fila pelo que pareceu uma eternidade, mas pegamos nossa moeda e não fomos deixados com uma conta alta durante todo o fim de semana.
  • Você deve ser criativo com seus lançamentos de produtos. Havia DJs, bailes de discoteca, festas na piscina, camelos e muitas garotas com roupas folgadas vagando por contos e servindo uma variedade de bebidas alcoólicas. Agradecemos por mantê-lo animado e diferente e desejamos que os espíritos sempre tivessem correspondido ao entusiasmo dos eventos. Atribuímos o prêmio a Charlotte Voisey, mixologista da William Grant & Sons, por dançar de salto agulha e nos servir um Febre de Sábado a Noite- coquetel temático às 10:00
  • Assim que você chegar no Big Easy, você pode começar a beber e pegar uma carona para o seu hotel, graças ao Bols Bartending e seu ônibus com bebidas. O ônibus está lotado com outros participantes de todo o país brindando ao início de seu fim de semana. O melhor de tudo é que você não paga um centavo, exceto por uma gorjeta.
  • Não se atrase para a festa - ou, neste caso, o brinde anual USBG à meia-noite na The Old Absinthe House na Bourbon Street. É quando centenas de bartenders saem às ruas com um copo de alguma coisa nas mãos, gritam, dançam e celebram sua profissão enlouquecendo em uma das ruas mais loucas do país.
  • Quando você tiver a chance de “encontrar um mestre”, simplesmente faça. No nosso caso, Jimmy Russell da Wild Turkey estava comemorando 60 anos com um evento especial durante o Tales. Um pouco fora do lugar, a festa foi em um bar no andar de cima da Bourbon Street. Apesar do DJ detestável e das garotas em trajes de neon descolados servindo bebidas, foi legal conhecer o próprio Sr. Russell enquanto ele se sentava em uma cadeira apropriadamente feita de penas de peru.
  • Agradecemos um patrocinador como Mountain Valley Spring Water. Além de refrescante, a água é perfeita para beber dia e noite durante o Tales para ajudá-lo a se manter hidratado. As garrafas verdes foram encontradas durante todo o evento inclusive em grandes barris nos saguões dos hotéis. Nunca saímos de casa sem um.

Estamos felizes por termos sobrevivido aos nossos primeiros contos e esperamos muitos mais anos agora que temos um sob nosso cinto (e o ganho para prová-lo).


30 receitas refrescantes de coquetéis de mock que tornam fácil pular a bebida

As bebidas sem álcool estão tendo um momento. As bebidas não-alcoólicas da moda estão ganhando participação no mercado, os mocktails sofisticados estão se tornando mais comuns nos cardápios de bebidas e as receitas criativas de mocktails caseiros estão em todos os blogs de comida populares.

Existem muitos bons motivos para escolher uma bebida sem álcool, mas há uma coisa com a qual todos os bebedores de mocktail podem concordar: tem que ter um gosto tão delicioso e complexo quanto qualquer bebida para adultos. As melhores receitas de mocktail são feitas com uma combinação cuidadosa de ingredientes saborosos. Alguns deles incluem frutas suculentas, ervas frescas, temperos aquecedores, sucos cítricos azedos e vinagres, seltzers efervescentes, chás macerados, kombuchas fermentados e adoçantes como mel.

Portanto, faça um lote para você mesmo para saborear com um jantar ou um filme, ou para os membros da família de todas as idades desfrutarem. (Você sempre pode dar aos adultos a opção de incrementar seu próprio copo, se quiser - mas, honestamente, esses mocktails são tão bons que ninguém vai perder a bebida.)


My Tale of Tales 2012

Não consigo acreditar que já se passaram quase duas semanas desde que voltei do calor pegajoso do verão de Nova Orleans! & # 8230Tanto por blogar enquanto continuava !?

Eu poderia usar a desculpa de que simplesmente não havia tempo para blogar, mas vamos ser honestos, na maioria das vezes eu estava muito embriagado e ocupado para documentar corretamente! O que posso dizer, no entanto, este foi o aniversário de 10 anos do Tales of the Cocktail (TOTC)!

Muitos dos meus companheiros de blog há muito postaram os destaques da viagem, mas um dos motivos pelos quais demorei tanto para escrever este post é porque estou quase sem saber por onde começar. Houve muito mais festas, degustações e seminários do que eu tenho espaço para cobrir aqui, então vou dar um breve resumo dos eventos que me interessaram, entusiasmaram ou inspiraram a mim e ao meu querido namorado mixologista FutureGreg (FG) em particular. Isso não quer dizer que não houve muitos outros durante a semana que foram ótimos, esses são apenas os que se destacaram e chegaram ao MEU conto de contos.


Avaliações da comunidade

Provavelmente não é tão comum as pessoas lerem livros de coquetéis de capa a capa, mas provavelmente também não é tão comum para pessoas que nunca frequentaram bar ter uma configuração doméstica com mais de cinquenta garrafas. Também tenho uma história de seis anos escrevendo artigos sobre bebidas destiladas e coquetéis. I & aposve ganhou concursos de coquetéis e dirigiu um blog de coquetéis noturno em DrinkShouts.com. A I & aposve provou bebidas sofisticadas em bares premiados em São Francisco, Nova York, Paris e muito mais.

