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Almôndegas com carne enlatada

Almôndegas com carne enlatada

Uma receita simples e saborosa.

  • a carne enlatada
  • sésamo
  • bolacha
  • farinha branca
  • um ovo
  • especiarias (sal, pimenta, páprica, curry, orégano, tomilho, vegeta)
  • óleo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas em conserva:

A carne enlatada é misturada em uma tigela com o gergelim, ovo, temperos, pão ralado e farinha até que saia uma composição fácil de modelar, as almôndegas são modeladas e depois fritas em óleo quente.

Bom apetite!


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Almôndegas de porco e bovino

Todo mundo faz almôndegas, não é nada complicado, nada fora do comum. Eles são a solução ideal quando você tem pouco porco e boi na geladeira e não sabe o que fazer rápido e bem. Ao lado deles servimos guarnições de todos os tipos: purê, batata frita, legumes, comemos com macarrão ou arroz, fazemos sanduíches.

INGREDIENTE:

250 g de porco
250 g de carne
1 fatia de pão tipo bagel
1 batata pequena do tamanho de um ovo
1 cebola
1 ou
2 dentes de alho
endro ou salsa
sal
Pimenta
4 colheres de sopa de farinha para enrolar almôndegas
óleo para fritar

Pique a cebola no azeite. Passamos a carne, o pão embebido em água, a batata, a cebola e o alho no picador. Adicione as verduras picadas, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture a pasta de carne até ficar homogêneo.

Formamos almôndegas entre as palmas umedecidas com água, que achatamos um pouco. Colocamos na farinha e colocamos em um prato, preparando primeiro todas as almôndegas, depois começamos a fritar no óleo bem quente.

Frite as almôndegas dos dois lados em óleo bem quente até dourar bem em toda a superfície.

Servimos quentes, mas vão muito bem e com frio. Eu gosto deles quentes quando eu os tiro da panela


Enfeites de boi

A carne (peça inteira, não seccionada) é bem lavada com água fria. Deixe escorrer por alguns minutos e depois corte.

Coloque o azeite numa frigideira, deixe aquecer e frite a carne. Frite as fatias de carne uniformemente dos dois lados.
Se se formar muita espuma (devido à água com que foi lavada a carne) é bom que, após a fritura (demora cerca de 20 minutos), mude a frigideira e o azeite. A carne frita fica muito forte. (Nada sério)

Em outra frigideira (com tampa), coloque óleo novamente (mas bem menos do que da primeira vez. Apenas 2 mm de carne devem estar no óleo). Coloque as fatias de carne no azeite e regule o olho do fogão para potência média / fogo médio.

Prepare 60ml de água fria que é colocada sobre a carne. A carne vai ferver na panela em que a tampa é colocada. Após 4 minutos, devolva as fatias de carne. Adicione mais 60 ml de água fria após diminuir a água aplicada anteriormente. Esta operação é repetida por uma hora e 30 minutos ou mais (dependendo da carne que temos disponível). A carne ferve na tampa, a água adicionada de vez em quando a quebra. Verifica-se que o garfo com o qual a carne é virada de um lado para o outro entra muito facilmente na carne, mesmo a carne se quebra em tiras, facilmente, e pode ser cortada com um garfo.

Numa tigela coloque 300 ml de água fria, meia colher de chá de farinha e 3 colheres de chá de caldo / pasta de tomate. Misture bem.

As fatias de carne podem ser cortadas em pedaços menores ou deixadas em sua forma original (dependendo de como serão servidas).

Depois de evaporada a última água adicionada e restando óleo no qual a carne começa a fritar novamente, acrescente os 300 ml de água fria na qual a pasta de tomate e a farinha foram dissolvidas. Adicione sal (a gosto).
Adicione os grãos de pimenta, as folhas de louro e cozinhe novamente em fogo médio por 15-20 minutos. No final, após retirar a panela do fogão, acrescente dois dentes de alho limpos (inteiros ou fatiados), para dar sabor.


