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Escalope de porco com cogumelos

Escalope de porco com cogumelos

Vamos começar com a carne.

Deveria ter cortado em fatias, mas como queria fazer rápido, preferi cortar em cubos. Temperei levemente com sal e pimenta e coloquei na farinha.

Aqueci o azeite, acrescentei a almôndega e dourei bem por todos os lados. (Nesse ínterim, eu limpei a espuma formada, bem, bem)

Apaguei tudo com 200 gr de vinho (e estraguei o vinho do César, mas também provei..o..boca..dois..três :)))) - ah, que bom é o Cotnari Fat: d)

Deixei tudo em fogo baixo.

Nesse ínterim, derreti a manteiga (em outra tigela de tuci :))) e endureci os cogumelos que cortei em fatias (tive alguns cogumelos..mmmm)

Depois os cogumelos, a pasta de tomate, o sumo de tomate, acrescentei tudo na carne. Cobri a panela com uma tampa e deixei ferver até a carne ficar completamente cozida.

No final coloquei salsa verde, combinei o sabor do sal e da pimenta, fiz um purê de batata, uma salada de tomate e gritei: LA MASAAAA !!!!

Lamento que você não tenha ouvido, você não sabe o que perdeu: d.

Mmmm, como ficou bom!




Escalope de porco com cogumelos & # 8211 comida de cogumelos com carne e molho cremoso

Escalope de porco com cogumelos & # 8211 Comida cogumelo com carnes e molho cremoso. Uma espécie de ensopado de porco muito saboroso e saboroso. Fatias jovens de carne de porco cozida em molho de cogumelos (com muita cebola!). Com guarnição de arroz, bolinhos de farinha ou batata natural. Uma comida caseira da nossa família.

Sim este aqui escalope de porco com cogumelos é uma comida & # 8222vintage & # 8221, muito na moda na & # 821770. Minha mãe prepara bastante e ainda gostamos muito. É uma maneira de comermos mais no outono-inverno porque aquece nosso coração. Eu faço com fatias de porco desnatado, snitel, cogumelos frescos e muita cebola. A cebola desintegra-se ao ser cozida e forma um molho saboroso e doce.

O tempo de cozimento depende muito da qualidade (e idade) da carne de porco que você usa. Eles foram dados em que eu tinha que cozinhar este escalope em kukta (panela de pressão). Desta vez, bati em algumas fatias tenras de porco. Costeleta é feita quando você pode comê-la apenas com um garfo (sem faca), mas não desintegrada. As fatias de carne devem manter a forma.

Eu recomendo usar uma panela antiaderente (Teflon ou cerâmica) com um fundo mais grosso (possivelmente uma panela de ferro fundido com interior esmaltado) porque o escalope tende a grudar no prato. Este escalope de porco com cogumelos pode cozinhar muito bem em fogão lento (panela de barro) por 6-8 horas na posição baixa. Você pode encontrá-lo aqui receitas para panela elétrica.

Claro que você também pode fazer escalope com carne de vaca e vitela # 8211 (também com fatias finas de carne). Se você é um grande amante da carne, eu recomendo que você experimente a receita fatias de carne com cebola.

Ou um escalope de peito de frango com cogumelos e creme de leitereceita aqui.

O alho também aparece em algumas receitas. Eu não uso para escalopes. Às vezes, desengace a panela com um copo de conhaque ou vinho licoroso (Marsala, Madeira, Lacrima lui Ovidiu). Estas bebidas conferem um aroma muito fino a esta costeleta de porco com cogumelos.

É um alimento que pode ser feito em grandes quantidades e reaquecido posteriormente ou mesmo congelado em panelas de plástico.


Escalope de porco com cogumelos: aprenda a prepará-lo

Veja como fazer uma refeição rápida e realmente saborosa:

Ingrediente:
(para 4 pessoas)

800 gramas de costeleta de porco, desossada e sem gordura, fatiada em 8 fatias

100 / pc.
300 gramas de cogumelos (usei cogumelos castanhos, champinion, cogumelos, amarelos, etc. também são adequados)
3-4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
farinha branca
sal pimenta
250-300 ml de água quente

1 colher de sopa de creme de leite e / ou tomate e / ou pasta de pimenta

A carne fatiada é batida dos dois lados com o martelo para fatiar, salgada e apimentada:

Lave os cogumelos e corte-os em metades ou quartos, dependendo do tamanho.

Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos. Coloque o azeite em uma frigideira grande e doure o alho, retire e descarte.

Corte a carne em fatias finas e frite em óleo com sabor de alho até dourar levemente dos dois lados. À medida que vão dourando, retire e mantenha coberto, quente.

Assim que todas as fatias de carne estiverem douradas, coloque-as de volta na panela e adicione os cogumelos:

Despeje água quente, apenas o suficiente para cobrir a carne:

Sal e pimenta (moderadamente, levando em consideração que a comida deve diminuir), abaixe o fogo e tampe com uma tampa. Em cerca de 20 minutos o molho estará baixo, os cogumelos prontos e a carne macia. Dependendo da sua preferência, agora você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite, extrato de tomate ou pasta de pimenta. Eu adicionei o último. Independentemente da adição preferida, o alimento é fervido por um curto período de tempo e está pronto.

Vai muito bem com purê de batata (foi a guarnição que usei) mas também com arroz ou mesmo guarnição de macarrão:


Escalope de porco com cogumelos & # 8211 comida de cogumelos com carne e molho cremoso

Escalope de porco com cogumelos & # 8211 Comida cogumelo com carnes e molho cremoso. Uma espécie de ensopado de porco muito saboroso e saboroso. Fatias jovens de carne de porco cozida em molho de cogumelos (com muita cebola!). Com guarnição de arroz, bolinhos de farinha ou batata natural. Uma comida caseira da nossa família.

Sim este aqui escalope de porco com cogumelos é uma comida & # 8222vintage & # 8221, muito na moda na & # 821770. Minha mãe prepara bastante e ainda gostamos muito. É uma maneira de comermos mais no outono-inverno porque aquece nosso coração. Eu faço com fatias de porco desnatado, snitel, cogumelos frescos e muita cebola. A cebola desintegra-se ao ser cozida e forma um molho saboroso e doce.

O tempo de cozimento depende muito da qualidade (e idade) da carne de porco que você usa. Eles foram dados em que eu tinha que cozinhar este escalope em kukta (panela de pressão). Desta vez, bati em algumas fatias tenras de porco. Costeleta é feita quando você pode comê-la apenas com um garfo (sem faca), mas não se desintegra. As fatias de carne devem manter a forma.

Eu recomendo usar uma panela antiaderente (Teflon ou cerâmica) com um fundo mais grosso (possivelmente uma panela de ferro fundido com interior esmaltado) porque o escalope tende a grudar no prato. Este escalope de porco com cogumelos pode cozinhar muito bem em fogão lento (panela de barro) por 6-8 horas na posição baixa. Você pode encontrá-lo aqui receitas para panela elétrica.

Claro que você também pode fazer escalope com carne de vaca e vitela # 8211 (também com fatias finas de carne). Se você é um grande amante da carne, eu recomendo que você experimente a receita fatias de carne com cebola.

Ou um escalope de peito de frango com cogumelos e creme de leitereceita aqui.

O alho também aparece em algumas receitas. Eu não uso para escalopes. Às vezes, desengace a panela com um copo de conhaque ou vinho licoroso (Marsala, Madeira, Lacrima lui Ovidiu). Estas bebidas conferem um aroma muito bom a esta costeleta de porco com cogumelos.

É um alimento que pode ser feito em grandes quantidades e reaquecido posteriormente ou mesmo congelado em panelas de plástico.


Escalope de porco com cogumelos & # 8211 comida de cogumelos com carne e molho cremoso

Escalope de porco com cogumelos & # 8211 Comida cogumelo com carnes e molho cremoso. Uma espécie de ensopado de porco muito saboroso e saboroso. Fatias jovens de carne de porco cozida em molho de cogumelos (com muita cebola!). Com guarnição de arroz, bolinhos de farinha ou batata natural. Uma comida caseira da nossa família.

Sim este aqui escalope de porco com cogumelos é uma comida & # 8222vintage & # 8221, muito na moda na & # 821770. Minha mãe prepara bastante e ainda gostamos muito. É uma maneira de comermos mais no outono-inverno porque aquece nosso coração. Eu faço com fatias de porco desnatado, snitel, cogumelos frescos e muita cebola. A cebola desintegra-se ao ser cozida e forma um molho saboroso e doce.