Portanto, posso dizer que sou um entusiasta!

Um grande arrependimento Provavelmente não é tão comum as pessoas lerem livros de coquetéis de capa a capa, mas provavelmente também não é tão comum para pessoas que nunca frequentaram um bar ter uma configuração doméstica com mais de cinquenta garrafas. Também tenho uma história de seis anos escrevendo artigos sobre bebidas destiladas e coquetéis. Ganhei concursos de coquetéis e mantenho um blog de coquetéis noturno em DrinkShouts.com. Já experimentei bebidas sofisticadas em bares premiados em São Francisco, Nova York, Paris e muito mais.

Portanto, posso dizer que sou um entusiasta!

Um grande pesar meu é não ter ido à Death & amp Company, embora já tenha ido a muitos de seus contemporâneos de Nova York (Pegu Club, Milk and Honey, Little Branch, Clover Club, Flatiron Lounge, PDT, etc). Este livro só aprofunda esse pesar, pois seu compromisso com a qualidade, precisão e inovação está claro em cada página. É lindamente projetado, cheio de informações fantásticas sobre tudo, desde como mexer bebidas a como fazer seu próprio orgeat, e apresenta dezenas de receitas que estou ansioso para experimentar.

Então, por que quatro estrelas, em vez de cinco? Simplificando, a maior parte das receitas deste livro está além do alcance mesmo de entusiastas pesados ​​como eu. Quando leio livros como este pela primeira vez, uso post-its para marcar as receitas que quero experimentar. Toda a seção de bourbon recebeu zero post-its, não porque nada parecia bom, mas porque não havia uma única bebida que usasse um conjunto de ingredientes que eu tinha disponível em meu bar - minha barra de * cinquenta garrafas *. Quase tudo é infundido ou apresenta pelo menos uma bebida rara ou incrivelmente cara.

Isso não significa que não encontrei nenhuma receita para experimentar (e também muitas às quais voltarei quando conseguir os ingredientes adequados). Longe disso. Mas é um indicativo de quão avançada é a maioria das receitas do livro. Se você não tiver Batavia Arrack, Lustau Sherry e uísque de centeio com infusão de camomila à mão, terá uma seleção limitada de bebidas que pode realmente preparar. Mas não se deixe dissuadir! Este é um livro incrível e lindo e se você é fã de coquetéis e mixologia, ele deve estar na sua estante. . mais

Claro que também contém muitas receitas de coquetéis muito legais, mas, antes de mais nada, é uma educação. Pense nisso como um livro de ciências para a prática da Mixologia. Existe alguma teoria sólida - descrições dos vários espíritos e componentes de um coquetel, junto com o conhecimento experimental obtido através da prática.

Tudo isso é destilado (isso é um trocadilho) em um volume pesado e adorável, que é agradável de se ver e consumir, pois é para obter o conhecimento codificado nele. É uma educação.

Claro que tem muitas receitas de coquetéis muito legais, mas, antes de mais nada, é uma educação. Pense nisso como um livro de ciências para a prática da Mixologia. Existe uma teoria sólida - descrições dos vários espíritos e componentes de um coquetel, juntamente com o conhecimento experimental obtido através da prática.

Tudo isso é destilado (isso é um trocadilho) em um volume pesado e adorável, que é bom de se ver e consumir, pois é para obter o conhecimento codificado nele. . mais

Um coquetel artesanal e um engenheiro aposlíquido que eu conheci sugeriu que eu lesse este livro quando expressei meu desejo de aprender a fazer alguns coquetéis divertidos. Este livro me ensinou muito. Nunca soube, por exemplo, que brandy se refere a qualquer bebida destilada de suco de fruta fermentado.

Impressionante saber tudo o que envolve bartending. Muito mais informações do que preciso, mas interessante de aprender.

Agora tenho Pisco Sour em meu repertório e espero dominar alguns outros. Apenas por diversão. Um 'engenheiro de líquidos' de coquetéis artesanais que conheci sugeriu que eu lesse este livro quando expressei meu desejo de aprender a fazer alguns coquetéis divertidos. Este livro me ensinou muito. Nunca soube, por exemplo, que brandy se refere a qualquer bebida destilada de suco de fruta fermentado.

Impressionante saber mais sobre tudo o que envolve bartending. Muito mais informações do que preciso, mas interessante de aprender.

Agora tenho Pisco Sour em meu repertório e espero dominar alguns outros. Apenas por diversão. . mais

Guia de inicialização condensado útil. Honestamente, vai te ensinar principalmente como falar sobre coquetéis. Você aprenderá a terminologia básica sobre tipos de bebidas, técnicas de preparação e de fazer bebidas, como desenvolver seu próprio coquetel (esta é a melhor seção do livro), como descrever bebidas de forma coerente e alguns arquétipos históricos de coquetéis. O livro, em um nível teórico, está de acordo com as melhores práticas de bartender, então você não ficará muito deslocado se seguir seus conselhos enquanto procura um emprego de bartender. Este é um guia de inicialização condensado útil. Honestamente, vai te ensinar principalmente como falar sobre coquetéis. Você aprenderá a terminologia básica em torno dos tipos de bebidas, técnicas de preparação e de fazer bebidas, como desenvolver seu próprio coquetel (esta é a melhor seção do livro), como descrever bebidas de forma coerente e alguns arquétipos históricos de coquetéis. O livro, em um nível teórico, está de acordo com as melhores práticas de bartending, então você não ficará muito deslocado se seguir seus conselhos enquanto procura um show de bartending. Dito isso, o livro fornece apenas uma introdução básica sobre as técnicas reais, portanto, você precisará fazer algumas tentativas e erros se quiser realmente aprender como fazer essas coisas.