Rótulo: carne enlatada

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Receitas culinárias romenas e internacionais, explicadas passo a passo. Preparamos receitas de jejum, conservas, bolos e tortas, simples e fast food. Tenho 30 anos de experiência na área alimentar e uma grande paixão pelas tradições gastronómicas romenas.

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Deliciosas tortas de carne em 20 minutos!

Prepare a massa lisa com o recheio e as tortas estão prontas!

INGREDIENTE:

-500 ml de kefir / iogurte ou leite azedo

-0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio

-300 g de carne de porco picada

- pimenta preta (moída) a gosto

- óleo de girassol a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Despeje o bicarbonato de sódio no kefir, misture e reserve. Enquanto isso, bata o ovo e o sal.

Dica: Você pode usar kefir com qualquer teor de gordura.

2. Depois que o kefir começar a reagir com o bicarbonato de sódio e ficar espumoso, despeje a mistura de ovo nele. Adicione metade da quantidade de farinha + pó, misture e, aos poucos, adicione o restante da farinha. Você precisa pegar a massa como nos bolinhos.

3. Pique a cebola finamente, junte à carne picada e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Dica: Você pode adicionar vários temperos à carne picada para diversificar o sabor.

4. Molde 15-20 bolas de recheio e coloque-as em uma trituradora. Aqueça a panela com óleo vegetal e despeje 1-2 colheres de sopa de massa para formar um pequeno bolo. Coloque uma bola no meio e alise levemente na superfície do bolo.

5. Cubra o bolo com massa. Tampe a panela e frite por cerca de 4 minutos. Depois vire do outro lado e frite por alguns minutos apenas sem a tampa.

6. Transfira a torta para uma toalha de papel.

As tortas de carne ficaram perfumadas e deliciosas. E você não precisa perder tempo preparando massa de fermento.


SOUTZOUKAKIA & # 8211 CHIFTELUTE GREGO COM MOLHO DE TOMATE

Soutzoukakia & # 8211 receita de almôndegas gregas com molho de tomate & # 8211 receita de pequenas almôndegas ovais, que são mais fáceis de fazer do que pronunciadas, temperadas com molho de tomate aromático e delicioso. São macios, fofos e tenros para derreter na boca.

Essa receita chegou à Grécia no início do século 20 e logo foi adotada como receita tradicional. A receita tem sua origem na Turquia (Izmir) & # 8211 por esta razão também é chamada de Soutzoukakia Smyrna. O ingrediente secreto dessas almôndegas é o cominho moído que traz um sabor especial à carne, mas também ao molho.

Essas almôndegas gregas não ficam secas, sejam fritas no óleo ou assadas no forno, e isso se deve ao pão embebido em água que se põe na carne picada.

O molho é espesso e perfumado. Usei polpa de tomate em lata, que também passei no caldo, mas no verão aproveito o sabor dos tomates maduros da horta e uso apenas a polpa.

Uma coisa importante são as especiarias utilizadas, mas também o vinho tinto.

Eu acho que você escolheu ler receita de soutzoukakia - almôndegas gregas com molho de tomate & # 8211 porque você gosta de almôndegas, então deixo vocês com inspiração para outras receitas de almôndegas que você pode ler se você clicar aqui.

Se você gosta de receitas da culinária grega, pode se inspirar na coleção que preparamos clicando aqui.

Felizmente, consegui comer essas almôndegas bem na Grécia.

Nossas primeiras férias na Grécia foram uma viagem de barco às ilhas do Dodecaneso. Saímos de Kos de barco com os nossos amigos, e vocês podem ver o roteiro que eles escolheram na foto ao final da receita. Deixo-vos outras fotos deste feriado. Éramos iniciantes nesse tipo de férias, mas me pareceu a experiência mais linda, a maneira como se consegue ver lugares lindos, onde outros barcos não chegam. Gostei muito de Patmos e recomendo que vocês também venham aqui.

