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Receita de macarrão com feijão verde e nozes

Receita de macarrão com feijão verde e nozes

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Um fantástico prato de massa vegetariana fácil e rápida com feijão verde fresco, alecrim, alho e nozes.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 250g de macarrão penne
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de alecrim picado na hora
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de feijão verde fresco, aparado e fatiado
  • 100g de nozes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • queijo parmesão ralado (opcional)

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve.
  2. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; Junte o alecrim e o alho. Adicione o feijão verde, tampe a panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que o feijão amoleça ligeiramente.
  3. Adicione as nozes picadas e mexa para cobrir com manteiga; Junte o macarrão cozido e mexa bem para misturar tudo. Sirva com parmesão ralado na hora, se desejar.

Queijo parmesão:

O queijo parmesão não é verdadeiramente vegetariano, pois contém coalho animal. Para tornar este prato 100% vegetariano, omita o queijo ou encontre um substituto vegetariano adequado feito sem coalho animal. Nos supermercados, procure os 'queijos duros ao estilo parmesão', adequados para vegetarianos.

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Macarrão com nozes e brócolis

Este é um jantar de um prato fácil que é perfeito para as noites da semana. Se você estiver se sentindo mais saudável, use massa de trigo integral - o brócolis e as nozes resistem muito bem à textura mais forte. Você pode começar a cozinhar os brócolis e torrar as nozes enquanto a água do macarrão ferve e o macarrão cozinha.

Observe que o brócolis nesta receita é cozido além do estágio de maciez crocante a que muitas pessoas preocupadas com a saúde se acostumaram. Ainda contém muitas vitaminas, e a textura mais macia ajuda a se tornar o "molho" para a massa. Experimente para ver os muitos sabores e usos do brócolis.


Salada de macarrão com feijão verde, nozes e queijo azul

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal. Adicione o feijão verde durante os últimos 4 minutos de cozimento. Ralo. Transfira para uma tigela grande.

Enquanto isso, bata o azeite, o vinagre, o tomilho, a mostarda, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo e bem misturado.

Despeje o molho sobre o macarrão e o feijão verde e misture bem. Junte as nozes e o queijo. Sirva quente ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir. **

*Observação. Para torrar as nozes, espalhe em uma única camada em uma frigideira de fundo grosso. Cozinhe em fogo médio por 1–2 minutos, mexendo sempre, até que as nozes estejam levemente douradas. Retire da frigideira imediatamente. Esfrie antes de usar.

**Observação. Se servir frio, misture as nozes à salada antes de servir.

Informação nutricional:

Calorias: 231 calorias, Carboidratos: 25 g, Proteína: 7 g, Gordura: 12 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 4 mg, Sódio: 119 mg, Fibra: 2 g


Macarrão de Pesto e Nozes com Feijão Verde

Não consigo acreditar que é maio e o verão está quase aí. Meu filho contou os dias de aula que faltavam no outro dia, e só faltavam 18! Por sorte, eu o inscrevi para dois dias de acampamento neste verão, e eles acontecem durante as primeiras duas semanas das férias de verão. Portanto, pelo menos tenho um pouco mais de tempo para fazer tudo o que queria realizar, antes que ele chegue em casa em tempo integral. Mesmo assim, não estou realmente pronto para ter um aluno da 4ª série. Eu só quero parar o tempo e mantê-lo nesta idade por mais um pouco!

Agora que estamos chegando ao verão leves, jantares rápidos e fáceis e acompanhamentos são o que todos procuram. Bem, encontrei um novo favorito. Acho que fiz isso pelo menos 4 vezes nas últimas 2 semanas. Eu fiz isso no almoço e apenas um jantar rápido quando estamos em movimento. Usei feijão verde e também aspargos e adorei os dois. Um suco fresco de limão também é bom para iluminar o sabor e dar um pouco de frescor. No tempo que leva para cozinhar o macarrão, você está pronto. Basta mexer tudo e você começa a comer!