Muitas receitas de bebidas estão incluídas e são maravilhosas. No entanto, vou avisá-lo com antecedência que as receitas geralmente contêm vários ingredientes (isso é parte da razão pela qual Death & amp Co é tão conceituado), e qualquer pessoa com uma barra traseira menor terá uma grande limitação para realmente executar essas receitas.
Definitivamente, você precisará de ango, frutas cítricas frescas (limão, lima, toranja), alguns tipos de destilados, grenadine, seltzer e xarope simples para chegar a qualquer lugar. Provavelmente, algumas bebidas com ABV mais baixo também (vermute vermelho e seco, Campari, Chartreuse e licor de laranja são todos bastante comuns na lista de receitas). A parte irritante deste livro é que os ingredientes não estão incluídos no índice. Significado: digamos que você comprou uma garrafa de Cynar e quer ver o que pode fazer. Não há índice listando as receitas incluindo Cynar, então você terá que examinar as 130 páginas de receitas procurando por "Cynar". O mesmo vale para infusões e xaropes específicos. Total perda de tempo. É um descuido ridículo e imperdoável.

Se você decidir fazer bebidas usando este livro, a menos que você seja experiente ou tenha uma barra sólida, recomendo planejar com antecedência. Escolha uma receita que pareça interessante e não muito cheia de ingredientes exóticos (acredite, se você comprar uma garrafa de licor zoco pacharan navarro, espero que goste muito dessa garrafa, porque ela vai ficar lá por muito tempo). Prepare infusões / xaropes / etc a tempo, pois alguns requerem dias para transferir o sabor e alguns podem exigir uma refazer. Então faça um casal para amigos ou família! A estrutura da receita é ideal para escolher um ou dois coquetéis relacionados para um jantar pré-planejado.

Útil para um entusiasta de um bar caseiro ou alguém que quer começar a tomar coquetéis artesanais sem parecer um idiota (se você não tiver experiência significativa como bartender, no entanto, mostre um pouco de humildade e reconheça que será um barback / porteiro / etc por um while), ou um planejador de festa de luxo. Muitas anedotas divertidas também.

Eu acho que é uma primeira base sólida para o aspirante a barman, mas observe que você precisará de um livro mais avançado também, ou de preferência uma orientação do mundo real. Se você só tem tempo para um livro, pule este para a sequência Cocktail Codex. . mais

Este livro é certamente um clássico, mas também é um pouco confuso para mim.

Do lado positivo, este livro inclui grandes seções sobre como selecionar equipamentos e ingredientes, técnica, como eles funcionam a barra e como eles inventam e avaliam novas receitas. Possui uma grande coleção de receitas interessantes, tanto clássicas quanto originais. Esses são muito bem organizados: clássicos, em seguida, originais agrupados por espírito base, e ainda divididos em bebidas batidas e mexidas, e variações de certos clássicos co. Este livro é certamente um clássico, mas também é um pouco misturado para mim.

Do lado positivo, este livro inclui ótimas seções sobre como selecionar equipamentos e ingredientes, técnica, como eles funcionam a barra e como eles inventam e avaliam novas receitas. Possui uma grande coleção de receitas interessantes, tanto clássicas quanto originais. Esses são bem organizados: clássicos, em seguida, os originais agrupados por destilados básicos e ainda divididos em bebidas batidas e mexidas e, em seguida, variações de certos coquetéis clássicos (por exemplo, o negroni ou o antiquado). Há também pequenos ensaios divertidos de alguns dos bartenders, bem como de alguns frequentadores regulares.

Por outro lado, o livro é bastante complicado para um bartender caseiro (ou para um pequeno bar de baixo volume, por falar nisso). Embora o cuidado e a particularidade de cada receita quase certamente sejam importantes para os resultados finais, muitas das receitas exigem uma determinada marca de espírito, sem discutir o porquê que a marca é importante e o que poderia ser diferente se outras marcas fossem usadas. Há pelo menos meia dúzia de xaropes usados ​​nas receitas (simples, demerara, cana-de-açúcar, agave, etc., mais versões com sabor deles), o que é um problema quando (a) você usa uma colher de chá ou duas de cada vez, (b) têm fórmulas que fazem várias xícaras de cada uma e (c) cada uma só pode ser mantida na geladeira por uma ou duas semanas. Ao mesmo tempo, esses xaropes está diferente, então você não pode simplesmente substituir um pelo outro. Eu teria apreciado uma seção sobre substituições para lidar com esses dois problemas.

Outro problema para mim, pessoalmente, embora menos preocupante para a maioria das pessoas, muitas (mais da metade?) De suas receitas batidas pedem suco de toranja e / ou abacaxi, nenhum dos quais posso consumir. Isso significa que um quarto a um terço do livro está fora da mesa para mim.