O tempo de cozimento depende muito da qualidade (e idade) da carne de porco que você usa. Eles foram dados em que eu tinha que cozinhar este escalope em kukta (panela de pressão). Desta vez, bati em algumas fatias tenras de porco. Costeleta é feita quando você pode comê-la apenas com um garfo (sem faca), mas não desintegrada. As fatias de carne devem manter a forma.

Eu recomendo usar uma panela antiaderente (Teflon ou cerâmica) com um fundo mais grosso (possivelmente uma panela de ferro fundido com interior esmaltado) porque o escalope tende a grudar no prato. Este escalope de porco com cogumelos pode cozinhar muito bem em fogão lento (panela de barro) por 6-8 horas na posição baixa. Você pode encontrá-lo aqui receitas para panela elétrica.

Claro que você também pode fazer escalope com carne de vaca e vitela # 8211 (também com fatias finas de carne). Se você é um grande amante da carne, eu recomendo que você experimente a receita fatias de carne com cebola.

Ou um escalope de peito de frango com cogumelos e creme de leitereceita aqui.

O alho também aparece em algumas receitas. Eu não uso para escalopes. Às vezes, desengace a panela com um copo de conhaque ou vinho licoroso (Marsala, Madeira, Lacrima lui Ovidiu). Estas bebidas conferem um aroma muito bom a esta costeleta de porco com cogumelos.

É um alimento que pode ser feito em grandes quantidades e reaquecido posteriormente ou mesmo congelado em panelas de plástico.


Ingredientes

Passo 1

Escalope de porco com cogumelos

Corte o lombo de porco em rodelas finas e bata levemente com um martelo de carne.

Pique os cogumelos finamente e deixe escorrer as gemas.

Limpamos e moemos o alho.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque as fatias de carne. Deixe dourar, depois acrescente o alho amassado e a cebola bem picada.

Leve ao lume, junte os cogumelos, refogue bem e regue com o vinho branco. Deixe o álcool evaporar e, em seguida, adicione outra colher de sopa de manteiga para obter uma consistência mais cremosa.


Ingredientes

Passo 1

Escalope de porco com cogumelos

Corte o lombo de porco em rodelas finas e bata levemente com um martelo de carne.

Pique os cogumelos finamente e deixe escorrer as gemas.

Limpamos e moemos o alho.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque as fatias de carne. Deixe dourar, depois acrescente o alho amassado e a cebola bem picada.

Leve ao lume, junte os cogumelos, refogue bem e regue com o vinho branco. Deixe o álcool evaporar e, em seguida, adicione outra colher de sopa de manteiga para obter uma consistência mais cremosa.


Instruções

Escalope de cogumelos com porco, muito saboroso e cremoso, as carnes macias e os cogumelos trazem um sabor maravilhoso em combinação com vegetais e alho verde.

Coloque uma panela grande com as 4 colheres de sopa de óleo. A carne é cortada em rodelas, normalmente com cerca de 1 cm de espessura, mas corto mais fina para cozinhar mais rápido por falta de tempo. Bata levemente como o schnitzel, tempere com sal e pimenta, adicione a farinha e sacuda o excesso de farinha.

Aqueça o azeite e frite a carne, dourando dos dois lados sem queimá-la (recomenda-se fritar em 2 passos) e depois retire num prato.

Frite os dentes de alho na mesma frigideira para obter o sabor (2-3 minutos). Retire o alho e descarte e, na panela, aqueça os cogumelos fatiados ou inteiros se forem pequenos. Deixe a água evaporar, possivelmente aumente o calor para diminuir mais rápido e atingir apenas o óleo.

Rale a cebola em um ralador pequeno e frite em outra frigideira com o restante do azeite e a manteiga. Imediatamente sobre a cebola, adicione as cenouras e pimentões em fatias e cozinhe por 2-3 minutos. Tempere com sopa ou água e acrescente a carne. Tempere e cozinhe até que os vegetais e a carne estejam cozidos. Não demora muito porque a carne está quase pronta.

Quando a carne e os vegetais estiverem cozidos e a água cair, junte os cogumelos, experimente e deixe repousar mais 5 minutos. Despeje o creme líquido na panela por 3 minutos para misturar com a carne e os cogumelos e pronto. Corte o alho verde por cima e sirva simplesmente com polenta ou purê de guarnição, arroz, cuscuz, picles, batata cozida.
Desfrute de sua refeição!