Voltando à receita, deixo-vos a lista de ingredientes e como prepará-la soutzoukakia & # 8211 chiftelute grecesti.

INGREDIENTE:

Para almôndegas:

500 g de carne picada (ou mistura de carne com porco)

2 fatias de baguete (1 fatia de bagel)

1/2 colher de chá de cominho moído

1/4 colher de chá de pó

400 ml de polpa de tomate amassada

1/2 colher de chá de cominho em pó

1/4 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de açúcar e # 8211 opcional

Comecei a preparar soutzoukakia - almôndegas gregas & # 8211 misturando a carne com fatias de pão embebido em vinho branco (espremi um pouco antes de colocar na carne), um ovo, alho amassado, 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta, um pouco de salsa verde picada, avental e cominho em pó. Misturei a composição até ficar homogênea, depois modelei as almôndegas em formato cilíndrico (cerca de 5 m de comprimento) com as mãos umedecidas em água. Eles também podem ter uma forma ligeiramente oval, como uma bola de rúgbi.

Fritei em óleo bem quente, em fogo baixo-médio, sem cozinhá-los completamente.

À parte, endureci a cebola em 2 colheres de sopa de óleo, depois acrescentei polpa de tomate amassada, caldo, alho amassado, sal, pimenta, cominho em pó, avental e deixei em fogo baixo por alguns minutos.

Acrescentei o vinho tinto ao molho e misturei. Provei para ver se o molho estava azedo. Isso influenciaria negativamente o sabor final e é devido à acidez do tomate e do vinho.

Se tiver gosto azedo, adicione açúcar. De 1 colher de chá a 1 colher de sopa, até ficar com bom gosto.

Coloquei as almôndegas fritas no molho e fervi por cerca de 15 minutos em fogo baixo-médio, até o molho começar a engrossar.

Eu comi Almôndegas gregas em molho de tomate aromatizado, com um enfeite de arroz.

Na Grécia eu vi nas tabernas que Soutzoukakia é comido apenas com arroz cozido, mas meu filho prefere purê de batata ou batata natural, mas se você é fã de batatas fritas também pode experimentar esse enfeite.

Esses Almôndegas gregas com molho de tomate são extremamente saborosos e fáceis de fazer. Vale a tentativa.

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Almôndegas em jejum

É o primeiro post onde experimento vários tipos de receitas de almôndegas.

Depois dos mosteiros, eles seguiram.

Gostei muito deles! Mais do que os outros. Comi a primeira panela sozinha, enquanto eles estavam quentes.

Se eu os repetisse, dobraria as quantidades.

Ingrediente da receita pós-chiftelute

  • ou compotas de naut cozido
  • 3 colheres de sopa de ervilhas cozidas
  • 3 colheres de sopa de grãos de milho fervidos
  • 1/2 cebola roxa
  • 2 batatas
  • salsa verde
  • sal
  • Pimenta
  • 1/4 colher de chá de tumor
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de alho granulado ou um dente de alho
  • 2-3 colheres de sopa de farinha + farinha para modelar
  • óleo para fritar

Como preparar receita de almôndegas em jejum

Ferva as batatas com a casca.

Quando esfriarem, limpe-os e corte-os em cubos.

Coloque-os em uma tigela com o grão-de-bico bem escorrido, 2 colheres de sopa de milho, 2 colheres de sopa de ervilha, cebola e temperos.

Coloque no liquidificador e passe, ou passe todos pelo picador de carne.

Quando tudo estiver homogêneo, acrescente o milho inteiro e as ervilhas, a salsa verde picada, mais a farinha e misture à mão. Combine o sabor do sal.

A composição deve ser semelhante a almôndegas, para ser fácil de modelar.

Polvilhe a farinha na bancada e forme bolas da composição, que rola pela farinha.