Finalmente, algumas das receitas originais (talvez uma em quatro ou cinco) têm uma breve introdução do criador, explicando como e / ou por que a bebida foi criada. Essas são ótimas e me fazem desejar que estivessem presentes em todas as receitas. Muitas vezes li que eu me perguntei "Como é que alguém pensou em misturar Essa coisas juntas ?! ", mas o livro não fornece respostas.

Apesar desses contras, este livro está indo para a estante de livros em casa, e estou ansioso para tentar mais dos originais, bem como suas versões dos clássicos. Estou muito feliz por ter isso. . mais


Comer. Assistir. Fazer. Boletim de Notícias

O Aviário, de propriedade do chef Grant Achatz e Nick Kokonas de Alinea and Next, estava competindo contra Pouring Ribbons de Nova York, Trick Dog de San Francisco e The Nightjar em Londres.

Chicago teve três finalistas no evento deste ano. Sable Kitchen & amp Bar também foi nomeado para Melhor Bar de Hotel Americano.

As duas vitórias de The Aviary e Three Dots and a Dash marcam a primeira vez que os jurados do Tales of the Cocktail deram prêmios a vários bares de Chicago no mesmo ano. Joly e McGee dizem que isso mostra o perfil crescente dos coquetéis artesanais e destilados na cidade.

"Não se trata do nosso bar, mas da cena de bebidas de Chicago", disse Joly. "Tivemos três nomeações e dois vencedores este ano, o que é muito bom. Sable foi nomeado várias vezes e merecidamente. É um bar fantástico."

McGee ecoou esse sentimento. “Temos uma variedade incrível de bares com tantos estilos diferentes”, acrescentou. "Seja no Sportsman's Club, no Bar Deville, no Barrelhouse Flat ou no Billy Sunday - não é apenas todo mundo que faz barulho. Isso é o que torna Chicago tão especial."


Ter e ter outro: um coquetel de Hemingway companheiro

Existem centenas, talvez milhares, de guias de coquetéis. Alguns se destacam pela ótima organização e qualidade das receitas. Alguns trabalham a partir de sua conexão com ótimos bares (pense no The PDT Cocktail Book). A maioria são leituras bastante pedestres. Este excelente pequeno livro adiciona contexto literário como um terceiro recurso. É um vencedor.

Como a maioria dos guias de coquetéis, as bebidas são listadas em ordem alfabética, com uma receita detalhada (às vezes com variações) fornecida. Então a diversão começa. Cada bebida tem uma referência cruzada a ela. Existem centenas, talvez milhares, de guias de coquetéis. Alguns se destacam pela ótima organização e qualidade das receitas. Alguns trabalham a partir de sua conexão com ótimos bares (pense no The PDT Cocktail Book). A maioria são leituras bastante pedestres. Este excelente pequeno livro adiciona contexto literário como um terceiro recurso. É um vencedor.

Como a maioria dos guias de coquetéis, as bebidas são listadas em ordem alfabética, com uma receita detalhada (às vezes com variações) fornecida. Então a diversão começa. Cada bebida tem uma referência cruzada de sua aparência em um livro ou história de Hemingway (ou dois, ou dez!). Como um crítico literário, o autor tenta então relacionar a bebida e a história a momentos-chave da vida de Hemingway e a uma série de bares clássicos ao redor do mundo. Não é de surpreender que haja bebidas da era de Key West / Havana, bem como bebidas muito diferentes dos capítulos de sua vida na Espanha / sul da França.

A prosa é afiada, divertida e todo o pacote desperta bastante sede. Eu me peguei procurando ingredientes pouco usados ​​para experimentar algumas das combinações. No entanto, um conselho: tenha uma garrafa grande de gim à mão. Hemingway parecia gostar de Gordons e em muitas dessas receitas isso faz sentido. Você nunca poderia sentir a diferença de Hendricks ou Old Raj e nas quantidades que ele consumiu, simplesmente não vale o custo extra.

Pense em boas receitas e bares clássicos em guias de coquetéis como gin e vermute doce. O ângulo literário / biográfico é como Campari sedutor e refrescante, mas com alguma amargura. Juntos, eles formam o Negroni perfeito. Vá misturar um agora. Papai aprovaria. . mais


Barris pré-cheios de terceiros

Nos últimos 20 anos, conforme o renascimento dos coquetéis cresceu de um pequeno número de bares especializados em definição de tendências para coquetéis que se tornaram onipresentes em aparentemente todos os pubs, clubes e restaurantes, uma falta de investimento em treinamento, uma falha em aumentar os salários dos bartenders proporcional à sua habilidade e experiência, juntamente com a falta de qualificações reconhecidas em todo o setor de bartending, levou a uma escassez de habilidades. Infelizmente, também não tenho certeza se a maioria dos consumidores está preparada para pagar o suficiente para elevar esses problemas.

Fazer coquetéis sob encomenda com ingredientes frescos é obviamente mais demorado, caro e requer mais habilidade do que simplesmente servir uma cerveja ou vinho, ou mesmo fazer um G&T. No entanto, os consumidores querem coquetéis saborosos que sejam consistentes na qualidade servidos rapidamente. Daí o mercado potencialmente enorme para barris de coquetel serem fornecidos e dispensados ​​da mesma maneira que o chope. Várias empresas, incluindo Funkin Cocktails, reconheceram e estão capitalizando esta oportunidade, mas o melhor sistema que vimos é da Bacardi.