Tenho usado meu Pesto de Espinafre para isso, mas fique à vontade para usar qualquer tipo que você tiver ou desejar. Como coloquei nozes no meu pesto, também usei nozes no macarrão. Mas amêndoas e feijão verde são uma combinação clássica, então fique à vontade para misturar. Sirva como um acompanhamento rápido, ou talvez adicione um pouco mais de proteína (frango ou camarão) como prato principal. Isso seria ótimo para levar para um piquenique, um churrasco ou até mesmo um potluck. Não há maionese ou algo parecido nele, então você não precisa se preocupar se vai estragar.


Feijão Verde com Nozes Torradas e Chalotas

Os grãos verdes torrados no forno conferem-lhes uma ligeira doçura que combina perfeitamente com as chalotas salteadas e as nozes torradas neste versátil acompanhamento.

Ingredientes

  • 2 libras de feijão verde fresco, pontas aparadas
  • 3 colheres de sopa de óleo de noz (ou vegetal), dividido
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 3 chalotas grandes, cortadas em fatias finas
  • 1/2 xícara de nozes, picadas
  • 3 colheres de sopa de migalhas de panko

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° C e cubra uma assadeira grande com um spray antiaderente.
  2. Em uma tigela grande, misture o feijão verde com 2 colheres de sopa de óleo de noz e tempere com sal e pimenta. Espalhe o feijão na assadeira preparada e leve ao forno até caramelizar levemente, 12 a 15 minutos.
  3. Enquanto o feijão está assando, aqueça a colher de sopa restante de óleo de nozes e 1 colher de sopa de manteiga em uma pequena frigideira em fogo médio. Adicione as chalotas e refogue e eacute até ficar macio e começando a dourar, 2 a 3 minutos.
  4. Adicione as nozes picadas, mexa para revestir e cozinhe até que as nozes comecem a liberar um aroma torrado, 1-1 / 2 a 2 minutos a mais. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  5. Adicione cerca de 3/4 da mistura de noz-chalota ao feijão verde, misture bem e transfira para uma travessa que possa ir ao forno.
  6. Derreta a restante colher de sopa de manteiga na panela com o resto das nozes. Adicione o panko, misture bem e espalhe a mistura sobre o feijão verde.
  7. Retorne o feijão ao forno apenas o tempo suficiente para torrar a cobertura, 3 a 5 minutos.
Informação nutricional:

Nota: as informações nutricionais são estimadas e podem variar em relação aos resultados reais.


Macarrão com Pesto, Batata e Feijão Verde

  • 2 xícaras de manjericão fresco
  • 1 dente de alho descascado
  • 1/2 xícara de azeite de boa qualidade (eu não gostaria de óleo de sub-canola neste)
  • 1/4 xícara de nozes ou pinhões, opcionalmente torrados
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (por favor, não a lata verde!)
  • 1 colher de sopa de leite ou creme (na verdade, usei leite de amêndoa)
  • sal
  • 1 kg de massa de trigo integral
  • 4 ou 5 batatas cozidas de tamanho médio a pequeno, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 1 xícara de feijão verde, aparado e cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 1 receita de pesto, acima

Salada de macarrão com feijão verde limão com nozes

Anos atrás, descobri esta receita de Salada de Feijão Verde com Feta em uma revista da Southern Living e a fiz praticamente toda vez que havia uma reunião de família ou sorte. Eu estava obcecado por isso e se tornou minha receita de assinatura (pelo menos em minha mente). Eu amo feijão verde, mais na forma de salada do que em qualquer outra forma. Principalmente no verão.

Decidi transformar minha amada Salada de Feijão Verde nesta Salada de Macarrão com Feijão Verde Limão, tornando-a mais uma refeição. Não sei sobre você, mas aprecio saladas de macarrão durante o verão porque isso significa não ter que cozinhar realmente se você não estiver com disposição para algo muito pesado. Esta salada de macarrão de feijão verde é simples, mas cheia de muito sabor. Inclui vegetais, nozes, feta e massa de trigo integral, por isso é farto e substancial da melhor maneira possível. Mudei para macarrão de trigo integral há mais de 10 anos e agora toda a minha família come, mas fique à vontade para usar seu tipo favorito de macarrão.