  • Não frite todas as almôndegas, dê forma a uma e se se comportar bem continue com as restantes, se quebrar use farinha suficiente para unir bem a composição. Para as almôndegas, o ovo faz todo o trabalho, faltando aqui, não se arrisque a espalhar na frigideira. Depende de quão aguados os vegetais eram

Aqueça o óleo na frigideira e coloque as almôndegas. Não os virei, apenas movi a frigideira para que girassem em todos os lados.


Almôndegas de abóbora / zuchina e atum em lata

Lavamos as abobrinhas e cortamos suas cabeças, depois colocamos no ralador grande e esprememos em nossos punhos para eliminar o excesso de água.

Abrimos a caixa de atum e escoamos o óleo que não vamos usar (você também pode usar atum no suco natural e despejar o suco).

Coloque o pão embebido em água e aperte-o na mão.

Em uma tigela grande coloque a abobrinha ralada e escorrida, o pão molhado e escorrido, o atum, o sal, a pimenta e o endro (se tiver fresco melhor) o queijo ralado e picado.

Adicione um ovo e misture. Se necessário, acrescente o próximo ovo e amasse como é feito para qualquer tipo de almôndegas.

Se você achar a composição muito macia e fluida, adicione um pouco de farinha de rosca ou farinha e misture para ligar (não precisei).

Faça as almôndegas com a mão ligeiramente molhada.

Passe-os na farinha (ou no pão ralado) e coloque-os na frigideira com o óleo já quente e frite dos dois lados.
Observação:
- Se quiser pode escaldar as abóboras e depois esmagá-las com um garfo em vez de ralar cruas.
- não misture muito a composição porque é muito melhor se houver mais pedaços de atum aqui e ali, vão ficar bem nítidos na boca ao morder a almôndega.


Almôndegas recheadas grelhadas

Almôndegas recheadas, grelhadas, um prato delicioso e surpreendentemente saboroso, maravilhoso para sair na grama.
Carne & # 259 É classificado como carne vermelha, um termo usado para carne de mamíferos, que contém maiores quantidades de ferro do que frango ou carne. É preparado na forma de bifes e é rico em várias vitaminas e minerais, principalmente ferro e zinco. A carne bovina contém creatinina, que é a fonte de energia para os músculos. Ele também contém carnitina, que suporta o metabolismo normal das gorduras. Contém potássio e é rico em proteínas de qualidade. A carne bovina também contém: zinco, magnésio, ferro, vitamina B6, B12, E.
Carne & # 259 É dividido em várias categorias: antricot (para deliciosos bifes), aletria (é bom cozinhar lentamente), pilpa & # 537i e costas, rasol (com o qual podem ser feitos deliciosos pratos), peito (temperado com especiarias), almôndegas , costelas (cozimento lento, para sopas), mu & # 537chi (uma carne tenra, preparada em altas temperaturas, & icircn curto tempo), então língua & # 259, cauda & # 259 259 & # 537i pernas (para sopas, diferentes m & acircnc & # 259ruri). Não importa o tipo de carne que utilizamos, os pratos que servimos serão saborosos e saborosos.

Foto: Almôndegas recheadas, no gr & # 259tar & ndash Archive City Publishing SRL

& Icirc & # 539i deve:
500 g de carne picada
sal pimenta
1 cebola ou 2-3 raminhos de cebola verde
1 perna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
4 dentes de alho
4 fatias de rabo de cavalo
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pique finamente a cebola e a salsa. Misture com a carne picada e o alho amassado, sal e pimenta a gosto. Forme as almôndegas que você achata e coloque no meio das quais você coloca um pedaço de raiz-forte, bem coberto com a carne.
Você os coloca na grelha quente e esguicha dos dois lados. Sirva com uma guarnição de cogumelos e pimentos assados ​​na grelha, ou com qualquer outra guarnição.

Preparação 15 minutos Asse 15 minutos
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Liliana Petra, Ib & # 259ne & # 537ti P & # 259dure, jud. Mure & # 537