O bar de Leeds muda do gin para o rum em um surf shack de verão

O mais recente conceito para o bar em constante mudança de Leeds do The Hedonist Project foi revelado: uma cabana para surfistas à beira-mar especializada em rum.

Após três meses de sucesso como Old Tom’s Gin Kitchen, o local em Lower Briggate deve reabrir em 30 de junho como Trader Dan’s Surf Shack, inspirado por estilos de vida relaxados e ensolarados à beira-mar na Califórnia e no Havaí.

O interior está a ser completamente transformado com o patrocinador da marca de surf Quiksilver, que promete um tratamento de design que é “totalmente autêntico e em sintonia com as férias relaxantes, com um ambiente só de boas vibrações”.

Os fundadores do Hedonist Project, Bruce Lerman, Tom Finnon e "Trader" Dan Crowther, estão preparando uma lista de coquetéis de receitas originais e cheias de sabor, trabalhando com dois parceiros de rum: Appleton Estate da Jamaica, incluindo seu rum Wray & # 038 Nephew Overproof, e Black Seal Rum de Gosling das Bermudas.

Segue-se o sucesso do pop-up Rum Shack do The Hedonist Project em Cross Belgrave Street no verão passado, que serviu bebidas com Appleton Estate e Wray & # 038 Nephew Overproof.

Bruce disse: “Depois do sucesso do Rum Shack no ano passado, percebemos que o Leeds realmente ama rum. Este ano, queríamos tentar fazer algo um pouco diferente do Rum Shack e o Trader Dan & # 8217s Surf Shack nasceu.

“Para este conceito, estamos unindo a Califórnia ao Havaí para criar um ambiente preguiçoso e descontraído. Junto com a conexão da Quiksilver para garantir que estamos checando nossas roupas, juntamente com a fantástica Appleton Estate, Wray & # 038 Nephew e rum Gosling como nosso suporte líquido, este verão está se transformando em rum. ”

Para a música, eles estão alinhando melodias de festa ecléticas para trazer de volta a nostalgia dos anos 90 e início dos anos 90 - pense em Naughty by Nature, Papa Roach, Chuck D e Dub Pistols.

Os coquetéis incluirão o óleo de milho & # 038, que mistura rum com um falernum de veludo caseiro, servido em um copo defumado com incenso, e bebidas com nomes tentadores como Peanut Butter Jelly Time, Smoked Rosemary Punch e Bergeron & # 8217s Blossom Punch ( na foto).

O Fruity Mai Tai traz frutas frescas e flores de chá Rooibos na mistura para uma criação que eles descrevem como “verão em uma taça”. O furacão Fiery contará com um xarope que ainda não foi revelado, mas foi desenterrado do mundo do tiki.

O cardápio de comida promete ser igualmente radical, projetado para complementar a lista de bebidas e o tema do surf, com fortes influências caribenhas e polinésias em todos os cantos. Os pratos principais incluem um curry picante de tilápia, bolos de caranguejo caseiros e asas de frango cozidas com ameixa em um rum e molho de casca de laranja.

Os destaques dos pratos compartilhados e do menu de petiscos incluem os croquetes de peito de carne, pimentões padronizados e batata-doce frita.

As festas planejadas para o Trader Dan’s Surf Shack incluem o Jamaican Independence Day Weekender no início de agosto e um "hedonístico Dia da Independência das Bermudas". Eles também organizarão um safári de rum, levando as pessoas a um passeio "enorme" pelos melhores bares de rum da cidade.

Trader Dan’s Surf Shack é o quinto bar pop-up seguido do The Hedonist Project & # 8217s e o terceiro a residir em sua casa agora permanente em 156 Lower Briggate. Antes do Old Tom’s Gin Kitchen, o site estreou como The Liquor Store e # 038 Whiskey Parlor em novembro.


Gostaríamos de um Twinkie Recheado com Twix e Envolvido com Bacon. E um concerto do tio Kracker.

Isso é uma coisa. Mas isso é uma coisa boa?

O escritor e romancista de vinhos Jay McInerney certa vez chamou Syracuse, N.Y., onde cursou a pós-graduação no início dos anos 1980, & # 8220Siberia with shopping centers. & # 8221 Mas, discordo. Você pode conseguir um Twinkie com cobertura de massa, frito, recheado com Twix e embrulhado em bacon na Sibéria?

É chamado de Twin-X (pronuncia-se & # 8220twinks & # 8221), e você pode obtê-lo em Syracuse - ou seja, pelo menos por 12 dias no final de cada verão, na Great New York State Fair, onde você também pode testemunhar o nascimento de um bezerro vivo, ser hipnotizado pelo assustadoramente chamado Marechal Manlove, aguentar o assalto auditivo de duas horas livres O tio Kracker mostra e se esquiva de um arremesso duro de um vendedor de Jacuzzi suado. Além disso, você encontrará esculturas feitas de areia, manteiga e queijo, sem falar de fogos de artifício, uma montanha-russa, celeiros cheios de animais e uma nova exposição dedicada aos melhores naufrágios do estado & # 8217s.