Instruções

Escalope de cogumelos com porco, muito saboroso e cremoso, as carnes macias e os cogumelos trazem um sabor maravilhoso em combinação com vegetais e alho verde.

Coloque uma panela grande com as 4 colheres de sopa de óleo. A carne é cortada em rodelas, normalmente com cerca de 1 cm de espessura, mas corto mais fina para cozinhar mais rápido por falta de tempo. Bata levemente como o schnitzel, tempere com sal e pimenta, adicione a farinha e sacuda o excesso de farinha.

Aqueça o azeite e frite a carne, dourando dos dois lados sem queimá-la (recomenda-se fritar em 2 passos) e depois retire num prato.

Frite os dentes de alho na mesma frigideira para obter o sabor (2-3 minutos). Retire o alho e descarte e, na panela, aqueça os cogumelos fatiados ou inteiros se forem pequenos. Deixe a água evaporar, possivelmente aumente o calor para diminuir mais rápido e atingir apenas o óleo.

Rale a cebola em um ralador pequeno e frite em outra frigideira com o restante do azeite e a manteiga. Imediatamente sobre a cebola, adicione as cenouras e os pimentões fatiados e cozinhe por 2-3 minutos. Tempere com sopa ou água e acrescente a carne. Tempere e cozinhe até que os vegetais e a carne estejam cozidos. Não demora muito porque a carne está quase pronta.

Quando a carne e os vegetais estiverem cozidos e a água cair, junte os cogumelos, experimente e deixe repousar mais 5 minutos. Despeje o creme líquido na panela por 3 minutos para misturar com a carne e os cogumelos e pronto. Corte o alho verde por cima e sirva simplesmente com polenta ou purê de guarnição, arroz, cuscuz, picles, batata cozida.
Desfrute de sua refeição!


Ingredientes

Passo 1

Escalope de porco com cogumelos

Corte o lombo de porco em rodelas finas e bata levemente com um martelo de carne.

Pique os cogumelos finamente e deixe escorrer as gemas.

Limpamos e moemos o alho.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque as fatias de carne. Deixe dourar, depois acrescente o alho amassado e a cebola bem picada.

Leve ao lume, junte os cogumelos, refogue bem e regue com o vinho branco. Deixe o álcool evaporar e, em seguida, adicione outra colher de sopa de manteiga para obter uma consistência mais cremosa.


Escalope de porco

Estou preparando minha metade com uma receita deliciosa de escalope de porco!

Ingredientes para 8 porções:

  • 1 kg de músculo / polpa de porco
  • 400 g de cogumelos frescos
  • 250 g de azeitonas fatiadas
  • 300 g de lombo de porco defumado
  • 1 l de suco de tomate (ou tomate em caldo)
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • Tomilho
  • manjericão
  • 2-3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 100 ml de vinho tinto.

Método de preparação :

Corte o músculo / coxa de porco em rodelas, tempere com sal, pimenta e tomilho. Aqueça o azeite, acrescente a carne à farinha e frite.

Os cogumelos frescos são lavados, fervidos por cerca de 5-8 minutos em uma tigela com água já fervida e, em seguida, cortados em pedaços. (Seria preferível não descascar os cogumelos, pois os que estão no mercado já estão limpos.)

Numa outra frigideira aqueça o azeite e aqueça um pouco os cogumelos. Em seguida, adicione os mexilhões fumados fatiados e as azeitonas fatiadas.

Depois de dourar, despeje o suco de tomate por cima, acrescente a carne e deixe ferver. Em seguida, adicione 500 ml de água, deixe ferver e tempere a gosto com sal, pimenta, tomilho e manjericão. Também agora coloque as folhas de louro e uma colher grande (de mesa) de açúcar.

Após a fervura, deixe ferver por cerca de 15-20 minutos, depois acrescente o vinho e deixe no fogo por mais 10 minutos.

Pode ser servido assim com pão / polenta, ou com guarnição de batata natural, purê de batata ou macarrão (espaguete ou macarrão), dependendo da preferência de cada pessoa. Escolhemos a combinação de escalope com espaguete e gostamos muito!

PS: E não se esqueça: o ingrediente mais importante de qualquer prato é colocar ALMA!