As nozes nesta receita de salada de macarrão adicionam muita textura e & # 8230 CRUNCH! Eu amo isso. Adicionar nozes à massa é uma ótima maneira de apreciá-las e tornar as coisas interessantes. Se você quiser experimentar outra receita de massa com nozes, compartilhei esta massa com ricota, abobrinha e nozes ano passado e ela é absolutamente deliciosa. Eu uso Fisher Nuts em todas as minhas receitas não apenas porque são absolutamente deliciosas, mas porque não são OGM e não contêm conservantes. A bolsa que pode ser fechada também é uma ótima vantagem.

Para animar o sabor de limão desta salada, decidi temperar um pouco as nozes com meu amado tempero de pimenta-limão. Todos vocês sabem o quanto eu amo pimenta limão, certo?

Deixe-me apresentá-lo às nozes torradas com pimenta e limão. Eles precisam estar em todas as saladas!

Você pode facilmente comer uma refeição leve, servir como prato vegetariano para um churrasco ou comer com frango assado frio no jantar, como eu fiz. Ou, melhor ainda, embale-o e leve-o à praia! (É isso que pretendo fazer hoje.) Também acho que o abacate seria um ótimo complemento.


Instruções

  1. Corte a ponta dura do caule dos grãos.
  2. Adicione o feijão a uma frigideira com 2,5 ou 5 centímetros de água fervente para escaldá-los rapidamente.
  3. Transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para chocá-los e interromper o cozimento.
  4. Refogue o alho no azeite.
  5. Adicione os tomates e refogue por alguns minutos até ficar macio.
  6. Adicione o feijão verde à mistura de tomate junto com os pinhões e um pouco de suco de limão e sirva.

Dica de especialista

Após escaldar o feijão, seque a frigideira com um pano de prato e use-a novamente para preparar a mistura de tomates.


Feijão Verde Com Queijo Azul E Nozes Torradas # 038

A Páscoa está chegando, e eu tenho trabalhado em alguns novos acompanhamentos que funcionarão bem com qualquer prato principal que você escolher. Eu, pessoalmente, adoro feijão verde, embora muitas pessoas pareçam considerá-lo muito chato. Se bem cozido, acho que o feijão verde pode ser o lado perfeito para quase qualquer menu especial. O segredo para preparar grandes feijões verdes é escaldá-los primeiro até ficarem crocantes e, em seguida, jogá-los em água gelada para interromper o processo de cozimento e mantê-los verdes brilhantes. Depois de fazer isso, você pode segurar o feijão por algumas horas e, então, antes de servi-lo, basta reaquecer rapidamente o feijão com os temperos, ervas ou ingredientes de cortesia de sua preferência.

Esta receita de feijão verde não é nada chata, e apenas alguns ingredientes adicionados cria um prato que todos vão adorar. Para este prato, gosto de usar muita pimenta preta rachada e nozes torradas para equilibrar a cremosidade do queijo azul. Para torrar suas nozes, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno a 350 graus F por cerca de 8 minutos.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2012


  1. Defina uma panela grande com água em fogo alto. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio.
  2. Adicione o azeite e o feijão verde à frigideira e cozinhe por 3 minutos, depois acrescente os tomates e continue a cozinhar até que o feijão verde esteja macio (mas ainda crocante) e os tomates dourados por fora. Retire do fogo.
  3. Salgue a água depois de ferver.
  4. Coloque o nhoque e cozinhe até que ele flutue na superfície (4 a 5 minutos).
  5. Escorra e acrescente o nhoque à frigideira com o feijão verde e o tomate. Junte o pesto e a mussarela.
  6. Divida entre 4 pratos ou tigelas quentes e cubra com um pouco de parmesão ralado.

Coma esta dica

Embora possa doer alguns italianos admitir, as possibilidades do pesto não começam e param com manjericão, pinhão e parmesão. O pesto pode ser feito com dezenas de ingredientes diferentes e usado não apenas para cobrir massas, mas também como vinagrete, molho de frango grelhado ou espalhado em sanduíches. Combine qualquer um dos seguintes itens com azeite em um processador de alimentos.

  • Tomates secos ao sol, nozes e parmesão
  • Jalapeño, amêndoas e cebolas vermelhas
  • Sementes de coentro, alho e abóbora
  • Troque manjericão por couve em uma receita tradicional de pesto

Esta receita (e centenas de outras!) Veio de um de nossos cozinheiros, isto, não aquilo! livros. Para ideias de cozinha mais fáceis, você também pode comprar o livro!