Mas você não está lá para nada disso. Você está na feira para comer um Twin-X, entre outras permutações absurdas de vegetais, carnes gordurosas, salgadinhos e doces mergulhados em massa, fritos em óleo quente e cobertos com açúcar de confeiteiro, molho de rancho e / ou maionese - tudo regado com uma bebida igualmente ridícula. Ou, pelo menos, essa foi minha motivação durante uma recente visita à feira com meu pai de 67 anos e filho de 5 anos (que realmente acreditava que ele estava lá para passear).

Tenho frequentado a feira minha vida inteira. Eu vi a banda Charlie Daniels lá, como uma criança de 8 anos, durante uma tempestade de neve esquisita em agosto. Quando adolescente, tomei ácido, tive minha mente explodida por um desfile de moda 4-H, então assisti a uma performance igualmente desconcertante de Bob Dylan. No ano passado, depois de algumas horas quentes, lotadas e opressoras na feira, meu filho me disse que me odiou pela primeira vez. Eu nunca fui fundo no lixo frito, no entanto, até esta semana.

Nossa primeira parada foi Fried Specialties, um food truck verde-limão que oferece sanduíches fritos de PB & ampJ, torta de abóbora, coalhada de queijo, barras de Snickers, Oreos e Pop Tarts, além do já mencionado Twin-X. Depois de alguma confusão momentânea (graças ao meu pronunciamento de uma forma que rima com & # 8220Windex & # 8221), sentamos com um Twin-X ($ 7), que não se parecia em nada com a renderização do artista & # 8217s, mas era mais leve, mais fofo e no total, muito menos lixo do que eu havia previsto. O efeito do bacon forneceu algum equilíbrio sutil e esfumaçado. Também engolimos um pedido de pickles fritos crocantes (US $ 6), servidos com molho ranch, também saboroso e relativamente sem gordura. O proprietário da Fried Specialties, Jim Hasbrouck, que deixou o emprego há cerca de cinco anos para se tornar um empresário de alimentos fritos em tempo integral, diz que sua massa característica diferencia sua comida da concorrência mais pesada.

Escorreguei até o estande da Destilaria e Brewpub do Estado de Nova York e comprei um Slushie Moonshine de framboesa vermelha (US $ 5). & # 8220O luar é feito em um armazém do segundo andar no Bronx & # 8221 disse o cara que o vendeu para mim. Era intensamente vermelho, intensamente doce e não havia nenhum sabor de álcool perceptível. Algo me diz que existe um mercado para tal coisa.

Paramos em seguida para comer chiclete frito, que parece a pior ideia possível. E, de acordo com o jovem que dirige o estande, é.

& # 8220Não é & # 8217; na verdade, chiclete & # 8221, disse ele. & # 8220Nós tentamos isso no ano passado, e foi nojento. & # 8221 Fiz uma pausa para saborear silenciosamente talvez o momento mais quintessencial & # 8220 sem merda & # 8221 da minha vida, então fui em frente e pedi o sampler (Reese frito & # 8217s xícara de manteiga de amendoim, massa de biscoito frito e duas bolas de & # 8220bubblegum & # 8221 que eram na verdade marshmallows mergulhados em uma massa com sabor de chiclete rosa). Tive de dominar fisicamente meu filho para conseguir pequenas mordidas no copo de manteiga de amendoim e na massa do biscoito antes que desaparecessem para sempre em seu rosto ganancioso. Ele estava um pouco nervoso com a & # 8220 goma de mascar & # 8221 uma prova do poder da minha sempre repetida & # 8220você nunca deve engolir chiclete & # 8221 discurso. Mas ele foi persuadido a tentar, assim como eu, e (com desculpas a toda a humanidade, tudo o que é bom e certo neste mundo) foi realmente uma mordida deliciosa, ao mesmo tempo incrivelmente doce e crocante e quente e estranha. Lamento.

Em seguida, fomos para a barraca Big Kahuna, em busca do célebre & # 8220Donut Dog & # 8221, que é um cachorro-quente envolto em bacon servido em um donut longjohn com cobertura de bordo, um conceito que parecia quase pitoresco depois do Twinx e o chiclete. Infelizmente, Big Kahuna lança conceitos dentro e fora a cada ano, e o donut tinha, esmagadoramente, sido descontinuado. Nós nos contentamos com um par de sanduíches de peito de frango frito, servidos em donuts levemente carbonizados (US $ 7 cada). Um era guarnecido com bacon (que na verdade era bacon canadense, ao qual chamo de & # 8220bullshit & # 8221 agora e para sempre) e molho ranch, enquanto o outro tinha fatias de picles e maionese de chipotle. Dado o exagero geral, a vibração de Kevin Spacey de olhos mortos de nosso servidor, a fonte thunderbolt vagamente ameaçadora usada na sinalização de Big Kahuna & # 8217s e toda a coisa do donut, nós nos preparamos para algumas bagunças gigantescas e obscenas. Mas, esses sanduíches eram na verdade administravelmente bem proporcionados, com o tipo de sabor maléfico, bem pesquisado, de fast-food e de alto ponto de êxtase que todos podemos culpar quando mais de 95% dos americanos serão obesos em 2034.

As we finished the sandwiches, I offered to take my son over to the midway for some well-earned rides, as promised. He was just jamming the last bits of doughnut into his mouth.

“I don’t think that’s a good idea,” he said, wise beyond his years. “After everything we just ate, I think I’d probably vomit.”


30 Cocktail Youtube Channels for Cocktail Recipes, Mixology and Bartending Tips and Tricks

Los Angeles, Califórnia About Youtuber We show you the most creative cocktails and booze infused treats in the world! Having a party? These recipes will definitely impress! Follow this channel to get videos on making cocktails and much more.
Frequency 3 videos / week
Since Nov 2010
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Common Man Cocktails

New Hampshire About Youtuber We are simplifying the art of the craft cocktail, making great tasting drinks without pretension and suits, common man style. Our goal isn't to teach you everything there is about cocktails, it's about sparking an interest in cocktails so you will be excited to further your own education and become a great cocktail creator for the next generation of drinkers. Follow this channel to get fabulous cocktail recipes and drinks.
Frequency 1 video / day
Since Jul 2008
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Cocktail Chemistry | Cocktail Videos

San Francisco, California, United States About Youtuber Cocktail Chemistry showcases unique ways to create and present cocktails using inexpensive equipment. Follow this channel to learn unique ways to create and present cocktails using inexpensive equipment. Get the cocktail recipes.
Frequency 1 video / week
Since Jan 2016
Channel youtube.com/channel/UC-o0.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

THE BONNEVILLE COCKTAIL COLLECTION

43 Lower Clapton Road E5 0NS About Youtuber Awesome Cocktail Recipes from the Bonneville Tavern in East London. Follow this channel to get cocktail recipe collection.
Frequency 2 videos / month
Since Jan 2015
Channel youtube.com/channel/UCbyM.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktails India

Kolkata, India About Youtuber Welcome to COCKTAILS INDIA! This is THE place on YouTube to find fantastic cocktail recipes to make at home, brilliant signature cocktails from around the world, everything you've always wanted to know about wine and soft drink recipes like smoothies, juices, coffees and loads more. Follow this channel to get cocktail recipes to make at home.
Frequency 2 videos / day
Since Oct 2016
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A Bar Above

San Francisco, California About Youtuber Everyone should be able to make a great drink - and we're here to help! Our videos focus on: DIY Cocktail Ingredients and Techniques, Making better drinks, faster and easier, Understanding balance in cocktails and how to achieve it. Follow this channel and get videos about bartending & cocktail techniques, post recipes for tasty cocktails.
Frequency 1 video / week
Since Feb 2013
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Better Cocktails at Home

Tacoma, WA About Youtuber Our goal is to advance the art of the cocktail at home through beautiful, smart videos. Brian Johnson covers technique, history, classic cocktails, modern cocktails, and original cocktails with weekly videos. You should never let a lack of knowledge stop you from drinking better cocktails at home! Follow this channel to get cocktail recipes to make at home.
Frequency 1 video / week
Since Apr 2012
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Cocktail Channel | Cocktail Making Videos

About Youtuber Cocktail Channel is a consulting and advisory firm for bars and restaurants, training and staffing and menu development. Follow this channel to get tips on making cocktails.
Frequency 1 video / day
Since May 2014
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Low Carb Cocktails

Estados Unidos About Youtuber The Low Carb Cocktail Guy is here to show you how to enjoy cocktails while on a low carb diet. whether it be an Atkins diet, a Keto diet, or any other low sugar diet. We will show you how to take classic cocktails and substitute ingredients to enjoy them low carb.
Frequency 2 videos / month
Since Jun 2017
Channel youtube.com/channel/UC8Er.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Tales of the Cocktail

New Orleans, LA, USA About Youtuber Founded in 2002, Tales of the Cocktail® has grown from a small gathering of cocktail lovers into the world's premier cocktail festival. Each year the international spirits industry is welcomed to New Orleans for a week of seminars, tastings, networking events and much more.
Frequency 1 video / month
Since Nov 2010
Channel youtube.com/user/TOTCNOLA.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Wicki Wacki Woo

Alemanha About Youtuber Let yourself be carried away into the exciting world of cocktail art. Mix the most famous cocktails and fancy drinks!
Frequency 2 videos / week
Since Nov 2018
Channel youtube.com/channel/UCKRe.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Queen Bee Mixology

About Youtuber In Queen Bee Mixology for cocktail videos we explore the world of mixology together. Classic cocktails and new concoctions, tips and trick from the pros.
Frequency 3 videos / week
Since Jun 2017
Channel youtube.com/channel/UCjmF.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Team

Portugal About Youtuber Created in 2005 with the aim of innovating in the concept of 'Bar Service', Cocktail Team® started the activity with the introduction in Portugal of Flair Bartending - bar service allied to animation, either for specific events or training of bartenders.
Frequency 18 videos / week
Since Mar 2012
Channel youtube.com/user/CocktailTea.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Funkin Cocktails

About Youtuber Here at Funkin we pride ourselves on creating 100% natural fruit pures, syrups and pre-batched cocktail mixers, supplying some of the best bars and mixologists with our award winning purees and syrups as well as producing a range of pre-batched 100% natural Funkin Cocktail Mixers that allow anybody to recreate delicious bar quality cocktails at home by simply adding alcohol.
Frequency 1 video / month
Since Jul 2008
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Teichenn Liquors

Espanha About Youtuber Welcome to the youtube channel of Teichenn, distillery founded in 1956 and with a clear commitment in the cocktails sector. Here you will find video recipes, events and news about cocktails.
Frequency 1 video / quarter
Since May 2014
Channel youtube.com/channel/UCOkf.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Adam Dobrzyski

About Youtuber Cocktail videos.
Frequency 2 videos / week
Since Oct 2011
Channel youtube.com/user/MrRollman7/.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktails_for_ you

Irlanda About Youtuber Videos about bartending industry, cocktails, drink reviews and much more.
Frequency 1 video / week
Since Jan 2013
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Delightful Drinks

Reino Unido About Youtuber Delightful Drinks is one of the world's leading social publishers focused on spirits and cocktails. We celebrate the best cocktails, bars, and bartenders from around the world, bringing you cocktails to inspire discovery - or to make at home! We'll show you delicious cocktails, brilliant spirits and fantastic bars. We're your ultimate drinking buddy. Drinking cocktails is only Delightful when done in moderation. Please drink responsibly and legally.
Frequency 1 video / week
Since Apr 2020
Channel youtube.com/c/DelightfulDrin.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Laughing Glass Cocktails

About Youtuber Makers of delicious Party Ready margaritas. Saúde!
Frequency 1 video / month
Since Jun 2014
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Liquor.com

Thirstville About Youtuber Liquor.com is the inspiring digital publication dedicated to good drinking and great living. The right cocktail at the right time home-entertaining advice essential recipes and indispensable spirits the people and places that matter now. Follow this channel to get variety of recipes and advice.
Frequency 1 video / year
Since Apr 2006
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Mixology Group | Mixology Videos

Brighton, England, United Kingdom About Youtuber Mixology Group consists of a large number of handpicked freelance professionals. They have a growing number of first class bartenders, flair and molecular mixologists, barbacks & waiting staff capable of delivering the finest quality events like to stock the bars, mix the drinks, or even manage or even manage or license your event. Follow this channel for updates to their cocktail recipes & mixology videos.
Frequency 9 videos / year
Since Apr 2012
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Hotmixmuchote

Denver About Youtuber The Hotmixology channel on YouTube. This is the channel to watch clips from all the episodes of Hotmixology. Cocktail Recipes, holiday cocktails, vodka cocktails, classic cocktails, mixed drinks, halloween cocktail recipes
Since Feb 2009
Channel youtube.com/user/hotmixmucho.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Gurus

Alemanha About Youtuber The coktail gurus will show you in regular tutorials how to prepare the most important cocktails and long drinks in a stylish way. Here are always high quality and possibly fresh ingredients used.
Since Oct 2016
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Casey Hearts Cocktails

About Youtuber Hi, my name is Casey and I love cocktails. No, I'm not a bartender, brewer, distiller or mixologist. I'm just a thirsty woman armed with some classic cocktail knowledge, a healthy home bar, and internet access. Hope you enjoy my videos!
Frequency 2 videos / year
Since Apr 2016
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Cocktail Artist

Phoenix, AZ About Youtuber Cocktail Artist is a line of Bar Ingredients & Mixes designed with Award-Winning Mixologists to help you elevate your home bartending game. The mission of Cocktail Artist is simple: we want you to become a cocktail artist like the Award-Winning Mixologists who helped us develop each ingredient, teach tips & techniques, share the latest trends, and share recipes.
Since Nov 2016
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Cocktail Courier

Nova york About Youtuber Cocktail Courier is the premiere online cocktail delivery service bringing the craft cocktail experience to the comfort of people's homes with its on-demand cocktail kits featuring drinks crafted by top local, professional bartenders.
Since May 2015
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Sputnik Cocktail Bar

Bulgaria About Youtuber Sputnik Cocktail Bar
Since Jan 2016
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Mixology

About Youtuber Coctelera Mexicana initiative that brings together the talent of the best professionals of the State of Guanajuato drink Mexico, its unique and innovative concept highlights the benefits of the Mixologist and Bartender in the creation of their art, the Cocktail.
Frequency 2 videos / year
Since Sep 2013
Channel youtube.com/channel/UCvNr.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

ABV Media

About Youtuber ABV MEDIA IS A TEAM OF DEDICATED VIDEO PRODUCTION EXPERTS THAT COMBINE WITH OVER A DECADE OF INTERNATIONAL DRINKS INDUSTRY EXPERIENCE. WE'RE PASSIONATE ABOUT EACH AND EVERY PROJECT WE WORK ON, USING CREATIVE FILMING TECHNIQUES, HIGHLY SKILLED EDITING AND A QUICK TURNAROUND.
Frequency 26 videos / year
Since Jan 2014
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Cocktail Dudes

About Youtuber Watch the Cocktaildudes create classic, contemporary, and original cocktails.
Since Jun 2011
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Assista o vídeo: Como fazer batida caipifruta de morango com leite condensado e vodca (Outubro 2021).